Din carne tocată au fost inventate o mulțime de feluri de mâncare - atât festive, cât și pe o masă obișnuită. Cel mai adesea, carnea de vită este preparată de gospodine destul de necomplicate, orice fel de îmbunătățire este aprobată în timpul implementării sale, astfel încât gustul să poată fi variat într-o gamă largă. Cotleturile suculente se potrivesc bine cu orice garnitură, merg la sandvișuri de școală, sunt ușor de mestecat și digerat de copii - în general, sunt un fel de mâncare foarte multifuncțional.

Uneori, gospodinele refuză să gătească cotlet din motivul că „nu ies” cu ele. După ce au încercat o dată sau de două ori, frustrate de eșec, doamnele renunță și își îndreaptă atenția către alte preparate care li se par mai accesibile. De fapt, nimic nu este mai ușor decât chiftelele de vită: rețeta poate fi stăpânită din prima încercare, dacă ții cont de unele subtilități ale procesului.

1. Carnea tocată trebuie făcută imediat înainte de crearea cotleturilor. Dacă este pregătit în avans, nu adăugați alte ingrediente în el - doar carnea ar trebui să fie în preparat.
2. Carnea de vită se întoarce într-o mașină de tocat carne de cel puțin două ori.
3. Înainte de a sculpta cotlet, carnea tocată trebuie bătută: puneți-o într-o pungă și loviți-o de mai multe ori pe masă. Atunci produsul final va fi magnific.
4. Dacă, în stadiul creării cărnii tocate, turnați puțină apă cu gheață în ea, cotleturile vor ieși neobișnuit de zemoase.
5. Când prăjiți, trebuie să întoarceți produsele o singură dată, pentru a nu deranja crusta rezultată.

Iar dacă vrei să obții cel mai fraged produs, după prăjit (sau în loc de el), atunci transpirați carnea de vită.Dacă să le fierbeți în sos este deja o chestiune de părere personală și de rețeta aleasă.

Umplutura suculenta

Nu vom lua în considerare cele mai primitive opțiuni pentru cotlet: dacă urmați sfaturile de mai sus, acestea se vor dovedi chiar și fără cântărirea și măsurarea scrupuloasă a ingredientelor. Este mai bine să gătiți cotlet speciale de vită în cuptor. Pentru 700 de grame de carne se iau două cepe mari, câțiva căței de usturoi și o felie de pâine înmuiată în lapte. Toate acestea sunt măcinate, ouă, sare și condimente sunt amestecate în carnea tocată. După „spăitură” se lasă să suge un sfert de oră. Se modelează cotlet, în fiecare se pune câte o bucată de brânză procesată. Semoaiele se sfărâmă în pâine, se așează pe o foaie de copt unsă și se dau la cuptor timp de patruzeci de minute.

Cotlet neobișnuit

Multe gospodine recomandă cu tărie să gătească alte cotlet de vită. Rețeta diferă de altele într-un set non-standard de ingrediente pentru carnea tocată, dar face posibilă obținerea unui fel de mâncare delicios de suculent și fraged. O grămadă nu foarte mare de spanac și câteva pene de ceapă se sfărâmă în carne de vită rulată (o jumătate de kilogram). Apoi se adauga un cartof mare, curatat de coaja si ras pe razatoarea cea mai mica. Nu stoarce sucul, amestecă-l cu el! Carnea tocată se sare, se piperează, se condimentează (dacă vă plac alte mirodenii în cotlet). Un ou se bate putin intr-o cana, se toarna intr-un vas comun, iar carnea tocata se framanta complet. Se formează mici cotlet. Dacă doriți, nu puteți face pâine, prăjiți direct. Când un butoi este înroșit, produsele sunt răsturnate, focul este redus și sunt aduse la starea sub capac.

Multicooker - în afaceri!

Un instrument minunat de bucătărie vă poate face cotletele mai ușoare. Carnea tocată se prepară după oricare dintre rețetele descrise. Produsele concepute sunt făcute din acesta, așezate pe fundul unui aragaz multiplu, unse cu ulei. Modul de coacere este pornit timp de zece minute, apoi cotleturile sunt răsturnate, iar acțiunile se repetă. Apoi unitatea se oprește. Cotletele sunt umplute cu apă, astfel încât să fie acoperite până la jumătate din înălțime. Dacă doriți, puteți amesteca o lingură de pastă de roșii în apă. Este pornit modul de stingere, în care carnea de vită trebuie să fiarbă timp de o oră și jumătate. Timpul setat de cronometru depinde de dimensiunea produselor.

cotlet „Varșovia”.

Daca nu esti vegetarian, cu siguranta iti va placea (carna de vita). Sunt potrivite pentru alimentele dietetice și pentru copii, iar o persoană sănătoasă obișnuită nu va refuza să le mănânce. Se prepară ușor și destul de repede. Ficatul este măcinat printr-o mașină de tocat carne împreună cu untură. Produsele sunt luate într-un raport de 3:1. În carnea tocată se toarnă sare, usturoi tocat mărunt, condimente (de exemplu, hamei suneli sau ierburi aromatice provensale), o jumătate de lingură de sifon și două făini mari (se dovedește a fi destul de lichidă). Masa se amestecă până la omogenizare și se așează cu o lingură într-o tigaie - la fel cum se prăjesc clătitele. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult: ficatul se gătește rapid, iar cotleturile din el sunt luxuriante. În paralel, se pregătește sosul: se prăjește o ceapă tocată mărunt, se toarnă smântână, iar sosul se evaporă câteva minute în timp ce se amestecă. „Clătitele” gata sunt transferate în brazier, turnate cu sos și fierte în el timp de aproximativ zece minute. Dacă vă plac chiftelele cu ficat de vită, rețeta de sos poate fi schimbată și îmbunătățită. Pentru ei se potrivesc sosul de roșii și cremosul și legumele.

prăjitură de carne

Pentru cei care s-au săturat deja de cotlet obișnuiți, pot fi oferite și alte rețete de carne de vită. Se iau fasole și conopida (poate fi congelate), se adaugă cuburi de ardei dulce și ceapă, bețișoare de morcov și paie de roșii. Legumele sunt fierte până se înmoaie; pe măsură ce apa fierbe aproape complet, o bucată de unt, sare, piper și ierburi picante uscate - țelină, pătrunjel, mărar, busuioc sunt așezate în tigaie. În timp ce umplutura se răcește, după toate regulile, carnea tocată se face cu o ușoară clarificare: din două ouă (la kilogramul de carne) se iau doar gălbenușuri, plus se toarnă o lingură fără o lamă de amidon. O tigaie adâncă sau o tavă de copt se unge cu unt și se stropește cu pesmet zdrobit. Jumătate din carnea tocată este distribuită de-a lungul fundului, părțile laterale sunt așezate. Umplutura se pune in vasul rezultat. Carnea tocată rămasă se pune deasupra - și se introduce în cuptor. Cand prajitura este aproape gata, se stropeste cu branza rasa si se pune din nou in dulap pentru rumenire pentru cateva minute (poate fi sub gratar).

Scoici cu un secret

Rețetele de carne de vită măcinată pot face o masă completă care nu are nevoie de garnitură. De exemplu, puteți cumpăra paste mari cu coajă, de cinci centimetri în diametru. Sunt umplute cu carne tocată preparată și așezate (nu prea strâns) într-o tavă de copt. Deasupra sunt așezate straturi de jumătate de inele de ceapă și paie de morcov. Puteți folosi și alte legume. Blatul se presara cu branza rasa. Se toarnă cojile cu bulion, în care se amestecă pasta de roșii (trei linguri la pahar) și puțin usturoi zdrobit. Forma se scoate la cuptor până când vasul este gata: pastele trebuie străpunse ușor cu o scobitoare.

Poate că nu există fel de mâncare mai gustoasă și mai ușor de pregătit decât cotleturile de vită măcinată, acestea pot fi gătite într-o tigaie, la fierbere dublă sau la cuptor. Unele gospodine preferă să prăjească pane, în timp ce altele preferă un gust moale, delicat, așa că, după puțină prăjire, se fierb cu puțină apă. Cum să gătești, cei care doresc vor citi mai jos.

Cum să gătești chiftele de vită tocată

Poți face cotlet tocați de vită cu crustă maro aurie prin prăjire rapidă, dar dacă ai nevoie de cele moi, este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac. Cotleturile se pot dovedi uneori uscate. Sarcina principală a bucătarului este să facă felul de mâncare suculent. În acest scop, puteți adăuga următoarele ingrediente din care să alegeți:

• cartof;
• pâine înmuiată în lapte sau apă;
• verdeață proaspătă;
• fulgi de ovăz.

Există un număr mare de rețete pentru gătit chiftele. Cele mai populare includ următoarele:

1. Cu adaos de morcovi.
2. Cu branza.
3. Cu fulgi de ovaz.
4. Cotlete fragede cu varză.
5. Cu dovlecel.
6. Prăjit.
7. Pentru un cuplu.

Rețete pentru chifteluțe tocate de vită

Fiecare rețetă de cotlet de vită tocată, care va fi descrisă mai jos, conține atât ingrediente comune, similare, cât și caracteristici distinctive. Este mai bine să diluați carnea grasă cu pâine înmuiată în apă și apoi pâine storsă, iar varza proaspătă răsucită printr-o mașină de tocat carne va face carnea slabă suculentă. Orice gazdă va găsi o opțiune dorită care să-și mulțumească familia.

Cotlet de casă

• Timp: 50 de minute.
• Porții per recipient: 5.
• Scop: al doilea.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Cel mai popular fel de mâncare al poporului ruși este cotleturile delicioase de vită, este mai bine să serviți piure de cartofi sau paste ca garnitură. Majoritatea gospodinelor preferă să gătească singure mâncarea, pentru că nu este greu și știu ce produse se folosesc, dacă sunt proaspete. Dacă nu există timp, atunci puteți cumpăra cele cumpărate din magazin, dar nu pot fi comparate cu cele de casă, rețeta clasică este prezentată mai jos.

Ingrediente:

• carne de vită tocată - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• pâine albă - 2-3 bucăți (în continuare - k.);
• lapte - 150 ml;
• făină - 2-3 linguri;
• sare - 3 vârfuri (în continuare - shch.).

Metoda de gatire:

1. Pâinea trebuie să fie înmuiată în lapte.
2. Frământați apoi pâinea, amestecând-o cu laptele până se omogenizează.
3. Măcinați ceapa pe răzătoare.
4. Se pune painea, ceapa la carne, se sparge oul si sarea.
5. Se amestecă, se face cocoloașe pentru prăjit.
6. Se rulează în făină, apoi se prăjește într-o tigaie.

Şniţel

• Timp: 60 de minute.
• Porții per recipient: 5.
• Calorii ale mesei: 220.000 de calorii
• Scop: al doilea.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Din carne de vită tocată puteți face un șnitel minunat și gustos, care va fi moale și fraged, ca un cotlet. Acest fel de mâncare este perfect pentru piure de cartofi. Pot decora masa festivă sau o pot duce la serviciu pentru prânz. Este de remarcat faptul că și cei mai pretențioși copii cărora nu le place carnea o vor mânca cu plăcere, chiar cerând mai mult. Modul de gătit este descris mai jos.

Ingrediente:

• carne de vită (de preferință gât) - 500 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 1 buc.;
• ou - 3 buc.;
• usturoi - 4 catei (in continuare - h.);
• pesmet - 10 linguri;
• sare - 4-5 buc.;
• piper - 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Trebuie să tăiați o bucată de carne de vită, să curățați morcovii și ceapa.
2. Treceți carnea și legumele printr-o mașină de tocat carne.
3. Pentru o grămadă de carne tocată, răsuciți cartoful.
4. Adăugați oul, sare și piper, apoi amestecați bine.
5. Lăsați pentru scurt timp la frigider pentru ca carnea de vită să se întărească.
6. Pentru pane, spargeti 2 oua, adaugati la ele usturoi tocat, sare si piper.
7. Turnați pesmetul într-un alt vas.
8. După aceea, trebuie să formați șnițeluri: ca niște cotlet, doar plate.
9. Înmuiați fiecare produs de patiserie în ou și pesmet.
10. Se prăjește 10-15 minute, focul trebuie să fie mediu.

Chiftele

• Timp: 40 de minute.
• Porții per recipient: 6.
• Conținutul caloric al preparatului: 220 kcal.
• Scop: al doilea.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Un alt fel de mâncare interesant care folosește carne tocată pentru cotlet de vită sunt chiftelele. În fotografie arată ca niște cotlet îngrijite, chiar și alungite. Ele pot fi puse pe masa festivă, întinse de-a lungul marginii farfuriei cu cartofi. Felul de mâncare se va dovedi frumos și elegant, iar oaspeții vor admira felul în care gazda știe să facă cotleturi, suculente, în formă ovală.

Ingrediente:

• carne tocată de vită - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• pesmet - 3 lingurițe;
• smântână - 1 lingură;
• sare - 4-5 buc.;
• piper - 3 buc.;
• busuioc - 4 buc;
• boia de ardei - 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Carne de vită tocată pregătită (pentru conținutul de grăsime, o puteți dilua cu untură), trebuie să sare, piperați, adăugați busuioc (aproximativ o linguriță).
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste pana devine aurie.
3. Adăugați ceapa, oul crud la carne și amestecați.
4. Se pune pesmet (se poate inlocui cu gris) si se amesteca din nou.
5. Două linguri trebuie să formeze chiftele.
6. Rulați-le în pesmet și prăjiți-le în ulei încins.
7. Trebuie să faceți sosul așa: adăugați puțină apă, sare, piper și boia de ardei la o lingură de smântână. Se amestecă totul până la o consistență omogenă.
8. Puneți chiftelele prăjite într-o cratiță, turnați deasupra sosul.
9. Pentru frumusete si miros puteti presara busuioc deasupra. Se fierbe 20-30 de minute la foc mic, cu capacul închis.

Cotlete suculente

• Timp: 50 de minute.
• Porții per recipient: 5.
• Calorii ale mesei: 230.000 de calorii
• Scop: al doilea.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Principala problemă care poate apărea la gătitul cotletelor este uscarea excesivă a acestora. Pentru a evita acest lucru, puteți face carne asortată, de exemplu, este mai bine să folosiți carne tocată de porc și vită. Există și rețete speciale care vă vor spune cum să faceți cotlet delicioase și suculente, astfel încât acest fel de mâncare să ocupe locul principal în fotografiile de vacanță.

Ingrediente:

• carne - 500 g;
• pâine albă - 200 g;
• lapte - 150 ml;
• ou - 3 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• unt - 30 g;
• varză - 100 g;
• sare - 5 shch.;
• piper - 3 buc.;
• condimente - 4-5 buc.

Metoda de gatire:

1. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne.
2. Tocați ceapa și adăugați-o la carnea tocată (puteți folosi carne tocată cumpărată).
3. Stoarceți pâinea înmuiată în lapte și amestecați-o cu carnea.
4. Adăugați 1 ou, sare, piper și condimente.
5. Amesteca totul si bate tare.
6. Bateți ouăle de pui cu un tel, adăugând o lingură de lapte (sau smântână), puțină sare și piper.
7. Tăiați untul rece, tare.
8. Formați o prăjitură din carne de vită, puneți o bucată de unt pe ea și faceți un cotlet. Apoi trebuie stropit cu făină și apoi rulat într-un ou.
9. Se prăjește într-o tigaie, apoi se fierbe într-o cratiță aproximativ 10 minute.

In cuptor

• Timp: 80 de minute.
• Porții: 10.
• Scop: al doilea.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă ai nevoie de mâncare mai sănătoasă, fără exces de grăsime, și chiar vrei cotlet de vită, atunci le poți găti la cuptor. Veți obține un produs mai sănătos, dar din punct de vedere al gustului, acesta nu va ceda varianta obișnuită gătită în tigaie. Reteta de cotlet de vita la cuptor este o optiune grozava daca ai probleme de sanatate si nu poti manca grasi.

Ingrediente:

• carne de vită tocată - 1 kg;
• pâine - 2 bucăți;
• ceapa - 2 buc.;
• ou - 2 buc.;
• sare - 5-6 shch.;
• piper - 4 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa și pâinea într-un robot de bucătărie;
2. Adăugați-le la carnea de vită tocată, spargeți ouăle, sare și piper.
3. Formați cotlet de vită, puneți-le într-o formă, adăugați puțină apă.
4. Coaceți în cuptor la o temperatură de 200 de grade, va dura aproximativ o jumătate de oră în timp.

dietetice

• Timp: 40 de minute.
• Porții per recipient: 5.
• Calorii ale mesei: 180.000 de calorii
• Scop: al doilea.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Femeile care urmează o dietă nu se pot limita la felul lor preferat de mâncare, ci doar o gătesc într-un mod special. Carnea nu este la fel de dăunătoare pentru siluetă precum, de exemplu, amidonul sau produsele din făină. Principalul lucru pe care ar trebui să-l facă gazda este să gătească cotlet nu în ulei, le puteți coace în cuptor sau le puteți prăji într-o tigaie uscată. Pentru a face gustul fraged, puteți adăuga puțin file de pui.

Ingrediente:

• carne macră de vită tocată - 700 g;
• lapte (0,5%) - 100 ml;
• ceapa - 200 g;
• sare - 2-3 sc.;
• piper - 1-2 buc.

Metoda de gatire:

1. Se macină ceapa într-un blender, adăugând lapte, apoi sare, piper și pune amestecul în carnea de vită tocată.
2. A se amesteca bine.
3. Pentru ca cotleturile să nu se destrame, trebuie să le bateți bine.
4. Cu mâinile umede se formează bile pentru prăjit. Pune-le intr-o tigaie fara ulei vegetal, daca iti permite.
5. Se prajesc aproximativ 10 minute, apoi se coace la 160 de grade la cuptor pentru 10 minute.

Fără pâine

• Timp: 50 de minute.
• Porții per recipient: 8-10.
• Calorii ale mesei: 210.000 de calorii
• Scop: al doilea.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Pâinea servește ca o componentă de legare, care oferă și suculenta cotletelor. Dar dacă lipsește sau pur și simplu nu doriți să-l adăugați în produs, puteți răsuci cartofii cruzi, băgați un ou: primul ingredient va adăuga sucul, iar al doilea va împiedica prăbușirea cotletelor. Dacă faceți o pâine, atunci acestea vor deveni puternice, crocante deasupra, iar în interior - suculente și fragede.

Ingrediente:

• carne tocată - 1 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• sifon - ½ linguriță;
• sare - 3 shch.;
• piper - 2 buc.;
• făină - 4-5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Ceapa tăiată și prăjită.
2. Rade cartofii.
3. Combinați ceapa prăjită, cartofii rasi, oul în carne de vită, adăugați sare, piper măcinat și sifon.
4. Se amestecă bine și se bate.
5. Cotlet oarbe, rulați-le în făină.
6. Se prajesc repede la foc mare.
7. Transferați produsul aproape gata într-o tavă de copt și puneți la cuptorul cu microunde timp de 5 minute, porniți puterea medie.

Cu fulgi de ovaz

• Timp: 70 de minute.
• Porții per recipient: 8-10.
• Calorii ale mesei: 200.000 de calorii
• Scop: al doilea.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O opțiune interesantă cu utilizarea fulgii de ovăz. Acestea vor face cotleturile moi, satisfăcătoare și suculente. Este important ca acest fel de mâncare să fie de două ori mai sănătos decât orice altă opțiune. Făina de ovăz este o cereală foarte hrănitoare, care, prin proprietățile sale, se află pe locul doi după hrișcă. Această opțiune va fi bună pentru copii, așa că cartea de rețete a mamei ar trebui să aibă un astfel de fel de mâncare cu o fotografie.

Ingrediente:

• carne de vită tocată - 1 kg;
• lapte - ½ linguriță;
• fulgi de ovaz - 1 lingura;
• ou - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 2 z.;
• sare - 5-6 shch.;
• ardei - 2-3 buc.;
• pesmet - 5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu lapte, turnați fulgii de ovăz cu acest amestec timp de 20 de minute.
2. Usturoiul si ceapa trebuie tocate in orice fel si adaugate in carnea tocata, sare si piper totul.
3. Când fulgii de ovăz cresc, adăugați-l în carne și amestecați.
4. Apoi se formează cotlet, după care trebuie să le rulezi în pesmet și să le prăjești într-o tigaie. În acest caz, focul ar trebui să fie mediu, iar capacul închis.

Video

Conținutul de calorii este de 255 kcal la 100 g de produs finit. Nu puteți numi acest fel de mâncare util pentru silueta, deoarece conținutul de calorii din el este mare. Prin urmare, nu ar trebui să abuzați de un astfel de produs. Chiștofurile prăjite de vită măcinată atunci când alăptați nu trebuie incluse în dietă în primele trei luni, deoarece acesta este un aliment destul de greu. Cel mai bine este să gătiți acest fel de mâncare la abur.

Ingrediente

Gătitul

• 
  

  În primul rând, decongelați carnea de vită. Clătiți-l sub jet de apă rece și tăiați-o în bucăți mici. Apoi luați ceapa și usturoiul și curățați coaja murdară de deasupra, clătiți sub jet de apă și tăiați ceapa în patru părți și împărțiți usturoiul în căței. Curățați cartofii, spălați și tăiați în bucăți. Pregătiți carnea tocată. Instalați mașina de tocat carne și luați legumele și carnea fierte, derulați totul împreună în instalație. Chiftele trebuie să fie moi și fragede.

• 
  

  Apoi luați recipientul și pulpa pâinii. Se toarnă laptele peste pâine, se lasă să se înmoaie câteva minute. După ce pulpa trebuie stoarsă. Acest lucru se face foarte simplu: luați-o în palmă și strângeți-vă mâna, iar excesul de lichid se va scurge ușor. După ce ați finalizat acest proces, transferați pulpa în bolul cu carnea tocată, așa cum se arată în fotografie.

• 
  

  Luați un ou de pui și spargeți-l în carne. Dacă un ou nu este suficient, atunci ia altul. Sarat la gust. Adăugați piper măcinat sau un amestec de ardei. Acest lucru va adăuga picant și aromă cotleturilor viitoare. Acum începeți să amestecați. Pentru a face acest lucru, folosiți o lingură sau frământați amestecul cu mâinile.

• 
  

  De îndată ce amestecați totul bine, treceți la formarea cotleturilor. Când modelați, nu le faceți prea plate și subțiri. După aceea, luați făină sau pesmet și rulați fiecare bucată de carne pe toate părțile. Puneți pe o masă sau o masă de tăiat înainte de prăjire.

• 
  

  Să începem să prăjim. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie, turnați ulei vegetal în ea și puneți-l pe aragaz. Încinge tigaia la temperatura dorită și prăjește chiftelele de vită pe ambele părți. Pentru a le întoarce - folosiți o spatulă metalică largă. Se prăjește până se rumenește. Dacă vrei ca felul tău de mâncare să fie mai suculent, se toarnă puțin sos de smântână (în prealabil sare) sau apă și se acoperă tigaia cu un capac. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Serviți singur sau ca adaos la o garnitură.

• 
  

  Așadar, cotleturile de vită tocată sunt gata acasă. Încercați cât de suculente, apetisante și, cel mai important - luxuriante au ieșit! Spune familiei și prietenilor tăi despre această rețetă minunată. Poftă bună!

Pe vremuri, carnea prăjită pe os se numea cotlet. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, preparatul s-a schimbat, devenind o adevărată delicatesă. Astăzi sunt făcute din carne tocată tocată sau răsucită.

Cotlet suculent de vită: o rețetă pas cu pas

Acest fel de mâncare, făcut din mușchi de vită, poate nu numai să hrănească din inimă întreaga familie, ci și să răsfețe oaspeții în timpul unei sărbători festive.

Prepararea pas cu pas a cotletelor suculente de vită:

1. Carnea dezghețată sau răcită trebuie spălată sub jet de apă, iar ceapa, cartofii și usturoiul trebuie curățate și curățate de coajă. Apoi carnea de vită și legumele trebuie tăiate în bucăți potrivite pentru tocat în continuare;
2. Pregătiți carnea tocată derulând carnea cu legume într-o mașină de tocat carne sau robot de bucătărie. Dacă umplutura rezultată nu este suficient de fragedă, ar trebui să fie derulată din nou;
   
3. Se toarnă pulpa de pâine cu lapte, se lasă să se înmoaie câteva minute, apoi se stoarce și se amestecă în masa de cotlet;
   
4. Introduceți ouăle de pui în carnea tocată, adăugați sare și condimente;
5. Cum se framanta carnea tocata, mai intai cu o lingura mare, apoi cu mainile;
6. Puneți pe foc o tigaie adâncă cu pereți groși, turnați ulei în ea, încălziți-o;
7. În același timp, formați mici cotlet din carne tocată cu mâinile și rulați-le pe toate părțile în făină sau pesmet;
8. Se prăjește 5-10 minute pe fiecare parte la foc mediu. Trebuie să răsturnați cotleturile cu o spatulă din lemn sau metal;
9. După aceea, dacă se dorește, se pot stinge ușor sub capacul închis, reducând focul sub tigaie și adăugând sos de smântână sau apă. Sărați ușor sosul. Se fierbe nu mai mult de 10 minute.
   

Cotleturile de vită gata făcute trebuie așezate pe un vas larg și, dacă doriți, turnați peste sos. Pentru udare, puteți folosi același sos în care au fost înăbușiți sau îl puteți găti separat. Serviți cu o garnitură simplă de legume sau cereale.

Reteta de cotlet de vita si porc

Cotleturile de casă sunt cel mai adesea făcute din carne tocată amestecată. Pentru el, în proporții egale ia carne de porc și carne de vită.

Ingrediente:

• carne de vită - 300-400 g;
• carne de porc - 200-300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ou de pui - 1 buc.;
• pulpă de pâine albă - 100-150 g;
• lapte proaspăt - 150 ml;
• unt - 2-3 linguri. l;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 2-3 linguri. l;
• faina sau pesmet pentru pane - 200-300 g;
• sare - 7-10 g;
• negru măcinat și ienibahar - după gust.

Timp de gătire - 45-50 de minute.

Conținut caloric 100 g - 270 kcal.

Gatit:

1. Dacă este necesar, decongelați carnea sau luați-o imediat la rece, clătiți și tăiați-o în bucăți mici. Apoi măcinați carnea de vită și porc într-o carne tocată obișnuită;
2. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți până se rumenesc într-o cantitate mică de unt sau ulei vegetal. Se sare si se pipereaza putin ceapa, se lasa sa se raceasca putin si se toarna in carnea tocata impreuna cu uleiul;
3. Se pune pulpa de pâine sau o pâine lungă într-un castron adânc, se toarnă peste lapte, se lasă 2-5 minute până se înmoaie, se stoarce și se amestecă în carnea tocată;
4. Rupeți oul de pui într-un castron separat, separați gălbenușul de proteine. Adăugați gălbenușul în carnea tocată, sare și piper amestecul finit. Carnea tocată în sine trebuie frământată cu mâinile, asigurați-vă că o bateți de mai multe ori pe un bol;
5. Bateți proteina cu un tel sau un mixer într-o spumă puternică, turnați-o în carnea tocată, apoi amestecați din nou masa de cotlet;
6. Formați cotlet mici de aceeași dimensiune și rulați-le prin pesmet sau făină;
7. Se toarnă legumele și untul în tigaie, se încălzește, se pun cotletele;
8. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește, apoi se reduce focul sub tigaie, se toarnă 100 ml apă în cotlet, se sare ușor apa, se acoperă și se fierbe încă 5-7 minute.

Serviți cotlet de porc și vită cu o garnitură de legume.

Cotlete de vita tocate la cuptor

Cotleturile din carne tocată sunt considerate o delicatesă deosebită. Pentru ei, cel mai bine este să alegeți cele mai suculente bucăți de carne de vită.

Ingrediente:

• 500 g muschi de vita;
• 2 buc. ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 buc. ou de gaina;
• 5 g sare;
• 5 g piper negru măcinat;
• 1 legatura de patrunjel;
• 70-100 g făină pentru dezosarea cotleturilor;
• 2-4 st. linguri de ulei vegetal pentru prăjit

Timp de gătire - 50-60 de minute.

Conținut caloric 100 g - 184 kcal.

Cum să gătească:

1. Spălată și răcită (pentru a fi mai ușor de tăiat), mai întâi tăiați carnea în bucăți mari, apoi scăpați de vene și pleavă, apoi tăiați-o cu o secure bine ascuțită sau cu un cuțit special. Ar trebui să încercați să tăiați carnea cât mai fin, iar bucățile să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât carnea tocată finită să aibă consistență uniformă;
2. Se spala ceapa, usturoiul si patrunjelul, se curata de coaja si se toaca marunt cu un cutit. Se amestecă totul într-un castron adânc, se adaugă ouăle și condimentele în masa de cotlet;
3. Frământați carnea tocată, apoi puneți-o la frigider pentru cel puțin jumătate de oră;
4. După aceea, ar trebui să se formeze cotlet mici, dându-le o formă ușor turtită;
5. Apoi trebuie rulate în făină și prăjite pe ambele părți timp de 2-3 minute până se rumenesc, apoi scoase din tavă, se pun pe o foaie de copt;
6. Intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade se pune o tava de copt cu cotlet. Coaceți până la 20 de minute.

Separat, puteți pregăti orice sos dorit. Serviți cu o garnitură de cereale sau legume.

Chirtărițe italiene de vită tocată

Pentru a pregăti acest preparat original din carne, veți avea nevoie de câteva fâșii de slănină sau slănină. Ei sunt cei care conferă cotletelor finite un gust picant și suculent deosebit.

Ingrediente:

• carne de vită tocată - 600 g;
• slănină sau șuncă, tăiată în felii lungi și subțiri - 150 g;
• pâine - 4-6 bucăți prăjite sau uscate;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• sare și piper - după gust;
• verdeturi si nuci de pin macinate pentru servirea preparatului.

Timp de gătire - 40-50 de minute.

Conținut caloric 100 g - 250 kcal.

Metoda de gatire:

1. Condimentele sunt adăugate la carnea de vită dublu răsucită. Apoi se formează cotlet;
2. Se înfășoară în cerc cu bucăți de slănină sau șuncă. Pentru a-si pastra forma se prind cu frigarui;
3. Cotletele se prajesc intr-o tigaie, cate 5-10 minute pe fiecare parte, pana sunt fierte.

Înainte de servire, frigăruile sunt îndepărtate cu grijă, cotleturile sunt așezate pe felii de pâine prăjite și deasupra se decorează cu ierburi și nuci.

Cotletele de vită vor deveni ușoare și suculente, dacă respectați mai multe reguli testate în timp atunci când le pregătiți:

1. Atunci când alegeți carnea, trebuie să acordați preferință unei bucăți din stern, omoplat sau muschi. Și este mai bine dacă această carne este cu grăsime;
2. În mod ideal, carnea pentru cotlet ar trebui să fie proaspătă și rece. Dar dacă piesa a fost înghețată, atunci trebuie să o dezghețați corect - într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui și aerul cald. Procesul de decongelare va fi lung, dar carnea își va păstra sucul;
3. Carnea tocată trebuie să fie fragedă. Pentru a face acest lucru, este derulat printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori, iar la frământare, este bătut de un castron sau de masă. Carnea tocată tocată se frământă mai bine decât răsucită într-o mașină de tocat carne;
4. Dacă carnea tocată este pregătită în rezervă și va fi congelată, nu trebuie adăugat nimic la ea. Toate celelalte ingrediente, cu excepția cărnii și condimentele, trebuie amestecate imediat înainte de sculptarea cotleturilor;
5. Puteți adăuga sucul la carnea de vită în multe feluri. Cel mai ușor este să adăugați niște carne de porc tocată. Dar pe langa asta mai poti adauga si legume crude: cartofi, morcovi, sfecla, dovlecei sau dovlecel. Sunt necesare foarte puține legume și trebuie să fie rulate într-o mașină de tocat carne sau răzuite fin. Ceapa se adauga intotdeauna;
6. Daca inainte de a framanta in carnea tocata se adauga 1-2 linguri. linguri de apă cu gheață sau unt topit, va deveni și mai suculent;
7. Pentru ca cotletele de vită să nu se destrame în timpul prăjirii, pentru a fixa carnea tocată, i se adaugă fie proteină bătută puternic dintr-un ou, fie pâine înmuiată în lapte. Pâinea poate fi grâu sau secară, dar este important să nu fie proaspătă, ci chiflă deja uscată;
8. Înainte de sculptare, carnea tocată finită trebuie răcită timp de o jumătate de oră;
9. Când se prăjesc, cotleturile sunt așezate pe o tigaie deja fierbinte, dar nu supraîncălzită. Mai intai se prajesc la foc iute timp de 2 minute, iar apoi, reducand flacara la jumatate, inca 3-5 minute pe fiecare parte;
10. Vasul finit este adus la gata la cuptor sau într-o tavă sub un capac etanș pentru încă 5-10 minute. În aceeași etapă, se poate adăuga sos sau smântână.

Cotletele de vită rezultate pot concura chiar și cu cel mai rafinat fel de mâncare de pe masa festivă.

Nimic mai apetisant decât cotlet de vită tocată si greu de imaginat. Cotletele suculente, parfumate, uimitor de gustoase se obțin doar din carne proaspătă tocată cu o proporție bună de grăsime de vită, care adaugă suculenta acestui fel de mâncare.

Cotlet de vită măcinată

Gatit:

• carne tocată de vită - 500 g
• ceapa - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• pâine albă - 2-3 felii
• lapte - 150 ml
• făină sau pesmet.

Reţetă:

1. Pregătiți carnea de vită. Rupeți pâinea în bucăți și înmuiați în lapte. Cand painea este inmuiata, este bine sa o framantati cu mainile astfel incat sa se obtina o pasta omogena de lapte si paine.
2. Tăiați mărunt ceapa. Pune carnea de vită într-un castron mare, adaugă ceapa, pune pasta de lapte și pâine, sparge oul în el, sare.
3. Amesteca bine cu mainile carnea tocata impreuna cu toate ingredientele. Cotlet oarbe din carnea tocată rezultată.
4. Rulați cotletele în făină sau pesmet. Se prăjesc cotletele într-o tigaie într-un ulei vegetal bine încălzit până se fierb.
5. Cotletele de vită măcinate de casă sunt gata.

Cotlet de vită măcinată

Ingrediente:

• Carne de vită tocată - 0,5 kg
• ceapa - 1 cap
• ouă - 2 buc.
• pâine albă - câteva felii
• lapte sau bulion - 150 ml
• Sarat la gust
• firimituri de pâine

Gatit:

1. Înmuiați pâinea în lapte sau bulion, amestecați cu carnea tocată. Ceapa se da pe răzătoare sau se trece prin mașina de tocat carne, se amestecă cu carnea tocată și pâinea, se adaugă oul, sare și piper.
2. Formați cotlet, rulați-le prin pesmet, prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți, apoi fierbeți până se înmoaie, acoperit cu un capac.

Reteta de cotlet de vita fara paine si biscuiti

Ingrediente:

• Carne de vită tocată - 0,5 kilograme
• Roșii - 3 bucăți
• o jumătate de ceapă
• Un ou
• Parmezan ras - o jumătate de cană
• Doi căței de usturoi (presați)
• Boia de ardei - o lingurita
• Piper negru măcinat - o linguriță

Gatit:

1. Luăm roșii, opărim cu apă clocotită și scoatem coaja de pe ele. Apoi tăiați în bucăți mici.
2. Tăiați ceapa (de asemenea, fin)
3. Amestecați carnea tocată, roșiile, ceapa, parmezanul, ou, boia de ardei, sare și piper. Amestecam bine totul.
4. Încingem tigaia, sculptăm cotleturile și prăjim aproximativ 7 minute pe fiecare parte.

Chiftele tocate cu branza

Ingrediente:

• 400 gr. carne tocată de vită sau file (poate fi diferite: idee, pui, porc/vită etc.);
• o bucată de pâine (albă fără crustă) înmuiată în lapte;
• 1 ceapă mare;
• 1 ou de gaina;
• 100-150 g brânză rasă (este potrivit parmezan);
• 1-2 catei de usturoi;
• ierburi, un amestec de ardei, sare - după gust.

Pentru sos

• 700-750 gr.rosii in suc propriu (1 conserve);
• 1-2 catei de usturoi;
• câteva foi de dafin;
• câteva crenguțe de mărar;
• 3 art. linguri de ulei vegetal;
• 50 g brânză;
• un amestec de condimente, ierburi proaspete, sare - după gust.

Prepararea chiftelelor de casă din carne de vită tocată:

1. Facem sos. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se adauga catei de usturoi tocati marunt. Se caleste usturoiul pana cand incepe sa-si elibereze aroma in ulei. Zdrobiți roșiile cu o furculiță și adăugați-le împreună cu zeama la usturoi. Se aduce la fierbere sub capac, se adaugă câteva foi de dafin și crenguțe de mărar. Închideți capacul, lăsați să fiarbă la foc mic timp de 7-10 minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați condimente și sare. Scoateți frunza de dafin și lăsați sosul sub capac la infuzat.
2. Gătirea chiftelelor. Treceți carnea tocată (sau fileul) cu ceapă, usturoi și pâine printr-o mașină de tocat carne. Adăugați oul de pui, brânza rasă, condimentele și sarea. Rețineți că parmezanul este deja sărat, așa că nu adăugați prea multă sare. Amesteca totul.
3. Se preincalzeste cuptorul la 190gr.S. Turnați sosul de roșii într-o tavă de copt. Cu mainile umede se formeaza chiftele si se pun in sos. Se da la cuptorul preincalzit pentru 15 minute. Se presară apoi vasul cu brânză și se mai coace încă 10 minute.

Cotlet de vită cu ciuperci

Produse:

• carne de vită 600 g
• ciuperci proaspete 300 g
• pâine albă 100 g
• oua 3 buc.
• ceapa 1 cap
• usturoi 4-5 catei
• piper negru măcinat după gust
• ardei roșu zdrobit dulce după gust
• Sarat la gust

Gatit:

1. Treci carnea de două ori printr-o mașină de tocat carne.
2. Se fierbe ciupercile tocate marunt cu ceapa tocata marunt si usturoiul tocat pana sunt fierte pe jumatate.
3. Se amestecă carnea tocată cu ciupercile, se adaugă piper negru măcinat, ardei roșu măcinat și usturoi zdrobit.
4. Formați carnea tocată în bile de mărimea unui ou.
5. Modelați-le în prăjituri plate, scufundați-le în făină, ouă bătut și pesmet.
6. Se prăjește pe ambele părți.

cotlet de vițel samogitian

Ingrediente:

• vițel (pulpă) - 400g
• carne de porc (pulpa) - 100 g
• hering (file) - 100g
• smântână - 50 g
• pâine albă - 3 felii
• ou - 1 buc.
• grăsime (pentru prăjit) - 40 g
• sos de smântână - 200 g
• condimente, sare - după gust

pentru sos:

• smântână - 150 g
• unt - 15 g
• făină de grâu - 15 g
• bulion de carne sau bulion - 150g
• piper negru (măcinat), sare - după gust.

Gatit:

1. Treceți carnea de vițel, carnea de porc și heringul decojit printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea înmuiată în apă și stoarsă, adăugați un ou bătut, condimente, sare. Amesteca totul bine.
2. Dacă masa este groasă, trebuie diluată cu cremă. Se modelează cotlet oval, cântărind 70-100 g și se prăjesc în grăsime pe ambele părți.
3. Serviți piure de cartofi sau terci (hrișcă, orz perlat, dovleac) și sos de smântână într-un sos ca garnitură. În plus, puteți servi sfeclă înăbușită sau morcovi cu mazăre verde.
4. Prepararea sosului de smantana. Se usucă făina, se răcește, se combină cu untul, se toarnă bulionul sau bulionul și se încălzește timp de 15 minute.
5. Se adaugă smântână fiartă, sare, piper, se fierbe 3-5 minute, se strecoară și se aduce la fierbere.

Cotlet "Original"

Ingrediente:

• Carne tocată (vită) - 600 g
• File de pește (biban sau pollock) - 200 g
• Ou (crud) - 1 buc.
• Lapte (sau apă) - 80 ml
• Unt - 80 g
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Amidon - 80 g
• Condimente (sare, piper, zahăr - după gust)
• Pesmet - 120 g

Reţetă:

1. Fileul de pește alb este zdrobit într-un blender sau mașină de tocat carne.
2. Se amestecă peștele tocat și carnea de vită. Adăugați sare, piper, zahăr (1 linguriță), amidon, unt, usturoi, ou, lapte și amestecați bine.
3. Iese carne tocată foarte fragedă și suculentă.
4. Conform rețetei - rulați cârnați subțiri de 7 cm lungime din carne tocată, pâine în pesmet și prăjiți.
5. Se poate coace la cuptor-190*25 minute.

Cotlet de vită tocată în smântână

Produse:

• 1 pâine
• 5 g muștar
• 5 cotlet de vita,
• 20 g unt si faina,
• 200 g bulion.

Sos:

1. făină, bătută cu unt, se toarnă bulionul și se aduce la fierbere.
2. Se fierbe pana se ingroasa, apoi se condimenteaza cu mustar si smantana si se fierbe din nou.
3. Se încălzește cotlet de vită reci în sos de smântână cu muștar.
4. Serviți într-un vas adânc cu sos.
5. Acoperit cu crutoane și ornat cu cartofi prăjiți.

Rețetă - cotlet de vită „Gentle”

Încercați să faceți chifteluțe fragede din carne de vită. Foarte gustoasa reteta.

Ingrediente necesare:

• Carne de vită - 0,5 kg.
• Lapte - 1 pahar
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Usturoi - 4 dinți.
• Muștar - 1 lingură.
• Sare și piper - după gust
• Firimituri de pâine

Gatit:

1. Procesați o bucată de carne, clătiți sub jet de apă și uscați cu un prosop. Curățați ceapa, cartofii, cățeii de usturoi și tăiați-le într-un bol de blender.
2. Măcinați carnea de vită cu un cuțit greu și ascuțit și amestecați-o cu legumele pregătite. Se toarna laptele peste si se lasa putin sa se absoarba bine.
3. Adăugați muștar, piper și sare și amestecați din nou. Nu uitați să bateți carnea de vită pe suprafața mesei.
4. Acum modelați cu grijă chiftele. Rulați chiftelele de vită în pesmet, puneți-le pe un vas plat și lăsați-le la frigider pentru 1 oră.
5. Apoi, se încălzește uleiul și se prăjește 4-5 minute pe fiecare parte. Aduceți cotletele de vită la gata la cuptor, preîncălzit la 190 de grade.
6. Cotletele preparate în acest fel sunt foarte gustoase, fragede și suculente.

Cotlet de vită cu brânză

Reteta de chiftelute de vita cu branza. Brânza este mai bine să folosești de bună calitate. Gătește cu plăcere!

Ingrediente necesare

• Carne de vită - 0,5 kg.
• Usturoi - 2 dinți
• Ceapa - 1 buc.
• Lapte - 0,5 căni
• Pâine albă - 150 g
• Brânză rasă - 3 linguri.
• Sare şi piper
• Faina pentru pane

Gatit:

1. Curățați bucata de carne de vită, clătiți-o sub jet de apă și uscați-o. Tăiați cubulețe puțină grăsime tăiată și tocați cu carne de vită. Se toarnă laptele încălzit peste pâine și se lasă deoparte 5-10 minute.
2. În timp ce pâinea se umflă, curățați ceapa și cățeii de usturoi și tăiați-i într-un bol de blender. Se rade o bucată de brânză și se pune într-un bol cu ​​carne. Trimiteți apoi legumele tocate, pâinea înmuiată, sare și piper și amestecați bine.
3. Daca vi se pare ca aveti carne de vita tocata groasa, puteti adauga putina apa rece. Lăsați carnea de vită tocată fiartă deoparte, pentru ca toate ingredientele să se cunoască bine.
4. Apoi umeziți-vă mâinile și puneți-le în chifteluțe de carne de vită. Rulați în făină.
5. Turnați puțin ulei de porumb în tigaie și începeți să prăjiți chiftele. Apoi puneți-le pe o tavă de copt și puneți-le la cuptor pentru încă 10-15 minute.
6. Cotletele aduse la cuptor sunt mai fragede și mai suculente cu o crustă delicioasă de brânză.

Cotlet de vită cu fulgi de ovăz

Încercați această rețetă de chifteluțe de vită și fulgi de ovăz.

Ingrediente necesare:

• Carne de vită - 0,5 kg
• Fulgi de ovăz - 70 gr.
• Bec - 1 buc.
• Lapte - 100 ml
• Piper și sare - după gust
• verdeata proaspata
• Făină - 2-3 linguri. pentru pane.

Gatit:

1. Clătiți bucata de carne de vită și uscați-o cu un prosop. În acest caz, puteți sări peste carnea printr-o mașină de tocat carne sau o puteți măcina într-un blender. Puneți carnea de vită tocată fiartă într-un bol adânc și turnați laptele.
2. Curățați ceapa și dați-o pe răzătoare. Trimite la carne tocată. În spatele lui - fulgi de ovăz, ierburi, piper și sare. Puteți adăuga condimente dacă doriți. Se amestecă bine carnea tocată, se bate puțin și se acopera cu folie alimentară.
3. Trimiteți-l într-un loc rece timp de 1 oră.
4. Apoi, scoateți-l din frigider și începeți să modelați chiftele. În timp ce uleiul se încălzește în tigaie, ungeți fiecare cotlet cu făină.
5. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește, apoi se adaugă puțină apă în tigaie. Acoperiți și fierbeți până când toată apa s-a evaporat.
6. Ungeți o farfurie de servire cu un cățel de usturoi feliat. Pune pe ea o pernă cu ierburi proaspete și deasupra cotlet fierbinți. Delicios!

Cotlet de vită

Cu siguranta vei dori sa gatesti aceasta reteta de cotlet de vita, foarte originala si gustoasa.

Ingredientele necesare pentru reteta:

• Carne de vită tânără - 0,5 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• lapte - 50 g
• Sare și piper - după gust
• Fâșii de slănină grasă
• Ulei de porumb (puteți folosi ulei de floarea soarelui)

Gatit:

1. Din această bucată de vită ar trebui să obținem 4 cotlet mari. Derulați carnea de vită pregătită într-o mașină de tocat carne. Frecați ceapa decojită pe partea fină a răzătoarei și adăugați-o în carnea tocată. Adăugați puțin lapte, sare și piper.
2. Se amestecă bine, se bat, și gata - se lasă carnea tocată la frigider 15-20 de minute. Apoi împărțim carnea tocată în 4 părți și formăm cotlet plate. Acum încingem fiecare cotlet cu fâșii de slănină, de preferință afumată crud.
3. Ungeți cotleturile cu ulei vegetal pe toate părțile și trimiteți-le în tigaie să se prăjească pe ambele părți timp de 5 minute. Ar trebui să fie frumoase și roșii. Dacă slănina nu a avut încă timp să se rumenească, atunci continuați să le prăjiți până la o culoare aurie frumoasă. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade.
4. Puneți cotleturile pe o foaie de copt, înfășurați cu folie și trimiteți la cuptor încă o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, se oprește cuptorul și se lasă în el cotletele până le-ai pregătit o garnitură. Astfel de cotlet de vita se pot servi pe o felie de paine prajita rasa cu usturoi. Poftă bună! Citeste mai mult:

Cotlet de vită

Ingrediente pentru prepararea cotleturilor de vita:

• 1 cap de ceapa
• 500 g carne de vită tocată
• 1 ou de gaina
• 150 ml lapte
• 2-3 felii de pâine albă
• făină sau pesmet
• Sarat la gust

Reteta pentru chiftelute de vita macinata:

1. Să începem să gătim preparatul „Cotlet din carne de vită măcinată”. Pregătim carne tocată. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l decongelăm (dacă a fost în congelator).
2. Rupeți pâinea în bucăți și înmuiați-o în apă. Taiem crusta de paine in prealabil.
3. Când pâinea este înmuiată, trebuie să o frământați cu grijă cu mâinile până când se formează o pastă omogenă de pâine și lapte.
4. Curățăm ceapa de coajă și o frecăm pe răzătoare.
5. Scoatem un bol mare si punem in el carnea tocata de vita, adaugam ceapa rasa, painea inmuiata in lapte. Rupem si un ou in el si saram.
6. Framantam carnea tocata cu mainile si trecem la sculptarea cotleturilor de vita.
7. Rulați cotleturile formate în pesmet sau făină și prăjiți-le într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal până sunt fierte complet pe ambele părți.

Rețeta de cotlet de vită tocată este gata. Poți fi absolut sigur că familia și prietenii tăi te vor plina cu complimente... ei bine, tot ce trebuie să faci este să gătești acest preparat simplu, dar nebunește de delicios de Cotlet de Vită, a cărui rețetă tocmai ți-am spus-o.