บางครั้งคุณก็อยากเปลี่ยนอาหารเช้าให้เป็นวันหยุดที่แท้จริง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คืออะไร? ปรุงอาหารที่ผิดปกติไม่ซ้ำซาก จานนี้อาจเป็นมัฟฟินกับแฮมและชีสซึ่งฉันแนะนำให้เตรียม พวกเขากลายเป็นอร่อยสวยงามและจะตกแต่งอาหารเช้า มัฟฟินที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยบางสิ่ง ไปทำงานเถอะเพื่อน!

ในการทำมัฟฟินแฮมและชีส เราจะต้อง:

• แฮม - 200 ก
• ชีส - 200 กรัม
• นม - 1 แก้ว (250 มล.)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม (ทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง)
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา
• สมุนไพรสด - 1 พวง (ฉันใช้ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้โหระพา โรสแมรี่ ฯลฯ )
• น้ำตาลเกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• กระป๋องมัฟฟิน (และถ้วยกระดาษ)
• เนยและเซโมลินาสำหรับทากระทะ (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้)

วิธีทำมัฟฟินแฮมและชีส

1. ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือลงในถ้วย โดยเราจะทำแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมัฟฟิน เพิ่มพริกไทยดำป่น สับสมุนไพรสดอย่างประณีต ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
   
2. ตัดแฮมและชีสเป็นก้อนแล้วใส่ลงในถ้วย ผสม. กดตรงกลางเล็กน้อยเพื่อเพิ่มส่วนผสมนมไข่
   
3. แยกไข่กับน้ำตาลในถ้วยใส่นมแล้วตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมแห้งลงในถ้วยโดยใช้ส่วนผสมแห้งผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พายเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
   
4. ในชามอีกใบ ตีเนยด้วยส้อมจนขึ้นฟู ใส่เนยลงในแป้งมัฟฟินพร้อมแฮมและชีสของเรา ผสมให้เข้ากัน ไม่นานเพื่อให้แป้งโปร่ง
   
5. เปิดเตาอบที่ 190C กำลังเตรียมถาดมัฟฟิน หากคุณใช้แม่พิมพ์กระดาษพิเศษสำหรับมัฟฟิน แม่พิมพ์ควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันไม่มีแม่พิมพ์เลย ฉันแค่ทาเนยด้วยจาระบีแล้วโรยด้วยเซโมลินา ใส่แป้งลงในพิมพ์ โปรดทราบว่าแป้งจะขึ้นฟู ดังนั้นอย่าเทแป้งมากเกินไป มัฟฟินแต่ละชิ้นสามารถราดด้วยเคเปอร์หรือมะกอกครึ่งลูกได้ ตอนนี้ใส่จานอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที
   
6. ความพร้อมของมัฟฟินแฮมและชีสสามารถกำหนดได้ด้วยสีทองที่สวยงามและกลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วห้องครัว โดยปกติจะใช้เวลา 25-30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีคลาสสิกโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงมัฟฟิน หากไม่มีเศษแป้งบนไม้จิ้มฟัน แสดงว่ามัฟฟินก็พร้อมแล้วและคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้
   

มัฟฟินที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงก่อนที่จะนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟมัฟฟินกับแฮมและชีสอุ่น ๆ ซึ่งจะทำให้รสชาติของพวกเขาเผยออกมาอย่างเต็มที่ หากเย็นลงแล้ว คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ตลอดเวลา

มัฟฟินกับชีสหรือแฮมเป็นขนมอบแสนอร่อย สามารถเสิร์ฟพร้อมชา ใช้เป็นของว่าง หรือของว่างก็ได้ คัพเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพง

มัฟฟินแฮมและชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

ฮาร์ดชีสมักใช้สำหรับมัฟฟิน ผลิตภัณฑ์ถูกขูดหรือสับแล้วเติมลงในแป้งโดยตรง คุณสามารถใช้แฮมใดก็ได้โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นเป็นก้อน นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับมวลทั่วไปได้ แต่บางครั้งก็ใช้เป็นไส้เต็มและวางในแม่พิมพ์เป็นชั้นหลัก คุณสามารถเพิ่มไข่ต้ม สมุนไพร เห็ด และกระเทียมลงในชีสและแฮมได้

แป้งมัฟฟินเตรียมจากไข่ด้วยผลิตภัณฑ์จากนมหรือเติมมายองเนส ไขมันมักจะถูกเติมเข้าไปเกือบทุกครั้ง แป้งสาลีถูกนำมาใช้ เพื่อความพรุนและความนุ่มนวลจึงใช้ริปเปอร์ อบขนมเค้กในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ

มัฟฟินแฮมกับครีมเปรี้ยว

มัฟฟินของว่างที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับแฮม สำหรับแป้งคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ แต่จะดีกว่าถ้ามีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20%

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

แป้ง 0.3 กก.

แฮม 150 กรัม

เนยละลาย 60 กรัม

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

การตระเตรียม

1. แป้งจำนวนนี้จะทำมัฟฟินขนาดมาตรฐานได้ 10-12 ชิ้น มาเตรียมแม่พิมพ์ทันทีแล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

2. ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด

4. ใส่เนยละลาย คุณยังสามารถใช้เนยเทียมได้ แฮมมีรสชาติเหนือกว่าและความแตกต่างในแป้งก็ไม่เห็นความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือปริมาณไขมันไม่ควรต่ำกว่า 70% ไม่เช่นนั้นแป้งจะมีน้ำเยอะ

5. ใส่แป้ง ใส่ผงฟูลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. แฮมต้องหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง 0.5 ซม. ใส่ลงในแป้ง

7. กระจายส่วนผสมที่ผสมแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

8. จุดนี้เตาอบอุ่นขึ้นแล้ว วางแม่พิมพ์ที่เติมไว้แล้วอบมัฟฟินแฮมจนสุก

มัฟฟินกับชีสและนม

สูตรมัฟฟินหอมมากกับชีสที่ทำจากแป้งนม ชีสที่ใช้นั้นแข็ง สำหรับการทดสอบ คุณสามารถใช้นมสดหรือสารสกัดเข้มข้นเจือจางในน้ำได้

วัตถุดิบ

นมสด 0.25 ลิตร

แป้ง 0.25 กก.

ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง

ท่อระบายน้ำมัน. 3 ช้อน;

เกลือและน้ำตาล

ชีส 0.09 กก.

สำหรับแป้งริปเปอร์

การตระเตรียม

1. นวดแป้งด้วยวิธีคลาสสิกโดยแยกส่วนผสมแห้งและของเหลว เพิ่มไข่ลงในนม เนยจะต้องละลายและเติมลงในส่วนผสมนี้ด้วย

2. ในชามอีกใบ ผสมเกลือหนึ่งหยิบมือ น้ำตาลหนึ่งช้อน และแป้งเข้าด้วยกัน เพิ่ม 1 ช้อนชา ผงฟู.

3. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วทำแป้ง ความคงตัวจะหนาและหนืดเหมือนแพนเค้ก

4. ขูดชีสให้ละเอียดแล้วเทลงในแป้ง คน.

5. เทแป้งชีสลงในพิมพ์มัฟฟิน

6.ส่งไปอบ เค้กของว่างเตรียมไว้เป็นเวลา 22-24 นาทีที่ 180 ขอแนะนำให้ตรวจสอบขนมอบเป็นระยะเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

มัฟฟินกับแฮมและชีสบน kefir

ในการเตรียมมัฟฟินเหล่านี้ คุณสามารถใช้มากกว่า kefir ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ก็เหมาะกับแป้งเช่นกัน เช่น นมอบหมัก โยเกิร์ต หรือนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

เคเฟอร์ 200 กรัม

น้ำมัน 50 มล.

แฮม 100 กรัม

โซดา 5 กรัม

น้ำตาล 0.5 ลิตรเกลือ

ชีสแข็ง 50 กรัม

แป้ง 220 กรัม

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้

การตระเตรียม

1. นำเคเฟอร์อุ่นๆ เทลงในชาม เพิ่มโซดาและคน เรารอสักครู่เพื่อให้ปฏิกิริยาหยุด

2. ใส่ไข่ ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรส เกลือ และเติมน้ำตาลเล็กน้อย จำเป็นสำหรับสีเพื่อให้ขนมอบกลายเป็นสีดอกกุหลาบ เขย่าด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน

3. เราเอาอะไรไปเพียงเล็กน้อย เพิ่มผักทันที หากคุณใช้เนย ให้ละลายและทำให้เย็นก่อน จากนั้นจึงเทลงในแป้ง คน.

4. ใส่แป้ง ผสมและพักไว้

5. ขูดชีสแข็ง หั่นแฮมเป็นก้อน ใส่ลงไปในแป้ง

6. ใส่ส่วนผสมที่ผสมลงในพิมพ์มัฟฟิน คุณสามารถโรยเมล็ดงาหรือเมล็ดพืชไว้ด้านบนได้

7. วางมัฟฟินเค็มลงในเตาอบ ที่นั่นพวกเขาจะเตรียมตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราตั้งไว้ที่ 200 องศา แล้วลดอุณหภูมิลงทันทีเหลือ 180

มัฟฟินกับแฮมและเห็ด

คัพเค้กของว่างเหล่านี้ใช้เห็ดหมัก คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้งหรือแชมปิญองได้ หากต้องการให้เปลี่ยนเห็ดดองเป็นเห็ดทอดในปริมาณเท่ากัน

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง;

แป้ง 0.15 กก.

2 ช้อนชา ริปเปอร์;

แฮม 80 กรัม

มาการีน 100 กรัม

เห็ดดอง 80 กรัม

ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;

นมหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเกลือเติมนม

2. ละลายมาการีนแล้วพักให้ไขมันเย็น จากนั้นเทลงบนไข่ หากคุณต้องการให้ขนมเค้กมีสีน้ำตาลทอง ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อน แต่ไม่มากไปกว่านี้ ไม่เช่นนั้นรสชาติของขนมจะหวาน

3. คุณต้องผสมริปเปอร์ลงในแป้ง จากนั้นจึงผสมกับส่วนผสมของนม

4. แฮมต้องหั่นเป็นก้อน

5. นำเห็ดออกจากน้ำดอง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถนำเห็ดสดสองสามชิ้นมาทอดในกระทะจนเกือบจะสุก ผสมกับแฮม

6. เพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยลงในไส้ คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้

7. เททุกอย่างลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

มัฟฟินกับแฮมและชีสกับมายองเนส

สูตรมัฟฟินที่ทำจากแป้งมายองเนสและชีส สำหรับการเติมจะใช้แฮมกับผักชีฝรั่งสด ชีสสำหรับแป้งอาจแข็งหรือกึ่งแข็งก็ได้

วัตถุดิบ

ชีส 100 กรัม

มายองเนส 2 ช้อนกอง;

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

แฮม 100 กรัม

แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. นวดแป้งหลัก ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยมายองเนสใส่เกลือใส่ผงฟู (หรือโซดาสละ) ให้เป็นมวลรวมแล้วเติมแป้ง

2. ขูดชีสให้ละเอียดแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์หลัก ปรุงรสแป้งด้วยกระเทียมสับ คุณสามารถโรยผงกระเทียมแห้งได้

3. หั่นแฮมและสับผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน แต่อย่าเพิ่มลงในแป้ง นี่จะเป็นการเติม

4. นำพิมพ์ออกมาแล้วใส่แป้งเล็กน้อยในแต่ละชิ้น

5. ทำแฮมกับพาร์สลีย์เป็นชั้นๆ ในความเป็นจริงคุณสามารถใช้ผักใบเขียวไส้กรอกเพิ่มเห็ดหรือผักดองสับลงไปได้ มีตัวเลือกมากมาย

6. ตอนนี้ปิดไส้ด้วยชั้นแป้งด้านบน คุณต้องซ่อนชิ้นส่วนและกรีนทั้งหมดเพื่อไม่ให้มันโผล่ออกมา

7.ส่งไปอบ หากเตรียมขนมเค้กในรูปแบบมาตรฐานขนาดเล็ก 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากแม่พิมพ์ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยก็ให้เพิ่มเวลา อุณหภูมิมาตรฐานอยู่ที่ 180-190 องศา

มัฟฟินไข่กับแฮมและพริกหวานไม่มีแป้ง

ความพิเศษของสูตรนี้คือไม่มีแป้ง จานนี้จัดเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำได้หากคุณใช้แฮมที่มีไขมันต่ำ ใช้พริกหยวกหวานในการเติม

วัตถุดิบ

แฮม 80 กรัม

นม 100 มล.

1 ช้อนชา น้ำมัน

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ทาน้ำมันเบา ๆ เราวางมันลงบนเตา

2. ปล่อยพริกหยวกออกจากเมล็ด หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งนาที

3. ใส่แฮมสับ ปรุงต่ออีกนาทีแล้วยกลงจากเตา คุณไม่สามารถทอดส่วนผสมสำหรับไส้ได้ แต่จะอร่อยกว่ามาก

4. ตีไข่ นม พริกไทย และเกลือ เพิ่มสมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในไข่เจียวเพื่อลิ้มรส

5. ใส่แฮมและพริกไทยลงในพิมพ์ เติมประมาณหนึ่งในสามหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย แต่ไม่เกินครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์

6.เติมไส้ไข่เจียว แต่ไม่ถึงจุดสูงสุดก็ควรจะเหลือความว่างเปล่าเล็กน้อย

7. อบประมาณ 20 นาที ในโหมดกลาง 175-180 องศา

มัฟฟินกับชีสและเฮิร์บเดอโพรวองซ์ในไมโครเวฟ

ตัวเลือกสำหรับคัพเค้กของว่างจานด่วนที่จะช่วยได้ตลอดเวลา คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เป็นเทศกาลได้ด้วยการบีบเนย (หรือซอฟต์ชีส) ลงบนมัฟฟินที่อยู่ด้านบน แล้วใส่คาเวียร์สีแดงเข้าไปข้างใน

วัตถุดิบ

ขนาด 50 มล. น้ำมัน;

นม 0.25 ถ้วย (50 มล.)

แป้ง 0.1 กก.

ไข่ที่มีขนาดใหญ่;

ชีส 70 กรัม

0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;

ผงฟู 2 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. ในชาม ผสมน้ำมันพืชและนมกับไข่ เกลือ และพริกไทย ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ลงไป แล้วคนให้เข้ากันสักครู่ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับได้หากคุณไม่มีสมุนไพรแห้ง

2. ตอนนี้คุณต้องเทแป้งและผงฟูลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง

3. หั่นชีสแข็งเป็นก้อน แต่ไม่เล็กเกินไป รวมกับมวลรวม

4. ทาแป้งที่เตรียมไว้พร้อมกับชิ้นชีสลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าไมโครเวฟ

5. ปรุงด้วยไฟ 750 เป็นเวลาสามนาทีพอดี

6. นำออกมา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำออกจากพิมพ์ หากคุณตกแต่งเค้กขนมด้วยเนยคุณจะต้องทำให้เย็นสนิท

คัพเค้กของว่างจะสวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบหากคุณเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในแป้ง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อที่ความหวานของผลิตภัณฑ์จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

หากคุณอัดจาระบีด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เปลือกบนมัฟฟินของว่างจะดูดีและกรอบ

มัฟฟินสามารถโรยด้วยเมล็ดงาก่อนอบ พวกเขาจะไม่เพียงแต่ทำให้ขนมอบของคุณดูสวยงาม แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้อีกด้วย

มัฟฟินรสเค็มก็ตกแต่งได้เช่นกัน! ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชีสเนื้อนุ่ม ซอสข้น และเนย ควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ในถุงขนม จากนั้นบีบลงบนด้านบนของคัพเค้ก ถั่ว เมล็ดพืช เมล็ดงา คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ และสมุนไพรก็สามารถนำมาใช้ตกแต่งได้เช่นกัน

ขนมเค้กมีความเกี่ยวข้องเสมอ และเมื่อคุณต้องการของว่างด่วน เพราะการตัดเค้กของว่างออกนั้นง่ายกว่าการทำแซนด์วิชที่ง่ายที่สุดอีกด้วย และสำหรับโต๊ะวันหยุด - ไม่ว่าจะในที่ทำงานหรือที่บ้าน: วิธีแก้ปัญหานั้นไม่โอ้อวดและน่ารับประทานมากและก็ไม่สำคัญด้วย

คัพเค้กที่มีไส้จัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐานสำหรับคัพเค้กทั้งหมด: ขั้นแรกให้ตีเนยแล้วจึงใส่ไข่ลงไปตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ แป้งควรจะเนียนและมีสีครีม สิ่งสำคัญคือส่วนผสมในสูตรทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / ผลผลิต: 12 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แฮมรมควันต้ม 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
• แป้ง 300 กรัม
• เซรั่ม 150 มล
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้: หั่นชีสและแฮมเป็นก้อน



สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับชีสและแฮม



ตอนนี้เริ่มเตรียมแป้ง: ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนฟูและเป็นครีม



ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้ง



เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้วผสม



จากนั้นเติมเวย์ลงในแป้ง



หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่เหลือพร้อมกับผงฟู น้ำตาล และเกลือ



ตีแป้งจนเนียน



ใส่ไส้สุดท้ายแล้วคนให้เข้ากันจนกระจายทั่วแป้ง



วางแป้งลงในถาดสี่เหลี่ยม ทาน้ำมันด้วยไขมันเล็กน้อย



อบเค้กขนมที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะออกมาแห้ง

ก่อนเสิร์ฟ ควรปล่อยให้เค้กเย็นสนิทเพื่อไม่ให้แตกสลายระหว่างการหั่นและคงรูปร่างไว้
เก็บเค้กไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยฟิล์มหรือถุง

การทำอาหารเช้าตามเทศกาลเป็นเรื่องง่าย! สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมมัฟฟินที่มีสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอมพร้อมแฮมและชีส สามารถเสิร์ฟชาหรือบนโต๊ะในวันหยุดได้ หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมนี้

มัฟฟิน - นี่คือสิ่งที่ชาวอเมริกันเรียกว่าคัพเค้กขนาดเล็กที่พอดีกับฝ่ามือของคุณ คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในการอบนี้ ตั้งแต่ผลเบอร์รี่และผลไม้ไปจนถึงเนื้อสัตว์และเห็ด

รายการสินค้า:

• แฮม – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่โต๊ะ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ไม่ใช่แค่แฮมที่เพิ่มเข้าไป เข้ากันดีกับไก่ ไส้กรอก หรือแฟรงค์เฟิร์ต คุณสามารถเลือกชีสได้ตามรสนิยมของคุณ ความหลากหลายใดก็ได้

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. หั่นแฮมและชีส 80 กรัม ขูดชีสที่เหลือ
2. ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับ ทำแบบเดียวกันกับกระเทียมหลังจากปอกเปลือกแล้ว
3. เอาล่ะเรามาเริ่มเตรียมการทดสอบกันดีกว่า ทำให้เนยนิ่มลงผสมกับนมและไข่
4. เพิ่มผงฟู เกลือ และเครื่องเทศลงในแป้ง
5. เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วตีเล็กน้อย อย่าผสมแป้งให้ละเอียดเกินไป! มันควรจะเป็นก้อนเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมหลัก ผักชีลาว และกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้
7. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งบางส่วนให้เต็ม
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบคัพเค้กประมาณ 30-35 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ โรยของว่างด้วยชีสแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ

การปรุงอาหารด้วย kefir

มีทั้งมัฟฟินอังกฤษและอเมริกัน ความแตกต่างอยู่ที่วิธีการเตรียมแป้ง คนอเมริกันชอบใส่ผงฟูหรือโซดา ส่วนอิงลิชมัฟฟินใช้ยีสต์

รายการสินค้า:

• แฮม – 100 กรัม;
• ชีส – 50 กรัม;
• kefir 2.5% – 110 มล.;
• แป้ง – 130 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ไข่โต๊ะ – 2 ชิ้น;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ไม่เพียงแต่ใช้ kefir ในการเตรียมการเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นมหมักต่อไปนี้เหมาะสม: bifidok หรือนมเปรี้ยว

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. ขั้นแรกผสมไข่ kefir และเกลือ เพิ่มเนยนุ่มลงในส่วนผสมนี้
2. ผสมแป้ง ผงฟู และน้ำตาลแยกกัน
3. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีส เพิ่มลงในแป้ง
4. ค่อยๆ ผสมทั้งสองส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ขอแนะนำให้หล่อลื่นรูปแบบง่าย ๆ ด้วยน้ำมันซิลิโคนไม่จำเป็นต้องมีการหล่อลื่น
6. อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

สแน็คคัพเค้กด้วยครีม

มัฟฟินมาจากประเทศอังกฤษอันห่างไกล คำว่า "มัฟฟิน" เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 10 ยังไม่ทราบที่มาของคำนี้ มีทฤษฎีมาจากภาษาฝรั่งเศสว่า Mouflet แปลว่า นุ่มนวล

รายการสินค้า:

• ชีส – 70 กรัม;
• แฮม – 150 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• เนย – 60 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ไข่โต๊ะ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

เป็นเบสครีมเปรี้ยวที่ให้ความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป บางครั้งมันก็เปียกเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับประเภทของชีสที่ใช้

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. หั่นแฮมแล้วขูดชีส
2. ในชามผสมแป้งและผงฟู เพิ่มชีสและแฮม
3. แยกกัน ตีครีมเปรี้ยว เนยนิ่ม ไข่ และเกลือลงในส่วนผสม คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น
4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเริ่มนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
5. วางในแม่พิมพ์และอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

มัฟฟินจัดทำขึ้นในเมนูหลายเมนูได้สองวิธี: ใช้ไอน้ำหรือใช้โหมดการอบแบบพิเศษ มัฟฟินนึ่งจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก แต่ไม่มีเปลือกที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ในตัวเลือกที่สองขนมอบก็อร่อยมาก แต่มีความหนาแน่นมากกว่า

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนย – 60 กรัม;
• เบคอน – 150 กรัม;
• ชีส – 70 กรัม;
• แป้ง – 130 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• นม – 50 กรัม;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. หั่นแฮมเป็นชิ้น ๆ ใส่ชีสผ่านเครื่องขูด
2. บดเนยกับไข่และน้ำตาล เทนมลงไป
3. เพิ่มแป้งและผงฟู นวดแป้ง
4. ในตอนท้ายใส่เกลือลงในส่วนผสม ใส่แฮมและชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. แบ่งเป็นแม่พิมพ์ แล้วใส่ลงในชามสำหรับใส่อาหารหลายเมนู
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกโหมด "อบ" และรอสัญญาณจากเทคโนโลยีอัจฉริยะ

วิธีอบมัฟฟินกับแฮมชีสและสมุนไพร

รายการสินค้า:

• แฮม – 200 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• นม – 250 มล.;
• ไข่โต๊ะ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ใช้ผักใบเขียวที่คุณต้องการ นี่อาจเป็นใบโหระพาสด ผักชีฝรั่ง สมุนไพรฝรั่งเศส

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. ตีไข่กับนมและเนยนุ่ม ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และสมุนไพรสับที่นี่
2. ตัดชีสและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสม
3. ร่อนแป้งแยกกันและผสมกับผงฟู เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ
4. วางลงในพิมพ์ โดยเติมให้เต็ม 3/4 อัน อบที่ 180 องศา 15-20 นาที

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

บนเว็บไซต์ของ Yulia Vysotskaya คุณสามารถค้นหาสูตรมัฟฟินกับแฮมและชีสต่อไปนี้

รายการสินค้า:

• แฮม – 120 กรัม;
• ชีสทุกชนิด - 120 กรัม
• นม – 170 มล.;
• เนย – 120 กรัม;
• ไข่โต๊ะ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา หรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ราดด้วยน้ำมะนาว
• เกลือ.

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. ตัดส่วนประกอบหลักเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตีไข่ใส่เกลือ
3. เทนมเนยนุ่มผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากนั้นผสมส่วนผสมกับแป้งและผงฟู
5. เพิ่มแฮมและชีสลงในแป้งที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง
6. เทแป้งลงในพิมพ์เพื่อไม่ให้ส่วนผสมถึงขอบ
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180-200 องศา

บทความนี้สนับสนุนให้คุณปลดปล่อยศักยภาพเชิงสร้างสรรค์ของคุณโดยการพัฒนาทักษะการทำอาหารของแม่บ้าน นำเสนอความแปลกใหม่ในการรับประทานอาหารของครอบครัว

Bon Appetit ทุกคน!

วัตถุดิบ

• Kefir - 1 แก้ว (200 กรัม)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชหรือเนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - มากกว่า 1.5 ถ้วย (220 กรัม) เล็กน้อย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• แฮม - 100 กรัม
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 50 กรัม
• เมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดงา - 2-3 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศและสมุนไพรหอม (พริกไทยดำ, โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพรเดอโพรวองซ์) – เพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียม: เตรียมแป้ง 30 นาที, อบ 30-40 นาที

อัตราผลตอบแทน: 12 มัฟฟิน

มัฟฟินปุยกับแฮมและชีสสามารถทดแทนแซนวิชร้อนได้อย่างดีเยี่ยม สูตร kefir นั้นเตรียมได้ง่ายและรสเค็มเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารจานแรกและจานที่สอง พวกเขากระจายโต๊ะน้ำชาตามปกติอย่างสมบูรณ์แบบและทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำมัฟฟินแฮมและชีส

เท kefir ลงในภาชนะทรงลึก โดยควรอุ่นไว้ เติมโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อดับแล้วโซดาจะเพิ่มปริมาตรของของเหลวเนื่องจากปล่อยฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

เพิ่มไข่, เนย, เกลือและน้ำตาล, สมุนไพรหอมลงใน kefir และผสม

ถ้าคุณเอาเนยมา ให้ละลายและพักให้เย็นก่อน คัพเค้กอบด้วยเนยเร็วขึ้นเล็กน้อย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมและแม้แต่กระเทียมเล็กน้อยลงในมัฟฟิน นำเครื่องปรุงรสหรือส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมมาด้วย การทดลองทำเป็นเรื่องน่าสนุก แต่ละครั้งที่คุณทำมันด้วยวัชพืชชนิดต่างๆ คุณจะได้คัพเค้กที่แตกต่างกันเล็กน้อย

เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันควรจะแข็งกว่าแป้งมัฟฟินหวาน

ตัดแฮมและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

หากคุณหั่นแฮมเป็นชิ้นใหญ่ มันจะทำให้แป้งขึ้นฟูไม่ได้และคุณจะได้แพนเค้กชีสและแฮมแทนมัฟฟินฟู

สามารถขูดชีสได้ จากนั้นมัฟฟินจะนุ่มและนุ่มขึ้น แต่แป้งจะหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ โดยเติมให้เต็มประมาณ 2/3 คุณสามารถโรยด้านบนของมัฟฟินด้วยชีสขูด, เมล็ดงาหรือเมล็ดทานตะวัน

วางมัฟฟินกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด ในช่วง 10 นาทีแรก ให้รักษาระดับไว้ที่ระดับสูงสุด แป้งในแม่พิมพ์ควรจะขึ้น

ลดความร้อนลงเหลือ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-30 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันที่คุณเติมลงในแป้งและลักษณะเฉพาะของเตาอบ สัญลักษณ์ของความพร้อมจะเป็นพื้นผิวคัพเค้กที่มีสีน้ำตาล

นำออกจากเตาอบทันทีที่พร้อม เพราะการทิ้งมัฟฟินไว้ข้างในอาจทำให้มัฟฟินเปียกได้

จัดโต๊ะ เชิญครอบครัว - ถึงเวลาลองมัฟฟินกับแฮมและชีสแล้ว สูตรพร้อมรูปถ่ายพร้อมทีละขั้นตอน! อร่อย!