วัตถุดิบ:

• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• นม - 200 มล.;
• เกลือ - 7 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• แป้งสาลี - 850 กรัม
• มันฝรั่งบด - 600-700 กรัม

วิธีการปรุง manti กับสูตรมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ ต้มมันฝรั่งจนร่วนและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้น้ำซุปข้นน้ำมูกไหล เพิ่มทุกอย่างตามกฎ: เนย, นม, ไข่

2. จากนั้นคุณต้องทำแบบทดสอบ ในการทำเช่นนี้ เทนมลงในภาชนะเปล่าที่มีความจุมาก แล้วทุบไข่ ใส่เกลือลงไป. ค่อยๆ ตีมวลผลลัพธ์ด้วยที่ตีในครัว

3. เทน้ำมันพืชลงในชามพร้อมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมนี้ถือได้ว่าเป็นไฮไลท์ของแป้งเพราะมันจะให้ความยืดหยุ่นบางอย่างกับมวลสำเร็จรูปและช่วยให้คุณปั้นตั๊กแตนตำข้าวของรูปร่างที่ต้องการ

4.ร่อนแป้งลงในชามผสมของเหลวอย่างช้าๆ

หลังจากนวดนาน ๆ คุณควรได้แป้งยืดหยุ่น

5. แบ่งแป้งเป็นชิ้น น้ำหนักของชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 50-60 กรัม คุณสามารถสร้างตั๊กแตนตำข้าวได้หลายวิธี เนื่องจากแป้งไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณจึงสามารถใช้นิ้วคลึงแป้งให้เป็นเค้ก แล้ววางมันฝรั่งบดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง

ยกขอบแป้งขึ้น ปั้นขอบด้วยมือของคุณ รับกระเป๋า.

คุณสามารถรีดแป้งออกเป็นชั้นๆ แล้วตัดสี่เหลี่ยมออกมา ใส่ไส้ตรงกลาง เชื่อมต่อส่วนด้านข้างของแป้งด้วยนิ้วของคุณที่ด้านบนของไส้ ทำสิ่งที่คล้ายกับ "ซองจดหมาย"

ควรมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีไส้อยู่ข้างใน จากนั้นใช้นิ้วทั้งสองข้างต่อปลายของรูปนี้

Manti มันฝรั่งนึ่งเป็นเวลา 25 นาที

6. เสิร์ฟตั๊กแตนตำข้าวน่ารับประทานพร้อมมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร และสลัดผักสด ทานให้อร่อย!!!

เราหวังว่าสูตรอาหารง่ายๆ นี้จะถูกนำมาใช้อย่างถูกต้องในคอลเลกชันการทำอาหารของคุณ เป็นที่น่าสังเกตว่าการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในไส้จะเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในทันที ตัวอย่างเช่น หัวหอมทอด ผสมกับมันฝรั่งบด ได้ไส้ที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่สามารถนำมาใช้ในตั๊กแตนตำข้าวได้ ถ้าใช้เห็ดจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ตัวเลือกมากมาย ทดลองและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักทุกวัน

เชื่อกันมาตลอดว่าตั๊กแตนตำข้าวเป็นอาหารอร่อยที่สนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว ให้บริการในร้านกาแฟ ร้านอาหาร และโรงอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถซื้อแบบแช่แข็งได้ที่ร้านพร้อมเครื่องปรุงเพิ่มเติม แต่จะดีกว่าถ้าปรุงเองที่นี่คุณจะมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ว่ามีเนื้อสัตว์จากธรรมชาติไม่ใช่ถั่วเหลือง

การเติมตั๊กแตนตำข้าวนั้นแตกต่างกัน หลายคนใส่กะหล่ำปลี เราจะปรุงด้วยมันฝรั่ง มันให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์และจานที่มีความนุ่มเป็นพิเศษ เนื้อสับสามารถมาจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะชอบอะไรมากกว่านั้นก็ปรุงจากสิ่งนั้น หากคุณต้องการทำให้เร็วขึ้น คุณสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อโดยใช้หัวฉีดขนาดใหญ่

แต่ฉันแนะนำให้คุณสับเนื้ออย่างประณีตหรือหั่นด้วยมีดอย่างประณีต ไม่เช่นนั้นคุณสามารถปรุงชิ้นใหญ่แทนตั๊กแตนตำข้าว

Manti กับมันฝรั่งสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน จานนี้ยังคงเป็นของว่างที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ แต่ครอบครัวของฉันและฉันชอบครีมเปรี้ยว การเตรียมซอสนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ เพราะคุณจะต้องใช้: สมุนไพร กระเทียม และเครื่องปรุงรสใดๆ เราตัดส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• น้ำ - 2 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 800 - 900 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม

สำหรับบรรจุ

• เนื้อหมู - 700 กรัม
• หัวหอม - 700 กรัม
• ซาโล - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซีร่า - 1 ช้อนชา

1. ในแป้งที่ร่อนแล้วทำช่องแล้วตอกไข่ลงไป

เคล็ดลับ: เราหว่านแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อนที่ค้างมากเกินไป

2. นวดเกลือในน้ำ (ด้วยที่ตีหรือช้อน) จนละลายหมด แล้วเทลงในแป้ง

3. ผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อแน่นและหนา ก่อนอื่นเรานวดด้วยช้อนแล้วใช้มือ

4. เราทำลูกบอลจากชุดที่เสร็จแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 30 - 40 นาที สิ่งนี้ทำเพื่อให้กลูเตนพองตัวภายใต้อิทธิพลของน้ำและแป้งจะปั้นได้ง่ายขึ้น

5. ในขณะที่แป้งสุกให้เตรียมเนื้อสับ เราตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำมันหมู

7. สับหัวหอมอย่างประณีตมาก

เคล็ดลับ: พยายามเพิ่มหัวหอมจำนวนมากในสัดส่วนที่เท่ากันกับตั๊กแตนตำข้าวและเนื้อสัตว์ พวกเขาจะยิ่งฉ่ำมากขึ้น

8. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือปรุงรส (ซีร่า) พริกไทยดำ ชงเป็นเวลา 30 นาที

9. เราเริ่มปั้นตั๊กแตนตำข้าว เราฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วบดเป็นแป้งเพื่อไม่ให้เกาะติดกับโต๊ะเมื่อรีด ม้วนด้วยไม้นวดแป้งแล้วตัดเป็นเค้กสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีความหนา 1 - 2 มม. และกว้างประมาณ 10 * 10 ซม.

10. เราใส่เนื้อสับกับพวกเขา

11. เมื่อห่อก่อนอื่นเราบีบทุกมุมเข้าด้วยกัน

12. จากนั้นให้ขอบกาวติดกัน

13. เราเชื่อมต่อมุมและเสื้อคลุมก็พร้อม

14. หล่อลื่นแผ่นในหม้อความดันด้วยน้ำมันพืชใส่ตั๊กแตนตำข้าว นึ่งเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟกับซอสครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆอย่างไม่น่าเชื่อ - วิธีการปรุง manti กับมันฝรั่ง อิ่มอร่อยและเรียบง่าย!

นี่ไม่ใช่สูตรธรรมดาสำหรับตั๊กแตนตำข้าว เหล่านี้เป็นตั๊กแตนตำข้าวอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีเนื้อสัตว์ ไส้เป็นมันฝรั่งและหัวหอมเท่านั้น

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 1.7 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 50-70 มล.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ปรุงรส hops-suneli - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยเราทำเกี๊ยว ผสมไข่ น้ำ และเกลือ แล้วนวดด้วยแป้ง มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งไม่ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่เพื่อให้แป้งมีความสอดคล้องที่ต้องการด้วย

ปริมาณแป้งเป็นค่าโดยประมาณ คุณต้องนำแป้งมาผสมกับแป้งเพื่อให้แป้งค่อนข้างแน่น แต่ยืดหยุ่น เพื่อให้แป้งสามารถรีดได้บางที่สุดและในขณะเดียวกันก็ไม่ฉีกขาด

ปิดแป้ง (หรือในถุง) แล้วปล่อยให้พักผ่อน ในเวลานี้เตรียมไส้
หั่นมันฝรั่งขนาดกลาง 5 ลูกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

บดหัวหอมขนาดกลางสามต้นในเครื่องปั่นจนข้าวต้ม หัวหอมสามารถเพิ่มได้มาก แต่ไม่น้อย หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถสับได้ แต่ให้เล็กที่สุด

จากนั้นเติมเกลือ ฮ็อปซูเนลี พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส หากมีเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งโดยเฉพาะ ก็สามารถเพิ่มได้ และเติมน้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะลงในไส้ และเราผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เราเริ่มปั้นตั๊กแตนตำข้าว จาระบีชามหวดด้วยน้ำมันพืช เราม้วนแป้งชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของวงกลม (หรือสี่เหลี่ยมตามที่ปรากฎ) ให้บางที่สุดเท่าขนาดของจานรอง

ใส่ไส้ตรงกลาง (ประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ) และด้านบนของไส้คือเนยชิ้นเล็ก ๆ เนยเป็นมิตรกับมันฝรั่งมาก)

เรากระจายตั๊กแตนตำข้าวเสร็จแล้วลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้ง เมื่อตั๊กแตนตำข้าวติดกัน เราก็นำไปนึ่ง ฉันใส่เครื่องเทศลงไปในน้ำในหม้อต้มสองชั้นเพื่อเพิ่มรสชาติ

หลังจาก 40 นาที manti กับมันฝรั่งก็พร้อม อร่อยมาก.

สูตร 2: ตั๊กแตนตำข้าวกับเนื้อและมันฝรั่ง

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 500 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำอุ่น;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับเนื้อสับ:

• หมู 150 กรัม
• เนื้อ 150 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม (ประมาณ 3 หัวหอม);
• มันฝรั่ง 300 กรัม (2-3 ชิ้น);
• ส่วนผสมของเครื่องเทศตะวันออกสำหรับเนื้อสัตว์
• ไขมันหาง (หรือน้ำมันพืช) สำหรับหล่อลื่นเสื้อคลุม

แป้งทำอาหารสำหรับ manti ร่อนแป้งและเทลงในชามลึกซึ่งเราจะนวดแป้ง ใส่เกลือ. เทน้ำอุ่นต้มในลำธารบาง ๆ แล้วคลุกแป้งทันที

แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวควรจะเย็นลง หากจำเป็น ให้เติมน้ำหรือแป้งเล็กน้อย เราเอาแป้งออกในที่อบอุ่น

เรากำลังเตรียมการบรรจุสำหรับตั๊กแตนตำข้าว ตัดเนื้อกับหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราสับหัวหอม

เกลือเนื้อเพิ่มเครื่องเทศผสมกับมันฝรั่งและหัวหอม

เราแยกแป้งน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง แป้งที่รีดแล้วควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดส่วนที่เกินออกแล้วใส่ลงในแป้งที่เหลือ ตัดแป้งโดด้วยมีดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 5 x 5 ซม. ใส่ไส้ในแต่ละช่อง คุณยังสามารถเพิ่มไขมันหางเล็กน้อยลงในตั๊กแตนตำข้าวเพื่อทำให้จานดูอ้วนขึ้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ดังนั้นเราจึงเริ่มปั้นตั๊กแตนตำข้าว ก่อนอื่นเราเชื่อมต่อ 2 มุมตรงข้ามของแป้งในแนวทแยงมุม

จากนั้นเพิ่ม 2 มุมที่เหลือเข้าไป

ค่อยๆ บีบแป้งเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างแป้งกับเนื้อสับ

เราจีบกันก่อนแล้วจึงมุมของแป้ง

เทน้ำลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด หล่อลื่นเสื้อคลุมแต่ละชั้นด้วยไขมันหางหรือน้ำมันพืชเพื่อให้แป้งไม่ติด เราจัดวางตั๊กแตนตำข้าวที่สร้างขึ้น

เราวางแผ่นที่มี manty ไว้ในเสื้อคลุมแล้วปิดฝา ปล่อยให้นึ่งด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 40 นาที Manty สามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือหม้อตุ๋นสองชั้นได้หากคุณไม่มีเสื้อคลุม

Manti กับมันฝรั่งพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรรวมทั้งซอสเผ็ดแบบตะวันออก ทานให้อร่อย!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: มันฝรั่ง manti

เมื่อได้ลอง manti กับมันฝรั่งอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต คุณก็เพิ่มมันลงในรายการอาหารจานโปรดส่วนตัวของคุณทันทีและตลอดไป นอกเหนือจากความจริงที่ว่าพวกเขาพอใจและอร่อยมากแล้วพวกเขายังเตรียมการเบื้องต้นจากผลิตภัณฑ์ที่คุณมีอยู่เสมอ

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม.
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น.
• น้ำแร่ 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส รสชาติ
• น้ำมันพืช. รสชาติ
• เกลือเพื่อลิ้มรส รสชาติ

เพื่อเตรียมการเติมเราต้องการ:

• มันฝรั่ง 800 กรัม (4 ชิ้น)
• หัวหอม 200 กรัม (2 ชิ้น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซีร่า 1 หยิก.
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• สาโล 100-150 กรัม

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมแป้ง ดังนั้นให้นำไข่ไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับนวดแป้ง เทน้ำแร่เย็น 0.5 ถ้วยตวง ใส่เกลือ 0.5 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนไข่แดง “ละลาย” จากนั้นใส่แป้งสาลีร่อน เรานวดแป้งเย็นของเรา

ถ้าแป้งเหลวไปหน่อยก็เติมแป้งได้ หลังจากนวดแป้งอย่างถูกต้องในชามของเราแล้ว ค่อยเอาออกจากที่นั่น วางบนกระดานแล้วเริ่ม "งาน" เพิ่มเติมกับมัน คุณควรจองทันทีและเตือนว่ายิ่งนวดแป้งให้แรงขึ้นและนวดแป้งให้ละเอียดยิ่งขึ้นยิ่งหวานและ "แสดงออกมากขึ้น" ในท้ายที่สุดก็จะกลายเป็น

ดังนั้น ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างควรใช้เวลาประมาณ 20 นาที นอกจากนี้ - ทุกอย่างง่ายกว่ามากแล้ว เราพักแป้งที่ยู่ยี่ให้ละเอียดและสม่ำเสมอ และระหว่างนั้นเราก็ใส่ตั๊กแตนตำข้าว (หรืออีกนัยหนึ่งคือ manty-kaskana) เติมน้ำหรือน้ำซุป อุ่นเครื่อง

ในขณะที่แป้งกำลังพักอยู่กับเราและหม้อต้มสองชั้นกำลังอุ่นขึ้น เรามาเริ่มด้วยการเติมแป้งกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสัดส่วนที่จำเป็น พวกมันง่ายมาก ดังนั้นสำหรับมันฝรั่ง 2 ส่วน คุณควรใช้หัวหอม 1 ส่วนอย่างเคร่งครัด ที่จริงแล้ว ถ้าเราปรุงตั๊กแตนตำข้าว 20 ชิ้น เราก็ต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น และหัวหอมขนาดนี้ 2 ชิ้น

ต่อไป เราปอกมันฝรั่งด้วยที่ปอกมันฝรั่ง จากนั้นล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นมันฝรั่งวางบนเขียงหั่นเป็นชิ้นบางๆ และจานเหล่านี้อยู่ในโหมดฟาง ฟางเองก็เป็นแบบตัดขวางเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กมาก เพื่อที่จะพูดใน "ลายจุด" . หลังจากนั้นเทมันฝรั่งที่สับทั้งหมดลงในชามเพื่อเติม

คุณควรหั่นหรือสับหัวหอมให้ละเอียดกว่านี้เล็กน้อยซึ่งเราปอกก่อนแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น อย่างไรก็ตาม หัวหอมจะต้องถูกตัดด้วยมือเท่านั้น โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดสับใดๆ

เพิ่มหัวหอมสับทั้งหมดลงในมันฝรั่งในชาม เรายังตัดน้ำมันหมูของเราเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในมันฝรั่ง จากนั้นใส่เกลืออย่างระมัดระวัง (เราใช้เกลือเพียง 1-2 หยิกเล็ก ๆ ) พริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยดำป่นสดแล้วเติมซีร่า 1 หยิบมือที่นี่

โดยทั่วไปเมื่อปรุงรสซีร่ามันเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากสำหรับตั๊กแตนตำข้าว ต่อไปเราละลายเนย 100 กรัมในจานเล็ก ๆ คุณสามารถละลายในไมโครเวฟแล้วเทลงในไส้ของเรา ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วพักไว้

ระหว่างที่ยืนห่างกันระหว่างเตรียมไส้ก็ตัดแป้งโดว์ที่ปั้นเสร็จแล้วไว้ใต้ผ้าเช็ดปากออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นจากแต่ละส่วนนี้ เราม้วนลูกกลิ้งเล็ก ๆ ซึ่งจะถูกแบ่งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน - ดังนั้นเราจึงได้ช่องว่างสำหรับ 20 ตั๊กแตนตำข้าว ตอนนี้เราม้วนช่องว่างเหล่านี้แต่ละอันให้เป็นลูกบอลขนาดเล็ก และตอนนี้ ลูกบอลแต่ละลูกเหล่านี้ควรถูกทำให้แบนและรีดออกด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นก้อนที่บาง - เค้กเพียง 1-2 มม. การปรับแต่งทั้งหมดที่เราทำโดยเปลี่ยนช่องว่างให้เป็นลูกบอลอยู่แล้ว รวมถึงการแบนเล็กน้อยที่ตามมาจะทำให้เค้กของเรามีรูปร่างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้

เราใส่ไส้ลงบนเค้กแต่ละชิ้น ถ้าไส้ยังคงอยู่ ให้กระจายให้ทั่วเค้กทั้งหมด ตอนนี้เป็นไปได้แล้วที่จะแกะสลักตั๊กแตนตำข้าวด้วยตัวเอง ที่นี่ทุกคนมักมีคำถามในทันที - จะแกะสลักได้อย่างไรจริง ๆ แล้วถูกต้อง? ฉันจะพยายามอธิบายรายละเอียดนี้ ลองนึกภาพสักครู่ว่าข้างหน้าเราไม่ใช่เค้กกลม แต่เป็นเค้กสี่เหลี่ยม

ขั้นแรก เราต้องต่อเติมตรงกลางของด้านตรงข้าม 2 ด้าน นั่นคือ สี่เหลี่ยมจัตุรัสนี้ - ด้วยการบีบแรงๆ หนึ่งครั้ง แต่ตอนนี้เราบีบตรงกลางด้านข้างเท่านั้น จากนั้น เราควรหมุนชิ้นงาน และเราเริ่มเชื่อมตรงกลางของ 2 ด้านที่เหลือของสี่เหลี่ยมของเราด้วยการบีบแรง 1 อัน ด้านขวาบนของการหนีบที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้

เป็นผลให้เราควรได้หมอนก้อนสี่เหลี่ยมชนิดหนึ่ง ตอนนี้คุณควรดึงมุมทั้ง 2 ด้านซึ่งอยู่ด้านหนึ่งของหมอนนี้เข้าหาตัวคุณแล้วบีบให้แน่น ถัดไป หมุนชิ้นงาน 180 องศาไปรอบๆ แกนของชิ้นงาน แล้วปักหมุดอีก 2 มุมอีกครั้งเรียบร้อยแล้ว ตอนนี้ช่องว่างสี่เหลี่ยมที่ได้ควรได้รูปวงรีและแบนด้านข้างเล็กน้อยด้วยฝ่ามือ

ก่อนใส่ตั๊กแตนตำข้าวที่ขึ้นรูปแล้วลงในหม้อต้มสองชั้นหรือบนคาสคานในหม้อ จุ่มตั๊กแตนตำข้าวแต่ละอันลงในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยที่ก้นตั๊กแตนตำข้าวของเรา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันติดอยู่ที่ก้นตั๊กแตนในอนาคต คุณต้องอบตั๊กแตนตำข้าวประมาณ 25-40 นาที

นั่นคือทั้งหมด ตั๊กแตนตำข้าวสำเร็จรูปสามารถวางบนจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที ทานให้อร่อย!

สูตร 4: manti กับมันฝรั่งและเนื้อสับ (ทีละขั้นตอน)

Manti เป็นอาหารที่ค่อนข้างคล้ายกับเกี๊ยว แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง ประการแรกตั๊กแตนตำข้าวมีขนาดใหญ่กว่าและมักจะมีรูปร่างเป็น "ดอกกุหลาบ" ประการที่สองพวกมันถูกนึ่ง (ทั้งในหม้อความดันพิเศษหรือในหม้อไอน้ำสองครั้งธรรมดา) และประการที่สามเนื่องจากไส้ตั๊กแตนตำข้าวสามารถทำเนื้อสับได้ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งผสมกับเนื้อสับและแม้แต่ฟักทอง! Manti ปรุงเป็นเวลานาน (สำหรับคู่รัก) - ประมาณ 45 นาทีและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวที่โต๊ะเสมอ

• choux pastry สำหรับเกี๊ยวและ manti - 1 kg
• มันฝรั่ง (ดิบ) - 5-6 หัว
• หมูสับและเนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอมบัลแกเรีย - 2-3 หัว
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 100-150 มล
• เกลือป่น, พริกไทยดำป่น, ฮ็อป suneli - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเรามาเริ่มเตรียมไส้สำหรับตั๊กแตนตำข้าวในอนาคตกันก่อน ปอกมันฝรั่ง (ดิบ) ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มหมูสับและเนื้อ หัวหอมสับกับกระเทียม และเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในมันฝรั่ง นวดแป้งมันฝรั่งจนเป็นเนื้อเดียวกันและพักไว้สักครู่

ตอนนี้ลงไปเตรียมการทดสอบ ม้วนแป้งที่มีความยาวปานกลางเป็น "ไส้กรอก" แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แต่ละชิ้นทดสอบดังกล่าวจะต้องม้วนเป็นเค้ก - นี่จะเป็นพื้นฐานของตั๊กแตนตำข้าว

ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ไว้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วบีบขอบให้เป็นรูปดอกไม้อย่างระมัดระวัง (รวบรวมขอบเป็นหีบเพลงแล้วบีบตรงกลาง) ภาพถ่ายแสดงตัวอย่างตั๊กแตนตำข้าวที่ทำเสร็จแล้ว

เทน้ำมันพืชลงในจานรอง จากนั้นจุ่มด้านล่างของตั๊กแตนตำข้าวลงไปก่อนจะวางลงบนหม้ออัดแรงดัน วางตั๊กแตนตำข้าวที่เสร็จแล้วบนพื้นผิวฉัตรของหม้อความดันในตำแหน่งว่าง (เพื่อให้มั่นใจว่าไอน้ำร้อนจะไหลเวียนในขณะที่ทำอาหาร)

ปรุงตั๊กแตนตำข้าวในหม้อความดันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 45 - 55 นาทีแล้วนำไปใส่จานเปลี่ยนด้วยเนยและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตร 5: ตั๊กแตนตำข้าวกับมันฝรั่งและเห็ด

• แป้ง 1 ถ้วย
• เห็ดพอชินีแห้งสองสามชิ้น
• 1 บวบ
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• หัวหอมไตรมาส,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ.

เกลือแป้งแล้วค่อยๆเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง สัดส่วนควรเป็นดังนี้: สำหรับแป้ง 4 ถ้วยน้ำ 1 ถ้วย แต่ฉันไม่เคยเข้าใจถูกเลยหากฉันทำตามคำแนะนำ ดังนั้นฉันจึงทำมันด้วยตาเปล่าเสมอ แป้งจะดูดน้ำได้มากขนาดไหนก็ดีค่ะ

สิ่งสำคัญคือการได้แป้งที่ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราปล่อยให้มัน "พักผ่อน" แต่ตอนนี้มาจัดการกับการเติมกัน

เทเห็ดแห้งลงในน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือด น้ำที่สกัดจากเห็ดนี้จะทำให้ไส้เห็ดมีรสชาติเข้มข้นมาก ยิ่งกว่าชิ้นเห็ดเองเสียอีก

สับหัวหอมหั่นบวบและมันฝรั่งเป็นก้อน

เราผสมส่วนผสมของไส้ (เราจะตัดเห็ดและส่งไปที่ผัก) เทสารสกัดจากเห็ดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการห่อตั๊กแตนตำข้าว บางคนทำเป็นกลมและเสี้ยว

การทำเช่นนี้สะดวกกว่าสำหรับฉัน: วางไส้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมผืนผ้า

เราบีบขอบด้านล่างและด้านบนแล้วบีบด้านข้าง

เราดึงมุมด้านล่างเข้าหากันแล้วมัดเข้าด้วยกัน จากนั้นเราทำเช่นเดียวกันกับมุมบน ปรากฎว่าเช่นเรือหรือเปล

เราใส่ตั๊กแตนตำข้าวในหม้อไอน้ำสองครั้ง ระลึกไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ตั๊กแตนตำข้าวจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นควรโรยน้ำมันด้านข้างของตั๊กแตนตำข้าว

เราใส่หม้อต้มสองชั้นบนหม้อน้ำเดือดปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณมีตั๊กแตนตำข้าวกับเนื้อสับอย่างน้อย 40 นาที

Manti กับเห็ดและมันฝรั่งนุ่มฉ่ำควรเสิร์ฟทันทีร้อนจัด ทานให้อร่อย!

สูตร 6: วิธีทำ manti กับมันฝรั่ง

วันนี้มาปรุง manti กับมันฝรั่งกัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้ สำหรับไส้ เราจะใช้มันฝรั่งดิบ หัวหอมขาว และเนยธรรมชาติเล็กน้อย Manti นิ่มมันฝรั่งนุ่มฉ่ำมากเพราะหัวหอมและเนยจะเลิกน้ำผลไม้ ตั๊กแตนตำข้าวดังกล่าวสามารถมอบให้กับคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัยพวกเขาจะพอใจกับสูตรดังกล่าว

• น้ำ - 250 กรัม
• แป้ง - 550 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหัวหอม - 1 ชิ้น,
• เนย - 50 กรัม

ฉันตอกไข่ลงไปในน้ำ ฉันตีน้ำนี้ด้วยส้อมหรือปัด

ฉันเติมน้ำตามใจชอบ โดยปกติ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันเพื่อให้แป้งไม่จืดเกินไป

ฉันใส่แป้งร่อนลงไปในน้ำ ค่อยๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ได้ก้อนแป้งที่เหนียวและไม่เหนียวเหนอะหนะ ฉันปล่อยให้เขานอนลงให้รู้สึกตัวประมาณ 15-20 นาที

ในระหว่างนี้ ฉันก็เตรียมไส้มันฝรั่งที่ปรุงง่ายแสนง่าย ฉันหั่นมันฝรั่งดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันยังสับละเอียดและหัวหอม ไส้จะประกอบด้วยสองผลิตภัณฑ์นี้

ฉันผสมมันฝรั่งกับหัวหอมสับ ใส่เกลือที่เตรียมไว้และพริกไทย ไส้เป็นเศษเล็กเศษน้อยเพื่อให้มีเวลาปรุง manti ขณะทำอาหารในหม้อต้มสองชั้น

ฉันรีดแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7-8 ซม. จานรองกาแฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ บนวงกลมฉันใส่ไส้มันฝรั่งและเนยชิ้นเล็ก ๆ

ฉันหยิกตรงกลาง

จากนั้นฉันก็หยิบปลายที่เหลือและได้สี่มุมแล้ว

ฉันหยิกพวกเขาเข้าด้วยกัน กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม

ฉันปั้นตั๊กแตนตำข้าวที่เหลือทั้งหมดด้วยการเติมมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน

ฉันใส่ตั๊กแตนตำข้าวทั้งหมดลงในชามของหม้อต้มสองชั้น อัดจาระบีที่ก้นชามด้วยน้ำมันพืช ฉันนำไปนึ่งเป็นเวลา 35-40 นาที

ฉันตักตั๊กแตนตำข้าวนึ่งกับมันฝรั่งบนจานกว้างแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร 7: มันฝรั่ง Manti ที่บ้าน

Manti กับมันฝรั่งอร่อยมากนุ่มและน่าพอใจพวกเขามีรสชาติเหมือนตั๊กแตนตำข้าวอุซเบกแบบดั้งเดิมที่มีไขมันหางอ้วน

• แป้งสำหรับ manti - 300 gr. (จากแป้ง ¾ ถ้วย ไข่ 2 ฟอง และเกลือ)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า)
• เนย - 100 กรัม

เตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุองค์ประกอบไม่แตกต่างจากส่วนผสม ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ

ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดพอๆ กับมันฝรั่ง

ผสมหัวหอมกับมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องเทศและเนยละลายลงในไส้

ตัดแป้งเป็น 4 ชิ้น แบ่งแต่ละส่วนเหล่านี้ออกเป็นอีก 5 ส่วน โดยรวมแล้วเราได้ 20 ส่วน - สำหรับ 20 ชิ้น

ม้วนแป้งแต่ละชิ้นลงในเค้ก วางไส้เล็กน้อยตรงกลางเค้ก

ตั๊กแตนตำข้าวตาบอด

ต้มตั๊กแตนตำข้าวจนนิ่ม ใส่ตั๊กแตนตำข้าวในหม้อต้มสองชั้นใส่หม้อต้มน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่เดือดสูง เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟ manti กับซอสบางชนิดและร้อน

สูตร 8: ตั๊กแตนตำข้าวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู (พร้อมรูป)

เราขอเสนอสูตรสำหรับ manti กับมันฝรั่ง Manti กับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยมากน่าพอใจและราคาไม่แพง อาหารที่ปรุงและรับประทานอย่างมีความสุข

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 700 กรัม
• ไขมันหางหรือเนย - 200 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1.5 ช้อนชา
• ซีร่า - 1.5 ช้อนชา

ตอกไข่หนึ่งฟองลงในชาม ใส่เกลือหนึ่งช้อนชา ผสมแล้วเติมน้ำ 200 มิลลิลิตร เทของเหลวที่ได้ลงในแป้ง 500 กรัมแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น

แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวสามารถนวดด้วยมือหรือในเครื่องผสมแป้ง คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยชามแล้วพักไว้ 30 นาที

ขณะพักแป้งให้เตรียมไส้ สับหัวหอมอย่างประณีต 700 กรัมแล้วใส่ในชาม หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม 4 มิลลิเมตร เราส่งไปที่ชามด้วยหัวหอม

เพิ่มเกลือ 1.5 ช้อนชาและพริกไทยดำหากต้องการคุณสามารถเพิ่มยี่หร่า 1.5 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันไส้ก็พร้อม

เพื่อความสะดวกสามารถปิดชั้นของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยฟิล์มในครัว

แป้งและไส้สำหรับตั๊กแตนตำข้าวพร้อมแล้ว - คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เรารีดแป้งที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตรแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วยด้าน 10 เซนติเมตร

เราใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละช่องวางเนยหรือไขมันหางไว้ด้านบนของไส้

มาเริ่มปั้นกันเลย เราเชื่อมต่อทุกมุมด้วยซองจดหมายจากนั้นเราเชื่อมต่อ 4 มุมที่ได้เป็นคู่

เราใส่ตั๊กแตนตำข้าวลงในน้ำมันพืช เราทำรูในฟิล์มครัวเพื่อให้ไอน้ำเพิ่มขึ้น

และเรายังคงวางทีละชั้น อย่าลืมทำรูในภาพยนตร์ครัว

เทน้ำเดือดลงในหม้อล่าง เติม 2/3 ให้เต็ม ขึ้นอยู่กับประเภทของหวด เทน้ำผ่านกรวยในชั้นบนหรือลงในกระทะโดยตรง

ปิดฝาใส่ไฟแล้วปรุงด้วยไฟแรงใต้ฝาประมาณ 40 นาที ใส่ตั๊กแตนตำข้าวเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

สามารถเสิร์ฟเนยหรือครีมเปรี้ยวกับตั๊กแตนตำข้าวกับมันฝรั่ง

สูตร 9: Manti ง่าย ๆ กับมันฝรั่ง

Manti เป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่พยายามปรุงมันด้วยไส้มันฝรั่ง! ตั๊กแตนตำข้าวนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ นี่เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าและน่าพอใจมาก!

• แป้งสาลี / แป้ง - 3 กอง
• น้ำเปล่า (ควรน้ำอุ่น อาจจะมากหรือน้อยก็ได้) - 1-1.5 กอง
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

• มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
• หอมหัวใหญ่ (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• เนย (โดยประมาณ) - 20-30 g
• เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย)

เรานวดแป้ง ควรนุ่มยืดหยุ่น แต่แน่นเล็กน้อย

สำหรับไส้ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในไส้ได้) เกลือและพริกไทย จุดสำคัญ! คุณต้องใส่เกลือลงในไส้สุดท้ายไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะปล่อยน้ำและแป้งจะเปียก!

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้แล้วใส่เนยหนึ่งชิ้น

แบบฟอร์ม manti ใส่หม้ออัดแรงดันที่ทาด้วยน้ำมันพืช Manti เตรียมไว้สำหรับ 35-40 นาที

สูตร 10: มันฝรั่ง Manti กับเห็ด

Manti เป็นอาหารที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่กลับกลายเป็นว่าแคลอรีสูงมาก สำหรับการถือศีลอดและผู้ที่ดูแลรูปร่างมีตั๊กแตนตำข้าว - สูตรพร้อมผัก จานนี้มีรสชาติอร่อยไม่แพ้ใคร นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้เวลามาก

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น

เติมน้ำและเกลือลงในแป้ง ผสมและนวด แป้งออกมาค่อนข้างชันและยืดหยุ่นไม่เหนียวมือ วางทิ้งไว้เพื่อพักผ่อน ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม เห็ดจะดีกว่าถ้าใช้แชมเปญหรือเห็ด

สับเห็ดอย่างประณีตและปรุงรสด้วยเกลือ เพื่อให้ได้ manti ฉ่ำ (สูตรกับมันฝรั่ง) คุณต้องหั่นผักด้วยมีดและไม่ผ่านเครื่องปั่น การสับหัวหอมและเห็ดด้วยมือจะช่วยถนอมน้ำที่จะออกมาและเติมจานระหว่างการปรุงอาหาร

ผสมมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมใส่เครื่องปรุงรส แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ นวดแล้วม้วนเป็นเค้กขนาดเล็ก ใส่ไส้มันฝรั่ง เห็ด และหัวหอมลงไปตรงกลางแป้ง คุณสามารถโรยชีสไว้ด้านบนได้

ถ้าไม่เช่นนั้นให้ดำเนินการขั้นตอนถัดไปทันที บีบขอบของแป้งจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วในน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างแล้วใส่ในหม้อความดัน ปรุง manti ประมาณ 20 นาที ตรวจสอบเมื่อมันฝรั่งพร้อม

Manti เป็นอาหารตะวันออก ไส้ของพวกเขามีหลากหลาย แต่วันนี้ฉันจะปรุงมันด้วยมันฝรั่ง โดยปกติไขมันหางอ้วนจะถูกเติมลงในไส้เพื่อความชุ่มฉ่ำฉันไม่มีฉันเพิ่งเติมน้ำมันพืช คุณสามารถใส่ชิ้นเนย เมื่อเสิร์ฟตั๊กแตนตำข้าว ซอสเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ เตรียมซอสตามความชอบและรสนิยมของคุณ นมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศ ใส่กระเทียม มะรุม สมุนไพร เครื่องเทศ พริกไทยหรือไร้เชื้อ และอย่าลืมเสิร์ฟกับตั๊กแตนตำข้าว

วัตถุดิบ:

นวดแป้งจากแป้ง น้ำ ไข่ และเกลือ คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับกลูเตน

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มทีละน้อย

นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดมือและโต๊ะ ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ระหว่างนั้นก็เตรียมไส้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ประมาณ 4 x 4 มม.

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

บดผักและเติมเกลือและพริกไทย บดซีร่าผักชีป่นด้วยฝ่ามือแล้วเติมลงในไส้ เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

นำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็นส่วน ๆ ม้วนไส้กรอกหลายอันแล้วหั่นเป็นชิ้น แผ่แต่ละชิ้นทำเค้ก

คลึงเค้กแต่ละชิ้น พยายามทำให้ตรงกลางหนาขึ้นและขอบบางลง เนื่องจากมันฝรั่งมีของเหลวมาก แป้งจึงไม่เปียกขณะรอให้สุก ใส่ไส้ไว้ตรงกลาง

ปิดตั๊กแตนตำข้าวในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คราวนี้ฉันเลือกอันนี้

ใส่เสื้อคลุมลงบนแผ่นเสื้อคลุมที่ทาด้วยน้ำมัน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที

ในขณะเดียวกันเตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวและ kefir เกลือใส่กานพลูกระเทียมสับผักใบเขียวพริกไทย ฉันเพิ่มมะรุมโฮมเมดที่แข็งแรง

เสิร์ฟ manti กับซอส ทานให้อร่อย!

Manti กับมันฝรั่งและน้ำมันหมู สูตรทีละขั้นตอน

Manti กับมันฝรั่งและน้ำมันหมู การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ตะวันออกแบบเก่าและแบบทั่วไปและทันสมัยกว่า ผลลัพธ์ที่ได้คือตั๊กแตนตำข้าวแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ต้องการความหลากหลายในเมนู

เสิร์ฟต่อ 5
เวลาเตรียมการ - 15 นาที
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ - 559 Kcal

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• ซาโล (หางอ้วน) - 150 - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร manti กับมันฝรั่งและน้ำมันหมู

การบรรจุตั๊กแตนตำข้าวจากมันฝรั่งและน้ำมันหมู

1. มาจัดการกับมันฝรั่งกันก่อน จำเป็นต้องล้างและทำความสะอาด
2. ตัดเป็นเส้นแม้ว่าฉันจะชอบเครื่องขูดหยาบ
3. ล้างอีกครั้งด้วยน้ำในกระชอน เพื่ออะไร? จากนั้นจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำและภายในตั๊กแตนตำข้าวจะไม่เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด
4. เพิ่มหัวหอมในมันฝรั่ง ขอแนะนำให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เพื่อให้ตั๊กแตนตำข้าวฉ่ำและน่าพอใจให้ใส่เนื้อสับและน้ำมันหมูสับละเอียด
6. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและตามด้วยยี่หร่าเล็กน้อย สำหรับ manti สิ่งนี้สำคัญมาก แต่อย่าใส่เกลือทันที มิฉะนั้น หัวหอมและมันฝรั่งจะเริ่มให้น้ำ มันจะทำลายทุกอย่าง

เคล็ดลับ - คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ (เนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่ หรือหมู) เห็ด และแม้แต่ฟักทองในไส้

แป้งสำหรับ manti กับมันฝรั่ง

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม เทน้ำหนึ่งแก้ว ใส่เกลือเล็กน้อย
2. คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด
3. ตอนนี้เราผล็อยหลับไปเกี่ยวกับแป้งหนึ่งแก้วแล้วเริ่มนวดแป้ง เพิ่มแป้งมากขึ้นตามต้องการ อย่าขี้เกียจและรีบเร่งในการทดสอบ ผสมให้ละเอียดแล้วบดให้ละเอียด ท้ายที่สุดมือของเราไม่เพียงให้รสชาติแก่แป้งเท่านั้น แต่ยังให้พลังงานพิเศษอีกด้วย
4. เราปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงใส่ในถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้แห้ง
5. ตัดแป้งที่วางและพักไว้เป็นสี่ชิ้น เราพูดแต่ละส่วนด้วยไส้กรอกและอีกครั้งเราแบ่งออกเป็น 5 ส่วน เหล่านี้เป็นช่องว่างสำหรับตั๊กแตนตำข้าว เราทำลูกบอลจากพวกเขา แผ่แต่ละอันแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ คุณสามารถทำเค้กได้ทันที นี้จะกระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ

เคล็ดลับ - หากต้องการแป้งที่นุ่มกว่านี้ ให้ใช้นมแทนน้ำ

เราปั้นตั๊กแตนตำข้าว

1. ฉันจะพยายามอธิบายวิธีการทำ คุณต้องจินตนาการว่าตรงหน้าคุณไม่ใช่เค้กกลม แต่เป็นเค้กสี่เหลี่ยม
2. เราเริ่มเชื่อมต่อตรงกลางของทั้งสองด้านตรงข้ามของสี่เหลี่ยมด้วยการบีบนิ้วเดียว
3. จากนั้นหมุนชิ้นงานและต่อตรงกลางของอีกสองด้านเข้ากับเหน็บที่ทำไว้ก่อนหน้านี้โดยตรง เราได้หมอนหรือกระเป๋าแบบนั้น
4. ไม่ทั้งหมด. ตอนนี้ดึงสองมุมด้านหนึ่งแล้วเหน็บ เหมือนกันในอีกด้านหนึ่ง
5. ให้ชิ้นงานมีรูปร่างโค้งมนแล้วทำให้เรียบเล็กน้อย ราหูทั้งหมดพร้อมแล้ว

เคล็ดลับ - ก่อนที่จะวางตั๊กแตนตำข้าวให้จุ่มลงในน้ำมันพืชด้วยก้นหม้อจากนั้นจะไม่ติดกับตะแกรงของหม้อความดัน

เท่าไหร่ที่จะปรุง manti กับมันฝรั่ง?

Manty นึ่งเป็นเวลา 30 นาที

หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวคุณสามารถปรุงอาหารได้ มันง่ายมาก

และเราแค่ต้องวางช้อนส้อมบนโต๊ะ ตัดผัก แล้วโทรหาสมาชิกในบ้านที่รักของเรา

ทานให้อร่อย!