การเลี้ยงไก่เนื้อเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ประสบการณ์และความรู้พอสมควร ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการให้อาหารนก บวกกับการปฏิบัติตามสภาพโรงเรือน ส่งผลให้ขุนได้ผลดี แต่เมื่อฝูงสัตว์พร้อมสำหรับการฆ่า คำถามหลักก็ยังไม่ได้รับการแก้ไข: จะฆ่าไก่ได้อย่างไร และต้องทำอย่างไรต่อไปในการเตรียมซากเพื่อใช้ในการทำอาหาร?

เลี้ยงไก่เพื่อเป็นเนื้อ

การเลี้ยงไก่พันธุ์เนื้อแตกต่างจากการเลี้ยงนกไข่และพันธุ์ผสม พวกเขาต้องการเงื่อนไขพิเศษและอาหารที่ส่งเสริมให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้เลือกสายพันธุ์และลูกผสมที่สุกเร็วเพื่อให้ขุนเร็วและได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติสูง ไก่ยิ่งแก่ รสชาติไก่ยิ่งแย่ลง ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการผสมพันธุ์คือการผสมพันธุ์ไก่เนื้อและตัวแทนที่ทำให้สุกเร็วของการผลิตเนื้อสัตว์และไข่

เลี้ยงไก่เพื่อเป็นเนื้อ

สายพันธุ์และลูกผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ได้อธิบายไว้ในตาราง

สำหรับผู้ชื่นชอบไก่เนื้อสายพันธุ์แปลกใหม่ที่มีคุณภาพรสชาติแปลกตาก็มีสายพันธุ์พิเศษให้เลือก Faverolles, La Flèche เป็นแม่ไก่ไข่ชาวฝรั่งเศสที่มีเนื้อรสชาติเหมือนเกม Silki, Kadaknath, Ayam Tsemani เป็นไก่แปลกใหม่ที่มีเนื้อและกระดูกสีดำซึ่งมีรสชาติเหมือนเนื้อกระต่าย

กฎพื้นฐานในการเลี้ยงและเลี้ยงไก่เนื้อที่เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกทุกคนควรรู้:

• ไก่จะถูกจัดเรียงตามเพศในช่วงสัปดาห์แรก - ไก่และแม่ไก่จะได้รับอาหารแยกกัน มีการปฏิบัติตามระบบการให้อาหารสามขั้นตอน: ปันส่วนเริ่มต้น การเจริญเติบโต และสิ้นสุด;
• มีการใช้มาตรการป้องกันโรค ปากน้ำที่เหมาะสมที่สุดถูกสร้างขึ้น (อุณหภูมิอากาศสอดคล้องกับอายุความชื้น 55-60%)
• มีการสร้างพื้นที่กว้างขวางและมีรั้วกั้นสำหรับกิจกรรมสัตว์ปีก ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์
• กำลังติดตั้งโรงเรือนสัตว์ปีกที่สะดวกสบายพร้อมฐานลึกสำหรับการบำรุงรักษาพื้น
• คุณสามารถเลี้ยงไก่เนื้อในกรงได้ แต่จะเพิ่มเปอร์เซ็นต์ไขมันในซากเนื้อ

สำหรับแต่ละสายพันธุ์ จำเป็นต้องมีการให้อาหารที่เหมาะสม ติดตามอาหาร - 3-4 มื้อต่อวันในช่วงขุน อาหารสำหรับเลี้ยงไก่เนื้อต้องมีโปรตีนอย่างน้อย 20% รวมถึงแร่ธาตุและวิตามินครบถ้วน

สำคัญ!ตำนานทั่วไปที่อาจทำให้เสียชีวิตจำนวนมากคือไก่เนื้อต้องใช้ยาฮอร์โมนในการเจริญเติบโต ในความเป็นจริง การเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วนั้นถูกกำหนดโดยพันธุกรรม และไม่มีอาหารเสริมใดที่สามารถส่งผลต่อสิ่งนี้ได้ คุณไม่ควรเสี่ยงต่อฝูงแกะด้วยการกินยาฮอร์โมน!

เชือดและตัดที่บ้าน

ก่อนจะเชือดไก่ ควรเตรียมขั้นตอนการเชือดอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเป็นการยากที่จะจัดโรงฆ่าสัตว์แบบเต็มรูปแบบที่บ้านจึงจำเป็นต้องคิดเบื้องต้นเกี่ยวกับโรงฆ่าสัตว์ชั่วคราวที่สะดวกที่สุด

เตรียมสังหารหมู่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• กรวยสำหรับสัตว์ปีก - อุปกรณ์นี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมากและช่วยให้คุณตกเลือดซากได้อย่างรวดเร็วซึ่งส่งผลดีต่อรสชาติและลักษณะของผลิตภัณฑ์
• มีดคมบางหรือกรรไกรพิเศษขึ้นอยู่กับวิธีการฆ่าที่เลือก
• ภาชนะเก็บเลือด
• โต๊ะตัดซาก
• ภาชนะใส่น้ำเดือดเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการถอนขน
• เตาที่สามารถใช้เผาขนที่เหลือได้
• มีดและเขียง และทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการบรรจุและการจัดเก็บ (ถุง ตู้แช่แข็ง)

ก่อนที่คุณจะหั่นไก่ มันต้องปรุงก่อน ในการดำเนินการนี้ ควรดำเนินการหลายขั้นตอน ซึ่งควรเริ่มหนึ่งวันก่อนวันสังหารที่คาดหวัง:

• บุคคลที่วางแผนจะฆ่าจะต้องแยกออกจากกันในห้องสะอาดโดยไม่มีมูลสัตว์และสิ่งสกปรก
• หนึ่งวันก่อนวันสังหาร คุณต้องหยุดให้อาหารบุคคลที่เลือก
• เพื่อให้ได้ขนคุณภาพสูงคุณต้องซื้อไก่
• ในระหว่างวัน ไก่จะได้รับสารละลายเกลือไซบีเรียและให้น้ำเพื่อชำระล้างอาหารและอุจจาระให้หมดไปจากระบบทางเดินอาหาร

บันทึก!ในกระบวนการจับคนเพื่อฆ่าคุณต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง ขอแนะนำให้จับอุ้งเท้าไว้เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดความเสียหาย ก้อนเลือด ปีกที่เสียหาย หรือการบาดเจ็บอื่นๆ จะทำให้คุณภาพเชิงพาณิชย์ของซากไก่ลดลง

การฆ่าสัตว์ปีกยอดนิยมมีสองวิธี - ภายในและภายนอก วิธีการฆ่าไก่อย่างถูกต้องโดยใช้วิธีการเหล่านี้แสดงอยู่ในตาราง

เทคนิคการฆ่าสัตว์ปีกภายในนั้นซับซ้อนและต้องใช้ประสบการณ์อยู่บ้าง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกจำนวนมากจึงไม่ฝึกฝนเช่นนี้ มีวิธีการพื้นบ้านที่ง่ายกว่า แต่เหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านั้นมากกว่าเมื่อจะใช้เนื้อสัตว์โดยตรงหลังการฆ่า

วิธีตัดหัวไก่:

1. หมุนไก่ให้เข้าที่ (มันจะมึนงงและหยุดต่อต้าน) หรือทำให้ไก่มึนงงเล็กน้อยด้วยการตีที่หัว
2. วางบนบล็อกชั่วคราว (ตอไม้)
3. ตัดหัวออก.
4. แขวนไว้เพื่อระบายเลือดให้หมด

เขียงชั่วคราว (ตอไม้)

ที่บ้านต้องฆ่าไก่โดยคำนึงถึงข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย มิฉะนั้นผลลัพธ์จากเนื้อสัตว์อาจเป็นอันตรายต่อการบริโภคของมนุษย์
ก่อนที่จะฆ่าไก่แนะนำให้ผูกอุ้งเท้าไว้ มีความเสี่ยงในการรักษาการทำงานของมอเตอร์แม้ว่าจะถูกตัดหัวแล้วก็ตาม แน่นอนว่าไก่ที่ถูกฆ่าจะไม่ไปไกล แต่มาตรการดังกล่าวจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ได้อย่างมาก

การฆ่าไก่เนื้อและไก่เนื้อ

ในการฆ่าไก่เนื้อและไก่โต้งที่บ้านจะใช้เทคนิคที่คล้ายกัน แต่มีความแตกต่างบางประการที่ควรคำนึงถึง วิธีฆ่าไก่หรือไก่เนื้อที่บ้าน - ด้านล่างนี้เป็นแผนภาพทีละขั้นตอน:

1. ก่อนที่จะฆ่าไก่ คุณควรเตรียมไก่สำหรับกระบวนการนี้ ปล่อยให้มันหิว และทำความสะอาดสิ่งสกปรกและมูลไก่
2. ก่อนฆ่าไก่และไก่เนื้อควรมัดเท้าให้แน่น
3. ควรควบคุมไก่ไว้และตัดหัวด้วยขวานที่เบาแต่คมมาก
4. ทันทีหลังจากนี้ เขาจะถูกแขวนคอเพื่อเอาเลือดออก

ในกรณีของไก่โต้งและไก่เนื้อคุณสามารถใช้วิธีการภายนอกและภายในได้ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดอธิบายไว้ข้างต้นซึ่งง่ายที่สุดในการติดตั้งที่บ้านโดยไม่มีทักษะพิเศษ

เทคโนโลยีการฆ่าสัตว์ในฟาร์มสัตว์ปีก

หากจำเป็นต้องฆ่าเป็นจำนวนมาก ฟาร์มสัตว์ปีกและโรงงานแปรรูปจะใช้เทคโนโลยีพิเศษ ตามกฎแล้วในการเลี้ยงสัตว์ปีกเชิงพาณิชย์ จะมีการจัดเตรียมการประชุมเชิงปฏิบัติการพิเศษที่มีแผนกต่างๆ สำหรับการฆ่าเพื่อที่จะฆ่า แต่งกาย และจัดส่งอย่างรวดเร็วเพื่อการแปรรูปหรือการขายต่อไป

เทคโนโลยีการฆ่าสัตว์ในฟาร์มสัตว์ปีก

วิธีฆ่าไก่ในฟาร์มสัตว์ปีก - วิธีการหลัก:

1. ในตอนแรกนกกำลังเตรียม - จับได้หนึ่งวันก่อนและผ่านขั้นตอนการทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารจากเศษอาหาร
2. หากจำเป็นต้องขนส่งไปยังโรงฆ่าสัตว์ นกจะถูกใส่ในกล่องขนาดใหญ่และส่งไปยังจุดหมายปลายทาง พนักงานต้อนรับนับและวัดน้ำหนักตัวตามมาตรฐานพิเศษ
3. ก่อนที่แม่ไก่จะถูกสับ จะใช้กระแสไฟฟ้าเพื่อทำให้นกมึนงง
4. หลังจากสลบ จะมีเลือดออกภายใน 30-60 วินาที หากเวลาผ่านไป เลือดในร่างกายของนกที่ตายแล้วจะมีเวลาจับตัวเป็นก้อน และซากที่เป็นผลจะไม่สามารถนำมาใช้ต่อไปได้
5. พวกเขาแขวนพวกมันไว้บนอุปกรณ์พิเศษที่ขาเพื่อให้เลือดตก
6. หลังจากการตกเลือดเป็นเวลา 15-20 นาที การประมวลผลเบื้องต้นจะดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือด้วยตนเอง ซากจะถูกถอนออก อุ้งเท้าจะถูกตัดและฆ่า

บันทึก!เทคโนโลยีอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในสถานประกอบการต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการใช้ซากที่เกิดขึ้นต่อไป เงื่อนไขหลักคือการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การแปรรูปสัตว์ปีกขั้นต้น

ก่อนที่จะหั่นไก่เป็นๆ คุณต้องเตรียมทุกอย่างสำหรับการแปรรูปเบื้องต้นของนก ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การถอนและฉีกซากเป็นการกำจัดขนที่ปกคลุมออกโดยสมบูรณ์ ต้องทำทันทีหลังมีเลือดออก ไก่จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาทีหรืออบด้วยไอน้ำหลังจากนั้นขนขนาดใหญ่ทั้งหมดจะถูกเอาออกด้วยตนเองหรือใช้เครื่องพิเศษ หลังจากนั้นซากจะถูกเผาด้วยไฟเพื่อกัดขนเล็กๆ ที่เหลือ
2. ขั้นตอนต่อไปคือการคว้านไส้ มีดสำหรับการแปรรูปจะต้องมีความคมอย่างยิ่ง ตัดช่องท้องส่วนล่างและเอาเครื่องในออก นำไปทอดหรือแช่แข็งได้ทันที หลังจากควักไส้ออกแล้ว คุณสามารถเริ่มบรรจุสัตว์ปีกเพื่อจัดเก็บหรือทำลายและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ทันที
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมการ คุณสามารถตัดซากที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ได้ทันที หั่นเนื้อสำหรับชิชเคบับ แยกส่วนโครงกระดูกสำหรับน้ำซุป หรือบดเนื้อเป็นเนื้อสับ

เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกที่มีประสบการณ์ซึ่งเพาะพันธุ์ไก่เนื้อมานานหลายปีมีเทคนิคและความลับพิเศษเฉพาะของตนเองที่ช่วยเร่งกระบวนการฆ่า แปรรูป และแล่เนื้อสัตว์ปีกให้เร็วขึ้น เคล็ดลับบางประการที่สามารถทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมีดังต่อไปนี้:

• หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงไก่เป็นเนื้อในระยะยาวขอแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์ที่มีประโยชน์นั่นคือเครื่องขนนก อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณกำจัดขนได้เร็วขึ้น 3 เท่า
• เพื่อให้ได้ซากเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำจำเป็นต้องเปลี่ยนไก่เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนสูง 3 สัปดาห์ก่อนฆ่า
• หากคุณวางแผนที่จะเตรียมเนื้อไก่ตุ๋นควรเก็บซากไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 วันจะดีกว่า
• ถ้าส่งไก่เก่าไปเชือด เนื้อมันจะแข็งเกินไป ง่ายต่อการแก้ไขสถานการณ์ - คุณต้องต้มในน้ำหลังจากใส่ภาชนะแก้วหนา (แก้วที่ตัดแล้ว, ฝาโถ) ลงไป คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ทำเนื้อสับได้
• หากคุณวางแผนที่จะขายซาก ควรแช่ในน้ำน้ำแข็งทันทีหลังจากตัดแล้วประมาณ 5-10 นาที ด้วยเหตุนี้เนื้อจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและการนำเสนอจะดีขึ้น

ความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีง่ายๆ สำหรับการปลูก การขุน และการฆ่าไก่เพื่อใช้เป็นเนื้อสัตว์จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีในการเลี้ยงสัตว์ปีกประเภทนี้

คุณภาพทางโภชนาการและรสชาติของเนื้อไก่ขึ้นอยู่กับการฆ่า การตัด และการแปรรูปซากที่ถูกต้อง ก่อนฆ่านกจะถูกจำกัดการบริโภคอาหารโดยสิ้นเชิง

ในเวลากลางคืนจะต้องเปิดไฟในห้องสำหรับเลี้ยงนกที่เลือก ในเวลานี้คอพอกและระบบทางเดินอาหารจะถูกปล่อยออกมาอย่างรวดเร็ว พวกเขาควรดื่มของเหลวให้เพียงพอในช่วงเวลานี้

วิธีการฆ่าไก่ที่บ้าน

ในการทำฟาร์มในบ้านไร่ จะใช้วิธีการฆ่าทั้งภายนอกและภายใน ("แยก") เมื่อใช้วิธีแรกซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดจะช่วยให้นกทุกประเภทมีเลือดออกดีขึ้น

การใช้วิธีที่สองช่วยให้คุณสามารถแยกขนได้อย่างรวดเร็วเมื่อทำการฆ่าไก่

• ระหว่างวิธีการฆ่าสัตว์ปีกภายนอกคุณต้องแขวนมันไว้ข้างขาและวางปีกทับกัน จากนั้นพวกเขาก็จับไก่ที่หัวยืดคอแล้วตัดหลอดเลือดแดงคาโรติดด้วยมีดคมๆ
• สำหรับการเชือดภายในกรรไกรที่มีใบมีดแหลมคมจะถูกสอดเข้าไปในปากของนก ซึ่งจะตัดหลอดเลือดดำที่คอ (เหนือลิ้นที่ด้านหลังของเพดานปาก) จากนั้น จะใช้กรรไกรฉีดเข้าไปในรอยแยกของเพดานปากไปทางด้านหลังของกะโหลกศีรษะ หลังจากสมองน้อยถูกทำลาย กล้ามเนื้อของนกก็อ่อนแรงลง ซึ่งส่งผลดีต่อการทำความสะอาดขน

วิธีฆ่าไก่ทั้งภายนอกและภายในแสดงไว้ในรูปที่ 1 จากนั้นให้นกห้อยหัวไว้เพื่อให้เลือดออกดีขึ้น

บันทึก:เลือดที่ระบายไม่เพียงพอส่งผลต่อการเก็บรักษาที่ไม่ดี เนื่องจากของเหลวที่เหลืออยู่ในร่างกายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีสำหรับจุลินทรีย์ต่างๆ ประเภทและอายุของนกมีอิทธิพลต่อการเลือกวิธีการฆ่าและเวลาในการตกเลือด (อาจแตกต่างกันภายใน 1-2 นาที)

ทันทีหลังจากการตกเลือดเสร็จสิ้น การถอนขนจะเริ่มขึ้น และขนสามารถแยกออกได้โดยวิธีแห้ง รวมถึงโดยการบำบัดล่วงหน้าด้วยน้ำร้อน อุณหภูมิในการแปรรูปไม่ควรสูงกว่า 53 C และควรเก็บซากไก่ไว้ในน้ำไม่เกินสองนาที

มีวิธีเชือดไก่โดยไม่ต้องใช้มีดด้วย ในกรณีนี้จะมีเลือดออกและตัดทันทีหลังจากการฆ่า

วิธีฆ่าไก่ด้วยวิธีนี้แสดงในรูปที่ 2:

1. จับอุ้งเท้านกไว้ในมือซ้าย ใช้มือขวาจับไก่ที่คอแล้วบีบหัวระหว่างนิ้วชี้และนิ้วกลาง
2. ดึงศีรษะของคุณไปด้านหลังและลงเล็กน้อย นี่จะทำให้กระดูกสันหลังส่วนคอของคุณหักอย่างรวดเร็ว
3. หลังจากนั้นให้ผูกขานกทันที แขวนไว้และเริ่มถอนขน โดยขั้นแรกให้ถอดขนที่ปีก จากนั้นจึงถอดขา และสุดท้ายก็ออกจากลำตัว

ก่อนฆ่าไม่ควรให้อาหารนกเป็นเวลา 24 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารของมัน และเนื้อจะมีคุณภาพสูงขึ้น

การแล่ไก่ - แผนภาพและวิดีโอ

หลังจากถอดขนนกออกแล้ว การควักเริ่มต้นขึ้น ลำไส้และถุงน้ำดีถูกทิ้งไป (รูปที่ 3) หัวใจและตับ รวมถึงเครื่องใน (ไม่มีหนังกำพร้า) สามารถใช้เป็นอาหารได้

นอกจากนี้อวัยวะภายในต่อไปนี้ซึ่งเตรียมโดยการต้มยังใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารนก:

• ม้าม
• หลอดลม
• ปอด
• กระเพาะอาหารต่อม
• หลอดอาหาร
• อัณฑะและรังไข่

หลังจากควักไส้ออกแล้ว ซากจะถูกล้างในน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาแปดชั่วโมง

เมื่อเย็นแล้วสามารถนำไปประกอบอาหารหรือเก็บในช่องแช่แข็งได้

เก็บซากไก่ไว้ที่บ้าน

เนื้อสัตว์ต้องผ่านการบ่มก่อนใช้เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ รวมถึงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ความเข้มงวดของการชันสูตรศพในนกเกิดขึ้นเร็วกว่าสัตว์อื่นๆ มาก และระยะเวลาในการสุกของเนื้อก็สั้นกว่า

ในนกอายุน้อยระยะเวลาการเจริญเติบโตจะใช้เวลา 2-4 ชั่วโมง และในนกที่โตเต็มวัยจะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง

• หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บเนื้อไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถใส่ในตู้เย็นหรือห่อด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำส้มสายชู (ผ้าควรชุบน้ำหมาดๆ ตลอดเวลา)
• สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ซากจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนแล้วจึงแช่แข็ง (อุณหภูมิอย่างน้อยลบ 12 องศา) ในฤดูหนาวสามารถนำออกไปในที่เย็นจุ่มในน้ำหลายครั้งและแช่แข็งในอากาศ (จนกระทั่งเปลือกน้ำแข็งก่อตัว)
• ในการเตรียมเนื้อสัตว์เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว จะต้องหมักไก่ด้วยเกลือแกง เมื่อใช้การสวนล้างน้ำเกลือจะถูกเทลงในปากหลังจากนั้นก็พันผ้าคอและแขวนนกเค็มไว้ที่ขา หลังจากเกลือเป็นเวลา 20 ชั่วโมง น้ำเกลือที่แนะนำจะถูกระบายออก

นอกจากนี้ซากรมควันยังเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวอีกด้วย สำหรับการสูบบุหรี่ นกที่ควักไส้จะถูกผ่าตามอกและตากเกลือให้แห้งประมาณสองวัน หลังจากนั้นจึงเติมน้ำหนักและหมักเกลืออีก 3 ถึง 6 วัน ขึ้นอยู่กับขนาด

ก่อนที่จะสูบบุหรี่โดยตรงต้องล้างซากเค็มด้วยน้ำเย็นที่สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

ซากที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวจะถูกรมควันด้วยควันเย็นเป็นเวลา 2-3 วัน อุณหภูมิควันควรอยู่ที่ประมาณ 20 C สำหรับการเก็บรักษาระยะสั้นควรสูบบุหรี่ด้วยควันร้อนในชั่วโมงแรกของการสูบบุหรี่อุณหภูมิ ควรเป็น 80 C และเวลาที่เหลือ 35- 40 C

ระยะเวลาการสูบบุหรี่คือ 3-4 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดการสูบบุหรี่ ควรเช็ดเนื้อด้วยผ้าแห้งเพื่อขจัดเขม่าและเขม่า ซากรมควันจะถูกเก็บไว้ในสถานะแขวนลอยในห้องเย็นและแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 5 C

ผู้เขียนวิดีโอจะบอกรายละเอียดวิธีการควักไส้ไก่และเตรียมซากเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติม

วิธีถอนขนไก่ที่บ้าน

ในระดับอุตสาหกรรม ไก่จะถูกถอนออกด้วยอุปกรณ์พิเศษ ที่บ้านคุณสามารถถอนไก่ได้หลายวิธี (รูปที่ 5):

1. การลวก:ทันทีที่มีเลือดออก ไก่จะถูกวางลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นให้ปล่อยให้น้ำระบายออก ซากจะถูกแขวนไว้และขนจะถูกเอาออก อย่างไรก็ตาม การถอนไก่ที่มีไขมันมากเกินไปอาจทำลายผิวหนังระหว่างการถอนขนได้
2. รวม:แช่ซากไว้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงนำออกมาห่อด้วยผ้าหรือถุงอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะเปิดรูขุมขนของผิวหนัง ทำให้ง่ายต่อการเอาขนออกโดยไม่ทำลายผิวหนัง
3. หัวฉีด:มีสิ่งที่แนบมาพิเศษที่ติดอยู่กับสว่านหรือไขควง ด้วยสิ่งที่แนบมานี้ ขนจะถูกกำจัดออกในเวลาเพียงห้านาที ในขณะที่วิธีเชิงกลตามปกติจะใช้เวลา 15-20 นาที

เราฆ่าไก่เนื้อ ไก่กระทง และไก่ไข่ที่มีอายุมากกว่าสามปี สำหรับหมวดหมู่ทั้งหมดนี้ หลักการฆ่าจะเหมือนกัน

การเตรียมสัตว์ปีกเพื่อการฆ่า

เมื่อถึงเวลาฆ่า พืชผลและลำไส้ควรจะไม่มีอาหาร ไก่ที่จะฆ่าต้องแยกออกจากกันและหยุดให้อาหารล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมง แค่อย่าให้อาหารตอนเย็น ในตอนกลางคืนห้องที่เลี้ยงนกจะต้องได้รับแสงสว่าง ในเวลานี้พวกเขาได้รับการปลดปล่อยเนื้อหาของพืชผลและลำไส้อย่างเข้มข้น น้ำจะต้องอยู่ในห้องเสมอ

การฆ่าไก่

เราฆ่าไก่อย่างง่ายๆ - เราตัดหัวด้วยขวาน

เพื่อให้เลือดไหลออกทั้งหมด จะต้องแขวนไว้ที่ขาหรือคว่ำลงในถัง หากคุณกำลังฆ่าไก่เนื้อและมันมีน้ำหนักมากกว่า 4 กิโลกรัม ในระหว่างการฆ่ามันจะต้องผูกขาของมันและวางปีกไว้ด้านหลัง

ถอนขนไก่

เก็บไก่ไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 1 นาที ไม่เช่นนั้นผิวหนังจะขาดตอนถอนขน ต่อไปเราดำเนินการตามขั้นตอนการถอนขน ต้องดึงขนออกมาในทิศทางของการเจริญเติบโตและในทางกลับกันไม่เช่นนั้นผิวหนังจะฉีกขาด หลังจากดึงซากออกแล้วจะต้องเผาด้วยไฟ เราเผามันด้วยเตาแก๊ส

การแล่เนื้อ

ตัดอุ้งเท้าที่ข้อต่อออก

สำหรับการควักไส้ ฉันจะกรีดที่คอแล้วดึงหลอดลมและหลอดอาหารออกมา

ฉันทำแผลเล็ก ๆ เหนือทวารหนักและอีกแผลตรงกลางช่องท้อง ฉันสอดมือเข้าไปในแผลแล้วจับหัวใจ, ตับ, หลอดอาหารด้วยหลอดลมและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหายเราจึงเอาทุกอย่างที่มีเครื่องในออกจากซาก

ฉันหั่นไก่เนื้อเป็นชิ้น ฉันตัดเต้านม ขา และคอออกแยกกัน ฉันแยกชิ้นส่วนสำหรับทอดและชิ้นส่วนสำหรับซุปแยกกัน สะดวกมากสำหรับแม่บ้านและคุณยังสามารถใส่ทุกอย่างในช่องแช่แข็งได้ในราคาประหยัด สามารถเพิ่มเนื้อจากไก่เนื้อลงในเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวได้ เกี๊ยวเหล่านี้มีความชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

การเลี้ยงไก่เกี่ยวข้องกับการฆ่าพวกมันเสมอ แม้ว่าคุณจะเลี้ยงแม่ไก่ไข่ก็ตาม ไม่ช้าก็เร็วคุณจะพบปัญหานี้โดยเฉพาะหากคุณเลี้ยงไก่เนื้อ และจะดีถ้าคุณเตรียมตัวให้พร้อมไม่เช่นนั้นจะเจอปัญหามากมาย นอกจากนี้ในกรณีที่ฆ่าไม่เหมาะสมซากจะดูไม่สวย ในฟาร์มสัตว์ปีกขนาดใหญ่ กระบวนการนี้ได้รับการปรับปรุงให้มีประสิทธิภาพและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แต่การฆ่าไก่เนื้อที่บ้านนั้นค่อนข้างซับซ้อนกว่า แต่เราจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้ง่ายๆ เพียงอ่านเนื้อหาของเราก็จะมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย

แน่นอนว่าก่อนที่จะฆ่าไก่ควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสิ่งนี้ ขั้นแรก เลือกบุคคลที่เหมาะสม ทำสิ่งนี้ประมาณหนึ่งวันก่อนถึงวันเป้าหมาย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ซากเสียหาย การจับจะต้องใช้อุ้งเท้าอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ทำลายหน้าอกหรือปีกของนก และที่สำคัญที่สุดคือบริเวณท้อง

นกเพิ่มเติมจะต้องถูกแยกออกจากห้องหรือกรงแยกต่างหาก แต่ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดและแปรรูปก่อน ในอีก 24 ชั่วโมงข้างหน้า ไก่ที่เลือกจะถูกเลี้ยงด้วยน้ำเพียงอย่างเดียวโดยไม่ให้อาหารใด ๆ เลย ของเหลวจะช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหาร ด้วยวิธีนี้ การทำความสะอาดกระเพาะอาหาร คอพอก ลำไส้และหลอดอาหารตามธรรมชาติจะเกิดขึ้น

คุณยังสามารถดื่มพวกมันด้วยน้ำผสมเกลือของ Glauber (2%) เพื่อเร่งกระบวนการทั้งหมดในร่างกาย

เพื่อให้กระบวนการทำความสะอาดลำไส้เกิดขึ้น บางครั้งเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกต้องติดแสงสว่างให้กับกรงและไม่ปิดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จึงเร่งการเผาผลาญ ซึ่งท้ายที่สุดก็ให้ผลลัพธ์เช่นเดียวกับการดื่ม

แต่ละวิธีเหล่านี้มีประสิทธิภาพ ดังนั้นคุณสามารถเลือกวิธีที่เหมาะสมได้ตามดุลยพินิจของคุณ

อุปกรณ์ขั้นตอนการเชือด

คุณสามารถฆ่าไก่ได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของผู้อาศัยในฤดูร้อนและจำนวนนก หากคุณเป็นมือใหม่ ควรเลือกวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดจะดีกว่า

วิธีการภายนอก:

การตัดหัวเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือขวานคมหรือมีดขนาดใหญ่ เพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ ให้ผูกขาของนกแล้ววางไว้ในถุงที่มีรูเจาะให้มีเพียงหัวเท่านั้นที่จะยื่นออกมา จากนั้นวางถุงไว้บนพื้นผิวไม้เรียบ เปลือยคอของคุณ ควรมองเห็นได้ชัดเจน สับอย่างรวดเร็วและมั่นใจนี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะช่วยนกและตัวคุณเองจากความทุกข์ทรมานที่ไม่จำเป็น

หากคุณสงสัยว่าตนเองสามารถตัดหัวไก่ได้ในทันที ก็ควรทำให้มึนงงก่อนจะดีกว่า เพียงแค่ถือมันไว้ในมือแล้วกระแทกหัวด้วยวัตถุทื่อหนักๆ

คุณสามารถหมุนไก่ไปรอบแกนของมัน จับมันไว้ที่ขา แล้วหมุนอย่างรวดเร็ว จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดคอ และใช้มือที่ไม่ได้ทำงานยึดซากไว้

1. ตัดให้คมๆ ใต้กลีบซ้ายของนก 2 เซนติเมตร ดังนั้น คุณจะขัดขวางการไหลเวียนของเลือดผ่านหลอดเลือดดำคอ รวมถึงหลอดเลือดแดงคาโรติดและหลอดเลือดแดงบนใบหน้าทันที แผลเล็ก ๆ สองเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว
2. ใต้กลีบหนึ่งเซนติเมตร ทำรูทะลุ เพื่อให้ใบมีดออกมาอีกด้านหนึ่งในตำแหน่งเดียวกับที่มันเข้าไป จากนั้นหมุนใบมีดไปทางคอแล้วตัดภาชนะทั้งหมดออกด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด

น่าเสียดายที่วิธีนี้มีข้อเสียอยู่ เหตุผลก็คือแบคทีเรีย - พวกมันเข้าไปในเนื้อด้วยเลือดดังนั้นซากจึงต้องแช่แข็งหรือปรุงทันที ไม่สามารถเก็บสดไว้ได้นาน

วิธีการภายใน:

การฆ่าไก่ประเภทนี้มักใช้ในโรงงานและฟาร์มสัตว์ปีกขนาดใหญ่ แต่อย่างไรก็ตาม มันยังใช้ในฟาร์มส่วนตัวขนาดเล็กได้สำเร็จอีกด้วย

เพื่อการรักษานกอย่างมีมนุษยธรรมมากขึ้น จะต้องทำให้ตกใจก่อนที่จะฆ่า ที่บ้านมีการใช้วัตถุทื่อที่หนักหน่วงสำหรับสิ่งนี้และในฟาร์ม - ปืนงัน

การสังหารดังกล่าวเกิดขึ้นในระดับอุตสาหกรรม และในทางปฏิบัติแล้วมนุษย์ไม่ได้มีส่วนสำคัญในขั้นตอนนี้

และนี่คือวิธีการฆ่าไก่ทีละขั้นตอนที่บ้าน:

1. ทำให้นกมึนงง;
2. แขวนมันโดยให้อุ้งเท้าขึ้นและหัวลง ซึ่งจะเป็นระบบที่สะดวกในการระบายเลือด และจะสะดวกสำหรับคุณที่จะตัดซากด้วย
3. จับศีรษะด้วยมือข้างที่ไม่ถนัด แล้วหมุนศีรษะให้จงอยปากหันเข้าหาตัว จากนั้นใช้นิ้วกดบริเวณที่อยู่ระหว่างดวงตาและติ่งหู
4. จากการกระทำเหล่านี้ จงอยปากของนกจึงเปิดออก
5. ใช้มือหลักสอดกรรไกรคมๆ สว่าน หรือใบมีดบางๆ (กว้างไม่เกิน 0.6 มิลลิเมตร ยาวประมาณ 6-7 เซนติเมตร) ลงไป
6. ด้วยวิธีนี้ภาชนะสำคัญทั้งหมดจะถูกตัดทันที
7. การเคลื่อนไหวต่อมาทิ่มปลายเข้าไปในสมอง การฆ่าจะเกิดขึ้นทันที

วิธีแปรรูปไก่หลังจากการฆ่า:

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดก็ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น การประมวลผลซากในภายหลังจะเหมือนกันสำหรับทุกคน แขวนนกคว่ำลงเพื่อให้แน่ใจว่าเลือดไหลเวียนได้ดีเพื่อไม่ให้เข้าไปในเนื้อและทำให้เสีย บางครั้งชาวเมืองในฤดูร้อนก็ถือซากไว้บนถังซักพักก็เพียงพอแล้ว

การฆ่าไก่เนื้อที่บ้านวิดีโอ:

แน่นอนว่ากระบวนการฆ่าไก่ไม่ได้มีไว้สำหรับคนที่ใจไม่สู้ แต่ไม่ช้าก็เร็วเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกจะต้องจัดการกับมัน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำความคุ้นเคยกับกระบวนการนี้อย่างละเอียดเพื่อไม่ให้สัตว์เลี้ยงและตัวคุณเองต้องทนทุกข์ทรมานและเพื่อไม่ให้เนื้อเสียเพราะจากนั้นกระบวนการทั้งหมดและไก่จะลงไปในท่อระบายน้ำ ด้วยเหตุนี้เราจึงบอกลาคุณ ขอให้โชคดีในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ

เจ้าของสัตว์ปีกทุกคนต้องเผชิญกับคำถามไม่ช้าก็เร็ว: จะฆ่าและถอนไก่ที่บ้านได้อย่างไร ควรสร้างอุปกรณ์ใดเพื่อให้เลือดไหลออกจากสัตว์ได้หมด? ต้องบอกว่าสำหรับชาวชนบทปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องน้อยกว่าสำหรับชาวเมือง สำหรับชาวบ้านสิ่งสำคัญคือในเรื่องนี้เขามีขวานคมและตอไม้ที่ดีและเพื่อฆ่านกพวกเขาไม่ต้องการสิ่งอื่นใด นี่เป็นวิธีพื้นบ้านทั่วไปที่เจ้าของไก่นิยมกันมากที่สุด แต่มีตัวเลือกอื่นสำหรับการฆ่าและถอนนก นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึง และเพื่อความชัดเจน เราจะแสดงวิดีโอที่จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

ขั้นตอนการเตรียมการ

ก่อนอื่นต้องจับไก่ก่อน ในระหว่างวันหรือตอนเย็นก่อนที่จะฆ่าสัตว์จะต้องจับนกและขังไว้ในกรงแยกต่างหาก ไก่มักจะปิดเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง พวกเขาหยุดให้อาหารเธอ ทำเช่นนี้เพื่อให้ลำไส้และกระเพาะอาหารของสัตว์ว่างและเหมาะสมกว่าสำหรับการแปรรูปต่อไป อย่างไรก็ตาม เธอจำเป็นต้องได้รับน้ำให้มากที่สุดเท่าที่เธอต้องการ การทำเช่นนี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ไก่ที่จะฆ่าจะถูกแยกไว้ในกรงแยกต่างหากและปราศจากอาหาร ในเวลาเดียวกัน ให้วางภาชนะใส่น้ำเล็กๆ เพื่อให้สัตว์สามารถเข้าถึงชามดื่มได้อย่างอิสระ นอกจากการลับมีดหรือขวานและเตรียมสถานที่ฆ่าแล้ว ระยะเวลาเตรียมการก็ถือว่าสมบูรณ์แล้ว

วิธีการฆ่าแบบบ้านๆ

การฆ่าไก่มี 2 วิธีหลัก:

• ทางอุตสาหกรรม;
• บ้าน.

ในภาวะอุตสาหกรรม นกถูกฆ่าโดยใช้ไฟฟ้า มีสายพานลำเลียงแบบพิเศษที่ไก่ห้อยกลับหัว นี่เป็นวิธีการฆ่าที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในสภาวะทางอุตสาหกรรม เราละเว้นด้วยเหตุผลที่ชัดเจน และสำหรับการฆ่าที่บ้านคุณต้องการ:

• จับไก่ไว้ที่ขาหรือปีก ถ้าจะฆ่าไก่เนื้อก็ต้องจับที่ขา เพราะ... นกมีน้ำหนักมากและมีความเสี่ยงที่จะหักปีกนกและทำให้เกิดความทุกข์ทรมานมากขึ้น
• เอาตอไม้หรือท่อนไม้ขนาดใหญ่
• เราวางนกลงโดยให้หัวของมันแนบกับท่อนไม้
• ด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดและแม่นยำเราจึงตัดหรือตัดหัวไก่ออก
• เราถือนกในแนวตั้งเหนือภาชนะหรือถังเพื่อให้เลือดไหลออกมาทั้งหมด
• เราลวกและถอนซาก

ก่อนที่จะฆ่าไก่ บางคนก็ผูกขาของมันเพื่อให้จับไก่ได้ง่ายขึ้นระหว่างการฆ่า พวกเขายังสร้างอุปกรณ์พิเศษสำหรับการฆ่าอีกด้วย การสร้างไม่ใช่เรื่องยาก มีลักษณะคล้ายกรวยที่สอดหัวไก่ในแนวตั้งและปล่อยทิ้งไว้จนเลือดไหลออกจนหมด การไม่มีเลือดและกระบวนการฆ่าสัตว์ที่ถูกต้องในหมู่ชาวยิว เป็นต้น ทำให้เกิดโคเชอร์ ดังนั้นความแตกต่างนี้ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

วิธีการฆ่าที่แปลกใหม่

ในบรรดาช่างฝีมือประจำบ้านก็มีการคิดค้นวิธีการฆ่านกแบบนี้ด้วย ก่อนจะเชือดไก่ก็บิดให้เข้าที่อย่างแรง นกอยู่ในอาการงุนงงอยู่ระยะหนึ่งและไม่รบกวนกระบวนการฆ่า เธอถูกวางบนตอไม้ตะแคงอย่างรวดเร็ว และศีรษะของเธอก็ถูกตัดออก การรู้ว่าไม่ใช่นกทุกตัวจะตายหลังจากตัดหัวไปแล้ว มีหลายกรณีที่ไก่โต้งอยู่โดยไม่มีหัวนานกว่าหนึ่งวัน

นกของคุณถูกฆ่าแล้ว ถอนยังไงไม่ให้ทำร้ายผิวและไม่เสียเวลามาก?

วิธีการถอนขนแบบแห้ง

นี่เป็นวิธีการแบบแมนนวลที่ใช้กันทั่วไปในครัวเรือน วิธีนี้ทำได้ง่ายและไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์หรืออุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมใดๆ สิ่งที่ดีก็คือขนนกที่ได้นั้นสามารถนำมาใช้ทำหมอนและเตียงขนนกได้ตลอดจนเพื่อวัตถุประสงค์อื่น

คุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของวิธีนี้ที่ควรค่าแก่การพิจารณาคือ คุณควรถอนนกแห้งทันทีหลังจากที่เลือดไก่ไหลออกแล้ว มิฉะนั้นเมื่อซากเย็นแล้วจะไม่สามารถถอนนกได้โดยไม่ทำลายผิวหนังอีกต่อไป ต้องเอาขนออกอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว หากสิ่งนี้เกิดขึ้นในฤดูหนาว ควรทำในห้องอุ่นจะดีกว่า สิ่งแรกที่ต้องทำคือเอาขนยาวออกจากหางและปีก จากนั้นคุณต้องไปยังอันที่เล็กกว่า คุณต้องหยิบทีละสองสามชิ้นเพื่อให้เร็วขึ้นและซากไม่เย็นลง หากมีความจำเป็น ขนที่มีขนาดต่างกันจะถูกแยกออกเป็นภาชนะต่างๆ โดยปกติแล้วจะมีตอไม้เล็ก ๆ อยู่บนซากซึ่งสามารถกำจัดออกได้ง่ายด้วยไฟ นำไก่ไปที่เตาแก๊สแบบเปิดอย่างระมัดระวัง เขม่าสามารถล้างออกด้วยน้ำได้ง่าย คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการนี้ได้โดยดูวิดีโอบนเพจของเรา

การลวกล่วงหน้า

ก่อนที่คุณจะเริ่มถอนขนไก่ คุณต้องใส่หม้อต้มน้ำไว้ล่วงหน้า ภาชนะควรเป็นแบบที่นกสามารถจุ่มลงในน้ำร้อนได้อย่างสมบูรณ์ การลวกด้วยน้ำเดือดช่วยให้เอาขนออกได้ง่ายขึ้น อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ระหว่าง 80-90 องศา เวลาลวก – 1, 1, 5 นาที หากคุณนึ่งนก ผิวหนังจะเริ่มลอกออก ดังนั้นคุณไม่ควรให้นกโดนน้ำเดือดมากเกินไป

การลวกจะช่วยถอนนกได้ภายใน 15-20 นาที คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสภาวะอุณหภูมิและอย่าให้ซากในน้ำร้อนมากเกินไป คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อต้องจับนกตัวใหญ่ เพราะผิวหนังของพวกมันจะฉีกขาดเร็วขึ้น

หรือคุณสามารถนึ่งซากได้ ทำได้โดยใช้เตารีดซึ่งใช้รีดผ้าที่พันนกไว้ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการต้มน้ำได้อย่างมาก

อุปกรณ์แบบแมนนวล

คุณสามารถถอนนกได้โดยใช้ทั้งวิธีแห้งและเปียก แต่ถ้าคุณต้องการแปรรูปหลายหัว คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่ช่างฝีมือพื้นบ้านคิดค้นอุปกรณ์พิเศษที่มีลักษณะคล้ายแปรง ด้วยความช่วยเหลือของนิ้วยางพิเศษสามารถเร่งกระบวนการถอนขนได้อย่างมาก สิ่งที่แนบมานี้ติดอยู่กับสว่านหรือสว่านค้อนและประมวลผลนกได้ภายใน 5 นาที คุณสามารถเห็นอุปกรณ์เรียบง่ายนี้ได้โดยดูวิดีโอเฉพาะเรื่อง

ต้องบอกว่าในระดับอุตสาหกรรม ไก่จะถูกถอนออกโดยใช้เครื่องจักรพิเศษหลังการลวก เลือกวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณและเพลิดเพลินกับไก่โฮมเมดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ