ระดับความยาก:ง่าย เวลาทำอาหาร: 60 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 6

vinaigrette ที่อร่อยและเตรียมง่ายมีหลายเวอร์ชัน - อาหารพร้อมเนื้อสัตว์เห็ดกับแฮร์ริ่ง... ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของสลัด Vinaigrette แบบคลาสสิกให้คุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• บีทรูท - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล

ฉันอยากจะทราบทันทีว่าปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่น ในครอบครัวของฉัน Classic Vinaigrette เข้ากันได้ดี ดังนั้นฉันจึงปรุงมันเยอะมาก

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:
ก่อนอื่น หั่นหัวบีทเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วผสม ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทผลิตน้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมที่เหลือมีสีและจานจะกลายเป็นมวลเบอร์กันดี





จากนั้นหั่นแครอทเป็นก้อนขนาดเท่ากัน




ต่อไปจะเป็นแตงกวา แต่ก่อนที่จะหั่นให้ล้างด้วยน้ำก่อน





จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดอง (กะหล่ำปลีรสเปรี้ยวมาก ล้างและบีบ)




ในตอนท้ายมีถั่วที่ล้างไว้ล่วงหน้า




ปรุงรสผักที่ได้ด้วยพริกไทยเกลือและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน (ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณสลัดที่คุณมี)
สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมสลัดที่ได้ให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
vinaigrette แบบคลาสสิกพร้อมแล้ว อร่อย!

เรียบง่ายน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ - นี่คือคำที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก นี่คือ vinaigrette ที่เติมถั่วเขียว มีวัตถุดิบครบราคาไม่สูงจึงบอกได้เลยว่าอาหารจานนี้ประหยัด สลัดรสชาติเยี่ยมมาก หลายคนชอบการผสมผสานที่น่าสนใจของผักและถั่วลันเตาเนื้อนุ่ม
หน้าหนาวเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ ผักราคาไม่แพงและสลัดรสชาติเยี่ยมทำให้อาหารจานนี้เป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะฤดูหนาว ดูเหมือนเป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่ทำจากผัก แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา น้ำสลัดวิเนเกรตต์ก็จะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับงานฉลองวันหยุดของคุณ และแม้แต่ผู้ที่ดูรูปร่างก็สามารถกินมันได้

ในฤดูหนาว เมื่อร่างกายของเราเริ่มขาดวิตามิน ก็ถึงเวลาเปลี่ยนโต๊ะด้วยอาหารประเภทผัก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือ vinaigrette ตามปกติและคุ้นเคย แต่ด้วยการเติมถั่วกระป๋องการเติมซึ่งจะทำให้สลัดน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
ถั่วเขียวสดใสจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับจาน สักพักก็จะพาเรากลับไปสู่ฤดูร้อนที่มีแดดจ้า แม้ว่าภายนอกจะเป็นฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็นหรือฤดูหนาวที่หนาวจัดก็ตาม

ส่วนผสมของ vinaigrette กับถั่ว:

• มันฝรั่ง 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวบีท 150 กรัม
• สมุนไพรและหัวหอมสดจำนวนหนึ่ง (ประมาณ 100 กรัม)
• แตงกวา 150 กรัมเหมาะสำหรับรุ่นเค็มและดอง
• ถั่ว 150 กรัม (ควรใช้พันธุ์สมอง)
• น้ำส้มสายชู 9% และน้ำมันพืช - ละ 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด (ในรูปแบบสำเร็จรูป - ในขวดหรือหลอด) - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น

สูตร Vinaigrette - สูตรคลาสสิกพร้อมถั่ว:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอท สะเด็ดน้ำ พักให้เย็นในที่เย็น
2. ต้มหัวบีทและทำให้เย็นในน้ำเย็น - ซึ่งจะทำให้นิ่มขึ้น
3. ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อน
4. หัวหอมสีเขียวและผักใบเขียวอื่น ๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) สับละเอียด
5. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
6. เปิดขวดถั่วแล้วสะเด็ดของเหลว
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสม คุณสามารถนำหัวหอมและสมุนไพรได้ครึ่งหนึ่ง แล้วตกแต่งน้ำสลัดวิเนเกรตต์ร่วมกับส่วนที่เหลือ
8. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด ใส่พริกไทยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
9. ปรุงรส vinaigrette ด้วยซอสแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

คำแนะนำ. หากแตงกวามีเปลือกหนาควรปอกเปลือกจะดีกว่า หากต้องการปรับปรุงสีและรสชาติของน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในซอส แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาวก็เป็นทางเลือกแทน เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานบนโต๊ะเทศกาลในจานใส - วิธีนี้จะทำให้สีสันสดใสของน้ำสลัดวิเนเกรตต์ดึงดูดสายตา

สูตร vinaigrette คลาสสิกพร้อมถั่วทีละขั้นตอน

อาหารประจำชาติรัสเซียประกอบด้วยแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำสลัดวิเนเกรตต์ รุ่นคลาสสิกประกอบด้วยกะหล่ำปลีดองและแตงกวาดอง เพื่อให้ vinaigrette น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ชาวบ้านใน Rus' จึงเริ่มเติมถั่วต้มในน้ำเค็มและไข่สับลงไป ทุกวันนี้พวกเขาซื้อถั่วกระป๋องสำเร็จรูปในขวด
สูตรมาจากชนบทจริงๆ ในฤดูหนาว เมื่อชาวบ้านต้องการวิตามิน ผักก็เติมเต็มความต้องการนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในฤดูหนาวก็มีงานที่ต้องเคลื่อนไหวร่างกายเช่นกัน เช่น เคลียร์หิมะ นำฟืนหรือหญ้าแห้งมา ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเพิ่มผลิตภัณฑ์โปรตีนลงในสลัด - ถั่วและไข่ ปรุงได้ง่าย ผักมาจากสวนของคุณเอง ไข่ ส่วนใหญ่มาจากฟาร์มของคุณเองด้วย นี่คือวิธีที่ครอบครัวชาวนาแก้ไขปัญหาการขาดวิตามิน เวลาเหล่านั้นหายไปแล้ว และสูตรก็ได้รับการยอมรับจากลูกหลานและชื่นชม
ในมื้อกลางวัน vinaigrette เวอร์ชันนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองแยกกันได้

ส่วนผสมสำหรับ vinaigrette ถั่ว:

• 2-3 มันฝรั่ง
• 3 หัวผักกาด;
• แตงกวาดอง 3-4 อัน
• หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาว 20 มล.
• น้ำมัน - 60 มล.;
• ถั่ว – 200 กรัม;
• มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง

สูตร vinaigrette คลาสสิกพร้อมถั่ว - สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต รอจนกระทั่งเย็นลงและลอกเปลือกออก
2. ต้มแครอทและหัวบีทในเปลือก ปรุงแยกกัน - แครอทจะสุกเร็วขึ้น ผักถูกทำให้เย็นและปอกเปลือก
3. ต้มไข่ แช่น้ำเย็น
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู
5. หั่นรากผักและแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ปอกไข่ต้มแล้วสับเป็นก้อน
7. ผสมน้ำมัน เกลือ และพริกไทยในชามแยก เพิ่มมัสตาร์ด
8. ผัก ถั่ว และไข่ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยซอส

เคล็ดลับ: ในการเตรียม vinaigrette คุณสามารถนำถั่วสด (แช่แข็ง) มาต้มในน้ำเค็มเดือด
ควรต้มไข่ในน้ำเค็มแล้วทำให้เย็นใต้น้ำไหลเย็นจะดีกว่าซึ่งจะทำให้เปลือกปอกได้ง่ายขึ้น

สูตร Vinaigrette กับถั่ว

รวมถึงสารเติมแต่งต่างๆ โดยปกติแล้วจะเป็นกะหล่ำปลีและแตงกวา - เค็มดองหรือดอง จะเป็นอย่างไรหากคุณทดลองและเพิ่ม... แฮร์ริ่งลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์
รสชาติปกติก็จะเปลี่ยนไป และกฎการรวมผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกละเมิด แฮร์ริ่งเข้ากันได้กับผักเหล่านี้ (อย่าลืมว่า "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนชื่นชอบ) แต่การผสมรสชาติที่น่าสนใจจะปรากฏอยู่ในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ จานนี้จะน่าสนใจและเป็นต้นฉบับอย่างไม่ต้องสงสัย

ที่จำเป็น:

• หัวบีทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอท 200 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• แตงกวาดอง 100 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป 20 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำซุปผัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดงดิบ 1 อัน

สูตรคลาสสิกของ Vinaigrette กับถั่ว:

1. สำหรับสูตรนี้เราไม่ต้มรากผัก แต่อบไว้ ต้องล้างให้แห้งและห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบหรือไมโครเวฟ
2. ทำให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลง ลอกผิวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมผักวางอยู่ในจานสลัด
3. เปิดขวดถั่ว สะเด็ดของเหลวแล้วเติมเนื้อหาลงในผัก
4. สับแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผัก
5. เนื้อปลาแฮร์ริ่งถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ผัก
6. เตรียมซอสสำหรับน้ำสลัด: ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสแล้วตั้งไฟอ่อน เนื่องจากส่วนประกอบประกอบด้วยไข่แดงจึงต้องคนซอสอย่างต่อเนื่อง อุ่นจนข้น
7. ทำให้ซอสเย็นลงและเพิ่ม vinaigrette

เคล็ดลับ: หากคุณหั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นใหญ่ คุณก็สามารถทำแซนด์วิชที่สวยงามได้ ทาน้ำสลัดวิเนเกรตต์บนขนมปังปิ้งแล้ววางชิ้นปลาไว้ด้านบน
คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำสลัดทั้งหมดในคราวเดียว เพราะผักจะดูดซับซอสต่างกัน

สูตรน้ำสลัดถั่วลันเตา

น่าพอใจมากและยังมีการเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์อีกด้วย เนื้อไก่ต้ม เนื้อวัว หรือหมูอบเหมาะเป็นสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์ วัตถุเจือปนเนื้อสัตว์จากแฮม ลิ้นต้ม และเนื้อรมควันจะมีรสชาติที่ฉุน สลัดนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันมื้อที่สองหรือจะเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นก็ได้ น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – จานเล็ก 2 แผ่น;
• มันฝรั่งต้ม – 2 ขนาดกลาง;
• แครอทต้ม – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดองขนาดกลาง 4 อัน
• บีทรูทต้ม 1 อัน;
• กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี 100 g.

สูตร Vinaigrette กับถั่ว:

1. เนื้อ (หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ) ต้มในน้ำเค็มและทำให้เย็น
2. ตัดเป็นก้อน
3. ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง พักให้เย็นและปอกเปลือก
4. สับผักทั้งหมดเป็นก้อน
5. สับกะหล่ำปลีดองอย่างประณีต
6. แตงกวาถูกตัดเป็นก้อน
7. ใส่ถั่วลงในกระชอนเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
8. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
9. vinaigrette ปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หากแตงกวาไม่แข็งมากก็ควรบีบเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ จานนี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ ดังนั้นคุณต้องปรุงให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการสำหรับมื้อเดียว

วิธีทำ vinaigrette กับถั่ว

พ่อครัวที่ดีมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาไม่กลัวที่จะทดลอง หากไม่ใช่เพราะผู้บุกเบิกเช่นนี้ คงไม่มีสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์และแปลกประหลาดมากมายขนาดนี้เกิดขึ้น การเติมชีสแปรรูปซึ่งดูเหมือนจะยอมรับไม่ได้ในสูตรนี้ จะทำให้น้ำสลัดวิเนเกรตต์นุ่มและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ สลัดสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะวันหยุด แขกจะประหลาดใจเมื่อเดาว่ามีอะไรเจือปนอยู่ในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่ไม่ธรรมดาของคุณ จากนั้นพวกเขาจะถามสูตร

ที่จำเป็น:

• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ถั่วกระป๋อง 150 กรัม
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ชีสแปรรูป (โดยเฉพาะ "เมือง" หรือ "ดัตช์");
• ซอสมายองเนส

วิธีทำน้ำสลัดถั่วลันเตา:

1. ผักรากที่ล้างให้สะอาดจะถูกต้มทำให้เย็นและปอกเปลือก คุณต้องปรุงในภาชนะแยกต่างหาก
2. ผักทั้งหมดถูกขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ - เป็นจานต่างๆ
3. วางถั่วในตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
4. ตะแกรงชีสแปรรูป
5. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
6. ส่วนผสมถูกวางเป็นชั้น ๆ - หัวบีท, แครอท, แตงกวา, มันฝรั่ง, ชีส, ถั่วลันเตา แต่ละชั้นควรเคลือบด้วยมายองเนส

เคล็ดลับ: หากคุณอบผักสำหรับสลัดนี้ รสชาติของจานจะน่าสนใจยิ่งขึ้น
หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก คุณสามารถใช้มายองเนสแคลอรี่ต่ำสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ หรือเตรียมเองจากไข่แดง มัสตาร์ด และเนย
สำหรับ vinaigrettes ที่เติมถั่วลันเตาต้องเตรียมซอสแยกต่างหาก ต้องลองก่อนอาจรู้สึกว่ารสชาติเปรี้ยวหรือขาดรสขม
น้ำสลัดเทลงใน vinaigrette พร้อมถั่วลันเตาในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดชุ่มอย่างเท่าเทียมกัน

Vinaigrette เป็นเมนูผักที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม vinaigrette ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้คือ หัวบีท มันฝรั่ง แครอท หัวหอม กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง และถั่วกระป๋อง น้ำมันพืชใช้เป็นน้ำสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสริมด้วยเห็ด ปลาแฮร์ริ่ง ถั่ว และปูอัด

Vinaigrette ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียงแต่ในประเทศ CIS เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในยุโรปด้วย แม้ว่าจานนี้จะถือเป็นอาหารรัสเซีย แต่ก็มีสลัดที่คล้ายกันในอาหารของสแกนดิเนเวีย ฝรั่งเศส และเยอรมนี Vinaigrette สามารถบริโภคได้โดยผู้ที่รับประทานอาหาร ด้วยการมีผักอยู่ในสูตรสลัดจึงช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติและมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร

มีความเห็นว่า vinaigrette ถูกสร้างขึ้นที่ราชสำนักของซาร์อเล็กซานเดอร์ที่หนึ่ง พ่อครัวจากฝรั่งเศส (อองตวน กาเรม) ซึ่งทำงานในครัวหลวง เห็นเพื่อนร่วมงานชาวรัสเซียของเขาราดน้ำส้มสายชูลงบนผักที่สับแล้วถามว่า "น้ำสลัดวิเนเกร" ซึ่งแปลว่าน้ำส้มสายชู เนื่องจากเชฟชาวรัสเซียไม่เข้าใจภาษาฝรั่งเศสดีนัก พวกเขาจึงตัดสินใจว่านี่คือชื่อของอาหาร แต่แอนทอนเพียงต้องการให้แน่ใจว่าน้ำส้มสายชูถูกใช้เป็นน้ำสลัดในการเตรียมอาหาร ตั้งแต่นั้นมา สลัดผักก็ถูกเรียกว่าน้ำสลัดวิเนเกรตต์

นี่อาจเป็น vinaigrette เวอร์ชันยอดนิยมที่สุด ซึ่งแม่บ้านหลายๆ บ้านมักเตรียมไว้ Vinaigrette ส่วนใหญ่มีความเกี่ยวข้องไม่เพียงแต่กับหัวบีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งและแครอท ถั่วลันเตา และแตงกวาดองหรือดองอีกด้วย เป็นส่วนผสมสุดท้ายที่ทำให้สลัดนี้มีรสชาติที่เป็นที่รู้จักมาก

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ให้ใช้ผักที่ซื้อมา ปรุงสุกแล้ว และสับแล้ว ซึ่งขายในบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง (ต้มในแจ็คเก็ต) – 7 ชิ้น;
• หัวบีทต้ม – 4 ชิ้น;
• แครอทต้ม – 4 ชิ้น;
• ถั่ว – 300 กรัม;
• แตงกวา – 5 ชิ้น;
• หัวหอม (หัว) – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• หัวหอมเขียว;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์แสนอร่อย โดยที่หัวหอมไม่มีรสขมหรือไหม้ คุณต้องหมักไว้ หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในชาม เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ใส่หัวหอมสับลงในชามพร้อมน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

2. ในขณะที่หัวหอมกำลังดอง ให้หั่นหัวบีทเป็นชิ้น ๆ ก่อนแล้วจึงเป็นก้อนเล็ก ๆ แปรงหัวบีทด้วยน้ำมันพืช จะต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้น้ำและสีผักอื่น ๆ ออกมามากนัก

3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็น 2 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วสับเป็นก้อน

4. หั่นแตงกวาดองและแครอทปอกเปลือกรวมทั้งผักทั้งหมด (เป็นก้อน)

5. รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว เพิ่มถั่วลงในภาชนะ

6. ล้างหัวหอมดองด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในกระทะ

7. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน

น้ำสลัดวิเนเกรตต์นี้สามารถเก็บไว้โดยไม่สวมเสื้อผ้าได้นานหลายวันในตู้เย็น นำออกมาตามต้องการแล้วรับประทานเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็น ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

สลัดปรากฏขึ้นอันเป็นผลมาจากการผสมผสานของสองจาน - "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และ "น้ำสลัดวิเนเกรตต์" แบบดั้งเดิม ใน vinaigrette คุณสามารถใช้อาหารถนอมอาหารแทนเนื้อปลาแฮร์ริ่งได้ เพราะมักจะหาซื้อได้ง่ายกว่าในร้านค้าต่างๆ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 1 ชิ้น;
• แตงกวา (เค็ม) – 2 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมกลายเป็นรสขมในจาน ให้หมักไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด แล้วใส่ในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำ น้ำส้มสายชูลงไป หมักทิ้งไว้ 15 นาที

2. สำหรับ vinaigrette คุณต้องเตรียมผักไว้ล่วงหน้า ต้มในเปลือกและเย็น จากนั้นจึงลอกผิวออก ขั้นแรกให้ปอกหัวบีทต้ม มันฝรั่ง และแครอท จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ตรวจสอบเนื้อปลาเฮอริ่งเพื่อหาเมล็ด จากนั้นสับเป็นก้อนขนาดกลาง

4. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามลึก ระบายหัวหอมดองแล้ววางลงในชาม

7. ใช้ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเป็นน้ำสลัด เทลงในภาชนะ

8. ปรุงรส vinaigrette ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน สลัดควรนั่งได้หนึ่งชั่วโมง

วางจานลงในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

น้ำสลัดวิเนเกรตต์แสนอร่อยพร้อมถั่ว แตงกวาสด และสมุนไพร

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ถั่วขาวเท่านั้น แต่ยังใช้ถั่วแดงด้วย หากคุณไม่ต้องการปรุงถั่วให้ใช้ถั่วกระป๋อง ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้เราจะใช้แตงกวาสดที่นี่ สลัดนี้จะมีประโยชน์มากกว่าสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินผักเค็มและดองได้เนื่องจากเผ็ด

แทนที่จะใช้น้ำมันแฟลกซ์ อนุญาตให้ปรุงรสน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วยน้ำมันงา มะกอก หรือน้ำมันดอกทานตะวันได้ ใช้มีดเซรามิกหั่นผักเพื่อกักเก็บวิตามินไว้มากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ถั่วขาว – 140 กรัม;
• หัวบีท – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันแฟลกซ์

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วไว้ข้ามคืนเพื่อให้ถั่วงอก ระบายน้ำออกจากมัน วางถั่วลงในกระทะที่มีน้ำเย็นและเคี่ยวจนนุ่มเป็นเวลา 40 นาที

2. ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอท ปรุงโดยปิดฝา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผักได้โดยใช้ส้อมแทงผัก พวกเขาจะต้องถูกแทงทะลุ นำผักออกจากกระทะแล้วรอจนกระทั่งเย็น ปอกเปลือกผัก

3. หั่นแครอท หัวบีท และมันฝรั่งเป็นก้อน ผสมส่วนผสมในกระทะ

4. ใส่ถั่วปรุงสุกลงในผัก ระบายน้ำออกจากพวกเขาก่อน สับแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่เข้าไปด้วย

5. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต สับผักชีฝรั่ง เพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งลงในผัก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย

6. เทน้ำมะนาวคั้นสดลงในกระทะ เพิ่มน้ำมันและผัดน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ปล่อยให้นั่งสักพัก รสชาติของผักทั้งหมดจะผสมกันและจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

vinaigrette ที่อร่อยและสดใหม่พร้อมแล้ว ความอุดมสมบูรณ์ของผักใบเขียวและแตงกวาสดทำให้มีสุขภาพดี กรอบ เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กินเพื่อสุขภาพ.

น้ำสลัดผักกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวตามสูตรของคุณยายของเอ็มม่า - วิดีโอ

ตัวอย่างภาพที่ยอดเยี่ยมของวิธีการเตรียมสลัดง่ายๆ น่ารับประทานและเข้าใจมาก นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมใหม่ที่น่าอร่อยปรากฏขึ้น - แอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติอย่างมาก ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำสลัดนี้

Vinaigrette กับถั่วและผักตุ๋น

สูตรนี้ใช้ถั่วแทนถั่วกระป๋อง และใส่กะหล่ำปลีดองลงไป มันจะเพิ่มความเปรี้ยวและความกรุบกรอบให้กับสลัดซึ่งหลายคนชอบมาก ความสมดุลแบบคลาสสิกของน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่ถูกต้องจะยังคงอยู่ แต่ต้องใช้ส่วนผสมอื่นๆ มีหลายผู้ที่ชื่นชอบสลัดแตงกวาทั้งคู่ แต่ก็มีผู้ที่ชอบตัวเลือกนี้มากที่สุดเช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือพยายามเตรียมตัวเลือกต่างๆ หากคุณมีกะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดที่บ้าน ตัวเลือกนี้เป็นสิ่งจำเป็น แต่ถ้าคุณชอบทั้งกะหล่ำปลีและแตงกวาให้เพิ่มพวกเขาลงใน vinaigrette ด้วยกันรสชาติจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• แตงกวา (ดอง) – 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม;
• ถั่ว - 1 กระป๋อง;
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

หมักหัวหอม:

• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำ – 150 มล.;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) – 4 ชิ้น;
• กานพลู – 2 ชิ้น

ส่วนผสมน้ำสลัด:

• เกลือ – ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ดองหัวหอม ในการเตรียมน้ำดอง ให้เทน้ำส้มสายชู น้ำลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย และกานพลู วางภาชนะบนเตาแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเดือด

2. หลังจากที่น้ำดองเดือดแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงไป ควรคลุมด้วยของเหลวให้มิด ปิดฝาหม้อแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง

3. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทเป็นก้อนเล็กๆ เทน้ำมันลงในกระทะลึก จากนั้นใส่หัวบีทลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำมันทุกชิ้นถูกคลุมไว้ วางแครอทไว้บนหัวบีทเป็นชั้นเท่าๆ กัน อย่าผสมให้เข้ากัน เกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่วชั้นแครอท ใส่ลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ปิดฝากระทะ ต้มผักเป็นเวลา 5 นาที ผ่านความร้อนสูง

4. นำภาชนะออกจากเตาแล้วพักไว้โดยไม่ต้องเปิดฝา ผักควรอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

5. สับแตงกวาดองเป็นก้อน วางไว้ในชามใบเล็ก เพิ่มกะหล่ำปลีเครียด เพิ่มถั่วหรือถั่วลันเตา ใส่หัวหอมดองที่ไม่มีของเหลวลงในภาชนะ

6. ในการเตรียมน้ำสลัดให้สะเด็ดน้ำซุปจากผักตุ๋นใส่เกลือน้ำตาลและมัสตาร์ดคนให้เข้ากัน

7. รวมผักทั้งหมดและน้ำสลัดลงในชามสลัด ผสมวิงเร็ตในอนาคตให้ละเอียด ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สลัดจะซึมซับส่วนผสมทั้งหมดจะอิ่มตัวกับซอสและรสชาติของกันและกัน

vinaigrette ที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง วางไว้อย่างสวยงามในชามสลัดหรือใช้วงแหวนพิเศษในส่วนบนจาน ประดับด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ อร่อยมากและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อเพราะประกอบด้วยผักเท่านั้น อร่อย!

น้ำสลัดวิเนเกรตต์อาหารดิบเพื่อสุขภาพที่ทำจากผักสดและอะโวคาโด

Vinaigrette จัดทำขึ้นจากผักดิบเท่านั้น จานนี้จะช่วยให้คุณรักษารูปร่างเพรียวบางและทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์ ในเวอร์ชันนี้ ไม่ใช้มันฝรั่งเนื่องจากไม่ได้รับประทานดิบ จึงจะแทนที่บวบ ผักที่เหลือสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์ในรูปแบบดิบ ดังนั้นสลัดจึงให้ประโยชน์มากมาย

สลัดนี้ไม่ควรมีผักกระป๋อง คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสด ผักร็อกเก็ต แอปเปิ้ลเปรี้ยว และแอปเปิ้ลเปรี้ยวลงไปได้ เพื่อปรุงรสอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้งา เมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันมะกอก และน้ำทับทิมได้

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
• ถั่ว – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันแฟลกซ์
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มะนาว.

การตระเตรียม:

1. ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกผักดิบ

2. หั่นหัวบีท แครอท และบวบเป็นก้อนขนาดกลาง ใกล้เคียงกับที่คุณมักจะหั่นเป็นน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือสลัดโอลิเวียร์

3. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชาม เพิ่มถั่ว สามารถเลือกแบบสดหรือแบบแช่แข็งก็ได้ ซึ่งในกรณีนี้จะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

4. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นแตงกวาเป็นแท่ง ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นตักเนื้อออกด้วยช้อน หั่นเป็นลูกเต๋าเหมือนผักอื่นๆ

5. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีลาว เพิ่มผักใบสุดท้าย

6. ใส่น้ำมัน ผสมส่วนผสม

7. ส่งกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ผัก บีบน้ำจากมะนาว เทลงในสลัดคนให้เข้ากัน

vinaigrette สดอร่อยและกรอบพร้อมแล้ว ผิดปกติมาก แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก เหมาะสำหรับฤดูเก็บเกี่ยวเมื่อผักทั้งหมดอยู่ในน้ำผลไม้

เห็ดดองเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับแตงกวาดอง สลัดอร่อยเป็นพิเศษกับเห็ดนมขาวหรือดำ คุณยังสามารถใช้เห็ดอื่นๆ ได้ (เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดพอชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง) หากฤดูกาลมีประสิทธิผลและคุณเตรียมเห็ดเค็มหรือดองไว้ที่บ้านคุณก็สามารถนำมาใช้ได้ หรือซื้อเห็ดดองที่คุณชื่นชอบจากร้านค้า อาจเป็นเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดแชมปิญอง หรือแม้แต่เห็ดป่าผสมกัน

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เห็ดดองหรือเค็ม – 200 กรัม
• ถั่วเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทไว้ล่วงหน้า ต้องปรุงหัวบีทในผิวหนังเพื่อไม่ให้สีหายไป แต่มันฝรั่งและแครอทสามารถต้มได้โดยไม่ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเพื่อให้เร็วขึ้น หั่นผักต้มทั้งหมดเป็นก้อนแล้วใส่ในชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสม

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะ หากหัวหอมร้อนและขมเกินไป สามารถแก้ไขได้ด้วยการลวกด้วยน้ำเดือดและแช่ไว้ในน้ำร้อนประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและหัวหอมก็ไม่ร้อนอีกต่อไป

3. นำเห็ดออกจากน้ำดองและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หากคุณใช้เห็ดน้ำผึ้งดองคุณสามารถล้างมันได้เล็กน้อยเพื่อให้น้ำดองที่มีความหนืดไม่ทำให้สลัดเสียไป หากคุณใช้เห็ดขนาดใหญ่ ให้สับเห็ดเหล่านั้นแล้วใส่ลงในชามสลัด

4. เพิ่มถั่วลันเตาลงในสลัด โรยด้วยน้ำมะนาวสด ใส่เกลือลงในชามสลัด ปรุงรสผักด้วยน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน

ชิมน้ำสลัดวิเนเกรตต์เพื่อดูว่าคุณต้องเติมเกลือหรือไม่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยวได้ แต่เห็ดดองจะให้เล็กน้อยแล้ว กำหนดทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

vinaigrette อร่อยกับกะหล่ำปลีดองและไม่มีแตงกวา

กะหล่ำปลีดองถูกนำมาใช้แบบดั้งเดิมในสลัดนี้ มันเข้ากันได้ดีกับแตงกวาดองและคุณสามารถเพิ่มแทนเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับจานได้

Vinaigrette ที่เติมกะหล่ำปลีถือเป็นอาหาร ประกอบด้วยอาหารแคลอรี่ต่ำและย่อยง่ายที่สามารถล้างสารพิษในลำไส้ได้ สำหรับผักใบเขียว ให้ใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมสีเขียว

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 150 กรัม;
• ถั่ว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท แล้วต้มจนนิ่ม รอจนกระทั่งรากผักเย็นลง จากนั้นจึงเอาเปลือกออก

2. บีบกะหล่ำปลีออกจากของเหลว หากจำเป็น ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นใช้มีดสับเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นไม่ใหญ่เกินไป

3. วางถั่วบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำเกลือ

4. ปอกหัวหอม ล้างผักใต้น้ำไหล

5. บนเขียง สับมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต

6. ผสมรากผักในชามสลัด เพิ่มถั่วลงในผักสับแล้วตามด้วยกะหล่ำปลี

ตกแต่ง vinaigrette ที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

บางทีคุณอาจเตรียม vinaigrette กับแฮร์ริ่งไว้แล้วและดูเหมือนว่าคุณจะมีบางอย่างคล้ายกับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เวอร์ชั่นขี้เกียจของเธอ แต่ตอนนี้ขอเพิ่มส่วนผสมของปลาที่ไม่คาดคิดอีกอย่างหนึ่งลงในสลัดซึ่งไม่เพียงแต่จะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้น้ำสลัดวิเนเกรตต์น่าสนใจยิ่งขึ้นอีกด้วย ปูอัดเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเต็มอิ่มให้กับน้ำสลัดวิเนเกรตต์

ปูอัดเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในจานได้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ปูอัด – 200 กรัม;
• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 1 ขวด;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่ง;
• ปลาเฮอริ่ง (อาหารถนอมอาหาร);
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่ ลวกหัวหอมด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อให้ความขมส่วนเกินหายไป

2. หั่นมันฝรั่งต้ม แครอท และหัวบีทเป็นก้อน หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ในสลัดที่สวยงาม ส่วนผสมทั้งหมดควรหั่นเท่าๆ กัน

3. ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วใส่หัวหอม เพิ่มถั่ว

4. สับแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากเป็นปลาทั้งตัวอย่าลืมทำความสะอาดหนังและกระดูกด้วย เนื้อสำเร็จรูปสามารถตัดได้ง่าย

5. ผัดเนื้อหาของภาชนะ

6. สับผักชีลาวและหัวหอมสีเขียวแล้วใส่ลงในสลัด เป็นน้ำสลัดใช้มายองเนสในปริมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะตามรสนิยมของคุณ ประดับด้วยก้านเขียวขจีและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

การค้นหาส่วนผสมเช่นไก่ในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ถือเป็นเรื่องปกติและผิดปกติมาก ส่วนใหญ่มักเป็นสลัดผักล้วนๆ แต่รูปแบบนี้คุ้มค่าที่จะลอง อย่างน้อยไก่ก็เข้ากันได้ดีกับทั้งมันฝรั่งและหัวบีท ยิ่งกว่านั้นมันไม่เลวร้ายไปกว่าปลาเฮอริ่งซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่รัก

สำหรับ vinaigrette คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ดได้ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ใช้กระทะขนาดกลางแล้วใส่หัวบีท แครอท และมันฝรั่งลงไป ปิดน้ำผักแล้วปรุงจนนุ่ม กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

2. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือ นำออกมาพักให้เย็น เพื่อว่าเมื่อตัดสลัดออกไป มันก็จะไม่ร้อนอีกต่อไป คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้

3. เมื่อผักเย็นลงแล้วให้เอาเปลือกออก หั่นรากผักและแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ในชามแยก

4. หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นขนาดกลาง หยิบชามแล้วใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงไป ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมัน ผัด

วาง vinaigrette ที่เสร็จแล้วไว้อย่างสวยงามบนจานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

วิธีเตรียม vinaigrette อย่างสวยงามสำหรับวันหยุด - สูตรวิดีโอ

สำหรับวันหยุด ฉันอยากเสิร์ฟอาหารจานง่ายๆ อย่างน้ำสลัดวิเนเกรตต์อย่างหรูหราและสวยงามพอที่จะประดับโต๊ะและดึงดูดความสนใจของแขก ฉันขอเชิญชวนให้คุณดูว่าการเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิกแสนอร่อยจากนั้นจึงสร้างองค์ประกอบเทศกาลที่น่าทึ่งที่จะตกแต่งงานฉลองใด ๆ รวมถึงปีใหม่ด้วย

สวัสดีเพื่อนรัก! หากคุณเข้าพรรษาและต้องการมีความหลากหลายสูตรของฉันในวันนี้จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน เราจะเตรียมสูตร vinaigrette แบบคลาสสิกพร้อมถั่วซึ่งเป็นอาหารไม่ติดมันที่เรียบง่ายอร่อยและมีแคลอรีต่ำ

องค์ประกอบของ vinaigrette แบบคลาสสิกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว: บางอย่างเช่น vinaigrette กับกะหล่ำปลีและอื่น ๆ กับแฮร์ริ่ง แต่ในครอบครัวของเราสูตร vinaigrette แบบคลาสสิกกับถั่วและหัวหอมสีเขียวปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีที่มีกลิ่นหอม ราก.

ทานคู่กับขนมปังไรย์ดำ น้ำสลัดวิเนเกรตต์จะอร่อยไปกว่านี้ไม่ได้แล้ว! เรามาเตรียมสูตรน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิกกันเถอะ - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจมากขึ้นในครัวและเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่อร่อยที่สุดในโลกสำหรับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
• 1-2 ชิ้น แครอท;
• 1-2 ชิ้น หัวผักกาด;
• 1 ชิ้น หลอดไฟ;
• 3-4 ชิ้น แตงกวาดอง
• ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เกลือและน้ำมันพืชสำหรับปรุงรส
• หัวหอมสีเขียวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีเตรียมสูตร vinaigrette แบบคลาสสิก:

ดูแลความพร้อมของผักล่วงหน้าเนื่องจากแครอทต้มหัวบีทและมันฝรั่งจะต้องเย็นลงให้ดีและหั่นเป็นก้อนซึ่งหมายความว่าคุณต้องเผื่อเวลาไม่เพียง แต่ในการต้มเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้เย็นด้วย

แน่นอนคุณรู้หลักการของการต้มผักที่เหมาะสมสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิกอยู่แล้ว - ผักไม่ได้ปอกเปลือก แต่ต้มใน "เครื่องแบบ" และแต่ละอย่างในกระทะของมันเอง พวกเขาใส่รากผักในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยลงในมันฝรั่งและแครอท แต่ไม่แนะนำให้เติมเกลือลงในหัวบีทเมื่อปรุงอาหารเนื่องจากเชื่อว่าจะทำให้รสชาติเสีย

น้ำควรท่วมผักของคุณจนมิด และปิดฝาหม้อให้แน่นด้วยฝาปิด และตั้งไฟบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงผักจนสุกเต็มที่ ห้ามปรุงมากเกินไปไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม!

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ vinaigrette เย็นลงแล้ว ให้ลอกเปลือกด้านนอกออกจากมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท แล้วหั่นผักทั้งหมดเป็นลูกเต๋า เริ่มจากแครอทกันก่อน

เราหั่นมันฝรั่งด้วยวิธีเดียวกัน

ตอนนี้ส่วนผสมที่ "ระบายสี" ที่สุด - สับหัวบีทให้เป็นก้อนที่สวยงามและสม่ำเสมอ

นำหัวหอมลูกเล็กมาทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือเลือกสลัดชนิดพิเศษที่ไม่ทำให้น้ำสลัดวิเนเกรตต์มีกลิ่นและรสชาติฉุนเหมือนหัวหอมอย่างชัดเจน หัวหอมควร "พอดี" เข้ากับรสชาติของผักนานาชนิดอย่างกลมกลืนและไม่ขัดจังหวะด้วยการมีอยู่เฉพาะ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

เราตัดปลายแตงกวาดองออกให้แน่ใจว่าได้ตัดผิวที่หยาบออก (ผิวหนังประเภทนี้สามารถพบได้ในแตงกวาดองขนาดใหญ่) แล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนที่มีขนาดใกล้เคียงกับผัก บางครั้งเติมกะหล่ำปลีดองลงในน้ำสลัดวีเนเกรตต์แทน หรือใช้ผลิตภัณฑ์ "เปรี้ยว" ทั้งสองนี้ร่วมกัน

ตอนนี้เราสับเสร็จแล้ว - ใส่ผัก แตงกวา และหัวหอมทั้งหมดลงในชามสลัดเพื่อผสม

ระบายของเหลวออกจากขวดถั่ว (ไม่เช่นนั้น vinaigrette จะ "ลอย"): หมุนขวดที่เปิดอยู่เหนืออ่างล้างจาน จับถั่วไว้โดยมีฝาปิด แล้วระบายของเหลวทั้งหมดผ่านรูเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือกระชอน ปรับปริมาณถั่วตามรสนิยมของคุณ

เราปรุงน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิกของเราให้สมบูรณ์แบบ - เทน้ำมันลงไปแล้วเติมเกลือ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เติมเกลือลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ในตอนท้าย เนื่องจากปริมาณเกลือในแตงกวาจะแตกต่างกันตลอดเวลา และหลังจากใส่เกลือไปบางส่วนแล้ว ให้ลิ้มรสน้ำสลัดสลัดทันที มันเกิดขึ้นที่ vinaigrette แบบคลาสสิกมีน้ำเกลือแตงกวา มีตัวเลือกนี้เช่นกันและเติมน้ำเกลือหากผักต้มแห้งเกินไป

บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์

Vinaigrette เป็นสลัดแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ ส่วนผสมสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่ส่วนผสมหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง เคล็ดลับของรสชาติที่พิเศษและเป็นเอกลักษณ์ของน้ำสลัดวิเนเกรตต์คือการผสมผักต้มเค็ม ดอง และสดเข้าด้วยกัน

ปรุงผักนานแค่ไหน:

• มันฝรั่ง - 20 นาที (เวลาอาจแตกต่างกัน บวกหรือลบ 5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลาย)
• แครอท - 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของแครอท)
• บีท - 35-50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดหัวบีท)

สิ่งสำคัญ: คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผักได้โดยการเจาะด้วยมีดบาง ๆ หากผักนิ่มและปลายทะลุเข้าไปแสดงว่าผักก็พร้อม

อย่างไรก็ตาม ความรุนแรงของไฟนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละคน ดังนั้นควรระวังอย่าให้ผักสุกเกินไป ตรวจสอบความสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย

วิธีเตรียมสลัด vinaigrette โดยไม่ต้องระบายสี vinaigrette: เคล็ดลับ

Vinaigrette เป็นสลัดที่สดใสมากเนื่องจากหัวบีทในส่วนประกอบนั้นมีเม็ดสี อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ชอบฟีเจอร์นี้ซึ่งไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดมี “สี” คุณควรหั่นหัวบีทแยกกันและเก็บไว้ในภาชนะอื่น (ไม่ใช่รวมกับส่วนผสมอื่น)

ควรผสมส่วนผสมก่อนเสิร์ฟและในปริมาณเล็กน้อยในจานโดยตรงหลังจากเคลือบส่วนผสมที่เหลือด้วยน้ำมันพืชแล้วซึ่งจะไม่ยอมให้เม็ดสีหัวบีทแพร่กระจายไปยังผลิตภัณฑ์อื่นอย่างรวดเร็ว

วิธีนี้จะทำให้จานมีสีสันสดใส (ส้ม เขียว ขาว ชมพู เหลือง น้ำตาล) และจะไม่เป็นสีชมพูทั้งหมด

vinaigrette คลาสสิกปกติกับกะหล่ำปลีดอง, ถั่วเขียว: องค์ประกอบ, สูตรทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนประกอบหลัก (ผักดองและผักสด) เติมในปริมาณที่เท่ากัน

สิ่งที่คุณจะต้องมี:

• มันฝรั่ง -
• แครอท -
• บีท -ผลไม้ขนาดใหญ่ 1-2 ผล (ปรับปริมาณหัวบีทตามรสนิยมของคุณ)
• เมล็ดถั่ว -
• หัวหอม -
• กะหล่ำปลีดอง - 100-150 กรัม (คุณสามารถทานกะหล่ำปลีดองกับหัวหอมและแครอทได้)
• สมุนไพรสด -

วิธีเตรียมตัว:

• ผักต้มแล้วปอกเปลือก
• ส่วนผสมแต่ละอย่างถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่
• สะเด็ดน้ำเกลือจากถั่วแล้วใส่ลงในสลัด
• เพิ่มกะหล่ำปลีที่ไม่มีน้ำเกลือลงในมวลรวมไม่จำเป็นต้องสับ
• ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมัน คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ได้หากต้องการ

Vinaigrette กับถั่วเห็ดเค็มและน้ำมันพืช: ส่วนผสมสูตร

น้ำสลัดต้องมี "รสเปรี้ยว" อยู่บ้าง คุณสามารถทำได้หลายวิธีโดยใส่ถั่วกระป๋อง กะหล่ำปลีดองหรือผักดอง หรือเห็ดลงในสลัด คุณสามารถโรยสลัดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวก็ได้

ที่น่าสนใจ: เห็ดเค็มไม่ได้ถูกเติมลงในน้ำสลัดวิเนเกรตทุกอัน นี่เป็นวิธีที่น่าสนใจในการกระจายสลัดที่น่าเบื่ออยู่แล้ว คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่เมื่อเพิ่มเข้าไป ให้แยกแตงกวาและกะหล่ำปลีออกเพื่อไม่ให้น้ำสลัดวิเนเกรตต์เค็มเกินไป

คุณควรมีส่วนผสมอะไรบ้าง:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ต้ม "ในแจ็คเก็ต" จำนวนมันฝรั่งขึ้นอยู่กับขนาดเท่านั้น)
• แชมเปญหมัก – 1 ขวดใน 500 กรัม (ควรใช้แชมเปญเพราะสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้ง่าย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้)
• ถั่วกระป๋อง - 1 ขวด (จำเป็นไม่มีมะเขือเทศ)
• บีท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่: ขาวหรือน้ำเงิน)
• แครอท - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่ (ปริมาณที่น้อยกว่าเป็นไปได้)
• น้ำมันดอกทานตะวันโฮมเมด –ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• กรีนเนอรี่ -ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟหรือเพิ่มสลัด)
• หัวหอมเขียว -ครึ่งพวง สลายเป็นสลัด

วิธีการทำ:

• หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท (คุณสามารถสับแล้วพับแยกกันเพื่อไม่ให้ "สี" สลัดทั้งหมด) เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามสลัด
• เพิ่มถั่วจากขวดที่ไม่มีน้ำเกลือรวมทั้งเห็ดสับแบบเดียวกับผักอื่น ๆ
• หัวหอมสับละเอียดเช่นเดียวกับผักใบเขียว
• สลัดใส่น้ำมันโฮมเมดคุณสามารถเพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีสดและผักดอง: ส่วนผสมสูตร

นี่เป็นอีกสูตร vinaigrette "คลาสสิก" ที่จัดทำขึ้นค่อนข้างบ่อย

สิ่งที่คุณจะต้องมี:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ต้มในเครื่องแบบของพวกเขา)
• แครอท - 2-4 ชิ้น (จำนวนผลไม้ขึ้นอยู่กับขนาดเท่านั้น)
• บีท - 1-2 ชิ้น (ปรับปริมาณหัวบีทตามรสนิยมของคุณ)
• เมล็ดถั่ว - 1 กระปุก 300 กรัม. (กระป๋อง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่สีขาวหรือสีน้ำเงิน)
• กะหล่ำปลีดอง - 100-150 กรัม
• น้ำมันพืชโฮมเมดจากทานตะวัน –ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (ข้าวโพดก็เหมาะเช่นกัน)
• สมุนไพรสด -ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟหรือใส่สลัด

วิธีการทำ:

• ผักต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• คุณควรใส่ถั่วกระป๋องจากขวดที่ไม่มีน้ำเกลือลงในผัก
• แตงกวาหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผัก
• หัวหอมสับละเอียด
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้วเติมกะหล่ำปลีดอง
• Vinaigrette ราดด้วยน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพร

Vinaigrette กับสาหร่ายน้ำสลัดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู: ส่วนผสมสูตร

นี่เป็นหนึ่งในรูปแบบการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบดั้งเดิมที่สุด คะน้าทะเลมักจะขายเป็นประเภทต่างๆ (กระป๋องหรือตามน้ำหนัก, เผ็ดกับกระเทียมหรือผัก) ในร้านค้าสมัยใหม่ มันจะ "กระจาย" น้ำสลัดวีเนเกรตต์ตามปกติ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะวันหยุดหรือปรุงเองตามอาหารที่เหมาะสมก็ได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 3-4 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้)
• บีท - 2-1 ชิ้น (ถ้าหัวบีทมีขนาดใหญ่ 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)
• แครอท - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่าจะใหญ่แค่ไหน)
• 200-300 กรัม (จำเป็นต้อง "เปรี้ยว")
• ถั่วเขียว - 1 โถ (อาหารกระป๋องไม่มีน้ำเกลือ)
• กระเปาะ- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง (ถ้าคุณชอบ)
• สาหร่ายทะเล - 120-150 กรัม (มี: เผ็ด, หมัก, กระเทียม, พริกแดง)
• ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (ซื้อตามร้านก็ได้ แต่โฮมเมดจะหอมกว่า)
• มัสตาร์ด - 1-2 ช้อนชา (จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำสลัดสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์นี้ ปรับปริมาณตามชอบ)
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา (จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำสลัดควรใช้แอปเปิ้ลหรือไวน์จะดีกว่า)
• หัวหอมเขียว -ขนมปังเล็ก

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้มและทำให้เย็นหลังจากนั้นควรปอกเปลือกให้หมดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แตงกวาดองและหัวหอมสับในลักษณะเดียวกันโดยเทถั่วลงในมวลหลัก
• ใส่สาหร่ายที่ไม่มีน้ำดองลงในชามสลัดทั่วไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วยซอสพิเศษ
• สับหัวหอมบนสลัดก่อนเสิร์ฟหรือขณะผสมส่วนผสม

สิ่งสำคัญ: ผสมช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะในชาม น้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด เทน้ำสลัดนี้ให้ทั่วสลัดแล้วผสมให้เข้ากัน

Vinaigrette กับแตงกวาสด: ส่วนผสมสูตร

นี่เป็นสูตรสลัด “พิเศษ” เพราะผสมผัก 5 ชนิด ได้แก่ ต้ม กระป๋อง ดอง และสด vinaigrette นี้มีความเกี่ยวข้องในฤดูร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพร น้ำมะนาว หัวหอม พริกหวานหรือพริกหยวกสด มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ได้หากต้องการ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)
• แครอท - 1-2 ชิ้น (ใหญ่หรือเล็ก)
• บีท - 1-2 ชิ้น (ถ้าใหญ่อันเดียวก็เพียงพอแล้ว)
• แตงกวาสด - 2-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่าจะใหญ่แค่ไหน)
• ถั่วเขียว - 1 กระปุก (กระป๋อง)
• กะหล่ำปลีดอง– 100-150 กรัม (อ่อนโยน ขาว)
• น้ำมันโฮมเมด (ดอกทานตะวัน)– ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
• หัวหอมสีเขียวผักใบเขียวใด ๆ -ขนมปังเล็ก

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้ม แช่เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย
• แตงกวาสดหั่นในลักษณะเดียวกัน, ถั่วที่ไม่มีน้ำเกลือและกะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้องหมัก
• ควรสับผักใบเขียวและหัวหอมให้ละเอียดเพิ่มเป็นมวลรวมหรือทิ้งไว้เพื่อเสิร์ฟ
• น้ำสลัดวิเนเกรตต์ปรุงรสด้วยน้ำมัน และหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

Vinaigrette กับแฮร์ริ่งและมายองเนส: ส่วนผสมสูตร

สูตรสลัดนี้คล้ายกับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบคลาสสิกมาก แต่มีลักษณะการตัดส่วนผสมและส่วนประกอบบางอย่างแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม มันอร่อยมากเนื่องจากส่วนผสมที่เข้ากันได้ และน้ำสลัดวิเนเกรตต์นี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในเทศกาลได้อย่างปลอดภัย ปรุงเป็นอาหารเย็นหรือสำหรับการเปลี่ยนแปลง

สิ่งที่คุณจะต้องมี:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ไม่ใช่มันฝรั่งแจ็คเก็ตขนาดใหญ่)
• แครอท - 2-4 ชิ้น (ปริมาณแครอทขึ้นอยู่กับขนาด)
• บีท - 1-2 ชิ้น (1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก)
• แฮร์ริ่ง -ปลาตัวใหญ่ 1 ตัว (เค็มหรือเค็มเล็กน้อย)
• เมล็ดถั่ว - 1 กระปุก ประมาณ 300 กรัม (กระป๋อง).
• หัวหอม - 1 ใหญ่ (มี: สีขาวหรือสีน้ำเงิน)
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น (สามารถยกเว้นได้หากต้องการ)
• มายองเนสไขมัน -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด -ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟหรือใส่สลัด

วิธีเตรียมตัว:

• ผักต้มแล้วทำให้เย็นและปอกเปลือก
• ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามสลัดขนาดใหญ่
• ถั่วที่ไม่มีน้ำเกลือเทลงในสลัด
• ปลาแฮร์ริ่งทำความสะอาดเครื่องในและโครงกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในมวลรวม
• ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส คุณสามารถโรยน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟได้หากต้องการ

vinaigrette อาหารที่ไม่มีมันฝรั่งสำหรับการลดน้ำหนัก: ส่วนผสมสูตร

Vinaigrette เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและพยายามลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและแยกส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงที่สุดออก

จะมีประโยชน์อะไร:

• แครอท - 1-2 ชิ้น (ใหญ่)
• บีท - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (กลางหรือใหญ่)
• หัวหอมเขียว -พวงเล็ก (คุณสามารถใช้ผักใบอื่นก็ได้)
• ถั่วเขียว - 1 กระปุก (กระป๋อง)
• กะหล่ำปลีดอง - 100-125 กรัม (ไม่มีน้ำเกลือ)
• ดอง - 1-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ถั่วกระป๋องหรือต้ม – 100 กรัม (กระป๋องไม่มีมะเขือเทศ)
• น้ำมันพืช -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• กานพลูของกระเทียม -ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเทลงในชามสลัด
• เพิ่มผักดองหั่นบาง ๆ ถั่วต้มและถั่วกระป๋องลงไป
• หลังจากนั้นคุณสามารถสับผักและบีบกระเทียมออกหนึ่งกลีบ
• สลัดใส่น้ำมัน (คุณสามารถใช้มะกอกหรือเมล็ดแฟลกซ์ก็ได้) แล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรแห้ง

Vinaigrette ที่ไม่มีแตงกวาและถั่วเขียว: ส่วนผสมและสูตร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)
• แครอท - 1-2 ชิ้น (ใหญ่หรือกลาง)
• ถั่วขนาดใหญ่ - 100-150 กรัม (แห้ง)
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาด)
• บีท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอมเขียว -พวงเล็ก (คุณสามารถใช้พืชพรรณใดก็ได้)
• หลอดไฟ (สีน้ำเงิน) – 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• พริกหยวก – 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่สามารถแทนที่ด้วยพริกหวานธรรมดาสองสามลูกได้)
• ผักกาดขาวดอง – 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักและถั่วต้มจนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก
• ใส่ผักสับลงในชามสลัด ใส่แตงกวา ถั่วต้ม พริกหยวก
• สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต
• คุณสามารถแต่งสลัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำมัน น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด (เผ็ดกับดิฌง)

Vinaigrette กับแอปเปิ้ลและไม่มีกะหล่ำปลี: ส่วนผสมสูตร

แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่แปลกแต่อร่อยมากสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวที่ "ถูกต้อง" (หวานจะไม่ได้ผลเพราะหัวบีทควรให้ความหวานแก่สลัดและความเปรี้ยวจะทำลายรสชาติของน้ำสลัดวิเนเกรตต์ทั้งหมด)

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับสลัด:

• มันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" - 2-3 ชิ้น (เล็ก)
• แอปเปิล - 1 ชิ้น (พันธุ์ Ai-Dared, Ligold, Jonathan)
• ดอง - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ถั่วดำ- 100 กรัม (ต้ม)
• แครอท - 2-3 ชิ้น (ขนาดกลางไม่ใหญ่มาก)
• บีท - 1 ชิ้น (มีขนาดค่อนข้างใหญ่)
• หัวหอม (สีน้ำเงินหรือสีขาว) – 1 หัว (ไม่ใหญ่)
• พาสลีย์ - 11 พวงเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้มจะถูกทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต
• ควรทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลและแตงกวาดอง
• หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้
• ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน เติมเกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

Vinaigrette กับไข่: ส่วนผสมสูตร

น้ำสลัดวิเนเกรตต์นี้น่ารับประทานมากกว่าและมีรสชาติอ่อนๆ มีไขมันและเข้มข้นเนื่องจากการเติมไข่และมายองเนสลงในสลัด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ต้มในเครื่องแบบ)
• ไข่ - 4-5 ชิ้น (ต้มหนัก)
• แครอท - 1-2 ชิ้น (ต้มด้วย)
• บีท - 1 ชิ้น (ผลไม้ขนาดใหญ่)
• หัวหอม - 1 หัว (กลาง)
• ดอง - 2 ชิ้น (เฉลี่ย)
• พวงเขียวขจีใด ๆ -เล็ก
• มายองเนส -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (ตัวหนา)
• ถั่วลันเตา ข้าวโพด หรือถั่วกระป๋อง – 1กระปุกเล็ก.

ทำอาหารอย่างไร:

• ใส่ผักต้มสับลงในชามสลัด ใส่แตงกวาและหัวหอม
• ผักใบเขียวควรสับละเอียดมากและไข่ควรหั่นเป็นก้อน
• เพิ่มกระป๋องถั่ว (หรือถั่ว แต่ไม่มีมะเขือเทศ)
• ปรุงรสน้ำสลัดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของสลัดด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ดๆ ได้

Vinaigrette กับเนื้อสัตว์: ส่วนผสมสูตร

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ vinaigrette แบบ "คลาสสิก" แต่เป็นสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทุกโอกาส: สำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันสำหรับโต๊ะวันหยุด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ตัวใหญ่ต้มในเครื่องแบบ)
• บีท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• ถั่ว - 200 กรัม (ต้มหรือกระป๋อง)
• เนื้อปรุงสุก - 300-400 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือไก่ก็ได้)
• กะหล่ำปลีดอง - 100-150 กรัม
• หัวหอม -หัวหอมเล็ก 1 อัน (สีขาวหรือสีน้ำเงิน)
• หัวหอมเขียว -ขนมปังเล็ก
• น้ำสลัด -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ เนย (หรือมายองเนส) มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้มควรปอกเปลือกและสับละเอียด
• เพิ่มถั่วและกะหล่ำปลีดองลงในผักในชามสลัด
• ควรหั่นเนื้อสัตว์ให้ละเอียดพอๆ กับผัก
• ผักใบเขียวและหัวหอมสับละเอียดมากแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
• เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

Vinaigrette กับข้าวโพดแทนถั่ว: ส่วนผสมและสูตร

ข้าวโพดจะช่วยให้คุณปรับปรุงรสชาติของน้ำสลัดวิเนเกรตต์ตามปกติของคุณได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง (ต้มในแจ็คเก็ต) – 3-4 ชิ้น
• บีท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• แครอท - 1-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• แตงกวาดอง (หรือแตง) – 100-200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1กระปุก
• กระเปาะ- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง (เล็ก)
• กะหล่ำปลีดอง - 120-150 ก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน (โฮมเมด) –ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (ซื้อจากร้านค้าหรือข้าวโพดก็ใช้ได้เช่นกัน)

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้มและทำให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แตงกวาดองและหัวหอมสับแล้วเทข้าวโพดลงในมวลหลัก
• เพิ่มกะหล่ำปลีและผักใบเขียวสับละเอียดลงในส่วนผสมที่เหลือ
• แต่ง vinaigrette ด้วยน้ำมัน

Vinaigrette กับปลาทะเลชนิดหนึ่ง: ส่วนผสมสูตร

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นปลาตัวเล็กที่มีรสชาติเข้มข้นและเค็มค่อนข้างชวนให้นึกถึงปลาเฮอริ่ง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงใน vinaigrette เพื่อสร้างสลัดในรูปแบบที่ทันสมัยยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ตัวเล็กต้มในเครื่องแบบ)
• บีท - 2 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม (พร้อมกระเทียม)
• ดอง - 1-2 ชิ้น (ขนาดกลางไม่เล็ก)
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) – 0.5 กระป๋อง (ไม่มีน้ำเกลือ)
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง – 200-300 กรัม (กลั่น)
• การเติมน้ำมัน –ไม่กี่ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ถั่วมัสตาร์ด และเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

• มันฝรั่งและหัวบีทต้มแล้วหั่นเป็นก้อน
• ผักเทลงในชามสลัด, ใส่แตงกวาสับ, ถั่วและแครอทเกาหลี
• เทลงในน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน
• วางปลาทะเลชนิดหนึ่ง (เนื้อไม่มีกระดูกสันหลัง) ไว้บนสลัด

วิธีทำ vinaigrette แสนอร่อย: ด้วย เคล็ดลับ:

• สำหรับสลัด ให้เลือกหัวบีท "เก่า" ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและมีคุณภาพหวานกว่า
• สำหรับการแต่งตัวคุณควรใช้น้ำมันโฮมเมดซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นกว่าน้ำมันกรองที่ซื้อจากร้านค้า
• น้ำมันข้าวโพด มะกอก หรือลินสีด (เลือกตามรสนิยม) ก็เหมาะสำหรับการแต่งกายเช่นกัน
• ความลับของน้ำสลัดวิเนเกรตต์แสนอร่อยคือปริมาณผักและวิธีการเตรียมต่างๆ (การปรุง การดอง การหมัก การหมักเกลือ)
• คุณยังสามารถปรุงรส vinaigrette ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (หรือเสิร์ฟ)
• หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ ให้ใส่กระเทียม 1 กลีบลงในสลัด

วิธีตกแต่ง vinaigrette สำหรับโต๊ะรื่นเริงสำหรับปีใหม่, วันเกิด 8 มีนาคม, 14 กุมภาพันธ์, 23 กุมภาพันธ์, งานแต่งงาน, วันครบรอบ: แนวคิด, ภาพถ่าย

คุณสามารถเสิร์ฟน้ำสลัดวิเนเกรตต์ได้หลายวิธี โดยไม่จำเป็นต้องวางบนสไลด์หรือวางชามสลัดใบใหญ่ไว้บนโต๊ะเลย พยายามเน้นส่วนผสมหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรสลัดแบบคลาสสิกค่อนข้างแปลก

วิธีการตกแต่ง:

• เขียวขจี
• หัวหอมเขียว
• หัวหอม
• กุหลาบตัดจากแครอทหรือหัวบีท
• ไข่ต้ม
• เนื้อปลา
• สลัดสามารถจัดวางในรูปแบบที่ผิดปกติ
• คุณไม่จำเป็นต้องผสมสลัด แต่เพียงจัดองค์ประกอบแต่ละอย่างให้สวยงาม

วิดีโอ: “หลักการเตรียม vinaigrette”