新年のジンジャーブレッドスター。新年のジンジャーブレッドクッキーの作り方、写真付きのステップバイステップレシピ

クリスマスツリー用のジンジャーブレッド:お子様と一緒に食べられるクリスマスツリーの飾りを作る方法。レシピとステップバイステップのマスタークラス。

クリスマスツリー用のジンジャーブレッド作りに関するマスタークラスは、新年のコンテストの一環として、エレナ・パコルコワと彼女の息子イリヤによって行われます。

クリスマスツリー用のジンジャーブレッドクッキー：レシピ

食べられるクリスマスツリーの飾りを作りました！

クリスマスツリー用のジンジャーブレッドクッキーを作るには、次のものが必要です。

小麦粉 - 200 -250g
卵 - 1個
ソーダ - 小さじ1.5。 l.
バター（室温） - 100グラム
砂糖（茶色の方が良い） - 100グラム
ハニー - 3時間。 l.
すりおろし生姜 - 小さじ2 l.
シナモンパウダー - 小さじ1 l.
グラウンドカルダモン- 1時間 l.

地上クローブ - 小さじ1。

クリスマスツリー用のジンジャーブレッドクッキーの作り方：

ステップ1. ジンジャーブレッド生地を作ります。

バターを砂糖と一緒に挽き（泡立て）、泡立てて、卵と蜂蜜を加えます.

小麦粉、スパイス、ソーダをふるいにかけます, 混ぜてバターに加える- 卵混合物。

生地をよくこねて冷蔵庫に1時間入れます。 1,5.

ステップ2. ジンジャーブレッドクッキーを型抜きするそしてそれらを焼きます

薄く伸ばす, 切り取って、カクテルストローを使ってリボン用の穴を開け、オーブンに入れて、 5-7 温度で分 180度。

ステップ3. ジンジャーブレッドクッキーを飾ります。

冷却後、ジンジャーブレッドクッキーをシュガーアイシングで飾ります（卵白1個に粉砂糖を混ぜます。約150〜200グラムの粉砂糖が必要です）。子供の指に触れないように乾燥させてください。

ステップ4. クリスマスツリーをジンジャーブレッドで飾ります。

1日後、ジンジャーブレッドクッキーにリボンを結び、クリスマスツリーを飾ります。

私たちのためにこのマスタークラスを開催し、レシピを共有してくれたエレナとイリヤに感謝します。

このサイトの記事では、ジンジャーブレッドクッキーやおいしい新年の焼き菓子に関するさらに興味深いレシピやアイデアを見つけることができます。

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新年のことを考えるとすぐに、バレエ「くるみ割り人形」の音楽とシュガープラムの妖精の魔法のような踊りが聞こえてきます。そして、松とスパイスの香り、舌に残る新年のジンジャーブレッドの味は、とても香り高くエレガントです。 12月は何をしてますか？そして私は訪問してみんなにジンジャーブレッドクッキーを差し上げます！お正月とメリー、自分で焼いて飾ります！いいえ、ごちそうのない新年はありません。もしそうなら、今日はジンジャーブレッドギフトを焼きます。一緒にクリスマスツリーを飾ったり、お友達にプレゼントしたりしませんか？

したがって、特別なことは何も必要ありません。小麦粉、蜂蜜、砂糖、バター、スパイス、卵など、すべてが非常にシンプルです。

まずは調味料を準備しましょう。

スパイスをコーヒーグラインダーで挽きます。

必ずふるいにかけて大きな粒子を取り除いてください。

コーヒーグラインダーで砂糖を挽くと、同時にスパイスの香りが染み込みます。粉砂糖はすぐに使えます。

小麦粉と粉砂糖をふるいにかけます。

蜂蜜とバターを電子レンジで溶かします。

ボウルに卵を割りほぐし、塩、調味料を加えて混ぜる。

蜂蜜とバターを加え、小麦粉を少しずつ加えます。柔らかい生地をこねます。

生地を伸ばし、ジンジャーブレッドクッキーをクッキーカッターで型抜きします。 190度のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。ジンジャーブレッドクッキーはあっという間に焼けます！ 7〜10分。シートには何も塗らず、小麦粉をまぶします。

冷めたら完成したジンジャーブレッドをシートから外します。

ジンジャーブレッドクッキーが冷めている間に、飾り用のアイシングを準備します。フロスティングミキサーは使いません！私はフォークですべてを潰します。グレーズには、卵1個分の白身、粉砂糖、レモン汁数滴、着色料が必要です。

釉薬はペイント可能な粘稠度を持ち、水っぽくなく、しかし水っぽくもありません。釉薬を２つに分けます。塗装用に白を13個残しておきます。残りを装飾用に必要な色でペイントします。

ペストリーの封筒を使って、各ジンジャーブレッドの輪郭をなぞります。

クリスマスツリーを飾るために釉薬の一部を緑色にペイントします。

輪郭を緑色のアイシングで塗りつぶします。

そして、例えばこんな風に飾ります！

そして、もう少し頑張れば、できるようになります！

あるいはそのようなものです。

なんとおいしいことでしょう！

ジンジャーブレッドクッキーの厚さと型の大きさの両方に依存するため、この量の材料から何枚のジンジャーブレッドクッキーができるかを言うのは困難です。レシピの最後にある写真で、ジンジャーブレッドクッキーのおよその枚数がわかります。

厚手の鍋またはフライパンに砂糖100gを入れ、中火にかけて砂糖が溶けるまで加熱します。砂糖は木べらで軽くかき混ぜることもできますが、砂糖が均一に溶けるように鍋を振るだけの方が良いです。

沸騰したお湯を慎重に鍋に注ぎます。火傷に注意してください！さらに砂糖100グラムを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。

火を弱め、バターを加えます。素敵なカラメルソースができるまでかき混ぜます

鍋を火から下ろして冷まします。冷めたソースに卵を加えてかき混ぜます。ふるった小麦粉、ソーダ、スパイスを加えて生地をこねる

生地は硬くてはいけません。とても濃厚で粘度の高いものになります。ラップまたはシリコン蓋でパンを覆い、数時間または一晩冷蔵庫で冷やします。

冷蔵庫から生地の入ったパンを取り出すとき、生地は非常に硬くなっていますので、心配しないでください。生地を何回かに分けて手でこね始めます。手の温かさにより、生地は粘土のように柔らかくしなやかになります。作業台に小麦粉をまぶし、生地の最初の部分を伸ばし、切り抜きを使ってジンジャーブレッドクッキーを切り抜きます。あまり薄く伸ばしません - これらはジンジャーブレッドクッキーです:)、高さ約6〜7 mm

ジンジャーブレッドクッキーをベーキングペーパーまたはシリコンマットを敷いた天板に慎重に移します。 180度に予熱したオーブンで8～12分ほど焼きます（私はちょうど10分焼きました）。注意、これは非常に重要です。ジンジャーブレッドを乾燥させないように注意してください。

完成したジンジャーブレッドを少し冷まして、天板から取り出します。残りの生地でジンジャーブレッドクッキーも焼きます。

グレーズはゼラチンに水大さじ2を加えて7〜10分間膨らませます。

砂糖に水大さじ2を注ぎ、中火にかけて砂糖が完全に溶けるまで待ちます。

出来上がったシロップを火から下ろし、膨らませたゼラチンを加えて混ぜます。

得られた透明な塊を混合容器に注ぎ、塊が透明から透明になるまで高速ミキサーで5〜7分間混ぜます。

厚く雪のように白い釉薬

アイシングをペーストリーシリンジ、絞り袋、または角を切り取った袋に注ぎます（私はアイシングで絵を描くための特別なデコレーターを持っています）。想像力を働かせて、ジンジャーブレッドクッキーに絵を描き始めましょう

私はどういうわけか想像力と絵を描くのがあまり得意ではありません :) それで、ご覧のような結果になりました :) このジンジャーブレッドクッキーを準備するときにすべてを手伝ってくれた娘のアリーナに感謝します。私はこの釉薬がとても気に入っていますが、欠点が 1 つあります。ゼラチンが含まれているため、すぐに固まってしまいます。したがって、ジンジャーブレッドクッキーを素早く描いてグレーズで覆う必要があります。フロスティングが濃くなり始めたら、大さじ1〜2杯の牛乳を同じ粘稠度になるまで加えます。また、飾りにはアイシングの他にシュガースプリンクルと製菓ペンシルを使用しました。

ジンジャーブレッドクッキーのグレーズが乾いたら、ブリキの箱に入れて保存できます。そこでは、柔らかくて香りが長い間残ります。これらのジンジャーブレッドクッキーは、おいしい焼き菓子であるだけでなく、友人や家族に贈ることができる素晴らしい手作りの贈り物でもあります。

大晦日に、私のお気に入りのサイトの読者全員、そして何よりもレノチカと彼女の家族に、今度の休暇を祝福したいと思います。皆様の平和、愛、幸福、そして皆様の願いの成就をお祈り申し上げます:) 明けましておめでとうございます!

新年を待つことは、家を飾り付けたり、お祝いのメニューを作ることだけではありません。原則として、どの家庭でも12月31日の前夜に焼きます。壮大なケーキや繊細なロールだけでなく、ショートブレッドクッキーやサクサクした「ブラシウッド」も生まれます。アイシングを添えたおいしい自家製ジンジャーブレッドクッキーは、休暇中のテーブルで大人気になります。信じられないほど美しくて美味しいです！このような焼き菓子は、家の雰囲気に気分、暖かさ、快適さ、そして本当の幸福感をもたらします。さらに、キッチンでジンジャーブレッドクッキーに絵を描くプロセスは、家族全員を団結させることができます。きっと誰もが自分のコピーを作りたくなるでしょう！

グレーズ入りハニーニューイヤージンジャーブレッドクッキー

新年のおいしいハニージンジャーブレッドは、標準的なメニューを多様化し、整然とした前菜やサラダの品揃えに多様性を加える絶好の機会です。完成した香りのよい菓子を砂糖のアイシングで塗ると、とても美味しくて印象的なものになります。これを自宅で行うのはそれほど難しいことではありません。

調理時間 – 1.5時間。

摂取量 - 12 回分。

材料

このバージョンの新年ジンジャーブレッドを焼くには、次のものが必要です。

蜂蜜 – 100 g;
卵 - 4個。
皮をむいたライ麦粉 – 250 g;
ココア – 小さじ3
小麦粉 – 400 g;
バター – 90 g;
卵白 – 1個;
ソーダ – 小さじ1
粉砂糖 – 400 g;
スパイス – 小さじ2

注記！新年のハニージンジャーブレッドには、クローブ、カルダモン、シナモン、ナツメグ、オールスパイスなどのスパイスを加えることができますが、一度にすべてを使用するべきではありません。生地用のスパイスを2〜4個用意します。

調理方法

新年のジンジャーブレッドを作るプロセスは特に難しいわけではありません。提案された写真付きのステップバイステップのレシピを使用すると、すべての問題や困難を完全に回避できます。

まず、ジンジャーブレッドクッキーとグレーズのすべての材料を準備する必要があります。

すべての材料が収集されたら、休日用の菓子製品の作成プロセスを開始できます。これを行うには、バターと蜂蜜を共通のボウルで混ぜ合わせます。成分の入った容器を弱火にかけます。すべてを体系的に溶解する必要があります。これにはウォーターバスを使用することもできます。

別のボウルに粉砂糖と卵を入れて混ぜます。

溶けたバターと蜂蜜の混合物が完全に分散したら、それにソーダを加えます。酢で消す必要はなく、はちみつで消せます。その結果、混合物の表面に泡が形成されます。

この塊に卵混合物を注意深く注ぎ、ミキサーで継続的に砕きます。

両方の種類の小麦粉を別々にふるいにかけるべきです。次に、これをもう一度行う必要がありますが、スパイス、ココア、およびライ麦と小麦の両方の種類の小麦粉を混ぜ合わせます。乾燥した塊を蜂蜜と卵の混合物に細い流れで注ぐ必要があります。塊を撹拌する。それから生地を作る必要があります。まずはミキサーで混ぜる必要があります。

次に、生地を手でこねる必要があります。 4等分に分けられます。ピースをラップフィルムに包み、冷蔵庫に1時間置きます。

冷やしたハニージンジャーブレッド生地を、厚さ5mm以下の層に伸ばします。気泡が入らず、生地が均一になるようにしてください。ジンジャーブレッドクッキーは、ステンシルまたは型を使用して、得られた層から切り出されます。

メモに！既製の菓子製品で新年のツリーを飾る予定がある場合は、この段階で留め具用の穴を開けます。この目的には、カクテルストローを使用するのが最適です。

ベーキングシートはクッキングシートで覆われています。その上にジンジャーブレッドクッキーが並べられています。 150度に加熱したオーブンに入れる必要があります。

甘味を焼くのに10分かかります（最大12分）。主なことは、黄金色の皮が形成されるのを待つことです。

次に、ジンジャーブレッドクッキーを飾るためのアイシングを作る必要があります。これを行うには、粉砂糖（合計200 g）を生の鶏肉タンパク質で泡立てます。得られた粘性の高い塊は絞り袋または注射器に送られます。通常のファイルまたはパッケージを使用できます。バッグの先端を少しだけ丁寧にカットすることで、輪郭が滑らかできれいに仕上がります。

残っているのは、想像力を頼りに新年のジンジャーブレッドクッキーを描くことだけです。

ご覧のとおり、新年のジンジャーブレッドクッキーを自分の手で作るのはそれほど難しいことではありません。

ジンジャーブレッド新年のジンジャーブレッド

アイシングを添えた新年のジンジャーブレッドは、まさに定番となっています。その豊かな味わいは、家族全員でキッチンで過ごす居心地の良い冬の夜を連想させます。アイシングで飾られたこのようなペストリーが休日のテーブルにふさわしい場所を占めることは驚くべきことではありません。結局のところ、ご存知のとおり、新年は家族の休日です。

調理時間 – 1時間。

サービング数 - 5。

材料

このバージョンの新年のジンジャーブレッドを準備するには、次のものが必要です。

バター – 200 g;
生姜 – 小さじ2
グラニュー糖 – 1/2 kg;
シナモン – 1つまみ。
水 – 200ml;
小麦粉 – 900 g;
ナツメグ – 1つまみ。
塩 – 小さじ1/3。
挽いた赤唐辛子 – 1つまみ。
ソーダ – 小さじ1

完成したジンジャーブレッドクッキーを飾るために使用するグレーズには、次のものが必要です。

ライムまたはレモン - 1/2個。
粉砂糖 – 400 g;
プロテイン – 2個;
ジェルタイプの染料 – 4滴。

調理方法

したがって、新年のジンジャーブレッドクッキーで休日のテーブルを多様化することに決めた場合は、ステップバイステップの写真付きの提案されたレシピに注目してください。これにより、特に初めてそのようなデザートを作る場合、ベーキングに対処するのが簡単になります。

まず、必要な材料をすべて準備します。ジンジャーブレッドの生地からフィギュアを切り出すための型も忘れないでください。面白い小さな人だけを作ることはできません。星、クリスマスツリー、ミトン、サンタクロースのイメージがホリデーの雰囲気にぴったりと合います。ガラスを使って魅力的な円を切り抜くこともできます。

底の厚い鍋または大釜を用意します。砂糖をすべて容器に注ぎます。皿は火の上に置かれます。

最初の 5 分間で、砂糖はあなたが参加しなくても自然に溶けます。乱したり、触れたり、味見したり、ストーブから取り除いたりしないでください。

グラニュー糖の最下層が分散し、色がわずかに変化したら、塊をかき混ぜ始めます。

熱を上げる必要はありません。あまり強くしすぎないでください。砂糖を少しずつ溶かしていきます。その結果、完全に分散するはずです。液体の塊は暗く豊かな色になります。シロップの準備ができたら、やかんに水を沸騰させる必要があります。必要なのは沸騰したお湯200mlだけです。できるだけ慎重に焦げた砂糖に注ぐ必要があります。

注記！砂糖シロップに水を注ぐと、塊が「発射」し始めます。火傷に十分注意してください。

得られた組成物は、その粘稠度が均一になるように完全に混合する必要があります。あらかじめ小さな正方形に切ったバターを混合物に加える必要があります。塊を撹拌し、油が溶解して完全に均一になるまで待つ必要があります。

新年のジンジャーブレッドの準備にシナモンと塩を加えます。組成物はナツメグとソーダで希釈する必要があります。挽いた赤唐辛子もここに来ます。

調製物は十分に撹拌する必要があります。サイズが2倍になるはずです。塊はふわふわで濃密な泡に変わります。

完成したジンジャーブレッドクッキーが柔らかくておいしいように、小麦粉は2回ふるいにかけるべきです。塊をストーブから取り出し、準備した小麦粉を数回に分けてそこに注ぐ必要があります。

小麦粉の各部分を生地に加えた後、組成物を完全にかき混ぜる必要があります。小麦粉をすべて加えた後、生地は扱いやすく弾力のあるものになります。多少の粘着性はありますが、過剰ではありません。塊をラップフィルムで包み、冷蔵庫に1時間置きます。生地を一晩冷蔵放置するのが最適です。

その間に、将来のジンジャーブレッドクッキーを描くためのシュガーアイシング（アイシング）の準備を始める必要があります。これを行うには、必要なコンポーネントを準備する価値があります。

生の卵白は空のボウルに注ぐ必要があります。細かい粉砂糖を細い流れでそれらに注ぎ、組成物に加える前に最も目の細かいふるいに通します。

材料はフォークまたは泡立て器でかき混ぜる必要があります。すべての粉末はタンパク質で飽和している必要があり、その結果、組成物は少し白くなります。その後、ミキサーまたはブレンダーで混ぜ続ける必要があります。混合物が厚くふわふわになるように、装置を高速に設定する必要があります。得られる色合いはクリスタルホワイトになるはずです。泡立てている間に、レモンまたはライム半分の果汁を混合物に絞ります。

メモに！アイシングを泡立てるのにかかる時間は合計約5分です。

私たちのグレーズは、休日のテーブルに出すためにジンジャーブレッドの新年のクッキーを飾る準備ができています。アイシングをいくつかの部分に分けて、特定の染料で希釈する必要があります。釉薬はフィルムで覆われ、冷蔵庫に送られます。

180度に予熱したオーブンに入れる必要があります。ベーキングに最適なモードは 7 分です。

焼き菓子が完全に冷めたら、準備したアイシングを塗ります。

出来上がりは、とても美味しい新年用のジンジャーブレッドです。

動画レシピ

新年のジンジャーブレッドクッキーを成功させるには、まずビデオのレシピをチェックしてください。

新年のジンジャーブレッドは、お祝いの雰囲気を作り出すのに役立つお菓子のリストの一番上にあります。このような焼き菓子は美味しくて香りが良いだけでなく、色の付いたアイシングやスプリンクルで飾り付けをしたり、ギフトとして贈ったり、クリスマスツリーに吊るしてデザインに使用したりすることもできます。

新年のジンジャーブレッドクッキーは健康的なご馳走になります。次のレシピはその代表的な例です。ここでは、サクサクしたジンジャーの皮の下に、オーツフレークとスパイスが入った少し粘性のある中心部があります。

材料：

糖蜜 - 85 ml;
マーガリン - 65 g;
卵 - 1個;
小麦粉 - 155 g;
オートミールグラノーラ - 1/2カップ;
砂糖 - 65 g;
ソーダ - 5 g;
シナモン、ジンジャー - 各小さじ1。

準備

小さなボウルに糖蜜とマーガリンを入れて溶かします。混合物が冷めたら、卵を加えて混ぜます。
リストのバルク成分を互いに混ぜ合わせ、液体に少量を加え、継続的にかき混ぜます。
柔らかい塊を約30等分し、直径約2.5cmのボール状に成形します。
シンプルなDIY新年ジンジャーブレッドクッキーは、190度で10〜12分間焼きます。

新年のジンジャーブレッドクッキーは、食生活に合わせて簡単にアレンジできるレシピです。小麦粉をスペルト小麦に、バターをオリーブオイルに、甘味料をハチミツに置き換えることで、この珍味の古典的なバージョンと同じ食感が得られます。

材料：

スペルト小麦粉 - 185 g;
ベーキングパウダー - 5 g;
シナモン、ジンジャー - 各小さじ2。
蜂蜜 - 95 ml;
オリーブオイル - 95 ml。

準備

オーブンが180度に達している間に、乾燥した材料をふるいに通し、リストの残りの材料と混ぜます。
出来上がった「バンズ」を1.5センチの厚さに伸ばし、カーリーダイカッターまたはシンプルなマグカップに切ります。
すべてを油を塗ったクッキングシートに広げ、10〜12分間スイートを焼きます。

美しい新年のジンジャーブレッドクッキーは、提供するためだけでなく、グレーズペイントを使用して装飾することもできます。クッキングバッグや厚手のバッグを購入したら、完成した焼き菓子をシンプルな模様や細いレースで飾ります。

材料：

小麦粉 - 310 g;
ココア - 45 g;
クローブとナツメグひとつまみ。
ベーキングパウダー - 小さじ1;
製菓用脂肪 - 190 g;
サトウキビ砂糖 - 115 g;
卵 - 1個;
蜂蜜 - 115 ml;
粉砂糖 - 215 g;
水 - 25ml;
タルタルクリーム - 小さじ1/2。

準備

ミキサーを使用して、最初の 8 つの材料を混ぜ合わせて、厚く滑らかな生地を作ります。
混合物をボール状に成形した後、冷凍庫に1時間置き、厚さ4分の1センチメートルに伸ばし、形を整えます。
新年のジンジャーブレッドクッキーは170度で11〜13分間焼きます。
グレーズを作るには、粉砂糖、水、酒石クリームをよく混ざるまで泡立てます。後者は純白の色を維持するのに役立ちます。
アイシングを袋や袋に流し込んだら、焼き菓子をお好みの模様で飾り付けます。

新年のジンジャーブレッドクッキーに絵を描くのは、家族にとって興味深いアクティビティです。チョコレートとキャンディーを使って、普通に焼き上げた生地をクリスマスの人気キャラクター、赤鼻のトナカイのルドルフに変身させて、甘い傑作の作成に子供たちを参加させてみてください。

材料：

マーガリン - 180 g;
粉砂糖 - 210 g;
小麦粉 - 345 g;
卵 - 1個;
卵黄 - 1個;
チョコレート、赤いキャンディー - 装飾用。

準備

新年のジンジャーブレッドを焼く前に、オーブンを180度に予熱しておきます。
甘味料とマーガリンを泡立ててふわふわの白っぽいクリーム状にした後、全卵を入れてさらに卵黄を加えます。
得られた混合物に残りの乾燥成分を加えます。
冷凍庫で30分間「休ませた」後、混合物を3 mmの円盤状に丸め、円形に切ります。
自宅での新年のジンジャーブレッドのレシピはほぼ完成しています。残っているのは、イメージに従って、または自分の想像力に頼って、10〜12分間焼き、チョコレートで塗ってキャンディーで飾ることだけです。