Una dintre cele mai populare gustări, preferată atât de copii în timpul oricăror plimbări, cât și de adulții cu bere, este chipsurile. Toată lumea le iubește, iar unii chiar le fac acasă. Nu este nevoie de mulți bani sau timp, dar delicatesa se dovedește mai sănătoasă și mai gustoasă. Chips-urile se gătesc rapid și nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru asta: aveți doar o tigaie, un cuptor sau un cuptor cu microunde. În plus, există multe metode de gătit, care vor fi descrise mai jos.

Gătiți chipsuri acasă

Delicatesa este foarte usor de preparat acasa. Iar produsul se va dovedi mai ieftin, mai gustos și mai sănătos. Acest lucru se datorează faptului că chipsurile cumpărate din magazin conțin un număr mare de conservanți și aditivi alimentari care sunt dăunători pentru organism. Această delicatesă de casă este complet sigură, deoarece conține doar ingrediente naturale: cartofi, ulei și sare.

Pentru ca produsul finit să rămână crocant și auriu, ca și cei cumpărați din magazin, ar trebui să alegeți cartofi de calitate superioară, fără defecte. De asemenea, puteți folosi în siguranță diverse ierburi și condimente la sfârșitul gătitului.

Gătirea în cuptor

Această metodă este una dintre cele mai comune. Aceasta este o metodă clasică de gătit care creează destul de multe chipsuri gustoase și crocante.

Pentru a pregăti o gustare la cuptor veți avea nevoie de:

• cartof;
• ulei vegetal;
• sare;
• mărar;
• usturoi.

Curata bine cartofii. Cei tineri pot fi lăsați fără coajă, acest lucru va adăuga picant preparatului. După curățare, cartofii se lasă să se usuce.

Luați doi căței de usturoi și tăiați-i mărunt.

Mararul trebuie spălat și tăiat în bucăți mici.

Se toarnă ulei într-un recipient puțin adânc, apoi se adaugă ingredientele tocate.

În continuare, să trecem la cartofii înșiși. Trebuie tăiat în felii subțiri. Puteți face acest lucru manual sau folosind o combină specială.

Cartofii tăiați se pun într-un recipient cu ulei și condimente, se închid și se agită bine. Acest lucru se face astfel încât cartofii să fie saturati cu conținutul recipientului. După aceasta, deschideți capacul și lăsați amestecul timp de 30 de minute.

Așezați felii de cartofi în ordine și uniform pe o tavă de copt cu hârtie.

Setați temperatura cuptorului la 200 de grade și puneți cartofii acolo.

Timpul aproximativ de gătire este de 20 de minute. Pentru a face chipsurile mai crocante și mai prăjite, le puteți lăsa la cuptor mai mult timp.

Chipsurile finite se scot din cuptor și se servesc cu sos, ketchup sau smântână.

În acest mod simplu și rapid, puteți pregăti o gustare acasă fără a folosi conservanți sau potențiatori de aromă. Investițiile în numerar sunt minime.

Reteta de tigaie

Această metodă este cea mai ușoară și mai rapidă. Produsul finit se dovedește natural, ceea ce este foarte potrivit pentru copii, deoarece toți adoră această delicatesă.

Pentru a găti într-o tigaie veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cartof;
• ulei;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Curăță cu grijă cartofii, scapă de produsele stricate și elimină toate defectele. Apoi, spălați cartofii și tăiați-i felii subțiri.
2. Pune cartofii curați tăiați deoparte. Luați o tigaie, turnați în ea ulei vegetal gros de 3 cm și adăugați și condimente după gust. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul.
3. Puneți cu grijă cartofii în tigaie. Nu trebuie să prăjiți prea multe felii deodată, deoarece ar trebui să existe puțin spațiu între ele, astfel încât să nu se lipească și să se gătească separat.
4. Puteți indica disponibilitatea prin culoare. Când cartofii sunt maro auriu strălucitor, pot fi scoși de pe foc. Pentru ca uleiul să se sticlă, este mai întâi așezat pe un șervețel și apoi așezat într-o farfurie curată.

Această rețetă va necesita mult ulei, dar în comparație cu cele cumpărate din magazin, chipsurile de casă sunt mult mai sănătoase.

Gătirea friteuzei

Următoarea rețetă necesită o friteuză. Daca il ai, atunci cu siguranta ar trebui sa incerci aperitivul preparat in acest fel.

• cartof;
• ulei;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii. In continuare, se aseaza pe hartie astfel incat sa iasa excesul de umezeala.
2. Friteuza se umple cu ulei. Volumul de umplere depinde de instrucțiuni. Cel mai adesea, acesta este de 2 litri, dar uneori puteți folosi mai puțin.
3. Apoi, porniți friteuza și puneți cartofii acolo.
4. După gătire, îndepărtați cu grijă feliile finite și așezați-le pe hârtie pentru a lăsa uleiul să se scurgă. Pune cartofii finiți pe o farfurie curată și adaugă condimente după gust.

Interesant este că o astfel de gustare poate fi preparată nu numai din cartofi, ci și din alte produse: carne, brânză, vinete, fructe. Puteți pregăti mai multe opțiuni dietetice. Produsul clasic nu trebuie consumat prea des, deoarece vă poate face să vă îngrășați în exces.

A găti un răsfăț în cuptorul cu microunde este chiar mai ușor decât într-o tigaie. Prin urmare, dacă aveți acest dispozitiv în casă, ar trebui să îl utilizați pentru a pregăti felul de mâncare preferat al tuturor.

Ingrediente pe care va trebui să le pregătiți:

• cartof;
• ulei;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie si apoi se pun in apa rece timp de 15 minute.
2. Produsul se scoate din apă și se usucă. Apoi, puneți cartofii la cuptorul cu microunde, tratandu-i cu condimente după gust.
3. Feliile se pun la cuptorul cu microunde in portii. Timpul de gătire într-un cuptor standard este de aproximativ 5 minute la cea mai ridicată temperatură. La jumătatea gătitului, întoarceți cartofii astfel încât să fie bine rumeniți pe ambele părți.
4. Trebuie să scoateți produsul finit după ce capătă o nuanță maronie. Nu puteți păstra feliile în cuptorul cu microunde prea mult timp, deoarece vor deveni uscate și fără gust.

Produsele rezultate pot fi folosite ca fel de mâncare separat, sau ca garnitură pentru carne sau pește.

Reteta chipsuri de paine

După cum am menționat deja, gustarea poate fi făcută din multe produse, nu doar din cartofi. Iar rezultatul va fi gustos, neobișnuit și picant. O astfel de rețetă este un tratament cu pâine pita.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pâine pita proaspătă subțire;
• ulei;
• mărar;
• sare;
• usturoi.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți amestecul de mărar. Trebuie să spălați și să tăiați mărarul în bucăți mici, adăugați toate ingredientele folosite: usturoi, ulei, sare.
2. Pâinea pita o tăiem în bucăți frumoase, rotunde sau triunghiulare. Apoi, scufundați fiecare felie în amestecul pregătit și puneți-o la cuptor.
3. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 200 de grade. Timp de gătire - 5-6 minute.

Scoateți feliile din cuptor și vasul este gata! Iată o modalitate atât de simplă și interesantă de a crea o gustare cu pâine. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga maioneză sau smântână la amestecul de mărar.

Cum să gătești chipsuri dietetice

Fiecare iubitor de chipsuri știe că acestea sunt foarte bogate în calorii, ceea ce înseamnă că dacă mănânci o cantitate mare din delicatesă, excesul de greutate este garantat. Valoarea energetică mare se explică prin faptul că în timpul gătitului se folosește mult ulei, mai ales dacă este gătit într-o tigaie sau într-o friteuză. Mulți oameni sunt interesați de întrebarea: este posibil să se pregătească chipsuri cu o cantitate minimă de calorii pentru cei care nu vor să se îngrașă? Se pare că este posibil să gătiți alimente delicioase fără ulei în cuptor. În același timp, rămân apetisante și crocante. Luați în considerare rețeta pentru un astfel de fel de mâncare.

Pentru a pregăti chipsuri dietetice veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cartof;
• sare si condimente.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curăță de coajă, după care încep să se felieze. În acest caz, este indicat să folosiți un feliator de legume sau un cuțit ascuțit ascuțit pentru a face feliile cât mai subțiri.
2. Versiunea dietetică a felului de mâncare implică absența amidonului, așa că ar trebui să scapi de cartofi de această substanță. Luați cartofii deja tăiați și puneți-i în apă rece timp de 10-15 minute.
3. Feliile se scot din apă și se usucă.
4. În continuare, pregătiți o foaie de copt, puneți hârtie pe ea și așezați deasupra feliile, astfel încât să nu se atingă. Puteți acoperi ușor hârtia cu ulei pentru a vă asigura că nu se lipesc între ele.
5. Se presară feliile cu condimente după gust. Dacă doriți să încercați să faceți un aperitiv picant, atunci nu trebuie să vă zgâriți cu condimente și piper negru măcinat.
6. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade și puteți pune cartofii în el. Timp de gătire - 10 minute. Puteți determina gradul de pregătire prin culoarea aurie strălucitoare a farfurii.

Sfaturi utile pentru a face chipsuri acasă

Pentru a face chipsurile gustoase, sănătoase și atractive ca aspect, ar trebui să acordați atenție următoarelor sfaturi:

1. Încercați să tăiați feliile uniform. Se gătesc feliile mai groase. Pentru a le face să arate frumos și să se gătească rapid, trebuie tăiate la o grosime de cel mult 4 mm.
2. Nu exagerați cu ulei, altfel produsul se va dovedi prea gras.
3. Nu trebuie să fie prea multe felii pe foaia de copt este mai bine să le aranjați pe cele mai mici și apoi să repetați procedura.
4. Nu vă fie frică de diferite condimente și condimente. Vor face gustul mai bogat, iar gustul chipsurilor va fi greu de distins de cele cumpărate din magazin.
5. În timp ce chipsurile se gătesc, trebuie să monitorizați periodic procesul de gătire. Vă puteți da seama când produsul este gata de utilizare după marginile curbate și culoarea aurie. Dacă vrei mai multe felii fierte, mai poți aștepta puțin.
6. După ce scoateți chipsurile din cuptor sau din tigaie, acestea trebuie să fie uscate pe hârtie, lăsând să se scurgă toată grăsimea în exces.

Merită să ne amintim că chipsurile din magazin nu aduc niciun beneficiu organismului, ci, dimpotrivă, pot duce la boli grave: ateroscleroză, cheaguri de sânge și altele. De asemenea, conțin multă sare și aditivi alimentari care pot declanșa alergii. Prin urmare, are sens să pregătiți tratarea acasă, mai ales pentru cei care folosesc des acest produs.

Concluzie

Făile subțiri de cartofi au câștigat popularitate în întreaga lume. Acum toate rafturile sunt pline cu chipsuri, iar copiii le iubesc în special. Dar delicatesa in cantitati mari este daunatoare organismului, asa ca poate fi preparata cu usurinta acasa. Chipsurile sunt create în diferite moduri: la cuptor, cuptorul cu microunde, tigaie și multe altele.

Nu necesită mult timp și este benefic din punct de vedere financiar și, cel mai important, chipsurile de casă sunt mult mai sănătoase, dar sunt la fel de bogate în calorii ca și cele cumpărate din magazin. Pentru a evita excesul de greutate, puteți pregăti un produs dietetic fără ulei. În plus, puteți pregăti o delicatesă nu numai din cartofi, ci și din alte produse.

Chipsurile de casă sunt o gustare originală și sănătoasă. Se dovedesc foarte gustoase, crocante și complet inofensive. Să ne uităm la câteva rețete cu tine.

Chipsuri de casă într-o tigaie

Ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• ulei vegetal - 1 l;
• ierburi uscate și condimente;
• sare fină.

Pregătirea

Cartofii se spala bine, se usuca cu un prosop, se curata de coaja si se taie in felii plate si subtiri. Apoi puneți feliile într-o cratiță și umpleți cu apă rece. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește până la fierbere și se reduce focul. Scoateți feliile de cartofi din apă, puneți-le într-o strecurătoare și apoi aruncați cu grijă în uleiul care clocotește. Imediat ce devin aurii, scoate-le cu grija si aseaza-le pe un prosop de bucatarie pentru a absorbi tot excesul de ulei. Turnați chipsurile de casă finite pe o farfurie, stropiți cu condimente după gust și serviți ca gustare.

Cum să faci chipsuri de cartofi în cuptor?

Ingrediente:

• cartofi – 5 buc.;
• – 2 linguri. linguri;
• condimente - după gust.

Pregătirea

Pentru a prepara chipsuri acasă la cuptor, decojiți, clătiți și tăiați cartofii în felii subțiri folosind un cuțit special. Apoi stropiți feliile de legume cu ulei de măsline și amestecați cu mâinile. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, ungeți cu ulei și întindeți felii de cartofi într-un strat uniform. Puneți la cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 10 minute, setând temperatura dulapului la 190 de grade. Puneți chipsurile de legume pregătite pe o farfurie și stropiți cu ierburi uscate și condimente după gust.

Chips acasă la cuptorul cu microunde

Ingrediente:

• cartofi tineri – 5 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• condimente.

Pregătirea

Rețeta pentru a face chipsuri acasă este destul de simplă. In primul rand curatati cartofii, spalati-i si taiati-i felii subtiri. Acum luăm hârtia, o îmbrăcăm cu ulei, o tăiem la dimensiunea farfurii și așezăm bucățile de cartofi. Ungeți blatul cu ulei vegetal, stropiți cu condimente și puneți chipsurile în cuptorul cu microunde timp de 3 minute, setând puterea la maxim.

Chipsuri de mere de casă

Ingrediente:

• mere verzi – 5 buc.;
• scorțișoară măcinată - după gust.

Pregătirea

Fără a curăța merele, tăiați-le în inele subțiri. Aprindem cuptorul in avans si il preincalzim la 110 grade. Așezați fructele pe o tavă de copt, presărați scorțișoară deasupra și coaceți timp de 30 de minute. După aceasta, întoarceți merele pe cealaltă parte și uscați încă o jumătate de oră până devin crocante.

Cum să faci chipsuri de sfeclă acasă?

Ingrediente:

• ulei de măsline - 30 ml;
• sfeclă - 400 g;
• sare de mare - 1 linguriță.

Pregătirea

Spălăm sfecla, le uscăm, o curățăm de coajă și o tăiem în inele foarte subțiri. Puneți-le într-un bol, turnați ulei de măsline peste ele și amestecați bine cu mâinile. Preîncălziți cuptorul în prealabil, puneți feliile de legume într-un strat uniform pe hârtie de copt și uscați la cuptor pentru aproximativ 15 minute. După aceasta, răsturnați-l și lăsați-l să se rumenească până este gata. Apoi scoateți chipsurile de sfeclă din foaie, răciți, stropiți cu sare de mare și gustați.

Chips de carne de casă

Nu trebuie să mergeți la magazin pentru a vă bucura de chipsuri crocante picante. Fă-le acasă! Chipsurile de cartofi la cuptor sunt rețeta perfectă pentru asta. Un plus foarte important - ingredientele pentru rețetă sunt doar ieftine. Și această gustare aproape gratuită poate fi pregătită pentru întreaga familie.

Rotiți aceste chipsuri delicioase cu bere sau doar pe cont propriu. Iar dacă presărați brânză rasă pe felii de cartofi fierbinți, aceasta va deveni și mai aromată și mai gustoasă!

Cum se servesc chipsuri de casă:

• ca gustare, gustare;
• împreună cu sosuri - maioneză, smântână, ketchup sau sosuri de casă;
• ca garnitură pentru supe piure și cremă, sau orice alt fel de întâi;
• o garnitură pentru preparate din carne fiartă, carne de pasăre și vânat.

Cu ce ​​sos puteți acoperi chipsurile înainte de a le coace?

• ulei vegetal obișnuit;
• ulei cu adaos de ceapa tocata si usturoi;
• un amestec de smântână, ierburi uscate;
• sos făcut din orice ulei vegetal cu condimente măcinate.

Rețineți că condimentele măcinate vor colora ușor chipsurile. De exemplu, acestea vor deveni ușor roșiatice de la boia de ardei sau ardei roșu, galbene de la turmeric sau portocale de la șofran.

La orice sos trebuie adăugată sare. Întrucât sărurile diferite au grade diferite de salinitate, aflați singuri exact de câtă sare aveți nevoie.

O altă opțiune este să adăugați în sos niște nuci măcinate sau câteva semințe de susan sau de floarea soarelui. Sau presară semințele pe felii de cartofi înainte de coacere. In acest fel chipsurile vor capata originalitate - puteti prepara chipsuri de casa diferit de fiecare data. În acest caz, sunt folosite doar câteva rețete clasice.

Informații despre gust Gustări cu legume

Ingrediente

• Cartofi cruzi – 3 buc.;
• Sare fină - după gust;
• boia dulce - 0,5 linguriță;
• Ulei de floarea soarelui - 1,5-2 linguri. l.

Cum să gătești chipsuri de cartofi în cuptor

Spală bine tuberculii tineri de cartofi. Dacă este necesar, frecați cu o perie. Curățați cartofii cu un curățător de legume sau cu un cuțit obișnuit.

Tăiați fiecare tubercul în felii subțiri. Acum puteți porni cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Dacă cuptorul dvs. are o setare de jos în sus, porniți-l.

Într-o cană, acoperiți cartofii cu apă rece. Acest lucru va elimina excesul de amidon din el. Acest lucru se face astfel încât chipsurile finite să devină crocante. Dacă bucățile au mult amidon, se vor coace în multe clătite moi mici. De aceea este mai bine să folosiți cartofi tineri, sunt mai puțin amidonați.

După câteva minute, scoateți feliile. Așezați cercurile într-un singur strat pe un prosop obișnuit sau de hârtie. Ștergeți și partea de sus.

Când feliile sunt uscate, adică puțin mai puțin de un minut, pune totul înapoi în bol. Adăugați sare și condimente. Se toarnă ulei vegetal. Apropo, puteți face magie cu ea, nu folosiți floarea soarelui, ci orice altă legumă. Uleiul de măsline, susan sau lichid de nucă este potrivit pentru rețetă. Amesteca totul bine, de preferat cu mana.

Așezați din nou cercurile într-un singur strat pe o foaie de hârtie de copt. Asigurați-vă că piesele nu se ating între ele.

Acoperiți partea superioară a feliilor cu un alt strat de hârtie. Astfel, feliile subțiri cu siguranță nu se vor arde la căldura cuptorului. Așezați piesa de prelucrat pe o foaie largă de copt sau pe un grătar pentru cuptor.

Coaceți chipsurile la cuptor la 180-190 de grade timp de 15 minute. În același timp, cartofii vor căpăta o nuanță aurie roșie. Cand sunt copti, scoatem din cuptor si scoatem foaia de hartie de sus. Se răcește la temperatura camerei.

Bucurați-vă de gustări delicioase chipsuri de cartofi cu orice ketchup de roșii sau alt sos. Dacă doriți, puteți face smântână sau sos de brânză pentru chipsuri. Dacă ați pregătit o gustare pentru utilizare ulterioară, depozitați chipsurile într-o pungă de hârtie. În acest fel, nu se vor udă și vor rămâne crocante.

Rețea teaser

Chips-uri la cuptor cu ierburi provensale

A face chipsuri crocante de cartofi în cuptor cu ierburi provensale este la fel de ușor ca în rețeta anterioară. Se schimbă doar setul de condimente. Adăugați ierburi aromate și puțină căldură din ardeiul roșu. Rezultatul este o gustare de bere super aromată care este ușor de preparat acasă.

Ingrediente:

• Cartofi – 450-500 gr.;
• Ulei de măsline - 3-4 linguri. l.;
• Boia dulce – 2 vârfuri;
• Ardei roșu măcinat – 2 vârfuri;
• Ierburi provensale (colecție uscată) – 2 lingurițe;
• Sare fină de masă - 1 linguriță.

Preparare:

1. Abordați mai întâi cartofii. Clătiți și curățați tuberculii. Cel mai ușor este să curățați cartofii tineri, cartofii foarte tineri nu trebuie curățați, ci pur și simplu spălați. De asemenea, are puțin amidon, ceea ce îl face ideal pentru chipsuri de casă.
2. Tăiați tuberculii în felii subțiri. Puteți folosi un cuțit drept sau conturat sau un tăietor de legume.

1. Clătiți feliile într-o cantitate mică de apă rece.
2. Puneți pe straturi de prosop de hârtie să se usuce.

1. Transferați feliile într-un bol. Adăugați ulei de măsline, boia de ardei, piper și ierburi aromatice. Amesteca totul bine.
2. Puneți feliile de cartofi pe hârtie de copt pe o tavă de copt. În plus, puteți acoperi piesele de prelucrat cu hârtie deasupra.
3. Coacem gustarea la cuptor la 180-190 de grade pentru aproximativ 10-15 minute. Dacă cuptorul dvs. are un mod de gătit de jos în sus, acesta va fi util acum. Bucățile pot fi puțin moi imediat după coacere. Lăsați-le la temperatura camerei, îndepărtați foaia de hârtie de sus. Pe măsură ce chipsurile se răcesc, vor deveni crocante și casante.

Chipsurile de cartofi la cuptor pe un grătar

Dacă nu aveți hârtie de copt la îndemână, dar doriți chipsuri de casă, folosiți un grătar. Cantitatea minimă de dressing folosită în această rețetă este sare și ulei. Se adauga putin usturoi si ceapa pentru gust. Legumele pot fi completate cu ierburi proaspete tocate fin.

Ingrediente:

• cartofi tineri cruzi – 500 gr.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță. (fara tobogan);
• cățel de usturoi – 1 buc.;
• ceapa - 20-30 gr.

Preparare:

1. În această rețetă, principalul lucru în pregătire este să faceți ulei aromat pentru lubrifierea preparatelor de cartofi. Pentru a face acest lucru, clătiți și curățați usturoiul și ceapa. Treceți printr-o răzătoare fină. Puteți folosi o presă de usturoi; va toca atât ceapa, cât și usturoiul.
2. Amestecați pulpa rezultată cu ulei vegetal, puteți lua cel mai ieftin ulei de floarea soarelui. Lăsați-l să se înmoaie bine în uleiurile esențiale din legume.
3. Între timp, clătiți cartofii. Aici folosiți tuberculi tineri, nu trebuie curățați. Dacă este necesar, frecați ușor pielea cu o perie. Clătiți cu apă.
4. Tăiați toți cartofii în felii subțiri. Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți un curățător de legume. Cu ajutorul lui vei obține felii egale de grosime egală. Dar o poți tăia și manual

1. Clătiți feliile în apă rece. Puneți pe un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate.
2. Puneți bucățile uscate pe grătarul cuptorului. Încercați să le așezați astfel încât să existe spațiu între ele pentru aer cald.
3. E timpul pentru ulei. Se toarnă prin pânză de brânză, se stoarce pulpa de legume. Se amestecă uleiul cu sare. Rezultatul a fost un sos parfumat, sărat.
4. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți fiecare felie de cartof cu ulei de ceapă și usturoi.

1. Se da la cuptor pentru a coace. La o temperatură de 200 de grade, acest lucru va dura 7-10 minute. După gătit, scoateți grătarul și când chipsurile s-au răcit, scoateți-le pe o farfurie. Acest aperitiv nu este deloc picant, moderat sărat. Chips-urile pot fi date chiar și copiilor. După cum puteți vedea, să faceți chipsuri delicioase acasă nu este dificil. Poftă bună.

Toată lumea adoră chipsurile prăjite crocante: copiilor le place să strângă deliciul de cartofi în fața televizorului, adulții le adoră ca pe o gustare excelentă cu bere.

Chipsurile cumpărate din magazin, de regulă, conțin diverși aditivi nocivi, arome, OMG-uri, conservanți etc. Chipsurile de casă constau numai din ingrediente naturale: cartofi, sare și ulei vegetal și, prin urmare, sunt absolut inofensive pentru organism.

A face chipsuri acasă nu este dificil și întregul proces necesită doar câțiva pași simpli. Mai mult, pentru aceasta nu este necesar să aveți dispozitive speciale, cum ar fi o friteuză. Chipsurile de casă pot fi gătite în cuptor, în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie obișnuită.

Rețete de chipsuri de casă

O porție de chipsuri de cartofi, egală cu aproximativ o pungă mică de chipsuri cumpărate din magazin, necesită un cartof de dimensiune medie. Cantitatea de ulei se determină în funcție de dimensiunea recipientului în care se vor prepara chipsurile (nivelul acestuia nu trebuie să depășească 2-3 cm). Adăugați sare la chipsuri după gust.

Ingrediente:

• Cartofi de marime medie;
• Ulei vegetal;
• Sare.

Reteta de chipsuri de casa intr-o tigaie

1. Curățați cartofii și spălați-i bine. Tăiați în cercuri subțiri. Este mai bine dacă utilizați un tăietor de legume pentru aceasta - este mai convenabil, iar cercurile pentru chipsuri se dovedesc mai mult sau mai puțin la fel.
2. Asezati feliile pe un prosop sa se usuce putin.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă (ceaun, tigaie cu pereți groși) și se aduce la fierbere.
4. Aruncați feliile uscate pe rând în uleiul care fierbe, pentru a nu intra în contact una cu cealaltă. Amestecați puțin chipsurile folosind o spatulă de lemn.
5. Determinăm gradul de pregătire al chipsurilor după culoarea lor (ar trebui să fie aurii, nu maro) și după sunetul caracteristic al chipsurilor atunci când sunt amestecate.
6. Scoateți chipsurile pe o farfurie acoperită cu un șervețel sau un prosop de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei vegetal.
7. Apoi, cât timp chipsurile sunt încă fierbinți, adăugați sare după gust.

Chipsurile clasice de cartofi naturali sunt gata. Cu toate acestea, dacă nu doriți să vă ocupați de uleiul care fierbe, puteți găti chipsurile în cuptor.

Reteta de Chipsuri la cuptor de casa

1. Uscați cartofii spălați și tăiați subțiri pe un prosop de hârtie.
2. Puneți cercurile rezultate într-o farfurie adâncă sau un bol de salată și stropiți cu aproximativ 1 linguriță de ulei vegetal.
3. Se adauga putina sare si se amesteca usor chipsurile astfel incat uleiul sa fie distribuit uniform pe toata suprafata, dar fara a rupe feliile.
4. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți cu ulei vegetal.
5. Așezați felii de cartofi într-un singur strat pe suprafața foii de copt, astfel încât să nu se atingă.
6. Se da in cuptorul incalzit la 180-200 de grade si se coace pana se rumeneste.
7. Puneți chipsurile finite pe un prosop de hârtie. Dacă este necesar, stropiți cu mai multe condimente și sare.

Această rețetă folosește mai puțin ulei vegetal decât atunci când gătiți chipsuri într-o tigaie. Dacă doriți să evitați complet adăugarea de ulei în chipsuri (de exemplu, dacă faceți chipsuri pentru copii), gătiți-le în cuptorul cu microunde.

Reteta de chipsuri de casa la cuptorul cu microunde

1. Uscați puțin cartofii curățați și tăiați subțiri pe un șervețel de hârtie.
2. Asezati feliile de cartofi pregatite pe hartie speciala de copt, avand grija sa nu se atinga intre ele.
3. Setăm puterea cuptorului cu microunde la aproximativ 600-750 W (nu o putem recomanda exact, totul depinde de tipul cuptorului cu microunde) și gătim aproximativ 5-7 minute.
4. Cand chipsurile s-au rumenit, scoate-le imediat si aseaza-le pe o farfurie lata.
5. Adăugați sare și condimente după gust la chipsurile încă fierbinți.

Chipsurile gătite în cuptorul cu microunde nu vor fi inferioare ca gust celor gătite în cuptor sau tigaie, dar sunt mult mai sănătoase și mai sigure pentru copii. Și sunt făcute mult mai rapid și mai ușor.

Chipsuri de casă - caracteristici de gătit

• Pentru chipsurile de casă, alegeți doar cartofi „ideali” uniformi și netezi. Dacă tăiați „ochii” și alte defecte, chipsurile vor deveni neuniforme și urâte.
• După tăiere, cel mai bine este să clătiți feliile de cartofi în apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. Apoi chipsurile nu se vor lipi unele de altele la prăjire.
• Pentru a preveni lipirea chipsurilor finite de farfurie, folosesc hârtie de copt ca „așternut” pentru chipsuri. Ca ultimă soluție, stropiți farfuria cu un strat subțire de făină.
• Gustul chipsurilor de casă nu este pronunțat în comparație cu cele cumpărate din magazin, deoarece nu conțin arome. Cu toate acestea, puteți adăuga condimente pe gustul dvs.: boia de ardei, un amestec de ierburi picante sau provensale etc. Dacă cunoașteți și alte condimente naturale pentru chipsuri de casă, împărtășește-ne această descoperire.

A face chipsuri de casă este un proces destul de lung și, prin urmare, este necesar să le faci doar atunci când ai suficient timp liber.

Tuberculii de cartofi trebuie spălați bine sub jet de apă. Apoi trebuie decojite. Toate zonele deteriorate trebuie tăiate.

După ce tuberculii trebuie tăiați în plăci subțiri, ca în fotografia de mai jos. Acest lucru se poate face cu un curățător de legume, un cuțit ascuțit sau un tăietor de mandolină. Foarte este important ca feliile să fie de aceeași grosime. Apoi se vor prăji uniform și vor deveni mai gustoase. Grosimea ideală a feliilor de cartofi este de 3 mm. Dacă doriți, puteți pregăti gustări ondulate. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuțit special cu o lamă în zig-zag. Există chiar și răzătoare speciale pentru adevărații fani ai chipsurilor.

Pentru a scăpa de amidon, înmuiați feliile de cartofi în apă rece și lăsați cel puțin 30 de minute, de preferat o oră. Ar trebui să fie multă apă pentru ca farfuriile să nu se lipească între ele. După aceasta, lichidul tulbure trebuie scurs, iar cartofii trebuie așezați într-o strecurătoare sau sită și clătiți sub robinet. Apoi uscați totul complet cu un prosop de hârtie.

Farfuriile trebuie sărate, stropite cu boia și stropite cu orice ulei rafinat. Cel mai bine este să folosiți măsline extravirgine. Cartofii trebuie amestecați bine, astfel încât condimentele și condimentele să fie distribuite uniform pe suprafața feliilor.

Până în acest moment cuptorul ar trebui să fie preîncălzit la 160 de grade. Asezati cartofii intr-un singur strat pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Trebuie să coaceți totul timp de 20-30 de minute. Timpul depinde de tipul de cartof și de proprietățile cuptorului. Pentru o încălzire uniformă, trebuie să desfaceți tigaia o dată sau de două ori. Imediat ce chipsurile sunt rumenite, acestea trebuie transferate pe o farfurie.