Mâncăruri dietetice din picioare de pui. Cum să gătești picioarele de pui gustoase

Toate retetele cu picioare de pui se disting prin simpla lor capacitate de a schimba cu usurinta proportiile fara a distruge gustul si aspectul vasului. Picioarele se pregătesc repede și complet ușor. Tot ce trebuie să alegeți este o metodă de gătit pe care vă place cel mai mult și ... începeți să vă pregătiți! Dar citiți mai întâi acest articol.

Picioarele de pui au un loc special în inimile iubitorilor de pui. Ele sunt întotdeauna gustoase, ușor de pregătit și arată bine chiar pe o masă festivă. Dacă aveți câteva rețete rămase, nu va trebui niciodată să suferiți pentru a găti o cină delicioasă.

Picioarele de pui pot fi fierte (aceasta este dacă preferați mai multe mese dietetice), gatiți, prăjiți, coaceți, prăjiți în friteuze. Poți înfășura aluatul și poți scoate osul și să-l faci. În timpul verii, este bine să murăți picioarele de pui înainte de a ieși în mediul rural, unde pot fi gătite foarte gustoase pe grătar.

Picioarele de pui sunt versatile, gustul lor poate varia dramatic, în funcție de modul în care decideți să le gătiți. Adăugați alte mirodenii sau plante provensale, se prăjește într-o grămadă de ulei sau o tocană cu legume ... Acestea vor fi mâncăruri complet diferite, dintre care unele nu vă place și unele vor deveni preferințele tale pentru totdeauna.

Principalele și incontestabile picioare de pui - sunt foarte ieftine. Poate că de aceea Internetul este plin de sute de link-uri "rețete de pui de pui"!

Există vreun secret pentru a găti picioarele de pui? Îi poți face chiar mai gustoase? De fapt, secretul este doar unul - alegeți carnea de pui potrivită și veți reuși în orice fel de mâncare!

Picioarele de pui proaspete și proaspete au un simbol simplu: pielea subțire și netedă, fără deteriorări. Culoarea cărnii este roz deschisă, cu o nuanță ușor albastră. Tăierea nu trebuie egalizată. Dacă apăsați carnea cu degetul, dentul va dispărea rapid. Nici măcar nu trebuie să scrie despre mirosul învechit. Și așa este clar, nu ar trebui să fie.

Un fel de mâncare foarte gustoasă, care nu este o rușine, și pus pe o masă festivă - este picioarele de pui umplute. Dar mulți se tem să gătească acest lucru, deoarece consideră că este foarte dificil să scoți un os din picior. Dar, de fapt, este destul de ușor. Se face astfel: spălați picioarele de pui și uscați-o, apoi respingeți-o cu un butuc de bucătărie (dar numai ușor!). După aceea, luați un cuțit ascuțit și faceți o incizie pe tendonul din partea inferioară, unde piciorul este conectat la picior. Faceți același lucru în jurul întregii articulații superioare. Fără frică, mutați carnea cu pielea în jos, tăiați venele care interferează. Și când toate venele sunt tăiate, luați piciorul într-o direcție, iar osul în celălalt și, făcând mișcări de rotație, scoateți. Veți reuși!

Dacă vă plictisiți de rețete standard cu picioare de pui, vă recomandăm să explorați rețete pentru preparate din bucătăria thailandeză sau italiană. Există o mulțime de rețete interesante cu picioarele de pui, începând cu supele originale și terminând cu gustări savuroase.

Și sfaturile noastre standard - nu vă fie frică să experimentați! Acum există atât de multe rețete pentru sosuri și marinate, atât de multe mirodenii diferite, încât chiar și o gazdă novice poate crea o capodoperă din orice picior de pui.

Picior de pui în rață

Se vor lua: 8 picioare de pui, sare, piper, 2-3 catei de usturoi, pesmet, 2 oua, faina.
Preparare: Picioarele de pui marinate (sare, piper, strângeți usturoi, amestecați și lăsați timp de 1-2 ore, mai bine - peste noapte în frigider).
Înainte - picioare de pui cu pâine. Mai întâi răsuciți piciorul în făină, apoi dipați într-un ou bătut și apoi rotiți în pesmet. Puneți picioarele într-o cantitate mare de ulei vegetal roșu-cald (picioarele trebuie practic să se scufunde în ulei). Se prăjește peste căldură medie până la maro auriu.
Picioarele picioarelor se pun imediat pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime.

Cârnați de pui cu pâine

Va dura: 6 buc. cartofi, 6 picioare de pui, sare, piper, ierburi provensale, 2 catei de usturoi, ulei vegetal, 2 linguri de smantana, 1 lingura de muștar.
Mod de preparare: Se curata cartofii, se taie cuburi mari, se pune in apa sarata si se fierbe timp de 12-15 minute dupa fierbere.
Adăugați ierburi dovedite, puțin ulei vegetal, usturoi mărunțit la cartofii fierți, amestecați și puneți într-un vas de copt.
Pui picioare sare și piper la gust, se toarnă smântână cu muștar și se lasă marinat timp de 20-30 de minute. Puneți picioarele de pui pe cartofii.
Puneți cuptorul încălzit la 220 de grade timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți timp de încă 40-50 de minute, turnând periodic puiul cu grăsimea care a fost eliberată după prăjire.

Pui de pui în aluat

Se vor lua: 4 picioare, sare, kari (praf) - pentru gust, ulei pentru prăjire. Pentru test: 200 de grame de făină, 100 grame de unt, 1 gălbenuș de ou, 40 ml de apă, ½ linguriță de sare.
Mod de preparare:
Piciorul de pui se freacă cu sare și curry. Se încălzește tigaia, se adaugă uleiul vegetal, se pune piciorul de pui și se prăjește până când crusta apare. Reduceți căldura și gatiți până când picioarele de pui sunt jumătate gătite.
Pregătiți aluatul: amestecați cu zahăr și sare, adăugați bucăți de unt răcit și tăiați cu un cuțit până când se obțin miezuri. Apoi adăugați gălbenușul și apa, frământați aluatul elastic elastic. Rotiți aluatul într-o minge, împachetați un film și puneți-l în frigider.
Rotiți aluatul într-un strat de cel mult 5 mm grosime, tăiați în benzi de 2-3 cm lățime.
Picioarele calde de pui înfășoară benzi de aluat ca un bandaj. Între bobine, lăsați un gol de câteva mm.
Așezați picioarele de pui pe o foaie de copt unsă, periați cu un ou, presărați cu susan în vârf și coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 180 ° C. Aluatul de pe picioarele de pui finit ar trebui să fie maro auriu. Transferați picioarele de pui la grătar, presărați cu apă, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească.

Retete video de pui picioare umplute cu chanterelles

Aboneaza-te autorului

1. Picioarele de pui umplute

ingrediente:
Picior de pui
ciuperci
cepe
brânză
Sare, piper după gust

Mod de preparare:
1. Separați pielea de carne (după cum se arată în fotografie). Taie carnea de pe piatră
Tăiați osul cu o osetă
2. Ciuperci cu ceapă
Faceți carne din carne, ciuperci, ceapă. Răciți brânza și frământați în umplutură.
Umpleți tigaia cu carne tocată și fixați-o cu bivol
Trimis în cuptor timp de 1 oră la 180-200 ° C

Bon apetit!

2. Picioare de pui cu cartofi

ingrediente:
- picioare de pui,
- cartofi,
- unele grăsimi (sau ulei vegetal),
smântână
- maioneza,
- condimente,
- sare,
- Lămâie lungă

Mod de preparare:
1. acoperiți cu folie
(astfel încât există o margine lungă pe o parte) descompune bucăți de slănină (sau se toarnă 2-3 linguri de ulei vegetal),
întindeți picioarele, stoarceți sucul de lamaie și stropiți picioarele,
sare,
presarați cu mirodenii, amestecați smântână și maioneză, ungeți picioarele;
2. tăiați cartofii curățați în cercuri, puneți-le lângă picioare, adăugați puțină sare, frotiu cu smântână și maioneză, presărați cu condimente, adăugați 3-4 linguri de apă, acoperiți cu folie;
3. Puneți cuptorul, încălzită la 180 ° C, mențineți 35-40 minute, deschideți folia și încă 15 minute în cuptor, punând 200 ° C.

3. Picioare de pui cu smântână și brânză

ingrediente:
- picioare de pui - 10-15 buc.
- brânză - 100 gr.
- smântână - 100-150 gr.
- usturoi - 5 cuișoare.
- condimente pentru pui.
- sare, piper negru.

Mod de preparare:
1. Clătiți picioarele de pui în apă și sare bine.
2. Strângeți usturoiul cu ajutorul unei prese de usturoi, amestecați-l cu piper negru și condimente de pui.
3. Se freacă în fiecare "picior", apoi se înmoaie în smântână.
4. Puneți "picioarele" pe o foaie de copt, unsă cu ulei topit sau vegetal.
5. Se presara cu branza rasa pe partea de sus.
6. Puneți în cuptor și coaceți timp de 30-40 minute la 180 de grade.

4. Picioare de pui în sos de miere de soia.

Felina este doar excelentă și hassle timp de 1 minut, principalul lucru aici este sosul! Puiul se dovedește foarte gustos, chiar și fără pre-marinare.

Veți avea nevoie de:

cantitatea de carne de pui depinde de servire
6 linguri. linguri de soia. sosul
4 linguri. linguri de ketchup
2 linguri. linguri de miere
2 lingurițe de muștar
4 cuișoare de usturoi (zdrobit)

sare, piper la dorinta si gust

Cum se prepară:

1. Puneți picioarele ușor și turnați-le cu sos.
2. Simmer pe o lumină mică timp de aproximativ 15 minute până la gata, fără a uita pentru a transforma carnea ... totul!

Bon apetit!

5. Picioare de pui, coapte cu smântână.

S-ar părea, cu ceea ce tocmai nu am coace copți de pui? Cu cremă - niciodată.

Veți avea nevoie de:

2 cani cremă
5 cuișoare usturoi, tocate
1 lingură de sare
1 lingură de zahăr granulat
1 1/2 linguriță de ardei gras
piper negru
aproximativ 1 kg de pui de găină
ulei de măsline
mare mare de sare

Cum se prepară:

1. Bateți crema cu usturoi, sare, zahăr, boia de ardei și piper negru măcinat într-un castron.
2. Puneți copcile de pui într-o pungă mare (sau recipientul cu capac) și acoperiți cu marinată cremoasă. Închideți sacul și îl agitați. Refrigerați timp de cel puțin 2 ore (de preferință 24 până la 48 de ore).
3. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Acoperiți vasul de coacere cu folie. Scoateți puiul din marinadă și împrăștiați-l în formă. Zdrobiți puțin ulei de măsline, apoi presărați cu gust de ardei și sare de mare.
4. Coaceți timp de 30 de minute, până la maro. Serviți imediat.

Bon apetit!

6. Picioare de pui cu coaja de brânză

Rețeta din seria "a alergat acasă și a pregătit rapid ceva delicios de delicios". Am cumpărat un pachet de copaci de pui, am făcut trei mișcări, am trimis vasul la cuptor și noi în duș, iar după 30 de minute toată lumea a fost fericită.

ingrediente:
- 1 kg de copt de pui
- 200 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%
- 150 de grame de brânză
- sare, piper negru

Spălați picioarele de pui și uscați fiecare imediat cu un prosop de hârtie. Stocăm într-un castron.

Apoi stropiți cu sare și piper. Sare cateva lingurite, piper - cat vrei.

Se amestecă bine cu mâinile, astfel încât condimentele să fie distribuite peste pui.

Se toarnă smântână. Sare și piper ușor. Agitați mâinile din nou.

Îndoiți picioarele într-un vas de copt. Se toarnă sosul de sus, rămânând în castron.

Brânză frecată pe o răzuire grosieră. Sprângeți-le puiul.

Am trimis în cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Vedem - într-o crustă de aur încrezătoare.

O farfurie gustoasă pentru toate ocaziile - picior de pui. Spre deosebire de pieptul de pui, are un gust mai pronunțat și își păstrează mai bine sucul în timpul gătitului. Înainte ca aceasta să fie împărțită în coapsă și trestie - atunci este mai convenabil să o mănânci. Și pentru a nu deranja, puteți cumpăra imediat numărul necesar de pâini de găină din magazin: două bucăți pe porție.

Cum sa gatesti mult. De exemplu, ele pot fi fierte în sos de ceapă.

Picior de pui în sos de ceapă

Luați zece spalate și puneți-le într-o cratiță. Tăiați 800 de grame de ceapă în inele și împăturiți-le peste picioarele de pui. Aruncați câteva mazăre de piper negru și jumătate de linguriță de sare de mare, dacă doriți, adăugați condimentele de hamei-suneli (1 lingură). Dacă nu vă place gustul acestui condiment, nu îl puteți adăuga, dar aruncați câteva tavă de dafin în tigaie cu zece minute înainte ca mâncarea să fie gata. Umpleți apa fierbinte astfel încât să acopere complet picioarele de pui cu ceapă. Pornim focul puternic și așteptăm ca apa să fiarbă. După ce am declanșat focul într-unul mic (puteți folosi un separator), închideți tava cu un capac și lăsați să se toacă timp de o oră și jumătate. Felul se dovedește foarte aromat, potrivit pentru utilizare la rece și rece. Se duce bine cu orez fiert, cartofi piure. Nu numai cărnatul, ci și oasele vor deveni delicate, iar sosul, răcit în jos, va dobândi o consistență asemănătoare cu jeleu.

Picior de pui în manșon

Acest fel de mâncare este foarte ușor de gătit. Unii producători de condimente (de exemplu, Torchin) au grijă de clienții lor în avans și produc un amestec gata pregătit de condimente, un manșon de prăjire și instrucțiuni privind picioarele de pui în acest caz? Brainer. Porniți cuptorul. Spălați picioarele de pui în apă rece și lăsați-le să se usuce. Dintr-o parte a pachetului luăm mâneca pentru coacere, punem copaci de pui în el. Deschidem a doua parte a pachetului și adăugăm condimente. Clipurile speciale (care vin cu un manșon) fixează marginea. Se agită astfel încât amestecul picant să fie uniform distribuit. Am trimis manșonul la cuptor și l-am străpuns cu o scobitoare. La o temperatură de 200 de grade picioarele vor fi gata în 50-60 de minute.

Dacă doriți ceva mai rafinat, există mai multe rețete, cum ar fi picioarele - pot fi coapte în cuptor, pre-marinate.

Cârlige de pui marinate

De obicei, această carne este marinată: în lămâie, portocală, grapefruit, suc de mere; în miere; în bere; în vin; într-un amestec de sirop de zahăr și sare; în oțet balsamic; într-o haină de legume. Prin urmare, răspunsul la întrebarea "Cum să gătești picioarele de pui gustoase?" Depinde complet de preferințele tale. O marinadă foarte simplă este făcută dintr-un amestec de maioneză și ketchup.

Oferim să luăm trei cuișoare de usturoi, să tăiem și să amestecăm cu o linguriță de sare. Zeci de pui pentru a acoperi amestecul pregătit și a le pune într-o tigaie adâncă. Se presara cu patrunjelul tocat, pete cu maioneză și ketchup. Puneți frigiderul peste noapte. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, trimiteți o tigaie acoperită cu un capac cu carne tocată. O oră mai târziu, vasul este gata.

Și cum să gătești picioarele de pui, astfel încât acestea nu erau numai delicate, dar roz?

Luați copcile preparate din pui (8-10 bucăți), le umpluți cu ulei vegetal și usturoi, le rostogoliți în crustacee de grâu și le puneți într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui încălzită. Se prăjește până la căldură de aur. Apoi, reducem incendiul, umplem ceapa (2 bucati) taiata in semicarcase si morcovi mari razuiti pe o rasina groasa (1 bucata). Se prăjește pe foc mediu până când uleiul devine o culoare ușor de portocaliu. Sare, adăugați o lingură de pastă de roșii și turnați cu apă caldă peste ea pentru a acoperi complet picioarele de pui. Dați fierbere. Reduceți focul, acoperiți-l cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 30-40 de minute.

Frumusețea picioarelor de pui, sau altfel - picioarele, se află în eleganța și sensibilitatea lor, expresivitatea gustului și viteza de pregătire. În plus, o mulțime de popularitate a picioarelor adaugă disponibilitatea și comoditatea lor în servire. Picioarele de pui bine gătite sunt perfecte pentru meniurile de familie de zi cu zi, vor decora meniul și sărbătoare. Forma confortabilă a scuturilor le face o masă excelentă la bufet și o alegere excelentă pentru picnicuri și grătare. Și, bineînțeles, simplitatea și ușurința de pregătire doar adaugă popularitate la gheare, făcându-le, probabil, cei mai preferați oaspeți ai mesei noastre. Astăzi vă invităm să învățați și să vă amintiți cu noi cum să preparați picioarele de pui.

Popularitatea acestei părți cele mai ieftine și accesibile din carcasa de pui o mulțime a contribuit la apariția unui număr mare de o mare varietate de rețete pentru pregătirea sa. Picioarele de pui sunt fierte și prăjite, fierte și coapte. Piciorul de pui este preparat cu aperitive excelente și supe, murat pentru grătar și grătar, prăjit în grăsime adâncă și într-o tigaie. Preparatele foarte gustoase sunt obținute din picioarele de pui, gătite chiar și în cel mai simplu mod. Încercați să vă bateți ușor picioarele, să le presărați cu sare și piper negru, prăjiți rapid într-o tigaie și condimentați cu o cantitate destul de bună de unt câteva minute până când fierbeți, iar aici aveți un fel de mâncare delicioasă, care nu este deloc rușinat să slujească chiar și pentru masa festivă. Dar timpul și efortul pentru pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este prea mult consumat. Dar, până acum, delicioasele și hrănitoarele primesc mâncăruri mai complexe de pui de găină! Poate stinge picioarele de pui la licitație sosul de smântână sau prăjiturile, pre-marinate în marinata picantă picantă, puteți coace ghimpele în manșonul culinar, adăugându-le legume suculente delicioase sau picioare de pui transpirați cu terci de hrișcă, pregătindu-vă cea mai delicioasă mâncare în vechiul stil rusesc. Adăugați la aceasta orice legume picante, ierburi și condimente și veți fi uimiți de varietatea nesfârșită de arome și arome care vă pot oferi un bogat sortiment de feluri de mâncare preparate din picioare de pui.

Astăzi, "Edenul culinar" a pregătit pentru dvs. o selecție a celor mai interesante rețete și idei care vă vor spune cum să preparați picioarele de pui. Printre acestea, veti gasi retete simple care vor atrage chiar si gospodinele cele mai neexperimentate, si retete mai complexe, consumatoare de timp, care va vor ajuta cu siguranta pe iubitorii de bucatarie calificati care cauta noi modalitati de a diversifica meniul familiei.

1. Alegerea picioarelor de pui pentru feluri de mâncare, acordați o atenție deosebită aspectului și mirosului lor. Picioarele proaspete, proaspete, trebuie să aibă o piele subțire, netedă și uniformă, fără deteriorări vizibile, pete sau vânătăi. Acordați o atenție specială tăieturii și articulației vizibile - trebuie să fie curată și să nu fie învelită. Culoarea picioarelor proaspete ar trebui să fie netedă, roz deschisă, cu o nuanță de culoare albăstrui. Împingeți degetul cu degetul pe tibie în partea cea mai îngrășăminte a acestuia. Dacă picioarele oferite dvs. sunt suficient de proaspete, dentura rezultată se îndreaptă imediat, dar pe un picior învechit, o atingere a atingerii va rămâne o lungă perioadă de timp. Asigurați-vă că mirosiți picioarele înainte de a le cumpăra. Carnea proaspătă de pasăre are o aromă ușoară, aproape evazivă, fără impurități. Dacă picioarele propuse au un miros neplăcut de stalenă, amoniac și decădere - refuză să cumpere. Mâncărurile delicioase de pe aceste picioare nu vor funcționa.

2. Pentru unele rețete, cum ar fi ghimpe umplute, doriți să scoateți oasele din picioare fără a deteriora carnea și pielea. Pentru mulți hostess novici, această acțiune pare prea complicată, dacă nu chiar imposibilă. Și în zadar. Este foarte ușor să îndepărtați un os din picior. Clătiți și uscați picioarele, apoi loviți-le ușor cu un ciocan de bucătărie din lemn. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați cu atenție tendoanele din piciorul inferior, chiar deasupra articulației care se conectează la picior. De asemenea, tăiați cu atenție carnea și tendoanele din jurul articulației superioare a piciorului inferior. Apoi mutați treptat carnea cu pielea în josul osului, tăind cu grijă venele perturbatoare. Când toate vene sunt incise, luați tibia într-o mână, apucați osul cu degetele celeilalte mâini și îndepărtați-l cu o mișcare de răsucire. Copilul este pregătit pentru umplutură!

3. O gustare excelentă, savuroasă, din cartofi de pui umpluți cu ciuperci și ardei dulci. Clătiți șase picioare de pui și îndepărtați oasele de la ele. Îndoiți picioarele într-un castron pentru decapare și turnați marinada de 100 ml. ulei de măsline, 1 lingura. linguri de oțet de vin alb, o ceapă tocată, un ardei iute fiert, sare și piper negru la gust. Lăsați într-un loc răcoros timp de o oră. Se taie bine 70 de grame. ciupercile proaspete și un ardei dulce. Ciupercile de ciuperci cu piper într-o lingură de ulei de măsline până la moale. Adăugați 2 linguri la ciupercile preparate. linguri de brânză rasă fin și amestecați. Umpleți picioarele de pui marinate cu umplutura care rezultă. Se prăjește picioarele într-o tigaie, într-o lingură de ulei de măsline timp de zece minute pe fiecare parte. Răciți picioarele pregătite și le tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ o jumătate de centimetru. Garniți cu ierburi de cilantru înainte de servire.

4. Delicios și parfumat dovedește original gustare Thai cu picioare de pui. Spălați cu grijă cele șase picioare de pui, scurgeți și tăiați în mai multe locuri. Îndoiți picioarele într-o pungă de plastic strânsă, adăugați la ele 5 linguri. linguri de sos de soia, 3 linguri. linguri de suc de portocale, doua catei de usturoi tocate, ½ lingurita boia de ardei, ½ linguriță de piper roșu. Puneți sacul strâns prin plasarea cu grijă a marinadei între picioarele de pui. Lăsați în frigider timp de 6 - 8 ore. Puneți bucățele de murături într-un vas de copt unsă, adăugați un morcov căptușit și 300 gr. conserve de felii de ananas. Se amestecă tot, se presară rămășițele marinadei și se coace în cuptorul preîncălzit de 200⁰ pentru 30 de minute, se răsucește o dată picioarele. Serviți cald sau rece.

5. Supă picantă din Azerbaidjan cu picioare de pui vă încălzește perfect în vremea cea mai rece. Și pentru a face o astfel de supă este foarte, foarte simplu. Într-o cratiță profundă, încălziți două linguri de ulei de semințe de bumbac. Adăugați o ceapă tocată și se prăjește până la maro auriu. Apoi adăugați 3 linguri. linguri de pastă de tomate și tocană pentru încă câteva minute. După aceea, adăugați două litri de apă fierbinte sau bulion de pui la tigaie, puneți șase picioare de pui, aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute. Atunci când puiul este gata, adăugați la supa dvs. patru tuberculi de cartofi, cubați și o frunză de dafin. Gatiti toti impreuna timp de 15-20 de minute pana cand cartofii fierti. Apoi adăugați încă 3 linguri. linguri de pasta de rosii, sare si piper rosu la gust. Nu-ți pare rău pentru piperul roșu, supa ar trebui să fie picant! Se fierbe toate împreună pentru încă 5 până la 7 minute, se îndepărtează din căldură și se lasă să se încălzească timp de 10 până la 15 minute. Se presară supa cu cilantro sau patrunjel tocat înainte de servire.

6. Picioarele de pui în stil italian fierte în cantități mari în sosul de roșii pot fi atribuite supei groase și al doilea fel de mâncare fierbinte. Într-o tigaie adâncă, încălziți două linguri de ulei de măsline, adăugați o ceapă mărunțită fin și trei căței de usturoi tocate. Puneți până la maro auriu. Apoi adăugați 150 gr. bacon, tăiat în cuburi mici, și 100 gr. ciuperci, felii subțiri felii. Împreună totul împreună pentru încă cinci minute, apoi îndepărtați de căldură. Într-o cratiță cu un fund gros, încălziți o lingură de ulei de măsline și prăjiți patru picioare de pui în ea timp de cinci minute pe fiecare parte. Se toarnă 100 ml. roșu vermut roșu și gătiți până când tot lichidul sa evaporat. Apoi adăugați 800 gr. roșii, mixer tocat, un pahar de apă rece, două rădăcini de rozmarin, o frunză de dafin, un vârf de zahăr și o gură de sare. Aduceți sosul la fiert, adăugați bacon prajit cu ciuperci, amestecați bine și gătiți sub un capac la foc mic timp de 20 de minute. Aranjați felul de mâncare în plăci și pregătiți-l cu gust de piper negru.

7. picioarele de pui suculente și aromate, coapte cu var. Și să gătești un fel de fel de mâncare nu este deloc dificilă. Clătiți, scurgeți și împăturiți șase picioare de pui într-un vas de muraturi. Se amestecă un suc de lime cu 2 lingurițe. linguri de ulei de măsline, o cimbru de cimbru uscat, 2 căței de usturoi tocate, sare pe gust. Se adaugă marinada rezultată la pui, se amestecă și se lasă într-un loc răcoros timp de o oră. Puneți picioarele murate în vasul de coacere unsă și turnați restul de marinadă. Puneți o felie subțire de var pe fiecare picior și coaceți într-un cuptor preîncălzit de 200 ° C timp de 40 de minute. Serviți cu orez fiert și legume proaspete.

8. Nu mai greu sa gatesti picioare delicioase de pui in rasada, coapte cu unt. Clătiți șase picioare, scurgeți, frecați cu sare și piper. Bateți ușor trei ouă crude cu o furculiță. Se amestecă o jumătate de cești de pesmet cu o lingură de usturoi uscat. Dip fiecare picior în ouă, apoi pâine în pesmet. Rotiți rapid picioarele într-o tigaie în ulei vegetal la căldură mare până când se formează crusta maro aurie și le puneți într-un vas de coacere. Așezați o bucată mică de unt pe fiecare picior. Se presară cu un vârf de rozmarin uscat și se coace puiul într-un cuptor preîncălzit de 200 de picături timp de 30 de minute.

9. Picioare neobișnuit de suculente de pui, fierte cu vinete. Tăiați două vinete în cuburi, presărați-le cu sare și lăsați timp de 15 minute înainte de extragerea sucului. Apoi clatiti si uscati usor. Tăiați 400 de grâu în cuburi mici. proaspete roșii și o ceapă mare. Clătiți și scurgeți șase picioare de pui. Într-o tigaie adâncă, căldură trei linguri de ulei de măsline, se adaugă ceapa și se prăjește până la maro auriu. Apoi adăugați vinetele și se prăjește timp de 3 minute. Apoi adăugați roșiile, amestecați și fierbeți împreună timp de încă cinci minute. Adăugați picioare de pui la legume, 2 lingurițe. linguri de patrunjel mărunțit, un cățel de usturoi tocat, o linguriță de cimbru uscat, sare și piper la gust. Se amestecă și se fierbe împreună sub un capac pe foc mediu timp de 30 de minute.

10. Soft și foarte gustoase sunt picioarele de pui prăjite, anterior murat cu miere și ghimbir. Spălați și uscați cele șase picioare de pui, apoi faceți două sau trei tăieturi cu un cuțit ascuțit pe fiecare. Aceste tăieri vă vor ajuta să pătrundă în carnea de pui și să faceți picioarele de pui mult mai delicate și mai gustoase decât de obicei. Pentru a pregăti marinada, amestecați 50 de grame. miere lichidă, 50 ml. suc de lamaie, trei cuișoare de usturoi praf, două linguri de rădăcină de ghimbir rasă, sare și piper negru la gust. Pregătiți marinata și înveliți picioarele, puneți-le într-un vas de marinat și lăsați-le într-un loc răcoros timp de două ore. Se încălzesc două linguri de ulei de măsline într-o tavă și se prăjește picioarele de pui pe toate părțile la foc mare până se înroșea. Apoi, reduceți căldura, acoperiți tava cu un capac și aduceți picioarele la pregătire la căldură medie timp de 10-15 minute. Serviți cu cartofi fierți și legume proaspete. Serviți separat sosul fierbinte preferat sau chutney.

Și pe paginile "Edenului culinar" puteți găsi întotdeauna și mai multe idei interesante și rețete originale care vă vor spune cum să gătiți picioarele de pui.