เยลลี่นม - อะไรจะอร่อยกว่าและดีกว่านี้ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มีคำพูดยอดนิยมเกี่ยวกับอาหารประจำชาติรัสเซียในยุคแรกเริ่มนี้ว่าเยลลี่ไม่ทำให้ฟันเสีย

นม – ตรงกันข้าม เสริมสร้างความเข้มแข็ง ด้วยเหตุนี้จึงมีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็ก เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่าย แต่คุณต้องจำความลับบางประการที่บทความนี้จะบอกคุณ

มีสูตรรัสเซียเก่าแก่สำหรับเยลลี่นมซึ่งคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

เมื่อเลือกแป้ง อย่าลืมว่าแป้งข้าวโพดนั้นอ่อนกว่าแป้งมันฝรั่งมากและคุณจะต้องการแป้งเป็นสองเท่า

หากคุณตัดสินใจปรุงจากแป้งมันฝรั่ง ให้เลือกสัดส่วนต่อนมหนึ่งแก้ว:

• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน - หนา
• 1 ช้อนขนม – ขนาดกลาง
• 1 ช้อนชา – ของเหลว

เมื่อสังเกตอัตราส่วนเหล่านี้ คุณจะสามารถทำขนมหลากสีสำหรับเด็กได้โดยการเทเลเยอร์หนึ่งทับกัน โดยมีความหนาและสีต่างกัน

สำหรับสี ให้เลือกไซรัปผลไม้ กาแฟ โกโก้ ช็อคโกแลต ฯลฯ

เยลลี่นม

• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 4 มื้อ มื้อละ 200 กรัม

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำเชื่อมผลไม้ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน.

สูตรอาหาร:

1. ตวง 2/3 ของปริมาตรนมทั้งหมดแล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ใส่น้ำตาลและคนจนละลายหมด
3. เติมนมเย็น 1/3 ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน โดยถูส่วนที่เป็นก้อนออก
4. เมื่อนมเดือด ให้เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเชื่อมและวานิลลา

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อเตรียมเยลลี่จากแป้งข้าวโพดหลังจากต้มแล้วให้ต้มประมาณ 5 นาที

สัดส่วนต่อลิตรของนม

แม่บ้านหลายคนไม่ทราบวิธีคำนวณปริมาณแป้งอย่างถูกต้องเมื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้

วิธีการปรุงเยลลี่ต่อนมหนึ่งลิตรและได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการนั้นระบุไว้ในแผนที่เทคโนโลยีโดยมีอัตราส่วนที่ชัดเจนของส่วนผสมทั้งหมดปริมาณแคลอรี่ของจานและเวลาในการเตรียม

ตามมาตรฐานมาตรฐานเพื่อให้ได้ของหวานที่มีความหนาต่างกันจากนม 1 ลิตรคุณจะต้องใช้แป้ง:

• สำหรับของเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับความหนาปานกลาง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับความหนา – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมเยลลี่ข้าวโอ๊ตทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Kissel ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะข้าวโอ๊ต

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายบนอินเทอร์เน็ต พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายและวิดีโอที่อธิบายทีละขั้นตอนถึงวิธีการเตรียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

มันปรุงไม่เพียง แต่จากนมเท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์นมหมักด้วย เครื่องดื่มที่เตรียมโดยการหมักเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดและเป็นยามากที่สุด ด้านล่างนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมของหวาน

ข้าวโอ๊ตเยลลี่

• เวลาทำอาหาร 30 นาที
• เวลาเตรียมส่วนผสม – 13 ชั่วโมง
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 3 เสิร์ฟ ชิ้นละ 200 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกขนมปังไรย์ – 1 ชิ้น
• ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ข้าวโอ๊ตเทลงในชามลึก
2. เติมน้ำตามสูตรแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงให้บวม
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่เปลือกขนมปังข้าวไรย์และลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เริ่มกระบวนการหมักซึ่งใช้เวลานานถึง 10 ชั่วโมง
4. มวลหมักถูกบดด้วยเครื่องปั่น
5. เนื้อที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีผนังหนาและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนมากโดยคนตลอดเวลา
6. ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน เยลลี่จะหนาขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันไหม้และเดือด
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงตามต้องการ

บันทึก! ข้าวโอ๊ตเยลลี่ไม่ควรต้ม

ของหวานเสิร์ฟแบบแช่เย็น ระหว่างที่เย็นตัวจะซึมเข้าไปทำให้มีกลิ่นหอมและข้น

หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับการเตรียมเครื่องดื่มข้าวโอ๊ต ร้านค้าต่างๆ ก็มีของหวานจากนมข้าวโอ๊ตที่เรียกว่า "Medvezhonok" ซึ่งอร่อยพอๆ กับของหวานที่คุณทำเอง

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มเข้มข้น

Kissel เป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำ แต่ตัวชี้วัดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมของหวานและปริมาณน้ำตาล

ตารางแสดงปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม เครื่องดื่มข้นที่ทำจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่มีปริมาณน้ำตาลมาตรฐาน:

ประโยชน์และโทษต่อโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ

Kissel นำมาซึ่งคุณประโยชน์มหาศาล โดยกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย อิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนและสารอาหาร

พิจารณา:

• แครนเบอร์รี่และส้ม – ต่อสู้กับโรคหวัด อุดมไปด้วยวิตามินซี
• บลูเบอร์รี่ – ช่วยเพิ่มการมองเห็น ปรับการย่อยอาหารให้เป็นปกติ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• โรวัน - ช่วยในเรื่องโรคตับและทางเดินน้ำดี
• น้ำแอปเปิ้ลเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เชอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
• ข้าวโอ๊ตและนม – มีผลการรักษา ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ลดระดับคอเลสเตอรอล

  มันมีผล choleretic สลายไขมันสะสมและปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน

  ที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบและแผลในกระเพาะอาหาร - ห่อหุ้มเยื่อเมือก, ส่งเสริมการย่อยอาหารและลดความเจ็บปวด, ปรับปรุงการทำงานของลำไส้, ฟื้นฟูจุลินทรีย์

  ปรับสมดุลเกลือน้ำของร่างกายให้เป็นปกติ บรรเทาอาการบวม เสริมสร้างการมองเห็นและภูมิคุ้มกัน

นมเยลลี่มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเพราะเป็นแหล่งแคลเซียม

อันตรายของเครื่องดื่มก็รู้กัน มีข้อห้ามน้อยมาก แต่ก็ยังมีอยู่

ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง:

• สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกินเครื่องดื่มมีแป้งและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก
• สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ – ส่วนประกอบอาจมีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดอาการแพ้

เจลลี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารต่างๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยให้อารมณ์ดีอีกด้วย ปรุงอาหารอย่างถูกต้องและสนุก!

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

ขนมหวานที่ทำจากนมวัวอาจมีความหนาหรือบางก็ได้ สามารถปรับความสม่ำเสมอของเยลลี่นมได้ ทำอย่างไร? เราเปิดเผยความลับในสูตรอาหารที่เสนอ

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับตัวเลือกอื่นในการเตรียมเครื่องดื่มภายใต้การสนทนา หลังจากที่คุณเรียนรู้วิธีทำอาหารตามสูตรนี้แล้ว คุณสามารถลองใช้รูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นได้

ส่วนประกอบ:

• นม – 850 มล.;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำเชื่อมผลไม้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เทคโนโลยี:

1. ละลายแป้งในแก้วนม ต้มนมที่เหลือ เทน้ำตาลทรายลงไป ปรุงอาหารในขณะที่กวนเป็นเวลาสามนาที เทส่วนผสมแป้งเย็นลงในสตรีมบางๆ ต้มด้วยระยะเวลาเท่ากัน ถ้าคุณชอบของหวานที่มีเนื้อเหลว ให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง
2. เทลงในน้ำเชื่อมผลไม้ เพิ่มวานิลลา ผัดhttps://www.youtube.com/watch?v=duoEcLa4pOk&t=43s

พร้อมข้าวโอ๊ตเพิ่ม

ลองทำเยลลี่นมด้วยการเติมข้าวโอ๊ต มันจะชาร์จคุณด้วยพลังงานตลอดทั้งวัน เมื่อรับประทานเป็นประจำทุกวันเป็นมื้อเช้าจะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ตรีด – 110 กรัม;
• เกลือ;
• นม – 480 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

เทคโนโลยี:

1. เทนมลงบนซีเรียลแล้วพักไว้ เฮอร์คิวลีสจะต้องบวม ความเครียด. เครื่องดื่มต้องการนมเสริมเท่านั้น
2. ผสมกับแป้ง ความสอดคล้องควรเป็นเนื้อเดียวกัน เติมเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล ผสม. ความร้อน.
3. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกออกจากเตา

ดื่มคู่กับรสคาราเมล

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงเยลลี่นมเพื่อให้เครื่องดื่มเต็มไปด้วยรสคาราเมล เราเสนอวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 480 มล.;
• น้ำ – 120 มล. (ร้อน)
• น้ำตาล – 100 กรัม

เทคโนโลยี:

1. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟอ่อนจนละลายหมด เทลงในน้ำเดือด ผสม. ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำตาล ต้ม.
2. เทแป้งลงในนมที่เหลือแล้วเทลงในมวลหวานที่เดือดพล่าน ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

เยลลี่นม-ไข่

รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของของหวานจะทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่วินาทีแรก

ส่วนประกอบ:

• นม – 900 มล.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เทคโนโลยี:

1. 1. เทน้ำตาลลงในไข่แดง ตี. มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มแป้ง คนให้เข้ากันไม่ควรเหลือก้อนเนื้อ
   2. อุ่นนม. เทส่วนผสมแป้งลงไป จำเป็นต้องปรุงเจลลี่ด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาและอย่าให้เดือด หากส่วนผสมเดือด ไข่แดงจะจับตัวเป็นก้อน
   3. ใส่เนย ผสม. ของหวานถูกบริโภคร้อน

วิธีทำโกโก้

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ให้เทแป้งที่เจือจางแล้วลงในมวลเดือดอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องเทลงตรงกลางกระทะ แต่ต้องใกล้กับผนังมากขึ้น

ส่วนประกอบ:

1. 1. • น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
      • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมันฝรั่ง
      • โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
      • นม – 550 มล.

เทคโนโลยี:

1. 1. 1. อุ่นนม 50 มล. เทโกโก้ ผลิตภัณฑ์จะต้องละลายในนมจนหมด
      2. เทแป้งลงในนม 100 มล. ละลาย. อุ่นนม 150 มล. แล้วเทลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต ผสม.
      3. ต้มนมที่เหลือ ให้ความหวาน ผสมกับส่วนผสมช็อคโกแลต ต้ม.
      4. เทส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 3 นาที แนะนำให้เสิร์ฟร้อนในถ้วยใส https://www.youtube.com/watch?v=WpB0rxtgCP8

ด้วยฟักทอง

ของหวานจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่แปลกตาและจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยสีสันสดใส เด็ก ๆ จะประทับใจกับอาหารอันโอชะนี้ เหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรกตั้งแต่ 6 เดือน

ส่วนประกอบ:

1. 1. • แป้งมันฝรั่ง – 15 กรัม;
      • ฟักทอง – 110 กรัม;
      • วอลนัท;
      • น้ำ – 120 มล.;
      • น้ำเชื่อมผลไม้
      • น้ำตาล – 20 กรัม;
      • นม – 120 มล.

เทคโนโลยี:

1. 1. 1. สับถั่ว ตัดผิวฟักทองออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ วางในเตาไมโครเวฟ อบ. ผักควรจะนิ่ม ตีด้วยเครื่องปั่น ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
      2. ต้มนม เทน้ำซุปข้น
      3. ละลายแป้งในน้ำและผสมกับส่วนผสมฟักทอง ตั้งไฟอ่อน. ปรุงจนข้น
      4. เมื่อส่วนผสมเดือดให้โรยด้วยถั่ว ผสม. เทลงในถ้วย เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม
      5. อย่าใช้ถั่วหากคุณกำลังเตรียมของหวานสำหรับเด็กเล็ก https://www.youtube.com/watch?v=15a7dlZ1Z3Q

ด้วยเจลาตินและสตรอเบอร์รี่

เฉพาะผู้ที่ไม่เคยลองของหวานที่อร่อยจริงๆ เท่านั้นที่ไม่ชอบเยลลี่นม ความละเอียดอ่อนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดนั้นได้มาเมื่อเติมสารเติมแต่งจากธรรมชาติลงในองค์ประกอบ

ส่วนประกอบ:

1. 1. • สตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม;
      • นม – 1100 มล.;
      • เกล็ดมะพร้าว - 4 ช้อนชา;
      • น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
      • เจลาติน – 20 กรัม

เทคโนโลยี:

1. 1. 1. ใช้เจลาตินสำเร็จรูป. เทนม 200 มล. พักไว้ 17 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์พองตัวให้เทลงในนมที่เหลือ
      2. โอนส่วนผสมไปที่เตา เปิดใช้งานโหมดขั้นต่ำ อุ่นเครื่อง. มวลจะต้องร้อน แต่ไม่เดือด เมื่อเดือดเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจลให้ความหวาน ปรับปริมาณน้ำตาลตามความชอบของคุณ คุณสามารถเพิ่มระดับเสียงหรือไม่ใช้งานได้เลย ผสม. เทลงในแม่พิมพ์ วางในตู้เย็น
      3. นำใบออกจากผลเบอร์รี่ ลบผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสีย เหลือเพียงผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งเท่านั้น ตัด.
      4. เมื่อเยลลี่เริ่มข้นขึ้น ให้กระจายสตรอเบอร์รี่ให้เท่าๆ กัน วางในตู้เย็น ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
      5. ในฤดูหนาวแยมจะเหมาะแทนผลเบอร์รี่สด ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลเบอร์รี่ วางไว้ในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกมา จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเยลลี่
      6. หลังจากขนมข้นแล้วให้โรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าว https://www.youtube.com/watch?v=-ZZXAZQcidA

การปรุงเยลลี่นมข้น

ทุกคนรู้จักของหวานฝรั่งเศสและอิตาลีอย่าง blancmange และ panna cotta เราเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่างประเทศ - เยลลี่นม นักชิมจะประทับใจกับรสชาติของมัน

ส่วนประกอบ:

1. 1. • น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
      • น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง;
      • นมสด – 480 มล.
      • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวโพด

เทคโนโลยี:

1. 1. 1. เทแป้งลงในนม 60 มล. คนให้เข้ากันจนละลายหมด
      2. ละลายน้ำตาลทรายในนมที่เหลือ เพิ่มน้ำตาลวานิลลา ผสม. วางบนเตาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เทส่วนผสมแป้งลงไปเป็นเส้นบางๆ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

ด้วยแครอท

การรักษาแบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและสนองความรู้สึกหิว

ส่วนประกอบ:

1. 1. • แครอท – 2 ชิ้น;
      • นม – 950 มล.;
      • น้ำตาล – 100 กรัม;
      • แป้ง – 5 ช้อนชา

เทคโนโลยี:

1. 1. 1. ทำความสะอาดพื้นผิวของแครอท ตะแกรง. ใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
      2. ละลายแป้งในนม 250 มล. ต้มนมที่เหลือใส่แครอทชิป ผสม. ใส่น้ำตาล ขณะกวนให้รอจนส่วนผสมเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
      3. ผัดต่อไปเทสารละลายแป้งลงในส่วนผสมแครอท ต้มจนเกิดฟอง

เทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก เย็น. ถ้าคุณชอบเยลลี่ที่ข้นมาก แนะนำให้เพิ่มปริมาณแป้งเป็นเจ็ดช้อนเล็ก

สูตรนมเยลลี่.

รสชาติของเยลลี่นมทำให้เรานึกถึงวัยเด็ก ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เครื่องดื่มหนา ๆ นี้เตรียมไว้สำหรับเด็ก: มันดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ง่ายต่อการเตรียม ในการเตรียมเยลลี่จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น นมเยลลี่มีประโยชน์อย่างไร และทำขนมอร่อยๆ ได้อย่างไร? อ่านบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้

นมเยลลี่: ประโยชน์หรืออันตราย

สำหรับหลาย ๆ คน รสชาติของเยลลี่มีความเกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่และผลไม้ ซึ่งจะถูกเติมเข้าไปเมื่อปรุงของหวาน แต่มีการใช้นมเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของอาหารสลาฟ

การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะเห็นสิ่งนี้จากประสบการณ์ของคุณเองหากคุณปรุงเยลลี่ตามสูตรของเราดื่มด่ำกับความฝันและความทรงจำในวัยเด็ก

บางคนอาจชอบเยลลี่นมหรืออาจอยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์เยลลี่ที่มีน้ำตาลที่คนชื่นชอบน้อยที่สุด แต่มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน - นี่คือของหวานที่ดีต่อสุขภาพและมีรสเปรี้ยวซึ่งเป็นรสชาติที่เพื่อนร่วมชาติของเราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

และทั้งหมดเป็นเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมได้รับการมอบให้กับเด็กเล็กมานานแล้วเพื่อเติมเต็มวิตามินในร่างกายและปรับปรุงอารมณ์ของพวกเขา

และคุณจะไม่แนะนำของหวานในอาหารของสมาชิกตัวเล็กที่สุดของครอบครัวซึ่งคนนิยมพูดถึงเป็นสัญลักษณ์ของความสุขได้อย่างไร? จำสิ่งที่คนรัสเซียต้องการเพื่อชีวิตที่ดีได้ไหม? ถูกต้อง: แม่น้ำเยลลี่และธนาคารนม

เมื่อเตรียมเยลลี่ด้วยสูตรที่หลากหลายแม่บ้านยุคใหม่ก็ไม่เบี่ยงเบนไปจากวิธีการดั้งเดิมแม้ว่าพวกเขาจะเติมแป้งเป็นส่วนผสมหลักก็ตาม สูตรคลาสสิกสำหรับเยลลี่นั้นมาจากการใช้ยาต้มซีเรียลหมัก

นมเยลลี่มีประโยชน์อย่างไร?

• มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย (เลซิติน, ไลซีน, โคลีน, ทริปโตเฟน, เมไทโอนีน)
• ของหวานเพื่อสุขภาพประกอบด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานเป็นปกติและรักษาสมดุลของกรดเบส
• วิตามินบี 1 ช่วยให้ระบบประสาทและการทำงานของสมองทำงานเป็นปกติ
• วิตามินบี 2 ส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญและยังจำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกันอีกด้วย ต้องขอบคุณวิตามินบี 2 จึงไม่เกิดรอยแตกบนริมฝีปาก และทำให้ผิวไม่แห้งกร้าน หากคุณดื่มเยลลี่นมเป็นประจำ คุณก็สามารถลืมปัญหาผมร่วงได้เลย
• วิตามินบี 5 มีความสำคัญต่อการผลิตฮอร์โมนและกรดไขมัน และยังจำเป็นต่อการฟื้นฟูเยื่อเมือกอีกด้วย
• วิตามินพีพีช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล
  เจลลี่ยังมีเลซิติน (ควบคุมคอเลสเตอรอลและเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของเซลล์ตับ), ไลซีน (กรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ, ในการผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์), โคลีน (มีฤทธิ์ต้านเส้นโลหิตตีบ) ผลกระทบ) เมไทโอนีนมีความสำคัญต่อการรักษาการทำงานของตับ
• การรับประทานเยลลี่ช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับแบคทีเรีย
• ร่างกายดูดซึมได้ง่าย เมื่อใช้แล้วจะไม่รู้สึกหนักท้อง
• เพิ่มประสิทธิภาพ เพิ่มพลังงาน

ความลับในการทำอาหาร:

• หากต้องการทำให้เยลลี่ข้น ให้ต้มต่อโดยใช้ไฟอ่อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
• ผู้ชื่นชอบขนมหวานมากสามารถเติมน้ำตาลได้มากกว่าที่ระบุในสูตร
• เวลาปรุงเยลลี่คือเวลาที่นมเดือด
• ขนมหวานมีแคลอรี่ต่ำ แต่ช่วยสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว
• คุณสามารถปรุงเยลลี่ดื่มได้จากนั้นต้องลดปริมาณแป้งลง
• เมื่อปรุงอาหารที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ อย่าปล่อยให้เดือด

วิธีปรุงเยลลี่นมจากแป้ง: สูตรสำหรับนมหนึ่งลิตร

แม้แต่คนที่ไม่ค่อยยืนบนเตาก็สามารถปรุงเยลลี่นมได้ บางทีลูก ๆ ของคุณอาจจะปฏิเสธของหวานที่ซื้อจากร้านและตั้งตารอที่แม่ของพวกเขาจะเตรียมเยลลี่ตามสูตรใหม่?

คุณจะต้องการ:

นม – 1 ลิตร
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล
แพ็คเก็ตวานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

• เทนมเย็นเล็กน้อยลงในถ้วยแล้วใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไป จากนั้นจึงเติมแป้งทีละน้อย คนให้เข้ากัน
• ใส่นมที่เหลือบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่นมเดือดให้เทส่วนผสมที่แป้งละลายลงไปโดยไม่หยุดคน
• ลดความร้อนลงและคนต่อจนเครื่องดื่มข้น ทางที่ดีควรเสิร์ฟเครื่องดื่มอันละเอียดอ่อนเมื่อเย็นลงแล้ว

วิดีโอ: วิธีปรุงเยลลี่นม?

เจลลี่นม : สูตรหนาใส่ไข่

ความหนาของเยลลี่ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการต้มด้วยไฟอ่อน เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเยลลี่หนาด้วยการเติมไข่

คุณจะต้องการ:

นม 1 ลิตร
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 4 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้งแป้งหนึ่งช้อน
วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว
• อุ่นนมแล้วเติมส่วนผสมไข่ลงไป คนตลอดเวลา
• เทของเหลวลงในถ้วยแยกต่างหาก รอจนกระทั่งเครื่องดื่มเย็นลงแล้วคนให้เข้ากันด้วยแป้งแป้ง เติมวานิลลินลงในถ้วยโดยใช้ปลายมีด
• เทเนื้อหาของถ้วยลงในนมอุ่นแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิทและข้นขึ้น

วิดีโอ: วิธีปรุงเยลลี่นมด้วยลูกเกด?

วิธีเตรียมเยลลี่นมกับผลเบอร์รี่?

ส่วนใหญ่มักใช้ส่วนประกอบหนึ่งอย่างในการเตรียมขนมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ จากสูตรด้านล่างนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีรวมส่วนผสมสองอย่างที่แตกต่างกันในเยลลี่และรับของหวานที่ยอดเยี่ยม

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่สด Kissel มีประโยชน์มากเพราะมีคุณสมบัติห่อหุ้มและช่วยเพิ่มการบีบตัว นอกจากนี้นมเยลลี่กับสตรอเบอร์รี่ยังเป็นยาแก้ปวดตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ความลับในการทำอาหาร:

• คุณต้องใช้น้ำตาลให้เพียงพอเพื่อให้เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วเข้ากับรสชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ หากผลเบอร์รี่มีรสหวานมาก คุณจะต้องการน้ำตาลน้อยลง
• ไม่จำเป็นต้องต้มเครื่องดื่มเป็นเวลานาน นี่จะทำให้เยลลี่ยังคงเป็นของเหลวหลังจากเย็นตัวลง
  เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในของเหลวที่เย็นแล้วเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีอยู่)

กระบวนการทำอาหาร:

• ในการเตรียมเยลลี่ จะใช้สตรอเบอร์รี่สดลูกใหญ่
• ตีน้ำตาลและไข่จนเกิดฟอง เพิ่มแป้งมันฝรั่งที่เจือจางในน้ำเป็นเส้นบาง ๆ ในขณะเดียวกัน เราก็ไม่หยุดกระบวนการตี
• ตั้งนมให้ร้อนแล้วเทลงในไข่และแป้งมันฝรั่ง ผสมส่วนผสมที่ได้และตั้งไฟ ปรุงเยลลี่โดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• ทันทีที่เยลลี่เดือดคุณต้องยกออกจากเตา ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้หากต้องการ เสิร์ฟร้อนในแก้วกว้างพร้อมสตรอเบอร์รี่เพิ่มในแต่ละมื้อ

เยลลี่นมแอปเปิ้ล

การเตรียมเยลลี่นมแอปเปิ้ลให้กับคนที่คุณรักจะช่วยเติมวิตามินให้พวกเขาได้ตลอดทั้งวัน Kissel มีรสชาติเย็นสดชื่นที่ช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณ

คุณจะต้องการ:

• นม 500 มล
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน
• แอปเปิ้ล 4 ลูก
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ใส่น้ำประมาณ 2 ถ้วยใส่ไฟ กระทะควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่แอปเปิ้ลที่สับได้ น้ำควรจะท่วมพวกเขา
• เทแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
• บดแอปเปิ้ลที่สุกแล้วพร้อมกับของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะผ่านตะแกรง
• เราใส่ส่วนผสมที่ได้กลับมาบนไฟอ่อน ๆ และคนอย่างต่อเนื่องให้เติมส่วนประกอบที่เหลือของเยลลี่: แป้งสาลีเจือจางในนมและหลังจากที่เยลลี่ข้นแล้วให้เติมนมและน้ำตาลที่เหลือ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำเครื่องดื่มไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้นำเยลลี่ออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่จะเสิร์ฟ: ชาม, แก้ว วางครีมเปรี้ยวหรือครีมข้นหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเยลลี่ที่เย็นแล้ว

เยลลี่นมโกโก้สูตรเข้มข้น

เด็กๆ ชอบขนมหวานกับโกโก้ เตรียมเยลลี่นมโกโก้ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการให้พวกเขา

คุณจะต้องการ:

• นม 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:

• วางแก้วนมบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ ทิ้งไว้บนเตาจนเดือดคนตลอดเวลา
• เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในนมที่เหลือแล้วเจือจาง
• จากนั้นเทนมและแป้งมันฝรั่งลงในกระทะที่มีโกโก้อย่างระมัดระวังแล้วต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส หลังจากที่เยลลี่ผสมแล้วก็สามารถเทลงในถ้วยแล้วดื่มโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือวิปครีมด้านบน

นมข้าวโอ๊ตเยลลี่

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชอบทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์โดยเฉพาะด้วย

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินบนปลายมีด
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 100 กรัม
• นม – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• มาอุ่นนมกันเถอะ เทนมอุ่นลงบนข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนส่วนผสมฟู
• หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ให้วางตะแกรงไว้บนกระทะ วางผ้ากอซฆ่าเชื้อไว้พับสองครั้ง กรองนมด้วยข้าวโอ๊ตที่บวมผ่านตะแกรงและผ้าขาวบาง

• รวบรวมปลายผ้ากอซแล้วบีบข้าวโอ๊ตออกจากนม สำหรับเยลลี่นั้นไม่จำเป็นต้องใช้สะเก็ดบวมอีกต่อไป: พวกมันได้เติมเต็มบทบาทของพวกเขาแล้ว สามารถใช้ขณะเตรียมโจ๊กได้
• เทนมครึ่งแก้วลงในถ้วยแยกแล้วละลายแป้งมันฝรั่งลงไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะจนกระทั่งความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

• ใส่นมที่เหลือลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำตาลและวานิลลิน (สิ่งสำคัญคืออย่าให้วานิลลินหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เยลลี่ได้รับความขมอันไม่พึงประสงค์)
• หลังจากที่นมเดือดและฟองสีขาวตกตะกอนแล้ว ให้เติมแป้งที่เจือจางในถ้วยแยกต่างหากลงในกระทะ คนของเหลวอย่างต่อเนื่อง นำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงเยลลี่จนข้น ซึ่งก็คือ 1-2 นาที เจลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะมีความคงตัวของคัสตาร์ดหรือแป้งแพนเค้ก ทำให้เยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
• เทเยลลี่แช่แข็งลงในแก้วแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มขึ้นบนพื้นผิวของเยลลี่)
• คุณสามารถเติมของหวานด้วยไอศกรีมหรือคุกกี้ครัมเบิลได้ เจลลี่ยังโรยด้วยถั่วสับ เบอร์รี่สด และใบสะระแหน่

ไดเอทนมเยลลี่

เยลลี่นมอาหารปรุงจากนมทั้งตัวหรือนมผง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและพบได้ทั่วไปในอาหารเพื่อการบำบัดและป้องกันหลายชนิด

คุณจะต้องการ:

• แป้งมันฝรั่ง - 10 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด - 150 กรัม (หรือนมผงหนึ่งแก้ว)
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำ - 30 กรัม
• ผิวเลมอนหรือส้มครึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

• เทนมลงในกระทะแล้วต้ม (นมแห้งต้องเจือจางในน้ำเย็นสองแก้วก่อนแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำอีกสองแก้วลงในนมที่บวมแล้วหลังจากกวนแล้วจึงตั้งไฟ ).
• เพิ่มน้ำตาลและแป้งมันฝรั่งเจือจางในน้ำ คนนมตลอดเวลาและต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มผิวมะนาวหรือส้มลงในเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วและไม่ใช่แช่แข็ง เทเยลลี่ลงในแก้วหรือชามที่จะเสิร์ฟ

นมเยลลี่: สูตรสำหรับเด็ก

Kissel เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ร่างกายของเด็กดูดซึมได้ง่าย เด็ก ๆ ชอบเบอร์รี่และเยลลี่ช็อคโกแลต สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ก็สามารถเตรียมเยลลี่นมได้เช่นกัน หากคุณต้องการเยลลี่ที่หนาขึ้น ให้ใช้แป้งมันฝรั่งเพิ่ม

คุณจะต้องการ:

• นม 2 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำต้มสุกครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

• เราเจือจางแป้งในน้ำต้มสุกและเย็น
  วางนมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
• หลังจากที่นมเดือดแล้ว ให้เติมแป้งที่เจือจาง ใส่น้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที ต้องกวนเยลลี่อย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นมันจะไหม้หรือมีก้อนเกิดขึ้น หลังจากนั้นเติมวานิลลาลงในเยลลี่เพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วนำออกจากเตาพักให้เย็น
• หากเด็กอายุเกิน 1 ปี คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในเยลลี่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงหรือน้ำผลไม้ได้

คุณสามารถปรุงรสเยลลี่นมได้อย่างไร?

เพื่อปรุงรสเยลลี่นมมีการเติมมะนาวและผิวส้มลงไป วานิลลินถูกเติมพร้อมกับน้ำตาล คุณยังสามารถทอดวอลนัท เฮเซลนัท และถั่วลิสงเบา ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อได้

นมเยลลี่: แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่เพิ่มขึ้นเนื่องจากมีแป้งและน้ำตาลอยู่ในนั้นซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลัก เจลลี่นมซึ่งแตกต่างจากของหวานประเภทอื่น ๆ มีไขมันและโปรตีนซึ่งยังเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่นมที่ทำจากนมพร่องมันเนยอยู่ที่ประมาณ 79 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่นมที่ทำจากนมทั้งตัวคือประมาณ 117 กิโลแคลอรี

วิดีโอ: เยลลี่นมพร้อมผลไม้และเบอร์รี่บด

เป็นเวลานานที่มีการเตรียมเยลลี่ใน Rus 'โดยเริ่มจากข้าวโอ๊ตก่อนแล้วจึงใส่มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด เนื่องจากแป้งอาหารจานนี้จึงมีแคลอรี่สูง แต่ต้องขอบคุณผลเบอร์รี่ที่ทำให้ดีต่อสุขภาพมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบเยลลี่นมมีการเติมสารปรุงแต่งต่าง ๆ ลงไป: เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, แยม, ถั่ว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ

ในการเตรียมเยลลี่หนา 200 กรัม (1 มื้อ) คุณจะต้องใช้แป้ง 15-20 กรัม, 7-10 กรัมสำหรับความหนาปานกลาง, 4-8 กรัมสำหรับเยลลี่เหลว

เพื่อให้เครื่องดื่มเป็นเนื้อเดียวกันคุณควรเทแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นก่อนหน้านี้ลงในน้ำเชื่อมเดือดในขณะที่คนอย่างรวดเร็ว ถ้าคนไปเรื่อยๆก็จะเป็นก้อนๆ ควรเทแป้งที่เจือจางใกล้กับผนังกระทะมากขึ้น

เพื่อรักษาสีสดใสและเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยวให้กับผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่ควรเติมกรดซิตริก 2-3 กรัมก่อนดีกว่า

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออัลมอนด์เอสเซ้นส์ (3-4 หยด) หรือมะนาวขูดเพื่อเพิ่มรสชาติ

หากต้องการแยกเยลลี่แช่เย็นหนาออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย แนะนำให้ล้างด้วยน้ำก่อน

ยิ่งต้มนานเท่าไรก็ยิ่งเหลวมากขึ้นเท่านั้น

เมื่อเตรียมนมเยลลี่ ควรใช้แป้งข้าวโพดจะดีกว่าเนื่องจากรสชาติจะละเอียดอ่อนกว่า คุณแค่ต้องการมันมากกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับของเหลวประมาณ 1 ลิตร

หากเยลลี่นมร้อนโรยด้วยน้ำตาลทรายเบา ๆ ก็จะไม่เกิดฟิล์มเกิดขึ้น

ของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างหนึ่งคือเยลลี่ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะคุ้นเคยกันดี

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องเตรียมนมเยลลี่ (ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม):

• นม - 3 แก้ว;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน

ในการเตรียมเบอร์รี่เยลลี่:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่หรือลูกเกด) - 200 กรัม

เทนมลงในหม้อโดยใช้ก้นหม้อหนาๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ นำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล คนช้าๆ แยกแป้งอย่างระมัดระวังล่วงหน้าโดยไม่มีก้อนใน 0.5 ช้อนโต๊ะ นมเย็น ทันทีที่เดือด ให้เทแป้งที่เจือจางไว้ล่วงหน้าลงในสตรีมบางๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง

ปรุงเยลลี่นมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที เติมวานิลลินเล็กน้อย พักไว้และทำให้เย็น คนเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟิล์ม คุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อยไว้ด้านบนได้

ขณะที่เยลลี่นมกำลังเย็น เรามาเริ่มเตรียมเยลลี่เบอร์รี่กันดีกว่า สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเพียงผลไม้สุกและฉ่ำคุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งได้ เราล้างผลเบอร์รี่ให้เข้ากันนวดให้ละเอียดหรือถูผ่านตะแกรง ตอนนี้เทน้ำคั้นแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้เทแป้งที่เจือจางไว้ล่วงหน้าลงไปทันทีแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีแล้วจึงเย็น

คุณสามารถเสิร์ฟแยกกันได้เหมือนอาหารสองจานโดยเทลงในภาชนะแยกกัน แต่นี่ค่อนข้างง่ายและซ้ำซากดังนั้นคุณจึงต้องการบางสิ่งที่แปลกและอร่อย

สูตรดับเบิลเยลลี่ที่ชวนให้นึกถึงวังวนจะดึงดูดใจหลาย ๆ คน นี่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณอีกด้วย

ทำให้เยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เราใช้แก้วหรือภาชนะแก้วอื่น ๆ แล้วเริ่มเททีละเล็กทีละน้อยในขณะที่บิดแก้ว เอฟเฟกต์น้ำวนอันน่าทึ่งได้ถูกสร้างขึ้น ด้านบนของเยลลี่สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หลายชนิด

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานเพื่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องนึกถึงส่วนผสมแปลกใหม่ทุกประเภท ผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ก็เพียงพอแล้ว: นม ไข่ และแป้ง คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 20 นาที เช่น เจลลี่นม ความคงตัวที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นวานิลลาที่เข้มข้นจะเกินความคาดหมายของคุณ

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการทำเยลลี่ข้นจากนมและไข่

หมายเหตุ: เยลลี่ที่เตรียมจากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุนั้นเพียงพอสำหรับสองคนเท่านั้น และหากมีคนอยากทานมากกว่านี้ ก็จะต้องเพิ่มบรรทัดฐานของอาหารตามสัดส่วน

วัตถุดิบ:

• นม – 350 มล.
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่สด - 1 ชิ้น
• วานิลลิน - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

เทนมเย็น 300 มล. ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาล วานิลลิน และไข่ดิบ เพื่อความสะดวก ให้ตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกันก่อนผสมกับนม

ใช้ที่ตีไข่หรือส้อมขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมไข่และนมเบา ๆ จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที หลังจากให้ความร้อนแล้วแนะนำให้ผ่านส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนไข่เหลืออยู่แม้แต่ก้อนเดียว

คนแป้งมันฝรั่งลงในนมเย็นที่เหลืออีก 50 มล.

ทันทีก่อนที่แป้งจะจับตัวเป็นก้อน ให้เทนมลงในส่วนผสมนม-ไข่ร้อน แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมาก คนตลอดเวลาจนข้น

ปล่อยให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วเทเยลลี่นมลงในชามหรือแก้ว