ブロッコリーのキャセロールとパスタをオーブンで調理すると、柔らかくてボリュームがあり、簡単に素早く準備できます。ブロッコリーとカリフラワーのキャセロールオーブンでブロッコリーカリフラワーのキャセロール

ブロッコリー (Brassicaoleracea または Brassicasilvestris) が私たちの同胞によって料理に広く使用されるようになったのは 20 年ほど前ですが、古代ローマ人は約 2000 年前にブロッコリーとその有益な特性について知っていました。ラテン語から翻訳されたその名前は「手」を意味します。結局のところ、それは本当に握りこぶしのような形をしています。乳白色の小花を持つカリフラワーは、その近縁種です。ブロッコリーでは、ほとんどの場合緑色ですが、白、黄色、紫の花序を持つ標本もあります。

栄養価と効能

このキャベツには多くのビタミンや微量元素が含まれているため、非常に健康的であり、世界中で重要な食品として認識されています。 彼女は金持ちです:

食物繊維は、体内の老廃物や毒素を除去するのに役立ちます。
カルシウム（乳製品と競合する）なので、離乳食には欠かせません。
カリウムは、脳と心臓を含むすべての筋肉の機能に不可欠です。
ナトリウムは、体の水分と塩の代謝と細胞内浸透圧を調節します。
血液組成を改善するクロロフィル。

その上、 ブロッコリーには、ビタミンのほぼ全範囲が含まれています。したがって、柑橘類のほぼ3倍のビタミンCが含まれています。そして、このキャベツに含まれるベータカロテンは、ニンジンやカボチャに比べてわずかに少ないだけです。しかし、それは目の健康と若々しい肌にとって重要です。

この野菜に豊富に含まれるアミノ酸は、「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンの生成に関与します。

科学者らによる最近の発見は、潰瘍やさらには胃がんと効果的に戦うスルホフランというブロッコリーに含まれる独特の物質の存在でした。

蒸したダイエットキャベツ100グラムのカロリーはわずか34 kcalです。このような熱処理後も、その有益な特性はすべて可能な限り保持されます。ブロッコリーには炭水化物とタンパク質が豊富に含まれています（カリフラワーの2倍）。揚げキャベツのカロリーは 3 分の 1 ですが、ほぼ同じくらいヘルシーです。

ブロッコリーのキャセロール: シンプルでおいしい (ビデオ)

ブロッコリーキャセロールのレシピ

キャセロールはおそらく最も人気のあるブロッコリー料理です。さまざまな好みに合わせてさまざまなオプションがあります。

基本レシピ

最も簡単なレシピには、野菜キャセロールを準備するための次の製品と技術が含まれています。

500グラムの花序を数分間煮ます。
グラタン皿にバターを塗り、小麦粉または砕いたクラッカーをふりかけます。
そこに野菜を入れます。
少し塩を加え、コショウをします。
サワークリームまたはマヨネーズのグラスを注ぎます。
予熱したオーブンで30分間焼きます。

最後に、一掴みの粉チーズを皿に振りかけることができます。

カリフラワー入り

このようなキャセロールには、同量（各150 g）の両方の種類のキャベツとサワークリーム、卵2個、レモン汁、少量のチーズが必要です。卵を溶き、塩、コショウを加え、次にサワークリームを加えます。すべてが混乱してしまいます。蒸し野菜を準備した形に並べ、レモン汁を振りかけ、調味料（コリアンダー、コショウ）で味付けし、上記の混合物で満たします。ワークピースの上部にチーズが振りかけられます。オーブンで20〜30分間焼きます。

チーズと卵入り

チーズと卵を入れた野菜キャセロールは非常に簡単に準備できます。 6人前には、ブロッコリー0.5kg、卵4個、牛乳コップ半分、クリーム少々、小麦粉大さじ3、粉チーズ大さじ数杯が必要です。辛味を加えるには、スプーン一杯のドライマスタードと少量のナツメグを皿に加えます。

調理手順:

ブロッコリーは沸騰したお湯に5分間浸し、その後氷水で急冷し、ザルにあげて水気を切ります。
卵、クリーム、牛乳、マスタードを泡立てます。
そこに、ふるいにかけた小麦粉、塩、コショウ、スパイスを加えます。
型に並べたキャベツに、準備した混合物を注ぎ、チーズをふりかけ、予熱したオーブンに40分間置きます。

カッテージチーズを使ったダイエット

カード- キャセロールのダイエット版。そのためには、低脂肪カッテージチーズのパック、重量で同量の野菜、および粉チーズ100 gが必要です。

準備したキャベツを細かく刻み、カッテージチーズ、塩、コショウと混ぜ、粉チーズを振りかける必要があります。鍋に入れてからオーブンに入れます。

ジャガイモとニンジン入り

野菜- ジャガイモとニンジン入り。同量の野菜、卵2個、牛乳コップ半分、ナツメグが必要です。

ジャガイモは皮ごと茹でて皮をむき、スライスします。皮をむいたニンジンは細かく刻み、ブロッコリーは別々の断片に分解します。野菜、コショウ、塩が準備された形で層に配置されます。次に、牛乳とナツメグで溶いた卵を注ぎ、粉チーズを振りかけます。 220度で40分焼きます。

ブロッコリーの肉キャセロール

この料理はとても美味しくてお腹いっぱいになります。鶏肉、ひき肉、ベーコン、ハムなどと一緒に調理できます。最初のオプションでは、鶏の胸肉、卵2個、ブロッコリー300 g、ジャガイモ3個、牛乳またはチキンスープ、チーズ、スパイスで希釈したコップ半分のサワークリームが必要です。

料理は次のように準備されます。

鶏肉は植物油で揚げるか茹でます。
キャベツを蒸し、茹でたジャガイモと鶏肉と混ぜ（立方体に切ります）、準備した形に並べます。
製品の上に、牛乳で溶いた卵を注ぎ、スパイスを加えます。
焼く前に、皿に粉チーズを振りかけます。
180度で30分間準備します。

調理方法と時間

ブロッコリーのキャセロールは、オーブン、スロークッカー、またはエアフライヤーで調理できます。

中温（180〜220度）のオーブンで20分（カード）から40分（ひき肉入りの肉）まで保管する必要があります。
たとえば、マルチクッカーでは、「炒め」モードと「野菜」モードで玉ねぎを10分間炒めることができます。そして「調理」モードでは、キャベツを塩水で2分間茹でます。卵とサワークリームの混合物に浸した野菜は、「ベーキング」モードで最大30分間調理されます。
エアフライヤーでは、中程度のファン速度と 205 度の温度で、ブロッコリーを入れたカッテージチーズキャセロールも同じ時間焼きます。

提供オプション

ブロッコリーのキャセロールは、冷たい前菜にもメインコースにもなります。朝食、昼食、夕食に提供され、いつでもどこでも適しています。

原則として、この料理は小分けに切り分けられます。さまざまな幾何学的な形でそれらを飾り、ハーブを振りかけることができます。料理の目的に応じて、ソース（サワークリーム、マスタードなど）、野菜サラダ、コールドカット、チーズなどを添えて食べることができます。

これは、（パイやデザートの代わりに）お茶に加えるとボリュームたっぷりです。ブロッコリー入りカッテージチーズキャセロールは、無糖のムース、ヨーグルト、クリームとよく合います。この料理はどんな食事にも調和して適合するため、想像力の余地は十分にあります。

スロークッカーでブロッコリーキャセロールを調理する方法（ビデオ）

ブロッコリーがさまざまな国で人気があるのは当然のことであり、多くの国ではほぼ国民食となっています。この野菜には、ビタミン、微量元素、その他多くのユニークな物質が含まれています。このキャベツは、太りすぎに悩む人、グルメ、子供、お年寄りに好まれています。さまざまなブロッコリーのキャセロールは、あらゆるテーブルに楽しく健康的なアクセントを加えます。

夕食を含め、一日中いつでも食べられる、最も健康的であると同時に栄養価の高い料理の 1 つは、ブロッコリー、鶏肉、低脂肪チーズが入ったキャセロールです。ブロッコリーの代わりにカリフラワーを使ってもいいです。

これは、タンパク質、脂肪、消化しやすい炭水化物、そして繊維の優れた組み合わせです。

ブロッコリーまたはカリフラワーと鶏肉をオーブンで焼くキャセロールのレシピ

材料：

生の鶏胸肉 – 200 g
ブロッコリーまたはカリフラワー - 300 g
鶏卵 - 4個
低脂肪チーズ (私は 17% または 22% を使用) - 75 g
ねぎ – 50g
塩、スパイス - 適量

準備：

プロテインや野菜のキャセロールにはシリコン型を使っています。油を塗る必要がないので、料理のカロリー量が減り、キャセロール自体の見栄えが良くなります。

オーブンを180〜190度に予熱します。加熱プロセスが進行している間に、必要なものをすべて準備します。

ブロッコリーまたはカリフラワーの小花をザルに入れた熱湯に2分間浸し、取り出します。キャベツを湯通しするプロセスが行われます。 2分以上保持しないでください... キャベツが柔らかくなりすぎてしまいます。ダスターの中に水が完全になくなるまで放置してます。
脂肪分の少ないチーズを使用しています。おろすんです。
鶏肉を小さめに切りました。
ネギをみじん切りにします。
冷蔵庫で冷やした新鮮な卵をフォークで割り、チーズ、ネギ、コショウ、塩と混ぜます。
鍋に鶏肉とキャベツを重ねて入れます。すべてを混ぜることもできます。
準備した卵とチーズの混合物を鶏肉とブロッコリーまたはカリフラワーの上に注ぎ、鶏肉とキャベツを完全に覆うようにします。
完全に焼き色がつききつね色になるまで、オーブンに35〜45分間入れます。オーブンの電源を切り、キャセロールは完全に冷めるまでオーブンの中に入れておきます。その後、テーブルに出すことができます。でも、密度を上げるために冷蔵庫に入れることが多いです。

温めても常温でもお好きな温度でお召し上がりいただけます。

これは、女性と男性の両方のお腹と脇腹を取り除くだけでなく、体重を減らしてスリムな体型を維持するための夕食に最適な料理です。

料理レシピ「ブロッコリーまたはカリフラワーのキャセロールと鶏肉のオーブン焼き」100gあたりの栄養価：

(下の表にあなたの分量を入力すると、その料理の特定の分量の kcal と栄養価が自動的に計算されます。

ブロッコリーはカリフラワーの一種です。料理に使うには、まだ緑色の花序を食べるのが最適です。ブロッコリーは茹でたり、揚げたり、焼いたり、ソースに使われます。とても美味しくて健康的です。ブロッコリーにはレモンと同じくらいビタミンCが含まれています。葉酸、ベータカロテン、カリウムの宝庫です。ビタミンUの含有量はアスパラガスに次いで2位。

ブロッコリーそのものも、塩茹ですればご飯や肉料理のおかずにぴったりです。そして、ブロッコリーのキャセロールは絶対に比類のないものであることがわかります。

ブロッコリーキャセロール

製品構成:

のために：

ブロッコリーの頭
卵 – 2個
牛乳 – 100グラム
チーズ - 60-110グラム
小麦粉 - 大さじ1 l.
植物油 - 10グラム。
塩、香辛料

ソース用：

サワークリーム - 40グラム。
レモン汁 - 2〜5滴。
ニンニク - 1クローブ。

ブロッコリーキャセロールのレシピ：

1. ブロッコリーを花序に分けます。

2. 沸騰した塩水にブロッコリーを入れ、半分火が通るまで茹でます（約5〜10分）

3.茹でたブロッコリーを2等分に分けます。一部をフォークでどろどろになるまで潰します。

ブロッコリーキャセロールの調理

4. 卵をフォークで割り、牛乳、小麦粉、みじん切りキャベツを加えます。スパイスを加えます。

ブロッコリーキャセロール用の卵混合物。

4. 耐熱型に油を塗り、底にブロッコリーの小花を置き、全体に卵液を注ぎます。

私はキャセロールに粉チーズをトッピングするのが好きです。

ブロッコリーのキャセロールのレシピ

5. キャセロールをオーブンに入れ、生地が形成されるまで10〜15分間焼きます。

キャセロールは温かいものと冷たいものの両方で提供されます。ブロッコリーのキャセロールとサワークリームソースが特に美味しいです。

オーブンでチーズと卵を入れたブロッコリーのキャセロールは、とても美味しくて柔らかいだけでなく、非常に栄養価が高く、もちろん健康的です。このレシピは、朝食だけでなく、軽いランチやディナーにも最適です。小さなお子様でも喜んで食べられるメニューですので、塩以外は使用しておりませんが、お好みのスパイスを加えてお召し上がりください。もちろん、誰もがキャベツを好むわけではありませんが、特にキャベツを尊敬していない人でも、おそらく私のレシピを気に入ってくれるでしょう。ブロッコリーはとても柔らかく、チーズと組み合わせるととても美味しいと思います。必要に応じて、牛乳をクリームに置き換えることで、よりクリーミーな味わいが前面に押し出されます。この量の材料で 2 ～ 3 人分になりますが、ご希望に応じて、ご家族の食べる人数に応じて材料の量を増減してください。作り方は全く難しくなく、レシピも極力シンプルなのでキッチン初心者でも大丈夫！料理をして毎日の食事にバリエーションを加えてみることをお勧めします。

材料：

ブロッコリー - 300グラム。
チーズ – 100グラム。
卵 - 2個。
牛乳 – 100ml。
塩 - 味わう。
実際、植物油です。

分量: 2 杯。

ブロッコリーとチーズをオーブンで調理する方法:

レシピでは冷凍キャベツを使用しましたが、ブロッコリーを丁寧に小房に分けて生キャベツに置き換えてももちろん大丈夫です。ブロッコリーを沸騰した塩水に入れ、3〜4分以内に茹でます。次に冷水を注ぎ、文字通り5分後にザルに入れて余分な液体を取り除きます。

一方、詰め物のために、卵を塩で溶きます。

牛乳またはクリームを加えます。

オーブンでよく溶けるハードチーズをすりおろします。

グラタン皿に油を塗ります（野菜でもバターでも構いません）。ブロッコリーの小花を均等な層に置きます。キャベツの上に塩少々をまぶします。料理が子供の食卓向けではない場合は、挽いた黒胡椒やその他のお好みのスパイスをふりかけることもできます。

先ほど作った卵液を流し入れます。

そして180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。上には黄金色のチーズ生地が乗っています。

ブロッコリーキャセロールは温かい、または別皿として温めてお召し上がりください。必要に応じて、新鮮なハーブで上部を飾ることができます。とても柔らかくて美味しくて健康的な料理になるので、特にこの素晴らしい野菜のファンにはぜひ試してみることをお勧めします。

キャセロールは、さまざまな具材を入れてオーブンまたはスロークッカーで焼いた料理です。カード、肉、野菜、チーズ、魚、混合物でも構いません。たとえば、魚バージョンでは、エビ、ムール貝、イカなどのシーフードが非常に独創的になります。

私たちの国で最も一般的なものはカッテージチーズキャセロールであると考えられています。幼稚園の頃のあの美味しさを思い出します。次のレシピでは、カッテージチーズキャセロールの興味深い作り方を見ていきます。お子様の食生活を多様化するために準備できます。

カッテージチーズキャセロール

ブロッコリーとズッキーニのキャセロール:

まずは野菜を準備しましょう。キャベツを慎重に小さく切り、5分間調理し、色を保つためにすぐに氷の上に置きます。ズッキーニの皮をむき、すりおろします。トマトを短冊状に切ります。

卵を溶き、塩、カッテージチーズ、ズッキーニ、トマトの順に少しずつ加えて混ぜます。

カード混合物を注ぐ前に、型にバターを塗ります。花序を上に置きます。 180度のオーブンできつね色になるまで約40分焼きます。

カッテージチーズと野菜の混合物に入ったブロッコリーのキャセロールは、すぐに「温かくて」提供されます。

肉キャセロール

ミートキャセロールは人気の第2位です。一般的に、切り落とした肉やひき肉は、ジャガイモ、米、パスタ、野菜とよく合います。

パスタがくっつかないように、あらかじめ茹でておき、冷水で洗った状態がベストです。鶏肉とブロッコリーを使った料理を作りましょう。

ブロッコリーとチキンのキャセロール:

キャベツ300g。
鶏肉またはひき肉 300 g。
クリーム200g。
ハードチーズ110g。
スパイス、ハーブ。

肉を細かく刻むか、肉挽き器で挽きます。キャベツ、つまり花序を沸騰したお湯で3分間茹でます。冷凍バージョンの場合は、解凍するだけです。

型に油を塗り、キャベツを底に置き、塩、コショウをし、その上にクリームを注ぎます。その上に肉片を置きます。粉チーズを振りかけるか、その上に薄い層を置きます。ハーブや追加のスパイスで飾ることができます。

180度に予熱したオーブンで焼きます。このプロセスには約40分かかり、20分後には匂いが家中に広がります。

ブロッコリーライスキャセロール：

お米を流水で洗い、柔らかくなるまで炊きます。キャベツの花序も茹でて水を切ります。チーズをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにする。

牛乳と卵をミキサーで混ぜます。グラタン皿に油を塗り、材料をその中に重ねて、または混ぜて置きます。牛乳と卵を混ぜたものを注ぎます。

200度のオーブンで焼きます。 45分後、ブロッコリーライスキャセロールの完成です。

野菜キャセロール

この料理には、トマト、ピーマン、ナス、ズッキーニ、キャベツ、ニンジン、ズッキーニなど、さまざまな野菜が含まれます。油で少し揚げてから焼くとより美味しくなります。

そして、その華やかさとふんわり感は、使用する卵の数によって決まります。ちなみに、このキャセロールにはご飯やパスタを入れることもできます。

ブロッコリーと野菜のキャセロール:

ブロッコリー、カリフラワー 300グラム。
トマトとピーマン80グラム。
にんじん;
植物油;
バター30グラム。
パン粉大さじ2。
卵3個。
牛乳とクリーム各100ml。
小麦粉のスプーン。
粉チーズ150グラム。
すりおろしたナツメグひとつまみ。
野菜、コショウ、塩。

ブロッコリーとカリフラワーの小花を別々に5分間調理します。ザルに入れて液体を取り除きます。

他の野菜も洗って洗っていきます。玉ねぎ、トマト、ピーマンをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。まず玉ねぎを炒め、次にニンジン、ピーマン、トマトを加えます。数分間煮ます。

フライパンにバターを塗り、パン粉の半分をまぶします。そこにキャベツと煮込んだ野菜を入れます。

ミキサーで卵とクリームを混ぜます。残りのクラッカー、小麦粉、ナツメグを混ぜ、牛乳で薄めます。次に、すべてを混ぜ合わせ、塩とコショウをします。この混合物を野菜の上に注ぎ、チーズを振りかけます。

完成するまで190度で焼きます。つまようじで準備ができているかどうかを確認できます。キャセロールに穴を開けた後、乾燥していれば、料理の準備は完了です。

チーズキャセロール

チーズが皿の上にカリカリとした黄金色の皮を作ります。さらに、それぞれの品種は彼に忘れられない味を与えます。チーズはカリフラワーをはじめ、あらゆる食べ物とよく合います。

ブロッコリーとチーズのキャセロール:

緑のキャベツ400グラム。
サワークリーム250g。
パルメザンチーズ100g;
フェタチーズ100g;
卵4個。
コリアンダー、ディルの束。
スパイス各 4 g: カレー、スイートパプリカ、ブラックペッパー。
バター4g;
塩2g;
パン粉10g。

キャベツを花序の小片に分け、沸騰させ、液体を取り除き、冷やします。

卵を溶きます。サワークリームとフェタチーズを混ぜます。この混合物に溶き卵、スパイス、あらかじめ刻んだハーブを加えます。

バターを塗ってパン粉をまぶした型にキャベツを並べ、スパイスを混ぜ合わせたものを詰め、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。

チーズ風味のブロッコリーキャセロールは、180度のオーブンに入れてから30分で完成します。クリームをトッピングして夕食にどうぞ！

スロークッカーで調理する

多くの主婦が、自分たちを助けるキッチンツールとしてマルチクッカーを購入しています。時間を節約でき、食材の栄養も保ちます。スロークッカーでブロッコリーのキャセロールを作って、アシスタントをテストしてみてください。

スロークッカーでブロッコリーキャセロール:

200 gのキャベツの花序。
バルブ;
サワークリームとハードチーズ各100g。
卵2個。
コショウ、塩、揚げ油。

玉ねぎを半分の輪切りにします。「炒める」と「野菜」モードでは、玉ねぎを8分間炒めます。まず花序を茹でます。

ボウルに卵、粉チーズ、サワークリーム、玉ねぎ、塩、コショウを入れて混ぜます。まずブロッコリーをマルチクッカーボウルに入れ、サワークリームを注ぎます。

「ベーキング」モードをオンにします。 25分待つだけで、キャセロールの素晴らしい香りが楽しめます。

スロークッカーでブロッコリーとパスタを入れたキャセロール：

ハードパスタ1杯。
コップ1杯の水;
7つのキャベツの花序。
ソーセージまたはソーセージ150グラム。
チーズ100グラム。
クリーム70グラム。
卵2個。
塩、コショウ、ハーブ。

スロークッカーで、まずキャベツとソーセージの入ったパスタを調理します。これらの材料をボウルに入れ、水、塩、コショウを加えて「焼き」モードに設定します。 30分後、製品を混合します。

ボウルに卵を割り入れ、クリームを注ぎ、粉チーズと刻んだハーブを加えて混ぜます。この混合物をボウルの中の食べ物の上に注ぎます。再度「ベーキング」モードを10分間オンにします。ボリュームたっぷりのキャセロールを少しずつお皿に盛り付けます。

ブロッコリーのキャセロールは、朝食、昼食、夕食、休日、あるいは友人との集まりなど、あらゆる機会にぴったりの料理です。誰もが健康でおいしい食事を摂ることができます。健康的な食事で乾杯！