Borscht ในขวดสำหรับฤดูหนาว- นี่เป็นไอเดียที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลาในครัวอย่างน้อยสักหน่อย ฤดูกาลนี้เตรียมขวดอย่างน้อยสองสามขวดแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 กก
- หัวบีท – 3 กก
- มันฝรั่ง – 2 กก
- มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี – อย่างละ 1 กก
- น้ำมันพืช – 320 กรัม
- น้ำตาลทราย, เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กรดอะซิติก – 120 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างและถูหัวบีทที่ปอกเปลือก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วฉีกกะหล่ำปลี หั่นมะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมผักทั้งหมด ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำตาล วางในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้ามจับโลหะ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งนาที เตรียมภาชนะขนาดครึ่งลิตร ล้างให้สะอาดด้วยโซดา เติมน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดฝา แล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำ บรรจุผลิตภัณฑ์ และม้วนขึ้น แกะภาชนะ คลุมด้วยผ้าห่ม พักให้เย็นตามเดิม

Borscht ในขวดสำหรับฤดูหนาว

หัวกะหล่ำปลี – 1 กก
- แครอท, หัวหอมเล็ก - โดย? กิโลกรัม
- มะเขือเทศ, หัวบีท – ชิ้นละ 0.85 กก
- พริกหยวก (ผลไม้หลากสี) – 0.5 กก
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 125 มล
- กรดอะซิติก – 65 มล
- เกลือน้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างภาชนะให้สะอาด คุณสามารถใช้โซดาแอชในการซัก หากคุณปิดผนึกภาชนะ ให้ใช้ไอน้ำร้อนหรือน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ตัวเลือกการฆ่าเชื้อยอดนิยมอีกวิธีหนึ่งคือการเผาขวดโหลในเตาอบ ต้องล้างฝาเพื่อเก็บรักษาและราดด้วยน้ำเดือด

ในการเตรียมอาหารจานแรก ให้เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วต้ม ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น แล้วใส่ในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่น้ำสลัดและปรุงต่ออีก 10 นาที ปรุงรสถ้าจำเป็น.

น้ำสลัด Borscht ฤดูหนาวในขวด

เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
- แครอท – 1.5 กก
- หัวผักกาด - 1 กก
- พวงเขียวขจีขนาดใหญ่
- หัวบีท – 3 กก
- น้ำมันพืช – 1 ถ้วย
- พริกหยวกหวาน – 1.5 กก
- ผลมะเขือเทศ – 2 กก
- น้ำตาลทราย - ? ศิลปะ.
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- “มะนาว” – 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ยากที่สุดคือการเตรียมหัวบีท ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและล้างมัน หลังจากนั้นให้บี้เป็นเส้นยาวบางๆ ปอกเปลือกแครอทล้างแล้วขูด คุณยังสามารถตัดและแตกเป็นชิ้น ๆ ได้อีกด้วย ตัดก้านพริกแต่ละอันออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นรูปกากบาทเทน้ำเดือดทับแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปสองสามนาทีเอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับและเอาก้านออก ทอดผักที่เตรียมไว้แต่ละประเภทแยกกันในกระทะ โอนไปยังกระทะ เมื่อทอดหัวบีทให้เติมกรดซิตริกลงไป ซึ่งจะทำให้สามารถคงสีที่สวยงามไว้ได้ เคี่ยวผักทั้งหมดให้เข้ากันในกระทะด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายสุด ใส่กรดอะซิติก นำไปต้ม แล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อ บิด กางออก และห่อด้วยผ้าห่ม

คุณสามารถเพิ่มอะไรอีกในการแต่งตัว?

พริกไทยดำ
- ซอสแอปเปิ้ล
- พลัมหรือลูกพรุน
- พาร์สนิปหรือรากผักชีฝรั่ง
-ใบกระวาน
- รากผักชีฝรั่ง
- พริก
- กระเทียม
- บวบ

วิธีการปรุง Borscht ในขวดสำหรับฤดูหนาว

ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัมแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ปอกแครอทล้างและเสียดสี หลังจากล้างแล้ว ให้หั่นมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมเป็นก้อน สับใบกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมเป็นเส้น ทำความสะอาดไหม? หัวหอม, ปอกเปลือก, ล้าง, สับเป็นครึ่งวง ผัดผักทั้งหมดใส่น้ำมันพืชเกลือโรยด้วยน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ เพิ่มมะนาวหนึ่งช้อนชา วางภาชนะบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง ต้ม ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาทีคนให้เข้ากัน ล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี ม้วนชิ้นงานขึ้น

ย่าง Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด

ฤดูหนาวนี้รวมไว้ในรายการการเตรียมการบังคับและ

บีทรูทสำหรับ Borscht ในขวดสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด.

เตรียมน้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร หรือบดมะเขือเทศ 3.65 กิโลกรัมในเครื่องบดเนื้อ นำน้ำไปต้มใส่เกลือ เลือก caputochka ที่ฉ่ำและสีขาว มันไม่ควรมีรสขม สับเป็นเส้นบาง ๆ คุณควรมีผัก 3 กิโลกรัม สับพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วสับผักใบเขียว ใส่พริกและกะหล่ำปลีในน้ำมะเขือเทศเดือดใส่ผักเป็นชิ้น ๆ กะหล่ำปลีจะตกลงได้ดี เมื่อเริ่มเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้โยนผักใบเขียวลงไปแล้วเทกรดอะซิติกลงไป ล้างภาชนะด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดา ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ และต้มฝาให้เดือด เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ร้อน ม้วนขึ้นแล้วห่อในผ้าห่มอุ่นทันที

Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลี.

ปอกมะเขือเทศ 3 กิโลกรัมโดยลวกด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า แปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำมันพืชสองสามถ้วยปรุงรสด้วยเกลือ 5 ช้อนโต๊ะเติมน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง สับแครอทปอกเปลือก 2 กิโลกรัมเป็นเส้น ตะแกรงหัวบีทปอกเปลือก 3 กิโลกรัม นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหวาน 3 กิโลกรัม แล้วสับเป็นเส้น หั่นหัวหอม 2 กิโลกรัมเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มกลีบกระเทียมสับ 6 กลีบ หั่นหัวหอม 2 กิโลกรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับ นำเมล็ดออกจากพริกขม 4 เม็ดแล้วสับเป็นเส้น ต้มผักทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง เตรียมภาชนะล่วงหน้า เกลี่ยน้ำสลัดที่เดือดแล้วม้วนขึ้น พร้อม!

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี – 2 กิโลกรัม
- หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกหวาน – อย่างละ 1 กิโลกรัม
- อลิสซัม – 1.5 กก
- น้ำมันพืช – 200 มล
- น้ำและน้ำตาลอย่างละแก้ว
- น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
- เกลือ - สองสามช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น – 15 กรัม
- ใบกระวาน – 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

ฉีกกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและขูดอลิสซัมและแครอท ล้างพริกหยวกและมะเขือเทศ หั่นเป็นก้อน (ชิ้นเล็ก) สับหัวหอมที่ปอกเปลือก ผัดกับแครอทในน้ำมันพืช คุณต้องทอดจนสุกบางส่วน ใส่ผัก, เติมน้ำ, ใส่ใบกระวาน, ปรุงรส, ปรุงด้วยไฟอ่อน, ปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน เทกรดอะซิติกลงในมวลร้อนแล้วโอนไปยังขวดที่ผ่านการบำบัด

นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการแต่งตัวที่อร่อย

วัตถุดิบ:

บีทรูท – 700 กรัม
– มะเขือเทศ – 3 กก
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 115 มล
- หัวผักกาด - 1 กก
- พริกไทยร้อน – 3 ชิ้น
- แครอท - ? กิโลกรัม
- พริกไทยร้อน – 3 ชิ้น
- น้ำตาลเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดมะเขือเทศแต่ละลูกเป็นรูปกากบาท ลวก ลอกเปลือกออก และผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเทคนิคที่ถูกต้อง ก็แค่คั้นน้ำออก ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาสี่ชั่วโมงทำให้หวานเพื่อลิ้มรสโยนใบกระวานสองสามใบ เป็นผลให้คุณจะได้มะเขือเทศประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง ขูดแครอทและบีทรูท หั่นพริกหวานเป็นก้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำมะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที บีทรูทสามารถเตรียมได้สองวิธี สามารถเพิ่มมะเขือเทศดิบได้ หรือคุณสามารถเคี่ยวเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยร้อน สับเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นตามปกติ

แม่บ้านคนใดต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาสำหรับเรื่องนี้ ในกรณีนี้การเตรียม Borscht จะมาช่วยซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาที่ใช้ในครัวในฤดูหนาวได้อย่างมาก ผักที่ใช้ทำสวนมักจะทำให้สุกในปริมาณมากในสวนเสมอ ดังนั้นแม่บ้านจึงมักจะครุ่นคิดเกี่ยวกับของว่างและสลัดที่ต้องเตรียมจากพวกเขา ตัวเลือกการทำอาหารของเราจะช่วยแก้ปัญหานิรันดร์นี้

Borscht เป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบ้านทุกหลังของรัสเซีย ยิ่งแม่บ้านใช้ผักหลากหลายชนิดในการเตรียมอาหารจานนี้ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ในช่วงกลางฤดูหนาวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหายากมากขึ้นดังนั้นคุณจะต้องเตรียมบีทรูทสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht ที่ไม่มีกะหล่ำปลี คุณจะประทับใจกับความเปลี่ยนแปลงที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือนอย่างแน่นอนในครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหารจานแรก: ประหยัดเวลาได้มาก Borscht กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเข้มข้นมาก อ่านต่อเพื่อดูวิธีเตรียมบีทรูทอันละเอียดอ่อนนี้

วิธีการเลือกผักสำหรับทำน้ำสลัดบอร์ชท์

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารกระป๋องหมักระหว่างการเก็บรักษา การเลือกผักอย่างระมัดระวังเพื่อเตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์เป็นสิ่งสำคัญมาก จำเป็นต้องคำนึงถึงหลายจุดเพื่อให้จานที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ได้นาน ตรวจสอบกฎพื้นฐาน:

• หัวบีทควรมีสีเบอร์กันดีที่เข้มข้นโดยไม่มีแถบสีขาวในการตัดเส้นเลือดหรือการเสียรูป ทานผลไม้ลูกเล็ก - อร่อยและฉ่ำที่สุด
• เลือกแครอทที่แข็งและใหญ่
• คุณจะต้องการหัวหอมในปริมาณมาก ดังนั้นควรเลือกหัวใหญ่โดยไม่เน่าเปื่อยหรือมีข้อบกพร่องอื่น ๆ
• เพื่อให้น้ำสลัดอร่อยและฉ่ำอย่าใช้หัวบีทอาหารสัตว์ โดยปกติแล้วจะมีขนาดใหญ่มาก มีสีชมพูหม่น และมีเส้นเลือดสีขาวจำนวนมากอยู่ข้างใน
• สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพริกหยวกอย่างระมัดระวังซึ่งมีประโยชน์ในกระบวนการเตรียมน้ำสลัดด้วย: จะต้องมีรูปร่างที่ถูกต้อง
• ผักที่ไม่นิ่มนวลที่อบกลางแดดนั้นไม่ดี เพราะจะไม่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนตามที่คุณต้องการ
• เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของคุณให้มากที่สุด: เลือกรูปทรงผักที่ถูกต้องเพื่อให้ปอกและหั่นได้ง่ายขึ้น

คุณจะต้องมีเครื่องใช้อะไรบ้าง?

หากคุณต้องการให้กระบวนการปรุงอาหารและถนอมอาหารเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพและไม่ชักช้า ให้เตรียมและดำเนินการอุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปิดผนึกไว้ล่วงหน้า เพื่อให้บิดที่เตรียมไว้ในลักษณะใด ๆ (มีหรือไม่มีน้ำส้มสายชู) ที่จะเก็บไว้ในตู้กับข้าวเป็นเวลานานจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดพร้อมฝาปิดอย่างเหมาะสมและทั่วถึง อ่านรายการอุปกรณ์โดยละเอียดที่คุณต้องเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

• หม้อหรือกระทะขนาดใหญ่สำหรับตุ๋นผัก เพื่อความสะดวก ให้ใช้ทั้งสองอย่างเพื่อประมวลผลจำนวนผลิตภัณฑ์สูงสุดพร้อมกัน
• เครื่อง Seaming สำหรับปิดผนึกขวดโหลที่มีสิ่งของอยู่อย่างแน่นหนา มีหลายประเภท: แบบแมนนวล กึ่งอัตโนมัติ หรืออัตโนมัติ นอกจากนี้ยังมีปั๊มสุญญากาศแบบพิเศษพร้อมฝาปิดอีกด้วย เลือกสิ่งที่สะดวกและมีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับคุณ
• โถลิตรหรือครึ่งลิตร ขอแนะนำให้ม้วนน้ำสลัดลงในขวดครึ่งลิตรเพราะนี่คือปริมาณการเตรียมที่เหมาะสมที่สุดซึ่งคุณสามารถใช้ในคราวเดียวเพื่อเตรียมบอร์ชท์ สิ่งที่เหลืออยู่อาจจะเสียในภายหลัง และคุณก็จะทิ้งมันไป
• ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดทั้งหมดแล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้กระทะขนาดเล็กที่มีฝาปิดพิเศษ โดยมีวงกลมที่ตัดออกตรงกลาง (เพื่อวางขวดไว้ด้านบนและฆ่าเชื้อโดยใช้ห้องอบไอน้ำ) อีกทางเลือกหนึ่งอาจเป็นไมโครเวฟ โดยวางภาชนะกลับหัวไว้ด้านในแล้วเปิดเตาอบเป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถต้มฝาในน้ำได้

สูตรบีทรูท Borscht ที่ไม่มีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เพื่อความประหลาดใจของแม่บ้านหลายคนการเตรียม Borscht สามารถเตรียมได้หลายวิธี ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์หลากหลาย ผักในสัดส่วนที่กำหนด ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าครอบครัวนั้นชอบอะไรและรสนิยมของพวกเขาคืออะไร ลองเตรียมหลายๆ สูตรพร้อมกันเพื่อดูว่าวิธีไหนอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณปรุง Borscht ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งในฤดูหนาว ตรวจสอบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมบีทรูทฤดูหนาวแสนอร่อยโดยไม่ต้อง Borscht

ด้วยแครอทในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงช้า ให้ลดเวลาที่ใช้ในการตุ๋นและเตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องใช้ในครัวนี้ ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าอาหารทุกจานในเตาอบมหัศจรรย์นี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและโดดเด่นด้วยวิตามินในปริมาณสูงสุด สิ่งที่คุณต้องทำคือสับผักอย่างรวดเร็วแล้วโยนลงในชาม ตั้งเป็นโหมดที่ต้องการ จากนั้นผู้เล่นหลายคนจะจัดการส่วนที่เหลือเอง หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณมีน้ำสลัดบีทรูท Borscht ที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว ลองดูสูตรด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขวดโหลขนาด 1 ลิตร (ขวดละ 0.3 กก.):

• บีท.
• แครอท.
• พริกไทยบัลแกเรีย
• เกลือพริกไทย
• น้ำดื่ม – 0.5 ลิตร

วิธีเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า:

1. ปอกผักทั้งหมดหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ขูดหัวบีทและแครอท (คุณสามารถใช้อันใหญ่ได้)
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายเมนูและเติมน้ำให้ครอบคลุมทุกอย่าง เพิ่มเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ
3. ปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เมื่อส่วนผสมพร้อม (หม้อหุงข้าวจะส่งสัญญาณให้คุณทราบ) ให้ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และขวดฆ่าเชื้อ
5. เก็บรักษา ห่อ และทิ้งไว้ให้เย็นทันที

สูตรง่าย ๆ กับมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ

บางคนชอบใช้น้ำสลัดบด วิธีนี้จะทำให้ผักละลายได้อย่างสมบูรณ์ตามความสอดคล้องของซุป และได้ส่วนผสมของเหลวที่มีลักษณะคล้ายกับน้ำมะเขือเทศ หากคุณใช้สูตรนี้ในการแต่งตัวและปรุง Borscht ในฤดูหนาวคุณจะเห็นว่าอาหารจานแรกจะได้รับสีสันที่สวยงามเพียงใด มันจะอร่อยมาก - สมาชิกในครอบครัวของคุณจะแจ้งให้คุณทราบในขณะที่พวกเขากลืน Borscht ที่น่าตื่นตาตื่นใจหลายมื้อเป็นมื้อกลางวัน

ส่วนผสมในสัดส่วนเท่ากัน (อย่างละ 0.3 กก.):

• บีท.
• หัวหอม.
• พริกไทยบัลแกเรีย
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น
2. พาสเจอร์ไรซ์มะเขือเทศ: ใส่มะเขือเทศแต่ละลูกในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ซึ่งจะทำให้เปลือกหลุดออกจากผลไม้ได้ง่าย)
3. สับพริกและหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนหรือเส้น
4. บดหัวบีทและมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เครื่องปั่น น้ำสลัดจะมีความบางลง
5. หัวหอมและพริกหยวกควรผัดในหม้อขนาดใหญ่พร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงอาหารไม่เกินห้านาที
6. เพิ่มหัวบีทบิดกับมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ผักเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานถึงครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อน้ำสลัดพร้อม เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. ห่อทุกอย่างไว้ในผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า แกะผ้าออก ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าว

ด้วยกระเทียมและสมุนไพรโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

แม่บ้านหลายคนชอบเก็บสลัดต่างๆ หรือแค่ผัก เพื่อว่าในฤดูหนาวพวกเขาสามารถเตรียมของว่างอร่อยๆ ได้โดยไม่ต้องเสียเวลากับการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม การเตรียมหัวบีทด้วยกระเทียมก็เป็นทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัด หรือใช้เพื่อเตรียมบอร์ชท์รัสเซียแบบดั้งเดิม สูตรนี้ไม่ใช้น้ำส้มสายชู ซึ่งช่วยให้บีทรูทคงรสชาติตามธรรมชาติไว้ได้ ค้นหารายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่างว่าจะเตรียมตัวอย่างไรสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวบีทหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำดื่ม 0.2 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• กรดซิตริก 10 กรัม
• ผักใบเขียว 0.2 กก.
• เกลือ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วต้ม หลังจากเย็นตัวแล้ว สับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. บดกระเทียมและสมุนไพรในเครื่องปั่นหรือสับมีดให้ละเอียด
3. ใส่หัวบีทกับกระเทียมและสมุนไพรลงในขวดที่สะอาด
4. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่น้ำตาล เกลือ และกรดซิตริกลงในน้ำ ต้มมัน
5. เทน้ำดองที่ได้ลงในขวดแล้วปิดฝา
6. วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและฆ่าเชื้อได้นานถึง 20 นาที
7. ม้วนขึ้นหรือขันสกรูที่ฝาทันที

กับผักที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อขวดโหล

ในการเก็บรักษาผักไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะแก้วเพราะด้วยเหตุนี้จึงมีหลายวิธีในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวได้อย่างน่าเชื่อถือ รสชาติไม่เปลี่ยนจากวิธีนี้ แต่ยังเข้มข้นขึ้นและให้ความรู้สึกราวกับว่าคุณเพิ่งเตรียมอาหาร ใช้ประโยชน์จากการเตรียมนี้ในฤดูหนาวและเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์แสนอร่อย: ผักทั้งหมดสุกแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือสับอย่างรวดเร็ว - และสลัดก็พร้อม สิ่งนี้สามารถลดเวลาของคุณในครัวได้อย่างมาก ดูสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้านล่าง

ส่วนประกอบของชิ้นงานนั้นมีสัดส่วนเท่ากัน - แต่ละชิ้นมีหนึ่งกิโลกรัม:

• บีท.
• แครอท.
• มะเขือเทศ.
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเทียม 0.2 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม
• เกลือ.
• ศตวรรษที่ 16 น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.4 ลิตร

วิธีเตรียมตัว:

1. ปอกมะเขือเทศโดยจุ่มลงในน้ำเดือด บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ขูดหัวบีทและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
3. สับพริกไทยและหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อน สับกระเทียมด้วยมีด
4. จุ่มผักทั้งหมดลงในมะเขือเทศที่ได้
5. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู ลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สูงสุดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในภาชนะแก้วที่ล้างให้สะอาด
7. วางภาชนะแต่ละชิ้นพร้อมน้ำสลัดในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดในปริมาณที่เพียงพอฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (อย่าลืมใส่ผ้ากอซที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้ขวดแตกจากการสัมผัส ด้วยโลหะ)
8. จากนั้นม้วนช่องว่างที่เกิดขึ้นทันที

ด้วยการเติมมะเขือเทศบด

สลัดบีทรูทซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวรัสเซียมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย จานหลากสีสันสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดในช่วงกลางฤดูร้อนและฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย เตรียมสลัดเพื่อใช้ในอนาคตผสมกับส่วนผสมต่าง ๆ ปิดผนึกสำหรับฤดูหนาวและไม่เพียงใช้เป็นอาหารแยกเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียม Borscht แสนอร่อยด้วย คุณจะพบวิธีเตรียมน้ำสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• หัวบีทสองกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• เกลือกองหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.1 ลิตร
• น้ำดื่มสองลิตร

วิธีการทำ:

1. ล้างหัวผักกาด ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน น้ำส้มสายชูลงในผัก ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำบีทรูทที่ปล่อยออกมากระจายทั่วผักทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึงครึ่งชั่วโมง
5. ใส่น้ำสลัดที่ได้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเก็บรักษาไว้

ด้วยน้ำส้มสายชูในขวด

บรรพบุรุษของเราใช้ผักปรุงสุกประเภทนี้ในสมัยก่อนโดยเพิ่มลงในบอร์ช เชื่อกันว่าหลักสูตรแรกแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้หัวบีทดองเท่านั้น มันอร่อยมาก ดังนั้นจึงควรทดลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วย Borscht รัสเซียดั้งเดิม นอกจากทุกอย่างแล้ว สูตรนี้ยังมีประโยชน์ในการเตรียมสลัดต่างๆ ในฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• บีทรูทพันธุ์ปลาย 9 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• เกลือ 0.5 กก.
• น้ำดื่ม 10 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างหัวบีทให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางให้แน่นในภาชนะเคลือบฟันหรือพลาสติก
3. เตรียมน้ำดอง: ละลายเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูในน้ำต้มสุก, เทลงบนหัวบีท น้ำเกลือควรครอบคลุมรากพืชประมาณ 5-6 ซม.
4. วางแรงกดไว้ด้านบน ใช้ที่กดแบบพิเศษหรือแทนที่ด้วยกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ
5. เก็บหัวบีทไว้ในที่อบอุ่นและหมักไว้สูงสุด 13 วัน ถ้าห้องร้อนก็ 8 วันก็พอ
6. ให้ตรวจสอบกระบวนการหมักตลอดเวลา: ขจัดโฟมที่จะก่อตัวอยู่ด้านบนเป็นระยะ โปรดทราบว่าน้ำดองจะรั่ว ดังนั้นให้เอาของเหลวส่วนเกินออกให้ทันเวลา
7. เตรียมภาชนะแก้วสำหรับการปิดผนึกหัวบีทดองเพิ่มเติม: ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
8. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

ด้วยพริกหยวกและถั่วสำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่ชื่นชอบ Borscht บางคนชอบปรุงด้วยถั่ว (แทนที่มันฝรั่ง) - จากนั้นอาหารจานแรกก็มีประโยชน์และอร่อยมาก แม่บ้านหลายคนจะประหลาดใจ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะเตรียมถั่วพร้อมกับหัวบีทสำหรับปรุงรสบอร์ชสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมถั่ว Borscht ได้อย่างมาก และรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงแต่อย่างใด สร้างความพึงพอใจให้กับสามีที่คุณรักด้วยอาหารจานแรกสุดพิเศษที่ทำจากหัวบีทและถั่วในฤดูหนาว คุณจะได้ยินคำชมมากมายเกี่ยวกับทักษะการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน ตรวจสอบสูตร:

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวบีทสองกิโลกรัม
• ถั่วเมล็ดละ 0.4 กก. (คุณสามารถใช้ถั่วแทนถั่วเหล่านี้ได้), หัวหอม, แครอท, พริกหยวก (แดงหรือเหลือง)
• วางมะเขือเทศ 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.3 ลิตร
• เกลือ.
• พริกไทย.

วิธีเตรียมตัว:

1. แช่ถั่วไว้ข้ามคืนแล้วต้มจนสุกเต็มที่ (ถั่วควรจะนิ่มสนิท)
2. ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วต้มด้วย
3. หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทและหัวบีทต้มด้วยเครื่องขูดหยาบ
4. ทอดด้วยแครอทและหัวหอม: ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำร้อน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
5. ใส่หัวบีทและถั่วลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
6. ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักไว้

บีทรูทแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

เพื่อให้สามารถเข้าถึงผักสดได้ตลอดทั้งปี คุณไม่จำเป็นต้องต้มหรือปิดผนึกในขวดเสมอไป ฯลฯ บีทรูทสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในตู้เย็นได้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับวิตามิน 100% ในรากผัก และจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติธรรมชาติของหัวบีทสดในฤดูหนาว และสิ่งนี้จะมีประโยชน์หากคุณต้องการเตรียมน้ำบีทรูทสด น้ำเชื่อม ควาส คาเวียร์ และอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• หัวบีทหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำสามลิตร

อัลกอริธึมการทำอาหาร

1. ต้มหัวบีท
2. ปอกเปลือกและขูดหยาบ (ใช้เครื่องขูดมาตรฐาน)
3. กระจายเป็นส่วนๆ บรรจุในถุงบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก
4. วางในช่องแช่แข็ง
5. สินค้าพร้อมใช้งานได้ตลอดเวลา

วีดีโอ

บีทรูทเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่จะเติมเต็มรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานใดก็ได้ มีสูตรอาหารอีกมากมายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมรากผักนี้อย่างโอชะเพื่อให้สามารถใส่ในอาหารจานหลักได้สำเร็จ ดูสูตรวิดีโอต่างๆ ด้านล่างพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมน้ำสลัดสากลสำหรับบอร์ชท์ ซุป ซุปกะหล่ำปลี ซุปบีทรูท หรือสลัดใด ๆ วิธีการดังกล่าวจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ปรุงหัวบีทอย่างอร่อยเท่านั้น แต่ยังจัดเก็บพวกมันด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ในตู้กับข้าวของคุณอย่างชำนาญอีกด้วย อย่าลืมเติมเต็มคอลเลกชันการทำอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารที่อธิบายไว้สำหรับน้ำสลัดฤดูหนาว

เติมเงินสากลสำหรับฤดูหนาว

น้ำสลัดบีทรูทสำหรับ Borscht ยูเครน

หัวผักกาดดองสำหรับทำ Borscht และสลัดต่างๆ

การเตรียม Borscht และบีทรูทสำหรับใช้ในอนาคต

น้ำสลัดที่เตรียมไว้และการเตรียมผักสำหรับ Borscht แบบโฮมเมดช่วยประหยัดเวลาและเงินของคุณอย่างมาก ยังดีกว่าทำ Borscht สำเร็จรูปสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว! เราปรุงน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่ง และน้ำสลัดหรือการเตรียมการ ผัดและเติมเกลือหากจำเป็น Borscht เกือบจะพร้อมแล้ว! วิธีทำน้ำสลัดและการเตรียม Borscht จากผักอย่างเหมาะสม เตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวดูและอ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารสำหรับน้ำสลัด Borscht

สูตรน้ำสลัด Borscht "Lazy Borscht"

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กก
• หัวหอม 1 กก
• แครอท 2 กก
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นผัก มะเขือเทศเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นวงครึ่งวงบาง, กะหล่ำปลีเป็นเส้น ขูดแครอทและหัวบีท
2. วางผักลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู
3. วางกาต้มน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
4. หลนเป็นเวลา 10 นาที ผัดและเติมน้ำส้มสายชู
5. ปรุง Borscht ต่ออีก 10-15 นาที
6. ฆ่าเชื้อขวดซุปแล้วเติมน้ำสต๊อกร้อนๆ
7. ม้วนขวด ห่อและพักให้เย็น เอาไปเก็บ.
8. ในการเตรียมบอร์ชท์ ให้ปรุงน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่ง ใส่ขวดขนาด 0.5 ลิตรลงในกระทะ แล้วเตรียมซุปให้พร้อม เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพร

น้ำสลัดสูตรสำหรับซุป Borscht และบีทรูท "แดง"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก
• แครอท 1 กก
• หัวบีท 1.5 กก
• 150 กรัม กระเทียม
• หัวหอม 1 กก
• ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง
• 150 กรัม เกลือ
• ศตวรรษที่ 16 ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 300 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช 400 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและสับบนเครื่องขูด สับผักอย่างประณีต
2. ส่งมวลทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำซุปผักเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
4. คนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร
5. เติมน้ำสลัดลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
6. ม้วนขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับฤดูหนาว Borscht "ไครเมีย"

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก
• กะหล่ำปลี 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. สตูว์ผักในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน
3. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
4. ปรุง Borscht ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. วาง Borscht ลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก เก็บบอร์ชท์ไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับ Borscht ฤดูหนาวกับพริกหยวกและถั่ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่ว
• มะเขือเทศ 1 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
• แครอท 0.5 กก
• พริกแดง 2 เม็ด
• 10 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 8 ชิ้น พริกไทย
• ใบกระวาน 4 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนถั่วแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
2. ล้างผัก.
3. ขูดแครอทและหัวบีท
4. สตูว์แครอทและหัวบีทใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชประมาณ 20 นาที
5. สับผักที่เหลือแล้วบดด้วยเครื่องเทศ
6. วางผักลงในกระทะ ใส่ถั่ว ผัดและเคี่ยวประมาณ 40 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูลงใน Borscht ต้มและทำให้เย็นเล็กน้อย
8. วาง Borscht ลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

สูตรอาหาร: หัวบีทดองสำหรับ Borscht

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 2 กก

สำหรับน้ำดอง:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 3ขวด ดอกคาร์เนชั่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทและต้มจนนุ่ม
2. ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
3. ฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรแล้วเติมหัวบีทลงไป
4. เตรียมน้ำดองร้อน
5. เทน้ำดองลงบนหัวบีทแล้วม้วนขึ้นทันที เก็บหัวบีทไว้ในตู้เย็น

สูตรวิดีโอ "น้ำสลัด Borscht (การแต่งตัวสำหรับ Borscht ยูเครน)"

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะเล่าขั้นตอนการเตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์ให้คุณฟัง ตอนนี้เป็นเวลาที่คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ แล้วลองนึกภาพการเพิ่มเข้าไป หากคุณต้องการปรุงอย่างรวดเร็วและเร่งรีบ

ลองจินตนาการถึงข้อดีอันใหญ่หลวงของอาหารจานนี้ ได้แก่ :

• เมื่อคุณทำอาหาร จากนั้นมือของคุณจะสะอาดเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนเพิ่มเติมเพื่อสับหัวบีทและแครอท

• หากคุณต้องการตัวเลือกที่มีถั่วสิ่งนี้จะช่วยคุณลดเวลาในการปรุงซุปลงครึ่งหนึ่งเพราะสำหรับพืชตระกูลถั่วมักจะมีเทปสีแดงอยู่เสมอพวกเขาจึงต้องแช่และต้มเป็นเวลานาน
• และที่สำคัญที่สุดตอนนี้การเตรียมและเตรียมฤดูใบไม้ร่วงนั้นง่ายกว่าและง่ายกว่าในฤดูหนาว และผักทั้งหมดยังคงสดและมีกลิ่นหอม
• เหตุผลที่ดีประการสุดท้ายว่าทำไมคุณต้องทำโรลในขวดนี้แน่นอนว่ามีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เพราะไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นสลัดหรือกับข้าวสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย

• เมื่อมีเวลาน้อยมากส่วนผสมนี้จะช่วยลดเวลาในการเตรียมน้ำซุป สำหรับมื้ออาหารมื้อด่วน นี่เป็นตัวเลือกที่ดี

บอกฉันหน่อยว่าคุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเช่นนี้หรือไม่? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณเขียนบทวิจารณ์ในตอนท้ายของบทความฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งเมื่อมีการสร้างฟอรัมเล็ก ๆ ซึ่งคุณสามารถดูข้อมูลใหม่ ๆ ได้เพราะเราทุกคนเตรียมอาหารต่างกัน

การแต่งกายสำหรับบีทรูท Borscht สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยมาก

ตัวเลือกนี้สามารถเปรียบเทียบได้อย่างถูกต้อง แต่เฉพาะกับบีทรูทเท่านั้น

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 3 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกหยวก – 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ = 250 มล.)
• น้ำส้มสายชูเอสเซ้นส์ 9% – 100 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะหรือกระทะก้นลึกบนเตา เท 1/3 ของน้ำมันพืชจากปริมาณที่ระบุในส่วนผสม สับหัวหอมเป็นก้อนด้วยมีดแล้วทอดจนนิ่ม

สำคัญ! อย่าลืมผัดด้วยไม้พายหรือช้อนพิเศษซึ่งจะไม่ทำให้จานเป็นรอย

2. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้ปอกหัวบีท ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ

3. มะเขือเทศสามารถถูผ่านเครื่องขูดขนาดเล็กคุณสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้ ผลลัพธ์ควรเป็นเช่นนี้ คุณควรได้ความคงตัวเหมือนโจ๊ก ปอกพริกหยวกจากเส้นเลือด ก้าน และเมล็ดพืช หั่นเป็นเส้นปกติ

วางหัวหอมทอดลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก และพริกแดงขมสับละเอียด

4. เกลือและน้ำตาล จากนั้นเทน้ำมันพืชที่เหลือลงไป คนเบาๆ แล้วตั้งไฟให้เคี่ยว

สำคัญ! เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่พริกหยวกและกระเทียมสับซึ่งสามารถกดหรือตัดด้วยมือได้ คนและเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีให้เติมน้ำส้มสายชู

น่าสนใจ! คุณสามารถทดลองและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ซื้อในร้าน เช่น แม็กกี้ คนอร์ ปริปราวิช

5. ขั้นตอนสุดท้ายของการทำงานคือการแจกจ่ายเลโชบีทรูทร้อนและส่วนผสมซุปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูด้วยฝาปิดเคลือบปกติ

สำคัญ! อย่าลืมล้างฝาด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วต้มให้เดือด

6. ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มโดยพลิกคว่ำลง ในรูปแบบนี้ควรยืนประมาณหนึ่งวันหรือจนกว่าจะเย็นสนิท

ดังนั้นที่บ้านอย่างง่ายดายและง่ายดายคุณสามารถเตรียมจานที่มีกลิ่นหอมและมีสีสันสวยงามมากในขณะเดียวกันก็สลัดและสารเติมแต่งสำหรับซุปซึ่งจะทำให้ Borscht มีสีแดงสดใสและเข้มข้นอย่างแน่นอน เก็บในที่เย็นหรือห้องใต้ดิน

การเตรียมส่วนผสมผักสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นฮอกวีดจริงๆ สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นเพียงวิดีโอที่ยอดเยี่ยม จานนี้มีประโยชน์ทั้งสำหรับซุปและแทนสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

น้ำสลัด Borscht กับหัวบีทและแครอท

นี่อาจเป็นตัวเลือกที่พบบ่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุด สามารถทำได้เสมอแม้ในฤดูหนาว เพราะมันคล้ายกับการทอดซุปทั่วไป อ่านเองแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

เราจะต้อง:

• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะต่อขวด 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทและหั่นตามปกติเมื่อปรุงซุป ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตามเนื้อผ้า หั่นหัวหอมเป็นก้อนด้วยมีดทำครัว

น่าสนใจ! ในยูเครน บีทรูทเรียกว่าบีทรูทหรือบีทรูทที่เสน่หา ท้ายที่สุดแล้วพวกมันมีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยที่สุดเนื่องจากมีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างในตัวเอง

2. ผัดหัวหอมด้วยน้ำมันพืชในกระทะ มันจะเคี่ยวเล็กน้อยบางทีขอบจะกลายเป็นสีทองใส่แครอทลงไป โดยพื้นฐานแล้วให้ทำการย่างเป็นประจำ ทอดแครอทเล็กน้อยจนนิ่ม

3. ตามด้วยแครอทบีทรูทสับ ผัดทุกอย่างและเติมน้ำมันพืชเพิ่มหากคุณเห็นว่ามันแห้งเล็กน้อย

น่าสนใจ! เมื่อทอดผักทั้งหมดจะลดปริมาณลงเล็กน้อย

ในขณะที่ผักทั้งหมดกำลังเคี่ยวอยู่ให้เอาแก้วแล้วเทน้ำลงไปจากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปคนให้เข้ากันทำน้ำมะเขือเทศ จากนั้นเทลงในกระทะเพื่อให้ทุกอย่างเคี่ยวต่อไปและไม่ทอด

พริกไทยและเกลือ ไม่จำเป็นต้องใส่ใบกระวานหรือเครื่องปรุงรส

4. หลังจากผ่านไปทั้งหมด 20-30 นาที ให้ใส่กระเทียมขูดหรือปั่นผ่านที่บดกระเทียม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรใดก็ได้ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง หลนต่อไปอีก 10-15 นาที

สำคัญ! หากทันใดนั้นน้ำไม่เพียงพอมวลจะข้นขึ้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มมากขึ้น

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลพร้อมฝาปิดล่วงหน้า จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวด ใช้น้ำส้มสายชูปกติหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงไปด้านบนโดยตรง สามารถอยู่ใต้ฝาโลหะได้ทันที

สำคัญ! โถครึ่งลิตร ใช้น้ำส้มสายชู 9%

6. จากนั้นพลิกกลับดูว่าปิดขวดถูกต้องหรือไม่ไม่มีอะไรจะรั่วไหล พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ใต้เสื้อคลุมหรือผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เพลิดเพลินไปกับการเตรียมการของคุณ!

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าตัวเลือกนี้ทำโดยไม่มีกะหล่ำปลีหรือพริกหยวก แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าตัวเลือกก่อนหน้าเล็กน้อยในด้านรสชาติ

น้ำสลัดบีทรูทและกะหล่ำปลีในขวด - สูตรง่ายๆ

ตัวเลือกนี้มีไว้สำหรับคนขี้เกียจหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่ากะหล่ำปลีในน้ำมะเขือเทศ แต่การเตรียมการนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจรวมถึงสีที่สวยงามและในซุปก็ให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่ง โดยทั่วไปแล้วสุดยอดและคลาส! ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน

ลักษณะเฉพาะของประเภทนี้คือเตรียมโดยไม่มีหัวบีทและถึงแม้จะไม่มีน้ำส้มสายชู แต่มีสีแดงเนื่องจากมีมะเขือเทศ โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ที่ใช้ค่อนข้างธรรมดาและราคาไม่แพง

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• กะหล่ำปลี - 1.5 กก
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสดฉ่ำ โดยบดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวหนัง เพราะวิตามินทั้งหมดอยู่ในผิวหนัง

2. จากนั้นฉีกกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษเพราะมันออกมาค่อนข้างสวยงามและมีประสิทธิภาพและที่สำคัญที่สุดคือเร็ว ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น

สำคัญ! ดึงเปลือกออกจากพริกหยวก เพราะอาจทำให้เกิดความขมเมื่อสุกได้

3. ใส่พริกไทยและกะหล่ำปลีเล็กน้อยลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด ค่อยๆ ผัดและเพิ่มผักที่เหลือ คน. จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทยเพื่อปรุงรสจาน 6 ชิ้น ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที

4. จากนั้นเทกะหล่ำปลีร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อผ่านช่องทางพิเศษ ปิดขวดโหลที่เติมด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันสกรูโดยใช้เครื่องเย็บ

5. พลิกขวดโหลแล้วพักไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

วิธีง่ายๆ นี้ผ่านการทดสอบตามเวลาและประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร))) ขอให้มีความสุขกับการดองในฤดูใบไม้ร่วง!

สูตรน้ำซุป

เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก แต่พวกเราหลายคนเรียกน้ำสลัดบอร์ชว่า "บอร์ชท์ในขวด" อาจเป็นเพราะการเตรียมนี้คล้ายกับซุปมาก มีเพียงน้ำซุปเท่านั้นที่เป็นของเหลวและข้นกว่า

ใช้สิ่งนี้เพื่อจุดประสงค์ในบ้านของคุณ มันมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อญาติมาโดยไม่คาดคิดและคุณต้องให้อาหารพวกเขา ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งผักนี้ให้ปรุงอาหารจานแรกนี้เพียง 1 สองและพร้อมแล้วนี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงซุป)

น่าสนใจ! ก่อนปรุงอาหาร สามารถใส่ส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในถุงและแช่แข็ง จากนั้นหากจำเป็น ให้นำออกมาเติมตามที่ตั้งใจไว้

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย ปล่อยให้คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้เป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 2 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• หัวบีท - 3 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• แครอท - 1 กก
• พริกหยวกไม่จำเป็น - 0.5 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 2 ชิ้น
• ถั่วดำ - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในตัวเลือกนี้คือการใช้มีดทำครัวสับผักทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ โดยเฉพาะแครอทและหัวบีทเป็นก้อนบาง ๆ เพื่อไม่ให้แข็งในจานที่เสร็จแล้ว สามารถใส่กระเทียมได้เพียง 150 กรัมผ่านการกดกระเทียม

2. นำกะละมังขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงไปแล้วใส่หัวหอมก่อน ทอดจนนุ่ม

สำคัญ! ยายของฉันมักจะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในอ่างเคลือบฟันซึ่งเห็นได้ชัดว่าสมัยโซเวียตกำลังทำให้ตัวเองรู้สึกใครก็ตามที่คุ้นเคยกับมันก็ทำเช่นนั้น))) ทุกวันนี้ หากคุณทำอาหารปริมาณน้อย คุณสามารถใช้มันและปรุงในหม้อหุงช้าได้

ทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เช่น บีทรูท มะเขือเทศ พริกหยวก และแครอท; และกระบวนการทำอาหารก็จะเริ่มขึ้น เมื่อผักสุกเล็กน้อยแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป

สำคัญ! ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนใช้ช้อนคนมวลอะโรมาติกทั้งหมดเพื่อไม่ให้ไหม้และเคี่ยวทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอประมาณ 1 ชั่วโมง

อย่าตกใจไปถ้าคุณเห็นน้ำผลไม้เยอะ ควรจะเป็นแบบนี้ เพราะจะหายไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณจึงควรคนบ่อยๆ

และในตอนท้ายสุด 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมให้ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงไป

4. วางชิ้นงานที่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยเครื่องเย็บแบบพิเศษ จากนั้น พลิกขวดโหลแต่ละใบคว่ำลง ห่อไว้ และปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

อ่านสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมน้ำสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยสำหรับ Borscht เรียนรู้วิธีการทำรสเค็ม

เพื่อให้แน่ใจว่าบอร์ชท์ของคุณจะอร่อยในฤดูหนาวเหมือนกับในฤดูร้อน คุณควรตุนเครื่องปรุงรสบอร์ชไว้ล่วงหน้า แน่นอนคุณสามารถซื้อผักที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในฤดูหนาว แต่จะมีราคาสูงกว่าในฤดูร้อนมาก นอกจากนี้ผักที่ซื้อในร้านยังไม่ดีต่อสุขภาพเท่าผักของคุณเอง - จากสวน

และเมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุไปจนหมดและเริ่มเสื่อมสภาพ ดังนั้นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บผักในฤดูหนาว

สูตร Borscht ปรุงรสด้วยหัวบีทในฤดูหนาว

เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียม Borscht ในฤดูหนาว แม่บ้านจึงเตรียมอาหารกระป๋อง ต่อไปเราจะเรียนรู้วิธีการทำน้ำสลัดผักกับหัวบีท

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบ:

• หัวหอม - 425 ก
• แครอท – 425 กรัม
• พริกหวาน - 425 ก
• มะเขือเทศ - 2.8 กก
• บีทรูท – 425 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 45 มล
• น้ำตาล - 45 กรัม
• น้ำมันพืช - 125 มล

การตระเตรียม:

1. นำผักทั้งหมดมาปอกเปลือกและล้าง
2. สับพริกไทยและหัวหอมด้วยมีด
3. ตะแกรงผักที่เหลือ
4. เทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่แก๊ส
5. เมื่อของเหลวเดือด ให้ใส่หัวบีทลงไป
6. หลังจากผ่านไป 17 นาทีให้ใส่แครอท
7. หลังจากผ่านไป 24 นาที พริกไทย
8. จากนั้นหัวหอม, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ
9. เพิ่มผักใบเขียวที่ส่วนท้ายสุด
10. จากนั้นเททุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

Borscht ปรุงรสสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีหัวบีท: สูตร

คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดสำหรับคอร์สแรกโดยไม่ต้องใช้หัวบีท ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุก ๆ ปีที่มีการเก็บเกี่ยวผักชนิดนี้ ยิ่งไปกว่านั้นมักเกิดขึ้นที่สมาชิกในครัวเรือนบางคนไม่ชอบ Borscht กับหัวบีท

สูตรอาหาร:

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 5 ชิ้น
• แครอท – 650 กรัม
• พริกหวาน - 650 กรัม
• มะเขือเทศ – 650 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 45 กรัม
• น้ำมันพืช - 125 มล
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก: ปอกเปลือก ล้าง สับ
2. เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. ตัดผักใบเขียว
4. นำภาชนะแล้วเทน้ำมันลงไปที่ก้น
5. ใส่หัวหอมลงไป
6. ปล่อยให้มันทอดเล็กน้อย
7. จากนั้นผสมแครอทกับหัวหอม
8. หลังจากผ่านไป 14 นาทีให้ใส่พริกไทย
9. หลังจากผ่านไป 14 นาที น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ
10. ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ
11. โยนสีเขียว
12. เมื่อผักทั้งหมดเคี่ยวดีแล้ว ให้ใส่ในขวด
13. ปิดบังน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยฝาปิด

Borscht ปรุงรสด้วยมะเขือเทศในฤดูหนาว: สูตร

น้ำสลัดบอร์ชนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการปรุงบอร์ชท์เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก เช่น พาสต้า

สูตรอาหาร:

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ – 725 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• แครอท – 650 กรัม
• หัวหอม - 7 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ประตู
• พริกไทย – 650 กรัม
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 125 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม, แครอท, กระเทียม
2. เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
3. ล้างผักทั้งหมด
4. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน
5. สับผักที่เหลือ
6. เทน้ำมันลงในภาชนะ
7. วางหัวหอมไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 16 นาที
8. จากนั้นใส่พริกไทยแครอทขูด
9. หลังจากมะเขือเทศผ่านไป 24 นาที
10. เกลือใส่มะนาวน้ำตาล
11. เคี่ยวจนน้ำสลัดพร้อม
12. ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียว
13. วางมันลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

Borscht ปรุงรสด้วยถั่วสำหรับฤดูหนาว: สูตร

เครื่องปรุงรสถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยุ่งยาก การเก็บรักษานี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น แต่ Borscht ที่ปรุงจากน้ำสลัดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบ:

• แครอท - 1.4 กก
• ถั่ว - 1.4 กก
• มะเขือเทศ - 4.5 กก
• บีทรูท - 2.3 กก
• หัวหอม - 900 กรัม
• พริกไทย - 950 ก
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 425 มล
• น้ำส้มสายชู - 125 มล
• ผักใบเขียว - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกผักแล้วล้าง
2. หั่นพริกไทยเป็นก้อนเช่นเดียวกับหัวหอม
3. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูด (ใหญ่)
5. ปรุงถั่ว
6. เพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดลงในภาชนะที่มีถั่ว
7. เทน้ำส้มสายชูน้ำมันใส่เกลือ
8. ปล่อยให้มันปรุงประมาณ 55 นาที
9. เพิ่มสีเขียวในตอนท้าย
10. บรรจุทุกอย่างลงในขวดโหลแล้วปิดฝาให้มิดชิด

ปรุงรส Borscht ฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

สูตรอาหาร:

สารประกอบ:

• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 925 กก
• บีทรูท – 900 กรัม
• พริกหวาน - 925 กรัม
• หัวหอม - 560 ก
• แครอท – 560 กรัม
• มะเขือเทศ – 975 กรัม
• น้ำมันพืช - 175 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 55 มล
• เกลือน้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผ่านมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกเปลือกแครอท, หัวหอม, หัวบีท, ล้าง
3. สับหัวหอมและขูดผักที่เหลือ
4. หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด
5. ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
6. เทน้ำมันลงในภาชนะที่มีก้นแบบไม่ติด
7. เพิ่มหัวหอมที่นั่นหลังจากนั้นไม่นาน: หัวบีท, แครอท, พริก
8. จากนั้นใส่มะเขือเทศ
9. สักพักก็ใส่กะหล่ำปลีลงในภาชนะ
10. เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลพริกไทยร้อน
11. เมื่อเดือดเล็กน้อย ให้เติมน้ำสลัดลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ปรุงรส Borscht จากพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติพิเศษ และหากคุณเก็บเกี่ยวพริกหยวกจำนวนมากในฤดูร้อนสูตรพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวก็จะมีประโยชน์

สูตรอาหาร:

สารประกอบ:

• พริกไทย - 4.5 กก
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• น้ำมันพืช - 125 มล
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 45 มล
• เกลือ - 1 เดือล
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากพริก
2. ล้างมันและมะเขือเทศ
3. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่น
5. หั่นพริกหวานออกเป็น 4 ส่วน
6. ใส่หัวหอมในน้ำมันร้อนเป็นเวลาห้านาที
7. จากนั้นใส่ผักที่เหลือทั้งหมดลงไปที่นั่น
8. เพิ่มเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที
9. ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและใส่สมุนไพร
10. หลังจากเดือดแล้ว เทใส่ขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

ปรุงรส Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

เครื่องปรุงรสนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น สามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht แต่ยังเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักอีกด้วย

สูตรอาหาร:

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 1.7 กก
• พริกหวาน - 890 กรัม
• แครอท – 890 กรัม
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 890 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 65 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศบีบน้ำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ใส่น้ำมะเขือเทศลงในกองไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล เนยลงในกระทะ
3. เมื่อมะเขือเทศเดือด ใส่หัวหอมสับ แครอท หัวบีท (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ)
4. เคี่ยวจนผักนิ่ม
5. จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เครื่องปรุงรส Borscht สำหรับฤดูหนาว: สูตรแช่แข็ง

ผักแช่แข็งจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นาน คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมจากพวกเขาได้และรสชาติของ Borscht จะเหมือนกับผักสด

สูตรอาหาร:

สารประกอบ:

• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทหัวหอมหัวบีท
2. ขูดส่วนผสมบนเครื่องขูดหยาบ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
4. เพิ่มผักใบเขียว
5. ผสมทุกอย่าง
6. ใส่ถุงซิปล็อคและแช่ในช่องแช่แข็ง

เครื่องปรุงรสเค็มสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ – 425 กรัม
• หัวหอม - 325 ก
• แครอท – 425 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 275 ก
• พริกไทย – 425 ก
• เกลือ - 400 กรัม

กระบวนการ:

1. เตรียมผัก (ล้าง ปอกเปลือก ขูด หั่น)
2. ผสมในภาชนะขนาดใหญ่
3. ใส่เกลือ
4. กระจายให้ทั่วพื้นผิว
5. ส่งรีฟิลไปที่ขวด
6. ปิดฝาไนลอนแล้วย้ายผักไปที่ห้องใต้ดิน

เครื่องปรุงรสผักฤดูหนาวสำหรับ Borscht

ข้างต้นเป็นสูตรอาหารมากมายสำหรับการแต่งกายในฤดูหนาวสำหรับ Borscht ตอนนี้แม่บ้านทุกคนจะสามารถเลือกเครื่องปรุงรสที่เธอและครอบครัวชอบได้ ท้ายที่สุดแล้วทุกคนทำอาหารต่างกัน ผู้ชื่นชอบหลักสูตรแรกมีความชอบของตัวเอง บางคนชอบอาหารรสเผ็ด ในขณะที่บางคนชอบอาหารรสเปรี้ยว ดังนั้นในการเตรียมน้ำสลัดจึงควรคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ด้วย คุณสามารถปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

วิดีโอ - การปรุงรสสำหรับ Borscht: เคล็ดลับการทำอาหาร