ไก่ทอดที่เขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นอาหารจานโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่ทราบประวัติของอาหารจานนี้ ในขั้นต้นในบ้านเกิดในฝรั่งเศส "cotelette" เป็นชื่อของเนื้อวัวชิ้นหนึ่งบนซี่โครง

นอกจากนี้เนื้อยังถูกพรากไปจากซี่โครงซี่แรกซึ่งอยู่ใกล้กับด้านหลังศีรษะมากที่สุด พวกเขาถูกย่าง แต่แล้วจานนี้ก็พัฒนาไปเล็กน้อยกระดูกก็ถูกทิ้งไปเพราะถ้าไม่มีมันเนื้อจะปรุงง่ายกว่า

หลังจากนั้นไม่นานวัตถุดิบชิ้นเนื้อก็ถูกสับและต่อมาก็สับเนื้อสับซึ่งพวกเขาเริ่มเพิ่มสิ่งที่คุ้นเคยกับแม่บ้านยุคใหม่ทุกคน: นม, ขนมปัง, ไข่, เซโมลินา

Cutlets มาถึง Rus 'ภายใต้ Peter I. จานไก่ปรากฏขึ้นในภายหลังเล็กน้อยภายใต้อธิปไตยอีกคนหนึ่งคือ Alexander I ซึ่งขณะเดินทางไปทั่วประเทศหยุดที่ร้านเหล้าของ Pozharsky เราสั่งเนื้อลูกวัวทอดเป็นอาหารเช้าสำหรับผู้ปกครอง

ไม่มีเนื้อสัตว์ประเภทที่ต้องการและเจ้าของโรงแรมด้วยความกลัวความโกรธของกษัตริย์จึงตัดสินใจโกง ฉันเสิร์ฟไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดบนโต๊ะ อเล็กซานเดอร์ ฉันชอบอาหารจานนี้ มันถูกรวมอยู่ในเมนูของราชวงศ์ด้วยซ้ำ

ต้นแบบของ "Kiev cutlets" ยอดนิยมปรากฏในรัสเซียภายใต้ Elizaveta Petrovna นักเรียนที่ไปเรียนที่ฝรั่งเศสนำอาหารจานนี้มา

อาหารสมัยใหม่ของประเทศต่างๆ ทั่วโลกรู้จักรูปแบบต่างๆ ของชิ้นเนื้อทอดมากมาย ในเยอรมนีพวกเขาเตรียมเนื้อชนิทเซล ในโปแลนด์พวกเขาปรุง zrazy ด้วยไส้ ในตุรกี พวกเขาปรุง kefta ด้วยเนื้อแกะ และในเอเชีย เนื้อทอดที่มีไส้แอปริคอต - คอฟต้า - เป็นที่นิยม เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับสูตรทอดยอดนิยม

อกไก่ - สูตรอร่อยสำหรับอกไก่

ไก่ทอดรุ่นนี้โดดเด่นด้วยความเร็วในการเตรียมและส่วนผสมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมาก ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมใหญ่
• แป้ง - ประมาณครึ่งแก้ว
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรหอม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ส่งเนื้อที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ตีไข่ให้เป็นเนื้อสับใส่เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

4. เมื่อปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วให้ม้วนแป้งทั้งสองด้าน ทอดชิ้นเนื้อในกระทะอุ่นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการกำจัดไขมันที่เหลืออยู่ คุณสามารถวางชิ้นเนื้อลงบนผ้ากระดาษ

วิธีการปรุงไก่ทอดจากเนื้อสับ?

สูตรไก่ทอดรุ่นนี้ถือได้ว่าเป็นคลาสสิกเพราะเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 0.7 กก.
• เศษขนมปัง 0.1-0.15 กิโลกรัม
• ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งเศษขนมปังออกเป็นชิ้น ๆ โดยใช้มือหรือมีดแล้วแช่ในนม
2. บดไก่, หัวหอมปอกเปลือก, กระเทียมและขนมปังแช่ในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มไข่, เกลือ, เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณและผสมให้เข้ากัน
4. ด้วยมือที่เปียกเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรรูปถ่ายไก่ทอดในหม้อหุงช้า - เตรียมชิ้นเนื้อนึ่งเพื่อสุขภาพ

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมไก่ทอดแสนอร่อยซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารจานโปรดและมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 0.3 กก.
• 2 หัวหอม;
• เซโมลินา 40 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดเนื้อด้วยหัวหอมปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือ, ไข่, เครื่องเทศและเซโมลินาลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เติมน้ำลงในกระทะหลายเมนูแล้ววางชามนึ่งแบบพิเศษซึ่งเราอัดจาระบีด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย วางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วลงในภาชนะนึ่งแล้วตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากเวลานี้เนื้อชิ้นก็พร้อมรับประทาน

ไก่ทอดสับ - อร่อยมากและฉ่ำ

สูตรดั้งเดิมที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับสำหรับการทำชิ้นเนื้อไก่สับ ชื่อที่สองของพวกเขาคือรัฐมนตรี

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
• แป้ง 40-50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 50-100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ใส่ไข่ เครื่องเทศ หัวหอมที่เตรียมไว้ กระเทียม ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง หากคุณมีเวลาว่างควรปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทอดกึ่งสำเร็จรูปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มขึ้นและสุกเร็วขึ้น
6. ทอดในกระทะอุ่นในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาที

สูตรนี้เป็นของอาหารเบลารุส ในบ้านเกิดของพวกเขา เนื้อทอดเหล่านี้มีชื่อเรียกตามบทกวีว่า "ดอกเฟิร์น" นอกจากเนื้อไก่ในปริมาณมาตรฐาน (0.7 กก.) และหัวหอม (1-2 ชิ้น) คุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 0.1 กก.
• เนย 0.1 กก.
• ขนมปังขาวของเมื่อวานหรือเก่า
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารทอดกับชีส:

1. ต้องผสมเนยนุ่มกับชีสขูด รีดเป็นไส้กรอก ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
2. เตรียมเนื้อสับโดยส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ลงในเนื้อสับ เพิ่มไข่ เกลือ และเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่เหมาะสม (หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - ใครก็ตามที่ชอบอะไร) นวดให้ละเอียด
4. วางเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยบนฝ่ามือของคุณแล้ววางชีสและไส้กรอกเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดที่ได้ ปิดด้านบนด้วยเนื้อสับอีกชิ้นแล้วปั้นเป็นรูปวงรี
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่นด้วยไฟแรงทุกด้าน
6. จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ลดไฟ และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

เราเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อไก่ฉ่ำในหม้อหุงช้า - ชิ้นเนื้อ 2in1: นึ่งและทอดในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 สิ่งที่ยิ่งใหญ่
  
• ก้อน - 150 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2/3 หลายแก้ว
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
  
• เกลือ - 2 ช้อนชาระดับ;
  
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารชิ้นเนื้อฉ่ำและอร่อยในหม้อหุงช้า:

1. แช่ก้อนนมแบบสุ่ม ในเวลานี้เราส่งไก่และผักที่ปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. รวมขนมปังกับเนื้อสับและไข่ใส่เกลือและเครื่องเทศคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับเสร็จแล้ว ม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บางส่วนเป็นเกล็ดขนมปัง เพิ่มน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมดการอบหรือการทอดและรอจนกระทั่งน้ำมันอุ่นขึ้น วางชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงในชาม

4. วางภาชนะสำหรับนึ่งโดยทาน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ วางชิ้นเนื้อของเราบนภาชนะพลาสติกแล้วตั้งเวลาไว้ 25-30 นาที

5. หลังจากผ่านไป 15 นาทีนับจากเริ่มทำอาหาร ต้องพลิกชิ้นเนื้อในชามหลายเมนูกลับด้าน หลังจากเสียงบี๊บ ให้ปล่อยไอน้ำออกแล้วนำชิ้นเนื้อของเราออกมา

6. ในที่สุดก็ได้มา 2 อย่าง คือ ไก่ทอดกรอบๆ กับเนื้อนึ่งฉ่ำๆ

สูตรอาหารสำหรับไก่ทอด - ไก่ทอดในอุดมคติสำหรับเด็ก

ไก่ทอดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ทอดในน้ำมันพืช แต่นึ่ง สำหรับไก่บด 1 กิโลกรัม ให้เตรียม:

• 4 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
• หัวหอมสีเขียว 1-2 พวง;
• เกลือเครื่องเทศ
• ผักใด ๆ สำหรับปรุงแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหารอาหารทอด:

1. เราส่งส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ (หัวหอมและเนื้อ) ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ สูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ตรีดที่ดีต่อสุขภาพแทนข้าวโอ๊ตร่วน การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ

2. ปรุงในหม้อต้มสองชั้น (หม้อหุงข้าวหลายหัว) เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงพร้อมกับผักต่างๆ

3. เนื้อไก่ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว!

ไก่ทอดเคียฟ - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

แม้จะมีรูปแบบต่างๆ มากมาย แต่สูตรคลาสสิกสำหรับชิ้นเนื้อ Kyiv ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ซึ่งคุณต้องใส่เนยและสมุนไพรลงในเนื้อ สำหรับอกไก่ 1 ชิ้นคุณจะต้อง:

• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• พวงเขียวขจี;
• เนย 50 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารไก่เคียฟแท้ๆ:

1. ตัดเนยเป็นก้อนเล็กๆ โดยให้ด้านขนาด 1 ซม.*2 ซม. ตอนนี้เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง
2. เราตัดเต้านมแต่ละข้างตามความกว้างออกเป็น 2 ชั้น จากเต้านมเต็มหนึ่งอันเราได้เพียง 4 ชิ้น เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น เราแนะนำให้ตีเนื้อปลาที่ได้ผ่านฟิล์มบางๆ
3. เติมเกลือลงในแต่ละชิ้น วางเนยและสมุนไพรสับที่ขอบ
4. เราม้วนม้วนโดยเริ่มจากขอบที่วางไส้เนย
5. เตรียมภาชนะสองใบ ใบหนึ่งมีเกล็ดขนมปัง และอีกใบใส่ไข่ที่ตีแล้ว
6. จุ่มม้วนของเราในไข่ก่อนจากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
7. วางชิ้นเนื้อเคียฟในอนาคตที่ชุบเกล็ดขนมปังอย่างทั่วถึงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้ไฟแรงในช่วงสองสามนาทีแรกเพื่อให้เป็นเปลือก จากนั้นลดไฟลงประมาณ 7 นาทีใต้ฝา เนื่องจากขนาดของมัน การทอดด้านข้างของชิ้นเนื้อจึงไม่เสียหายเช่นกัน จุดเด่นของจานนี้อยู่ที่เนยที่ละลาย จึงจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อร้อนๆ

วิธีการปรุงไก่ทอดกับมายองเนส?

คุณต้องการเนื้อทอดที่อร่อยและนุ่มที่ปรุงได้ในพริบตาหรือไม่? จากนั้นลองสูตรของเราโดยใส่ 3 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อครึ่งกิโลกรัม แป้งและมายองเนส ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดค่อนข้างมีมาตรฐาน:

• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• 2 กลีบกระเทียม
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตามขั้นตอนมาตรฐาน ให้เตรียมเนื้อสับโดยการบดเนื้อ หัวหอม และกระเทียม ใส่ไข่ แป้ง เครื่องเทศ มายองเนส และเกลือลงไป
2. นวดเนื้อสับประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในน้ำมันพืช

ไก่ทอดเพื่อสุขภาพกับข้าวโอ๊ต

อีกสูตรหนึ่งที่ไม่ใช่มันฝรั่งและขนมปังที่เพิ่มความฟูให้กับจาน แต่เป็นข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว นอกเหนือจากนี้และไก่มาตรฐาน 0.5 กก. ให้เตรียม:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่เกล็ดไว้ครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของไข่และนม
2. เราส่งส่วนผสมสำหรับเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ: เนื้อ, หัวหอม, กระเทียม
3. ผสมเกล็ดบวมกับเนื้อสับ เกลือ เพิ่มปาปริก้า พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
4. นวดเนื้อสับประมาณ 3-5 นาที
5. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านโดยใช้ไฟแรงก่อนจนกลายเป็นเปลือก จากนั้นลดขนาดลงแล้วปิดฝาชิ้นทอด เคี่ยวจนสุก

ไก่สับนุ่มกับเซโมลินา

เราหวังว่าคุณจะไม่รังเกียจที่จะทดลองและลองเซโมลินาชิ้นต่างๆ ที่ประสบความสำเร็จ สำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมี 150 กรัมและนอกจากนี้:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 3 หัวหอม;
• 3 กลีบกระเทียม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 100 กรัม
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารชิ้นเนื้อกับเซโมลินา:

1. เราเตรียมเนื้อสับจากกระเทียม หัวหอม และเนื้อสัตว์โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับลงไป
3. ตีไข่ ใส่เซโมลินา เครื่องเทศ เกลือ ซาวครีม/มายองเนส คนให้เข้ากันและพักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน หากต้องการคุณสามารถปิ้งขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ในเกล็ดขนมปังหรือแป้งก่อนได้

ไก่เนื้อนุ่มพร้อมแป้ง

แป้งช่วยให้ทอดและไม่แห้งตามความเห็นของเราเราเสนอตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดด้วยสารเติมแต่งนี้ นอกจากไก่ (0.5-0.7 กก.) หัวหอม (1-2 ชิ้น) และไข่สองสามฟองที่คุ้นเคยจากสูตรอื่นแล้วคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือสมุนไพร

ขั้นตอน:

1. เราตัดเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อทำเนื้อสับ
2. เพิ่มครีม ไข่ แป้ง สมุนไพรสับละเอียด หัวหอม และเกลือ หากต้องการ
3. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ปั้นเป็นชิ้นทอดแล้วทอดในน้ำมัน

ไก่ทอดกับเห็ด

ด้วยสารเติมแต่งเห็ดสูตรเนื้อทอดใด ๆ จะได้รับความเอร็ดอร่อยรสชาติและความชุ่มฉ่ำของตัวเอง เลือกรูปแบบของชิ้นเนื้อที่คุณชอบจากบทความนี้ เพิ่มแชมเปญ 300-400 กรัมลงไป

สวัสดีอีกครั้ง!! วันนี้มาพูดถึงอาหารจานที่ทุกคนคุ้นเคยและเป็นสินค้าประจำของทุกโต๊ะ เหล่านี้นุ่มและอร่อย ทอด- แน่นอนว่าสินค้านี้มีหลายประเภทและ เนื้อ ไก่ ปลา และผัก- แต่วันนี้เราจะมาพูดถึง ไก่ทอด.

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและฉันชอบที่สุด ทั้งครอบครัวของฉันพอใจกับอาหารจานนี้และฉันก็ปรุงชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำสำหรับวันหยุดด้วย ในสูตรนี้อกไก่จะนุ่มมากและชุ่มฉ่ำอีกครั้ง

เราจะต้อง:

3 ชิ้น เนื้อไก่ (ประมาณ 700 กรัม)

ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง

หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด

4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ คว้านกระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

3. ผสมเนื้อไก่สับกับหัวหอมและไข่ผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทย

5. ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. น้ำมันพืช. ใช้ช้อนตักเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ใช้ช้อนอันเดียวกันทำให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่าง - แบนด้านบนเล็กน้อยและปรับระดับที่ด้านข้าง ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาที) ในแต่ละด้าน

7. จากนั้นปิดฝาจาน ลดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไก่ไม่ไหม้

8. ของเรา ไก่ทอด “ความอ่อนโยน”พร้อม. เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาสดและมะเขือเทศ ทานให้อร่อย!!

สูตรไก่สับพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมที่สุด รวดเร็ว และน่าพึงพอใจ เพื่อกระจายอาหารจานนี้คุณสามารถทำขนมปังต่างๆ ไส้ที่น่าสนใจ และเพิ่มเครื่องเทศ ในวิธีเดียวกันฉันจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก

เราจะต้อง:

ไก่สับ - 500 กรัม

ก้อน - 200 กรัม

นมอุ่น - 1/2 ถ้วย

เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ล

เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย

กระเทียม - 1 กานพลู

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงบนก้อนจนชุ่มจนหมด

2. รวมเนื้อสับกับกระเทียม, ก้อนที่เตรียมไว้, เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นี่คือลักษณะของอาหารจานเสร็จของเราและถ้าคุณตกแต่งทุกอย่างด้วยสมุนไพรจะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยวิธีการที่คุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวใด ๆ : มันฝรั่งบด, บัควีท, พาสต้าและข้าว

ไก่ชิ้นชุ่มฉ่ำกับชีส

ตอนนี้เราจะเตรียมจานเนื้อที่มีชีสอยู่ข้างในและเราจะทำมันง่ายมาก นำชีสแข็งมาซ่อนไว้ตรงกลางเนื้อสับ ในระหว่างการทอดชีสจะละลายและกลายเป็นส่วนประกอบที่น่าพึงพอใจสำหรับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ และถ้าคุณเพิ่มผักใบเขียวไส้จะอร่อยยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

ไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น

ขนมปังขาวหรือก้อน - 50 กรัม

นม - 50-80 มล

ชีส - 50 กรัม

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เกล็ดขนมปัง - 30-50 กรัม

น้ำมันพืช - 50-80 มล

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังหรือก้อนในนม

2. ต้องหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณสามารถนำเนื้อสับสำเร็จรูปได้ทันที

4. บีบขนมปัง ใส่เนื้อสับ ตีไข่ เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน

5. บีบชิ้นใหญ่ออกจากเนื้อสับเสร็จแล้วปั้นเป็นเค้กแบนแล้ววางชีสส่วนหนึ่งไว้ตรงกลาง

6. เรายึดขอบและซ่อนไส้ให้สนิท ค่อยๆ ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วเตรียมการเพิ่มเติม

7. ทอดส่วนผสมของเราในน้ำมันอุ่นจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที

9. จานที่หอมและน่ารับประทานของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน!!

เนื้อไก่จากอกไก่ในกระทะ

หากคุณมีอกไก่และไม่รู้ว่าจะปรุงอะไร ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ จานนี้ดีต่อสุขภาพและเรียบง่ายและทุกคนก็ชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

เราจะต้อง:

อกไก่เนื้อ - 1 ขนาดกลาง

หัวหอม - 2 ชิ้น

ขนมปัง - ครึ่งก้อน

นมไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ 1.5%

แป้ง - 50 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น

กระเทียมสองสามกลีบ

ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเต้านม เอาผิวหนัง เอาออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมบีบกระเทียมออกแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป เกลือและพริกไทย.
3. บดขนมปัง ใส่นม พักไว้สักครู่
4. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ บีบขนมปัง แล้วใส่ลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เพิ่มสมุนไพรสับปล่อยให้เนื้อสับต้มประมาณ 15 นาทีแล้วเริ่มทอด

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

เนื้อไก่ที่ทำจากเนื้อไก่มีความนุ่ม สูตรวิดีโอ

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่จานเนื้อจะมีรสชาติครีม

คุณจะต้องการ: 1 กก. ไก่สับ 1 ชิ้น หัวหอม 1 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ นม ขนมปังขาว 3 แผ่น 100 กรัม เนย, เกลือ, พริกไทยดำ, เกล็ดขนมปัง

และดูวิธีการทำอาหาร วิดีโอสูตร:

ไก่ทอดกับบวบในเตาอบ

หากคุณต้องการกระจายอาหารของคุณเล็กน้อยจากนั้นเลือกตัวเลือกที่เป็นสากลและฤดูร้อนสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ มันจะกลายเป็นของว่างที่ดีมาก

เราจะต้อง:

บวบ - 200 กรัม

ไก่สับ - 800 กรัม

ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

หัวหอม - 1 ชิ้น

ไข่ - 1 ชิ้น

พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวหอมและบวบบนเครื่องขูดละเอียด

2. นำเนื้อสับสำเร็จรูปหรือเตรียมเองดีกว่าจากเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ

4. หั่นผักให้ละเอียดที่สุดใส่เนื้อเกลือและพริกไทย

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับบวบและหัวหอม การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดวางการเตรียมการของเรา วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที

6. ตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมและผักสด พร้อมเสิร์ฟ

ไก่สับกับสูตรเซโมลินาพร้อมรูปถ่าย

ในเวอร์ชันก่อนหน้านี้เราใช้ขนมปัง ในสูตรนี้เราจะทำโดยไม่มีมัน แต่เพิ่มเซโมลินา แพนเค้กจะออกมาชุ่มฉ่ำและกรอบ

เราจะต้อง:

ไก่สับ - 500 กรัม

เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

หัวหอม - 1 ชิ้น

ผักใบเขียว - 2-3 สาขา

ไข่ - 1 ชิ้น

มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เนย - 30 กรัม

แป้ง - สำหรับหายใจ

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม เนย สมุนไพร เพิ่มเนื้อสับ, ตอกไข่ที่นั่น, ใส่เกลือ, เพิ่มมัสตาร์ด, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเซโมลินากับเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง

2. ด้วยมือที่เปียกเราปั้นเป็นชิ้น ๆ ชุบแป้งสาลีทุกด้านแล้วสลัดส่วนที่เกินออก

3. ทอดในน้ำมันกลั่นที่ร้อนจนกรอบทั้งสองด้าน

4. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและผักดอง

ไก่สับกับข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน รวมถึงผู้ที่รีบไปออกกำลังกาย 😎 จานนี้สามารถทำกับผักชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ

เราจะต้อง:

เนื้ออกไก่ – 700 กรัม

ข้าวโอ๊ตปรุงสุกนาน – 200 กรัม

แครอท – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 ชิ้น

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

เครื่องเทศกระเทียม – เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. บดหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อสับ

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก แล้ววางบนชั้นวางอเนกประสงค์

5. ปรุงในโหมด "Steam" ประมาณ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้

ไก่สับในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

ตอนนี้เรามาสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงในซอสครีมกับเห็ดกันดีกว่า

เราจะต้อง:

เนื้อไก่ - 1/2 กก

ไข่ไก่คัดสรร- ไข่ 1 ฟอง

เห็ดสด - 300 กรัม

ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 20-30%- 60 กรัม

มายองเนส - 1 แพ็ค

ชีส "รัสเซีย"- 180 กรัม

เกลือ - 2/3 ช้อนชา

ผงพริกไทยดำ- 1/2 ช้อนชา

กระเทียม - 1-2 กลีบ

หัวหอม - 1/2 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเห็ดและหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับให้ละเอียดโดยใช้เครื่องตัดผักหรือเครื่องปั่น แต่ไม่ใช่ในน้ำซุปข้น แต่เป็นชิ้น ๆ
2. นอกจากนี้เรายังหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือโดยพยายามหั่นให้เล็กที่สุด
3. ผสมเห็ด หัวหอม และเนื้อสัตว์ในชามทั่วไปแล้วตีไข่และเติมเกลือ พริกไทย และกระเทียมบด
4. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วเติมครีมเปรี้ยวลงไปเพื่อทำให้จานชุ่มฉ่ำ
5. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลรูปไข่ขนาดเล็กและอวบอ้วนวางเรียงเป็นแถวบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. คุณต้องอบลูกชิ้นเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 o C จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
7. ในขณะที่กำลังเตรียมจานให้ผสมซอสข้นจากครีมเปรี้ยว (140 กรัม) และน้ำซุปเนื้อ (1 ช้อนโต๊ะ) หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในน้ำเกรวี่แล้วเติมสมุนไพรลงไป
8. วางลูกชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทลงในน้ำเกรวี่ อร่อย!!

ไก่สับสับละเอียดนึ่งในหม้อนึ่ง

หากคุณนึ่งลูกชิ้นของเราจานนี้จะกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร และตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับเด็กดังนั้นคุณแม่ควรทราบ

เราจะต้อง:

อกไก่ - 700 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

นม - 100 มิลลิลิตร

ไข่ - 1 ชิ้น

แครกเกอร์ขนมปังขาว - 100 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

กระเทียม - 1 กานพลู

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไก่สับ แช่ขนมปังในนมบีบออกแล้วใส่ลงในเนื้อสับ

2. ขูดหัวหอมและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในเนื้อสัตว์

4. สร้างแพนเค้กจากมวลเนื้อแล้ววางลงในหม้อต้มสองชั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดมือ ให้แช่ในน้ำเย็น ปิดฝาหม้อนึ่งแล้วปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

คำแนะนำและเคล็ดลับในการทำไก่ทอด

และโดยสรุปของบทความนี้ฉันอยากจะให้เคล็ดลับในการเตรียมความอร่อยนี้ จานเนื้อ:

1. ควรเตรียมเนื้อสับด้วยมือโดยใช้มีด คุณต้องหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นตามยาวแล้วหั่นตามขวางเป็นก้อน ลูกบาศก์ควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ประมาณหนึ่งเซนติเมตรต่อเซนติเมตร หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารในห้องครัว คุณสามารถทำเนื้อสับสับโดยใช้เครื่องจักรได้
2. ถ้าคุณชอบรสชาติของไก่ในจานที่เสร็จแล้ว ก็อย่าหั่นเนื้อให้ละเอียดจนเกินไป แต่โปรดจำไว้ว่าไก่ที่หั่นใหญ่เกินไปจะไม่สามารถสุกได้
3. หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวมาก ไม่ต้องกังวล เพิ่มแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วสถานการณ์จะได้รับการแก้ไข
4. ใส่หัวหอมหรือกระเทียมและเครื่องเทศต่างๆ ลงในเนื้อสับ ซึ่งจะทำให้ลูกชิ้นของคุณอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริง

ขอแสดงความนับถือ Tatyana Kashitsina

หากมีจานเนื้อแบบสากล เหล่านี้คือชิ้นเนื้อ ตัวอย่างเช่น ไก่สับซึ่งมักจะนุ่มและโปร่งสบายและเหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด นอกจากนี้ยังมีสูตรไก่สับอีกมากมาย!

เนื้อไก่สับเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนหากคุณนึ่งและใช้อกไก่สับเป็นฐาน

วิธีการปรุงเนื้อไก่สับ?

สำหรับประกอบอาหาร ไก่สับคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือของคุณเองก็ได้ เนื้อสับแบบโฮมเมดมักจะมีคุณภาพสูงกว่าเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า อีกทั้งยังไม่ใช้สารปรุงแต่งต่างๆ ไก่สับสามารถเตรียมได้หลายสูตร - ทอดในน้ำมันพืชอบในเตาอบและสุดท้ายคือตัวเลือกอาหาร - นึ่ง เนื่องจากเนื้อไก่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย ไก่ชิ้นนึ่งจึงถือเป็นอาหารที่รับประทานได้มากที่สุด

เพื่อให้เนื้อไก่สับมีความแข็งแรงอย่าลืม "ตี" ไก่สับสำหรับชิ้นเนื้อก่อน - ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อสับออกจากชามหนึ่งกำมือแล้วโยนกลับอย่างแรง คุณยังสามารถใส่เนยไว้ตรงกลางของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

สูตรอาหารสำหรับไก่ทอดสับ

ไก่สับ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม, นม, ขนมปังขาว 200 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง, เซโมลินาหรือแป้ง, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ

การเตรียม: หั่นหัวหอมและเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่เศษนมอุ่น ๆ บีบออกแล้วใส่ไก่สับลงไป ตีไข่ สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด ใส่เนื้อสับ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอันในเซโมลินาหรือแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่ชิ้นทอด ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วปิดฝา ทอดด้านหนึ่งจนกรอบ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนสุก

ไก่สับกับชีส

ส่วนผสม: ไก่สับ 1 กิโลกรัม, หัวหอม 1-2 หัว, ไข่ 1 ฟอง, ชีส 200-300 กรัม, เกลือ, พริกไทย, เซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง

การเตรียม: เตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นไก่สับ, หัวหอมสับ, ไข่, เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ตะแกรงชีส สร้างเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับวางชีสขูดหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น พับขอบขึ้น ม้วนเค้กในการหายใจ ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช

ไก่สับกับเห็ด

ส่วนผสม: เนื้อสับ 1 กิโลกรัม, เห็ด 400 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, นมครึ่งแก้ว, เกล็ดขนมปัง, เนย 100 กรัม, เนยใส 100 กรัม, เกลือ

การเตรียม: สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในเนย แทนที่จะใช้เห็ดสด คุณสามารถนำเห็ดแห้งมาใช้ได้ - ในกรณีนี้ควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงต้มแล้วจึงทอด เตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อไก่สับ นม ไข่ และเกลือ สร้างเค้กจากเนื้อสับ วางไส้เห็ดหนึ่งช้อนด้านบน บีบขอบให้เป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ม้วนเกล็ดขนมปัง จุ่มไข่ที่ตีแล้วและขนมปังอีกครั้ง ทอดชิ้นเนื้อในเนยละลาย

ไก่สับกับคอทเทจชีส

ส่วนผสม: ไก่สับ 500 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, ครีม 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, พริกไทย, คอร์นเฟลก (ไม่หวาน) สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

การเตรียม: ผสมเนื้อสับกับคอทเทจชีส, ครีม, ไข่, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับและหัวหอม, เกลือและพริกไทย ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดข้าวโพดทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านในน้ำมันพืช

เสิร์ฟไก่ชิ้นสับพร้อมสลัดผักสด มันบด บักวีต ข้าวหรือพาสต้า คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ ตามชอบ

ไก่สับเป็นอาหารจานหลักอย่างหนึ่งของครอบครัวฉัน ใครๆ ก็รักพวกเขา โดยเฉพาะเด็กๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรวบรวมและลองสูตรอาหารต่างๆ

แม่บ้านหลายคนเชื่อมั่นในความเรียบง่ายของอาหารจานนี้แล้ว ท้ายที่สุดในตอนเย็นหลังเลิกงานการเตรียมเนื้อชิ้นอร่อยและฉ่ำพร้อมเครื่องเคียงสำหรับมื้อเย็นจะใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงโดยที่เนื้อสับละลายน้ำแข็งแล้ว

แต่เพื่อให้เนื้อชิ้นอร่อยคุณต้องเลือกเนื้อไก่สด (โดยเฉพาะอก) เนื้อควรจะนุ่ม มีสีและกลิ่นตามธรรมชาติ หากต้องการให้เนื้อสับมีความมันน้อยลง ควรเอาหนังนกออก

วิธีปรุงไก่ทอดในกระทะที่ไม่มีแป้งและขนมปังเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ?

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการทำเนื้อสับซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ประกอบด้วยส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ แต่มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งที่ทำให้ขนนุ่มและโปร่งสบายมาก ที่? อ่านต่อ!

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

นี่คือความลับของความอ่อนโยนและความโปร่งสบายของชิ้นเนื้อของเรา!

สูตรเนื้อไก่กับนมและก้อน

ฉันชอบสูตรนี้มาก เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ออกมาชุ่มฉ่ำมากด้วยนมและก้อนในองค์ประกอบและต้องขอบคุณผักใบเขียวที่สดใหม่ กลิ่นหอมจากพวกเขาช่างเหลือเชื่อจริงๆ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว!

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• ก้อน - 4 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ
2. สับหัวหอม

หากคุณไม่ชอบหัวหอมในเนื้อชิ้นเล็กๆ ให้บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น วิธีนี้จะไม่รู้สึกเลยในจาน แต่จะทำให้มันชุ่มฉ่ำมาก!

หากเนื้อสับออกมาหนาเกินไป ให้เติมนมหรือน้ำลงไปเล็กน้อย

วิธีการทอดเนื้อสับกับมันฝรั่ง?

การเติมไส้ผักลงในชิ้นเนื้อเป็นที่นิยมอย่างมาก และด้วยเหตุผลที่ดี! ท้ายที่สุดด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับอาหารที่ครบถ้วนและน่าพึงพอใจหลังจากนั้นคุณจะไม่อยากกินอีกในเร็ว ๆ นี้

สูตรนี้ใช้มันฝรั่งดิบซึ่งคุณจะไม่รู้สึกเลยแม้แต่น้อยเมื่อทานเสร็จ และคุณจะได้เนื้อชิ้นเนื้อมากกว่าการปรุงจากเนื้อสับเท่านั้น

เราจะต้อง:

• ไก่สับ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีม 10% - 0.5 ถ้วย;

การตระเตรียม:

เนื้อนุ่มกับมันฝรั่งต้มทอดในกระทะ

คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่มันฝรั่งดิบลงในเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มได้อีกด้วย อีกวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารจานนี้

มันฝรั่งเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ไม่รู้สึกเลยดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องบอกเราว่าคุณเพิ่มอะไรลงในชิ้นเนื้อเพราะไม่มีใครเดาได้

เราจะต้อง:

• ไก่สับ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

วิธีปรุง zrazy จากไก่สับในน้ำเกรวี่อย่างโอชะ

เนื้อชิ้นเหล่านี้ไม่พลาดอย่างแน่นอน! พวกมันจะออกมาชุ่มฉ่ำมากอย่างแน่นอนเมื่อเคี่ยวในน้ำเกรวี่

หลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมนี้เข้ากันได้ดีกับซีเรียลเนื่องจากกับข้าวสามารถราดด้วยน้ำเกรวี่ได้และจะไม่แห้ง โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ทำอาหารอย่างแน่นอน!

เราจะต้อง:

• ไก่สับ – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

วิธีทำไก่ทอดฉ่ำกับบวบ

จานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูร้อน ฉันชอบบวบมาก มันอร่อยและราคาไม่แพง ฉันลองใช้มันกับอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นหรือ... ไก่ทอดก็ไม่มีข้อยกเว้น!

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของผักนี้เช่นฉันอย่าลังเลที่จะทอด zrazy กับบวบตามสูตรนี้

เราจะต้อง:

• อกไก่หรือเนื้อสับ
• บวบ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เนื้อสับจะกลายเป็นของเหลวเพราะซูกินี ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น!

Grechaniki ในน้ำเกรวี่อกไก่กับบัควีท

อีกทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อทอดคือบัควีท นี่เป็นเพียงการผสมผสานระหว่างกับข้าวและเนื้อสัตว์ในจานเดียว พวกเขาจะช่วยให้คุณกระจายเมนูประจำวันของคุณ และพวกเขาจะไม่ปล่อยให้คุณเฉยเมยอย่างแน่นอนเพราะพวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่ายและเนื่องจากน้ำเกรวี่พวกมันจึงชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

วิดีโอการเตรียมชิ้นเนื้อนุ่มด้วยข้าวโอ๊ตและแป้ง

ข้าวโอ๊ตจะพองตัวขณะปรุงอาหารและทำให้เนื้อไก่เหล่านี้นุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ ทางเลือกที่ดีในการทดแทนขนมปังหรือแป้งในจาน

เราจะต้อง:

• ไก่สับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 0.5 ถ้วย;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

zrazy ที่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อสับมีชีสอยู่ข้างใน

หนึ่งในสูตรอาหารโปรดของครอบครัวฉันคือชิ้นเนื้อกับชีส นี่เป็นเรื่องง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันอาหารจานดั้งเดิม เด็กๆชอบมันเป็นพิเศษ เมื่อร้อนชีสจะกระจายอยู่ข้างในซึ่งดูน่ารับประทานมาก

เราจะต้อง:

• ไก่สับ – 1 กก.
• ก้อน - 4 ชิ้น;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

มันฝรั่งทอดกับคอทเทจชีสตามสูตรง่ายๆ

นี่เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร คุณไม่สามารถรู้สึกถึงคอทเทจชีสในส่วนผสม แต่มันทำให้จานชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณ

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 450 กรัม;
• คอทเทจชีส – 60 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• โปรตีน – 2 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

แน่นอนว่าพื้นฐานของเนื้อชิ้นแสนอร่อยคือไก่ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับไข่ขนมปังและหัวหอม รสชาติของอาหารก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพด้วย ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหารสองสามประการในการเตรียมเนื้อสับที่สมบูรณ์แบบ:

• ไข่ในชิ้นเนื้อเป็นส่วนเชื่อมต่อกัน โดยที่ไข่จะแยกออกจากกันเมื่อทอด แต่คุณไม่ควรใส่มากเกินไป เนื่องจากไข่จะเพิ่มความแข็งให้กับอาหารจานเสร็จ
• ขนมปัง. สูตรคลาสสิกใช้ขนมปังหรือเป็นเศษสีขาวจุ่มในนม แต่คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ได้ มีความเห็นว่าแครกเกอร์ดูดซับความชื้นและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อ แต่มีแม่ครัวที่เติมแป้ง ข้าวโอ๊ต และแป้งสาลีลงไป ทางเลือกที่นี่ไม่มีขีดจำกัด!
• หัวหอมเพิ่มรสชาติที่ฉุนและแน่นอนความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ หัวหอมสามารถสับละเอียดหรือจะขูดหรือบดในเครื่องปั่นก็ได้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมดิบหรือทอดเล็กน้อยก็ได้ จากประสบการณ์ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าหัวหอมมีความสำคัญต่ออาหารจานนี้ และแม้ว่าหลายคนจะไม่ชอบมัน แต่ในสภาพพื้นดินนั้นก็ไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดเจนในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• คุณต้องปรุงชิ้นเนื้อในกระทะร้อนในน้ำมันร้อนจากนั้นจึงทอดอย่างรวดเร็วทำให้เกิดเปลือกสีทอง ด้วยวิธีนี้อาหารของเราจะยังคงชุ่มฉ่ำ จากนั้นควรนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ใต้ฝา

นั่นคือทั้งหมดเพื่อน! แล้วพบกันใหม่ ขอให้อร่อย!

บ่อยครั้งเราทุกคนกินข้าวที่บ้าน ทอด- ทำค่อนข้างเร็ว อร่อย และสะดวก - อยากทานทันที อยากทานเย็นๆ จะเอาไปทำงานหรือทำแซนด์วิชก็ได้ คุณไม่ต้องคิดนานว่าเครื่องเคียงจะคู่กับอะไร เพราะแทบทุกคนจะทำได้

แต่ส่วนใหญ่แล้วเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ทำจากเนื้อสับโดยทิ้งไว้อย่างไม่ยุติธรรม เนื้อสัตว์ปีก- นี่คือหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับไก่ทอด:

• ไก่สับ. 600 กรัม
• หัวหอม. หัวหอมเล็ก 2-3 หัว
• ขนมปังแห้ง. 3-4 ชิ้น.
• ไข่. 1 ชิ้น
• นมหรือครีมหรือน้ำ
• เกลือ. รสชาติ.
• พริกไทยดำบดสด รสชาติ.
• ผักและเนยสำหรับทอด

การปรุงไก่ทอด

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับเนื้อสับ

แน่นอนว่าเนื้อสับนั้นทำเองได้ดีที่สุด หลายๆ คนมักใช้แต่เนื้ออกไก่เท่านั้น แน่นอนว่าพวกเขาต้องการความยุ่งยากน้อยที่สุด แต่จะทำให้ชิ้นเนื้อแห้งที่สุด สำหรับฉันการทำเนื้อน่องไก่จะสะดวกกว่าและดีที่สุด นอกจากนี้ยังมีเรื่องยุ่งยากเล็กน้อยกับพวกเขา - ยกเว้นบางทีอาจตัดกระดูกออก แต่ชิ้นเนื้อจากเนื้อนี้จะนุ่มอร่อยและไม่แห้ง แน่นอนคุณสามารถใช้เส้นทางที่มีการต่อต้านน้อยที่สุดและซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ แต่ในกรณีนี้คุณอาจเผชิญกับสถานการณ์ที่หนังไก่จำนวนมากเข้าไปในเนื้อสับ ส่งผลให้เนื้อสับมีไขมันจำนวนมากซึ่งนำไปทอดในกระทะและชิ้นเนื้อ "ลอย" อยู่ในไขมัน ดังนั้นคุณควรซื้อเนื้อสับในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้น แต่ไม่ว่าในกรณีใด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจและทำเอง
เนื่องจากมีร้านขายเนื้อที่ดีมากอยู่ไม่ไกลจากบ้านและผู้ขายก็ไม่หวงเนื้อสับในกรณีนี้จึงซื้อเนื้อสับ แต่คุ้มค่ามาก

ดังนั้นหากคุณไม่มีเนื้อสับสำเร็จรูปก็ให้เอาไปล้างกระดูกออก เนื้อไก่แล้วปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น หากเตรียมเนื้อสับไว้แล้ว - ซื้อหรือเตรียมเอง - จากนั้น:

1. วางขนมปังแห้งลงในชามเครื่องปั่นแล้วเติมนม/ครีม/น้ำประมาณครึ่งแก้ว - เน้นสิ่งที่จำเป็น
2. หั่นหัวหอมแล้วโยนลงไปตรงนั้น

ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ ลงในโถปั่น

เปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดแล้วบดทุกอย่างเข้าด้วยกันให้เป็นมวลของเหลว

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าส่วนผสมทั้งหมดปลิวไปรอบๆ โถปั่น

เรามุ่งมั่นที่จะบรรลุสิ่งที่คล้ายกัน:

หลังจากนั้นให้เพิ่มเนื้อสับลงในส่วนผสมของขนมปังหัวหอมแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง แต่ไม่ใช่ที่ความเร็วเทอร์โบ แต่ใช้ความเร็วต่ำ เป้าหมายหลักคือการผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับอีกครั้ง

เนื้อสับทำมาพิเศษค่อนข้างเหลว ในกรณีนี้ชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและหลังจากเย็นลงแล้วพวกเขาจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล ค่อนข้างคล้ายกับซูเฟล่ไก่เนื้อแน่นแต่นุ่ม

เนื่องจากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวจึงไม่สามารถปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือได้ จึงใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ อย่าพยายามใส่เนื้อสับลงในกระทะใบเดียวให้ได้มากที่สุด เว้นช่องว่างระหว่างชิ้นเนื้อ - ควรทอดเนื้อสับเป็น 2 ชุด