บวบเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่น่าสนใจในด้านคุณสมบัติการรักษาและองค์ประกอบของธาตุ จากผลของพืชชนิดนี้พวกเขาไม่เพียงแต่เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณสมบัติเป็นยาเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารเลิศรสสำหรับโต๊ะทั่วไปด้วย ใครจะคิดว่าจากผักนี้คุณสามารถสร้างความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อยมาก - บวบแยมกับมะนาว มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารกันเถอะ

การเลือกผลไม้สำหรับแยมบวบกับมะนาว

คุณภาพ องค์ประกอบ และรสชาติของแยมบวบขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เตรียมไว้ หากคุณนำผลไม้อ่อนมาเป็นอาหารอันโอชะคุณจะได้แยมต้มที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติไม่ต่างจากลูกพีช อาหารอันโอชะที่ทำจากบวบที่สุกดีและเกือบแก่จะไม่เลวร้ายไปกว่าสับปะรด

เตรียมส่วนผสมสำหรับแยมบวบกับมะนาว

ในการทำแยม ให้ใช้บวบและน้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก (หากคุณมีโอกาสและความปรารถนาคุณสามารถเพิ่มผิวส้มได้เล็กน้อย) หากผักแก่แล้วให้ปอกเปลือกเอาแกนที่สุกออก (เราสนใจเนื้อยางยืดก็ทิ้งไว้) หั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ (หั่นมะนาวที่ยังไม่ปอกเปลือกให้เล็กกว่าบวบ) คลุมทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปล่อยน้ำออกมา

การทำแยมบวบกับมะนาว

การเตรียมการผลิตน้ำผลไม้ต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนแยมที่เดือดด้วย ปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ แต่อย่างน้อย 30 นาที วางขนมร้อนที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว จากผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะได้รับ 4 ชิ้นขวด 0.5 ลิตรที่มีกลิ่นหอมสีทองและอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก

แยมบวบกับมะนาวสร้างความประทับใจให้กับความเรียบง่ายราคาถูกและรสชาติที่ถูกใจ อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วนั้นแทบจะแยกไม่ออกจากแยมลูกพีช (ราคาจะสูงกว่าแยมบวบหลายเท่า) หากคุณเพิ่มแอปริคอตแห้งป่น 300-400 กรัมลงในสูตร แยมของคุณจะมีสีทองเข้มข้นยิ่งขึ้นและมีรสชาติแอปริคอตที่น่าสนใจ

ฉันลองแยมบวบครั้งแรกเมื่อ 20 ปีที่แล้ว เมื่อมีเพื่อนร่วมงานคนหนึ่งปฏิบัติต่อฉัน และในเวลานั้นมันดูอร่อยมากสำหรับฉัน นอกจากนี้ฉันไม่สามารถเดาได้ว่าของอร่อยนี้ทำมาจากอะไร ความรักในความหวานนี้ยังคงอยู่มาหลายปี และทุกๆ ปีฉันพยายามเตรียมแยมนี้หลายขวดให้กับครอบครัวของฉัน มีเพียงฉันเท่านั้นที่พยายามกระจายมันด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน

กฎทองสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางคือการผสมกับส่วนผสมที่แตกต่างกัน และแต่ละครั้งคุณจะได้อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

มีสูตรอาหารเกี่ยวกับบวบมากมายบนเว็บไซต์ของฉันในปีนี้ - เหล่านี้คือ และ , และ และ และ ตอนนี้เรามาลองใช้บวบเป็นของหวานแบบใหม่กัน แยมบวบสำหรับฤดูหนาวจะเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้หากปรุงอย่างถูกต้องจะพบว่ามีความสวยงามผิดปกติ - โปร่งใสเป็นสีเหลืองอำพันและมีกลิ่นหอม

และถ้าคุณใช้ความคิดสร้างสรรค์ คุณสามารถเพิ่มมะนาว ส้ม ขิง และแม้แต่คอนญักลงในบวบเพื่อทำแยมได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานสำหรับชาที่อร่อยผิดปกติ ฉันหวังว่าจากสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดคุณจะสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณได้

บวบแยมกับมะนาวและส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านหลายคนรู้จักและชื่นชอบสูตรแยมบวบกับผลไม้รสเปรี้ยว เราใช้ส้มและมะนาวเพื่อเสริมบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกบวบ มะนาว และส้ม

2. หั่นบวบเป็นลูกเต๋า โดยเฉพาะชิ้นเล็กๆ ประมาณ 1 ซม.

3. หั่นมะนาวและส้มตามต้องการ คุณจะต้องบดผิวมะนาวและส้มในเครื่องปั่นจนกลายเป็นโจ๊ก

4. ใส่บวบสับลงในกระทะ เทน้ำตาลลงไป แล้วเติมมะนาวขูดและส้มลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลควรละลาย และผักและผลไม้ควรให้น้ำผลไม้

5. วางกระทะที่มีบวบบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมง

6. นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที และปล่อยให้นั่งอีกครั้งหนึ่งหรือสองชั่วโมง ตอนนี้แยมเปลี่ยนสีแล้วกลายเป็นสีเหลืองอำพัน และปล่อยให้แยมชงอีกครั้งประมาณ 1-2 ชั่วโมง

7. เป็นครั้งสุดท้ายให้ปรุงแยมหลังจากต้มต่อไปอีก 10-15 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

บวบแยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆพร้อมกล้วย

สูตรนี้ทำให้ฉันหลงใหลด้วยความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม คุณจะไม่แปลกใจใครเลยที่มีแยมบวบกับมะนาวและส้ม แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำมันด้วยกล้วย หากต้องการตัดสินใจว่าคุณชอบแยมนี้หรือไม่คุณต้องลอง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก.
• กล้วย - 1 - 2 ชิ้น
• น้ำ – 50 มล

1. เราทำความสะอาดบวบและเอาเมล็ดออก หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. หั่นเนื้อกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย

3. ปิดบวบและกล้วยด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย และบวบจะปล่อยน้ำออกมา

หากต้องการคุณสามารถบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในแยมเพื่อความเปรี้ยวได้

4. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม คนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน แยมจะใส หนาขึ้น และมีสีเหลืองอำพันสวยงาม

5. ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันเก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็นแม้ว่าจะมีน้ำตาลเยอะและควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

บวบแยมกับมะนาว - สูตรสำหรับฤดูหนาว

หากในสูตรแรกเราบดมะนาวในเครื่องปั่น จากนั้นในสูตรนี้ เราจะใช้มะนาวเป็นชิ้น เราปรุงสูตรนี้ในระยะเวลาอันสั้น ซึ่งหมายความว่าเราจะกักเก็บวิตามินไว้ในผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น ยิ่งใช้เวลาปรุงอาหารนานเท่าไร วิตามินก็จะยังคงอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้วน้อยลงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• • บวบ - 1 กก
  • น้ำตาล - 1 กก
  • มะนาว - 1 - 2 ชิ้น

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมด้วยความสนุก

3. ผสมมะนาว บวบ และเติมน้ำตาล ทิ้งบวบไว้ใต้น้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งวันในที่เย็น ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องคนหลายครั้ง

คุณต้องกวนแยมบวบกับมะนาวด้วยช้อนไม้หรือพลาสติกเนื่องจากการสัมผัสกับโลหะจะทำลายวิตามินซี

4. บวบจะให้น้ำมากในหนึ่งวัน วางกระทะบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท หลังจากนั้นให้ปรุงอีกครั้งอีก 3 นาที

6. แยมพร้อมแล้ว แต่เนื่องจากสูตรนี้ใช้ความร้อนน้อยมาก จึงต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับเก็บแยม ม้วนแยมร้อนใส่ขวดโหลทันทีแล้วปิดฝาให้แน่น

บวบแยมกับมะนาวและมิ้นต์ - สูตรในหม้อหุงช้า

แยมบวบกินกับมะนาวอร่อยมาก และมิ้นต์จะให้กลิ่นที่หอมผิดปกติ

แยมบวบกับน้ำสับปะรด

เราได้กล่าวไปแล้วตั้งแต่ต้นว่าบวบที่เป็นกลางจะรวมกับอาหารหลายชนิดและมักจะได้รับรสชาติของอาหารอย่างหลัง เติมน้ำสับปะรดลงในแยมบวบก็จะหวานและหอม

วัตถุดิบ:

• • บวบ - 1 กก
  • น้ำสับปะรด – 800 มล
  • น้ำตาล - 400 กรัม
  • น้ำมะนาว (2 ช้อนชา) หรือกรดซิตริกเล็กน้อย

1. เราทำความสะอาดบวบแล้วหั่นเป็นก้อน วางบวบลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว
2. เทน้ำสับปะรดลงในบวบ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้จากสับปะรดกระป๋องได้หากคุณเพิ่งเปิดขวด
3. นำบวบไปต้ม ลดไฟและเคี่ยว หรือเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที พยายามอย่าปรุงนานเกินไป ไม่เช่นนั้นซูกินีจะเดือดและนิ่มและไม่มีรส
4. วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

บวบเป็นเหมือนสับปะรด - สูตรที่จะเลียนิ้วของคุณ

บวบแยมกับมะนาวและขิง

สูตรอร่อยมากกับขิงและบรั่นดี ฉันคิดว่าแยมกับชาร้อนจะเอาชนะได้แม้กระทั่งความหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• • บวบ - 1 กก
  • น้ำตาล - 400 กรัม
  • มะนาว - 1 ชิ้น
  • รากขิงขูด - 1/2 ช้อนชา
  • อบเชย - 1/2 ช้อนชา
  • สารเพิ่มความข้นสำหรับแยม (เพคติน) - 20 กรัม
  • บรั่นดีหรือคอนยัค - 100 มล
  • น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

1. หั่นบวบเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. เราล้างมะนาวและขูดความสนุกแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ เพิ่มน้ำผลไม้ให้กับบวบ เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะที่นี่
3. นำส่วนผสมทั้งหมดกับบวบลงในหม้อตั้งไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
4. เมื่อบวบนิ่มและเปลี่ยนสี ให้ใส่ขิง อบเชย ผิวเลมอน และเพคตินลงไป หากต้องการให้เพิ่มบรั่นดีผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดให้สนิท พลิกคว่ำและปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรแยมบวบค่อนข้างมาก ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเลือกสูตรใด และฉันขอย้ำอีกครั้ง - เพื่อทำความเข้าใจว่าคุณชอบหรือไม่คุณต้องลองด้วยตัวเอง ฤดูกาลบวบยังไม่สิ้นสุด ดังนั้นไปกันเลย

แยมบวบขูดกับมะนาวเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าของคุณ ปรากฏว่ารสชาติไม่ฉุน มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม อาจสับสนกับแยมสับปะรดได้ แต่กลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยวจะยังคงทรยศต่อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นโดยนักชิมที่มีประสบการณ์ และผู้ชิมที่มีความรู้น้อยจะไม่มีทางเดาได้ว่าขนมนี้ทำมาจากอะไร!

สะดวกมากในการเตรียมแยมบวบกับมะนาวในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวของบวบอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเติบโตในสวนของคุณ คุณสามารถใช้กรดซิตริกแทนมะนาวได้ แต่จะไม่แทนที่รสชาติของผิวเลมอน

ล้างบวบขนาดใหญ่หรือลูกเล็กหลายๆ ลูกในน้ำแล้วตัดหางออก ขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในภาชนะทรงลึกหากผักยังเด็กและเปลือกไม่แน่น หากบวบโตเกินไปแล้ว ให้ตัดเปลือกออก ใช้มีดเอาเมล็ดที่อยู่ข้างในออก และขูดเฉพาะเนื้อบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วบีบของเหลวที่ปล่อยออกมาออก หากคุณลืมสิ่งนี้ ขนมของคุณจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและคุณจะต้องต้มนานขึ้น

ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดขูดความเอร็ดอร่อยให้เป็นชั้นสีขาวลงในภาชนะ พยายามหลีกเลี่ยงชั้นสีขาว เนื่องจากมีรสขมมากและอาจทำลายรสชาติของแยมได้

บีบน้ำออกจากผลไม้

แค่ให้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการก็เพียงพอแล้ว

เทน้ำมะนาวลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มหรือลบส่วนผสมที่มีรสหวานได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้โดยเติมที่ส่วนท้ายหลังจากที่มวลบวบต้มทำให้เย็นลงในน้ำมะนาวถึง 40C

คนและวางส่วนผสมลงในทัพพี กระทะ หรือหม้อขนาดใหญ่ วางบนเตาและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ปิดไฟและทำให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 20 นาที

ให้ความร้อนอีกครั้งประมาณ 5-10 นาทีแล้วเย็นอีกครั้ง ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน - เมื่อมันเย็นตัวลงน้ำเชื่อมก็จะซึมเข้าไปและมีความโปร่งใสและเป็นคาราเมลมากขึ้น

ปิดไฟเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

หากต้องการก็สามารถปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือเสิร์ฟอาหารอันโอชะลงบนโต๊ะโดยตรงก็ได้

แยมบวบขูดกับมะนาวที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีทั้งในตู้กับข้าวและในที่เย็น ใช้ปิ้งขนมปังร้อน ขนมปัง ครัวซองต์ ฯลฯ

ทานให้อร่อย!

แยมบวบที่เตรียมง่ายและราคาไม่แพงกลายเป็นสีเหลืองอำพันและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อเติมด้วยกลิ่นซิตรัสที่มีกลิ่นหอมของมะนาวและส้ม อาหารอันโอชะยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรอาหารสากลสี่สูตรในหน้านี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมแสนอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาทุกวันและสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน

ตอนนี้ฤดูกาลแอปเปิ้ลกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ ดังนั้นจึงถึงเวลาแล้ว และก่อนที่จะสายเกินไป - ทำแยมลูกพลัม ในฤดูหนาวความอร่อยเหล่านี้จะมีประโยชน์

สูตรแยมบวบกับมะนาวและส้ม

บวบและแยมส้มที่แปลกใหม่อาจทำให้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ประหลาดใจ แต่ตามที่เชฟผู้รอบรู้ระบุว่าของหวานที่มีมะนาวและส้มนั้นสวยงามและอร่อยมาก รับทราบ - สูตรดั้งเดิมและเตรียมง่ายมาก!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ – 3 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น

สำหรับผักหนึ่งกิโลกรัมจะต้องมีน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและส้ม 1 ชนิดทุกชนิดเสมอ ใช้สัดส่วนนี้คุณสามารถทำแยมหอมอร่อยได้!

การตระเตรียม:

สำหรับบวบวัยกลางคน ให้ปอกผิวและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางไม่เกิน 1-2 ซม.

เราจะเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวด้วย เราตัด "ก้น" ออก ล้างเมล็ดพืช แล้วโยนชิ้นส่วนแบบสุ่มลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ

เพิ่มน้ำซุปข้นส้มและน้ำตาลทรายลงในผักสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและปิดส่วนผสมทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

แยมในอนาคตจะซึมซับในชั่วข้ามคืนและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ในตอนเช้า ขั้นแรกใช้ไฟแรง และหลังจากเดือดประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ปิดแยม รอประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วเคี่ยวอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง เราทำขั้นตอนนี้ 3 ครั้งและได้รับอาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันที่สวยงาม!

ตักของหวานร้อนๆ ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว แยมบวบหอมที่มีกลิ่นหอมของส้มทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

บวบแยมกับมะนาว - สูตรสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• บวบเมื่อครบกำหนด – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้แยมที่ทำเสร็จแล้วได้สีและรสชาติของผลไม้แปลกใหม่แปลกตาขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ สูตรนี้มีแอปริคอตแห้ง (แอปริคอตแห้ง) ซึ่งต้องแช่ในน้ำร้อนก่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกผักและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ โรยด้วยน้ำตาลทราย พักไว้ 1 ชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไป 60 นาที แอปริคอตแห้งจะนิ่ม และบวบจะปล่อยน้ำสำหรับใช้ในการปรุงอาหารออกมา วางกระทะบนไฟแล้วนำแยมไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ต้องออกและคนตลอดเวลา
4. ผ่านแอปริคอตแห้งที่อ่อนนุ่มและมะนาวหั่นบาง ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น .

สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้เมล็ดมะนาวขมเข้าไปในขนมหวานของคุณ!

1. เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้เนื้อนุ่มลงในบวบและเคี่ยวของหวานต่อไปอีก 15 นาที
2. ปั่นแยมร้อนที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นจนเนียนแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถวางขนมไว้สักจานเพื่อทดสอบและมอบให้น้องสาวหรือเพื่อนบ้านของคุณลอง พวกเขาไม่มีทางเดาได้ว่าของหวานนั้นทำมาจากอะไร และอาจเข้าใจผิดว่าแยมเป็นแยมแอปริคอตหรือพีช

ลองทดลองในครัวและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยสูตรอาหารแปลกใหม่!

แยมบวบกับน้ำสับปะรด

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• บวบ – 2 กก.
• น้ำผลไม้จากกล่อง - สับปะรด 700 มล.
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หากต้องการทำให้ผักธรรมดาดูเหมือนสับปะรดแปลกตา จะต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ใช้แก้วหรือแก้วเจาะรูตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วใส่ชิ้นที่ได้ลงในกระทะ
2. เติมน้ำตาลและกรดลงในผักทันที แล้วเทน้ำสับปะรดหวานลงไป เก็บบนไฟแรงคนให้เข้ากันและนำไปต้ม

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถใส่ขวดแล้วทิ้งไว้ในฤดูหนาวได้ สามารถเก็บไว้ได้อย่างไม่มีปัญหาจนถึงฤดูกาลหน้า แนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยการนึ่งในหม้ออัดความดัน แล้วต้มฝาในน้ำ

1. หลังจากเดือด ให้เคี่ยวสับปะรดบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที วางชิ้นทองคำลงในภาชนะแล้วเติมน้ำที่เหลือ

รูปลักษณ์ภายนอกของขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นแยกไม่ออกจากห่วงสับปะรด แต่รสชาติกลับเป็นความหวานที่แปลกใหม่จริงๆ!

สูตรแยมบวบกับส้มสำหรับฤดูหนาว

กำลังมองหาการรักษาแปลกใหม่สำหรับทั้งครอบครัวอยู่ใช่ไหม? แยมบวบคลาสสิกกับส้มสำหรับฤดูหนาวจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สูตรนี้ง่ายและราคาไม่แพง และการเตรียมก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• ส้ม – 4 ชิ้น;
• รากขิง – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 125 มล.;
• ฝักวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ปอกผักจากเมล็ดและผิวหนัง หั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หากผลไม้ยังอ่อนอยู่ก็สามารถเหลือเปลือกได้ซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์
2. เรายังตัดส้มเป็นก้อนด้วย ขอแนะนำให้ขูดความสนุกพร้อมกับขิงที่ปอกเปลือก
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและวานิลลา วางแยมในอนาคตบนไฟร้อนปานกลางแล้วผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด

เพื่อไม่ให้เสียเวลาเราจึงใส่ขวดฆ่าเชื้อในเตาอบขณะทำอาหาร เพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 องศา และถือภาชนะแก้วไว้ประมาณ 5-7 นาที

1. นำแยมไปต้ม เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดพร้อมหยดวานิลลาลงไป

ของหวานมีรสชาติอร่อยหนืดและสามารถเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้นานถึง 12 เดือน

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!

ของหวานอย่างแยมบวบจะดึงดูดแม้กระทั่งกับครัวเรือนที่ไม่กินผักชนิดนี้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม โดยหลักการแล้วบวบไม่มีรสชาติของตัวเองดังนั้นจึงดูดซับรสชาติและคุณสมบัติอะโรมาติกของส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาเหมือนฟองน้ำ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ผิดปกติแม้ว่าบางครั้งสูตรอาหารจะมีผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ซึ่งท้ายที่สุดก็ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

ก่อนที่จะทำแยมบวบสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านมือใหม่ทุกคนควรคำนึงถึงเคล็ดลับการทำอาหารด้วย

• เมื่อเลือกผักสำหรับแยมคุณควรใส่ใจกับผลไม้สุกเปลือกแข็งที่มีเนื้อสีเหลือง อาหารอันโอชะจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ใช้ผักที่มีความสุกคล้ายน้ำนมเพื่อทำแยมเนื้อนุ่ม
• ภาชนะปรุงอาหารจะต้องเคลือบฟันและปราศจากเศษและรอยแตก คนแยมระหว่างปรุงอาหารโดยใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ ขวดแก้วและฝากระป๋องสำหรับจัดเก็บการเตรียมต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
• ก่อนปรุงอาหารต้องแช่บวบที่โรยด้วยน้ำตาลไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง (ควรทิ้งภาชนะข้ามคืน) เพื่อให้มีน้ำคั้นในปริมาณที่เพียงพอ
• เพื่อให้ได้แยมหนา ให้บดผักในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แล้วบีบน้ำที่ปล่อยออกมาออก
• นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสูตรซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับการเตรียมอาหาร

แยมสควอชสีเหลืองอำพัน

สารประกอบ:

• บวบ 1 กก
• ส้มสุก 2 ผล
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก

การตระเตรียม

1. บวบและเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. มะนาวและส้มยังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นแล้วผสมกับบวบในภาชนะปรุงอาหาร
   

   หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีความเอร็ดอร่อยคุณต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อนมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์

3. ส่วนผสมที่ผสมแล้วจะถูกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้เกิดเป็นน้ำเชื่อม
4. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ภาชนะจะถูกวางบนไฟแรงและนำไปต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนลงและแยมก็สุกเป็นเวลา 10 นาที
5. การปรุงอาหารจะดำเนินการในหลายขั้นตอนโดยปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในแต่ละครั้ง
6. แยมสีเหลืองอำพันร้อนใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดผนึกด้วยฝาปิดเพื่อเก็บไว้ต่อ

ไม่ควรพลิกขวดแยมเพื่อให้เย็นลง

บวบหอมและแยมส้ม

สารประกอบ:

• บวบหนุ่ม 2 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก
• 2 ส้มใหญ่
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว

การตระเตรียม

1. บวบปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำตาลลงในภาชนะปรุงอาหาร
2. เพื่อปล่อยน้ำออกให้ทิ้งบวบและน้ำตาลไว้ค้างคืนหลังจากนั้นจึงนำไประบายในกระชอน
3. น้ำเชื่อมที่กรองแล้วผสมกับกรดซิตริกนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะที่ทำน้ำเชื่อม ส้มจะหั่นแบบเดียวกับบวบหรือไม่ก็ได้
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง
6. แยมปรุงเป็น 3 รอบโดยมีช่วงเวลา 2-3 ชั่วโมง
7. แยมจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อขณะร้อน

บวบแยมกับมะนาว

สารประกอบ:

• บวบ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• มะนาว 2 ลูก

การตระเตรียม

1. บวบปอกเปลือกและเมล็ดถูกตัดเป็นก้อนขนาด 1 x 1 ซม. แล้วใส่ในภาชนะเคลือบฟัน
2. มะนาวที่มีหรือไม่มีเปลือกก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นแล้วผสมกับบวบ
3. ผลิตภัณฑ์โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อสร้างน้ำเชื่อม
4. ในตอนเช้านำส่วนผสมไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้จนถึงเย็น
5. ขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีก 2 ครั้งในตอนเย็นและเช้า
6. แยมสควอชพร้อมมะนาวที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกให้แน่น

บวบแยมกับอบเชย

สารประกอบ:

• บวบปอกเปลือก 1 กก
• มะนาว 1 ลูกใหญ่
• 2 ส้มหวาน
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก
• 2 ช้อนชา อบเชยบด
• 1 แท่งอบเชย

การตระเตรียม

1. บวบถูกขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่
2. มะนาวและส้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งบดในเครื่องปั่นจนเละ
3. ผิวส้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมอบเชยป่นและน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมในภาชนะปรุงอาหารซึ่งเต็มไปด้วยน้ำตาล 800 กรัมและวางบนไฟอ่อน
5. หลังจากเดือด ให้ปรุงบวบกับส้มและมะนาวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 1 วัน ใช้ไม้พายวางแท่งอบเชยที่ด้านล่างของภาชนะ ซึ่งจะทำให้แยมมีกลิ่นและรสชาติ
6. หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำตาลที่เหลือจะถูกเทลงในแยม ทุกอย่างผสมแล้วนำไปต้ม
7. แยมอะโรมาติคต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ในขวด

บวบและแยมสตรอเบอร์รี่

สารประกอบ:

• บวบปอกเปลือก 0.5 กก
• สตรอเบอร์รี่สุก 0.5 กก
• มะนาว
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก

การตระเตรียม

1. บวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม น้ำคั้นจากมะนาวโรยด้านบนและปล่อยทิ้งไว้ให้น้ำเชื่อมออกมา
2. วางสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในภาชนะแยกต่างหากเติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไป น้ำจากภาชนะทั้งสองจะถูกเทลงในกระทะเคลือบฟัน โดยเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป
4. นำน้ำเชื่อมไปต้มหลังจากนั้นจึงเติมสตรอเบอร์รี่และปรุงประมาณ 5-7 นาที โฟมที่ปล่อยออกมาจะถูกดึงออกจากพื้นผิว
5. สตรอเบอร์รี่จะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและนำไปต้มอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที
6. เมื่อชิ้นงานเย็นลงเป็นครั้งที่สอง ก็นำไปต้ม
7. ใส่บวบลงในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
8. อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องที่เย็นและมืด

สูตรแยมด้วยการเติม Physalis

Physalis หรือมะยมเปรูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ ผลของมันถือเป็นยาเพราะใช้เป็นยาขับปัสสาวะ choleretic ห้ามเลือด น้ำยาฆ่าเชื้อ และยาแก้ปวด

ผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวที่มีรสขมเฉพาะเจาะจงราดด้วยน้ำเดือดก่อนบริโภคเพื่อขจัดคราบเหนียวและเคลือบขี้ผึ้ง

สารประกอบ:

• บวบปอกเปลือก 1 กก
• ผลไม้ฟิซาลิส 0.5 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก
• ดอกคาร์เนชั่นเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. บวบถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะเคลือบฟัน
2. ผลเบอร์รี่ Physalis ขนาดเล็กถูกตัดครึ่งส่วนที่มีขนาดใหญ่กว่าออกเป็น 4-6 ส่วนแล้วเติมลงในบวบ
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปรุงแยมเป็นชุด 3-4 ครั้งโดยมีช่วงเวลาไม่เกิน 6 ชั่วโมง
5. เมื่อวางภาชนะปรุงอาหารเป็นครั้งสุดท้ายจะมีการเติมกานพลูลงไป ทุกอย่างผสมนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมบวบกับสับปะรดกระป๋อง

สารประกอบ:

• บวบปอกเปลือก 1.5 กก
• น้ำตาล 1.3 กก
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ครึ่งช้อนชา กรดมะนาว

การตระเตรียม

1. บวบถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร
2. น้ำสับปะรดกระป๋องเทลงในกระทะแยกต่างหากเติมน้ำตาลทรายลงไปตั้งไฟแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
3. บวบสับเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนเติมกรดซิตริกทุกอย่างผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางบวบลงในกระชอน ของเหลวที่กรองแล้วจะถูกนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในบวบหลังจากนั้นจึงปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมง
5. สับปะรดกระป๋องหั่นเป็นก้อนแล้วใส่บวบลงไป ส่วนผสมทั้งหมดผสมและวางบนไฟอ่อนจนเดือด
6. แยมต้มจะถูกนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงที่30-40⁰C
1. สำหรับบวบปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ให้ใช้แอปเปิ้ลสุก 1 กิโลกรัม พันธุ์ใดก็ได้ และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
2. บวบและแอปเปิ้ลสับละเอียดวางในกระทะเคลือบฟันและปิดด้วยน้ำตาล
3. ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางจนน้ำเชื่อมหยุดกระจายบนช้อน
4. เมื่อพร้อมแล้ว เทแยมแสนอร่อยลงในขวดที่ปลอดเชื้อ