ของว่างยอดนิยมอย่างหนึ่งที่เด็กทั้งสองคนชอบเดินเล่นและผู้ใหญ่ที่ดื่มเบียร์คือมันฝรั่งทอด ทุกคนรักพวกมัน และบางคนถึงกับทำที่บ้านด้วยซ้ำ ไม่ต้องใช้เงินหรือเวลามากนัก แต่อาหารอันโอชะกลับดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้น มันฝรั่งทอดสุกเร็ว และคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ สำหรับสิ่งนี้ เพียงแค่มีกระทะ เตาอบ หรือไมโครเวฟ นอกจากนี้ยังมีวิธีการปรุงอาหารอีกมากมายซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่างนี้

ทำอาหารชิปที่บ้าน

อาหารอันโอชะนั้นง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน และผลิตภัณฑ์จะมีราคาถูกลง อร่อยขึ้น และดีต่อสุขภาพมากขึ้น เนื่องจากมันฝรั่งทอดที่ซื้อในร้านมีสารกันบูดและวัตถุเจือปนอาหารจำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้ปลอดภัยอย่างยิ่ง เนื่องจากประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ได้แก่ มันฝรั่ง น้ำมัน และเกลือ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงกรอบและเป็นสีทองเหมือนที่ซื้อจากร้านค้าคุณควรเลือกมันฝรั่งคุณภาพสูงโดยไม่มีข้อบกพร่อง คุณยังสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ได้อย่างปลอดภัยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ทำอาหารในเตาอบ

วิธีนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกที่ได้มันฝรั่งทอดกรอบอร่อยและกรอบจำนวนไม่น้อย

ในการเตรียมขนมในเตาอบคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม.

ปอกมันฝรั่งให้ละเอียด ลูกอ่อนสามารถไม่ปอกเปลือกได้ซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน หลังจากปอกเปลือกแล้ว มันฝรั่งจะได้รับอนุญาตให้แห้ง

นำกระเทียมสองกลีบมาสับละเอียดเป็นชิ้น ๆ

ควรล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันลงในภาชนะตื้นจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่สับแล้ว

ต่อไปเรามาดูมันฝรั่งกันดีกว่า มันจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือใช้การรวมกันแบบพิเศษ

มันฝรั่งสับใส่ในภาชนะที่มีน้ำมันและเครื่องเทศ ปิดและเขย่าให้เข้ากัน ทำเช่นนี้เพื่อให้มันฝรั่งอิ่มตัวกับเนื้อหาของภาชนะ หลังจากนั้นให้เปิดฝาแล้วพักส่วนผสมไว้ 30 นาที

วางชิ้นมันฝรั่งตามลำดับและเท่าๆ กันบนถาดอบด้วยกระดาษ

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศา แล้วใส่มันฝรั่งลงไป

เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 20 นาที หากต้องการให้มันฝรั่งทอดกรอบและปิ้งมากขึ้น คุณสามารถนำเข้าเตาอบได้นานขึ้น

มันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับซอส ซอสมะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยว

ด้วยวิธีที่ง่ายและรวดเร็วนี้ คุณสามารถเตรียมของว่างที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้สารกันบูดหรือสารปรุงแต่งรสชาติ การลงทุนเงินสดมีน้อย

สูตรกระทะ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาเป็นธรรมชาติซึ่งเหมาะมากสำหรับเด็กเพราะพวกเขาทุกคนชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้

ในการปรุงอาหารในกระทะคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมัน;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. พวกเขาทำความสะอาดมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง กำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย และตัดข้อบกพร่องทั้งหมดออก จากนั้นล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางมันฝรั่งสับที่สะอาดไว้ข้างๆ ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชหนา 3 ซม. ลงไปแล้วเติมเครื่องเทศตามชอบ นำไปต้มแล้วลดไฟลง
3. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องทอดหลายชิ้นในคราวเดียว เพราะควรมีช่องว่างระหว่างชิ้นเพื่อไม่ให้ติดกันและปรุงแยกกัน
4. คุณสามารถระบุความพร้อมด้วยสี เมื่อมันฝรั่งมีสีน้ำตาลทองสดใส ก็สามารถเอาออกจากเตาได้ เพื่อให้น้ำมันกับแก้ว ขั้นแรกให้วางบนผ้าเช็ดปาก จากนั้นจึงวางลงในจานที่สะอาด

สูตรนี้ต้องใช้น้ำมันมาก แต่เมื่อเทียบกับที่ซื้อตามร้าน มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดดีต่อสุขภาพกว่ามาก

การปรุงอาหารด้วยหม้อทอดลึก

สูตรต่อไปนี้ต้องใช้หม้อทอด หากคุณมีแล้วคุณควรลองอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้อย่างแน่นอน

• มันฝรั่ง;
• น้ำมัน;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางลงบนกระดาษเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมา
2. หม้อทอดเต็มไปด้วยน้ำมัน ปริมาณการบรรจุขึ้นอยู่กับคำแนะนำ ส่วนใหญ่มักจะเป็น 2 ลิตร แต่บางครั้งก็ใช้น้อยลงได้
3. จากนั้นเปิดหม้อทอดและวางมันฝรั่งไว้ตรงนั้น
4. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำชิ้นที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง และวางไว้บนกระดาษเพื่อให้น้ำมันไหลออก วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สะอาด และเติมเครื่องปรุงรสตามชอบ

เป็นที่น่าสนใจที่ของว่างดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์ชีสมะเขือยาวผลไม้ด้วย คุณสามารถเตรียมตัวเลือกอาหารเพิ่มเติมได้ ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์คลาสสิกบ่อยเกินไปเนื่องจากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

การทำขนมในไมโครเวฟนั้นง่ายกว่าการทอดในกระทะอีกด้วย ดังนั้นหากคุณมีอุปกรณ์นี้อยู่ในบ้านก็ควรใช้เพื่อเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคน

ส่วนผสมที่คุณจะต้องเตรียม:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมัน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือก ล้าง หั่น แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที
2. นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำแล้วทำให้แห้ง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในไมโครเวฟ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ
3. ชิ้นจะถูกวางในไมโครเวฟเป็นบางส่วน เวลาทำอาหารบนเตาอบมาตรฐานคือประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด ปรุงอาหารไปได้ครึ่งทางแล้ว ให้กลับด้านมันฝรั่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
4. คุณต้องนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาหลังจากที่ได้โทนสีน้ำตาล คุณไม่สามารถเก็บชิ้นเนื้อในไมโครเวฟนานเกินไปได้ เพราะจะทำให้ชิ้นแห้งและไม่มีรส

ผลิตภัณฑ์ที่ได้สามารถใช้เป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้

สูตรขนมปังชิป

ดังที่กล่าวไปแล้ว ขนมนี้สามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์หลายชนิด ไม่ใช่แค่มันฝรั่งเท่านั้น และผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยแปลกตาและฉุนเฉียว สูตรหนึ่งคือขนมปังพิต้า

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขนมปังพิต้าสดบาง ๆ
• น้ำมัน;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมผักชีฝรั่ง คุณต้องล้างและหั่นผักชีลาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้: กระเทียม, น้ำมัน, เกลือ
2. เราตัดขนมปังพิต้าเป็นชิ้นสวยงาม กลมหรือสามเหลี่ยม จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ
3. อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 200 องศา เวลาทำอาหาร – 5-6 นาที

นำชิ้นออกจากเตาอบ จานก็พร้อม! นี่เป็นวิธีง่ายๆ และน่าสนใจในการสร้างขนมจากขนมปัง เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมผักชีลาวได้

วิธีการปรุงอาหารชิปอาหาร

ผู้ชื่นชอบมันฝรั่งทอดทุกคนรู้ดีว่ามีแคลอรี่สูงมาก ซึ่งหมายความว่าหากคุณกินอาหารอันโอชะจำนวนมาก รับประกันน้ำหนักส่วนเกิน ค่าพลังงานสูงอธิบายได้จากความจริงที่ว่ามีการใช้น้ำมันจำนวนมากในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงในกระทะหรือในหม้อทอดลึก หลายคนสนใจคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมมันฝรั่งทอดที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก? ปรากฎว่าในเตาอบสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันได้ ในขณะเดียวกันก็ยังคงความน่ารับประทานและกรอบ พิจารณาสูตรอาหารสำหรับจานดังกล่าว

เพื่อเตรียมไดเอทชิป คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วจึงเริ่มหั่น ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ที่หั่นผักหรือมีดที่ลับให้คมเพื่อทำให้ชิ้นบางที่สุด
2. อาหารจานนี้แสดงถึงการไม่มีแป้งดังนั้นคุณควรกำจัดสารนี้ออกจากมันฝรั่ง นำมันฝรั่งสับแล้วใส่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที
3. นำชิ้นออกจากน้ำแล้วตากให้แห้ง
4. จากนั้นเตรียมแผ่นรองอบวางกระดาษไว้แล้ววางชิ้นไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน คุณสามารถทากระดาษด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ากระดาษไม่ติดกัน
5. โรยชิ้นด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการลองทำอาหารจานเผ็ด คุณไม่จำเป็นต้องละเลยเครื่องเทศและพริกไทยดำป่น
6. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา และคุณสามารถใส่มันฝรั่งลงไปได้ เวลาทำอาหาร – 10 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยสีทองสดใสของจาน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำชิปที่บ้าน

เพื่อให้ชิปมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และดูดี คุณควรใส่ใจกับเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. พยายามตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ชิ้นหนาจะใช้เวลาปรุงนานกว่า เพื่อให้ดูสวยงามและสุกเร็วควรหั่นให้มีความหนาไม่เกิน 4 มม.
2. อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะมันเยิ้มเกินไป
3. บนถาดอบไม่ควรมีชิ้นมากเกินไป ควรจัดเรียงชิ้นเล็ก ๆ แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
4. อย่ากลัวเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ พวกเขาจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น และรสชาติของมันฝรั่งทอดจะแยกแยะได้ยากจากที่ซื้อในร้าน
5. ในขณะที่มันฝรั่งทอดกำลังสุก คุณต้องติดตามกระบวนการทำอาหารเป็นระยะ คุณสามารถบอกได้ว่าสินค้าพร้อมใช้เมื่อใดด้วยขอบโค้งและสีทอง หากคุณต้องการชิ้นที่ปรุงสุกมากขึ้นคุณสามารถรอนานกว่านี้อีกเล็กน้อย
6. หลังจากนำมันฝรั่งทอดออกจากเตาอบหรือกระทะแล้ว จะต้องทำให้แห้งบนกระดาษ เพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออกทั้งหมด

เป็นที่น่าสังเกตว่าชิปที่ซื้อในร้านไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย แต่ในทางกลับกันสามารถนำไปสู่โรคร้ายแรงได้: หลอดเลือด, ลิ่มเลือดและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีเกลือและวัตถุเจือปนอาหารจำนวนมากที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นจึงควรเตรียมขนมที่บ้านโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยครั้ง

บทสรุป

มันฝรั่งแผ่นบางได้รับความนิยมไปทั่วโลก ตอนนี้ชั้นวางทั้งหมดเต็มไปด้วยมันฝรั่งทอด และเด็กๆ ก็ชื่นชอบพวกมันเป็นพิเศษ แต่ความละเอียดอ่อนในปริมาณมากนั้นเป็นอันตรายต่อร่างกายจึงสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย มันฝรั่งทอดถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีต่างๆ: ในเตาอบ ไมโครเวฟ กระทะ และอื่นๆ

ใช้เวลาไม่นานและสร้างผลกำไรทางการเงินได้ และที่สำคัญที่สุดคือ มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดดีต่อสุขภาพกว่ามาก แต่ก็มีแคลอรี่สูงพอๆ กับของที่ซื้อจากร้านค้า เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำหนักส่วนเกิน คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีน้ำมันได้ นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ไม่เพียงแต่จากมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์อื่นด้วย

ชิปโฮมเมดเป็นของว่างดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก กรอบ และไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ลองดูสูตรอาหารบางอย่างกับคุณ

ชิปโฮมเมดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร;
• สมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงรส
• เกลือละเอียด

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแบนบาง ๆ จากนั้นวางชิ้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้เดือดและลดไฟ นำมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นออกจากน้ำ ใส่ในกระชอน จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในน้ำมันที่กำลังเดือด ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เอาออกอย่างระมัดระวังและวางบนผ้าเช็ดครัวเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินทั้งหมด เทชิปโฮมเมดที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟเป็นของว่าง

วิธีทำมันฝรั่งทอดในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดที่บ้านในเตาอบ ให้ปอกเปลือก ล้าง และสับมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้มีดพิเศษ จากนั้นโรยชิ้นผักด้วยน้ำมันมะกอกแล้วผสมด้วยมือ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันและจัดวางมันฝรั่งเป็นชั้นที่เท่ากัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 10 นาที ตั้งอุณหภูมิตู้เป็น 190 องศา วางผักทอดที่เตรียมไว้บนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศตามชอบ

ชิปที่บ้านในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่ม – 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

สูตรการทำมันฝรั่งทอดที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่น ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้เราเอากระดาษทาน้ำมันแล้วตัดให้ได้ขนาดของจานแล้ววางชิ้นมันฝรั่ง หล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วใส่ชิปในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที ตั้งไฟสูงสุด

ชิปแอปเปิ้ลโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียว – 5 ชิ้น;
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นแอปเปิ้ลเป็นวงแหวนบางๆ โดยไม่ต้องปอกแอปเปิ้ล เราเปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 110 องศา วางผลไม้บนถาดอบ โรยอบเชยด้านบนแล้วอบประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้กลับด้านแอปเปิ้ลแล้วตากให้แห้งอีกครึ่งชั่วโมงจนกรอบ

วิธีทำบีทรูทชิปที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• หัวบีท – 400 กรัม;
• เกลือทะเล – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

เราล้างหัวบีทให้แห้งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางลงในชาม เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือ เปิดเตาอบล่วงหน้า กระจายชิ้นผักเป็นชั้นเท่าๆ กันบนกระดาษรองอบ แล้วอบให้แห้งในเตาอบประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้กลับด้านแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลจนสุก จากนั้นนำบีทรูทออกจากแผ่น เย็น โรยด้วยเกลือทะเลและลิ้มรส

ชิปเนื้อโฮมเมด

คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพื่อเพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดกรอบรสเผ็ด ทำให้พวกเขาที่บ้าน! มันฝรั่งทอดในเตาอบเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้ ข้อดีที่สำคัญมาก - ส่วนผสมสำหรับสูตรมีราคาถูก และของว่างที่เกือบฟรีนี้สามารถเตรียมได้สำหรับทั้งครอบครัว

เคี้ยวมันฝรั่งทอดแสนอร่อยเหล่านี้กับเบียร์หรือทานเดี่ยวๆ และถ้าคุณโรยชีสขูดบนชิ้นมันฝรั่งร้อนก็จะมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น!

วิธีเสิร์ฟชิปโฮมเมด:

• เป็นของว่าง, ของว่าง;
• พร้อมกับซอส - มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศหรือซอสโฮมเมด
• เป็นกับข้าวสำหรับซุปข้นและครีมหรืออาหารจานแรกอื่น ๆ
• กับข้าวสำหรับเนื้อต้ม สัตว์ปีก และอาหารเกม

คุณสามารถเคลือบมันฝรั่งทอดด้วยซอสอะไรก่อนอบ?

• น้ำมันพืชธรรมดา
• น้ำมันด้วยการเติมหัวหอมสับและกระเทียม
• ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวสมุนไพรแห้ง
• ซอสที่ทำจากน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศบด

โปรดทราบว่าเครื่องเทศบดจะทำให้มันฝรั่งทอดมีสีสันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อยจากปาปริก้าหรือพริกแดง สีเหลืองจากขมิ้น หรือสีส้มจากหญ้าฝรั่น

ต้องเติมเกลือลงในซอสใด ๆ เนื่องจากเกลือแต่ละชนิดมีระดับความเค็มต่างกัน คุณจึงควรค้นหาด้วยตัวเองว่าคุณต้องการเกลือในปริมาณเท่าใด

อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่ถั่วบด งา หรือเมล็ดทานตะวันลงในซอส หรือโรยเมล็ดลงบนมันฝรั่งแผ่นก่อนอบ ด้วยวิธีนี้ชิปจะได้รับความคิดริเริ่ม - คุณสามารถเตรียมชิปโฮมเมดที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง ในกรณีนี้มีการใช้สูตรอาหารคลาสสิกเพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น

ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งดิบ – 3 ชิ้น;
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้าหวาน – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดในเตาอบ

ล้างหัวมันฝรั่งอ่อนให้สะอาด หากจำเป็นให้ใช้แปรงขัด ปอกมันฝรั่งด้วยเครื่องปอกผักหรือมีดธรรมดา

ตัดแต่ละหัวเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา หากเตาอบของคุณมีการตั้งค่าจากล่างขึ้นบน ให้เปิดเตาอบ

ในถ้วยให้คลุมมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น วิธีนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกินออกไป ทำเช่นนี้เพื่อให้ชิปที่ทำเสร็จแล้วมีความกรุบกรอบ หากชิ้นนั้นมีแป้งมากก็จะนำไปอบเป็นแพนเค้กเนื้อนุ่มชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงควรใช้มันฝรั่งอ่อนซึ่งมีแป้งน้อยกว่า

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้นำชิ้นออก วางวงกลมเป็นชั้นเดียวบนผ้าธรรมดาหรือกระดาษชำระ ซับด้านบนด้วย

เมื่อชิ้นแห้งซึ่งใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งนาทีเล็กน้อย ให้ใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในชาม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เทน้ำมันพืช โดยวิธีการที่คุณสามารถทำเวทย์มนตร์กับมันได้ไม่ใช้ทานตะวัน แต่เป็นผักอื่น ๆ สูตรนี้เหมาะกับน้ำมันมะกอก งา หรือวอลนัทเหลว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยมือ

วางวงกลมอีกครั้งในชั้นเดียวบนแผ่นกระดาษรองอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่สัมผัสกัน

ปิดด้านบนของชิ้นด้วยกระดาษอีกชั้นหนึ่ง ด้วยวิธีนี้ชิ้นบาง ๆ จะไม่ไหม้ในความร้อนของเตาอบอย่างแน่นอน วางชิ้นงานบนถาดอบขนาดกว้างหรือชั้นวางเตาอบ

อบชิปในเตาอบที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 15 นาที ในเวลาเดียวกันมันฝรั่งจะได้สีทองก่ำ เมื่ออบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ และนำแผ่นกระดาษด้านบนออก เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

เพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดกรอบแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ หากต้องการคุณสามารถทำซอสครีมหรือชีสสำหรับชิปได้ หากคุณเตรียมขนมไว้ใช้ในอนาคต ให้เก็บมันฝรั่งทอดไว้ในถุงกระดาษ วิธีนี้จะไม่เปียกและยังคงความกรอบอยู่

เครือข่ายทีเซอร์

มันฝรั่งทอดในเตาอบพร้อมสมุนไพรโปรวองซ์

การทำมันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบด้วยสมุนไพรโพรวองซ์นั้นง่ายพอๆ กับสูตรก่อนหน้า มีเพียงชุดเครื่องเทศเท่านั้นที่เปลี่ยนไป เพิ่มสมุนไพรหอมและพริกแดงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างเบียร์หอมกรุ่นซึ่งเตรียมได้ง่ายที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 450-500 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้าหวาน – 2 หยิก;
• พริกไทยแดงป่น – 2 หยิก;
• สมุนไพรโปรวองซ์ (ของแห้ง) – 2 ช้อนชา;
• เกลือเม็ดละเอียด – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. จัดการมันฝรั่งก่อน ล้างและปอกเปลือกหัว ง่ายที่สุดในการปอกมันฝรั่งอ่อน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่เพียงแค่ล้างเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีแป้งเพียงเล็กน้อย จึงเหมาะสำหรับมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด
2. ตัดหัวเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้มีดตรงหรือโค้งหรือเครื่องตัดผักก็ได้

1. ล้างชิ้นด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย
2. วางบนกระดาษเช็ดมือหลายชั้นให้แห้ง

1. โอนชิ้นไปที่ชาม ใส่น้ำมันมะกอก ปาปริก้า พริกไทย และสมุนไพรหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. วางชิ้นมันฝรั่งลงบนกระดาษรองอบบนถาดอบ คุณสามารถปิดทับชิ้นงานด้วยกระดาษด้านบนเพิ่มเติมได้
3. อบขนมในเตาอบที่ 180-190 องศา ประมาณ 10-15 นาที หากเตาอบของคุณมีโหมดการทำอาหารจากล่างขึ้นบน สิ่งนี้จะมีประโยชน์ทันที ชิ้นอาจจะนิ่มเล็กน้อยทันทีหลังอบ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง นำกระดาษด้านบนออก เมื่อมันฝรั่งทอดเย็นตัวลง พวกมันจะกรอบและเปราะ

มันฝรั่งทอดในเตาอบบนตะแกรง

หากคุณไม่มีกระดาษสำหรับอบขนม แต่อยากได้มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด ให้ใช้ตะแกรง ปริมาณน้ำสลัดขั้นต่ำที่ใช้ในสูตรนี้คือเกลือและน้ำมัน เพิ่มกระเทียมและหัวหอมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สามารถเสริมผักด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบดิบ – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• กลีบกระเทียม – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 20-30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในสูตรนี้สิ่งสำคัญในการเตรียมการคือการทำน้ำมันหอมระเหยสำหรับหล่อลื่นการเตรียมมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม ผ่านเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียม มันจะสับทั้งหัวหอมและกระเทียม
2. ผสมเนื้อที่ได้กับน้ำมันพืชคุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ถูกที่สุดได้ ปล่อยให้มันซึมซับน้ำมันหอมระเหยจากผักอย่างทั่วถึง
3. ในระหว่างนี้ให้ล้างมันฝรั่ง ที่นี่ใช้หัวอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หากจำเป็น ให้ใช้แปรงขัดผิวเบาๆ ล้างออกด้วยน้ำ
4. ตัดมันฝรั่งทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกในการใช้เครื่องปอกผัก ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณจะได้ชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน แต่คุณสามารถตัดมันด้วยมือได้เช่นกัน

1. ล้างชิ้นในน้ำเย็น วางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. วางชิ้นส่วนที่แห้งไว้บนตะแกรงเตาอบ พยายามจัดวางให้มีช่องว่างระหว่างกันสำหรับอากาศร้อน
3. ถึงเวลาเติมน้ำมันแล้ว เทผ่านผ้าขาวบีบเนื้อผักออก ผสมเนยกับเกลือ ผลที่ได้คือน้ำจิ้มรสเค็มที่มีกลิ่นหอม
4. ใช้แปรงทาขนม ทามันฝรั่งแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันกระเทียมหัวหอม

1. ใส่ในเตาอบเพื่ออบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา จะใช้เวลา 7-10 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำตะแกรงออก และเมื่อมันฝรั่งทอดเย็นลงแล้ว ให้นำออกมาใส่จาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เผ็ดเลย เค็มปานกลาง สามารถมอบชิปให้กับเด็กได้ อย่างที่คุณเห็น การทำมันฝรั่งทอดแสนอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก อร่อย.

ทุกคนชอบมันฝรั่งทอดกรอบ เด็ก ๆ ชอบทานมันฝรั่งทอดหน้าทีวี ผู้ใหญ่ชื่นชอบเป็นของว่างกับเบียร์

ตามกฎแล้วชิปที่ซื้อในร้านนั้นมีสารปรุงแต่งรสชาติ GMO สารกันบูดที่เป็นอันตราย ฯลฯ ชิปโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น: มันฝรั่ง เกลือ และน้ำมันพืช ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างแน่นอน

การทำมันฝรั่งทอดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก และกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ ยิ่งไปกว่านั้น จึงไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ เช่น เครื่องทอด มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดสามารถปรุงในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือในกระทะธรรมดา

สูตรชิปโฮมเมด

มันฝรั่งทอดหนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากับมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านถุงเล็กๆ ต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งลูก ปริมาณน้ำมันจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะที่จะปรุงมันฝรั่งทอด (ระดับของมันไม่ควรเกิน 2-3 ซม.) เพิ่มเกลือลงในชิปเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

สูตรชิปโฮมเมดในกระทะ

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ จะดีกว่าถ้าคุณใช้เครื่องตัดผักเพื่อสิ่งนี้ - สะดวกกว่าและวงกลมสำหรับชิปจะเหมือนกันไม่มากก็น้อย
2. วางชิ้นบนผ้าเช็ดตัวให้แห้งเล็กน้อย
3. เทน้ำมันลงในกระทะทรงลึก (หม้อขนาดใหญ่ กระทะมีกำแพงหนา) แล้วนำไปต้ม
4. โยนชิ้นแห้งทีละชิ้นลงในน้ำมันเดือดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน คนชิปเล็กน้อยโดยใช้ไม้พาย
5. เราพิจารณาความพร้อมของชิปด้วยสี (ควรเป็นสีทอง ไม่ใช่สีน้ำตาล) และโดยลักษณะเฉพาะของเสียงเคาะของชิปเมื่อกวน
6. นำมันฝรั่งทอดออกวางบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันพืชส่วนเกิน
7. จากนั้นในขณะที่มันฝรั่งทอดยังร้อน ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งทอดคลาสสิกแบบธรรมชาติพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่อยากรับมือกับน้ำมันที่กำลังเดือด คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดในเตาอบได้

สูตรชิปเตาอบแบบโฮมเมด

1. เช็ดมันฝรั่งที่ล้างแล้วและหั่นบาง ๆ ให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. วางวงกลมที่เกิดขึ้นลงในจานลึกหรือชามสลัดแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนชา
3. เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมชิปเบา ๆ เพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ทำให้ชิ้นแตก
4. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช
5. วางชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนพื้นผิวของถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
6. วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
7. วางชิปที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ หากจำเป็น ให้โรยเครื่องเทศและเกลือเพิ่ม

สูตรนี้ใช้น้ำมันพืชน้อยกว่าการทอดมันฝรั่งทอดในกระทะ หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการเติมน้ำมันลงในมันฝรั่งทอดโดยสิ้นเชิง (เช่น หากคุณทำมันฝรั่งทอดสำหรับเด็ก) ให้ปรุงด้วยไมโครเวฟ

สูตรชิปโฮมเมดในไมโครเวฟ

1. เช็ดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ไว้บนกระดาษเช็ดปากเล็กน้อย
2. วางชิ้นมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนกระดาษรองอบแบบพิเศษ ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกัน
3. เราตั้งไฟไมโครเวฟไว้ที่ประมาณ 600-750 วัตต์ (เราไม่สามารถแนะนำได้แน่ชัด ขึ้นอยู่กับประเภทของไมโครเวฟ) และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
4. เมื่อมันฝรั่งทอดเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกมาวางบนจานกว้างทันที
5. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสให้กับชิปที่ยังร้อนอยู่

มันฝรั่งทอดที่ปรุงในเตาไมโครเวฟจะมีรสชาติไม่ด้อยกว่าที่ปรุงในเตาอบหรือกระทะ แต่จะดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าสำหรับเด็กมาก และพวกมันก็ทำได้เร็วและง่ายขึ้นมาก

ชิปโฮมเมด - คุณสมบัติการทำอาหาร

• สำหรับมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด ให้เลือกเฉพาะมันฝรั่งที่ "เหมาะสม" ที่เรียบและสม่ำเสมอ หากคุณตัด "ตา" และข้อบกพร่องอื่น ๆ ออกไป ชิปจะไม่สม่ำเสมอและน่าเกลียด
• หลังจากหั่นแล้ว ควรล้างมันฝรั่งเป็นชิ้นในน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นมันฝรั่งทอดจะไม่ติดกันเมื่อทอด
• เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วติดจาน ฉันจึงใช้กระดาษรองอบเป็น "แผ่นรองอบ" สำหรับมันฝรั่งทอด วิธีสุดท้ายให้โรยจานด้วยแป้งบางๆ
• รสชาติของมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดนั้นไม่เด่นชัดเมื่อเทียบกับของที่ซื้อในร้าน เนื่องจากไม่มีสารปรุงแต่งรส อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ เช่น ปาปริก้า ส่วนผสมของสมุนไพรรสเผ็ดหรือโปรวองซ์ ฯลฯ หากคุณรู้จักเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติอื่นๆ สำหรับมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด แบ่งปันการค้นพบนี้กับเรา

การทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำเฉพาะเมื่อคุณมีเวลาว่างเพียงพอเท่านั้น

หัวมันฝรั่งต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นจึงควรปอกเปลือก พื้นที่เสียหายทั้งหมดจะต้องถูกตัดออก

หลังจากที่หัวจะต้องถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ดังภาพด้านล่าง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปอกผัก มีดคมๆ หรือคัตเตอร์แมนโดลีน มาก สิ่งสำคัญคือชิ้นต้องมีความหนาเท่ากัน- จากนั้นพวกเขาจะทอดอย่างสม่ำเสมอและมีรสชาติดีขึ้น ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นมันฝรั่งคือ 3 มม. หากต้องการคุณสามารถเตรียมขนมลูกฟูกได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีมีดพิเศษที่มีใบมีดซิกแซก ยังมีเครื่องขูดพิเศษสำหรับแฟนชิปตัวจริงอีกด้วย

ในการกำจัดแป้ง ให้แช่มันฝรั่งแผ่นในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรมีน้ำปริมาณมากเพื่อไม่ให้จานติดกัน หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวที่มีขุ่นออกและควรวางมันฝรั่งในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำประปา จากนั้นเช็ดทุกอย่างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

จานควรเค็มโรยด้วยปาปริก้าแล้วโรยด้วยน้ำมันกลั่น ทางที่ดีควรใช้ Extra Virgin Olive ต้องผสมมันฝรั่งให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศกระจายทั่วถึงบนพื้นผิวของชิ้น

ถึงเวลานี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา วางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

คุณต้องอบทุกอย่างเป็นเวลา 20-30 นาที เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและคุณสมบัติของเตาอบ เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ คุณต้องกางกระทะออกหนึ่งหรือสองครั้ง ทันทีที่มันฝรั่งทอดเป็นสีน้ำตาลก็ควรตักใส่จาน