มัฟฟินของว่างแฮมและชีสจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่าง สะดวกในการพกพาและสนองความหิวนอกบ้าน ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงหรือภาชนะ เนื่องจากเนื้อ (แฮม) ที่บรรจุอยู่นั้นต้องเก็บไว้ในที่เย็น แต่จะทนต่ออุณหภูมิเฉลี่ยได้หลายชั่วโมง

สูตรมัฟฟินแฮมและชีสนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียงพอที่จะทำมัฟฟินได้ 6 ชิ้นพอดี หากคุณต้องการทำเป็นสองเท่า คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเป็นสองเท่าได้ตามต้องการ

โดยทั่วไปฉันแนะนำให้คุณเตรียมขนมอบของว่างดังกล่าวอย่างแน่นอน นอกจากนี้การเตรียมมัฟฟินด้วยแฮมและชีสก็ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ ฉันใช้เวลานวดแป้งไม่เกิน 5 นาที และอบ 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 25 กรัม + อีกเล็กน้อย
• นม 75 มล
• แป้ง 125 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• 0.4 ช้อนชา เกลือ
• แฮม 100 กรัม
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน

มัฟฟินสแน็คกับแฮมและชีส สูตรทีละขั้นตอน

ด้วยเหตุผลบางประการ เป็นเรื่องปกติเสมอที่จะเริ่มเตรียมมัฟฟินโดยผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดดังนั้นเราจึงเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน (เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศา) แล้วใส่นม 75 มล. ไข่ 1 ฟองและนม 25 กรัม เนยนุ่มลงในภาชนะทรงลึก เรายังเติมเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชาที่นั่นด้วย คนส่วนผสมที่เป็นของเหลวอย่างคร่าวๆ โดยใช้ส้อม

ตอนนี้เรามาเตรียมสิ่งที่จะทำให้มัฟฟินของว่างจากมัฟฟินธรรมดากันดีกว่า หั่นแฮม 100 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสแข็ง 70 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ และสับพาร์สลีย์ที่ล้างแล้วให้ละเอียด

ใส่แฮม ชีส ผักชีฝรั่ง ลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของของเหลวของแป้งมัฟฟิน จากนั้นใส่แป้ง 125 กรัมและผงฟูครึ่งช้อนชา

ผสมแป้งมัฟฟินของว่างด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย (ไม่จำเป็นต้องพยายามมากเกินไป)

กระดาษรองอบมัฟฟินของฉันหมด ดังนั้นฉันจึงต้องทาถ้วยมัฟฟินด้วยเนยเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้ง (วิธีการป้องกันไม่ให้แป้งติดกระทะนี้เรียกว่า "เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส")

แบ่งแป้งระหว่างหกถ้วยมัฟฟิน เกลี่ยแป้งด้วยช้อน

เมื่อถึงจุดนี้เตาอบได้อุ่นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว (อย่างน้อยของฉัน) ดังนั้นเราจึงส่งมัฟฟินไปอบ เวลาอบ: 25 นาที หรือจนมัฟฟินมีสีน้ำตาลทองเล็กน้อย

ฉันชอบรูปถ่ายมัฟฟินที่ปรุงเสร็จแล้วกับแฮมและชีสมากจนไม่สามารถหยุดปริมาณที่ต้องการในสูตรได้ และจะแสดงให้คุณเห็นมุมที่น่าสนใจยิ่งขึ้นอีกด้วย ในความคิดของฉัน มัฟฟินเหล่านี้ดูน่ารับประทานมาก

สรุปสูตรไว้แล้ว มัฟฟินจานบนโต๊ะว่างเปล่าไปครึ่งหนึ่ง :)

คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดเรื่องมัฟฟินของว่าง? คุณชอบการอบประเภทนี้หรือไม่? จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันวิจารณ์มัฟฟินมาก - มันดูน่าเบื่อสำหรับฉันและมีรสชาติดั้งเดิมมาก แต่ตอนนี้ระหว่างการวิ่งมาราธอนที่ฉันกำลังดำเนินการบนพื้นฐานของหน้า Facebook ของเรา ฉันได้ลองมันและตกหลุมรักพวกเขาด้วยซ้ำ . ปรากฎว่าขนมอบนั้นน่าสนใจสดใสแปลกตาและน่ารับประทานมาก! ยิ่งกว่านั้นมันมีความหลากหลายมาก - ตัวอย่างเช่นเมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะต้องอบสิ่งนี้ด้วยซ้ำ แต่วันนี้ฉันกำลังคิดอยู่ว่าจะกระจายมันอย่างไร - ไม่ว่าจะ เพิ่มชีสรมควัน ? หรือบรอกโคลี? หรืออาจจะเป็นมะกอก? หรือเปปเปอโรนี? หรือพริกนิดหน่อย? ยิ่งไปกว่านั้น มัฟฟินกับแฮมและชีสกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนสามีของฉันซึ่งเป็นสามีของฉันที่ไม่แยแสกับอาหารซึ่งแซนวิชที่ธรรมดาที่สุดดูเหมือนเป็นความฝันสูงสุดจึงขอให้ "ทำสูตรนี้ซ้ำสักครั้ง" นี่ไง Olympus การทำอาหารส่วนตัวของฉัน!

คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมชีสบางชนิดถึงละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะที่บางชนิดให้ข้อมูลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น? เมื่อชีสสุก จะมีไดแคลเซียมพาราเคซีนอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยกักเก็บส่วนผสมอื่นๆ และป้องกันไม่ให้ชีสละลาย เมื่อเวลาผ่านไปและด้วยการสะสมของกรดแลคติค ไดแคลเซียมพาราเคซีนจะแตกตัวและทำให้เกิดโมโนแคลเซียมพาราเคซีน แต่มีหน้าที่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อถูกความร้อน ชีสจะยืดตัวและละลายเป็นเส้นอย่างสวยงาม

มัฟฟินแฮมและชีสนอกจากนี้พวกเขายังกลายเป็นของว่างที่สะดวกสำหรับโรงเรียน: คนโตเพิ่งหยุดเลี้ยงอาหารเช้าในโรงอาหารดังนั้นทุกวันฉันต้องหาอะไรมาให้เธอกับฉันทุกวัน ของว่างเหล่านี้กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตได้จริง: สะดวก (สำหรับการคมนาคม - ถูกต้อง: ไม่แตก, ไม่เลอะ, ไม่ทาน้ำมันตำราเรียนทั้งหมด), ง่ายต่อการกิน ( แล้วคุณไม่จำเป็นต้องล้างมือออกจากไส้กรอกรมควัน) ก็อร่อยดี (มีเด็กไม่กี่คนที่ปฏิเสธแฮมและแม้แต่ในรูปแบบของมัฟฟิน) โดยทั่วไปมีข้อดีมากมายไม่มีข้อเสีย ดังนั้นลองดูสิ!

วัตถุดิบ:

1/2 ช้อนชา โซดา;

1/2 ช้อนชา เกลือ;

แป้ง 300 กรัม

ชีสแข็ง 50 กรัม

แฮม 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

เนยละลาย 60 กรัม

วัดปริมาณแป้งที่ต้องการ คุณสามารถและควรกรองหากคุณสงสัยในคุณภาพ ถ้าแป้งพิสูจน์แล้วดีก็ไม่มีประโยชน์ที่จะเล่นกับตะแกรง เพิ่มเกลือและโซดาที่นั่น - นี่คือส่วนที่แห้งของมัฟฟิน หากคุณต้องการเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในแป้ง คุณสามารถทำได้ทันที

ผสมแป้ง โซดา เกลือ อย่างระมัดระวังและเป็นแรงบันดาลใจ เนื่องจากต้องเตรียมแป้งมัฟฟินอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณมีโอกาสเพียงครั้งเดียวเท่านั้นที่จะค่อยๆ กระจายเกลือและโซดาให้ทั่วขนมอบ โอกาสนี้มาถึงแล้ว

ตัดแฮมเป็นก้อนสวยงาม

บดชีสเป็นชิ้นเดียวกับแฮม

เพิ่มแฮมหั่นลูกเต๋าและชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมแป้ง ผสม.

ใช้กระทะอีกใบแล้วละลายเนย

ใส่ครีมเปรี้ยว (ของทำเองค่อนข้างข้น)

ตีไข่ ผสม.

รวมชิ้นส่วนของเหลวและแห้งแล้วผสมอย่างรวดเร็วด้วยส้อม

วางแป้งลงในพิมพ์ (เติม 2/3 ของปริมาตร)

อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 20 นาที

อร่อยทั้งร้อนและเย็น

อร่อย!

ขนมเค้กมีความเกี่ยวข้องเสมอ และเมื่อคุณต้องการของว่างด่วน เพราะการตัดเค้กของว่างออกนั้นง่ายกว่าการทำแซนด์วิชที่ง่ายที่สุดอีกด้วย และสำหรับโต๊ะวันหยุด - ไม่ว่าจะในที่ทำงานหรือที่บ้าน: วิธีแก้ปัญหานั้นไม่โอ้อวดและน่ารับประทานมากและก็ไม่สำคัญด้วย

คัพเค้กที่มีไส้จัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐานสำหรับคัพเค้กทั้งหมด: ขั้นแรกให้ตีเนยแล้วจึงใส่ไข่ลงไปตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ แป้งควรจะเนียนและมีสีครีม สิ่งสำคัญคือส่วนผสมในสูตรทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / ผลผลิต: 12 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แฮมรมควันต้ม 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
• แป้ง 300 กรัม
• เซรั่ม 150 มล
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้: หั่นชีสและแฮมเป็นก้อน



สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับชีสและแฮม



ตอนนี้เริ่มเตรียมแป้ง: ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนฟูและเป็นครีม



ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้ง



เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้วผสม



จากนั้นเติมเวย์ลงในแป้ง



หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่เหลือพร้อมกับผงฟู น้ำตาล และเกลือ



ตีแป้งจนเนียน



ใส่ไส้สุดท้ายแล้วคนให้เข้ากันจนกระจายทั่วแป้ง



วางแป้งลงในถาดสี่เหลี่ยม ทาน้ำมันด้วยไขมันเล็กน้อย



อบเค้กขนมที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะออกมาแห้ง

ก่อนเสิร์ฟ ควรปล่อยให้เค้กเย็นสนิทเพื่อไม่ให้แตกสลายระหว่างการหั่นและคงรูปร่างไว้
เก็บเค้กไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยฟิล์มหรือถุง

มัฟฟินกับชีสหรือแฮมเป็นขนมอบแสนอร่อย สามารถเสิร์ฟพร้อมชา ใช้เป็นของว่าง หรือของว่างก็ได้ คัพเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพง

มัฟฟินแฮมและชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

ฮาร์ดชีสมักใช้สำหรับมัฟฟิน ผลิตภัณฑ์ถูกขูดหรือสับแล้วเติมลงในแป้งโดยตรง คุณสามารถใช้แฮมใดก็ได้โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นเป็นก้อน นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับมวลทั่วไปได้ แต่บางครั้งก็ใช้เป็นไส้เต็มและวางในแม่พิมพ์เป็นชั้นหลัก คุณสามารถเพิ่มไข่ต้ม สมุนไพร เห็ด และกระเทียมลงในชีสและแฮมได้

แป้งมัฟฟินเตรียมจากไข่ด้วยผลิตภัณฑ์จากนมหรือเติมมายองเนส ไขมันมักจะถูกเติมเข้าไปเกือบทุกครั้ง แป้งสาลีถูกนำมาใช้ เพื่อความพรุนและความนุ่มนวลจึงใช้ริปเปอร์ อบขนมเค้กในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ

มัฟฟินแฮมกับครีมเปรี้ยว

มัฟฟินของว่างที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับแฮม สำหรับแป้งคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ แต่จะดีกว่าถ้ามีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20%

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

แป้ง 0.3 กก.

แฮม 150 กรัม

เนยละลาย 60 กรัม

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

การตระเตรียม

1. แป้งจำนวนนี้จะทำมัฟฟินขนาดมาตรฐานได้ 10-12 ชิ้น มาเตรียมแม่พิมพ์ทันทีแล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

2. ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด

4. ใส่เนยละลาย คุณยังสามารถใช้เนยเทียมได้ แฮมมีรสชาติเหนือกว่าและความแตกต่างในแป้งก็ไม่เห็นความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือปริมาณไขมันไม่ควรต่ำกว่า 70% ไม่เช่นนั้นแป้งจะมีน้ำเยอะ

5. ใส่แป้ง ใส่ผงฟูลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. แฮมต้องหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง 0.5 ซม. ใส่ลงในแป้ง

7. กระจายส่วนผสมที่ผสมแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

8. จุดนี้เตาอบอุ่นขึ้นแล้ว วางแม่พิมพ์ที่เติมไว้แล้วอบมัฟฟินแฮมจนสุก

มัฟฟินกับชีสและนม

สูตรมัฟฟินหอมมากกับชีสที่ทำจากแป้งนม ชีสที่ใช้นั้นแข็ง สำหรับการทดสอบ คุณสามารถใช้นมสดหรือสารสกัดเข้มข้นเจือจางในน้ำได้

วัตถุดิบ

นมสด 0.25 ลิตร

แป้ง 0.25 กก.

ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง

ท่อระบายน้ำมัน. 3 ช้อน;

เกลือและน้ำตาล

ชีส 0.09 กก.

สำหรับแป้งริปเปอร์

การตระเตรียม

1. นวดแป้งด้วยวิธีคลาสสิกโดยแยกส่วนผสมแห้งและของเหลว เพิ่มไข่ลงในนม เนยจะต้องละลายและเติมลงในส่วนผสมนี้ด้วย

2. ในชามอีกใบ ผสมเกลือหนึ่งหยิบมือ น้ำตาลหนึ่งช้อน และแป้งเข้าด้วยกัน เพิ่ม 1 ช้อนชา ผงฟู.

3. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วทำแป้ง ความคงตัวจะหนาและหนืดเหมือนแพนเค้ก

4. ขูดชีสให้ละเอียดแล้วเทลงในแป้ง คน.

5. เทแป้งชีสลงในพิมพ์มัฟฟิน

6.ส่งไปอบ เค้กของว่างเตรียมไว้เป็นเวลา 22-24 นาทีที่ 180 ขอแนะนำให้ตรวจสอบขนมอบเป็นระยะเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

มัฟฟินกับแฮมและชีสบน kefir

ในการเตรียมมัฟฟินเหล่านี้ คุณสามารถใช้มากกว่า kefir ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ก็เหมาะกับแป้งเช่นกัน เช่น นมอบหมัก โยเกิร์ต หรือนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

เคเฟอร์ 200 กรัม

น้ำมัน 50 มล.

แฮม 100 กรัม

โซดา 5 กรัม

น้ำตาล 0.5 ลิตรเกลือ

ชีสแข็ง 50 กรัม

แป้ง 220 กรัม

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้

การตระเตรียม

1. นำเคเฟอร์อุ่นๆ เทลงในชาม เพิ่มโซดาและคน เรารอสักครู่เพื่อให้ปฏิกิริยาหยุด

2. ใส่ไข่ ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรส เกลือ และเติมน้ำตาลเล็กน้อย จำเป็นสำหรับสีเพื่อให้ขนมอบกลายเป็นสีดอกกุหลาบ เขย่าด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน

3. เราเอาอะไรไปเพียงเล็กน้อย เพิ่มผักทันที หากคุณใช้เนย ให้ละลายและทำให้เย็นก่อน จากนั้นจึงเทลงในแป้ง คน.

4. ใส่แป้ง ผสมและพักไว้

5. ขูดชีสแข็ง หั่นแฮมเป็นก้อน ใส่ลงไปในแป้ง

6. ใส่ส่วนผสมที่ผสมลงในพิมพ์มัฟฟิน คุณสามารถโรยเมล็ดงาหรือเมล็ดพืชไว้ด้านบนได้

7. วางมัฟฟินเค็มลงในเตาอบ ที่นั่นพวกเขาจะเตรียมตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราตั้งไว้ที่ 200 องศา แล้วลดอุณหภูมิลงทันทีเหลือ 180

มัฟฟินกับแฮมและเห็ด

คัพเค้กของว่างเหล่านี้ใช้เห็ดหมัก คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้งหรือแชมปิญองได้ หากต้องการให้เปลี่ยนเห็ดดองเป็นเห็ดทอดในปริมาณเท่ากัน

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง;

แป้ง 0.15 กก.

2 ช้อนชา ริปเปอร์;

แฮม 80 กรัม

มาการีน 100 กรัม

เห็ดดอง 80 กรัม

ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;

นมหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเกลือเติมนม

2. ละลายมาการีนแล้วพักให้ไขมันเย็น จากนั้นเทลงบนไข่ หากคุณต้องการให้ขนมเค้กมีสีน้ำตาลทอง ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อน แต่ไม่มากไปกว่านี้ ไม่เช่นนั้นรสชาติของขนมจะหวาน

3. คุณต้องผสมริปเปอร์ลงในแป้ง จากนั้นจึงผสมกับส่วนผสมของนม

4. แฮมต้องหั่นเป็นก้อน

5. นำเห็ดออกจากน้ำดอง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถนำเห็ดสดสองสามชิ้นมาทอดในกระทะจนเกือบจะสุก ผสมกับแฮม

6. เพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยลงในไส้ คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้

7. เททุกอย่างลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

มัฟฟินกับแฮมและชีสกับมายองเนส

สูตรมัฟฟินที่ทำจากแป้งมายองเนสและชีส สำหรับการเติมจะใช้แฮมกับผักชีฝรั่งสด ชีสสำหรับแป้งอาจแข็งหรือกึ่งแข็งก็ได้

วัตถุดิบ

ชีส 100 กรัม

มายองเนส 2 ช้อนกอง;

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

แฮม 100 กรัม

แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. นวดแป้งหลัก ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยมายองเนสใส่เกลือใส่ผงฟู (หรือโซดาสละ) ให้เป็นมวลรวมแล้วเติมแป้ง

2. ขูดชีสให้ละเอียดแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์หลัก ปรุงรสแป้งด้วยกระเทียมสับ คุณสามารถโรยผงกระเทียมแห้งได้

3. หั่นแฮมและสับผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน แต่อย่าเพิ่มลงในแป้ง นี่จะเป็นการเติม

4. นำพิมพ์ออกมาแล้วใส่แป้งเล็กน้อยในแต่ละชิ้น

5. ทำแฮมกับพาร์สลีย์เป็นชั้นๆ ในความเป็นจริงคุณสามารถใช้ผักใบเขียวไส้กรอกเพิ่มเห็ดหรือผักดองสับลงไปได้ มีตัวเลือกมากมาย

6. ตอนนี้ปิดไส้ด้วยชั้นแป้งด้านบน คุณต้องซ่อนชิ้นส่วนและกรีนทั้งหมดเพื่อไม่ให้มันโผล่ออกมา

7.ส่งไปอบ หากเตรียมขนมเค้กในรูปแบบมาตรฐานขนาดเล็ก 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากแม่พิมพ์ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยก็ให้เพิ่มเวลา อุณหภูมิมาตรฐานอยู่ที่ 180-190 องศา

มัฟฟินไข่กับแฮมและพริกหวานไม่มีแป้ง

ความพิเศษของสูตรนี้คือไม่มีแป้ง จานนี้จัดเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำได้หากคุณใช้แฮมที่มีไขมันต่ำ ใช้พริกหยวกหวานในการเติม

วัตถุดิบ

แฮม 80 กรัม

นม 100 มล.

1 ช้อนชา น้ำมัน

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ทาน้ำมันเบา ๆ เราวางมันลงบนเตา

2. ปล่อยพริกหยวกออกจากเมล็ด หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งนาที

3. ใส่แฮมสับ ปรุงต่ออีกนาทีแล้วยกลงจากเตา คุณไม่สามารถทอดส่วนผสมสำหรับไส้ได้ แต่จะอร่อยกว่ามาก

4. ตีไข่ นม พริกไทย และเกลือ เพิ่มสมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในไข่เจียวเพื่อลิ้มรส

5. ใส่แฮมและพริกไทยลงในพิมพ์ เติมประมาณหนึ่งในสามหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย แต่ไม่เกินครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์

6.เติมไส้ไข่เจียว แต่ไม่ถึงจุดสูงสุดก็ควรจะเหลือความว่างเปล่าเล็กน้อย

7. อบประมาณ 20 นาที ในโหมดกลาง 175-180 องศา

มัฟฟินกับชีสและเฮิร์บเดอโพรวองซ์ในไมโครเวฟ

ตัวเลือกสำหรับคัพเค้กของว่างจานด่วนที่จะช่วยได้ตลอดเวลา คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เป็นเทศกาลได้ด้วยการบีบเนย (หรือซอฟต์ชีส) ลงบนมัฟฟินที่อยู่ด้านบน แล้วใส่คาเวียร์สีแดงเข้าไปข้างใน

วัตถุดิบ

ขนาด 50 มล. น้ำมัน;

นม 0.25 ถ้วย (50 มล.)

แป้ง 0.1 กก.

ไข่ที่มีขนาดใหญ่;

ชีส 70 กรัม

0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;

ผงฟู 2 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. ในชาม ผสมน้ำมันพืชและนมกับไข่ เกลือ และพริกไทย ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ลงไป แล้วคนให้เข้ากันสักครู่ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับได้หากคุณไม่มีสมุนไพรแห้ง

2. ตอนนี้คุณต้องเทแป้งและผงฟูลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง

3. หั่นชีสแข็งเป็นก้อน แต่ไม่เล็กเกินไป รวมกับมวลรวม

4. ทาแป้งที่เตรียมไว้พร้อมกับชิ้นชีสลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าไมโครเวฟ

5. ปรุงด้วยไฟ 750 เป็นเวลาสามนาทีพอดี

6. นำออกมา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำออกจากพิมพ์ หากคุณตกแต่งเค้กขนมด้วยเนยคุณจะต้องทำให้เย็นสนิท

คัพเค้กของว่างจะสวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบหากคุณเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในแป้ง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อที่ความหวานของผลิตภัณฑ์จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

หากคุณอัดจาระบีด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เปลือกบนมัฟฟินของว่างจะดูดีและกรอบ

มัฟฟินสามารถโรยด้วยเมล็ดงาก่อนอบ พวกเขาจะไม่เพียงแต่ทำให้ขนมอบของคุณดูสวยงาม แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้อีกด้วย

มัฟฟินรสเค็มก็ตกแต่งได้เช่นกัน! ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชีสเนื้อนุ่ม ซอสข้น และเนย ควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ในถุงขนม จากนั้นบีบลงบนด้านบนของคัพเค้ก ถั่ว เมล็ดพืช เมล็ดงา คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ และสมุนไพรก็สามารถนำมาใช้ตกแต่งได้เช่นกัน

บางครั้งคุณก็อยากเปลี่ยนอาหารเช้าให้เป็นวันหยุดที่แท้จริง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คืออะไร? ปรุงอาหารที่ผิดปกติไม่ซ้ำซาก จานนี้อาจเป็นมัฟฟินกับแฮมและชีสซึ่งฉันแนะนำให้เตรียม พวกเขากลายเป็นอร่อยสวยงามและจะตกแต่งอาหารเช้า มัฟฟินที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยบางสิ่ง ไปทำงานเถอะเพื่อน!

ในการทำมัฟฟินแฮมและชีส เราจะต้อง:

• แฮม - 200 ก
• ชีส - 200 กรัม
• นม - 1 แก้ว (250 มล.)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม (ทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง)
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา
• สมุนไพรสด - 1 พวง (ฉันใช้ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้โหระพา โรสแมรี่ ฯลฯ )
• น้ำตาลเกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• กระป๋องมัฟฟิน (และถ้วยกระดาษ)
• เนยและเซโมลินาสำหรับทากระทะ (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้)

วิธีทำมัฟฟินแฮมและชีส

1. ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือลงในถ้วย โดยเราจะทำแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมัฟฟิน เพิ่มพริกไทยดำป่น สับสมุนไพรสดอย่างประณีต ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
   
2. ตัดแฮมและชีสเป็นก้อนแล้วใส่ลงในถ้วย ผสม. กดตรงกลางเล็กน้อยเพื่อเพิ่มส่วนผสมนมไข่
   
3. แยกไข่กับน้ำตาลในถ้วยใส่นมแล้วตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมแห้งลงในถ้วยโดยใช้ส่วนผสมแห้งผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พายเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
   
4. ในชามอีกใบ ตีเนยด้วยส้อมจนขึ้นฟู ใส่เนยลงในแป้งมัฟฟินพร้อมแฮมและชีสของเรา ผสมให้เข้ากัน ไม่นานเพื่อให้แป้งโปร่ง
   
5. เปิดเตาอบที่ 190C กำลังเตรียมถาดมัฟฟิน หากคุณใช้แม่พิมพ์กระดาษพิเศษสำหรับมัฟฟิน แม่พิมพ์ควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันไม่มีแม่พิมพ์เลย ฉันแค่ทาเนยด้วยจาระบีแล้วโรยด้วยเซโมลินา ใส่แป้งลงในพิมพ์ โปรดทราบว่าแป้งจะขึ้นฟู ดังนั้นอย่าเทแป้งมากเกินไป มัฟฟินแต่ละชิ้นสามารถราดด้วยเคเปอร์หรือมะกอกครึ่งลูกได้ ตอนนี้ใส่จานอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที
   
6. ความพร้อมของมัฟฟินแฮมและชีสสามารถกำหนดได้ด้วยสีทองที่สวยงามและกลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วห้องครัว โดยปกติจะใช้เวลา 25-30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีคลาสสิกโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงมัฟฟิน หากไม่มีเศษแป้งบนไม้จิ้มฟัน แสดงว่ามัฟฟินก็พร้อมแล้วและคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้
   

มัฟฟินที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงก่อนที่จะนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟมัฟฟินกับแฮมและชีสอุ่น ๆ ซึ่งจะทำให้รสชาติของพวกเขาเผยออกมาอย่างเต็มที่ หากเย็นลงแล้ว คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ตลอดเวลา