• แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• แผนก: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• ชั้น: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• ประเภทย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• ลำดับ: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
• ครอบครัว: Agaricaceae (Champignonaceae)
• สกุล: Calvatia (คัลวา)
• ดู: Calvatia gigantea (หัวคนโง่ยักษ์)

ชื่อเรียกอื่นๆ ของเห็ด:

ชื่ออื่น:

• เสื้อกันฝนมีขนาดมหึมา

• Langermania gigantea;

• Bovista gigantea;

• Langermannia gigantea;

• Lycoperdon giganteum.

Giant golovach เป็นเห็ดชนิดหนึ่งจากสกุล Champignon

Langermania (หัวโต) ยักษ์ (Calvatia gigantea) - ลำตัวของผลเห็ดมีรูปร่างเป็นลูกบอลหรือไข่แบนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางบางครั้งถึง 50 ซม. ที่ฐานมีเส้นใยไมซีเลียมคล้ายรากหนา Exoperidium มีลักษณะเหมือนกระดาษ บางมาก และแตกเป็นชิ้นผิดปกติอย่างรวดเร็วและหายไป เปลือกมีความหนาและเปราะ แตกเป็นชิ้นไม่สม่ำเสมอและหลุดออก เผยให้เห็นเนื้อชั้นในคล้ายสำลี (gleba)

เนื้อ (gleba) ในตอนแรกจะมีสีขาว ต่อมาเป็นสีเหลืองอมเขียว และเมื่อสุกเต็มที่จะกลายเป็นสีน้ำตาลมะกอก สีของผลที่ด้านนอกเป็นสีขาวในตอนแรก จากนั้นค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสุก

สปอร์เป็นยาอันทรงคุณค่า มีฤทธิ์ต้านมะเร็งสูง ยาคาลวาซินทำจากเห็ดซึ่งทดสอบคุณสมบัติในสัตว์ที่เป็นมะเร็งและซาร์โคมา ยานี้ออกฤทธิ์ต้านเนื้องอก 13 ชนิดที่ศึกษาจาก 24 ชนิด นอกจากนี้ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาไข้ทรพิษ กล่องเสียงอักเสบ ลมพิษ และมีคุณสมบัติในการระงับความรู้สึกคล้ายกับคลอโรฟอร์ม

การกระจายพันธุ์ - พบเห็ดได้เกือบทุกที่ แต่ส่วนใหญ่มักอยู่ในเขตอบอุ่น เกิดขึ้นเพียงลำพัง แต่เมื่อปรากฏ ณ จุดเดียวก็อาจหายไปหมดหรือไม่ปรากฏเป็นเวลานานนัก ประเภทนี้เรียกว่า "ดาวตก" ในดินแดนของรัสเซียพบในส่วนของยุโรปใน Karelia ในตะวันออกไกลในไซบีเรียในดินแดนครัสโนยาสค์ นอกจากนี้ในคอเคซัสเหนือ เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบ ทุ่งหญ้า ทุ่งนา ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ และที่ราบกว้างใหญ่ทีละแห่ง

ความสามารถในการกิน - เห็ดสามารถรับประทานได้ตั้งแต่อายุยังน้อย ในขณะที่เนื้อมีความยืดหยุ่น หนาแน่นและเป็นสีขาว

วิดีโอเกี่ยวกับเห็ด golovach ยักษ์:

เห็ดหัวโต 1 มีนาคม 2560

ฉันไม่ได้ไปเก็บเห็ดมาเป็นร้อยปีแล้ว แต่ฉันจำได้ว่าในหลายภูมิภาคนี่เป็นงานที่ค่อนข้างน่าเบื่อ ใช่ ที่ไหนสักแห่งในภูมิภาค Vladimir พวกเขาไปเพื่อเห็ดพอร์ชินีหรือชานเทอเรลเท่านั้น และในภูมิภาคของเราส่วนใหญ่ไปหาเห็ดชนิดหนึ่ง คุณสามารถรวบรวมน้ำมันลื่นขนาดเล็กได้ แต่น้ำมันขนาดใหญ่ยังคงมีหนอนอยู่ แล้วคุณจะมีปัญหามากมายในการทำความสะอาด

ถ้ามีเห็ดแบบนี้ คุณสามารถเลือกสองสามอัน ไม่มีหนอนหรือเน่า หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนี่ก็คือกระทะทั้งใบสำหรับคุณ!

ใช่แล้ว นี่คือเห็ดในฝันของคุณ!

รูปภาพที่ 2

Langermannia gigantea เป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับเห็ดชนิดอื่นและเป็นไปไม่ได้เลย ผลทรงกลมมีลักษณะคล้ายลูกบอลสีขาวขนาดใหญ่ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 50 เซนติเมตร

รูปภาพที่ 3

ส่วนใหญ่แล้วเห็ดนี้สามารถพบได้ในตัวอย่างเดียวหรือเป็นกลุ่มเล็ก พวกเขาเติบโตในทุ่งนา ทุ่งหญ้า เขตชานเมืองของป่าผลัดใบหรือป่าเบญจพรรณ สวนและสวนสาธารณะ สำหรับการจำหน่าย เห็ดจะเติบโตในพื้นที่กว้างใหญ่ของยุโรปตะวันตก ยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย ตะวันออกไกล (ดินแดนปรีมอร์สกีและคาบารอฟสค์) และไซบีเรีย (ดินแดนครัสโนยาสค์)

รูปภาพที่ 4

golovach มีลำตัวผลทรงกลมหรือยาวเล็กน้อยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ถึง 50 เซนติเมตร น้ำหนักเฉลี่ยของเห็ดชนิดนี้คือ 1-4 กิโลกรัม แต่มีตัวอย่างถึง 25 กิโลกรัม! หมวกและขาหายไป

รูปที่ 5.

ด้านนอกของเห็ดถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังบางและบอบบาง สีขาว แต่เมื่อสุกจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสีเขียว เห็ดเก่าแตกและเผยให้เห็นเนื้อหาภายใน - gleba (สปอร์) ในเห็ดที่ยังอายุน้อยจะมีสีขาวและมีลักษณะคล้ายคอทเทจชีสหรือมาร์ชเมลโลว์ เมื่อเกรบาโตเต็มที่ มันก็จะเข้มขึ้นและกลายเป็นสีน้ำตาลมะกอกในที่สุด

รูปที่ 6.

การติดผลจะเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมและทางตอนใต้ของรัสเซียจนถึงเดือนพฤศจิกายน
เห็ดนี้กินได้แต่ควรกินตั้งแต่อายุยังน้อยแต่เนื้อเป็นสีขาว

รูปภาพที่ 7

หัวโตยักษ์ประกอบด้วยยาปฏิชีวนะคาลวาซินซึ่งเป็นยาที่ผลิตขึ้นเพื่อยับยั้งการรักษาเนื้องอกและมะเร็งซาร์โคมา สปอร์ของเชื้อราที่โตเต็มที่มีคุณสมบัติห้ามเลือด

รูปภาพที่ 8

Don Smith กำลังเดินเล่นกับสุนัขของลูกสาวในเมือง North Dorchester ใกล้ Woodstock เมื่อเขาสังเกตเห็นบางสิ่งสีขาวและขนาดใหญ่ในพุ่มไม้ พอเข้าไปใกล้ๆก็เห็นว่าเป็นเห็ด

“ฉันไม่เคยเห็นเสื้อกันฝนใหญ่ขนาดนี้มาก่อนในชีวิต” Don Smith บอกกับ CBC Windsor

ดอนตัดมันออกอย่างระมัดระวังแล้วนำมันกลับบ้าน เห็ดมีน้ำหนักเจ็ดกิโลกรัม มีเส้นผ่านศูนย์กลางถึงครึ่งเมตร

รูปภาพที่ 9

ลูกสาวของคนเก็บเห็ดโพสต์ภาพการค้นพบนี้บนหน้า Facebook ของเธอ ในเย็นวันหนึ่ง ผู้คนแชร์รูปภาพนี้ 2,600 ครั้ง

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่มีการพบเห็ดยักษ์เช่นนี้ทางตะวันตกเฉียงใต้ของออนแทรีโอ ในปี 2011 London Free Press รายงานเกี่ยวกับเสื้อกันฝนแปดสีที่มีความสูงหนึ่งเมตรครึ่ง

จากข้อมูลของ Guinness Book of Records พบว่าเสื้อกันฝนทำลายสถิติสูง 1.7 เมตรในสหราชอาณาจักรในปี 2010

รูปที่ 10.

รูปที่ 11.

รูปที่ 12.

รูปที่ 13.

รูปที่ 14.

รูปที่ 15.

รูปที่ 16.

ภาพที่ 17.

ภาพที่ 18.

ภาพที่ 19.

ภาพที่ 20.

ภาพที่ 21.

ภาพที่ 22.

ภาพที่ 23.

ทำไมคุณถึงกินเห็ดแบบนี้? เห็ดชนิดหนึ่งสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้จริงหรือ?

Giant golovach (พัฟบอลยักษ์, แลงเจอร์มาเนียยักษ์) ( คาลวาเทียยักษ์) เป็นเห็ดกินได้ที่อยู่ในแผนก Basidiomycetes ชั้น Agaricomycetes อันดับ Agariaceae วงศ์ Champignonaceae สกุล Golovach

เสื้อกันฝนยักษ์ (หัวโตยักษ์) - คำอธิบายและลักษณะ

เห็ดเสื้อกันฝนขนาดยักษ์ (หัวโต) มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 35 เซนติเมตร น้ำหนักของหัวโตสามารถอยู่ที่ 10 กิโลกรัม เห็ดชนิดนี้ไม่มีทั้งหมวกหรือก้าน ลำตัวติดผลมีรูปร่างคล้ายลูกบอล ลูกพัฟบอลยักษ์มีเนื้อสีขาวเหมือนหิมะ มีกลิ่นหอม และรสชาติที่น่าพึงพอใจ เมื่อเห็ดเริ่มสุกมากขึ้น สีขาวนวลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสีเขียว ไม่ควรรับประทานพัฟบอลเมื่อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

หัวโตยักษ์เติบโตที่ไหน?

เห็ดจะออกผลตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงเดือนตุลาคม สำหรับการงอก พัฟบอลจะเลือกดินที่อุดมด้วยไนโตรเจนในพื้นที่โล่งและชายขอบของป่าผลัดใบหรือป่าเบญจพรรณ และยังเติบโตในทุ่งหญ้าสเตปป์ ทุ่งหญ้า ทุ่งนา สวนสาธารณะ สวน และทุ่งหญ้าอีกด้วย

Golovach ยักษ์ - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เห็ดเหล่านี้มีสารที่เป็นประโยชน์ที่เรียกว่าคาลวาซิน แพทย์แผนโบราณใช้ในการรักษาไต มะเร็งเม็ดเลือดขาว และเนื้องอก ลูกพัฟบอลขนาดยักษ์ใช้ในการผลิตวัคซีนไข้หวัดใหญ่ เห็ดสามารถช่วยรักษาโรคกล่องเสียงอักเสบ ไข้ทรพิษ และลมพิษได้ เมื่อมีเลือดออก ลูกพัฟบอลยักษ์ที่ถูกตัดและสปอร์ของมันจะมีผลการรักษา มียาต้มและการเตรียมการมากมายจากเห็ดชนิดนี้ การเตรียมการที่มีสปอร์ของเชื้อราช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ โลหะ และนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ยาจากสปอร์ของหัวโตยักษ์ใช้สำหรับโรคเบาหวาน เยื่อหุ้มปอดอักเสบ วัณโรคปอด และโรคหอบหืดในหลอดลม

วิธีปรุงหัวโตยักษ์?

คุณสามารถเพิ่มพัฟบอลขนาดยักษ์ลงในอาหารของคุณได้ แต่มีเพียงเห็ดสีขาวที่มีเนื้อสีขาวและยืดหยุ่นเท่านั้น เปลือกจะถูกเอาออกและเยื่อกระดาษจะถูกตัดเป็นชั้น ๆ เห็ดหลายชั้นสามารถทอดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ไม่ควรปรุงเห็ดชนิดนี้เนื่องจากเมื่อปรุงสุกแล้วจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์และดูดซับน้ำจำนวนมาก
วิธีรับประทานเห็ดอีกวิธีหนึ่งคือการทำให้เห็ดแห้ง เสื้อกันฝนแห้งง่ายและรวดเร็วมาก

ลูกพัฟบอลยักษ์ (Calvatia gigantea)เป็นของตระกูลแชมปิญอง แต่ก็มีชื่ออื่นด้วย - โกโลวาชยักษ์ ปรากฏหลังฝนตกหนักในฤดูร้อนบนดินที่เป็นกรดทั้งในป่าและในที่โล่ง ส่วนใหญ่มักจะอยู่เป็นกลุ่มเล็กๆ

ถ้วยรางวัลเห็ดที่ใหญ่ที่สุด มีเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งเมตรครึ่งและหนัก 25 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม เห็ดจะเติบโตจนมีขนาดมหัศจรรย์ได้น้อยมาก และมักจะมีน้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม สีเป็นสีขาวมีโทนสีเหลือง มันเติบโตอย่างรวดเร็วโดยเพิ่มความสูงได้มากถึงห้าถึงหกเซนติเมตรต่อชั่วโมง จะรับประทานเมื่อเนื้อเป็นสีขาวและค่อนข้างหนาแน่น เมื่อสุกสปอร์จะไม่เหมาะเป็นอาหาร เมื่อปรุงอาหารแนะนำให้เอาเปลือกออกจากด้านบนของเห็ดซึ่งอาจทำให้ท้องเสียได้ เนื้อของเห็ดมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีคุณสมบัติเป็นยา

เนื่องจากขนาดของพวกเขาตั้งแต่อายุยังน้อยฉันจึงเข้าใจผิดคิดว่าเป็นเสื้อกันฝนจริง ๆ โดยไม่ใส่ใจกับ "มโนสาเร่" อื่น ๆ เมื่อใส่เสื้อกันฝนสองหรือสามใบไว้ในกระเป๋าเป้สะพายหลังคุณสามารถกลับบ้านได้อย่างปลอดภัยและภาคภูมิใจพร้อมถ้วยรางวัลเห็ด ประการแรก ไม่มีที่ว่างสำหรับเห็ดชนิดอื่นเลย และประการที่สอง ความคาดหมายของมันฝรั่งทอดกับเห็ดเนื้อนุ่มแสนอร่อย เอาชนะการล่าเห็ดต่อไปได้

ภาพถ่ายของลูกพัฟบอลยักษ์ (Calvatia gigantea)

เห็ดชนิดนี้มีชื่อเรียกมากมาย เช่น พัฟบอลยักษ์ และแลงเจอร์แมนเนียยักษ์ เห็ดเหล่านี้เรียกว่า golovachs เนื่องจากรูปร่างที่แปลกประหลาดของผลซึ่งมีลักษณะคล้ายกับหัวจริงๆ ตั้งชื่อว่า "เสื้อกันฝน" เพราะเห็ดเหล่านี้มักปรากฏในป่าหลังฝนตกหนัก

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่คนหัวโตถูกเรียกว่ายักษ์ เขาเป็นเจ้าของสถิติเฮฟวี่เวทอย่างแท้จริงในบรรดาเห็ดที่กินได้ คนที่ค้นพบมันในป่ามักไม่เข้าใจในทันทีว่าสิ่งที่พวกเขากำลังดูอยู่นั้นเป็นเห็ดที่ออกผลจริงๆ เพราะคนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการสะสม "ถ้วยรางวัล" ขนาดเล็ก มีกรณีที่ทราบกันดีอยู่แล้วเมื่อหนึ่งในผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์เงียบ ๆ สามารถพบหัวโตที่มีน้ำหนักมากกว่า 25 กิโลกรัม

เห็ดโลน

เสื้อกันฝนขนาดยักษ์ไม่ได้เติบโตเป็นกลุ่ม แต่เป็นคนละตัว “หัว” สีขาวขนาดใหญ่สามารถพบได้ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ในทุ่งนาและทุ่งหญ้า ในหุบเขา - ซึ่งมีดินชื้นที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกันยายน

นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นว่าหัวโตไม่เติบโตอย่างต่อเนื่องในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งเป็นเวลานาน พวกมันอาจหายไปในสถานที่แห่งนี้เป็นเวลาหลายปีหรืออาจหายไปโดยสิ้นเชิงก็ได้ ชนิดของเห็ดที่เติบโตในลักษณะนี้เรียกว่าอุกกาบาตโดยผู้เชี่ยวชาญ

แม้ว่าหัวโตยักษ์จะมีขนาดที่น่าอัศจรรย์ แต่ก็มีเห็ดที่กินไม่ได้ที่สามารถแข่งขันกับขนาดได้ ดังนั้นในปี 1940 จึงมีการค้นพบเชื้อราเชื้อไฟขนาดใหญ่ Oxyporus nobilissimus ซึ่งมีน้ำหนัก 140 กิโลกรัมและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งเมตร

ค้นหานักชิม

ตัวผลของหัวโตมีรูปร่างกลม ที่ด้านล่างของ "หัว" อันใหญ่โตนี้มีก้านบาง ๆ ซึ่งประกอบด้วยเส้นใยเชื้อราที่พันกัน Golovach ก็เหมือนกับเห็ดชนิดอื่นๆ ส่วนใหญ่ที่ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาโดยมีรากของต้นไม้ที่เติบโตอยู่ใกล้ๆ ด้านบนของผลมีเปลือกสีขาวบางๆ เมื่อเวลาผ่านไปมันก็เหมือนกับเนื้อเสื้อกันฝนสีขาวเหมือนหิมะที่ได้โทนสีน้ำตาล สามารถรับประทานหัวโตได้ - เนื้อของมันดูเหมือนสำลี แต่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้ที่ชื่นชอบอ้างว่าเห็ดชนิดนี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทอด เมื่อตัดสินใจลองอาหารอันโอชะนี้แล้วควรจำไว้ว่าควรกินภายใน 24 ชั่วโมงหลังการเก็บมิฉะนั้นเห็ดจะไม่เหมาะกับอาหาร หากเสื้อกันฝนที่พบในป่ามีสีเขียวหรือน้ำตาลแล้วก็ไม่คุ้มที่จะรวบรวมและเตรียม ในเห็ดที่โตเต็มที่ เปลือกด้านนอกจะมืดลงและแตกออกในไม่ช้า จึงปล่อยสปอร์สีน้ำตาลนับล้านออกมา

แกสเตอโรไมซีเตสคือใคร

คุณสมบัติที่น่าทึ่ง

นักชีววิทยาสามารถแยกสารที่เรียกว่า "คาลวาซิน" ออกจากร่างกายที่ติดผลของหัวโตยักษ์ได้ มาจากชื่อสามัญภาษาละตินสำหรับเสื้อกันฝน Calvacin มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและยังเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติอีกด้วย อาจเป็นเพราะการมีอยู่ของเห็ดคาลวาซินในร่างกายที่ออกผลทำให้หัวโตยักษ์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่างๆ

ประวัติศาสตร์ได้รักษาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจไว้: ช่างทำผมหลายคนในศตวรรษที่ 19 มักจะเก็บเสื้อกันฝนแห้งชิ้นเล็กติดตัวไว้เสมอขณะทำงาน เนื้อกระดาษที่ใช้กับบาดแผลช่วยหยุดเลือดและช่วยให้บาดแผลหายอย่างรวดเร็ว

อย่าสับสน!

หัวโตตัวเล็กอาจสับสนได้ง่ายกับพัฟบอลปลอม (Scleraderma aurantium) ซึ่งไม่ใช่ของเห็ดหลินจือ แต่เป็นเชื้อราเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งเป็นกลุ่มที่เป็นระบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เห็ดแฝดเหล่านี้พบได้ในป่าและมีรูปร่างกลมมน แม้ว่าเห็ดเหล่านี้จะไม่เป็นพิษ แต่คุณไม่ควรกินพวกมัน: รสชาติและกลิ่นของพัฟบอลปลอมนั้นค่อนข้างไม่เป็นที่พอใจ คุณสามารถแยกแยะพัฟบอลปลอมจากหัวโตยักษ์ได้ด้วยสีของเนื้อ: มันไม่ใช่สีขาว แต่เป็นสีม่วงเข้ม และเปลือกด้านนอกที่ปกคลุมตัวผลเป็นพัฟบอลปลอมนั้นไม่บาง แต่มีความหนาแน่นและเป็นหนัง

คำอธิบายโดยย่อของ

อาณาจักร: เห็ด
แผนก: basidiomycetes.
คลาส: อะการิโคไมซีต
ครอบครัว: champignonaceae
สกุล: golovach.
สายพันธุ์ : หัวโตยักษ์
ชื่อละติน: Calvatia gigantea
ขนาด: เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 50 ซม.