Aproape fiecare persoană ia ouă de pui de mâncare. Mai mult decât atât, oul este una dintre principalele componente ale unui număr mare de feluri de mâncare. Dacă mulți determină numărul de calorii într-un singur ou, vom lua în considerare o altă întrebare, cât de mult cântă ouă de pui.

În conformitate cu ordinea stabilită a legislației Federației Ruse, ouăle de pui sunt împărțite în mai multe categorii. În consecință, în funcție de categoriile lor și de greutatea lor va depinde. Deci, aici sunt următoarele categorii de ouă de pui:

• Pui de oa treia categorie - are greutate de la 35 la 44,9 gr.
• Oul de pui din a doua categorie - are greutate de la 45 la 54,9 gr.
• Oul de pui din prima categorie - are greutate de la 55 la 64,9 gr.
• Oulul de pui ales are denumirea "O" - are o greutate de 65 până la 74,9 gr.
• Oul de pui din categoria cea mai înaltă are denumirea "B" - are greutate 75 de grame și mai mult.

Ouă cu o greutate medie de 40/65 de grame, o duzină de ouă va cântări de la 400 până la 650 de grame. În ceea ce privește un kilogram de ouă, pot exista între 15 și 25 de ouă de dimensiuni medii. Acum vă oferim greutatea unei categorii separate în coajă, fără coajă, greutatea gălbenușului și a proteinei.

• Cea mai mare categorie de ouă.
• Un ou din coajă cântărește 75 gr., fără coajă 68 g., greutatea proteinei 41 g.  și gălbenușul 26 g.
•   cântărește 750 gr., fără coajă 680 gr., greutatea proteinei 410 gr.  și gălbenușul 260 gr.
• Alegerea puiului de ou.
• Un ou din coajă cântărește 65 / 74,9 gr., fără coajă 59/68 gr., greutatea proteinei 36/41 gr.  și gălbenușul 23/26 gr.
• Greutatea a zece în cochilie 670 / 749,9 gr., fără coajă 590/680 gr., greutatea proteinei 360/410 gr.  și gălbenușul 230/260 gr.
• Prima categorie.
• Un ou din coajă cântărește 55 / 64,9 gr., fără coajă 50/59 gr., greutatea proteinei 30/36 gr.  și gălbenușul 19/23 gr.
• Greutatea a zece în cochilie 550 / 649,9 gr., fără coajă 500 / 590gr., greutatea proteinei 300 / 360gr.  și gălbenușul 190/230 gr.
• Categoria a doua.
• Un ou din coajă cântărește 45 / 54,9 gr., fără coajă 40/50 gr., greutatea proteinei 25/30 gr.  și gălbenușul 16/19 gr.
• Greutatea a zece în cochilie 450 / 549,9 gr., fără coajă 400/500 gr., greutatea proteinei 250/300 gr.  și gălbenușul 160/190 gr.
• A treia categorie.
• Un ou din coajă cântărește 35 / 44,9 gr., fără coajă 32/40 gr., greutatea proteinei 19/25 gr.  și gălbenușul 12/16 gr.
• Greutatea a zece în cochilie 350 / 449,9 gr., fără coajă 320/400 gr., greutatea proteinei 190/250 gr.  și gălbenușul 120/160 gr.

Pentru a determina categoria de ouă, puteți să vă uitați la marcările care sunt aplicate după sortare. Dacă sunteți angajat în gătit, atunci, cel mai probabil, știți că în această zonă ouăle din cea de-a treia categorie sunt cele mai des folosite 40 de grame. După cum sa menționat mai sus, în conformitate cu standardele stabilite, categoria de ouă trebuie aplicată fiecărui ou. La urma urmei, de aici depinde prețul lor. De exemplu, una dintre cele mai ieftine categorii de ouă este a treia. Prețul lor este, în medie, de 20/30 ruble. În consecință, categoria cea mai înaltă va fi mai scumpă decât toate celelalte.

Pentru a obține ouă mari, atunci pentru acest scop, pui de elita este crescut. Ele sunt semnificativ diferite în ceea ce privește mărimea, în plus, ele sunt ținute în condiții speciale, iar alimentația este, de asemenea, mai variată. Deși acest fapt nu înseamnă că vor gusta mai bine decât cei mici. Acest lucru se aplică și în cazul utilității acestora. În cele mai multe cazuri, acestea sunt împărțite în scopul unei vânzări profitabile. Prin urmare, ce fel de ou de pui pe care îl alegeți la următoarea achiziție depinde numai de dorința dvs. și de bunăstare.

De asemenea, deține cel mai mare și cel mai mic ou de pui din lume. De exemplu, în Cuba, puiul a demolat cel mai mare ou din lume. Ponderea acestui ou a fost 148 grame. În ceea ce privește cel mai mic ou, a fost demolat în Papua Noua Guinee. Imaginați-vă, greutatea lui era 9,734 grame!

Deci acum știi cât cântă oul de pui. În acest caz, veți ști separat cât cântă oul fără coajă și în coajă. Mai ales aceste cunoștințe pot fi utile pentru bucătari.

Ouăle sunt adesea folosite ca produse independente (în formă fiartă, sub formă de ouă), dar ele sunt adesea componente ale multor mâncăruri culinare. Puțini vă imaginați cât de mult cântă oul de pui.

Cunoscând răspunsul la această întrebare este important, pentru că de multe ori este nevoie să se observe cantitatea de anumite ingrediente în prepararea felurilor de mâncare, astfel încât să nu se strică, precum și să se calculeze mai exact numărul de calorii din dieta dietetică. Despre greutate diferite tipuri de  ouăle pot fi învățate puțin mai mici. Dar mai întâi un pic despre oul în sine.

Ouă: valoare nutritivă

Orice ou constă din două părți, în coajă: proteină și gălbenuș. Gâtul în sine conține proteine, grăsimi și colesterol. Proteina conține 90% apă, restul de proteine ​​10%. Raportul dintre masele celor trei componente ale oului (coajă, proteină și gălbenuș) este de aproximativ 12:56:32. Se pare că masa de proteine ​​este cea mai mare. Cât costă un ou de pui ca un întreg, vom afla mai târziu.

Oul este unul dintre cele mai utilizate produse alimentare umane. Trebuie remarcat faptul că orice ouă de pasăre poate fi consumată de oameni. Ele sunt comestibile chiar și pentru anumite reptile, de exemplu - broaște testoase.

Proprietăți chimice ale ouălor

Compoziția ouălor de pasăre diferă în funcție de rasă, specie, vârstă, condiții de hrană și întreținere.

Într-un singur ou (pui) conține următorul număr de aceste sau alte elemente în procente: proteine ​​- aproximativ 12,57; -12.02 grăsimi; carbohidrați - 0,67; substanțe minerale - 1,07 și apă - 73,67. În același timp, conținutul de calorii de 100 de grame de ou este de aproximativ 158 kilocalorii.

Cel mai mare ou din lume a fost înregistrat în Republica Cuba. Greutatea sa era de 148 de grame. Iar greutatea celui mai mic ou, care a fost luată de un pui în Papua Noua Guinee, a fost de numai 9,7 grame.

Ponderea ouălor, în conformitate cu legislația rusă, este împărțită în grupuri. Deoarece această problemă este importantă în producerea acestui produs pe piețe și în magazine.

Greutatea depinde de categoriile stabilite de ouă:

Cea de-a treia categorie este atribuită ouălor cu o greutate de 35 până la 44,9 g;
Ouăle din categoria a 2-a au o masă de 45-54,9 g;
Categoria 1-st - 55-64,9 gr;
Ouăle selectate (etichetarea "O") au o masă de 65 până la 74,9 grame;
Categoria este cea mai mare (marcajul "B") - 75 și mai mult g;

Indicele mediu al ouălor colectate în propria fermă este de aproximativ 40-65 de gr.

Care este rezultatul? Cât cântă ouă de pui? Cel mai adesea greutatea medie a unui ou este de 60 de grame. Această greutate este masa unui ou de pui standard.

Câte ouă sunt într-un kilogram?

Întrebare foarte interesantă. Știind cât de mult un ou cântărește un pui, poți determina numărul de ouă în 1 kilogram. Se pare că într-un kilogram poate fi de la 15 la 25 de ouă de mărime medie, în funcție de categorii. În consecință, 10 ouă de pui cântăresc aproximativ 400-650 de grame.

Datele de mai sus se referă la ouăle cu coajă. Datele pot fi luate în considerare, fără a lua în considerare greutatea cochiliei.

Cât costă un ou de găină fără coajă?

Fără o coajă, un ou cântărește 59-68 grame (36-41 grame de proteine, 23-26 grame de gălbenuș).

Toate aceste date sunt necesare atunci când este nevoie să se determine cât de mult se cântărește ouăle de pui fierte (purificate). Acest lucru este necesar în cazurile în care rețetele complexe sunt făcute în grame, nu în bucăți. Trebuie doar să te uiți la datele de mai sus fără a cântări shell-ul.

Pentru a determina cu ușurință masa ouălor, cumpărarea produsului urmează categoriile de marcare a fabricii. În mod obișnuit, cea de-a treia categorie este utilizată în gătit, a căror greutate este de aproximativ 40 g.

Cei mai mulți dintre noi știu că ouăle sunt un produs incredibil de util. Ele sunt nu numai utile, ci și o sursă excelentă de proteine ​​(proteine) de înaltă calitate.

Pentru sănătate, precum și pentru construirea masei musculare și întărirea structurii oaselor, este important să consumăm suficiente proteine.

Dar cât de multă proteină poate fi obținută din ouă?

Cât de multă proteină este conținută într-un singur ou?

Într-un ou mijlociu conține aproximativ 6-7 grame de proteine.

Cantitatea de proteine ​​depinde de dimensiunea oului:

• Oul mic (38 grame):  4,9 grame de proteină;
• Ouă medie (44 grame):  5,7 grame de proteină;
• Ou mare (50 grame):  6,5 grame de proteină;
• Ou foarte mare (56 grame):  7,3 grame de proteină;
• Un ou imens (63 grame):  8,2 grame de proteine.

Omul mediu are nevoie de aproximativ 56 de grame de proteine ​​pe zi, o femeie - 46 de grame.

concluzie:Un ou de dimensiuni medii conține aproximativ 6-7 grame de proteine.

Acum, să studiem conținutul de proteine ​​în diferite părți ale ouălui.

Adesea, oamenii cred în mod eronat că proteina este conținută numai în proteină, deoarece conține numai proteine ​​(proteine).

Yolk este considerat sursa multor alte substanțe utile, precum și grăsimi.

Cu toate acestea, pe lângă diferitele substanțe utile din gălbenuș, se găsește aproximativ jumătate din proteina găsită în ou.

Într-un ou mare conține aproximativ 7 grame de proteine, în timp ce 3 grame cad pe gălbenuș și 4 pe proteine.

Astfel, consumând un întreg ou și nu doar proteine, nu numai că obții substanțe mai utile, dar și mai multe proteine.

concluzie: Proteina este conținută atât în ​​albus, cât și în gălbenuș, dar conținutul de proteine ​​din proteină este mai mare.

Tratamentul termic afectează calitatea proteinei?

Proteina de înaltă calitate în ouă conține toți cei nouă aminoacizi necesari pentru organism în proporția potrivită.

Cu toate acestea, cantitatea de proteine ​​pe care organismul o poate folosi depinde de modul în care sunt preparate ouăle.

Studiile au arătat că atunci când sunt consumate oua crude  corpul absoarbe doar 50% din proteine, în timp ce consumă fierte - toate 90%.

Ca urmare a unui alt studiu, au fost determinate valori ușor diferite: 94% din proteina digerabilă din ouăle gătite, 74% din materiile prime.

Cu toate acestea, ambele studii demonstrează că, după tratamentul termic, proteina este mai ușor de digerat și asimilată de organism.

În plus, atunci când mănâncă ouă crude, riscul otrăvirii alimentare și al contaminării bacteriene este semnificativ mai mare.

concluzie:Proteina din ouă supuse tratamentului termic este absorbită de organism mai bine decât proteina din ouăle crude.

Alte proprietăți utile ale ouălor

Ouăle sunt considerate una dintre cele mai utile și bogate în substanțe utile.

În ciuda conținutului caloric redus, ouăle conțin toate substanțele nutritive necesare pentru organism. O astfel de substanță este colina, care adesea nu este suficientă pentru persoanele care dieting.

Colina este importantă pentru multe procese din organism. Lipsa acestei substanțe afectează starea de sănătate a creierului și a inimii și, de asemenea, crește riscul de defecte ale tubului neural în timpul sarcinii.

În plus, ouăle sunt utile pentru pierderea efectivă în greutate și menținerea unei greutăți sănătoase.

Se crede că ouăle pentru o lungă perioadă de timp păstrează un sentiment de sațietate, care protejează împotriva supraalimentării.

Acest efect este remarcabil în special dacă există ouă pentru micul dejun.

Studiile au arătat că consumul de ouă pentru micul dejun, oamenii consumau în mod semnificativ mai puțin calorii în următoarele 24 de ore decât atunci când aleg un alt tip de mic dejun.

Într-un studiu, persoanele care au mâncat ouăle pentru micul dejun au consumat mai puțin de 470 de calorii la prânz și cină decât cei care au ales ca mic dejun ouă sau cereale.

În afară de toate acestea, ouăle sunt ieftine și ușor de pregătit.

concluzie:Ouăle sunt bogate în substanțe utile și sunt ușor absorbite de organism. Consumând ouăle la micul dejun, puteți reduce conținutul caloric zilnic al dietei fără a suferi disconfort.

Concluzii privind conținutul de proteine ​​din ou

Oul mediu conține aproximativ 6-7 grame de proteine.

Pentru a obține cantitatea maximă de beneficii, se recomandă încălzirea înainte de a mânca ouăle.

Ouăle se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine ​​și nutrienți. În plus, acestea sunt de calorii scăzute și se potrivesc cu ușurință în majoritatea dietelor destinate să scadă în greutate.

Oua de pui sunt unul dintre alimentele consumate pe piata produselor alimentare. Acest produs are multe proprietăți pozitive atât nutriționale, cât și cosmetice. Adesea este folosit de locuitorii de vara si de multe altele. Oul are multe caracteristici care pot fi enumerate fără ezitare. Dar un indicator se gândește încă în fiecare secundă - greutatea.

Din motive necunoscute, puțini oameni pun întrebarea "cât de mult cântă oul de găină?" Și aceasta este o informație interesantă și utilă. Depinde de greutate, la care categorie va fi atribuit rezultatul eforturilor puiilor.

Oua de pui sunt impartite in mese si dietetice.

Toate ouăle pot fi împărțite în două grupe:

• Dieta.
• Sufragerii.

Primul grup include ouă proaspete, care nu sunt depozitate mai mult de șapte zile. Al doilea grup - sala de mese - include ouă cu o durată de valabilitate de până la 25 de zile la temperatura camerei și 90 de minute în frigider.

Ouăle sunt, de asemenea, împărțite în categorii mai mici:

• învățământul superior;
• alegerea;
• prima categorie;
• a doua categorie;
• a treia categorie.

• Mai mare - 75 sau mai mult.
• Alegerea este 65-74.
• Prima este de 55-64.
• Cel de-al doilea este 45-54.
• Al treilea este 35-45.

În funcție de accesorii de ouă în sala de mese, sau dietetice, ștampilate cu categoriile și grupurile inițiale: MW, LW, etc ...

Interesant: în faimoasa carte cu recorduri mondiale au mai multe intrări referitoare la ouă: cea mai mare dimensiune a înregistrat - 136 de grame, iar cele mai mici un pic mai puțin de 10 grame.

De obicei, cele mai ieftine ouă de o mărime mică sunt purtate de puii de o vârstă fragedă. În consecință, mari, care atrag în primul rând atenția - persoane mai mature.

Dacă luăm greutatea medie a tuturor ouălor, atunci putem spune cu încredere că un ou mediu va cântări de la 40 la 60 de grame. Acesta este unul dintre cele mai comune tipuri și este recomandat în rețete.

Ei bine, ceea ce vor spune experții în această chestiune, dacă îi întrebați: cât va cântări un ou dacă este fără coajă? Este posibil ca cineva confuz, cineva va pretinde să nu vorbească cu el, bine, cazul adevărat guru ou pentru a răspunde.

Răspunsul lor va fi de la o singură cifră: 55 de grame. Dar această cifră este aproximativă, deoarece fiecare ou are o greutate proprie, care poate fluctua chiar și într-o singură categorie. Greutatea ouălor fără coajă este importantă pentru cofetarii care sunt implicați în fabricarea melanjului.

Ajutor. Melange este o proteină și gălbenuș, uscate prin tehnologie specială.

Pentru a determina greutatea, specialiștii folosesc un procent care îi ajută să calculeze cu precizie valoarea necesară.

Translatând în procente, obțineți următorul rezultat:

• coajă - 12%;
• galbenus - 32%;
• proteine ​​- 56%.

Prin scoaterea cochiliei, obținem 88% din greutatea totală a oului, indiferent de etichetare.

Cât cântă ouă crudă?

Este interesant faptul că un ou crud poate diferi de greutatea declarată. Cumpărarea ouălor pe etichetă este cunoscută pentru greutatea sa. Dar când veniți acasă puteți găsi că greutatea unei ouă de ouă este mai mică decât greutatea declarată.

În primul rând, vine în minte ideea de înșelăciune. Dar nu este așa. Faptul este că, atunci când minciuna prin calota se evaporă treptat de umiditate și greutatea de ou crud, prin urmare, poate varia nu numai în funcție de categorie, ci și de prospețimea.

Este important. Cu cât este mai mult oul proaspăt, cu atât cântărește mai mult.

alte fapt interesant  în timpul gătitului, greutatea ouălor rămâne neschimbată.

Acest lucru se întâmplă pentru un motiv foarte simplu: coajă este o coajă protectoare care nu lasă și eliberează umezeală, lăsând toate componentele în loc. Și din acest motiv, oul fiert în greutate este același cu cel crud.

Dar oul prajit va cântări mai puțin. Cu această metodă de gătit, umiditatea se evaporă și greutatea devine mai mică. De asemenea, merită luate în considerare cele 12% din coajă, care sunt eliminate în timpul preparării produselor pentru ouăle prajite.

Dacă sparge un ou pe componente: proteine, gălbenuș de ou, coajă, se pare că cea mai importantă parte - de proteine, iar cea mai ușoară - coajă. Nu este surprinzător faptul că testiculul poate fi atât de ușor de avariat.

Dacă traduceți în cifre, atunci în medie acest rezultat va fi:

• Proteină - 33 de grame.
• Yolk - 22 de grame.
• Shell - 7 grame.

În străinătate, spun ei, viața este diferită. Poate, în general, nu diferă de cea internă, dar există multe diferențe în detalii. Inclusiv acest lucru se aplică la marcarea ouălor. Interesant, ouăle importate sunt împărțite în greutate decât celelalte grupuri, avem: de la cel mai mic la 30 de grame și 73 de grame.

Pe pachetele importate cu ouă, pe lângă marcarea cu greutate și mărime, puteți vedea și alte note. Insigna "eco" se pune pe cutii, în care s-au stivuit produse de la găini cu libertate de mișcare. Pentru mulți, acest fapt este important.

Ouăle din straturile europene sunt împărțite în dimensiuni și, prin urmare, cu dimensiunea acestora se pune o ștampilă cu un anumit marcaj:

• Mici (S) - 40-53 grame.
• Mediu (M) - 53,90-63.
• Mare (L) 63.90-73.
• Foarte mare (VL) - 73 și mai mare.

Ajutor. Ouăle de calitate europeană, spre deosebire de ale noastre, sunt împărțite în 4 grupe: 2 și 3 categorii sunt combinate într-una.

În plus, pe fiecare ou este o cifră, prin care puteți stabili în ce țară au încercat puicuțele.

De obicei ouăle provin doar din 4 țări:

• Belgia - 1.
• Germania - 2.
• Franța - 3.
• Țările de Jos - 6.

Iată două motive pentru care ouăle se vând unul câte unul:

• Fragilitatea.  În cazul în care să se gândească logic, de vânzare bucată cu formă nu sunt doar convenabil pentru ambele vânzător și cumpărător, dar, de asemenea, suficient de sigur pentru a aminti ce procent din greutatea totală a cojii oului și devine clar faptul că manipulări suplimentare pot duce la rezultate dezastruoase.
• Procentaj raport.  Cu o coajă subțire îndelungată, începe să treacă prin umiditate, iar oul scade în greutate. Având în vedere acest factor, vânzarea în greutate ar fi neprofitabilă.

Iată câteva lucruri despre care nu știți:

• Ouăle nu pot fi etichetate dacă sunt ambalate într-o cutie.
• În rețete, calculul se duce de obicei la un ou de patruzeci de grame.
• Ouăle dietetice au o ștampilă roșie, camerele de luat masa - albastru.
• În piața modernă, puteți întâlni doar ouă de pui și îmbogățiți cu vitamine. Sunt vândute astfel cu o notă "fitness".
• Aderând pene și gunoi de grajd pe ouălelor nu vorbim despre ecologie și lipsa de igienă în ferma de păsări de curte
• Fiecare țară are propria sa idee de ouă mari și mici

Greutatea ouălor ajută nu numai la salvarea, ci și la calcularea cantității corecte pentru gătit un vas. Atunci când cumpără ouă este important să se acorde o atenție la lipsa de fisuri, murdărie, și de alți factori nefavorabile, ceea ce poate indica o lipsă de salubritate, și, prin urmare, probabilitatea de infectie.

Ouăle nu sunt fără motiv considerate un produs alimentar. Fiecare componentă din care este compus are o cantitate de nutrienți, cantitatea de proteine ​​din ou are un procent mare. De fapt, este un ou mare, în interiorul căruia trebuie să se nască o nouă viață. Are toate materialele necesare pentru acest proces.

Dorința de a pierde în greutate împinge oamenii să găsească soluții culinare universale. Primul remediu care vine în minte este cunoscut de multe prin tabere pentru copii, case de vacanță. Din ce în ce mai mult, motoarele de căutare pe Internet furnizează informații la cerere: valoarea calorică a proteinelor din ouă.

Merită să ne amintim că întregul ou poartă substanțele nutritive necesare în organism. Din acest motiv, majoritatea dietelor recomandă înlocuirea rației obișnuite de dimineață cu două ouă fierte.

Studiile de laborator au arătat că gălbenușul include:
  cantități mari de proteine;
  complecșii de vitamine (cum ar fi grupurile B, D, A);
  un set de micro- și macro-complexe rare;
  o enzimă care poate descompune proteinele.

În plus, proteina conține și substanțele necesare pentru a construi masa musculară, nervoasă și scheletică. Astfel, proteina și gălbenușul constituie un tandem armonios, inclusiv mecanismele de împărțire a acestor substanțe de către organism.

Datorită proprietăților sale, oul este ferm înrădăcinat în dieta sportivilor. Sarcinile stabilite pentru nutriție pentru acest grup de consumatori necesită randament maxim și conținut caloric minim. Când compilați o astfel de dietă, este important să știți câte grame de proteine ​​într-un singur ou.

Proteina brută face posibilă repararea corzilor vocale deteriorate, inflamate. Instructorii vocali prestează adesea taxelor lor obligația de a bea un ou înainte de lecție. Acest lucru dă legăturile de elasticitate, înlătură efectul oboselii de la un stres neobișnuit.

Dacă leziunile ligamentelor și tendoanelor sunt cauzate de medici, traumatologii recomandă să mănânci cel puțin două duzini de ouă pe săptămână. Astfel, țesuturile rănite pot umple cu ușurință materialul de construcție lipsă.

Stomatologii, după operații complexe de îndepărtare a dinților, sunt, de asemenea, prescrise pacienților să bea o pereche de ouă crude. Deoarece secvența directă a carbohidraților de ouă-proteine-grăsimi crește șansele procesului de vindecare.

Valoarea principală a masei gălbenușului constă tocmai în conținutul ridicat de proteine. Unele sisteme alimentare implică separarea conținutului oului în două etape separate de consum. Prin urmare, este important să știți cât de multe proteine ​​din ou.

Descrierile pot conține o referință la categoria produsului din ouă. De fapt, ca și implementarea sa comercială. Greutatea oului este direct proporțională cu categoria. În consecință, fiecare gram conține o anumită cantitate de proteine.
  Categoria este atribuită oului la ferma de păsări, în timpul sortimentului.

Categoria a treia

Ouăle cele mai mici obțin oa treia categorie. În plus față de dimensiuni, acest tip are o coajă subțire, un conținut scăzut de lichide. Această opțiune este potrivită pentru utilizarea simplă în timpul gătitului. Valoarea dietetică a produsului este scăzută.
  Volumul mediu al ouălor din a treia categorie variază de la 35 la 44,9 g. În acest caz, conținutul de proteine ​​este de la 23,3 la 31 g pentru greutatea totală. Parte proteică de 2,6-3,4 g.

Categoria a doua

Nu este mult diferit de cea de-a treia categorie. Greutatea totală a unui astfel de produs este de la 45 la 54,8 g. Proteina poate fi cuprinsă între 30 și 36,8 g. Proteinele, respectiv, 3,4-4,2 g.

Prima categorie

Primele două categorii sunt mai potrivite pentru gătit la domiciliu. Dacă vorbim despre proprietăți vindecătoare, prima categorie se potrivește bine conform standardelor. Greutatea ouălor din prima categorie poate fi de la 54 la 64,8 g. Includeți de la 35,8 la 44,3 g proteină, proteină 4,2-4,8 g.

"O"

Această abreviere înseamnă "alegere". Ouăle cu greutatea de la 66-75 g sunt considerate ca fiind selectate. În consecință, proteina din el este de la 44 la 50 g, proteina de la 4,8 până la 5,6 g. Ouăle selectate sunt servite la micul dejun la pensiunea din spitalele de spital.

"B"

Este considerată cea mai înaltă categorie. Acest produs se distinge prin valori ridicate ale grosimii cochiliei în raport cu apa, conținutul elementelor. Greutatea categoriei de ou "B" este de 76g, conținutul de proteine ​​este mai mare de 50g, proteina este mai mare de 5,7g.

Pe baza datelor furnizate, puteți vedea pentru dumneavoastră cât de mult proteine ​​este în proteina din ouă, calculând aportul zilnic al acestui vas.

Conținutul de proteine ​​în formă pregătită

În timpul gătitului, multe substanțe sunt distruse. Dar chiar și după pliere, proteina își păstrează calitățile utile. Metodele de gătit ouă pot afecta proprietățile sale în moduri diferite.
  Tema "cât de multă proteină într-un ou fiert" suna adesea în timpul programelor de nutriție. Deoarece aceasta este cea mai obișnuită metodă de a face acest produs.

Luați în considerare mai multe informații despre proteine.
  Principalele metode de gătit ouă includ un alt grad de tratament termic:
  fierte;
  fierte;
  în pungă;
  prăjită;
  mélange.

Separat există un grup de procesare a ouălor la starea produsului semifinit:
  ou alb uscat;
  ou pulbere.

Prima etapă implică uscarea până la starea pulberii numai a masei proteice.

În același timp, nivelul proteic în medie scade:
  Categoria "O" de până la 38g;
  Categoria "B" de până la 40g;
  alte categorii cu 50%.

Pulberea de ou este preparată din întregul ou purificat. Nivelul conținutului de proteine ​​în medie scade cu:
  Categoria "O" cu 20%;
  Categoria "В" cu 10-15%;
alte categorii cu 40%.

Tratamentul termic al ouălor oferă următoarele date:
  ouăle fierte conțin până la 12,7 g;
  oul fiert, fiert, dă până la 12,9 g;
  Oul fiert în pungă are până la 13 g;
  ulei neprelucrat fără ou conține 14,5 g;
  metoda de preparare a melanjului vă permite să economisiți până la 12,4g.
  Aceste cifre fac posibilă pentru a naviga prin pierderea de masă de proteine ​​într-un lichid gălbenuș în timpul gătitului, oferind un răspuns complet la dilema de cat de mult de proteine ​​ou fiert.

Efectul proteinelor asupra corpului

În ciuda indicatorilor alimentari, unele variante ale influenței oului asupra organismului pot avea un efect negativ. Acest lucru se datorează, în primul rând, imunității personale a persoanei față de produs. În unele cazuri, cantitatea sa poate fi redusă. Alte opțiuni exclud acest produs complet.

Excesul de entuziasm pentru dieta din ou poate duce la:
  creșterea colesterolului;
  secreție abundentă de bilă;
  întreruperea intestinelor, stomac.

Absența completă sau reducerea aportului este scrisă:
  pacienții cu diateză;
  cu boli de sânge (hepatită, icter, diabet);
  la urolitiaza;
  cu un ficat slab.

În acest caz, numai ouă de prepeliță. Deoarece sunt asimilate cu 100%, au o greutate mică.
  Important este albul de ou pentru față. Pielea din această parte a corpului a crescut cerințele pentru consumul de proteine, grup de proteine, vitamine. Pentru a regla procesele metabolice ale pielii sensibile, se recomandă să se facă comprese de ouă.

Mulți cosmeticieni recomandă ca persoanele cu păr fragil, tăiat de păr să facă măști de ouă. Becul de păr obține cantitatea potrivită de vitamine, trunchiul în sine este o abundență de proteine. Cântarele arborelui de păr primesc un număr suficient de elemente, părul după mască dobândește o strălucire plăcută și fluiditate.
  Ou alb este un asistent indispensabil în îngrijirea corpului. Un număr mare de rețete bazate pe aceasta fac posibilă restaurarea sănătății:
  cuie;
  păr;
  piele integument.

  În acest caz, nu este necesar să scrieți unui cosmetolog. Regula de bază a acestor măsuri corective, trebuie să respectați cu strictețe instrucțiunile și, dacă este posibil, să aplicați numai acele produse care au fost testate în laborator. Prosperitatea produsului joacă un rol primordial.

Uneori se sugerează adăugarea a câteva picături de acid citric în amestecul de ouă. Aceasta se aplică măștilor pentru piele uleioasă sau acneică. Această metodă vă ajută cu adevărat. Totuși, trebuie să fii extrem de precaut, deoarece acidul este un mediu agresiv. Înainte de utilizare, testați pe o suprafață mică a pielii.

Pe baza datelor puteți trage o concluzie clară. Înainte de a începe o dietă pe bază de ou alb, trebuie să studiezi starea dumneavoastră bine. După ce ați ascultat mărturia doctorului, puteți să vă construiți o dietă ideală care completează organismul cu toate substanțele necesare.