แป้งถือบวชสำหรับพายทำโดยใช้หรือไม่มียีสต์ในเตาอบหรือทอดก็ได้ ขนมอบมีกลิ่นหอมมีสีน้ำตาลทองและอร่อยโดยไม่ทราบสูตรพายแบบไม่ติดมันเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าไม่มีไข่และนม

จากแป้งไร้มันคุณสามารถทำขนมปัง, พายอบ, พายในกระทะ, คุกกี้, แพนเค้ก, เกี๊ยว, สตรูเดิ้ล, ขนมปังพิต้า, ฐานพิซซ่าและแม้แต่เค้ก แต่มาเน้นที่พายกันดีกว่า แป้งยีสต์ไม่ติดมันไม่เพียงเหมาะสำหรับการอบพายในเตาอบ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารมอลโดวาที่น่าสนใจ พาย Lenten ของมอลโดวาในเตาอบกับกะหล่ำปลีดองทำจากแป้งไร้เชื้อ พายเหล่านี้สามารถทำไส้ได้หลากหลาย ทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อยโดยไม่เปลืองงบประมาณของครอบครัว

แป้งยีสต์แบบลีนสำหรับพายตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการอบในกระทะและในเตาอบที่มีไส้หลากหลาย

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา;
• เกลือ 5 กรัม
• แป้ง 430 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำมันพืช 90 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ไข่ 1 ชิ้น

สูตรอาหาร

1. นวดแป้งสำหรับพาย น้ำร้อนถึงอุณหภูมิ 30 องศาและยีสต์ละลายอยู่ในนั้น ตั้งชามโดยแยกยีสต์ทิ้งไว้ 10 นาทีจนเกิดฟอง
2. ร่อนแป้งใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้งเทน้ำพร้อมยีสต์และน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งยีสต์ที่อ่อนนุ่ม นวดจนเนียน แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือและลอย คุณต้องใช้แป้งที่มีกลูเตนที่ดีซึ่งทำจากข้าวสาลีดูรัม แป้งที่เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนเรียบร้อยวางในชามที่ทาน้ำมันพืชปิดด้วยฝาปิดหรือผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกระทั่งขึ้น
3. ขณะที่แป้งขึ้นฟู พวกเขากำลังเตรียมไส้ มันฝรั่งปอกเปลือกแล้ววางในน้ำเค็มร้อนแล้วต้มจนนุ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช มันฝรั่งร้อนสะเด็ดน้ำแล้วโขลกกับหัวหอมทอดเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยรีดเป็นลูกบอลและปั้นเป็นเค้กสำหรับพาย วางมันฝรั่ง บีบขอบของแป้งลงบนพายแต่ละชิ้น แล้ววางด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ด้านบนของพายทาด้วยไข่ที่ตีแล้วหรือไข่แดง
5. พายที่ขึ้นรูปควรวางบนถาดอบเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในเวลานี้ให้เปิดแก๊สเพื่อนำพายไปอบในเตาอบที่ร้อน คุณสามารถวางชามเหล็กที่มีน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบได้ พายจะไม่ไหม้และจะนิ่มลงเมื่ออบที่ความชื้นสูง
6. พายอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำขนมอบออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

พายมอลโดวา

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• น้ำมันพืช 95 มล.
• เกลือ;
• แป้ง 260 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• กะหล่ำปลีดอง 305 กรัม
• แครอท 60 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• หัวหอม 55 กรัม
• น้ำมันพืช 36 กรัม

สูตรอาหาร

1. น้ำมันพืชผสมกับน้ำและเกลือ เทลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งนุ่มสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เพื่อเตรียมไส้ให้สะเด็ดน้ำจากกะหล่ำปลี หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดในน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มกะหล่ำปลีลงในหัวหอม, กวนและทอดจนสุก
3. แป้งพายทำสิบห้าชิ้น แต่ละชิ้นแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยม ไส้กะหล่ำปลีเสร็จแล้ววางอยู่บนขอบหนึ่งของแป้งแล้วพับขอบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าไปด้านข้างแล้วห่อเป็นม้วน
4. ม้วนเสร็จแล้วจะถูกทาด้วยไข่แดงด้านบนแล้ววางบนถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้พายติดถาดอบระหว่างการอบ ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน
5. อบพายประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

พายถือบวชกับถั่ว

แป้งสำหรับพายทอดตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการทอดขนมอบในกระทะเท่านั้น แทนที่จะใส่ถั่ว ให้ใส่มันฝรั่งที่มีหัวหอมหรือเห็ด ตับหรือกะหล่ำปลีตุ๋นอยู่ข้างใน

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• น้ำ 250 มล.
• แป้ง 450 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วบด 700 กรัม;
• หัวหอม 60 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช 180 กรัม

สูตรอาหาร

1. นวดแป้งในน้ำโดยเติมเกลือน้ำตาลและโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู แป้งไม่ควรติดมือ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยพยายามอย่าให้แป้งแน่นเกินไปเพื่อไม่ให้พายที่เสร็จแล้วกลายเป็น "ยาง"
2. น้ำซุปข้นถั่วทำจากถั่วต้มก่อน พวกเขาพยายามที่จะได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแข็ง หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมทอด พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำซุปข้นถั่ว
3. แป้งแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ปั้นเป็นลูกบอลและรีดเค้กกลมออก วางไส้ลงบนขนมปังแต่ละแผ่น บีบพาย แล้วใช้มือบี้ให้แบนเล็กน้อย แล้วกลิ้งทับด้วยไม้นวดแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นพายบาง ๆ (หนาประมาณ 1 เซนติเมตร)
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะในปริมาณที่เพียงพอ เมื่ออุ่นขึ้น ให้วางพายลงไปแล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน วางพายที่เสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่แล้วปิดฝาเพื่อให้ยังคงความนุ่มอยู่เป็นเวลานาน

ปลาซินดากับกะหล่ำปลี

นี่คืออาหารประจำชาติมอลโดวา ตามเนื้อผ้าแป้งจะรีดออกมาบางมาก Placinda อบในเตาอบและในกระทะ มีไส้ให้เลือกหลากหลาย: ฟักทอง, คอทเทจชีส, เฟต้าชีส, มันฝรั่ง, เบอร์รี่และผลไม้ สูตรนี้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วมีรูปร่างเหมือนเชบูเร็ก และแป้งไม่ได้แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• น้ำ 500 มล.
• น้ำมันพืช 172 มล.
• หัวหอม 110 กรัม
• แป้ง 505 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• กะหล่ำปลี 410 กรัม
• เครื่องเทศ.

สูตรอาหาร

1. ผักกาดขาวหั่นเป็นเส้นๆ สับหัวหอม ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอม เกลือ และเติมเครื่องเทศตามชอบ (พริกไทยดำบดก็ได้) ผัดผักแล้วบีบเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา ในตอนท้ายเติมน้ำมันพืช 36 มล.
2. เริ่มเตรียมแป้ง ร่อนแป้งลงในชามแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงไป ต้มน้ำเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีน้ำ น้ำร้อนเพียงเดือดผสมกับแป้งที่ร่อนแล้วใช้ช้อนนวดแป้งอย่างรวดเร็ว เพิ่มแป้งลงในกระดานตามต้องการแล้วนวดแป้งจนยืดหยุ่น
3. แบ่งแป้งยืดหยุ่นนุ่มออกเป็นชิ้นขนาดเท่าไข่ใบเล็ก แล้วม้วนเป็นเค้กกลมโดยใช้ไม้นวดแป้ง ไส้วางอยู่ที่ด้านหนึ่งของแฟลตเบรดเช่นเดียวกับใน chebureks พายจะทำเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวและบีบขอบ
4. ทอดปลาในกระทะในน้ำมันพืชภายใต้ฝาปิด กะหล่ำปลีดิบในไส้ควรนึ่งและนิ่มลง ดังนั้นเวลาในการทอดทั้งสองด้านคือประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน พายสีดอกกุหลาบพร้อมแล้ว!

แป้งถือบวชกับน้ำข้าว

เตรียมแป้งโดยเติมข้าวและซีอิ๊วแทนน้ำ มันไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและเหมาะสำหรับพาย สูตรประกอบด้วยแป้งโฮลเกรน คุณสามารถละเว้นและอบด้วยแป้งสาลีเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• น้ำ 505 มล.
• แป้งโฮลเกรน 102 กรัม
• น้ำมันพืช 80 กรัม
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศตากแห้ง 22 กรัม
• ข้าว 105 กรัม
• แป้งสาลี 305 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 30 กรัม
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• หัวหอมแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล 25 กรัม

สูตรอาหาร

1. จัดเรียงข้าวแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ต้มน้ำครึ่งลิตรแล้วใส่ข้าวลงไป ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำซุปที่เสร็จแล้วในปริมาณหนึ่งแก้วเทลงในชามและทำให้เย็นลงถึง 40 องศา ในจานนี้เราต้องการแค่น้ำซุปเท่านั้น ข้าวก็ใช้ทำลูกชิ้นหรืออย่างอื่นได้
2. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาล, เกลือ, ผงกระเทียมและยีสต์แห้ง เทน้ำซุปข้าวลงในแป้งเติมน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่นนุ่ม เมื่อปั้นเป็นก้อนจากแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. สำหรับการเติมมะเขือเทศตากแห้งจะถูกสับละเอียดและผสมกับหัวหอมแห้ง คุณสามารถแทนที่หัวหอมแห้งด้วยหัวหอมธรรมดา (ประมาณ 145 กรัม) หัวหอมสำหรับไส้ควรสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
4. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วนๆ (น่าจะได้ประมาณ 10 ชิ้น) แต่ละส่วนถูกรีดด้วยหมุดกลิ้ง วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง พับแป้งลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นแบ่งครึ่งอีกครั้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล โดยบีบขอบก่อน
5. วางขนมปังกับหัวหอมบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ขึ้น เตาอบเปิดอยู่ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้ทาขนมปังที่ขยายใหญ่ขึ้นด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวแห้ง อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วสามารถทาน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้ดูน่ารับประทานได้ สามารถเสิร์ฟขนมอบสำเร็จรูปแทนขนมปังได้ในคอร์สแรก

ถือบวชจมน้ำผู้คน

แป้งยีสต์ที่ผิดปกติซึ่งแทนที่จะนำไปตั้งไฟ ให้ใส่ในน้ำเย็นและสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องอบ ข้อดีของแป้งยีสต์ทั่วไปคือสุกเร็ว

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• แป้ง 505 กรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• ยีสต์กด 32 กรัม
• น้ำ 245 มล.
• เกลือ 3 กรัม
• วานิลลิน;
• แยมแอปเปิ้ลหนา

สูตรอาหาร

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งก้อนเล็กๆ สำหรับทำแป้ง ผสมแป้ง 50 กรัมกับน้ำตาล 50 กรัม น้ำร้อนถึง 38 องศา ยีสต์กดหนึ่งชิ้นละลายในนั้นแล้วผสมกับแป้งและน้ำตาลที่เตรียมไว้ รอประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย
2. เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดแป้ง (หนาเท่ากับแพนเค้ก) วางแป้งไว้บนกระดาน ใส่แป้งตามต้องการ แล้วนวดจนยืดหยุ่น
3. ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา ใส่แป้งลงในถุงพลาสติก มัดให้แน่นแล้วโยนลงในถังน้ำแข็ง แป้งจะจม เมื่อมันลอยหลังจากผ่านไป 20 นาที คุณก็สามารถทำพายได้
4. วางแยมบนเค้กแบนเล็ก ๆ รีดออกจากแป้งแล้วปั้นเป็นพาย ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนสุก

ทานให้อร่อย!

แป้งถือบวชสากลที่ทำจากยีสต์ซึ่งเหมาะสำหรับแป้งทุกชนิดในช่วงอดอาหาร ทำให้พายทอดเลิศรสพร้อมไส้ต่างๆ ทั้งรสเค็มและหวาน แป้งนี้ขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์แบบและใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 1 ชั่วโมง มันอร่อยในตัวมันเอง แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะอบซาลาเปาหวานโดยไม่ต้องเติมให้เพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า และหมายเหตุอื่น: เพื่อให้เศษในผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ยืดหยุ่น และไม่แห้ง อย่านวดแป้งแน่นเกินไป ควรนุ่ม ชื้นเล็กน้อย และแม้แต่ตบมือเล็กน้อยเมื่อตบ . ก่อนนวดให้ทาน้ำมันพืชที่มือซึ่งจะทำให้การทำงานกับแป้งสะดวกยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 กก
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง (8-11 กรัม)
• น้ำอุ่น 2.5 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ละลายยีสต์หนึ่งซองในน้ำอุ่น 2 แก้ว (ประมาณ 38 องศา)

เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องเติมเกลือ

ผสม.

ร่อนแป้ง 1 กิโลกรัมผ่านตะแกรงหรือกระชอน (ซึ่งจะช่วยเพิ่มออกซิเจนและทำให้ยีสต์เข้าถึงอากาศได้ - แป้งจะขึ้นง่ายขึ้น)

เทส่วนผสมยีสต์ลงในแป้ง ผสมกับช้อน ใส่ลงไป 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ทาน้ำมันที่มือแล้วนวดแป้งประมาณ 10 นาที ควรยืดหยุ่น ชุ่มชื้น และไม่แห้ง หากแป้งแน่นเกินไป ให้เติมน้ำอีก 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำมัน 1 ช้อนเต็ม

ใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งที่นวดแล้วพักไว้ในที่อุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือจนกว่าจะขึ้นเป็นสองเท่า)
ตัวอย่างเช่นสามารถวางแป้งลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด และกระทะในอ่างอาบน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น)

ในช่วงเข้าพรรษาเมื่อคุณพยายามงดเว้นไม่เพียงแต่อาหารคาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกสิ่งที่อร่อยด้วยบางครั้งคุณก็ทนไม่ไหว ฉันต้องการมากตอนนี้ จะทรมานตัวเองทำไมนอนแล้วดูขนมปังหอมกับเมล็ดงาดำ! ท้ายที่สุดแล้ว การอดอาหารควรกลายเป็นการงดเว้นอันน่ารื่นรมย์ เลยเอาไปอบอะไรสักอย่าง ไม่ ไม่มีไข่หรือนม โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบถือศีลอด

อบอะไรได้โดยไม่ต้องใช้นม เนย และไข่? สิ่งที่คุณต้องการ ให้รางวัลตัวเองในช่วงอดอาหาร ไม่เพียงแต่เท่านั้น แต่ยังมีขนมปังแบบเดียวกัน พายหรือพายอันเขียวชอุ่ม ชีสเค้ก พัฟเพสตรี้ chebureks ที่มีไส้ต่างกัน ไม่เชื่อว่าคุณจะสามารถทำขนมอบเลิศรสโดยใช้น้ำผสมโซดาหรือยีสต์ได้ใช่ไหม ตรวจสอบออก! คุณจะได้รับความสุข และคุณจะไม่ละศีลอด และคุณจะดำเนินอาชีพที่ได้รับพรนี้ต่อไปโดยไม่สำนึกผิด

คุณสมบัติของการเตรียมแป้งไม่ติดมัน

• ประเภทของแป้งถือบวช: ความคุ้นเคยของคุณจะเป็นเรื่องง่าย โดยหลักการแล้วทุกอย่างจะเหมือนกับในกรณีของแป้งที่ผสมกับอาหารจานด่วน ดังนั้นคุณจะได้ลิ้มลองแทบจะในทันที เรากำลังพูดถึงแป้งไร้เชื้อ พัฟเพสตรี้ และยีสต์
• คุณสมบัติของการทดสอบถือบวช: ไม่ว่าคุณจะเลือกประเภทใดก็ตาม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องยัดมือก่อน แต่ต้องทำความรู้จักกับคุณสมบัติการทำอาหารด้วย ความจริงก็คือแป้งไม่ติดมันขึ้นเร็วมาก ซึ่งหมายความว่าอย่าปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป มันอบเร็วขนาดนั้น ซึ่งหมายความว่ามันแข็งเร็วมาก ดังนั้นคุณต้องใส่ขนมอบ Lenten ลงในกระดาษแก้วแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวก่อนทำเช่นนั้น

งั้นเรามาอบกันไหม?

แป้งอร่อยที่ทำจากยีสต์แห้ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกวัตถุประสงค์ ฉันหมายถึงว่าจะอบชีสเค้ก พาย ฯลฯ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและคำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับแป้งหวาน:

• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ยีสต์ (แห้ง - ซองสด - 40 กรัม)

จาน:

• ชามหรือกระทะทรงสูง
• ส้อม
• ผ้าขนหนู
• เขียง

การเตรียมแป้งยีสต์ Lenten - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขอแนะนำว่าไม่มีร่างในห้องครัว ท้ายที่สุดเราต้องทำแป้งแล้วพักให้แป้งขึ้น สำหรับแป้ง ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เทน้ำตาลและเกลือลงไป มาผสมกัน มาเติมแป้งกันหน่อย หลังจากผสมแล้วให้นำไปวางในที่อบอุ่น

ขั้นตอนที่ 1 มาทำแป้งกัน

แป้งที่ดีเป็นกุญแจสำคัญในการอบขนมอบอันเขียวชอุ่ม ดังนั้นคุณต้องกรองด้วยวิธีที่สะดวกหรืออาจจะสองถึงสามครั้งด้วยซ้ำ แป้งที่อุดมด้วยออกซิเจนจะเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด!

ขั้นตอนที่ 2. ร่อนแป้ง

ถ้าแป้งเกิดฟองเล็กน้อยก็ให้ผสมกับแป้งค่ะ ค่อยๆ เทลงไปคนให้เข้ากันด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 3 ผสมแป้งกับแป้ง

ก่อนนวดแป้งด้วยมือให้เติมน้ำมันพืช และนวดแป้ง มันควรจะชุ่มชื้นแต่ไม่แน่นมากและไม่มีน้ำมูกไหลเป็นพิเศษ นวดด้วยความรัก!

ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้ง

คุณได้รับขนมปังก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบเนียนหรือไม่? อัศจรรย์! โรยแป้งด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้ในที่อบอุ่น

ขั้นตอนที่ 5. โรยด้วยแป้ง

แป้งจะขึ้นเร็วๆ นี้ไหม? ขึ้นอยู่กับว่าคุณรักษาสัดส่วนไว้หรือไม่ ใช้ยีสต์คุณภาพดีหรือไม่ และแป้งอุ่นหรือไม่ คุณสามารถนวดได้ 2-3 ครั้งแล้วจึงอบ เมื่อมันขึ้นมาจะหน้าตาประมาณนี้!

ขั้นตอนที่ 6 แป้งขึ้นแล้ว

7 สูตรสำหรับแป้งยีสต์ไร้ไขมัน - สูตรที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี

แป้งกับวอดก้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มาการีนถือศีล - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง

วิธีเตรียมแป้งไร้มันด้วยยีสต์และวอดก้าอย่างเหมาะสม

เทน้ำที่ผสมกับวอดก้าลงในแป้งที่ร่อนไว้ น้ำมันพืช และเนยเทียมที่ละลายแล้ว ใส่ส่วนผสมแห้งที่นี่ มานวดแป้งกันดีกว่า วางไว้ในที่อบอุ่นแล้วปรุงเมื่อมันขึ้น (สำหรับพิซซ่า ให้พักไว้สามชั่วโมง และสำหรับนักหนา หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว)

ขนมชู

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำตาล -1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• มาการีนถือศีล - 100 กรัม
• ยีสต์ (แห้ง - ซองสด - 100 กรัม)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คุณสมบัติของการเตรียมขนมชูแบบไม่มีมันด้วยยีสต์

ต้มน้ำแล้วผสมกับน้ำตาล เกลือ และเนย เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ยีสต์และมาการีนลงไป ผสมและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แป้งควรจะบาง หลังจาก 3 ชั่วโมงในตู้เย็นเราก็อบขนมปังหลากหลายชนิด หากคุณวางแผนที่จะอบขนมอบคาว ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนครึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ

แป้งเย็นสำหรับเชบูเร็ก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก
• น้ำ – 300 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• ยีสต์แห้ง-ซอง

เราเปิดเผยความซับซ้อนของการเตรียมแป้งไม่ติดมันเย็นสำหรับเชบูเร็ก

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดกับแป้งร่อน เติมน้ำเย็นค่อยๆ นวดราวกับว่าคุณกำลังจะทำเกี๊ยว คลุมขนมปังด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรืออาจนานกว่านั้น โดยวิธีการนี้แป้งสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งหรือสองวัน และปรุงเชบูเร็กแบบไม่ติดมันอย่างน้อยทุกวัน

ขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับแป้งหวาน:

• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง (ยีสต์ - 1 ซองสด - 40 กรัม)

ทำขนมพัฟไร้ไขมันด้วยยีสต์

คุณต้องเตรียมเหมือนสูตรแรก จากนั้นปล่อยให้นั่งในความอบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - มันควรจะขึ้น กอดเขาสักครั้งสองครั้ง แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ เคลือบด้วยน้ำมันพืช โรยชั้นด้วยน้ำตาลแล้วพับเป็นซองทำทั้งหมดสี่ครั้ง อย่าลืมโรยแป้งเล็กน้อย ตัดขนมปังด้วยแม่พิมพ์แล้วอบ!

แป้งหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 900 กรัม
• น้ำ - 2.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
• ยีสต์กด - แพ็คสี่
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• กรวยกระโดด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการทำแป้งหวานถือบวช

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนกรวยฮอป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง กรองและเพิ่ม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า มาทำแป้งจากยีสต์เจือจางในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. คนให้เข้ากันและพักไว้ ผสมฮอปแช่กับน้ำอุ่น เกลือ น้ำตาลที่เหลือ แป้งและแป้งหนึ่งแก้วในชาม ในขณะที่กวนทุกอย่างให้เติมน้ำมัน นวดแป้งให้ละเอียด ปล่อยให้ซาลาเปาอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

แป้งสำหรับอบขนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำ – 320 มล
• เซโมลินา – 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50 กรัม
• ยีสต์สด - 15 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมแป้งไร้ไขมันสำหรับการอบคาวอย่างรวดเร็ว

รวมแป้งกับเซโมลินา ใช้นิ้วถูยีสต์ให้เป็นก้อนนี้เพื่อสร้างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มาเติมน้ำมันกัน เพิ่มเกลือและน้ำอุ่น นวดด้วยช้อนแล้วใช้มือเกลี่ยให้เนียน ไม่ต้องเติมแป้งเพิ่ม ไม่เช่นนั้นแป้งจะขึ้นยาก ปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้งมันฝรั่งไม่ติดมันอย่างเหมาะสม

หลังจากบดยีสต์และน้ำตาลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปวางไว้ในที่อบอุ่น ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและบดโดยไม่ต้องเทน้ำซุปมันฝรั่ง เทน้ำซุปลงในยีสต์ (150 มล.) ผสมกับมันฝรั่งบด, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ทุกอย่างนั่งประมาณ 20 นาที เติมแป้งทีละน้อย มานวดแป้งนุ่มๆ กัน ปล่อยให้มันยืนโดยใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้จนลุกขึ้น แป้งที่นุ่มและอ่อนโยนนี้เหมาะสำหรับพายและพายที่มีไส้ไม่ติดมัน

สูตรแป้ง Lenten ที่ไม่มียีสต์

แป้งไร้เชื้อบนน้ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด

สูตรง่ายๆ สำหรับการทำแป้งไร้เชื้อแบบไร้เชื้อในน้ำที่ไม่มียีสต์

เทน้ำอุ่นลงในแป้งที่ร่อนแล้ว ใส่เกลือและเนย คลุมแป้งที่นวดแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้มันอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้ชิ้นส่วนของแป้งที่รีดด้วยหมุดกลิ้งนั่งหลังจากนั้น

แป้งสดพร้อมน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• น้ำแร่อัดลม - 250 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแป้งไร้เชื้อด้วยน้ำแร่

ขั้นแรก เทน้ำแร่ลงในภาชนะ ผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืชอย่างรวดเร็วแล้วผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในชามโดยตรงแล้วนวดแป้งซึ่งไม่ควรติดมือ

ขนมชู

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา

การทำชูว์เพสตรี้แบบไร้มันแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ยีสต์

เทแป้งลงในชามลึกผสมกับเกลือ เทน้ำมันลงตรงกลางอาคาร จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วคนต่อด้วยช้อน วางแป้งบนเขียงโรยด้วยแป้ง แป้งจะยืดหยุ่นมาก ม้วนเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยกระทะหรือชาม พักไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วคุณก็สามารถปรุงอาหารได้

แป้งเย็น

วัตถุดิบ:

• น้ำแข็งน้ำ - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - เหน็บแนม
• โซดา - เหน็บแนม
• แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่?

การเตรียมแป้งเย็นไร้ไขมันที่เหมาะสมโดยไม่มียีสต์

ในชาม ผสมน้ำ เนย น้ำตาล เกลือ และโซดาเข้าด้วยกัน ต้องค่อยๆเติมแป้ง แป้งไม่ควรยืดออกหากต้องการแยกชิ้น อาจต้องใช้แป้งในปริมาณที่แตกต่างกันออกไป เนื่องจาก... ความเหนียวอาจแตกต่างกันไป ปิดบังลูกบอลที่นวดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มันจะยืดหยุ่นได้มาก

แป้งพายถือบวชเป็นพื้นที่ที่แท้จริงสำหรับจินตนาการในการทำอาหารของแม่บ้าน คุณสามารถปรุงด้วยยีสต์สด (ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับพายเท่านั้น แต่ยังสำหรับพายที่มีไส้ต่างๆ) หรือไม่มียีสต์ก็ได้ แป้ง Lenten อาจเป็นขนมชนิดร่วนได้ ซึ่งในกรณีนี้จะทำให้ได้คุกกี้ที่ดีเยี่ยม

แป้งยีสต์ถือบวช

ช่อง YouTube “Family Kitchen” แนะนำให้ทำแป้งพายยีสต์ไร้ไขมัน

วัตถุดิบ:

1. แป้งขาวพรีเมี่ยม - 750 กรัม
2. น้ำอุ่น - 1 แก้ว
3. น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
4. ยีสต์สด - แพ็คสี่
5. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. เกลือ - ½ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำอุ่นลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มยีสต์สด คนให้เข้ากันจนละลายหมด

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของยีสต์ คนต่อไปด้วยการปัด

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มน้ำมันมะกอก กวนต่อ.

ขั้นตอนที่ 4

เริ่มเพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง คุณสามารถกรองลงในภาชนะนวดได้โดยตรง

ขั้นตอนที่ 5

แป้งไม่ควรแน่น แต่ควรนุ่ม หากแป้งแน่นเกินไปและไม่ยืดหยุ่นขนมอบจะหนัก

ขั้นตอนที่ 6

เติมน้ำมันพืชอีกช้อนโต๊ะ นวดแป้งต่อไป ใช้ผ้าขนหนูคลุมชามด้วยแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นฟูดีและมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า

ขั้นตอนที่ 7

นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นอย่างทั่วถึง ปิดชามด้วยแป้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 40 นาที

ขั้นตอนที่ 8

แป้งจะขึ้นฟูมากยิ่งขึ้น ต่อยมันลงแล้วใช้ทำขนมอบตามเทศกาลถือบวช แป้งนี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับไส้เค็ม

แป้งถั่วที่ไม่มียีสต์

คุณสามารถทำแป้งพายแบบไร้มันโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ช่อง YouTube “Ivanovich Zharit (คลังสูตรอาหาร)” อธิบายวิธีการทำเช่นนี้

วัตถุดิบ:

1. แป้งขาวพรีเมี่ยม - 3 ถ้วย
2. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. เกลือ - 1 ช้อนชา
4. น้ำอุ่น 50-70 องศา

ขั้นตอนที่ 1

เทแป้งลงในภาชนะนวด เพิ่มน้ำมันพืช เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มน้ำอุ่น คน. เริ่มนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3

นวดแป้งจนไม่ติดมือ

ขั้นตอนที่ 4

ปิดชามนวดด้วยฟิล์ม ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้แป้งก็พร้อมใช้งาน สามารถใช้กับขนมอบถือบวชได้หลากหลายชนิด อย่างที่คุณเห็นสูตรแป้งพายแบบไม่ติดมันนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่เร็วที่สุด การอบจากแป้งนี้จะดูโปร่งและอร่อย

แป้งขนมชนิดร่วนถือบวช

วิธีเตรียมขนมชนิดร่วนชนิดไร้ไขมันสำหรับพายมีการอธิบายไว้ในช่อง YouTube “ครัวมังสวิรัติและถือบวชของ Elena”

วัตถุดิบ:

1. น้ำน้ำแข็ง - 150 มล
2. น้ำมันพืช - 150 มล
3. เกลือ - ½ช้อนชา
4. แป้งโฮลเกรน - 2.5 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1

โปรดทราบว่าน้ำจะต้องเย็นมาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นก่อนเริ่มทำอาหาร หรือคุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในน้ำได้

ขั้นตอนที่ 2

เติมเกลือลงในน้ำ เติมน้ำมันพืชตามจำนวนที่ระบุในสูตร สามารถเติมน้ำมันได้ในช่วงตั้งแต่ 75 ถึง 150 มล. ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของแป้งที่คุณต้องการ ยิ่งน้ำมันน้อยแป้งก็จะร่วนน้อยลง

ขั้นตอนที่ 3

ตีน้ำมันและน้ำจนเกิดฟองสีขาวข้น

ขั้นตอนที่ 4

นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งโฮลเกรนลงในภาชนะนวดแล้วเติมน้ำมันและน้ำอิมัลชันลงไป

ขั้นตอนที่ 5

นวดแป้งก่อนด้วยช้อน แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่น หลังจากนั้นให้นวดแป้งด้วยมือต่อไป

ขั้นตอนที่ 6

หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง แป้งจะยืดหยุ่น ลองทำพายกะหล่ำปลีไร้ไขมันจากมัน

ขนมชูว์ถือบวช

ช่อง YouTube “คอลเลกชัน Kyxarka .ru” จะบอกวิธีเตรียมขนมอบชูแบบไม่มีมันสำหรับพาย

วัตถุดิบ:

1. แป้งขาวพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย
2. เกลือ - ½ช้อนชา
3. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. น้ำเดือด - 1 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1

เทแป้งลงในภาชนะนวด เติมเกลือครึ่งช้อนชา คน.

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้ง และยังมีน้ำเดือดหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 3

ในขั้นตอนแรกให้นวดแป้งด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อส่วนผสมของเหลวและแห้งถูกนวดและผสมเข้าด้วยกัน และมีเศษแป้งเกิดขึ้น คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือต่อไปได้

ขั้นตอนที่ 4

นวดแป้งจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นโรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง นวดแป้งอีกครั้ง ไม่ต้องใช้แป้งเยอะเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแน่นเกินไป

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากนวดเสร็จแล้ว (กระบวนการจะใช้เวลาอย่างน้อย 5 นาที) ให้พักแป้งไว้ แป้งนี้จะม้วนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่หดตัว แป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มเหมาะสำหรับอาหารไม่ติดมันต่างๆ

หมายเหตุ

คุณได้เรียนรู้หลายวิธีในการทำแป้งพายแบบไม่ติดมัน ขนมชอร์ตคัสต์ที่เสนอข้างต้นเรียกว่าสวิส จัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ผิดปกติ - ตีน้ำมันพืชกับน้ำ แป้งนี้ใช้ทำพายและพายที่มีไส้ทั้งคาวและหวาน

ในสูตรขนมชอร์ตคัสต์ไร้มัน คุณสามารถใช้แป้งสาลีพรีเมียมหรือส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์แทนแป้งโฮลเกรน หากคุณวางแผนที่จะเตรียมแป้งสำหรับทำขนมหวาน คุณสามารถเติมน้ำตาลลงไปได้เล็กน้อย

แป้งยีสต์ถือบวชสำหรับพาย

ในชามเคลือบขนาดใหญ่ ใส่แป้งสามแก้ว น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยนมถั่วเหลืองได้) ยีสต์แห้งหนึ่งซอง น้ำมันพืชขนาดใหญ่ 3-4 ช้อน เกลือสองหรือสามหยิบมือ และสองช้อนโต๊ะ ของน้ำตาล นวดแป้งยืดหยุ่น ถ้าแป้งไม่พอให้เติมเพิ่ม แป้งควรจะหลุดออกจากมือของคุณอย่างดี ปิดด้วยผ้าสะอาดในชาม

ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นและนวด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นพายได้แล้ว หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงในเตาอบ คุณควรวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันพืชและปล่อยให้ยืนสักพักจนพองตัวขึ้นก่อนจึงนำถาดอบเข้าในเตาอบ

แป้งไร้ยีสต์สำหรับพาย

คุณต้องเทน้ำสองแก้วลงในชามเติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาเกลือสองช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ คุณต้องใช้แป้งมากพอที่จะทำให้แป้งยืดหยุ่นได้ นวด? ตอนนี้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนออก ปัดแป้งด้วยแป้งแล้วบีบขอบแล้วใส่ไส้เข้าไปข้างใน จากนั้นทอดเหมือนพายปกติในน้ำมันพืชในกระทะ อย่าลืมว่าก่อนอื่นคุณต้องวางพายลงในน้ำมัน โดยคว่ำตะเข็บลง จากนั้นเมื่อส่วนล่างของพายทอด คุณสามารถกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งได้

คำพิเศษเกี่ยวกับการเติม

กับทุกสิ่งที่พวกเขาไม่ได้ปรุงในเตาอบหรือทอด! สิ่งที่ไม่หวานสามารถเตรียมได้ด้วยเห็ด, มันฝรั่ง, ถั่ว, กะหล่ำปลี, แครอท, ข้าวและหัวหอมสีเขียว

พายหวานจัดทำขึ้นในช่วงเข้าพรรษาด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้หั่นบาง ๆ และโรยด้วยน้ำตาลพร้อมแยมรูบาร์บสีน้ำตาลกับน้ำซุปข้นผลไม้พร้อมผลไม้แห้งลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุนพร้อมถั่วบิดด้วยน้ำตาล นี่คือวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายและอร่อยในช่วงเข้าพรรษา