ปัญหาพื้นที่และการอนุรักษ์

ควายป่าเอเชียติกพบในอินเดีย เนปาล ภูฏาน ไทย ลาว กัมพูชา และประเทศซีลอน ย้อนกลับไปในกลางศตวรรษที่ 20 มีการพบกระบือในมาเลเซีย แต่ตอนนี้ไม่มีสัตว์ป่าหลงเหลืออยู่ บนเกาะมินโดโร (ฟิลิปปินส์) ในเขตสงวนพิเศษอิกลิต มีสปีชีส์ย่อยพิเศษแคระอาศัยอยู่ เรียกว่า ทามารัว ( บี บี จิตใจ). ชนิดย่อยนี้ดูเหมือนจะสูญพันธุ์ไปแล้ว

แต่ช่วงประวัติศาสตร์ของการตั้งถิ่นฐานของควายนั้นใหญ่มาก เร็วที่สุดเท่าที่จะเริ่มต้นสหัสวรรษแรก ค.ศ. อี ควายอินเดียถูกพบในดินแดนอันกว้างใหญ่ตั้งแต่เมโสโปเตเมียไปจนถึงจีนตอนใต้

ในสถานที่ส่วนใหญ่ ปัจจุบันควายอาศัยอยู่ในพื้นที่คุ้มครองที่เคร่งครัด ซึ่งพวกมันคุ้นเคยกับมนุษย์และไม่ดุร้ายอีกต่อไปตามความหมายที่เข้มงวดของคำนี้ ควายอินเดียถูกนำไปยังออสเตรเลียในศตวรรษที่ 19 และตั้งถิ่นฐานอย่างกว้างขวางทางตอนเหนือของทวีป

• B. bubalis บูบาลิส
• B. bubalis arnee
• B.bubalis fulvus
• B. bubalis kerabau
• B. bubalis migona
• ข. บุบาลิส ธีระปตี

ควายและคน

ควายอินเดียได้รับการเลี้ยงมาตั้งแต่สมัยโบราณ ควายบ้านแตกต่างจากควายป่าตรงนิสัยที่สงบกว่า เขาที่สั้นกว่า (ตามกฎ) และในร่างกายด้วย - ท้องของมันนูนอย่างมาก หย่อนคล้อย ในขณะที่ควายป่านั้นผอมกว่ามาก

กระบือถูกใช้เป็นกำลังหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแปรรูปนาข้าวและโคนม แม้ว่าผลผลิตของกระบือจะต่ำกว่าโคนมหลายเท่า อย่างไรก็ตามนมควายมีไขมันมากกว่านมโค เนื้อควาย แม้แต่เนื้อน่องก็เหนียวมาก จึงไม่ค่อยกิน

ควายป่าตัวใหญ่ที่มีเขาขนาดใหญ่เป็นรางวัลที่พึงปรารถนาสำหรับนักล่า อย่างไรก็ตาม ในประเทศส่วนใหญ่ที่ควายป่ารอดชีวิตมาได้ การล่าควายป่าเป็นสิ่งต้องห้ามหรือถูกจำกัดอย่างเข้มงวด ยกเว้นเพียงแห่งเดียวคือออสเตรเลียซึ่งควายเป็นสัตว์ล่าสัตว์ที่สำคัญ ควายมีบาดแผลฉกรรจ์และเมื่อมีบาดแผลก็อันตรายมาก ดังนั้นจึงมีการใช้อาวุธลำกล้องขนาดใหญ่ในการล่าสัตว์ โดยปกติแล้วจะต้องไม่น้อยกว่า .375 H&H Magnum หรือ .416 Rigby

ข้อเท็จจริงที่น่าสังเกต

• มอสซาเรลลาชีสที่มีชื่อเสียงของอิตาลีตามสูตรที่ถูกต้องทำจากนมควาย

• ในอินเดีย ที่ซึ่งวัวเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์สำหรับประชากรส่วนใหญ่ และไม่ต้องถูกฆ่าเพื่อขายเนื้อ อย่างไรก็ตาม คุณมักจะพบเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว ความขัดแย้งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าข้อห้ามทางศาสนาไม่ได้ใช้กับกระบือ ดังนั้นภายใต้ชื่อเนื้อวัวจึงขายอะไรไม่ได้มากไปกว่าเนื้อควาย มันแตกต่างจากเนื้อวัวแท้ในรสชาติ นอกจากนี้ ควายยังแข็งกว่าเนื้อวัวมาก

• ในหลายๆ แห่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (บางพื้นที่ของเวียดนาม ไทย ลาว) การชนควายในประเทศถือเป็นการละเล่นพื้นบ้านที่ชื่นชอบ

การต่อสู้ควาย, เวียดนาม

วัวที่สูงที่สุดเตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขันมาเป็นเวลานาน ฝึกฝนและขุนด้วยวิธีพิเศษ การต่อสู้เกิดขึ้นโดยปราศจากการมีส่วนร่วมของบุคคล - วัวจะถูกนำไปที่ไซต์โดยชนกันและชนกันจนกว่าจะวิ่งหนีจากสนามรบหรือแสดงสัญญาณของความพ่ายแพ้อย่างไม่ต้องสงสัย (เช่น ตกอยู่ที่เท้าของผู้ชนะ) การต่อสู้นั้นไม่ค่อยมีการนองเลือด - โดยปกติแล้วควายจะไม่สร้างความเสียหายร้ายแรงต่อกันและกัน ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา การชนควายได้กลายเป็นปรากฏการณ์ยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว

หมายเหตุ

ลิงค์

วัวป่าตัวใหญ่เล็มหญ้าเป็นฝูงใหญ่ในทุ่งหญ้าสะวันนาอันกว้างใหญ่ของแอฟริกา - นี่คือภาพที่เกิดขึ้นเมื่อเห็นคำว่า "ควาย" ในหมู่ผู้ชื่นชอบวรรณกรรมผจญภัย ผู้ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านคอเคเชียนหรืออินเดียจะคัดค้านว่าสัตว์เหล่านี้เป็นสัตว์เลี้ยงที่สงบสุขซึ่งให้นมและช่วยทำไร่นาและขนส่งสินค้า นักวิทยาศาสตร์จะสังเกตว่าสัตว์เหล่านี้เป็นสัตว์หายาก และชาวออสเตรเลียจะต้องประหลาดใจกับคำกล่าวดังกล่าว โดยโต้แย้งว่าอนุญาตให้ล่าควายได้

ในพื้นที่กว้างใหญ่ของทุ่งหญ้าสเตปป์กึ่งทะเลทรายในแอฟริกาและในป่า ควายดำหรือควายแอฟริกันอาศัยอยู่ ซึ่งเป็นตัวแทนเพียงชนิดเดียวของสกุล Syncerus

ระบบวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวดแบ่งกระบือออกเป็น 2 สกุล: แอฟริกันและเอเชีย ตัวแทนของพวกมันค่อนข้างแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดและในบรรดาวัวเอเชียก็มีสายพันธุ์อิสระหลายสายพันธุ์เช่นกัน

กระทิงป่าแห่งแอฟริกา - ดุร้ายและโหดเหี้ยม

ในพื้นที่กว้างใหญ่ของทุ่งหญ้าสเตปป์กึ่งทะเลทรายในแอฟริกาและในป่า ควายดำหรือควายแอฟริกันอาศัยอยู่ ซึ่งเป็นตัวแทนเพียงชนิดเดียวของสกุล Syncerus ชื่อนี้เกิดจากรูปร่างพิเศษของเขา - เชื่อมต่อที่ฐานและสร้างผลที่งอกออกมาอย่างมั่นคงบนหน้าผากของสัตว์ วัวป่าแอฟริกาถือว่าใหญ่ที่สุดในโลกในหมู่ญาติ: ความสูงที่ไหล่ - 1.6-1.8 ม., ความยาวลำตัว - 3-3.5 ม., น้ำหนัก - ประมาณ 1,000 กก.

กระบือปรับตัวให้เข้ากับชีวิตในป่าและพื้นที่เปิดโล่งแล้วกระบือมีพฤติกรรมเหมือนสัตว์ฝูง พวกมันรวมกันเป็นกลุ่มเล็กๆ 20-30 หัวและกินหญ้ากินหญ้า ตลอดชีวิต กระทิงต้องการน้ำ ดังนั้นพวกมันจึงอยู่ใกล้อ่างเก็บน้ำเสมอ (ไม่เกิน 4 กม.) ในระหว่างการสำรวจและตั้งรกรากในแอฟริกา ฝูงควายชี้ให้นักเดินทางผู้กล้าหาญทราบตำแหน่งของแหล่งความชื้นที่ให้ชีวิตในทุ่งหญ้าสะวันนา

เมื่ออพยพในช่วงฤดูแล้งสัตว์แต่ละกลุ่มจะรวมกันเป็นฝูงใหญ่ (จากหลายร้อยถึง 2 พันตัว) พวกเขาสามารถเดินทางไกลเพื่อค้นหาน้ำ แต่ในยามปกติ กระทิงป่าจะเล็มหญ้าอย่างสงบและกระจัดกระจายไปตามพื้นที่ให้อาหาร

สัตว์ขนาดใหญ่มีศัตรูตามธรรมชาติน้อยมาก มีเพียงสิงโตเท่านั้นที่กล้าโจมตีพวกมัน เมื่อเอาชนะอุปสรรคน้ำได้ กระทิงยังสามารถถูกจระเข้โจมตีได้ แต่ในทั้งสองกรณี ความสำเร็จของการโจมตีจะตัดสินความฉับพลันของการโจมตี: หากสิงโตที่เย่อหยิ่งไม่มีเวลาขับไล่เหยื่อออกจากฝูงและฆ่ามันอย่างรวดเร็ว ฉวยโอกาสจากความสับสน ท่าป้องกัน ผลักตัวผู้ที่โตเต็มวัยไปข้างหน้า และปกป้องตัวเมียพร้อมลูก สิงโตมักจะล่าถอยก่อนฝูงควาย

ความมีชีวิตชีวาของสัตว์กลายเป็นตำนาน: นักท่องเที่ยวชาวยุโรปที่ไปแอฟริกาบรรยายว่าพวกมันเป็นสัตว์ร้ายที่บ้าดีเดือดจากบาดแผลที่ไม่ร้ายแรง ควายที่ได้รับบาดเจ็บสามารถโจมตีทั้งคนและผู้ล่าได้ การป้องกันจนลมหายใจสุดท้าย สัตว์ที่ทรงพลังสามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงให้กับผู้โจมตีด้วยเขาที่แหลมคมและกีบขนาดใหญ่

ความมีชีวิตชีวาของสัตว์เป็นตำนาน: นักท่องเที่ยวชาวยุโรปที่ไปแอฟริกาอธิบายว่าพวกมันเป็นสัตว์ร้ายที่บ้าดีเดือดจากบาดแผลที่ไม่ร้ายแรง

อนุญาตให้ล่าควายในแอฟริกาได้ แต่มีการควบคุมอย่างเข้มงวด จำนวนสัตว์ไม่ได้รับผลกระทบมากนักระหว่างการล่าอาณานิคมบนแผ่นดินใหญ่และการยิงสัตว์ต่างถิ่นในพื้นที่อย่างไร้การควบคุม ภัยคุกคามหลักสำหรับพวกเขามาจากการลดลงของพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับที่อยู่อาศัยอันเป็นผลมาจากกิจกรรมของมนุษย์

Gallery: กระบือ (25 ภาพ)

Gangsters of the Wild (วิดีโอ)

วัวเอเชีย: ดุร้าย แต่น่ารัก

ควายเอเชีย (ประเภท Bubalus) มีความหลากหลายมากกว่า นักวิทยาศาสตร์จำแนกประเภทหลักได้หลายประเภท:

• ควายเอเชียหรืออินเดีย
• ทามาเรา;
• anoa และชนิดย่อย - ภูเขา anoa

ควายอินเดียมีขนาดไม่ด้อยกว่าญาติแอฟริกันตัวใหญ่ ความสูงที่เหี่ยวเฉาอาจสูงถึง 2 ม. และกระทิงลักษณะนี้มักมีความยาวเกิน 3 ม. เขาขนาดใหญ่แต่ละเขาสูงถึง 2 ม. แยกออกไปด้านข้างและโค้งกลับขึ้นไปในลักษณะรูปพระจันทร์เสี้ยว ในตัวเมียเขามีขนาดเล็กกว่ามากและอาจไม่มีเลย

ฝูงควายส่วนใหญ่จะใช้ชีวิตอยู่ในน้ำตื้นเพื่อหลบร้อนและแมลง พวกมันกินหญ้าในช่วงเช้าและเย็นที่อากาศเย็น กินพืชชายฝั่งและสัตว์น้ำ ฝูงสัตว์ขนาดเล็กอยู่ภายใต้การดูแลของวัวชรา และในกรณีที่มีอันตรายพวกมันจะเข้าไปในป่า แต่มักจะกลับไปที่เส้นทางของตัวเองและรอคอยผู้ไล่ตาม ฝูงกระทิงที่ป้องกันได้แม้กระทั่งเสือให้หนี จึงอาจเป็นนักล่าตัวเดียวที่กล้าโจมตีกระบือ

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว กระทิงป่าครอบครองดินแดนอันกว้างใหญ่ตั้งแต่เมโสโปเตเมียไปจนถึงจีน แต่ค่อยๆ ถูกกำจัดหรือขับไล่โดยมนุษย์ ตอนนี้ประชากรของพวกเขายังคงลดลงอย่างรวดเร็ว การตั้งถิ่นฐานของป่าซึ่งเป็นดินแดนที่ยังไม่ได้รับการพัฒนาโดยคนก่อนหน้านี้ทำให้พื้นที่เลี้ยงควายอินเดียลดลง

ทามารัวสายพันธุ์หนึ่งที่อาศัยอยู่ประมาณ มินโดโร (หมู่เกาะฟิลิปปินส์) แทบไม่เคยพบเลยแม้แต่ในเขตสงวนที่สร้างขึ้นเพื่ออนุรักษ์สัตว์โดยเฉพาะ นักวิทยาศาสตร์พิจารณาควายเกาะแคระเกือบสูญพันธุ์ มีเพียงกลุ่มที่แยกจากกันของวัวตัวเล็กเหล่านี้ที่มีจำนวนหัวทั้งหมดประมาณ 150 ตัวเท่านั้นที่รอดชีวิตมาได้

Anoa เป็นวัวขนาดเล็กจากประมาณ สุลาเวสี. มันแตกต่างจากญาติตัวใหญ่อย่างสิ้นเชิง: เขาตรงสั้นและหันกลับอย่างเคร่งครัด สายพันธุ์ย่อยของภูเขายังมีร่างกายที่เพรียวบางคล้ายกับละมั่งขนาดกลาง ควายสายพันธุ์เหล่านี้ยังถือว่าใกล้สูญพันธุ์ พวกเขาได้รับการคุ้มครอง แต่วิธีการล่าเพื่อเอาของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยวกำลังลดจำนวนลงอย่างรวดเร็ว

วัวป่าอินเดียถูกนำไปยังออสเตรเลียในศตวรรษที่ 19 และเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างมากที่นั่น ในเวลานี้ พวกมันถูกล่าโดยไม่มีข้อจำกัดเฉพาะในทวีปนี้เท่านั้น ในอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ยังมีควายป่าอยู่ ห้ามล่าสัตว์

กระบือและลูกกระบือที่แอ่งน้ำ (วิดีโอ)

วัวในประเทศ

ควายอินเดียถูกเลี้ยงเมื่อหลายพันปีก่อน ภาพสัตว์ที่มีรูปร่างคล้ายควายสามารถพบได้ทั้งบนแจกันกรีกโบราณและบนกระเบื้องของชาวสุเมเรียน วัวกระทิงกระจายอยู่ทั่วดินแดนทางตอนใต้ของทวีปยูเรเชียและยังคงอนุรักษ์ไว้เป็นปศุสัตว์ในยุโรปตอนใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พวกเขาถูกนำไปที่ฮาวาย ญี่ปุ่น และละตินอเมริกา

ในดินแดนของภูมิภาคคอเคซัสมีสายพันธุ์ท้องถิ่นอาศัยอยู่มานานแล้วโดยมีต้นกำเนิดมาจากวัวป่าของอินเดีย ขณะนี้กำลังดำเนินการปรับปรุงพันธุ์สัตว์ในท้องถิ่น: เพื่อเพิ่มผลผลิตของเนื้อสัตว์และปรับปรุงคุณภาพน้ำนมของกระบือ ตามเนื้อผ้า ประชากรผลิต gatyg หรือโยเกิร์ต, kaymag (ครีมไขมันแปรรูปพิเศษ) และ ayran จากนม ปัจจุบันมีการพัฒนาสูตรอุตสาหกรรมสำหรับทำชีสประเภทต่าง ๆ เนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่ามอสซาเรลล่าอิตาเลียนตามสูตรดั้งเดิมนั้นทำจากนมควาย

วัวบ้านพบได้ทั่วไปในบัลแกเรีย (กลุ่มผสมพันธุ์อินโด-บัลแกเรีย) และในอิตาลีและภูมิภาคบอลข่าน Transcarpathia และ Lviv (ยูเครน) ทั้งเนื้อและน้ำนมของกระบือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

ในอินเดียซึ่งห้ามใช้เนื้อวัวธรรมดาควายในประเทศเป็นแหล่งอาหารโปรตีนนี้ การห้ามใช้ไม่ได้กับวัวที่เลี้ยงในบ้าน และพวกมันถูกผสมพันธุ์เป็นทั้งโคนมและโคเนื้อ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และละตินอเมริกา สัตว์ที่แข็งแรงและแข็งแกร่งคือพลังที่ดีที่สุด ด้วยความช่วยเหลือจากวัว ผู้คนจึงเพาะปลูกข้าว บังคับควายไปจนถึงไถและคราดแบบดั้งเดิม ในพื้นที่ภูเขาหรือแอ่งน้ำที่ม้าไม่สามารถทำงานได้ พวกมันบรรทุกสินค้าได้หลากหลาย

สัตว์เลี้ยงในบ้านมักผสมพันธุ์กับควายป่าโดยละเมิดความบริสุทธิ์ของสายเลือด กระทิงป่าที่หายากอยู่แล้วจะสูญเสียความพิเศษทางชีววิทยา ออกลูกที่มีจีโนไทป์ผสม เหลือกระทิงป่าพันธุ์แท้ประมาณ 1,000 ตัวเท่านั้น

อายุขัยของกระทิงป่าประมาณ 20 ปี ในช่วงฤดูผสมพันธุ์ ผู้ชายมักจะจัดพิธีกรรมต่อสู้เพื่ออำนาจสูงสุดในกลุ่ม แต่พวกเขาไม่ค่อยทำร้ายกัน ผู้คนใช้ความเข้มแข็งของกระบือเพื่อจุดประสงค์ของตนเอง: จัดการต่อสู้ของวัวที่เลี้ยงไว้เพื่อความสนุกสนานของนักท่องเที่ยว

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

มันสูงถึง 2 ม. และน้ำหนักสามารถเข้าถึง 1,000 กก. ในบางกรณีสูงถึง 1200 โดยเฉลี่ยแล้วตัวผู้ที่เป็นผู้ใหญ่จะมีน้ำหนักประมาณ 900 กก. เขายาวถึง 2 ม. พวกมันถูกนำไปด้านข้างและด้านหลังและมีรูปร่างเป็นเสี้ยวและส่วนแบน วัวมีเขาเล็กหรือไม่มีเลย

ปัญหาพื้นที่และการอนุรักษ์

ควายป่าเอเชียติกพบในอินเดีย เนปาล ภูฏาน ไทย ลาว กัมพูชา และประเทศซีลอน ย้อนกลับไปในกลางศตวรรษที่ 20 มีการพบกระบือในมาเลเซีย แต่ตอนนี้ไม่มีสัตว์ป่าหลงเหลืออยู่ บนเกาะมินโดโร (ฟิลิปปินส์) ในเขตสงวนพิเศษอิกลิต มีสปีชีส์ย่อยพิเศษแคระอาศัยอยู่ เรียกว่า ทามารัว ( บี บี จิตใจ). ชนิดย่อยนี้ดูเหมือนจะสูญพันธุ์ไปแล้ว

แต่ช่วงประวัติศาสตร์ของการตั้งถิ่นฐานของควายนั้นใหญ่มาก เร็วที่สุดเท่าที่จะเริ่มต้นสหัสวรรษแรก ค.ศ. อี ควายอินเดียถูกพบในดินแดนอันกว้างใหญ่ตั้งแต่เมโสโปเตเมียไปจนถึงจีนตอนใต้

ในสถานที่ส่วนใหญ่ ปัจจุบันควายอาศัยอยู่ในพื้นที่คุ้มครองที่เคร่งครัด ซึ่งพวกมันคุ้นเคยกับมนุษย์และไม่ดุร้ายอีกต่อไปตามความหมายที่เข้มงวดของคำนี้ ควายอินเดียถูกนำไปยังออสเตรเลียในศตวรรษที่ 19 และตั้งถิ่นฐานอย่างกว้างขวางทางตอนเหนือของทวีป

ควายและคน

ควายอินเดียได้รับการเลี้ยงมาตั้งแต่สมัยโบราณ ควายบ้านแตกต่างจากควายป่าตรงนิสัยที่สงบกว่า เขาที่สั้นกว่า (ตามกฎ) และในร่างกายด้วย - ท้องของมันนูนอย่างมาก หย่อนคล้อย ในขณะที่ควายป่านั้นผอมกว่ามาก

ควายบ้านเป็นหนึ่งในสัตว์เลี้ยงหลักในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้, อินเดีย, จีนตอนใต้, หมู่เกาะของหมู่เกาะมาเลย์ มีกระบือในประเทศจำนวนมากในประเทศทางตอนใต้ของยุโรปโดยเฉพาะอิตาลีซึ่งเห็นได้ชัดว่าพวกเขาได้ร่วมกับชาวอาหรับในศตวรรษที่ VIII-IX ควายบ้านถูกนำไปยังประเทศญี่ปุ่น ฮาวาย ละตินอเมริกา มีควายในประเทศจำนวนมากในซูดานและประเทศอื่น ๆ ในแอฟริกาตะวันออกและบนเกาะมาดากัสการ์ ควายได้รับการปลูกฝังมานานแล้วใน Transcaucasia นอกจากนี้กระบือยังได้รับการอบรมในภูมิภาค Transcarpathian และภูมิภาค Lviv ในดินแดนของยูเครน

กระบือถูกใช้เป็นกำลังหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแปรรูปนาข้าวและโคนม แม้ว่าผลผลิตของกระบือจะต่ำกว่าโคนมหลายเท่า อย่างไรก็ตามนมควายมีไขมันมากกว่านมโค เนื้อควาย แม้แต่เนื้อน่องก็เหนียวมาก จึงไม่ค่อยกิน

ควายป่าตัวใหญ่ที่มีเขาขนาดใหญ่เป็นรางวัลที่พึงปรารถนาสำหรับนักล่า อย่างไรก็ตาม ในประเทศส่วนใหญ่ที่ควายป่ารอดชีวิตมาได้ การล่าควายป่าเป็นสิ่งต้องห้ามหรือถูกจำกัดอย่างเข้มงวด ยกเว้นเพียงแห่งเดียวคือออสเตรเลียซึ่งควายเป็นสัตว์ล่าสัตว์ที่สำคัญ ควายมีบาดแผลฉกรรจ์และเมื่อมีบาดแผลก็อันตรายมาก ดังนั้นจึงมีการใช้อาวุธลำกล้องขนาดใหญ่ในการล่าสัตว์ โดยปกติแล้วจะต้องไม่น้อยกว่า .375 H&H Magnum หรือ .416 Rigby

ข้อเท็จจริงที่น่าสังเกต

• มอสซาเรลลาชีสที่มีชื่อเสียงของอิตาลีตามสูตรที่ถูกต้องทำจากนมควาย
• ในอินเดีย ที่ซึ่งวัวเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์สำหรับประชากรส่วนใหญ่ และไม่ต้องถูกฆ่าเพื่อขายเนื้อ อย่างไรก็ตาม คุณมักจะพบเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว ความขัดแย้งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าข้อห้ามทางศาสนาไม่ได้ใช้กับกระบือ ดังนั้นภายใต้ชื่อ "เนื้อวัว" จึงไม่ขายอะไรมากไปกว่าเนื้อควาย มันแตกต่างจากเนื้อวัวแท้ในรสชาติ นอกจากนี้ ควายยังแข็งกว่าเนื้อวัวมาก
• ในหลายๆ แห่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (บางพื้นที่ของเวียดนาม ไทย ลาว) การชนควายในประเทศถือเป็นการละเล่นพื้นบ้านที่ชื่นชอบ

วัวที่สูงที่สุดเตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขันมาเป็นเวลานาน ฝึกฝนและขุนด้วยวิธีพิเศษ การต่อสู้เกิดขึ้นโดยปราศจากการมีส่วนร่วมของบุคคล - วัวจะถูกนำไปที่ไซต์โดยชนกันและชนกันจนกว่าจะวิ่งหนีจากสนามรบหรือแสดงสัญญาณของความพ่ายแพ้อย่างไม่ต้องสงสัย (เช่น ตกอยู่ที่เท้าของผู้ชนะ) การต่อสู้นั้นไม่ค่อยมีการนองเลือด - โดยปกติแล้วควายจะไม่สร้างความเสียหายร้ายแรงต่อกันและกัน ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา การชนควายได้กลายเป็นปรากฏการณ์ยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว

วันนี้ควายที่ใหญ่ที่สุดในตระกูลควายอินเดียซึ่งเรียกอีกอย่างว่าควายน้ำหรือเอเชียติกอาร์นี่ บ้านเกิดของอาร์ดิโอแดกทิลขนาดใหญ่นี้คืออินเดีย ได้รับชื่อสัตว์ "เอเชีย" เนื่องจากถิ่นที่อยู่ทั่วไป - เอเชีย "น้ำ" - เพราะควายไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากน้ำ กรณีที่น่าสนใจ คือ ควายถูกเทียมเกวียนไปพบสระน้ำระหว่างทาง ลงน้ำได้พอดีนอนอยู่เป็นเวลานาน ไม่มีแรงดึงออกจากตรงนั้นได้

ข้อมูลทั่วไป

ควายเอเชียมีหกสายพันธุ์ย่อยโดยมีลักษณะภายนอกร่วมกัน: เขาที่ทรงพลัง, เป็นรูปครึ่งวงกลม, หันหลังเล็กน้อย พวกมันเป็นอาวุธที่น่าเกรงขามและเป็นอันตรายต่อทั้งสัตว์และมนุษย์พอๆ กัน

ความสูงของควายถึง 2 เมตร น้ำหนักเฉลี่ย 900 กก. แต่สามารถสูงถึง 1200 กก. ความยาวลำตัวถึง 4 เมตร ขายาวเมื่อเทียบกับญาติสายพันธุ์อื่น ควายตัวเมียมีขนาดเล็กกว่าตัวผู้มาก ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอายุขัยของกระบือค่อนข้างสูง - มีอายุยืนถึง 26 ปี

ควายอินเดีย

ควายในอินเดียถูกแจกจ่ายในระดับเดียวกับวัวซึ่งถือว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในประเทศนี้และเดินเตร่ไปตามถนนอย่างสงบ ปัจจุบันควายค่อยๆ ปะปนกับควาย สูญเสียความเป็นของแท้ไป ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์ที่มีอยู่ในปัจจุบันในเขตสงวนและสวนสาธารณะ

สัตว์ขนาดใหญ่เหล่านี้ยังพบเห็นได้ทั่วไปในเอเชียและออสเตรเลีย ซึ่งมีการบังคับเข้าถึงน้ำตลอด 24 ชั่วโมง

วิวัฒนาการของควายป่าที่สัมพันธ์กับการเลี้ยง

สัตว์เลี้ยงในบ้านแตกต่างจากญาติสัตว์ป่าในนิสัยที่สงบกว่า เนื่องจากกระบือบ้านมักถูกใช้เป็นกำลังบังคับ พวกมันจึงสูญเสียคุณลักษณะบางประการของอาร์ติโอแดกทิลป่าไป ตัวอย่างเช่น ร่างกายของพวกเขาสูญเสียความยืดหยุ่นและความสามัคคีในอดีต กลายเป็นหนักขึ้น และท้องที่หย่อนคล้อยปรากฏขึ้น

กระบือถูกใช้ในฟาร์มเป็นแรงผลักดันแทนม้า เนื่องจากเนื้อและนมไม่เหมาะสำหรับการบริโภค นมมีไขมันมากเกินไปและใช้สำหรับทำชีสและเป็นอาหารลูกวัวเท่านั้น เนื้อแม้กระบือหนุ่มยังเหนียวเกินไป

ควายอินเดีย

กระบือเป็นอาหารที่ไม่โอ้อวด ปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัยได้ง่าย และมีความอุดมสมบูรณ์สูงเมื่อได้รับการดูแลตามปกติ ดังนั้นวันนี้สามารถพบได้ในฟาร์มในยุโรปหลายแห่ง อย่างไรก็ตาม พวกมันเหมาะเป็นกำลังรบเท่านั้น

ความสนใจ!ชีสชั้นยอดบางชนิดทำจากนมควาย

เพาะพันธุ์ที่บ้าน

สำคัญ!เงื่อนไขหลักสำหรับการเลี้ยงพวกมันที่บ้านคือการเล็มหญ้าในทุ่งหญ้าเปิดโล่งและการเข้าถึงน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่นิ่ง ทะเลสาบแอ่งน้ำหรือแม่น้ำที่ไหลเอื่อยก็สมบูรณ์แบบ

อาหารหลักคือพืชน้ำ:

• สาหร่าย;
• หญ้าพรุ;
• พืชทุ่งหญ้า

วัยแรกรุ่นในเพศหญิงเกิดขึ้นหลังจาก 3 ปี แต่ความสามารถในการตั้งครรภ์จะเกิดขึ้นหลังจากนั้นอีกสองปี มดลูกอุ้มลูกวัวประมาณ 10 เดือน หลังคลอดทารกสามารถลุกขึ้นยืนตามแม่ได้ใน 15 นาที

คนเลี้ยงแกะไม่เลี้ยงควายร่วมกับวัวบ้าน เพราะอาจเกิดการปะทะกันระหว่างสัตว์ป่ากับวัวบ้านได้ บางครั้งมีการต่อสู้กับวัวจริง ๆ ซึ่งตัวแทนป่าเป็นผู้ชนะเสมอ นอกจากนี้การผสมพันธุ์ของวัวป่ากับวัวในประเทศทำให้ความอุดมสมบูรณ์ลดลงและผลผลิตน้ำนมลดลง และลูกวัวที่เกิดจากการเชื่อมต่อดังกล่าวนั้นมีความโดดเด่นด้วยความก้าวร้าวและนิสัยที่ดื้อรั้น ดังนั้นกระบือจึงแยกกินหญ้า

ในฟาร์มพวกเขาเปรียบเทียบได้ดีกับวัวและม้าเนื่องจากต้องให้อาหารพวกมันในฤดูหนาวพวกเขาต้องการอาหารสัตว์ครึ่งหนึ่งที่ต้องเก็บไว้ในฤดูร้อน เนื่องจากสัตว์เหล่านี้เป็นสัตว์ที่ชอบความร้อน จึงมีความเป็นไปได้ที่พวกมันอาจไม่รอดจากความหนาวเย็นซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย อย่างไรก็ตามมีข้อเท็จจริงที่ระบุว่าสัตว์เหล่านี้สามารถปลูกได้ในอาณาเขตของประเทศ

ควายบ้าน

เกษตรกรที่กล้าเพาะพันธุ์อาร์ทิโอแดคทิลที่แปลกใหม่เหล่านี้ยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์การเพาะพันธุ์ที่บ้าน ผู้เพาะพันธุ์ปศุสัตว์บางคนกล่าวว่าสัตว์ที่รักความร้อนไม่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศหนาวเย็นของฤดูหนาวของรัสเซียได้เสมอไป เกษตรกรรายอื่นบอกว่าควายทำได้ดีในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย

ในตอนแรกกระบือจะไม่ทำกำไรเนื่องจากเป็นสัตว์ฝูงที่มีองค์กรที่จัดตั้งขึ้นและการไม่มีสมาชิกในฝูงอาจส่งผลเสียต่อส่วนที่เหลือ ดังนั้นเกษตรกรจึงแนะนำให้ผสมพันธุ์อย่างน้อยหนึ่งร้อยหัว ในกรณีนี้คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับผลกำไรได้

สำคัญ!เนื้อควายที่เลี้ยงในบ้านถือเป็นของแปลกใหม่และมีราคาสูงกว่าเนื้อลูกวัวถึงสองเท่า มักถูกสั่งโดยเจ้าของร้านอาหารที่แปลกใหม่ สัตวแพทย์แนะนำให้ใช้เนื้อควายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากเนื้อควายไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตมากนัก

ดังนั้นกระบือเลี้ยงในบ้านจึงมีข้อดีหลายอย่างและค่อนข้างน่าสนใจสำหรับการเพาะพันธุ์ อย่างไรก็ตาม เกษตรกรควรคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการ เช่น การเข้าถึงน้ำที่จำเป็น และลักษณะนิสัยที่คาดเดาไม่ได้

ชนิด: Bubalus bubalis (arnee) Linnaeus, 1758 = ควายเอเชีย [อินเดีย]

ควายป่าเอเชีย = Bubalus bubalis

ควายอินเดียมีอยู่เป็นสัตว์เลี้ยงในหลายประเทศในเอเชียใต้และที่อื่น ๆ ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในฟาร์ม อย่างไรก็ตามในป่าตอนนี้ควายหายากมาก

ในอดีตเคยอาศัยอยู่ในที่ราบส่วนใหญ่ของแม่น้ำพรหมบุตรและแม่น้ำคงคา ตั้งแต่อัสสัมตะวันออกไปจนถึงอุตตรประเทศ ระยะของมันครอบคลุมที่ราบชายฝั่งตะวันออกตั้งแต่เบงกอลและทางใต้เลยแม่น้ำโกดาวารีไปเล็กน้อย

แม้ในปลายศตวรรษที่แล้ว ในบางสถานที่ก็มีการพบควายป่าจำนวนมาก ในปี 1892 Kinloch เขียนว่าพวกเขา "มากมาย" ในรัฐอัสสัม ตั้งแต่นั้นมา กระบือก็หายไปจากพื้นที่เดิมส่วนใหญ่ และปัจจุบันเหลืออยู่เพียงสามแห่งเท่านั้น: ในหุบเขาพรหมบุตรในรัฐอัสสัม; ในตอนล่างของแม่น้ำโกดาวารี ที่รอยต่อพรมแดนของรัฐโอริสสา มัธยประเทศ และรัฐอานธรประเทศ บนแม่น้ำ Saptkosi ในเนปาลใกล้ชายแดนอินเดีย

ไม่ควรนำข่าวสัตว์ป่าจากพื้นที่อื่น (เช่น จากซีลอน) มาพิจารณา เพราะมันมักจะกลายเป็นควายบ้านที่ดุร้าย นักประพันธ์บางคนอ้างว่ามีควายป่าในกาลิมันตัน แต่ปัจจุบันได้พิสูจน์แล้วว่าควายป่าทุกตัวในกาลิมันตันเป็นลูกหลานของวัวบ้านที่ดุร้าย

ควายป่าแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากญาติในประเทศที่มีกำลังน้อยกว่า นี่คือสัตว์ที่ทรงพลังสูงถึง 180 เซนติเมตรที่เหี่ยวเฉาโดยมีเขาสีดำขนาดใหญ่ชี้ไปด้านหลัง บางครั้งยาวถึงสองเมตร เขาของเขายาวกว่าตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูล bovid

นี่คือสัตว์ร้ายที่ทรงพลัง ก้าวร้าว และเป็นคู่ต่อสู้ที่อันตรายมาก มีหลายกรณีที่ควายป่าฆ่าเสือ ว่ากันว่ากระบือสามารถตะครุบข้าศึกได้ทั้งตัว

เช่นเดียวกับญาติในบ้าน ควายป่าชอบนอนในโคลนเหลว บางครั้งก็หมกตัวอยู่ในนั้นทั้งตัว โดยโผล่เพียงส่วนหัวขึ้นสู่ผิวน้ำ เปลือกโคลนปกป้องสัตว์จากแมลงมากมายที่รุมล้อมมันตลอดเวลา

แหล่งอาศัยที่ควายป่าชอบคือทุ่งหญ้ากว้างใหญ่ซึ่งมีน้ำมาก สภาวะเดียวกันนี้เป็นสิ่งที่ดึงดูดใจมนุษย์มากที่สุด ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้จำนวนควายลดลง การเพาะปลูกในพื้นที่ใหม่นำไปสู่การลดระยะของสัตว์และด้วยการแนะนำของอาวุธปืนมันง่ายกว่ามากที่จะฆ่าควายและปกป้องพืชผลจากพวกมัน หนัง เขา และเนื้อควายเป็นที่ต้องการอย่างมากมาโดยตลอด นอกจากนี้ การเลี้ยงปศุสัตว์ในบริเวณเดียวกับที่ควายป่ากินหญ้าทำให้สัตว์จำนวนมากเสียชีวิตจากโรคระบาดซึ่งเป็นโรคที่พวกมันอ่อนแอมาก

ในปี พ.ศ. 2509 จำนวนควายป่าทั้งหมดกำหนดไว้ที่ 2,000 ตัว ส่วนใหญ่ของพวกเขา (1425) อยู่ในอัสสัม; ในจำนวนนี้ประมาณ 700 ตัวอยู่ในอุทยานแห่งชาติ Kaziranga 400 ตัวอยู่ในเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า Manas 100 ตัวอยู่ในเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า Pabha 50 ตัวอยู่ในเขต Laokhova 75 ตัวอยู่ใน Sankosh Manas และ 100 ตัวอยู่ใน Lakimpur East บนคาบสมุทรฮินดูสถานฝูงสัตว์ในบริเวณแม่น้ำโกดาวารีมีจำนวน 400-500 ตัว ควายประมาณ 100 ตัวอาศัยอยู่ในเนปาล บนแม่น้ำโกสีย์

ควายป่าเคยถูกกฎหมายคุ้มครองเมื่อหลายปีก่อน การสร้างพื้นที่คุ้มครองของ Kaziranga, Ma-nas และ Pabha มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการคุ้มครอง เมื่อเร็วๆ นี้ รัฐบาลเนปาลตัดสินใจจัดตั้งเขตสงวนในแม่น้ำโกสีย์ทางภาคตะวันออกของประเทศ เพื่อคุ้มครองควายเป็นส่วนใหญ่ และขณะนี้รัฐบาลอินเดียกำลังพิจารณาคำแนะนำสำหรับการศึกษาระบบนิเวศและการคุ้มครองควายในพื้นที่ แม่น้ำโกดาวารี รวมถึงการจัดตั้งและขยายเขตสงวน

(D.Fischer, N.Simon, D.Vincent "Red Book", M. , 1976)

ควายอินเดีย (Bubalus arnee)เป็นหนึ่งในวัวที่ใหญ่ที่สุด: ความสูงที่หัวไหล่สูงถึง 180 ซม. น้ำหนักของตัวผู้สูงถึง 1,000 กก. เขาของควายอินเดียที่แบนและหันกลับไปด้านหลังนั้นมีขนาดใหญ่มาก - มีความยาวถึง 194 ซม. ลำตัวปกคลุมด้วยขนสีน้ำตาลดำที่หยาบกระด้างและหยาบ

ช่วงของควายอินเดียลดลงอย่างมากแล้วในช่วงเวลาประวัติศาสตร์: หากเมื่อไม่นานมานี้มันครอบคลุมดินแดนอันกว้างใหญ่ตั้งแต่แอฟริกาเหนือและเมโสโปเตเมียไปจนถึงจีนตอนกลาง ตอนนี้มันจำกัดอยู่ในพื้นที่เล็ก ๆ ของเนปาล อัสสัม เบงกอล จังหวัดทางภาคกลาง ของอินเดีย พม่า กัมพูชา ลาว ไทย และทางตอนใต้ของจีน ควายอินเดียรอดชีวิตมาได้ทางตอนเหนือสุดของเกาะซีลอนและทางตอนเหนือของกาลิมันตัน

จำนวนควายอินเดียแม้จะมีมาตรการอนุรักษ์ แต่ก็ยังลดลงอย่างต่อเนื่อง ควายป่าส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในเขตสงวนของอินเดีย ดังนั้นในเขตอนุรักษ์ Kaziranga (อัสสัม) ที่ยอดเยี่ยมในปี 1969 มีสัตว์ประมาณ 700 ตัว สาเหตุของการลดลงของจำนวนไม่ใช่แค่การรุกล้ำแม้ว่าจะมีบทบาทสำคัญก็ตาม ปัญหาหลักคือควายป่าผสมข้ามพันธุ์กับสัตว์บ้านที่ดุร้ายได้ง่าย และสายพันธุ์ที่ "บริสุทธิ์" เช่นนี้จะหายไป บนเกาะมินโดโร (ฟิลิปปินส์) ในเขตสงวนพิเศษ Iglit อาศัยสายพันธุ์ย่อยพิเศษแคระ มีขนาดใหญ่กว่า anoa เล็กน้อย มีชื่อพิเศษว่า tamarou (B. a. mindorensis) โชคไม่ดีที่ทามาโระถูกคุกคามด้วยการสูญพันธุ์อย่างสมบูรณ์ ในปี 1969 มีหัวประมาณ 100 ตัวที่รอดมาได้ ควายอินเดียอาศัยอยู่ในป่าทึบและหุบเขาแม่น้ำที่รกไปด้วยพุ่มไม้หนาทึบ มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับน้ำมากกว่าตัวแทนอื่น ๆ ของอนุวงศ์ และไม่เกิดขึ้นนอกระบบแม่น้ำหรือหนองน้ำ

ในอาหารของควายอินเดีย พืชน้ำและชายฝั่งมีบทบาทมากกว่าหญ้าบนบก ควายกินหญ้าในตอนกลางคืนและตอนเช้าและตลอดทั้งวันตั้งแต่ 7-8 โมงเช้าพวกมันนอนแช่อยู่ในโคลนเหลว ควายอินเดียมักถูกเลี้ยงรวมกันเป็นฝูงเล็ก ๆ ซึ่งรวมถึงวัวแก่ วัวหนุ่ม 2-3 ตัว และวัวหลายตัวพร้อมลูก ลำดับชั้นของการอยู่ใต้บังคับบัญชาในฝูงหากสังเกตจะไม่เข้มงวดเกินไป วัวแก่มักจะทำตัวห่างเหินจากสัตว์อื่น ๆ แต่เมื่อหนีจากอันตราย เขาตามฝูงสัตว์ไป และด้วยการเป่าแตรวัวจรจัดก็พาวัวจรจัดกลับมา เมื่อเคลื่อนไหวจะมีการสังเกตคำสั่งบางอย่าง: หญิงชราไปที่หัว, น่องตรงกลางและกองหลังประกอบด้วยวัวและวัวหนุ่ม ในกรณีที่มีอันตราย ฝูงสัตว์มักจะซ่อนตัวอยู่ในพุ่มไม้ เป็นรูปครึ่งวงกลม และหยุด รอผู้ไล่ตามบนเส้นทางของมันเอง ควายอินเดียเป็นศัตรูตัวฉกาจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทะเลาะวิวาท ก้าวร้าว และเป็นอันตรายคือวัวแก่ซึ่งถูกขับไล่ออกจากฝูงและถูกบังคับให้นำชีวิตของฤาษี พวกมันมักต้อนฝูงควายบ้านออกไป และเมื่อไล่ตาม พวกมันยังโจมตีช้างที่เชื่องแล้วด้วยซ้ำ ตรงกันข้ามฝูงควายเต็มใจอยู่เคียงข้างแรด เสือไม่ค่อยโจมตีกระบือและแม้แต่ตัวเด็กเท่านั้น ในทางกลับกัน กระบือเมื่อสัมผัสได้ถึงรอยทางของเสือโคร่ง ก็บ้าดีเดือดและไล่ตามผู้ล่าในระยะกระชั้นชิดจนกระทั่งพวกมันแซงหรือเสียเส้นทางไป มีการบันทึกกรณีเสือตายซ้ำแล้วซ้ำเล่า

เช่นเดียวกับชาวเมืองส่วนใหญ่ในเขตร้อน ช่วงเวลาของการติดสัดและตกลูกของควายอินเดียนั้นไม่เกี่ยวข้องกับฤดูกาลที่เฉพาะเจาะจง การตั้งท้องนาน 300-340 วัน หลังจากนั้นตัวเมียจะเลี้ยงลูกวัวเพียงตัวเดียว ควายแรกเกิดสวมชุดขนปุยสีน้ำตาลเหลือง ระยะเวลาให้นมนาน 6-9 เดือน

มนุษย์เลี้ยงควายในสมัยโบราณ สันนิษฐานว่าใน 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช อี นอกจากเซบูแล้ว ควายบ้านยังเป็นสัตว์ที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งในเขตร้อน จากการประมาณการอย่างหยาบที่สุด ปัจจุบันปศุสัตว์ในเอเชียใต้มีจำนวนถึง 75 ล้านตัว ควายบ้านได้รับการแนะนำให้รู้จักกับญี่ปุ่น ฮาวาย อเมริกากลางและใต้ และออสเตรเลีย มีควายเลี้ยงจำนวนมากในซูดานและประเทศในแอฟริกาตะวันออก รวมทั้งแซนซิบาร์ และบนเกาะมอริเชียสและมาดากัสการ์ ควายได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานานในยุโรปใต้และทรานคอเคซัส ควายส่วนใหญ่ใช้เป็นแรงส่งโดยเฉพาะในการเพาะปลูกข้าว การขยายพันธุ์โคนมก็มีแนวโน้มเช่นกัน ในอิตาลีที่มีคอกม้าการผลิตนมต่อวัวต่อปีคือ 1970 ลิตร นมควายมีไขมัน 8% ซึ่งมีปริมาณโปรตีนสูงกว่านมวัวอย่างมีนัยสำคัญ ในอินเดียซึ่งวัวเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ ควายไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่นี้และถือเป็นแหล่งที่มาหลักของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ควายบ้านไม่โอ้อวดมาก ทนทานต่อโรคต่างๆ ของวัว และมีนิสัยรักสงบ