夏になると必然的に消費カロリーが減ります。 ムレや灼熱の太陽は食欲の増進には全く関係ありません。 そのため、軽くて低カロリーの料理が人気となっています。

野菜プレートは夏のおやつに最適です。 非常に簡単かつ迅速に調理でき、ビタミンやミネラルの貴重な供給源です。 このようなプレートを作成するには、お好みの野菜が必要です。 ピーマン、キュウリ、ニンジン、セロリは細い千切りにすることができます。 トマトのスライス、大根、カリフラワー、ブロッコリーの小花も野菜皿に加えます。

このスナックをさらに美味しく、より栄養価の高いものにするために、ソースに特別な注意を払ってください。 ナス、カッテージチーズ、ビーツ - これは、新鮮な果物に加えるのに最適なおいしいソースの単なる不完全なリストです。

この夏、私たちが厳選した創造的でおいしいディップの 1 つを野菜皿に追加するか、すべて試してみてください。

1. ハーブ入りカードソース

カードソースはすでに定番となっています。 野菜との相性も良く、低カロリーでとてもヘルシーです。 したがって、自分の体型を監視している場合は、このオプションを無視すべきではありません。

ハーブ入りカードソースを準備するには、低脂肪カッテージチーズ250グラム、ハーブ（ミント、ディル、コリアンダー）1束、レモン汁大さじ1、レモンの皮小さじ2、ニンニク2片、大さじ3が必要です。好みに応じてオリーブオイルと塩の量。

野菜は洗浄し、乾燥させ、必要に応じて刻む必要があります。 次に、ミキサーボウルに入れ、カッテージチーズ、オリーブオイル、皮をむいたニンニク、レモン汁、皮を加えます。 すべての材料は滑らかになるまで粉砕する必要があります。 ソースが濃すぎる場合は、少量の水、ケフィアまたはオリーブオイルを加えてください。 ちなみに、低脂肪カッテージチーズの代わりに、ナチュラルヨーグルトを使うこともできます。 それはまた非常に美味しくて健康的になるでしょう。

2. タラゴン入りビーツソース

ビーツは他の野菜とよく合う、健康的でおいしい根菜です。 免疫システムを強化し、消化器系の機能を改善し、老廃物や毒素を体から除去するのに役立ちます。 ビーツからとてもおいしいディップを作り、野菜皿と一緒に出すことができます。

材料リストは非常にシンプルです：ビーツ 2 個、オリーブオイル大さじ 3、ソフトチーズ 150 グラム、タラゴン 2/3 カップ、飾り用に刻んだくるみ少々一掴み。

ビーツの皮をむき、根菜を小さな鍋で柔らかくなるまで煮ます。 水を切らないでください。 冷却する必要があります。 ビーツと野菜を好みに応じて切ります。 これら 2 つの製品をブレンダーボウルに入れます。 そこにチーズとオリーブオイルを加えます。 できるだけ研ぎます。 ソースに希望の粘稠度を与えるには、ビーツを調理した必要量の水を加えます。 食べる前に、ソースにタラゴンの小枝と刻んだクルミを一掴み添えます。

3. ナスのナッツソース

あなたはナスが好きですか？ 料理にそれらを使用する別の興味深い方法を提案します。 こちらはナッツ入りナスソースです。 とても栄養価が高く、野菜プレートとの相性も抜群です。

ナッツは天然の抗酸化物質であり、ビタミンが豊富で、ナスは血中の悪玉コレステロールのレベルを下げ、体内の水分代謝を正常化し、心血管系の機能を改善するのに役立つ食品です。

この美味しくて食欲をそそるソースを作るには、次の材料を用意します。ナス 1 本、オリーブオイル大さじ 3、レモン汁大さじ 2、クルミまたは松の実 0.5 カップ、塩（適量）。

ナスにフォークで穴をあけ、オーブンまたはグリルで焼きます。 ナッツをブレンダーで細かく砕きます。 焼きナスを半分に切り、果肉をスプーンですくい取ります。 ナッツと一緒にブレンダーボウルに入れます。 オリーブオイル、塩、レモン汁を加え、滑らかになるまで挽きます。 ソースの準備ができました。

4. チーズソース

多くの人に人気があり、愛されているチーズソースは、野菜の盛り合わせにぴったりです。 野菜本来の美味しさを引き出し、食通も満足させます。 さらに、このソースは非常に栄養価が高く、すぐに飽和状態になります。

チーズソースの作り方はたくさんあります。 私たちはそのうちの1つを提供します。 必要なもの：すりおろしたチェダーチーズ 1 カップ、バター 大さじ 3、小麦粉 大さじ 3、ドライマスタード小さじ 0.5、牛乳 2 カップ、塩、コショウで味を調えます。

小さな鍋にバターを中火にかけて溶かします。 小麦粉、マスタードを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。 塊の色が変わらないことを確認してください。 かき混ぜながら、牛乳を少しずつ加えます。 しこりを形成させないでください。 ソースが少し濃くなるまで1分間煮ます。 次にチーズを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 ソースを火から下ろし、塩、コショウを加えて味を調えます。

「にんじんソース」のレシピを段階的に準備するための99のオプションと写真がウェブサイトに掲載されています

そしてここでは、基本的な材料から作るシンプルなソースのレシピを試し続けます。一冊の本に私は完全に魅了されました。 クリーム入りキャロットソースは、キャロット・キャラメル・クリーム風味の最も繊細な泡状エマルションです。 「何もつけずに」食べたいという強い欲求を無視すれば、このソースは、穏やかな熱処理を施した白身魚や鶏の胸肉、魚介類、独特の味のないゆで野菜、ブレッドプディングや蒸し酵母生地製品などに適しています。そしてもしかしたらデザートも。 ソースが甘い！

材料：150グラム分。 ニンジン - 砂糖小さじ半分、30グラム。 バターと生クリーム約100ml。 さて、ニンジンを茹でるための水も、その量は鍋の構成によって異なります。

ニンジンをきれいにします。 大きなニンジンは苦味が出ないように芯を取り除きます（これは本に書いてあります。お見せできません、私のニンジンは普通でした）。

にんじんを鍋の底に沿って転がせるように切り、水をかぶるくらい入れ、グラニュー糖とバター10グラム（3分の1）を加え、蓋の下で全体を半時間煮ます。弱火または中火で1時間。

蓋を外し、火を最大にし、液体を完全に蒸発させ、キャラメル状になるまで熱い鍋の底に沿ってニンジンを転がします。

蒸発手順の終わりに近づいて、バターの残りの3分の2を小さな立方体に切ります。

カラメル化したニンジンの上にクリームを注ぎ（鍋の中で一緒に回して、底から砂糖をさらに取り除きます）、完全に滑らかになるまでピューレにします。 ブレンダーでピューレにしたのでこの泡ができました。 泡がうまく立たない場合は、泡立て器で泡立てる必要があります。

泡を鍋に注ぎ、少し加熱し、泡立て器を使用して、あらかじめ立方体に切った残りのバターを加えてかき混ぜます。 沸騰させず、弱火で加熱するだけです。

クリーム入りニンジンソースが完成しました。 皆さん、その味と一貫性はまさにこの世のものとは思えないものです。 しかし、最もシンプルなニンジンと砂糖から！

この料理は特にキャラメルの香りで装飾されており、実際にニンジンをクリームと一緒に泡立てたものです。これは非常に珍しい組み合わせで、文字通り私の味覚を天国に送り込みました！

美味しくてヘルシーな軽食をご提供します！ 配膳の際や映画のおやつとしてもお使いください！ ハーブたっぷりのサワークリームソースと色とりどりの新鮮野菜でビタミンたっぷり、元気もアップ！ お好みの野菜（生ズッキーニやキュウリなど）を使ってください。

この前菜は事前に準備することができます。 すべての野菜をみじん切りにし、ソースを準備し、すべてをラップで覆い、食べるまで冷蔵庫に置きます。 それを試してみてください。 食欲旺盛！

必要なものは次のとおりです。

• 無糖ヨーグルト - 1グラス（200g）;
• 低脂肪サワークリーム - 1カップ（200g）。
• ライトマヨネーズ - 大さじ1〜2（30〜40g）（オプション）;
• 緑の野菜 - パセリ、ディル、ネギ（各2〜3枝以上）。
• ニンニク - 2〜4片（5〜10g）。
• 塩と挽きたてのコショウ - 好みに応じて。
• ルッコラ（または他の野菜） - 装飾用。

野菜（他の野菜でも可）：

• にんじん - 1個（150g）。
• 赤唐辛子 - 1個（180g）。
• 黄唐辛子 - 1個（180g）。
• セロリ（またはキュウリ） - 1〜2本の茎（100〜150g）。

準備：

野菜をよく洗い、乾燥させて刻みます。 PHILIPS キャンペーンによってテスト用に提供されたブレンダー (PHILIPS HR 1659) を使用して粉砕しました。 とても早く判明しました。 ボウルは小さく（小さな製品を刻むのに便利です）、ナイフは取り外し可能なので、お手入れが簡単です。 これまでのところ、私はすべてが好きです:

同じボウルにニンニクを入れて同じことをします。 ニンニクは完璧にみじん切りにされました。

サワークリームとヨーグルトに野菜とニンニクを加えます。

さあ、サーブしてください！ 来客がある場合は、人数分の小さなグラスにソースを注ぐのがベストです。 にんじん、ピーマン（黄色と赤）、セロリを一度に1つずつソースに加えます。 すべてをルッコラまたは他の緑で飾ります。 残りの野菜を皿に置きます。

そして、そのような前菜を2人だけのために準備した場合は、通常のオプションで十分です。 ソースをすべて小さなグレービーボートに入れ、野菜を大きな皿に置きます。

楽しむ！

食欲旺盛！

レシピはとても簡単で、前職で教えてもらったものです。 複雑なことは何もなく、原則としてすべてがあなたの好みと目に従って行われます。

にんじんソース - 自家製レシピ。

クリーム 250ml、

牛乳500ml、

大さじ2杯。 新鮮なサワークリームのスプーン、

皮をむいたニンジン0.5〜1kg、

大さじ2杯。 植物油のスプーン、

大さじ2杯。 小麦粉のスプーン。

すぐに説明します にんじんソース味は塩味よりも甘味が強いので、お好みのバランスで調整してください。

キャスター付きボード上（野菜用のカッティングマシンがあると便利）。 次に、これらの車輪をストローに切ります。

熱したフライパンに大さじ2を注ぎます。 バターのスプーン。 にんじんは色が少し明るくなる程度に炒めます。

すべての水分が蒸発したら、ニンジンをかき混ぜ、250mlのクリームを加えます。 ニンジンに十分な量を与え、0.5リットルの牛乳を注ぎます。

全体を混ぜ合わせ、小麦粉を加えます。 再度混ぜてとろみがつくまで煮ます。 ソースは液体になりすぎないようにしてください。

最後に、サワークリーム、砂糖、塩を加えて味を調え、最後の3分間そのままにします。 準備ができて！

ソースは通常の鍋に入れて保存すると、数回温め直すことができます。 どんなおかずにも合うので、お子様にもとてもヘルシーで美味しいです。 食欲旺盛！