لا يعود الاستخدام الواسع النطاق للبروكلي (Brassicaoleracea، أو Brassicasilvestris) في الطهي من قبل مواطنينا إلى ما لا يزيد عن عقدين من الزمن، على الرغم من أن الرومان القدماء كانوا يعرفون عنه وعن خصائصه المفيدة منذ حوالي ألفي عام. ترجمت من اللاتينية، اسمها يعني "اليد". بعد كل شيء، هو حقا على شكل قبضة مشدودة. القرنبيط، الذي يحتوي على زهور بيضاء حليبية، هو أقرب أقربائه. في البروكلي، غالبًا ما تكون خضراء اللون، على الرغم من وجود عينات ذات نورات بيضاء وصفراء وأرجوانية.

القيمة الغذائية والفوائد

بفضل الفيتامينات والعناصر الدقيقة العديدة التي يحتوي عليها هذا الملفوف، فهو صحي للغاية ومعترف به كمنتج غذائي مهم في جميع أنحاء العالم. إنها غنية:

1. الألياف، التي تساعد على إخراج الفضلات والسموم من الجسم.
2. الكالسيوم (الذي ينافس منتجات الألبان) لذلك لا غنى عنه في غذاء الأطفال.
3. البوتاسيوم، وهو ضروري لعمل الدماغ وجميع العضلات، بما في ذلك القلب.
4. الصوديوم، الذي ينظم استقلاب الماء والملح في الجسم والضغط الأسموزي داخل الخلايا.
5. الكلوروفيل الذي يحسن تكوين الدم.

بجانب، يحتوي البروكلي على مجموعة كاملة من الفيتامينات تقريبًا.وبالتالي، فهو يحتوي على ما يقرب من ثلاثة أضعاف فيتامين C الموجود في الحمضيات. ويحتوي هذا الملفوف على كمية أقل قليلاً من البيتا كاروتين مقارنة بالجزر واليقطين. لكنه مهم لصحة العين وشباب البشرة.

وتشارك الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها هذه الخضار في تكوين السيروتونين، الذي يسمى على نحو مناسب "هرمون السعادة".

كان الاكتشاف الأخير للعلماء هو وجود مادة فريدة في البروكلي - السلفوفران، التي تحارب بشكل فعال القرحة وحتى سرطان المعدة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الملفوف الغذائي المطهو ​​​​على البخار هو 34 سعرة حرارية فقط. يتم الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة قدر الإمكان بعد هذه المعالجة الحرارية. يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين (ضعف كمية القرنبيط). يحتوي الملفوف المقلي على سعرات حرارية أكثر بمقدار الثلث، لكنه صحي بنفس القدر.

طاجن البروكلي: بسيط ولذيذ (فيديو)

وصفات البروكلي طاجن

ربما تكون الأوعية المقاومة للحرارة هي طبق البروكلي الأكثر شعبية. هناك الكثير من الخيارات التي تناسب الأذواق المختلفة.

الوصفة الأساسية

تتضمن أبسط الوصفة المنتجات والتقنيات التالية لإعداد طبق خزفي نباتي:

• يتم غلي 500 جرام من النورات لبضع دقائق.
• دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بالدقيق أو البسكويت المطحون.
• ضع الخضار فيه.
• ملحهم قليلاً وفلفلهم.
• صب كوبًا من القشدة الحامضة أو المايونيز.
• تُخبز في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة.

في النهاية، يمكنك رش الطبق مع حفنة من الجبن المبشور.

مع القرنبيط

لمثل هذا الكسرولة ستحتاج إلى كمية متساوية (150 جرام لكل منهما) من كلا النوعين من الكرنب والقشدة الحامضة وبيضتين وعصير ليمون وقليل من الجبن. يُخفق البيض ويُضاف إليه الملح والفلفل ثم الكريمة الحامضة. كل شيء يختلط. توضع الخضار المطبوخة على البخار في قالب مُجهز وتُرش بعصير الليمون وتتبل بالتوابل (الكزبرة والفلفل) وتُملأ بالخليط أعلاه. يتم رش الجزء العلوي من قطعة العمل بالجبن. تُخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

مع الجبن والبيض

من السهل جدًا تحضير طاجن الخضار بالجبن والبيض. لمدة 6 حصص، تحتاج إلى نصف كيلوغرام من البروكلي، 4 بيضات، نصف كوب من الحليب، قليل من الكريمة، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق، وبضع ملاعق كبيرة من الجبن المبشور. للحصول على نكهة لذيذة، أضف ملعقة من الخردل الجاف وقليل من جوزة الطيب إلى الطبق.

تسلسل الطبخ:

• يُغمر البروكلي في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم يُبرد بشكل حاد في الماء المثلج ويُصفى في مصفاة؛
• يتم ضرب البيض والقشدة والحليب والخردل.
• يضاف هناك الدقيق المنخل والملح والفلفل والبهارات.
• يُسكب الملفوف المنتشر في القالب مع الخليط المُجهز ويُرش بالجبن ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة.

النظام الغذائي مع الجبن

تخثر- نسخة غذائية من الطاجن. ستحتاج إلى علبة من الجبن قليل الدسم وكمية متساوية من الخضار بالوزن و 100 جرام من الجبن المبشور.

يجب تقطيع الملفوف المحضر جيدًا وخلطه مع الجبن والملح والفلفل ورشه بالجبن المبشور. ضعيها في القالب ثم ضعيها في الفرن.

مع البطاطس والجزر

الخضروات- مع البطاطس والجزر. تحتاجين إلى كميات متساوية من الخضار، 2 بيضة، نصف كوب من الحليب، جوزة الطيب.

تُسلق البطاطس في قشرتها، وتُقشر، وتُقطع إلى شرائح. يتم تقطيع الجزر المقشر جيدًا، ويتم تفكيك البروكلي إلى أجزاء منفصلة. توضع الخضار والفلفل والملح في طبقات بالشكل المجهز. ثم يُسكب البيض المخفوق مع الحليب وجوزة الطيب ويُرش بالجبن المبشور. اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة.

طاجن لحم مع البروكلي

هذا الطبق لذيذ جدا ومشبع. يمكن طهيه مع الدجاج واللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير. في الخيار الأول تحتاج إلى صدر دجاج، 2 بيضة، 300 جرام بروكلي، 3 حبات بطاطس، نصف كوب حليب أو كريمة حامضة مخففة بمرق الدجاج والجبن والبهارات.

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

• لحم الدجاج مقلي بالزيت النباتي أو مسلوق.
• يُطهى الملفوف على البخار ويُخلط مع البطاطس المسلوقة والدجاج (مقطع إلى مكعبات) ويوضع في القالب المُجهز ؛
• يُسكب البيض المخفوق بالحليب فوق المنتج ويُضاف البهارات.
• قبل الخبز، يرش الطبق بالجبن المبشور؛
• الاستعداد لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

طرق الطبخ وأوقاته

يمكن تحضير طاجن البروكلي في الفرن أو الطباخ البطيء أو المقلاة الهوائية:

1. يجب حفظها في الفرن على درجة حرارة متوسطة (180-220 درجة) من 20 (خثارة) إلى 40 دقيقة (لحم مع لحم مفروم).
2. في جهاز متعدد الطهي، على سبيل المثال، يمكنك قلي البصل لمدة 10 دقائق في وضعي "القلي" و"الخضار". وفي وضع "الطبخ"، قم بغلي الملفوف في ماء مملح لمدة دقيقتين. يتم طهي الخضار المغموسة في خليط كريمة البيض والحامض في وضع "الخبز" لمدة تصل إلى نصف ساعة.
3. في مقلاة هوائية، يُخبز أيضًا طاجن الجبن مع البروكلي بسرعة مروحة متوسطة ودرجة حرارة 205 درجة لنفس الفترة من الوقت.

خيارات التقديم

يمكن أن يكون طاجن البروكلي بمثابة مقبلات باردة وطبق رئيسي. يتم تقديمه على الإفطار والغداء والعشاء، أي أنه مناسب في كل مكان ودائما.

كقاعدة عامة، يتم قطع هذا الطبق إلى أجزاء. يمكنك تزيينها على شكل أشكال هندسية مختلفة ورشها بالأعشاب. اعتمادًا على الغرض من الطبق، يمكنك تقديمه مع الصلصة (القشدة الحامضة والخردل وما إلى ذلك) أو سلطة الخضار أو اللحوم الباردة أو الجبن.

هذه إضافة لذيذة للشاي (بدلاً من الفطيرة أو الحلوى). يتناسب طاجن الجبن مع البروكلي بشكل جيد مع الموس غير المحلى واللبن والقشدة. هناك مساحة كافية للخيال، لأن هذا الطبق سوف يتناسب بشكل متناغم مع أي نظام غذائي.

كيفية طهي طاجن البروكلي في طباخ بطيء (فيديو)

ليس من قبيل الصدفة أن يحظى البروكلي بشعبية كبيرة في مختلف البلدان، فهو يكاد يكون طبقًا وطنيًا في العديد منها. تحتوي هذه الخضار على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعديد من المواد الفريدة الأخرى. هذا الملفوف محبوب من قبل أولئك الذين يعانون من الوزن الزائد والذواقة والأطفال وكبار السن. تعتبر مجموعة متنوعة من طواجن البروكلي إضافة ممتعة وصحية لكل طاولة.

من أكثر الأطباق الصحية والغذائية التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، بما في ذلك العشاء، طبق خزفي مع البروكلي والدجاج والجبن قليل الدسم. يمكنك أيضًا استخدام القرنبيط بدلًا من البروكلي.

هذا مزيج ممتاز من البروتينات والدهون والكربوهيدرات سهلة الهضم، وكذلك الألياف.

وصفة الطاجن بالبروكلي أو القرنبيط والدجاج في الفرن

مكونات:

• صدر دجاج نيئ – 200 جم
• البروكلي أو القرنبيط - 300 جم
• بيض الدجاج - 4 قطع
• جبنة قليلة الدسم (أستخدم 17٪ أو 22٪) - 75 جم
• بصل أخضر – 50 جم
• الملح والبهارات - حسب الرغبة

تحضير:

أستخدم قوالب السيليكون لأوعية البروتين والخضروات. لا يحتاجون إلى التشحيم بالزيت، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق ويجعل الكسرولة نفسها تبدو رائعة.

أقوم بتسخين الفرن إلى 180-190 درجة. أثناء استمرار عملية التسخين، أقوم بإعداد كل ما أحتاجه.

1. أغمس زهور البروكلي أو القرنبيط في الماء المغلي في مصفاة لمدة دقيقتين ثم أخرجها. تتم عملية سلق الملفوف. لا ينبغي أن تحتفظ به لمدة أطول من دقيقتين لأنه... سوف يصبح الملفوف ناعمًا جدًا. أتركها في المنفضة حتى ينفد الماء تمامًا.
2. أستخدم الجبن مع الحد الأدنى من الدهون. أنا صر ذلك.
3. لقد قطعت الدجاج إلى قطع صغيرة.
4. أنا أقطع البصل الأخضر.
5. يُخفق البيض الطازج المبرد في الثلاجة بالشوكة ويُمزج مع الجبن والبصل الأخضر والفلفل والملح.
6. أضع الدجاج والملفوف في طبقات في المقلاة. يمكنك مزج كل شيء.
7. يُسكب خليط البيض والجبن المُجهز فوق الدجاج والبروكلي أو القرنبيط بحيث يغطي الدجاج والملفوف بالكامل.
8. ضعيها في الفرن لمدة 35-45 دقيقة حتى تنضج بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً. أطفئ الفرن ويستمر الطاجن في البقاء في الفرن حتى يبرد تمامًا. ثم يمكنك تقديمه على الطاولة. لكنني غالبًا ما أضعه في الثلاجة حتى يكتسب كثافة.

يمكنك تناوله في أي درجة حرارة: يمكنك تسخينه أو في درجة حرارة الغرفة.

يعد هذا طبقًا ممتازًا للعشاء لفقدان الوزن والحفاظ على قوام رشيق وكذلك لإزالة البطن والجوانب لكل من النساء والرجال.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من وصفة طبق “طاجن البروكلي أو القرنبيط مع الدجاج في الفرن”:

(أدخل وزن الجزء الخاص بك في الجدول أدناه واحصل على حساب تلقائي للسعرات الحرارية والقيمة الغذائية للجزء الخاص بك من الطبق.

البروكلي هو نوع من القرنبيط. للطبخ، من الأفضل أن تأخذ النورات التي لا تزال خضراء. يُسلق البروكلي، ويُقلى، ويُخبز، ويستخدم في الصلصات. إنه لذيذ للغاية وصحي. يحتوي البروكلي على فيتامين C بقدر ما يحتويه الليمون. وهو مخزن لحمض الفوليك والبيتا كاروتين والبوتاسيوم. كمية فيتامين U التي يحتوي عليها تأتي في المرتبة الثانية بعد الهليون.

حتى البروكلي نفسه، المسلوق في الماء المملح، هو طبق جانبي ممتاز لأطباق الأرز واللحوم. وتبين أن طاجن البروكلي لا مثيل له على الإطلاق.

طاجن البروكلي

تكوين المنتج:

ل :

• رأس من البروكلي
• البيض – 2 قطعة.
• الحليب - 100 غرام.
• الجبن - 60-110 جم.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 10 جم.
• الملح والبهارات

للصلصة:

• كريمة حامضة - 40 جم.
• عصير ليمون - 2-5 قطرات.
• الثوم - 1 فص.

وصفة طاجن البروكلي:

1. افصل البروكلي إلى أزهار.

2. ضعي البروكلي في الماء المغلي المملح واطهيه حتى ينضج نصفه (حوالي 5-10 دقائق)

3. قسّم البروكلي المسلوق إلى قسمين متساويين. اهرسي جزءًا واحدًا بالشوكة حتى يصبح طريًا.

طبخ البروكلي في طبق خزفي

4. اخفقي البيض بالشوكة ثم أضيفي الحليب والدقيق والملفوف المفروم. أضف التوابل.

خليط البيض لطاجن البروكلي.

4. دهن قالب مقاوم للحرارة بالزيت، وضع زهور البروكلي في القاع، واملأ كل شيء بخليط البيض.

أحب أن أضع فوق الكسرولة الجبن المبشور.

وصفة البروكلي

5. ضعي الطاجن في الفرن واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشكل القشرة.

يتم تقديم الكسرولة ساخنة ومبردة. طاجن البروكلي مع صلصة الكريمة الحامضة لذيذ بشكل خاص.

إن طاجن البروكلي مع الجبن والبيض في الفرن ليس فقط لذيذًا وطريًا جدًا، ولكنه أيضًا مغذٍ تمامًا وصحي بالطبع. ستكون هذه الوصفة حلا ممتازا ليس فقط لتناول الإفطار، ولكن أيضا لوجبة غداء أو عشاء خفيفة. حتى الأطفال الصغار يستمتعون بتناول هذا الطبق، لذلك لا أستخدم أي شيء آخر غير الملح، لكن يمكنك إضافة أي بهارات مفضلة حسب ذوقك. بالطبع، لا يحب الجميع الملفوف، ولكن ربما حتى أولئك الذين لا يحترمونه بشكل خاص سيحبون وصفتي. يبدو أن البروكلي طري جدًا، ومع الجبن يكون مذاقه رائعًا في رأيي. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الحليب بالكريمة للحصول على طعم كريمي أكثر. هذه الكمية من المكونات تعطي 2-3 حصص، إذا رغبت في ذلك، يمكنك زيادة أو تقليل كمية المكونات بما يتناسب مع عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام في عائلتك. تحضير الطبق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، بل أود أن أقول إن الوصفة بسيطة قدر الإمكان، لذلك حتى المبتدئ في المطبخ يمكنه التعامل معها! أنصحك بتجربة الطبخ وإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي اليومي!

مكونات:

• البروكلي - 300 جرام.
• الجبن - 100 جرام.
• بيضة - 2 قطعة.
• الحليب – 100 مل.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي – في الواقع.

• عدد الحصص: 2.

طريقة تحضير البروكلي بالجبنة في الفرن:

لقد استخدمت الملفوف المجمد في الوصفة، ولكن بالطبع يمكنك استبداله بالملفوف الطازج، فقط عن طريق تفكيك البروكلي بعناية إلى زهور. ضعي البروكلي في الماء المغلي المملح واطهيه لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق. ثم املأها بالماء البارد وبعد خمس دقائق فقط ضعها في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.

في هذه الأثناء، لتحضير الحشوة، اخفقي البيض مع الملح.

أضف الحليب أو الكريمة.

وبشر أي جبن صلب يذوب جيدًا في الفرن.

دهن طبق الخبز بالزيت، ويمكن استخدام الخضار أو الزبدة. ضعي زهور البروكلي في طبقة متساوية. رش القليل من الملح فوق الملفوف. إذا لم يكن الطبق مخصصًا لطاولة الأطفال، فيمكنك أيضًا رشه بالفلفل الأسود المطحون أو أي بهارات أخرى من اختيارك.

نسكب خليط البيض المحضر مسبقاً.

ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180* مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً. أذهب بقشرة الجبن ذات اللون البني الذهبي في الأعلى.

يُقدم طاجن البروكلي ساخنًا أو دافئًا كطبق منفصل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الجزء العلوي بالأعشاب الطازجة. لقد اتضح أنه طبق طري ولذيذ وصحي للغاية، وأوصي بشدة بتجربته، خاصة لمحبي هذه الخضار الرائعة.

الطاجن هو طبق بحشوات مختلفة، مخبوز في الفرن أو في طباخ بطيء. يمكن أن يكون اللبن الرائب واللحوم والخضروات والجبن والأسماك والمختلطة. على سبيل المثال، في نسخة الأسماك، سيكون استخدام المأكولات البحرية أصليًا جدًا - الروبيان أو بلح البحر أو الحبار.

الأكثر شيوعًا في بلدنا هو طاجن الجبن. أتذكر مذاقها الرائع من روضة الأطفال. سنلقي نظرة على طريقة مثيرة للاهتمام لإعداد طاجن الجبن في الوصفة التالية، والتي يمكنك تحضيرها لأطفالك لتنويع نظامهم الغذائي.

طاجن الجبن

طاجن البروكلي والكوسا:

أولا، دعونا نجهز الخضار. يُقسّم الملفوف بعناية إلى قطع صغيرة، ويُطهى لمدة خمس دقائق، ثم يوضع فورًا على الثلج للحفاظ على اللون. قشر الكوسة وابشرها. قطع الطماطم إلى شرائح.

نخفق البيض ونضيف الملح تدريجياً والجبن القريش ثم الكوسة والطماطم ونخلط.

قبل صب خليط اللبن الرائب لدينا، دهن القالب بالزبدة. ضع النورات في الأعلى. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يتم تقديم طاجن البروكلي في خليط الجبن والخضروات على الفور "ساخنًا وساخنًا"!

طاجن لحم

تحتل طاجن اللحوم المركز الثاني من حيث الشعبية. بشكل عام، اللحم المقطع أو اللحم المفروم يتناسب جيدًا مع البطاطس والأرز والمعكرونة والخضروات.

من الأفضل أن تكون مطبوخة مسبقًا، ويتم غسل المعكرونة بالماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض. دعونا نجهز طبقًا بالدجاج والبروكلي.

طاجن البروكلي والدجاج:

• 300 جرام ملفوف
• 300 جرام لحم دجاج أو لحم مفروم؛
• 200 غرام كريمة
• 110 جرام جبن صلب
• التوابل والأعشاب.

نقطع اللحم جيدًا أو نطحنه من خلال مفرمة اللحم. يُسلق الملفوف، أي نوراته، في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. إذا كان لديك نسخة مجمدة، فما عليك سوى تذويبها.

دهن القالب بالزيت، وضع الملفوف في القاع، والملح والفلفل، وسكب الكريم فوقه. ضعي قطع اللحم في الأعلى. يرش الجبن المبشور أو يوضع فوق طبقة رقيقة. يمكنك تزيينها بالأعشاب أو التوابل الإضافية.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة. وتستمر العملية حوالي 40 دقيقة، وتنتشر الروائح في جميع أنحاء المنزل بعد 20 دقيقة.

طاجن الأرز بالبروكلي:

اغسلي الأرز بالماء الجاري واطهيه حتى ينضج. نقوم أيضًا بغلي نورات الملفوف واستنزاف الماء. ابشري الجبنة وقطعي البصل.

فاز الحليب والبيض مع الخلاط. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع المكونات فيه: على شكل طبقات أو مختلطة. صب في خليط من الحليب والبيض.

تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة. بعد 45 دقيقة، يصبح طاجن الأرز بالبروكلي جاهزًا.

طاجن خضار

يمكن أن يشمل هذا الطبق خضروات مختلفة: الطماطم والفلفل والباذنجان والكوسا والملفوف والجزر والكوسا. سيكون ألذ إذا قمت بقليها قليلاً بالزيت أولاً.

ويتم تحديد الروعة والتهوية بعدد البيض المستخدم. بالمناسبة، يمكنك أيضًا استخدام الأرز أو المعكرونة في هذا الطبق.

طاجن البروكلي والخضار:

• 300 جرام من البروكلي، القرنبيط؛
• 80 جرامًا من الطماطم والفلفل الحلو؛
• جزرة؛
• زيت نباتي؛
• 30 جرامًا من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
• 3 بيضات؛
• 100 مل من الحليب والقشدة؛
• ملعقة طحين
• 150 جرام من الجبن المبشور
• قليل من جوزة الطيب المبشور؛
• الخضر والفلفل والملح.

اطهي زهرات البروكلي والقرنبيط بشكل منفصل لمدة خمس دقائق. ضعها في مصفاة لإزالة السائل.

نقوم بتنظيف وغسل الخضروات الأخرى. نقطع البصل والطماطم والفلفل ونبشر الجزر. قومي أولاً بقلي البصل ثم أضيفي الجزر والفلفل والطماطم. ينضج لبضع دقائق.

دهن المقلاة بالزبدة ورشها بنصف كمية فتات الخبز. ضعي الملفوف والخضروات المطهية فيه.

في الخلاط، يخفق البيض مع الكريمة. اخلطي البسكويت المتبقي والدقيق وجوزة الطيب وخففيه بالحليب. ثم نجمع كل شيء والملح والفلفل. يُسكب هذا الخليط فوق الخضار ويُرش بالجبن.

اخبزيها على حرارة 190 درجة حتى تنضج. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان - إذا جف بعد ثقب الكسرولة، فهذا يعني أن الطبق جاهز!

طاجن جبن

يخلق الجبن قشرة ذهبية مقرمشة على الطبق. علاوة على ذلك، فإن كل صنف سيمنحه مذاقه الذي لا ينسى. يتناسب الجبن جيدًا مع جميع الأطعمة، بما في ذلك القرنبيط.

طاجن البروكلي والجبن:

• 400 جرام ملفوف أخضر
• 250 غرام كريمة حامضة
• 100 جرام جبنة بارميزان
• 100 جرام جبنة فيتا
• 4 بيضات؛
• حفنة من الكزبرة والشبت.
• 4 جرام من البهارات لكل من: الكاري، البابريكا الحلوة، الفلفل الأسود؛
• 4 غرام زبدة
• 2 جرام ملح
• 10 جرام فتات الخبز.

نقسم الملفوف إلى قطع صغيرة من النورات ونغليها ونتخلص من السائل ونبردها.

اخفق البيض. اخلطي الكريما الحامضة وجبنة الفيتا. يُضاف البيض المخفوق والبهارات والأعشاب المفرومة مسبقًا إلى هذا الخليط.

في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بفتات الخبز، ضعي قطع الملفوف وملئها بخليط البهارات ورشيها بالبارميزان المبشور.

طاجن البروكلي بالجبنة يصبح جاهزاً خلال نصف ساعة بعد أن ندخله إلى الفرن على حرارة 180 درجة. مغطاة بالكريمة، وقدمها على العشاء!

الطبخ في طباخ بطيء

قامت العديد من ربات البيوت بشراء جهاز طهي متعدد الوظائف كأداة مطبخ لمساعدتهن. فهو يوفر الوقت ويحافظ أيضًا على العناصر الغذائية للطعام. حاول اختبار مساعدك عن طريق إعداد طبق خزفي من البروكلي في طباخ بطيء.

طاجن البروكلي في طباخ بطيء:

• 200 غرام من أزهار الملفوف؛
• مصباح؛
• 100 غرام من القشدة الحامضة والجبن الصلب؛
• 2 بيضة
• فلفل، ملح، زيت للقلي.

نقطع البصل إلى نصف حلقات. في وضعي "القلي" و"الخضار"، اقلي البصل لمدة 8 دقائق. قم بغلي النورات أولاً.

في وعاء، اخلطي البيض والجبن المبشور والقشدة الحامضة والبصل والملح والفلفل. أولاً، ضع البروكلي في وعاء متعدد الطهي واملأه بالكريمة الحامضة.

قم بتشغيل وضع "الخبز". ما عليك سوى الانتظار لمدة 25 دقيقة وسيسعدك الكسرولة برائحته الممتازة!

طاجن في طباخ بطيء مع البروكلي والمعكرونة:

• كوب من المعكرونة الصلبة.
• كاس من الماء؛
• 7 نورات الملفوف.
• 150 جرام من النقانق أو النقانق؛
• 100 جرام من الجبن
• 70 جرامًا من الكريمة
• 2 بيضة
• الملح والفلفل والأعشاب.

في طباخ بطيء، قم أولاً بطهي المعكرونة مع الملفوف والنقانق. ضعي هذه المكونات في وعاء، وأضيفي إليها الماء والملح والفلفل، واضبطيها على وضع "الخبز". بعد نصف ساعة، مزيج المنتجات.

يخفق البيض في وعاء ويسكب في الكريمة ويضاف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة ويخلط. نسكب هذا الخليط فوق الطعام الموجود في الوعاء. قم بتشغيل وضع "الخبز" مرة أخرى لمدة 10 دقائق. ضع الكسرولة اللذيذة في أطباق في أجزاء.

طاجن البروكلي طبق لجميع المناسبات: الإفطار، الغداء، العشاء، كل عطلة أو مجرد لقاء الأصدقاء. سيكون الجميع صحيًا ولذيذًا. يعطيك الصحة مع الأكل الصحي!