บทความรับเชิญ.

ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง และด้วยผลิตภัณฑ์สดมากมายในตลาด ทุกคนปรนเปรอต่อมรับรสด้วยผักและผลไม้หลากหลายชนิด ซึ่งบางครั้งก็ใช้สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา เช่น สลัดมะเขือเทศ แตงกวา และสมุนไพรที่ทุกคนชื่นชอบ ราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือครีมเปรี้ยว การรวมตัว!

แต่ในบางครั้งมีความเห็นว่าการผสมผสานผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ผิดพลาดที่สุด จริงหรือที่ผักสุดโปรดแบบนี้ไม่สามารถรับประทานร่วมกันได้? ลองคิดดูสิ

สาเหตุของความขัดแย้ง

มีสาเหตุอย่างน้อย 3 ประการที่ทำให้คุณไม่สามารถกินแตงกวาและมะเขือเทศด้วยกันได้:

1. พวกมันเป็นผักต่อต้านโปเดียน ทำไม ทุกอย่างง่ายมาก เพราะมะเขือเทศมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด และแตงกวาก็มีสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างที่ดี เมื่อนึกถึงหลักสูตรเคมีในห้องปฏิบัติการของโรงเรียน เราสามารถสรุปได้ว่าเมื่อพวกเขาสองคนเข้าไปในท้อง พวกเขาจะทิ้งตะกอนไว้ในรูปของเกลือ ดังนั้นทั้งสองผลิตภัณฑ์ร่วมกันทำให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อตับและไต
2. พวกมันไม่ถูกย่อยด้วยกัน ผักที่กล่าวถึงในหัวข้อของเราต้องการเอนไซม์ที่แตกต่างกันในการย่อยสลาย แต่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถหลั่งทั้งสองอย่างพร้อมกันได้ ดังนั้นในขณะที่ตัวหนึ่งถูกย่อย อีกตัวก็เน่าและไม่มีประโยชน์อะไรเลย
3. วิตามินที่เข้ากันไม่ได้ สารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้เป็นสาเหตุที่เรามุ่งมั่นที่จะได้รับผลไม้ให้เต็มอิ่มในช่วงฤดูร้อน มะเขือเทศอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่หายาก - ไลโคปีนซึ่งมีจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ดี ช่วยลดความอยากอาหาร และช่วยลดน้ำหนักไปพร้อมๆ กัน นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและดีต่อผิวหนังอีกด้วย ผักให้แร่ธาตุต่างๆ โพแทสเซียม Mg Fe และโซเดียม วิตามิน A B E PP K และ C แตงกวาโดยธรรมชาติประกอบด้วยของเหลวมากกว่า 95% ที่เหลือ 5% เต็มไปด้วยโพแทสเซียม , ไฟเบอร์, ไนอาซิน ซึ่งให้เนื้อเยื่อหายใจ, กรดแพนโทธีนิกซึ่งควบคุมการเผาผลาญน้ำและโปรตีนของแมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียมและโมลิบดีนัม, แคลเซียม, เหล็กและฟลูออรีน, แมงกานีส, สังกะสีและไอโอดีน, วิตามิน A, PP, H, E, B และวิตามินซีอีกครั้ง และในทางกลับกัน เป็นสิ่งที่ป้องกันความเข้ากันได้ แต่เนื่องจากส่วนประกอบที่เหมือนกันสองชิ้นจะทำให้เกิดผลตรงกันข้ามได้อย่างไร เคล็ดลับก็คือแตงกวามีแอสคอร์บิเนส และมะเขือเทศมีกรดแอสคอร์บิก ซึ่งทำให้การกระทำของกันและกันเป็นกลาง คุณสามารถกินแตงกวาได้อย่างน้อย 3 กิโลกรัมเคี้ยวมะเขือเทศเพื่อทำให้คุณสมบัติของพวกมันเป็นกลาง

การยืนยันเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเป็นปรปักษ์กันของผักเหล่านี้เป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่นักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้: มะเขือเทศและแตงกวาไม่สามารถทนต่อการอยู่ติดกันแม้แต่ในสวน! แตงกวาต้องการความชื้นและสภาพเรือนกระจกไม่เช่นนั้นมันจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วทำให้ชาวสวนไม่ต้องเก็บเกี่ยวผลผลิตที่คมชัด ในทางกลับกันมะเขือเทศต้องรดน้ำเป็นประจำและอาบแดดทุกวัน หากคุณปลูกศัตรูเหล่านี้ไว้บนเตียงเดียวกัน มะเขือเทศจะเริ่มเหี่ยวเฉาและเน่าเปื่อยจากสภาพอากาศปากน้ำในแตงกวาซึ่งเกิดจากการระเหย ดังนั้นควรระมัดระวังและเอาใจใส่ในการกระจายพล็อตของคุณ

ตอนนี้คุณมีตัวเลือกแล้ว: คำนึงถึงคำแนะนำของเราและกินมะเขือเทศและแตงกวาแยกกัน หรือหั่นสลัดที่คุณชื่นชอบ แต่ยังคงให้ความสนใจกับสลัดและอาหารแต่ละจานที่หลากหลายซึ่งไม่ขัดแย้งกัน นอกจากนี้ยังมีสูตรสลัดแสนอร่อยอีกมากมายที่ใช้แตงกวาและมะเขือเทศแยกกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มผักร็อกเก็ต ผักกาดหอม ใบโหระพา ผักโขม พริกไทย และขึ้นฉ่าย การผสมผสานจะน่ารับประทานไม่น้อย แต่ที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพมากขึ้น!

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

นอกจากแตงกวาสดแล้วยังมีการใช้แตงกวาเค็มเล็กน้อยอีกด้วย บ่อยครั้งที่ผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราถามคำถาม - คุณไม่ควรกินแตงกวาด้วยอะไร? วันนี้เราจะพยายามตอบคำถามนี้ให้ครบถ้วน อาหารดั้งเดิมในทุกโต๊ะในประเทศของเราคือสลัดกับมะเขือเทศและแตงกวา มีคำแนะนำเพียงข้อเดียวคืออย่ากินแตงกวากับนมเลย แตงกวาประกอบด้วยเซคอยโซลาริซิเรซินอล, ลาริซิเรซินอล และพิโนเรซินอล เพื่อสุขภาพตับที่ดี คุณควรหยุดรวมมะเขือเทศและแตงกวาในจานเดียวเป็นประจำ ซึ่งสามารถทำได้เป็นครั้งคราวเพื่อให้คุณพอใจกับรสชาติที่ชื่นชอบ

เมื่อมองแวบแรก แตงกวาเป็นผักธรรมดา ๆ มีผิวสีเขียวและเนื้อมีรสอ่อน หากคุณดื่มน้ำไม่เพียงพอ ให้รับประทานแตงกวาสดซึ่งมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90% สิ่งนี้จะชดเชยต้นทุนของร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แตงกวาจะช่วยบรรเทาอาการเสียดท้องได้

เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงและแคลอรี่ต่ำ แตงกวาจึงเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ใช้ในการทำซุปและ. หากสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อาหารจานโปรดของคุณ ให้ลองจุ่มแตงกวาแผ่นกรอบๆ ลงในโยเกิร์ตไขมันต่ำ

วางชิ้นแตงกวาบนดวงตาที่บวมและดูว่าวิธีการตามสูตรนี้ได้ผลจริงหรือไม่ แตงกวาช่วยลดอาการบวมและถุงใต้ตาเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ น้ำแตงกวารักษาอาการเจ็บเหงือก วางแตงกวาไว้บนลิ้นค้างไว้ 30 วินาที แตงกวาอุดมไปด้วยซิลิคอนเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและช่วยให้ข้อต่อแข็งแรง

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการปวดหัวและอาการเมาค้างในตอนเช้า ให้กินแตงกวาสักสองสามชิ้นก่อนนอน กินแตงกวา 1 ลูก 1กก. หรือ 10กก. ดี? เมื่อเขียนเกี่ยวกับค่าสัมพัทธ์ โดยเฉพาะเปอร์เซ็นต์ ให้ระบุค่าสัมบูรณ์ ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเรื่องไร้สาระโดยสมบูรณ์ ใช่ เรื่องไร้สาระโดยสิ้นเชิง “แตงกวาซึ่งมีน้ำเป็นองค์ประกอบ 90%” ไม่มีสารที่มีประโยชน์เพียงพอที่จะให้ผลใดๆ แก่พวกมัน ลองนึกภาพแตงกวา 50 กรัมลบน้ำ 90% เท่ากับ 5 กรัม “”

หญิงสาว. แตงกวาไม่ได้รักษามะเร็ง การลดความเสี่ยงต่อการเกิดและการรักษาทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมาก และไม่ได้ต่อสู้กับโรคเบาหวาน แตงกวาเป็นเกียรติสูงสุดของทุกสิ่งและโดยทั่วไปแล้วทำได้ดีมาก! แตงกวาเป็นอาหารที่อันตรายถึงชีวิต ใครเคยกินแตงกวาต้องตายแน่นอน แตงกวาเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดในรัสเซีย หากไม่มีกลิ่นหอมสดชื่น กรอบฉ่ำ และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ฤดูร้อนก็จะไม่สมบูรณ์ นี่เป็นผักยอดนิยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

แตงกวามีน้ำ 95% ในแง่หนึ่งนี่เป็นข้อเสียเปรียบเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์เหลืออยู่น้อยมาก แต่ในทางกลับกันก็ถือเป็นข้อได้เปรียบเช่นกัน ในฤดูร้อนเมื่อคุณกระหายน้ำบ่อยครั้ง คุณสามารถดับกระหายได้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำเปล่าเท่านั้น แต่ยังมีแตงกวาที่ไม่หวาน แต่อร่อยอีกด้วย

คุณสามารถกินแตงกวาระหว่างรออาหารกลางวันหรือจิ้มกับคอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยวก็ได้ อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ในระบบทางเดินอาหารไม่ควรรับประทานแตงกวาในขณะท้องว่าง

ในกรณีนี้แตงกวาเปรียบเสมือนลูกอมสำหรับการเลิกบุหรี่ซึ่งไม่เป็นอันตรายเท่านั้น โดยทั่วไปผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรรับประทานผักและผลไม้สีแดง เหลือง หรือส้ม เป็นการดีที่แตงกวาไม่เสี่ยง คุณสามารถรับประทานในปริมาณเท่าใดก็ได้โดยไม่ต้องกลัวโรคผิวหนัง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงกวา

บางทีวงกลมแตงกวาบนดวงตาอาจเป็นเทคนิคที่ใช้กันทั่วไปในด้านความงามที่บ้าน และด้วยเหตุผลที่ดี: แตงกวาให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยต่อสู้กับถุงและรอยคล้ำใต้ตา โพแทสเซียมควบคุมความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งก็คือช่วยต่อสู้กับอาการบวมน้ำ

แตงกวาชนิดใดที่มีมากมายจริงๆ ก็คืออะลูมิเนียม (บางที Viktor Tsoi อาจจะรู้เรื่องนี้ก็ได้) แต่แบคทีเรียเหล่านี้จะตายเมื่อสัมผัสกับสารพฤกษเคมีซึ่งมีอยู่ในแตงกวาอย่างแม่นยำ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างนั้นง่าย: ใส่แตงกวาฝานบนลิ้นแล้วลมหายใจก็จะสดชื่นในเวลาไม่กี่นาที และไม่ใช่แค่แตงกวาดองชื่อดังเท่านั้น (อย่าสับสนกับน้ำดอง) แต่ไม่มากไปกว่านี้ ไม่เช่นนั้นจะเกิดผลตรงกันข้ามและเกิดความเครียดเพิ่มเติมต่อร่างกาย

ค้นหา ปฏิบัติตามเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ เรียนรู้การกินเพื่อสุขภาพ และเรียนรู้เกี่ยวกับเทรนด์โภชนาการใหม่ๆ ปรากฎว่าด้วยสารอาหารที่เหมาะสม การผสมมะเขือเทศและแตงกวาในจานเดียวถือเป็นข้อห้ามอย่างเคร่งครัด! เมื่อมะเขือเทศเข้าสู่ร่างกายพวกมันจะส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารจนเกิดสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด สำหรับแตงกวานั้นมีส่วนช่วยในการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ด้วยการดูดซึมผลไม้สีแดงและสีเขียวพร้อมกัน กรดแอสคอร์บิกของมะเขือเทศจะถูกฆ่าโดยเอนไซม์แอสคอร์บิเนสที่มีอยู่ในแตงกวา

นี่คือวิธีควบคุมกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกาย มีการกำหนดบทบาทไว้ล่วงหน้าและวิตามินบางชนิดสามารถรวมเข้ากับโปรตีนที่เหมาะสมกับมันโดยเฉพาะเท่านั้น แอนติวิตามินก็จะกลายเป็นโคเอ็นไซม์ แต่จะซับซ้อน

การสูบบุหรี่ (รวมถึงการสูบบุหรี่เฉยๆ) และแอลกอฮอล์เป็นศัตรูหลักของวิตามิน แอสคอร์บิเนสซึ่งเป็นศัตรูหลักของวิตามินซีส่วนใหญ่พบได้ในบวบและแตงกวา แต่คุณต้องดูที่ต้นตอและคิดถึงอนาคตของคุณ เกี่ยวกับสุขภาพของอวัยวะและระบบของคุณ ใช่แล้ว สลัดแบบดั้งเดิมและอร่อยนี้กลายเป็นศัตรูของมนุษย์!

และฉันก็ไม่รู้เรื่องนี้เลย เพียงข้อมูลที่น่าตื่นเต้น แต่นี่คือสิ่งที่ฉันสังเกตเห็นกับตัวเองเมื่อนานมาแล้ว: ร่างกายเองก็รู้ว่าจะกินอะไรและอย่างไร คุณต้องฟังมัน ฉันไม่เคยชอบสลัดแตงกวาและมะเขือเทศเลยฉันมักจะกินมันแยกกันเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมีแค่มะเขือเทศบางครั้งก็ใส่ครีมเปรี้ยวบางครั้งก็ใส่น้ำมันพืช

ทำไมคุณไม่สามารถผสมแตงกวาและมะเขือเทศในสลัดได้

แตงกวามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายรวมทั้งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย ในการพัฒนาโปรแกรมด้านสุขภาพสำหรับโรคอ้วน นักโภชนาการจะรวมแตงกวาสดไว้ในอาหารด้วย แตงกวาสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ (เนื่องจากปริมาตรของมันจึงขยายผนังกระเพาะอาหารและรู้สึกอิ่ม) แตงกวาบดมีประโยชน์มากกว่าแตงกวาที่ปลูกในเรือนกระจก

แตงกวาฤดูใบไม้ผลิ (และฤดูหนาว) มีไนเตรตได้มาก! เพื่อลดโอกาสที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพจำเป็นต้องปอกเปลือกแตงกวาในฤดูใบไม้ผลิซึ่งมีสารที่เป็นอันตรายในปริมาณสูงสุด คุณต้องตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้างออกประมาณ 1-2 เซนติเมตร กระบวนการหมักที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารและลำไส้หลังจากรับประทานอาหารจากพืชสดนั้นเกิดขึ้นแตกต่างกันไปในแต่ละคน ดังนั้นผักดองจะเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและนมก็จะจับตัวเป็นก้อนทันที

เมื่อวิตามินเข้าสู่ร่างกาย พวกมันจะกลายเป็นโคเอ็นไซม์และมีปฏิกิริยากับโปรตีนจำเพาะ เพื่อให้กระเพาะย่อยแตงกวาได้โดยไม่มีปัญหา จำเป็นต้องปล่อยเอนไซม์บางตัวออกมา แตงกวาเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

มะเขือเทศที่เราทุกคนคุ้นเคยนั้นไม่ได้มีประโยชน์เท่ากันในการรวมกัน เรามาดูกันว่าคุณสามารถกินมะเขือเทศกับอะไรได้บ้างและผักชนิดใดที่ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์

มะเขือเทศใช้ร่วมกับอะไร?

ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการแยกกันจะคำนึงถึงองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมที่ใช้ในการรวบรวมเมนูประจำวัน การดูแลสุขภาพและร่างกายของสมาชิกในครอบครัวเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขา

ตามกฎแล้วคนทั่วไปไม่รู้ว่ามะเขือเทศเข้ากับอาหารประเภทใด ตัวอย่างเช่นเมื่อทำสลัดกับมะเขือเทศคุณควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวและในส่วนผสมที่ดีที่สุดคือใช้พริกหยวก, ถั่ว, บรอกโคลี, ชีสหรือเนื้อสัตว์

ดังนั้นการผสมมะเขือเทศต่อไปนี้จึงเป็นที่ยอมรับในอาหารมากที่สุด:

• ผัก – พริกหยวก, มะเขือยาว, บรอกโคลี, ฟักทอง;
• ผลไม้ - สับปะรด, แอปเปิ้ล, พลัม, อะโวคาโด;
• เนื้อสัตว์ปีก
• อาหารทะเล – ปลาแซลมอน ปลาค็อด กุ้ง ปลาหมึก
• ผลิตภัณฑ์นม - ชีส, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส

ส่วนผสมที่ลงตัวคือมะเขือเทศและน้ำมันพืช การรวมกันนี้ช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ของผิวหนังและป้องกันมะเร็ง

นอกจากนี้ชีส ถั่ว สมุนไพร และผักยังเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำสลัดได้อย่างปลอดภัยและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช

มะเขือเทศอะไรไม่เข้ากัน?

ดังนั้นมะเขือเทศจึงไม่เข้ากันกับ:

• พืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล, ถั่ว;
• ขนมปัง;
• ซีเรียล;
• มันฝรั่ง;
• น้ำนม;
• ลูกกวาดและน้ำตาล

จากมุมมองทางชีวภาพ มะเขือเทศเป็นผลไม้ จึงสามารถทำให้เกิดการหมักในร่างกายได้ การ "พบปะ" กับพาสต้าและเนื้อสัตว์เป็นอันตรายต่อมะเขือเทศโดยเฉพาะ

ทำไมไม่กินแตงกวากับมะเขือเทศด้วยกันล่ะ?

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะฤดูร้อนของเพื่อนร่วมชาติของเรา อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการส่งเสียงเตือนและอ้างว่าผักเหล่านี้ไม่ผสมกัน แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ?

มีความเห็นว่าไม่สามารถผสมแตงกวาและมะเขือเทศได้ด้วยเหตุผลที่ว่าแตงกวาและมะเขือเทศมีส่วนทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างในร่างกายในขณะที่มะเขือเทศสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ด้วยการรวมกันนี้กระบวนการก่อตัวของเกลือจะเปิดตัวซึ่งในระดับสูงในร่างกายทำให้เกิดอันตรายต่อไตและตับอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญยังกล่าวอีกว่าความไม่ลงรอยกันของมะเขือเทศและแตงกวายังได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่ามะเขือเทศเป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิกและผักสีเขียวที่รู้จักกันดีก็ช่วยต่อต้านผลกระทบของมัน ร่างกายจึงไม่ได้รับวิตามินซี เมื่อนำมารวมกับประเด็นแรก ประโยชน์และโทษของการรวมกันดังกล่าวจะชัดเจน

นี่ไม่ใช่ข้อโต้แย้งทั้งหมดว่าทำไมคุณถึงไม่สามารถรับประทานผักยอดนิยมเหล่านี้ด้วยกันได้ ในการย่อยแตงกวาและมะเขือเทศจำเป็นต้องใช้เอนไซม์พิเศษซึ่งแตกต่างกันไปสำหรับผักแต่ละชนิด สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าในขณะที่หนึ่งในนั้นถูกดูดซึมโดยร่างกาย แต่ครั้งที่สองก็เน่าเปื่อย สิ่งนี้นำไปสู่การสร้างก๊าซมากเกินไป

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยกับความคิดเห็นที่ว่าแตงกวาและมะเขือเทศไม่เข้ากัน นี่คือคำพูดจากทฤษฎีผกผันพร้อมข้อโต้แย้งของผู้เขียน

ตอนนี้ฉันจะอธิบายว่าสิ่งต่าง ๆ เป็นอย่างไร

1) แตงกวามีสภาพเป็นด่าง และมะเขือเทศมีสภาพเป็นกรด ร่วมกันแจกเกลือก็แย่แล้ว…..

บาปทั้งหมดนี้มาจากความสมดุลของกรด-เบสของโภชนาการ ซึ่งเป็นผลจากความมืดมิดที่สิ้นหวังของความไม่รู้ แม้แต่มะนาวก็มีความเป็นด่าง แต่โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตไม่สามารถรวมกันได้

ไม่ชัดเจนว่าใครเป็นคนเขียนเรื่องนี้และใครที่ตกหลุมรักมัน (พวกเขาไม่ได้ไปเรียนวิชาเคมีเลยเหรอ?) มาดูหนังสือเรียนทั่วไปกันดีกว่า (หนังสือเรียนเกี่ยวกับชีวเคมี, บทความทางวิทยาศาสตร์, Wikipedia, การทำการทดลอง ฯลฯ ):

มะเขือเทศอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์หลายชนิด รวมถึงมาโครและธาตุขนาดเล็กทุกประเภท ค่อนข้างเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

แตงกวา: น้ำ 95-97% โปรตีนต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ พวกเขามีวิตามินจำนวนเล็กน้อย (C, B, PP) ซึ่งเป็นกรด (!) และโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณที่เหมาะสมพอสมควร (ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพซึ่งมีโพแทสเซียมที่ย่อยได้จำนวนมาก แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ )

ดังนั้นจึงไม่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างที่นี่ (รายละเอียดเพิ่มเติมในย่อหน้าถัดไป) เพื่อให้แน่ใจมากขึ้น ฉันหั่นแตงกวาชิ้นเล็ก ๆ แล้วหยดฟีนอล์ฟทาลีนลงไป (ตัวบ่งชี้ที่กำหนดเฉพาะสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง (เปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม)) - ไม่พบปฏิกิริยาใด ๆ - สีไม่เปลี่ยนแปลงเลย

บทสรุป - ข้อความนี้ไร้สาระโดยพื้นฐาน

2) พวกเขาเขียนว่ามะเขือเทศมีวิตามินซีจำนวนมาก (อันที่จริงไม่มาก) และแตงกวามีแอสคอร์บิเนส/แอสคอร์เบตออกซิเดส (เอนไซม์ที่ออกซิไดซ์กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี)) ดังนั้นมันจะไม่ถูกดูดซึมเมื่อผสมสิ่งเหล่านี้ สินค้า .

ที่จริงแล้ว เอนไซม์นี้พบได้ในพืชเกือบทุกชนิด แต่กิจกรรม (และปริมาณ) ของมันขึ้นอยู่กับเวลาและสภาวะการเก็บรักษา (ยิ่งเก็บไว้นาน เอนไซม์ก็จะปล่อยออกมามากขึ้น และอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเอนไซม์จะสูงถึง 50°C (ที่อุณหภูมิ 60°C จะถูกทำลาย)) ผักบางชนิด (รูทาบากัส กะหล่ำปลี พริกหวาน หัวหอม) และผลไม้ (ส้มเขียวหวาน ส้ม โรสฮิป ลูกเกดดำ) ขาดแอสคอร์บิเนส

และบางชนิดมีปริมาณน้อย (มะนาว) วิตามินซีจึงคงอยู่ในนั้นเป็นเวลานานมาก อย่างไรก็ตาม กรดแอสคอร์บิกสามารถออกซิไดซ์ได้โดยไม่ต้องใช้เอนไซม์ (อันที่จริง มีเอ็นไซม์จำนวนมากที่ไม่ออกซิไดซ์) เพียงแค่อยู่ในอากาศเมื่อมีปฏิกิริยากับO² ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะกินสลัดที่ทำจากผักสด (เก็บสด) และโอกาสที่วิตามินซีจะไม่เหลืออยู่ในรูปแบบบริสุทธิ์ (แต่อยู่ในรูปแบบออกซิไดซ์เท่านั้น) ในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อนั้นสูงมาก ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลมากเกินไปที่นี่
ปล. แอสคอร์บิเนสออกฤทธิ์เฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (หรือทำให้เป็นกรด) ดังนั้นแตงกวาจึงไม่สามารถเป็นด่างได้

ข้อสรุปสุดท้าย: ควรตรวจสอบข้อมูลทั้งหมดจากอินเทอร์เน็ต (อย่างระมัดระวัง) ใช่แล้ว สามารถผสมแตงกวาและมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัย

UPD: กรดดีไฮโดรแอสคอร์บิก (วิตามินซีที่ถูกออกซิไดซ์) ก็มีความสำคัญและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเช่นกัน เช่นเดียวกับกรดแอสคอร์บิก

ผักอะไรเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ?

มะเขือเทศมีอะไรอีกบ้าง? เรามาพูดถึงผักที่บริโภคกันมากที่สุดกันดีกว่า

หัวหอมก็เหมือนกับมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยซีลีเนียม สารนี้มีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์ วิตามินอีช่วยให้ซีลีเนียมดูดซึมได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นสลัดกับหัวหอมและมะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันพืชจึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับพริกหยวกและกะหล่ำปลีขาว อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรงดเว้นจากการบริโภคอย่างหลัง

ส่วนผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจกล่าวได้ว่ามะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมะกอก การรวมกันนี้จะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง

สลัด "สด" "ฤดูร้อน" "ฤดูใบไม้ผลิ" "สุขภาพ" "ผัก" "อาหาร" "คลาสสิก" "ทำจากมะเขือเทศและแตงกวา" คุณจำสลัดแสนอร่อยกับแตงกวาและมะเขือเทศได้ไหม? และน้ำสลัดอันโด่งดังซึ่งคุณเก็บมาพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่งและลิ้มรสทุกคำที่กัด

มีสลัดหลากหลายชนิดที่มีส่วนผสมของแตงกวาและมะเขือเทศ แต่ช่วงนี้มีข้อถกเถียงกันมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผักเหล่านี้

มาดูกันว่าคุณสามารถผสมมะเขือเทศกับแตงกวาได้หรือไม่ อันตรายคืออะไรและต้องทำอย่างไร

อาหารดั้งเดิมในทุกโต๊ะในประเทศของเราคือสลัดกับมะเขือเทศและแตงกวา จัดทำขึ้นทุกวันและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แต่นักโภชนาการก็ส่งเสียงเตือน

ปรากฎว่าด้วยสารอาหารที่เหมาะสม การผสมมะเขือเทศและแตงกวาในจานเดียวถือเป็นข้อห้ามอย่างเคร่งครัด!

เมื่อมะเขือเทศเข้าสู่ร่างกายพวกมันจะส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารจนเกิดสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด สำหรับแตงกวานั้นมีส่วนช่วยในการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง ปรากฎว่าเมื่อสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและด่างรวมกัน กระบวนการสร้างเกลือจะเริ่มต้นขึ้น

สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อไตเป็นหลัก หากรับประทานสลัดนี้อย่างต่อเนื่อง อาจเกิดปัญหาร้ายแรงกับการทำงานของตับได้

สำคัญ! มะเขือเทศมีกรดแอสคอร์บิก มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ด้วยการดูดซึมผลไม้สีแดงและสีเขียวพร้อมกัน กรดแอสคอร์บิกของมะเขือเทศจะถูกฆ่าโดยเอนไซม์แอสคอร์บิเนสที่มีอยู่ในแตงกวา

ปรากฎว่าแม้ว่าคุณจะกินมะเขือเทศเป็นกิโล แต่เมื่อรวมกับแตงกวาร่างกายก็จะไม่ได้รับวิตามินซีเพิ่มเติมซึ่งมะเขือเทศอุดมไปด้วยและสามารถให้ร่างกายได้ในปริมาณมาก

เพื่อให้แตงกวาดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้โดยไม่มีปัญหาจำเป็นต้องมีการปลดปล่อยเอนไซม์บางชนิด แต่ไม่มีเอนไซม์ตัวใดที่ตรงกับเอนไซม์ที่ร่างกายต้องการในการย่อยมะเขือเทศ นั่นคือผักชนิดหนึ่งจะถูกย่อยในขณะที่อีกผักจะเริ่มเน่าในท้อง

ส่งผลให้เกิดก๊าซเกิดขึ้น

เป็นการยากที่จะเลิกทานอาหารจานโปรดและดั้งเดิมอย่างกะทันหัน สลัดกับแตงกวาและมะเขือเทศมักจะได้รับความนิยมและผักเหล่านี้ผสมผสานรสชาติอย่างลงตัว แต่คุณต้องดูที่ต้นตอและคิดถึงอนาคตของคุณ เกี่ยวกับสุขภาพของอวัยวะและระบบของคุณ

เมื่อรับประทานแตงกวาและมะเขือเทศร่วมกัน ไม่เพียงแต่จะเกิดเกลือจำนวนมากเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าวิตามินจากผักเหล่านี้ไม่ว่าจะเป็นธรรมชาติและสุกแค่ไหนก็ตามจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย

แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น บางครั้งความคิดเห็นก็น่าสนใจมากกว่าตัวบทความเอง

ผู้เยี่ยมชมคนหนึ่งแสดงความคิดเห็นอย่างเปิดเผยโดยวิเคราะห์ทุกอย่างตามข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์

ถ้าจะพูดก็คือการเปิดเผย เราอ่าน:

ตอนนี้ฉันจะอธิบายว่าสิ่งต่าง ๆ เป็นอย่างไร

1) แตงกวามีสภาพเป็นด่าง และมะเขือเทศมีสภาพเป็นกรด ร่วมกันแจกเกลือก็แย่แล้ว…..

บาปทั้งหมดนี้มาจากความสมดุลของกรด-เบสของโภชนาการ ซึ่งเป็นผลจากความมืดมิดที่สิ้นหวังของความไม่รู้ แม้แต่มะนาวก็มีความเป็นด่าง แต่โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตไม่สามารถรวมกันได้

ไม่ชัดเจนว่าใครเป็นคนเขียนเรื่องนี้และใครที่ตกหลุมรักมัน (พวกเขาไม่ได้ไปเรียนวิชาเคมีเลยเหรอ?) มาดูหนังสือเรียนทั่วไปกันดีกว่า (หนังสือเรียนเกี่ยวกับชีวเคมี, บทความทางวิทยาศาสตร์, Wikipedia, การทำการทดลอง ฯลฯ ):

มะเขือเทศอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์หลายชนิด รวมถึงมาโครและธาตุขนาดเล็กทุกประเภท ค่อนข้างเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

แตงกวา: น้ำ 95-97% โปรตีนต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ พวกเขามีวิตามินจำนวนเล็กน้อย (C, B, PP) ซึ่งเป็นกรด (!) และโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณที่เหมาะสมพอสมควร (ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพซึ่งมีโพแทสเซียมที่ย่อยได้จำนวนมาก แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ )

ดังนั้นจึงไม่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างที่นี่ (รายละเอียดเพิ่มเติมในย่อหน้าถัดไป) เพื่อให้แน่ใจมากขึ้น ฉันหั่นแตงกวาชิ้นเล็ก ๆ แล้วหยดฟีนอล์ฟทาลีนลงไป (ตัวบ่งชี้ที่กำหนดเฉพาะสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง (เปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม)) - ไม่พบปฏิกิริยาใด ๆ - สีไม่เปลี่ยนแปลงเลย

บทสรุป - ข้อความนี้ไร้สาระโดยพื้นฐาน

2) พวกเขาเขียนว่ามะเขือเทศมีวิตามินซีจำนวนมาก (อันที่จริงไม่มาก) และแตงกวามีแอสคอร์บิเนส/แอสคอร์เบตออกซิเดส (เอนไซม์ที่ออกซิไดซ์กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี)) ดังนั้นมันจะไม่ถูกดูดซึมเมื่อผสมสิ่งเหล่านี้ สินค้า .

ที่จริงแล้ว เอนไซม์นี้พบได้ในพืชเกือบทุกชนิด แต่กิจกรรม (และปริมาณ) ของมันขึ้นอยู่กับเวลาและสภาวะการเก็บรักษา (ยิ่งเก็บไว้นาน เอนไซม์ก็จะปล่อยออกมามากขึ้น และอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเอนไซม์จะสูงถึง 50°C (ที่อุณหภูมิ 60°C จะถูกทำลาย)) ผักบางชนิด (รูทาบากัส กะหล่ำปลี พริกหวาน หัวหอม) และผลไม้ (ส้มเขียวหวาน ส้ม โรสฮิป ลูกเกดดำ) ขาดแอสคอร์บิเนส

และบางชนิดมีปริมาณน้อย (มะนาว) วิตามินซีจึงคงอยู่ในนั้นเป็นเวลานานมาก อย่างไรก็ตาม กรดแอสคอร์บิกสามารถออกซิไดซ์ได้โดยไม่ต้องใช้เอนไซม์ (อันที่จริง มีเอ็นไซม์จำนวนมากที่ไม่ออกซิไดซ์) เพียงแค่อยู่ในอากาศเมื่อมีปฏิกิริยากับO² ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะกินสลัดที่ทำจากผักสด (เก็บสด) และโอกาสที่วิตามินซีจะไม่เหลืออยู่ในรูปแบบบริสุทธิ์ (แต่อยู่ในรูปแบบออกซิไดซ์เท่านั้น) ในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อนั้นสูงมาก ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลมากเกินไปที่นี่
ปล. แอสคอร์บิเนสออกฤทธิ์เฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (หรือทำให้เป็นกรด) ดังนั้นแตงกวาจึงไม่สามารถเป็นด่างได้

ข้อสรุปสุดท้าย: ควรตรวจสอบข้อมูลทั้งหมดจากอินเทอร์เน็ต (อย่างระมัดระวัง) ใช่แล้ว สามารถผสมแตงกวาและมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัย

UPD: กรดดีไฮโดรแอสคอร์บิก (วิตามินซีที่ถูกออกซิไดซ์) ก็มีความสำคัญและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเช่นกัน เช่นเดียวกับกรดแอสคอร์บิก

มันยากที่จะไม่เห็นด้วย วัตถุทำลายล้างจากผู้รอบรู้

แต่จากแหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ตอื่น มันบอกเพิ่มเติมเกี่ยวกับความไม่เข้ากันของผลิตภัณฑ์ต่างๆ

โดยหลักการแล้ว ไม่มีคนที่มีสติคนใดที่จะรวมอาหารเหล่านี้เข้าด้วยกันหากพวกเขารู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นในระบบย่อยอาหาร
ขอกล่าวถึงผลที่ตามมาบางประการจากการผสมอาหารที่ไม่เหมาะสม ได้แก่ แก๊ส ท้องอืด ปวดท้อง คลื่นไส้ เหนื่อยล้า และปัญหาลำไส้

ในระยะยาว การรับประทานอาหารที่ไม่ดีอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง เช่น กลิ่นปาก ผิวแห้ง ผื่น อักเสบเรื้อรัง นอนหลับไม่ดี ระดับพลังงานต่ำ และปัญหาทางเดินอาหารเรื้อรัง

คนส่วนใหญ่รู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นและลดน้ำหนักได้ตามธรรมชาติเมื่อเริ่มปฏิบัติตามกฎการผสมอาหารง่ายๆ
อายุรเวท (จากภาษาสันสกฤต आयु “āyu” และ वेद “veda” - “ความรู้เกี่ยวกับชีวิต”, “ศาสตร์แห่งชีวิต” หรือ “ความรู้เรื่องชีวิตที่ยืนยาว”) เป็นระบบการแพทย์แผนโบราณของอินเดีย ซึ่งเป็นหนึ่งในการแพทย์ทางเลือกประเภทหนึ่ง ศาสตร์โบราณแห่งการมีสุขภาพดีอายุยืนยาว ซึ่งปัจจัยหลักของความเป็นอยู่ที่ดีคือความสามัคคีของร่างกาย อวัยวะรับความรู้สึกและการเคลื่อนไหว จิตใจและจิตวิญญาณ

ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมอาหารยอดนิยมบางส่วนที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ:

1. ผลไม้หลังอาหาร.

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผลไม้เข้ากันไม่ได้กับอาหารอื่นๆ เนื่องจากมีน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่ไม่ต้องการการย่อยอาหาร

ซึ่งหมายความว่าผลไม้ไม่ควรอยู่ในกระเพาะเป็นเวลานาน อาหารอื่นๆ เช่น อาหารที่มีไขมัน โปรตีน และแป้งสูง จะใช้เวลาย่อยนานกว่า
หากคุณกินผลไม้หลังอาหาร น้ำตาลผลไม้จะหยุดนิ่งและหมักในกระเพาะอาหารของคุณ

1. ลาซานญ่าหรือแซนด์วิชชีสย่าง

โปรตีนและแป้งต้องการเอนไซม์ที่แตกต่างกันและมีระดับความเป็นกรดต่างกันในการย่อย เมื่อคุณรับประทานอาหารเหล่านี้ร่วมกัน ร่างกายของคุณจะถูกบังคับให้ย่อยโปรตีนมากกว่าแป้ง อาหารประเภทแป้งที่ไม่ได้ย่อยผ่านการหมักและสลายตัว ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่เป็นพิษจะเกิดขึ้นในร่างกาย
เพิ่มผักใบเขียวลงในอาหารประเภทชีสเพื่อให้สบายท้องยิ่งขึ้น
ขอ arugula หน่อยสิ!

1. ไข่เจียวชีสและเนื้อ

1. ซอสมะเขือเทศและชีสกับพาสต้า

ไม่แนะนำให้ผสมมะเขือเทศเปรี้ยวกับคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแป้งเช่นพาสต้า ทฤษฎีความเข้ากันได้ของอาหารแนะนำให้หลีกเลี่ยงการผสมคาร์โบไฮเดรตกับกรด การเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมลงในส่วนผสมที่ซับซ้อนอยู่แล้วนี้เป็นสูตรสำหรับปัญหาทางเดินอาหารและความเมื่อยล้าหลังมื้ออาหาร
ร่างกายของคุณจะต้องใช้พลังงานจำนวนมากในการย่อยอาหารที่ซับซ้อนนี้

กินพาสต้ากับเพสโต้และผักย่าง!

ข้าวต้มหรือข้าวโอ๊ตกับนมและน้ำส้ม

กรดในน้ำส้มและผลไม้ที่เป็นกรดอื่นๆ จะทำลายเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยแป้ง และมีแป้งอยู่ในธัญพืช นอกจากนี้ ผลไม้หรือน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสามารถทำให้นมจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นสารที่เหนียวและเหนียวได้
เพื่อให้อาหารเช้าของคุณดีต่อสุขภาพ ให้กินผลไม้หรือดื่มน้ำส้ม 30 นาทีก่อนข้าวโอ๊ต

1. ถั่วและชีส

โปรตีนจากนมและถั่วเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในร้านอาหารเม็กซิกัน แต่สิ่งนี้เกือบจะรับประกันว่าจะทำให้เกิดแก๊สและท้องอืดได้
ไม่ใช่ตัวถั่วที่ก่อให้เกิดผลที่ตามมาเหล่านี้ แต่เป็นการรวมกันกับชีส ลองข้ามชีสและมะเขือเทศหากคุณระบบย่อยอาหารอ่อนแอ หรือพยายามล้างพิษในร่างกาย

1. แตงและ prosciutto

ควรรับประทานแตงแยกจากอย่างอื่นหรือไม่ควรรับประทานเลย กฎเดียวกันนี้ใช้กับผลไม้ที่มีรสหวานทุกชนิด โดยทั่วไปแนะนำให้กินผลไม้แยกจากโปรตีนหรือแป้ง

1. กล้วยและนม

อายุรเวทถือว่าชุดค่าผสมนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุด มันสร้างความรู้สึกหนักอึ้งในร่างกายและทำให้จิตใจช้าลง

หากคุณเป็นแฟนของสมูทตี้นมและกล้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากล้วยสุกมาก และเพิ่มกระวานและลูกจันทน์เทศเพื่อกระตุ้นการย่อยอาหาร

1. โยเกิร์ตและผลไม้

ทฤษฎีอายุรเวชและอาหารไม่แนะนำให้ผสมผลไม้รสเปรี้ยวกับผลิตภัณฑ์จากนม ช่วยลดอัตราการย่อยอาหาร เปลี่ยนแปลงพืชในลำไส้ ปล่อยสารพิษ ทำให้เกิดอาการน้ำมูกไหล เป็นหวัด ไอ และภูมิแพ้

อายุรเวชแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้ระบบย่อยอาหารเมื่อยล้า เช่น โยเกิร์ตเย็นผสมกับผลไม้
หากคุณชอบโยเกิร์ตแบบใส่สารปรุงแต่งก็มีวิธีทำให้สุขภาพดีได้ ขั้นแรก โยเกิร์ตควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ประการที่สองเติมน้ำผึ้งอบเชยและลูกเกดเล็กน้อยแทนผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว

1. ซอสมะนาวเป็นน้ำสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ

ไม่ควรรับประทานอาหารจำพวกมันฝรั่ง พริก มะเขือยาว และมะเขือเทศร่วมกับแตงกวา มะนาวยังเข้ากันไม่ได้กับอาหารเหล่านี้

การบริโภคอาหารที่ไม่เข้ากันจะทำให้ตับทำงานหนักขึ้น และตราบใดที่ร่างกายยังแข็งแรงและยังเยาว์วัย ก็ไม่รู้สึกอึดอัดใดๆ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ภาระดังกล่าวอาจส่งผลให้เกิดความล้มเหลวร้ายแรงได้

แน่นอนว่าร่างกายของแต่ละคนจะมีปฏิกิริยาตอบสนองต่ออาหารที่ไม่ดีรวมกันแตกต่างกันออกไป หลายคนถือว่าปัญหาทางเดินอาหารและการแพ้เกิดจากอาหารบางชนิด ที่จริงแล้ว การผสมอาหารผิดๆ ที่ต้องถูกตำหนิ

นอกจากนี้ พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับอาการไม่สบายทางเดินอาหารมากจนเราไม่รู้อีกต่อไปว่าการไม่สัมผัสมันเป็นอย่างไร

หากคุณปฏิบัติตามกฎการผสมอาหารง่ายๆ เป็นเวลา 2 สัปดาห์ การย่อยอาหารของคุณจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น คุณจะมีพลังงานมากขึ้นและหน้าท้องแบนราบยิ่งขึ้น

คุณคิดอย่างไรกับเคล็ดลับเหล่านี้

แตงกวาและมะเขือเทศมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้การดูดซึมผักเหล่านี้โดยร่างกายจึงเกิดขึ้นในอัตราที่ต่างกัน แม้ว่านี่จะเตรียมง่ายที่สุด แต่ก็มีรสชาติดี แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าทำไมคุณถึงกินแตงกวาและมะเขือเทศด้วยกันไม่ได้ - คำตอบนั้นง่าย มะเขือเทศมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ในขณะที่แตงกวามีสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง การจำหลักสูตรเคมีของโรงเรียนเพื่อทำความเข้าใจผลที่ตามมาก็เพียงพอแล้ว ปฏิกิริยานี้หลีกเลี่ยงไม่ได้ กระบวนการทั้งหมดจะเกิดขึ้นในร่างกายเท่านั้น เมื่อรวมผักเหล่านี้เข้าด้วยกันเราจะได้เกลือ ทำไมร่างกายถึงต้องการเกลือเพิ่ม? สิ่งนี้นำไปสู่ความเครียดเพิ่มเติมในไตและตับ ส่งผลให้การกรองของร่างกายช้าลง

นอกจากนี้ มะเขือเทศและแตงกวาไม่สามารถรับประทานร่วมกันได้ เนื่องจากมะเขือเทศมีวิตามินซี และแตงกวามีแอสคอร์บิเนส นั่นคือเอนไซม์ตัวที่สองจะยับยั้งเอนไซม์ตัวแรกและผักจะย่อยได้น้อยลง ปรากฎว่าจำเป็นต้องใช้เอนไซม์บางชนิดในการดูดซึมของแต่ละผลิตภัณฑ์ พวกมันย่อยไม่ได้ด้วยกัน ในเรื่องนี้นักโภชนาการแนะนำให้หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นแผ่นแยกกัน ดังนั้นใยอาหารซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากจึงไม่ทำให้อาหารมีโอกาสที่จะไม่ถูกย่อยในร่างกาย การรวมกันของมะเขือเทศและแตงกวานำไปสู่การทำลายล้าง ดังนั้นข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของสลัดมะเขือเทศและแตงกวาในฤดูร้อนจึงไม่ใช่เรื่องไม่มีมูลเมื่อมีคนถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินแตงกวาและมะเขือเทศด้วยกัน

แตงกวายังมีความเป็นกรดสูงอีกด้วย ดังนั้นควรใช้เมื่อไร ไม่แนะนำให้ใช้แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะเฉียบพลันเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นในระบบทางเดินอาหาร

อย่าลืมว่าผักแต่ละชนิดแยกกันเป็นคลังสารอาหารที่มีประโยชน์ ดังนั้นจึงสามารถสลับสลัดผักฤดูร้อนได้ ถ้าอย่างนั้นคุณก็ไม่ต้องกังวลว่าจะกินมะเขือเทศและแตงกวาด้วยกันได้ไหม จากมุมมองทางการแพทย์ การเรียกร้องให้ไม่กินผักเหล่านี้ด้วยกันนั้นค่อนข้างสมเหตุสมผล คนหนุ่มสาวไม่น่าจะสนใจเขา แต่ผู้สูงอายุมักจู้จี้จุกจิกเรื่องอาหารมากขึ้นเนื่องจากมีข้อห้ามหลายประการ

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเมื่อแยกมื้ออาหาร (ในเวลามื้ออาหารต่างกัน) กระบวนการเผาผลาญจะเกิดขึ้นได้ง่ายขึ้น ร่างกายจะรับมือกับงานย่อยแต่ละผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้น