Suculent și apetisant Paste bolognese cu carne tocată va atrage iubitorii unui prânz gustos și satisfăcător. Carnea tocată, înăbușită într-un sos de lapte-vin cu note de roșii, are un gust pur și simplu uimitor. Și legumele fragede dau preparatului aroma Italiei de vară. În 30 de minute vei pregăti două porții dintr-un preparat tradițional italian deodată.

• Reteta postata: Alexandru Lozier
• Dupa gatire vei primi: 2 portii
• Preparare: 10 minute
• Gatire: 20 de minute
• Preparare: 30 minute
• Calorii: 250 kcal per porție

Paste bolognese: o rețetă simplă

Pentru pastele cu sos bolognese, poti folosi ingrediente ieftine, precum pasta de rosii in loc de rosii proaspete. Îl poți cumpăra de la orice magazin alimentar. Pentru carnea tocată, puteți alege carne de porc, vită, curcan. Puiul tocat vă va oferi combinația ideală de preț și calitate la un buget modest pentru prânz. Puteți să o faceți pur și simplu singur.

Paste bolognese cu carne tocata: reteta

• file de pui – 250 g
• ceapa rosie – 2 buc.
• boia de ardei - 1 buc.
• morcovi – 2 buc.
• fasole verde – 6 păstăi
• lapte – 70 ml
• vin – 70 ml
• oregano, coriandru, busuioc
• ulei (struguri/măsline) – 4 linguri.
• roșii – 6 buc.
• ciuperci (champignons) – 5 buc.
• spaghete - 300 g

Cum să gătești paste bolognese cu pui tocat

1. Tocați mărunt fileul. Se toacă ceapa roșie, boia de ardei și morcovii tineri, ciupercile decojite.

2. Curățați și tocați fasolea.

3. Se zdrobesc cateii de usturoi si se rumenesc intr-o tigaie incinsa. Adăugați la ele legume amestecate tocate. Se fierbe timp de 5-7 minute.

4. Adăugați carnea tocată tocată.

5. Zdrobiți roșiile și amestecați cu ulei de măsline. Amesteca ierburile tocate cu rosiile. Adăugați sos la carne. Se toarnă vin și lapte proaspăt, se amestecă. Se fierbe timp de 15-17 minute.

6. Fierbe pastele în apă cu sare cu câteva picături de ulei de măsline.

7. Scurgeți apa din spaghete. Pune o grămadă de paste pe o farfurie. Puneți carnea tocată prăjită în mijloc. Deasupra se toarna sosul si se orneaza cu ierburi tocate.

Conținutul caloric al pastelor bolognese cu pui tocat nu este mai mare de 250 kcal per porție. Puteți fi sigur că acest fel de mâncare copioasă nu vă va adăuga kilograme în plus. Încercați o altă capodopera italiană, nu mai puțin dietetică -. Veți fi plăcut mulțumit de gustul rafinat și rafinamentul preparatului.

Ca să nu uiți, salvează rețeta pe perete.

Sosul Bolognese de pui poate să nu aibă dreptul să fie numit Bolognese în sensul strict al termenului, dar este convenabil pentru că se prepară foarte, foarte repede! Dacă aveți o mașină de tocat carne electrică și un cuptor cu microunde, sosul va fi gata chiar înainte ca spaghetele să fie gătite. Recordul meu este de 20 de minute. Ei bine, asta este, desigur, dacă mâna ta este deja plină. Și când nu aveți o idee foarte clară despre succesiunea acțiunilor, poate dura mai mult timp. Dar bolognese se obține în continuare din carnea de pasăre mult mai repede decât din orice altă carne - pur și simplu pentru că puiul se gătește mai repede, este logic?

Un alt plus pentru spaghetele de pui (sau curcan) la bolognese este dacă iei piepții, adică. carne slabă, felul de mâncare va avea mai puține calorii decât bolognezul normal. Cu toate acestea, folosesc sânii nu atât din cauza conținutului scăzut de calorii, cât pentru că nu au oase și nu trebuie să fie dezasamblați. Teoretic, puteți lua carne din alte părți ale puiului.

Am pregatit deja supa de pui. Daca nu il ai la indemana, ei bine, atunci ia apa si un cub de bulion, dar in acest caz ai grija la sare.

Punem apa la fiert pentru a gati pastele, iar apoi le punem la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.

Curățăm ceapa și morcovii și îi tăiem bucăți care pot fi împinse cu ușurință într-o mașină de tocat carne.

Măcinați puiul printr-o mașină de tocat carne.

Puneți o tigaie cu câteva linguri de ulei vegetal pe foc și măcinați mai întâi ceapa și apoi morcovii printr-o mașină de tocat carne.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei la foc mare timp de aproximativ două minute, amestecând continuu.

Puneti bulionul de pui si sucul de rosii in cuptorul cu microunde pentru aproximativ un minut, iar in acest moment prajiti puiul tocat impreuna cu morcovii si ceapa. Tot cam doua minute, la foc mare si amestecand din cand in cand.

Se toarna bulion fierbinte si sucul de rosii in carnea tocata, se amesteca si se tine tigaia la foc iute cu capacul deschis pana cand lichidele s-au evaporat si sosul ajunge la consistenta dorita. Sare si piper dupa gust.

Până în acest moment, spaghetele vor fi cel mai probabil gata să le scurgă într-o strecurătoare și să-l pună înapoi în tigaie.

Serviți sosul bolognese de pui cu spaghete.

Desigur, puteți stropi cu brânză rasă!

O rețetă simplă de pui tocat la bolognese pas cu pas cu fotografii.

Pentru toți fanii bucătăriei italiene, în special a pastelor, le sugerez să țineți cont de această rețetă simplă de pui tocat la bolognese. Sosul suculent și apetisant va mulțumi pe toți membrii familiei.

Dacă nu știți încă să faceți carne tocată de pui la bolognese, atunci acordați atenție acestei rețete pas cu pas. Cu recomandări atât de detaliate, chiar și un începător în gătit poate face acest fel de mâncare.

Numar de portii: 4-6

• Bucătărie națională: Bucatarie italiana
• Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde
• Dificultatea rețetei: Rețetă simplă

• Timp de preparare: 18 minute
• Timp de gătit: 35 min
• Numar de portii: 4 portii
• Cantitate de calorii: 180 kilocalorii
• Ocazie: Pentru prânz

Ingrediente pentru 4 portii

• File de pui - 700 de grame
• Usturoi - 2-4 catei
• Sarat la gust
• Condimente - După gust (ardei iute, boia de ardei, pătrunjel, fenicul etc.)
• vin roșu - 3 linguri. linguri
• Roșii - 6-8 bucăți
• Ulei de măsline - 2-3 linguri. linguri

Pas cu pas

1. Spălați fileul de pui, uscați-l și tăiați-l în bucăți medii. Puneți într-un bol de blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Curățați usturoiul și adăugați-l acolo. Dacă doriți, puteți folosi o ceapă suplimentară în rețeta de pui tocat la bolognese dacă doriți.
2. Bateți până se omogenizează, astfel încât să nu fie cocoloașe mari.
3. Adăugați sare, piper, boia de ardei și alte condimente care vă plac în vasul blenderului (sau direct în carnea tocată dacă folosiți o mașină de tocat carne). Puteți folosi orice ierburi uscate, precum și seturi de condimente italiene, de exemplu.
4. Încă o dată, bateți totul bine sau amestecați bine. Încinge ulei de măsline într-o tigaie și adaugă acolo carnea tocată. Se prajesc la foc mediu, amestecand continuu.
5. Curata rosiile si le dai pe razatoare (le poti si mixa in blender). Adăugați sosul de roșii în carnea tocată și fierbeți până când este complet fiert. Este mai bine să serviți acasă acest pui tocat la bolognese cu paste, stropite cu brânză sau ierburi proaspete.

Familiare pentru mulți sau spaghetele italiene la bolognese sunt două rețete complet diferite din aceleași ingrediente de bază - paste cu carne tocată și sos. De fapt, dacă suplimentați compoziția sosului, puteți crea delicii complet neobișnuite, puteți crea diferite opțiuni pentru un prânz copios pentru fiecare zi și pentru fiecare gust.

Cum să gătești paste cu carne tocată?

Paste delicioase cu carne tocată, pregătite după o rețetă interesantă, pot fi transformate dintr-un fel de mâncare simplu într-un răsfăț neobișnuit, gastronomic de calitate restaurant. Componenta principală a acestui tratament este sosul, iar pastele pot fi gătite conform instrucțiunilor indicate pe pachetul de paste.

1. Pentru a pregăti un sos delicios pentru paste cu carne tocată, trebuie să prăjiți carnea tocată, amestecând constant, trebuie să fie sfărâmicioasă.
2. Daca nu este vorba de retete clasice, precum Bolognese, compozitia sosului poate fi extinsa cu ingrediente aromate, legume, iar sosul poate fi preparat din diferite carni: pui, porc sau curcan.
3. Coacerea pastelor cu carne tocată la cuptor este foarte simplă și originală. Pe lângă lasagna, puteți pregăti tuburi umplute, scoici și alte paste mari.

Paste tocate in stil italian - reteta

Nu se prepară foarte repede, dar principalul avantaj al acestui sos este păstrarea lui pe termen lung. Laptele și vinul roșu uscat adaugă un gust deosebit preparatului, iar baza este carne de vită degresată. Urmând aceste reguli simple, puteți crea prânzul italian potrivit.

Ingrediente:

• spaghete – 300 g;
• carne tocată de vită – 500 g;
• lapte – 100 ml;
• bastardo – 200 ml;
• roșii în suc propriu – 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• fulgi de chili – 1 praf;
• sare și cimbru;
• ulei de măsline - 50 ml.

Pregătirea

1. Se caleste ceapa tocata in ulei si se adauga carnea tocata.
2. Se prăjește până când carnea se luminează, amestecând continuu.
3. Adăugați piure de roșii și vin, adăugați sare, condimentați cu cimbru și chili.
4. Se fierbe acoperit cel puțin o oră până când lichidul s-a evaporat și sosul s-a îngroșat.
5. Se toarnă laptele și se fierbe încă 20 de minute.
6. Se fierb spaghetele al dente, se aseaza pe o farfurie si se intinde deasupra sosul.

Paste Carbonara cu carne tocata - reteta

– nu cea mai tradițională versiune a preparatului, dar incredibil de gustoasă și bogată. Sosul de ou se potriveste bine cu pastele si sosul de carne, care, pe langa carnea de porc, contine bacon si parmezan. Nu este nevoie să pregătiți mâncarea în prealabil, când s-a răcit, deliciul nu mai este la fel de gustos.

Ingrediente:

• carne tocată tocată – 300 g;
• spaghete – 400 g;
• slănină – 200 g;
• ouă – 2 buc.;
• gălbenușuri – 2 buc.;
• ulei de măsline - 20 ml;
• parmezan – 200 g;
• sare, ierburi uscate.

Pregătirea

1. Prăjiți baconul tocat până când grăsimea s-a făcut, scoateți-o din tigaie pe o farfurie.
2. Prăjiți carnea tocată tocată într-o tigaie, întoarceți slănina, adăugați sare și condimentați cu ierburi.
3. Carnea trebuie să se răcească puțin.
4. Se adauga ouale, galbenusurile si cascavalul ras, se condimenteaza cu sare si ierburi. Amesteca bine.
5. Gatiti spaghetele al dente, amestecati cu sosul, ouale se vor ingrosa si branza se va topi.

Paste cu carne tocata in sos cremos

Pastele cu carne tocată și smântână vor avea un gust mai bun dacă folosiți file de piept de pui. Un bun adaos la sos ar fi țelina, căței de usturoi și puțin ardei iute. Dintre legume, se preferă ceapa și ardeiul dulci. Vinul alb va face sosul incredibil de gustos, pe măsură ce vasul se încălzește, alcoolul se va evapora, lăsând doar aroma de struguri.

Ingrediente:

• tagliatelle – 300 g;
• pui tocat - 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• tulpini de țelină – 1 buc.;
• ardei iute – 1 pastaie;
• usturoi – 1 catel;
• smântână – 200 ml;
• vin alb – 200 ml;
• sare, piper, cimbru;
• ulei de măsline - 30 ml.

Pregătirea

1. Puneți ceapa, ardeii dulci.
2. Adăugați carnea tocată și prăjiți, amestecând. Adăugați usturoiul și țelina tocată.
3. Se adaugă sare, se condimentează cu condimente, se toarnă vinul și se fierbe sub capac timp de 30 de minute.
4. Când lichidul s-a evaporat, turnați smântâna, amestecați și fierbeți timp de 10 minute.
5. Gatiti tagliatellele, puneti-le intr-o tigaie si amestecati. Pastele cu carne tocată se servesc imediat.

Paste cu carne tocata si rosii

Carnea neobișnuit de gustoasă și tocată va atrage pe toți iubitorii de preparate cu paste. Această rețetă este o modalitate bună de a folosi un borcan de preparat picant și puteți folosi și uleiul în care au fost marinate roșiile. Este mai bine să folosiți carne tocată de vită, dar în absența acesteia, atât carnea de porc, cât și cea de pui vor fi potrivite.

Ingrediente:

• paste - 300 g;
• roșii uscate la soare - 100 g;
• carne tocată - 400 g;
• busuioc uscat - 1 linguriță;
• sare, piper negru.

Pregătirea

1. Se prăjește carnea tocată, se condimentează cu sare, piper și busuioc.
2. Se toarnă 2 linguri. linguri de ulei de roșii uscate la soare, se amestecă, se fierbe timp de 10 minute.
3. Se aruncă roșiile uscate la soare, se amestecă, se stinge focul.
4. Fierbe pastele și amestecă cu sosul.
5. Pastele cu roșii și carne tocată se servesc imediat.

Paste cu carne tocata si ciuperci - reteta

Are un gust neobișnuit și bogat. De regulă, se folosesc șampioane disponibile, dar dacă aveți la dispoziție ciuperci sălbatice sau hribi uscati, trebuie neapărat să profitați de ocazie pentru a le folosi în această rețetă. Orice brânză tare va merge, este important să aibă o aromă cremoasă.

Ingrediente:

• paste - 400 g;
• ciuperci - 400 g;
• pui tocat - 400 g;
• brânză - 100 g;
• smântână – 200 ml;
• sare, piper negru;
• ulei de masline.

Pregătirea

1. Se prăjește carnea tocată, se adaugă ciupercile tocate, se fierbe până când lichidul se evaporă.
2. Se sare si se condimenteaza cu piper.
3. Se toarnă smântâna și se fierbe, acoperit, timp de 20 de minute până se îngroașă.
4. Fierbe pastele, aseaza pe un vas, intinde deasupra sosul, presara branza rasa.

Pastele cu carne tocată și pastă de roșii sunt o versiune ieftină și rapidă a sosului bolognez clasic. Poți pregăti tratarea după o rețetă complet minimalistă sau completa compoziția cu legume, de exemplu, vinete, ardei și bucăți de roșii proaspete, astfel felul de mâncare va ieși mai bogat și mai aromat.

Ingrediente:

• paste - 400 g;
• vinete – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• carne tocată - 500 g;
• ardei iute – 1 pastaie;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• apă - 1 lingură;
• un praf de zahar;
• sare, piper negru, busuioc uscat.

Pregătirea

1. Prăjiți bucățile de vinete, adăugați ardeiul dulce, urmat de carnea tocată.
2. Se prajesc pana se face carnea, se arunca rosiile tocate.
3. Se dizolvă pasta de roșii în apă, se toarnă în sos, se adaugă un praf de zahăr.
4. Se adaugă sare, se condimentează cu condimente, se fierbe până când lichidul se evaporă.
5. Fierbe pastele, scurge apa, transfera continutul tigaii in tigaie, amesteca.
6. Serviți imediat pastele cu legume și carne tocată.

Paste cu carne tocată și brânză

Paste cu carne tocata si ricotta nu dureaza mult sa se pregateasca in 40 de minute un rasfat extraordinar, cu un gust stralucitor, delicios; Branza se potriveste cu orice carne poti folosi si carne tocata amestecata ai nevoie de rosii coapte, usor dulci. Ardeii iute vor adăuga picante la fel de mâncare, dacă nu sunt disponibile cei proaspeți, ardeiul iute va face.

Ingrediente:

• spaghete – 500 g;
• carne tocată - 400 g;
• roșii – 4 buc.;
• ricotta – 200 g;
• ardei iute – 1 pastaie;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ulei de măsline - 20 ml;
• sare, piper macinat.

Pregătirea

1. Se caleste ceapa si ardeiul iute in ulei, se adauga carnea tocata. Se prăjește până când lichidul se evaporă.
2. Adaugam rosiile tocate si usturoiul tocat.
3. Adăugați ricotta mărunțită, fierbeți timp de 3 minute.
4. Se fierb spaghetele, se pun pe un vas si se pun sos pe deasupra.

Această rețetă de paste cu carne tocată diferă nu numai prin compoziția ingredientelor din sos, ci și prin prezentarea originală. Biluțele de pește arată grozav pe farfurie și se potrivesc bine cu paste, brânză și legume. Usturoiul și coriandru proaspăt tocat vor adăuga aromă și picantă la deliciu. O masă excelentă de familie pregătită într-o singură tigaie.

Ingrediente:

• spaghete – 400 g;
• pește tocat - 500 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• sos de rosii - 50 g;
• apă - 1 lingură;
• coriandru – 1 mână;
• usturoi – 1 catel;
• rozmarin uscat, sare.

Pregătirea

1. Formați carnea tocată în bile și prăjiți în ulei până se rumenește.
2. Între timp, gătiți spaghetele al dente.
3. Se arunca usturoiul tocat in tigaie, se adauga sosul diluat cu apa.
4. Se condimentează cu condimente, sare, se fierbe timp de 10 minute.
5. Pune spaghetele în tigaie, amestecă, asezonează cu coriandru tocat.
6. Serviți pastele cu carne tocată imediat cât sunt fierbinți.

Pastele umplute delicioase, spectaculoase cu carne tocată vor cuceri orice iubitor de mâncare interesantă. Conform acestei rețete, cannelloni nu se fierb în prealabil, se umplu cu carne tocată gata preparată și se coace sub un sos și brânză parfumat, ușor picant. Ar trebui să fie mult sos în vas, astfel încât tuburile să fie fierte bine și vasul să nu iasă uscat.

Ingrediente:

• cannelloni – 12 buc.;
• carne tocată - 500 g;
• pasta de tomate - 4 linguri. l.;
• apă - 3 linguri;
• fulgi de chili - 2 lingurițe;
• ceapă, morcov, roșii - 1 buc.;
• brânză - 200 g;
• sare, piper, ierburi italiene uscate.

Pregătirea

1. Se prăjește carnea tocată până este gătită, se adaugă sare, se condimentează cu ierburi și se răcește.
2. Se caleste ceapa, se adauga morcovii si rosiile.
3. Se toarnă apă cu pastă de roșii, se amestecă, se adaugă chili.
4. Fierbeți sosul timp de 5 minute, adăugați sare.
5. Umpleți tuburile cu carne tocată și puneți într-o tavă unsă cu sos.
6. Turnați sosul de roșii peste paste.
7. Se presară cu brânză și se coace timp de 30 de minute.

Lasagna delicios delicioasa - paste cu carne tocata cu sos bolognese, bechamel si parmezan. Acest fel de mâncare neobișnuit este popular nu numai în patria sa, dar a câștigat și inimile gurmanților și iubitorilor de mâncare delicioasă din întreaga lume. Sosul alb, care creeaza baza pentru gustul picant, se prepara foarte simplu; componenta sa esentiala este nucsoara.

Paste bolognese gata preparate.

Pastele pot fi numite cu ușurință produsul pe care chiar și cei mai mici locuitori ai gospodăriei îl preferă mai mult decât alții, inclusiv cei care sunt capricioși, pretențioși și nu vor să mănânce mâncare pentru adulți.

Sunt pastele care ii atrag pe copii atat prin aspect cat si prin gust, si indiferent de modul in care le pregatesti, pranzul va fi un mare succes. Dar dacă doriți nu numai să vă hrăniți copiii, ci și să oferiți organismului lor în creștere toate microelementele necesare, preferați pastele bolognese, care conțin roșii, morcovi, diverse ierburi și carne.

Ingrediente:

• 400 g paste
• 1/2 kg carne de vita tocata
• 2 morcovi
• 1 ceapă mică
• 1 crenguță de țelină
• 1/2 litru pasta de tomate
• ulei de masline
• busuioc
• pătrunjel

Dacă felul de mâncare este destinat consumatorilor adulți, atunci lista de ingrediente poate include și:

• vin alb de masă
• piper negru

Cum să gătești pastele cu tocată bologneză

1. Tocați ceapa și tăiați morcovii în bucăți mici, apoi prăjiți-i într-o tigaie adâncă sau o cratiță cu puțin ulei de măsline.

2. Dacă doar adulții din gospodărie vor lua masa, atunci este timpul să adăugați puțin vin alb de masă în conținutul tigaii și să amestecați totul.

3. Cand legumele sunt aurii, adauga pasta de rosii si busuioc, apoi lasa totul la foc mic 10 minute.

4. Între timp, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În cele mai multe cazuri, acest lucru vă va dura aproximativ 8-10 minute. Nu uitați că pastele puțin fierte au un gust mai puțin pronunțat și seamănă cu guma de mestecat atunci când sunt consumate. Dacă sunt prea fierte, devin prea moi și își pierd și gustul. Dacă nu aveți experiența potrivită, dar doriți să obțineți paste cu cea mai bună consistență, încercați pastele cât mai des posibil în timp ce gătiți.

5. Scurgeți și clătiți pastele fierte.

6. Luați carnea tocată, sărați-o și, dacă nu sunt așteptați membrii mai tineri ai familiei la masă, piperați-o și adăugați, de asemenea, orice condimente după gust.

7. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei de măsline, iar când carnea este gata, adăugați-o în sosul de roșii obținut mai devreme. Se amestecă sosul cu carnea și se lasă la fiert timp de 5 minute.

8. Asezam tigaia cu sosul la foc mic, adaugam pastele si amestecam totul bine.