คุณรู้ไหมว่าสีของไข่แดงจะถูกกำหนดโดยประเภทของอาหารที่ไก่กำลังรับประทานอยู่หรือไม่? นอกจากนี้สีของเปลือกไข่ไม่ได้ระบุถึงคุณภาพหรือคุณค่าทางโภชนาการของไข่ แต่เป็นพันธุ์ของไก่ที่วางไว้ ลูกไก่เฉลี่ยอยู่ระหว่าง 250 ถึง 300 ฟองต่อปีและเมื่อโตขึ้นเธอผลิตไข่ขนาดใหญ่และใหญ่ คุณเคยสงสัยไหมว่าไข่ที่พบในตู้เย็นของคุณชื้นหรือแข็ง? หากไข่หมุนได้ง่ายก็เตรียม แต่ถ้ามันสั่นจะชื้น!

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไข่มีปริมาณเท่าใดและไข่ในถ้วยแค่ไหนการอบและการปรุงอาหารของคุณควรจะราบรื่นมาก หากต้องการตรวจสอบการวัดที่ถูกต้องของไข่คุณสามารถใช้ตัวแปลงด้านล่างได้ หากคุณมักจะแยกไข่ออกคุณอาจต้องการลงทุนในตัวคั่นไข่

• มี¾ออนซ์ของไข่แดงในไข่
• ไข่มีไข่ขาวประมาณ 1 ออนซ์
• ไข่มีไข่ดิบประมาณ 1 ออนซ์

สำหรับนักกีฬาและผู้ที่ยึดมั่นในหลักเกณฑ์เรื่องสุขภาพที่ดี

คุณสามารถใช้เครื่องมือแปลงแบบง่ายๆของเราเพื่อระบุจำนวนธนูที่คุณต้องการซื้อในร้านเพื่อให้ได้ปริมาณที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหาร อะไรกำหนดน้ำหนักของเด็ก: อายุของพ่อแม่พันธุ์หรือไข่?

มีการทดลองสองครั้งเพื่อหาปัจจัยที่มีผลต่อน้ำหนักเมื่อไก่เนื้อไก่ถูกลบออก: อายุพ่อพันธุ์แม่พันธุ์หรือน้ำหนักไข่ที่ฟักไข่ ไข่ที่ได้รับการคัดเลือกสำหรับการฟักไข่มีค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานต่ำกว่าค่าเฉลี่ยน้ำหนักไข่เฉลี่ย ในทั้งสองการทดลอง 50 ไข่เพิ่มเติมในช่วงน้ำหนักที่กำหนดไว้สำหรับอายุของพ่อแม่แต่ละตัวถูกชั่งน้ำหนักขัดจังหวะและแยกชิ้นส่วนและชั่งน้ำหนัก ไก่ไข่ได้รับการผสมพันธุ์และชั่งน้ำหนักโดยกำหนดน้ำหนักเริ่มต้นเฉลี่ยของลูกหลานอายุของพ่อแม่พันธุ์

ในการทดลองที่ 1 ความแตกต่างของน้ำหนักระหว่างไข่ที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์รุ่นใหม่และผู้ใหญ่ให้ความร้อนอยู่ที่ 92 กรัมและส่วนประกอบซึ่งส่วนใหญ่มีผลต่อความแตกต่างนี้ ได้แก่ ไข่แดง ความแตกต่างในน้ำหนักของเด็กสูงกว่าไข่ 4 กรัมในพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ในการทดลองที่ 2 ความแตกต่างของน้ำหนักไข่มีเพียง 74 กรัม แต่น้ำหนักไข่แดงสูงกว่าไข่ 59 กรัมในพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ผลที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าน้ำหนักของข้าวบาร์เลย์มีผลต่อน้ำหนักของไข่ไม่ใช่อายุของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์

คำสำคัญ: Albumin, เปลือกไข่, น้ำหนักทารก, การฟักไข่, ไข่แดง ไข่ไก่มักประกอบด้วยโปรตีน 5%, ไข่แดง 31% และเปลือกหอย 5% แต่ส่วนประกอบนี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเครียดทางพันธุกรรมและอายุของพ่อแม่พันธุ์ น้ำหนักของไก่ในฟักจะสัมพันธ์โดยตรงกับน้ำหนักของไข่ซึ่งเท่ากับ 62 - 76% ของน้ำหนักไข่ ความสัมพันธ์ระหว่างการเพิ่มขึ้นนี้จะเพิ่มขึ้นหลังจากวันที่ 11 ของการบ่มเพาะและสามารถคงตัวได้ตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโต

อายุของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีผลต่อน้ำหนักของไข่ตลอดจนคุณภาพและองค์ประกอบของไข่ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์หนุ่มสาวตามกฎแล้วจะผลิตไข่ที่มีน้ำหนักเบาและไก่ที่มีน้ำหนักเบากว่าปกติ แต่ไข่ที่มีน้ำหนักเท่ากันสามารถผลิตได้โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มีอายุต่างกันและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มีอายุเท่ากันสามารถผลิตไข่ที่มีน้ำหนักต่างกันได้ การศึกษาบางส่วนได้แสดงให้เห็นว่าน้ำหนักของไก่ไม่ขึ้นอยู่กับอายุของพ่อแม่พันธุ์และมีเพียงน้ำหนักของไข่ที่มีผลต่อมันเท่านั้น

น้ำหนักโปรตีนและไข่แดง

น้ำหนักของไข่เพิ่มขึ้นตามอายุของพ่อแม่พันธุ์เนื่องจากการเพิ่มขนาดของไข่แดงในขณะที่การเปลี่ยนแปลงน้ำหนักของไข่ที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ผลิตในช่วงอายุเดียวกันเป็นผลมาจากการเพิ่มสัดส่วนของโปรตีน ควรสังเกตว่าไข่ที่มีน้ำหนักเท่ากันโดยไม่คำนึงถึงอายุของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ให้ลูกไก่ 1 วันที่มีน้ำหนักและคุณภาพเท่ากัน

ไข่ที่ผลิตโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มีอายุต่างกันต้องใช้เวลาในการบ่มเดียวกัน แต่ไม่อุณหภูมิเดียวกันกับไข่ของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มีอายุมากมักผลิตความร้อนมากขึ้นในระหว่างการฟักไข่มากกว่าไข่ในพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่อายุน้อยกว่า นอกจากนี้ในฐานะที่เป็นตัวอ่อนพัฒนาการผลิตความร้อนการเผาผลาญของมันเพิ่มขึ้นซึ่งจะต้องลดอุณหภูมิที่สร้างขึ้นโดยตู้บ่มเพาะ ทารกที่ร้อนจัดส่งผลเสียต่อฟักเช่นเดียวกับการพัฒนาระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันของไก่

นอกจากนี้ไข่แบ่งออกเป็นประเภทเล็ก ๆ

คำนึงถึงอิทธิพลของน้ำหนักของทารกในประสิทธิภาพโดยรวมของฝูงไก่เนื้อที่มีจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการตรวจสอบการประเมินไข่ทั้งน้ำหนัก, ส่วนประกอบของพวกเขาและลูกไก่ผลิต 29 - หรือพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ 55 สัปดาห์ซึ่งมีอิทธิพลที่แข็งแกร่งที่สุดในน้ำหนักเริ่มต้น: อายุของพ่อแม่พันธุ์หรือบ่ม น้ำหนักของไข่

ไข่ชั่งเบี่ยงเบนมาตรฐานหนึ่งด้านล่างและด้านบนน้ำหนักไข่เฉลี่ยซึ่งประกอบด้วย 66% ของประชากรที่ผลิตในแต่ละฝูงที่ได้รับจากการทำฟาร์มฟาร์มเชิงพาณิชย์ น้ำหนักของไข่ได้มาตรฐานถึงประมาณ 62 กรัมสำหรับทั้งพ่อพันธุ์แม่พันธุ์อายุซึ่งเป็นประมาณ 25% ของไข่ทั้งหมดในแต่ละฝูง

การทดลองดำเนินการเป็นเวลา 13 สัปดาห์ การตรวจสอบน้ำหนักของไข่ซึ่งควรจะเลือกสำหรับการบ่มได้รับการคัดเลือกในขั้นต้น 100 ไข่อายุของพ่อแม่พันธุ์แต่ละรายบุคคลชั่งน้ำหนักและน้ำหนักเฉลี่ยของไข่และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน หลังจากการพิจารณาน้ำหนักของไข่ที่ได้รับเลือกไข่ที่ผลิตโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์แต่ละอายุชั่งน้ำหนักบุคคลจำแนกตามช่วงเวลาที่มวลชนและวางไว้ในถาดบ่มแต่ละแห่งซึ่งมีกำลังการผลิต 30 ไข่

พาเลทถูกชั่งน้ำหนักเพื่อตรวจสอบน้ำหนักเฉลี่ยของไข่ที่บ่มได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไข่ถูกบ่มในตู้บ่มเชื้อเชิงพาณิชย์เป็นเวลา 18 วันในรถเข็นหนึ่งชุดในชุดปรับแต่งแบบหลายขั้นตอนและย้ายไปที่หนึ่งเทอร์มินัล ในแต่ละการทดลองที่ถูกเก็บรวบรวมชั่งน้ำหนักและเสียไข่ 50 ในช่วงของน้ำหนักที่กำหนดไว้สำหรับอายุของพ่อแม่พันธุ์และไข่แดงไข่ขาวและไข่ skorlunu แยกแต่ละและชั่งน้ำหนักเพื่อให้ได้น้ำหนักที่แน่นอนและญาติของพวกเขาสำหรับอายุของพ่อแม่พันธุ์ทุก

ลูกไก่จากแต่ละพันธุ์ของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้รับการชักชวนและชั่งน้ำหนักเพื่อให้ได้น้ำหนักตัวเฉลี่ยของเพศชายและหญิงที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์รุ่นเยาว์และผู้ใหญ่สร้างขึ้น ไก่จำนวน 6 ตัวเมื่ออายุของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เสียชีวิตและถุงไข่แดงของพวกเขาถูกนำออกและชั่งน้ำหนักเพื่อตรวจสอบปริมาณไข่แดงที่เหลือ

น้ำหนักเฉลี่ยของไข่น้ำหนักของส่วนประกอบไข่และน้ำหนักรายวันของไก่ที่ผลิตโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่อายุน้อยและผู้ใหญ่ในแต่ละการทดลองแสดงไว้ ในการทดลองที่ 1 ไข่ที่ผลิตโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์อายุ 55 สัปดาห์มีน้ำหนักเฉลี่ยที่สูงกว่าไข่ที่ผลิตโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์อายุ 29 สัปดาห์ แม้ว่าส่วนประกอบไข่ทั้งหมดจะหนักกว่าไข่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ แต่น้ำหนักที่แตกต่างระหว่างพ่อพันธุ์แม่พันธุ์คือไข่แดง เนื่องจากน้ำหนักของถุงไข่แดงในฟักมีความคล้ายคลึงกับอายุพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จึงสามารถสันนิษฐานได้ว่าปริมาณไข่แดงที่เหลือไม่ส่งผลต่อน้ำหนักเริ่มต้นของไก่

ผลผลิตไข่ที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ผลิตได้ต่ำกว่าพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ 3% แม้ว่าเหตุผลในการฟักต่ำกว่านี้ไม่ได้รับการตรวจสอบในการศึกษาครั้งนี้ก็เป็นไปได้ว่าอุณหภูมิของเครื่องหลายขั้นตอนที่เพียงพอสำหรับไข่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ 29 สัปดาห์เก่า แต่สูงสำหรับผู้ที่เป็นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ 55 สัปดาห์เก่าส่งผลให้ในช่วงปลายตายของทารกในครรภ์

ในการทดลองทั้งสององค์ประกอบของไข่ที่ปลูกพ่อพันธุ์แม่พันธุ์หนุ่มสาวและผู้ใหญ่ได้รับแตกต่างกัน แต่น้ำหนักเด็กเมื่อเทียบกับน้ำหนักของไข่ก็คล้ายคลึงตั้งแต่ 67-70% ในข้อตกลงกับช่วงเวลาจาก 62 ถึง 76% ตามที่อธิบายไว้ในวรรณคดี ดังนั้นองค์ประกอบของไข่เห็นได้ชัดว่าไม่มีผลต่อน้ำหนักของเด็ก ความแตกต่างในขนาดของโปรตีนและไข่แดงในไข่ที่ผลิตโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ของทุกเพศทุกวัยที่แตกต่างกันโดยคำนึงถึงความแตกต่างในเนื้อหาของโปรตีนไขมันวิตามินเกลือแร่และน้ำสามารถนำไปสู่องค์ประกอบของร่างกายที่แตกต่างกันและเนื้อเยื่อและอวัยวะพัฒนาผลิตไก่ต่างๆ

อย่างไรก็ตามผลการศึกษานี้ไม่ได้มีการระบุถึงผลกระทบของปัจจัยดังกล่าวต่อการพัฒนาไก่เนื้อ ผลที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้แสดงว่าบาร์เลย์น้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำหนักของไข่มากกว่าอยู่กับอายุของพ่อแม่พันธุ์ตั้งแต่ไข่ที่มีน้ำหนักเดียวกันนำไปสู่การฟักไข่ที่มีน้ำหนักเดียวกัน

น้ำหนักของไข่แดงและโปรตีน

ความสัมพันธ์ระหว่างน้ำหนักของไข่ไก่กับการผลิตไก่กระทงที่ตามมา การผลิตไก่เนื้อโดยใช้ไก่ที่มีไข่ขาวในสายพันธุ์ต่าง ๆ ความสัมพันธ์ระหว่างขนาดของไข่ขนาดเจี๊ยบการเจริญเติบโตหลังจากการอบแห้งและฟัก

ตัวเลขและตัวอักษรหมายถึงอะไร?

วิทยานิพนธ์ของผู้เขียนคนแรก ไข่บางครั้งได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีเพราะเนื้อหาของคอเลสเตอรอลของพวกเขาและเนื่องจากพวกเขาอยู่ในหมู่ที่ทริกเกอร์ส่วนใหญ่ของการแพ้อาหารพร้อมกับถั่วลิสง, ปลา, ถั่ว, หอย, นมและถั่วเหลือง หนึ่งขนาดใหญ่ 2 ออนซ์ ไข่เดี่ยวที่ไม่มีเปลือกหอยมีโปรตีน 6 กรัม ของโปรตีนนี้มี 3 กรัมอยู่ในไข่แดงและ 3 กรัมในไข่ขาว

ไข่ขนาดใหญ่แต่ละตัวมีโปรตีนทั้งหมด 3 กรัมซึ่งเป็นโปรตีนที่มีสัดส่วนกรดอะมิโนที่สมดุลซึ่งจะให้กรดอะมิโนแต่ละชนิดที่คุณต้องการในอาหารของคุณ ร่างกายของคุณใช้กรดอะมิโน - สารอาหารที่ได้จากโปรตีนเป็นส่วนประกอบในการสร้างโปรตีนเซลล์และเนื้อเยื่อใหม่ โปรตีนในหนึ่งไข่ให้ 12 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการโปรตีนทุกวันสำหรับคนทั่วไปที่ 135 ปอนด์และ 9 เปอร์เซ็นต์สำหรับคนโดยเฉลี่ยที่ 180 ปอนด์