ربما يكون موضوع الأوعية المقاومة للحرارة لا نهاية له. وهذا أمر مفهوم - فالطاجن طبق لذيذ جدًا ومرضي وسهل التحضير. إذا كنت تعبت من القائمة الرتيبة، فيمكنك توسيعها بسهولة باستخدام الوصفات من هذه المقالة. يمكن أن يكون طاجن البطاطس مختلفًا، حيث يمكنك استخدام البطاطس المهروسة أو البطاطس المبشورة أو الشرائح للخبز. وسيكون الطعم مختلفًا دائمًا!

تتناسب البطاطس جيدًا مع العديد من الأطعمة: اللحوم والأسماك والخضروات. لذلك يمكن استكمال أي وصفة حسب الرغبة. على سبيل المثال، يمكنك إضافة طبقة من الخضار السوتيه إلى طبق خزفي مصنوع من البطاطس المهروسة واللحم المفروم. وليس من الضروري أن يكون البصل والجزر. يمكنك استخدام الفاصوليا الخضراء والخلطة المكسيكية والبازلاء الخضراء والفلفل الحلو والكوسة وغيرها من الخضروات. سوف تعطي الخضروات العصير للكسرولة ونكهة جديدة.

إذا لم تقم بإضافة الخضروات إلى الكسرولة نفسها، فتأكد من تحضير سلطة الخضار أو استخدام مستحضرات الخضار. يتم تقديم طاجن البطاطس على العشاء وعلى... أوجه انتباهكم إلى 8 وصفات لأوعية البطاطس اللذيذة. 7 وصفات أخرى تجدونها في الصفحة عبر الرابط النشط.

هذا الطبق هو مجرد قنبلة نكهة. أعتقد أن الجميع تقريبًا يحب تناول البطاطس المهروسة مع اللحم المقلي. هذا كلاسيكي لذيذ. ولكن إذا تم خبز المهروس مع اللحم في الصلصة وتحت الجبن، بحيث يتم دمج النكهات وخلطها بشكل أفضل، وكذلك الحصول على صبغة كريمية، فسيكون ذلك أفضل بكثير. تأكد من تجربة هذه الوصفة. سيكون مناسبًا لكل من الأعياد الاحتفالية واليومية.

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم
• لحم الخنزير (أو أي لحم) - 600 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3-4 فصوص
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• زبدة - 20 جرام.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة
• الخضر - للتقديم

للصلصة:

• زبدة - 50 جرام.
• دقيق - 50 غرام.
• حليب - 500 مل
• الملح والفلفل وجوزة الطيب

طاجن البطاطس باللحم – التحضير :

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع عشوائية. غلي الماء والملح عليه. توضع البطاطس في الماء المغلي وتُسلق حتى تصبح طرية. بعد ذلك سوف تحتاج إلى هريسه.

2. أثناء نضج البطاطس، قومي بتحضير صلصة البشاميل. للقيام بذلك، تذوب 50 غراما من الزبدة في مقلاة. صب 50 جرامًا من دقيق القمح في الزبدة المذابة. مع التحريك المستمر، يقلى الدقيق حتى يصبح لونه بنيا. الدقيق الممزوج بالزبدة سيتحول إلى كتل، هذا أمر طبيعي، لا تقلقي. يجب أن تكون الحرارة منخفضة، وإلا فسوف يحترق الدقيق وتفسد الصلصة بأكملها.

3. إذا لم يتم الانتهاء من طبخ الدقيق، فسيكون طعمه واضحا في الصلصة. لذلك لا تكن كسولاً بل انتظر اللون البني كما في الصورة.

4. عندما يصل الدقيق إلى الدرجة المرغوبة، ابدأ بسكب الحليب في أجزاء صغيرة وحركه بقوة باستخدام مخفقة أو ملعقة سيليكون لتفتيت جميع الكتل. خفض الحرارة إلى منخفضة.

5. سيبدأ البشاميل في التكاثف بسرعة. عندما يصبح متجانسًا بالفعل، بدون كتل، وليس سائلًا جدًا، أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب. يقلب جيدًا ويذوق ويرفع عن النار.

لا تبالغي في طهي الصلصة، وإلا ستصبح سميكة للغاية ولن تتمكني من سكبها فوق الوعاء.

6.يقطع البصل والثوم إلى مكعبات ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.

7. قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة حتى ينضج بسرعة ولا يسقط من الطاجن.

8.أضيفي قطع اللحم إلى البصل واقليها حتى تنضج.

قبل 9.5 دقيقة من نضج اللحم، أضيفي مكعبات الفلفل الحلو. أضف أيضا الملح والفلفل ويقلب. يُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار. في هذه المرحلة يجب أن يكون اللحم جاهزًا تقريبًا. ليس عليك طهيها حتى تصبح طرية تمامًا، لأنها ستخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى قبل أن تنضج.

10. قم بتصفية كل الماء من البطاطس المسلوقة، وأضف قطعة من الزبدة واهرسها باستخدام هراسة البطاطس. إذا تم غلي البطاطس في ماء مملح، فلا داعي لإضافة ملح إضافي. سوف يكون الهريس النهائي متفتتًا وجافًا. ليست هناك حاجة لإضافة السائل إليها. أنت لم تنسى الصلصة، أليس كذلك؟ كما توضع قطع اللحم على البطاطس وتنقع في المرق.

11.أحضري صينية خبز عميقة أو طبق خبز وادهنيها بأي دهون. ضعي كل البطاطس في القاع وسلسها بملعقة. يتم وضع اللحوم والخضروات المقلية على البطاطس المهروسة بالتساوي أيضًا.

12. غطي اللحم بطبقة متساوية من الصلصة التي بردت قليلاً وسميكة. الجزء العلوي من الكسرولة هو الجبن المبشور.

13.أخيرًا، كل شيء جاهز، كل ما تبقى هو "دمج" جميع المكونات الفردية في الفرن وإذابة الجبن. سيستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. لا تحتاج إلى تجفيف الجبن كثيرًا، وإلا سيصبح قاسيًا جدًا. ومن الأفضل أن تبقى طرية وقابلة للتمدد، سيكون ألذ بكثير.

14. يُرش طاجن البطاطس الجاهز بالأعشاب المفرومة. اتضح أنه كثير العصير وعطري ولذيذ. أعتقد أن هذا الطبق سيعجبك وسيصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك.

طاجن البطاطس مع اللحم المفروم والمشروم.

لتحضير هذا الكسرولة، لا تحتاجين إلى تحضير المكونات مسبقاً. يتم خبز كل شيء نيئًا. وبناء على ذلك، فإن وقت الخبز سيكون أطول من إضافة البطاطس الجاهزة واللحم المفروم. لكن وقت المشاركة المباشرة نفسه سيكون أقل. لذلك، أوصي بهذه الطريقة للتحضير - قطع البطاطس، وتجميع الكسرولة، وصب الصلصة، وهذا كل شيء - انتظر حتى يتم خبزها. والنتيجة هي طبق لذيذ ولذيذ سوف يروق لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• لحم مفروم (أي) - 400 غرام.
• البطاطس - 6 قطع. كبير
• بيض - 2 قطعة.
• فطر فطر - 150 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 5 فصوص
• كريمة حامضة - 300 مل
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى دوائر أو دوائر رفيعة. من الملائم استخدام القسم الخاص على مبشرة الشرائح.

2. دهن طبق الخبز أو صينية الخبز بالزيت النباتي (القاع والجوانب). ضعي نصف كمية البطاطس المقطعة وتبليها بالملح والفلفل.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُوزّع البصل بالتساوي على البطاطس في المقلاة.

4. قم بإزالة الجلد من غطاء الفطر وقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضع الفطر في وعاء. أضف اللحم المفروم إليهم. الملح والفلفل ويقلب.

5.ضعي اللحم المفروم مع الفطر على البصل في القالب.

6. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة. نرش نصف كمية الجبن فوق اللحم المفروم.

7. ضعي البطاطس المتبقية في طبقة متساوية فوق الجبن.

8. كل ما تبقى هو أن تملأ. اكسري بيضتين في وعاء وتبليهما بالملح والفلفل. حرك بالشوكة حتى تصبح ناعمة. أضف القشدة الحامضة واضغط على الثوم من خلال مكبس. حرك الصلصة جيدًا وتذوق الملح.

9. نسكب الصلصة الناتجة فوق الطاجن بأكمله ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

10. بعد مرور 40 دقيقة، أخرجي الطبق من الفرن ورشي ما تبقى من الجبن المبشور فوق البطاطس. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم التحقق من جاهزية الكسرولة بأكملها بسكين: يجب أن تكون البطاطس طرية. قد يختلف وقت الطهي حسب نوع البطاطس وسمك الشرائح. لجعل كل شيء ينضج بشكل أسرع، قم بتقطيعه إلى شرائح (أو صر) بشكل أرق.

للحصول على شرائح رفيعة، يمكنك استخدام مقشرة الخضار أو مبشرة خاصة. إذا كان الجبن مخبوزًا بشدة وكانت البطاطس لا تزال رطبة، فقم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم لخلق تأثير الاحتباس الحراري.

11. طاجن البطاطس باللحم المفروم والفطر جاهز. يمكنك تزيينها بالأعشاب وتقديمها أيضًا مع الكريمة الحامضة أو سلطة الخضار. على سبيل المثال، مع .

طاجن البطاطس مع السمك والجبن.

يتناسب السمك جيدًا مع البطاطس، وهذه حقيقة معروفة. ولكن في كثير من الأحيان يتم قلي السمك والبطاطس المسلوقة. هذا الخيار ممل بالفعل. جرب طبق السمك والبطاطس هذا. المزيج كلاسيكي، لكن العرض والذوق ليسا عاديين تمامًا. بالأمس فقط قمت بطهي البطاطس المخبوزة، المبشورة إلى شرائح، مع البصل والرنجة لتناول العشاء. هذا طبق بسيط وسريع للغاية. أو يمكنك أن تكون مبدعًا بعض الشيء وتصنع طبقًا خزفيًا منتفخًا، والذي يمكن قراءة الوصفة الخاصة به أدناه.

بما أن هذا الكسرولة عبارة عن طبقات، يمكنك تغيير كمية المكونات حسب ذوقك ومدى توفرها. يعتمد ذلك على المنتج الذي تريد رؤيته أكثر في الطبق النهائي. لا توجد شرائع محددة هنا، يمكنك أن تكون مبدعا.

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه بنغاسيوس (بولوك أو غيره) - 300 غرام.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• الخضر - حسب الذوق
• مايونيز (يمكن استبداله بالكريمة الحامضة)
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. يجب تقشير البطاطس مسبقًا وغليها في ماء مملح حتى تنضج نصفًا. لا حاجة للغليان. طبخ لمدة 10 دقائق تقريبا. ضع البطاطس في الماء المغلي للاحتفاظ بالمزيد من الفيتامينات.

2. قم بإذابة شرائح السمك بلطف. أي ضعه مسبقًا من الفريزر في الثلاجة طوال الليل أو ضعه على الطاولة لإذابة الجليد. لا تفعل هذا بالماء الساخن. اغسل السمك واتركه حتى يجف جيدًا بمنشفة ورقية لإزالة السائل الزائد.

نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونرش القليل من الزيت النباتي. يقلب ويترك وينقع لبضع دقائق. عند تقطيع الفيليه، تأكد من عدم وجود عظام صغيرة.

3. لا تنسوا تشغيل الفرن مسبقاً حتى يسخن إلى 180 درجة. في هذه الأثناء، نقطع البصل إلى نصف حلقات والبطاطس المسلوقة إلى شرائح.

من المهم عدم الإفراط في طهي البطاطس في هذا الطبق، وإلا فإنها سوف تتحول إلى هريسة. يجب أن تظل البطاطس ثابتة وتحافظ على شكلها جيدًا. سوف ينتهي الطهي في الفرن.

4. تأكد من غسل الخضر - الشبت أو البقدونس - وتقطيعها جيدًا. صر الجبن على مبشرة خشنة.

5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي نصف شرائح البطاطس في القاع.

6. الطبقة التالية هي أنصاف حلقات البصل. غطي البصل بشبكة المايونيز. يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو صنعها. لكن عند تعرضه لدرجات الحرارة، قد ينفصل المايونيز محلي الصنع، لأن هذه الصلصة مناسبة أكثر للأطباق الباردة.

8. ضعي النصف الثاني من البطاطس على الخضر وضعي عليها شبكة من المايونيز. بهذه الطريقة لن تجف البطاطس.

9. الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور، والذي سيعطي قشرة ذهبية جميلة.

10. ضعي الطاجن في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.

11. ينضج السمك بسرعة، والبطاطس نصف جاهزة. ربما يمكن إخراج الكسرولة في وقت مبكر، بعد 25 دقيقة، انظر إلى قشرة الجبن التي يجب أن تصبح مشرقة ومقرمشة.

طاجن البطاطس مع لحم الخنزير المقدد والجبن.

في هذه الوصفة، يتم خبز البطاطس نيئة، وليس هناك حاجة لغليها أو قليها أولاً. تحتاج فقط إلى قطع إلى شرائح رقيقة. من السهل جدًا القيام بذلك بمساعدة حجرة خاصة على المبشرة. يضيف لحم الخنزير المقدد والجبن نكهة غنية إلى الكسرولة. كل هذه اللذيذة مليئة بالكريمة. والنتيجة هي طبق لذيذ قد يصبح المفضل لديك.

مكونات:

• البطاطس - 6 قطع. كبير
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• لحم مقدد - 8 شرائح
• جبنة سولوغوني (أو غيرها حسب الرغبة) - 250 غرام.
• كريم 20% - 500 مل
• بصل أخضر - 2-3 ريش
• زعتر - 2-3 أغصان
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. نقطع بضع فصوص من الثوم جيدًا. قطع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات متوسطة.

2.سخني مقلاة وضعي البصل والثوم واللحم المقدد على سطح جاف. يحتوي لحم الخنزير المقدد على ما يكفي من الدهون بحيث يمكن قلي هذه الأطعمة. يقلى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافاً. ليست هناك حاجة لقليها كثيرًا؛ ففي الفرن ستنضج هذه الحشوة تمامًا.

3. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

4. ابشري جبن السلوجوني على مبشرة خشنة. بالمناسبة، إذا كنت تحب الأطباق التي تحتوي على الجبن، فتأكد من مراجعة وصفة الخاشابوري بالجبن - فهي ببساطة جنة لمحبي الجبن.

5.أحضري طبق خبز عميق، وادهنيه بالزيت النباتي. ضعي قطع البطاطس المتداخلة في طبقة واحدة في الأسفل (حوالي ثلث الكمية الإجمالية). نسكب الكريما (نصف الكمية) فوق البطاطس والملح والفلفل ونضيف الزعتر حسب الرغبة.

6. ضعي نصف كمية اللحم المقدد والبصل المقلي على البطاطس.

7. الطبقة التالية هي ثلث الجبن المبشور.

9. سيغطي الثلث الأخير من شرائح البطاطس الوعاء بالكامل، ويجب أن تتذكري إضافة الملح والفلفل. ضعي الجبن المتبقي على البطاطس.

10. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، لا تخبزي الطبق في فرن بارد. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة حتى تنضج البطاطس. يعتمد وقت الطهي على سمك الشرائح ونوع الخضروات الجذرية. إذا قمت بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا، فيمكن أن تكون جاهزة خلال 40 دقيقة. تحقق بسكين من النضج. يجب أن تتشكل قشرة الجبن المقرمشة في الأعلى.

قبل الخبز، قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم حتى لا تجف البطاطس وتنضج بشكل أسرع. قبل 15 دقيقة من الطهي، قم بإزالة ورق الألمنيوم للسماح للجبن بالتحول إلى اللون البني.

رشي طاجن لحم الخنزير المقدد الجاهز بالبصل الأخضر المفروم أو الأعشاب الأخرى من اختيارك. طاجن البطاطس يقدم مع الخضار الطازجة مثلاً.

بابكا البطاطس مع شحم الخنزير في القدور.

يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في بيلاروسيا. إنه سهل التحضير ولا يتطلب مكونات غير عادية أو باهظة الثمن. لمزيد من التشبع والشبع، يضاف شحم الخنزير إلى البطاطس، ويفضل مع طبقة من اللحم. في الأساس، يتم طهي البابكا في القدور، مما يمنح هذا الكسرولة مذاقًا خاصًا.

مكونات:

• البطاطس - 1.5 كجم
• بطن لحم الخنزير - 200 غرام.
• بصل - 4 قطع.
• لبن
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. نقطع لحم الصدر إلى مكعبات صغيرة.

2. سخني المقلاة وضعي عليها الدهن المفروم حتى يذوب. خلال هذا الوقت، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. سوف تحتاجين إلى 3 حبات بصل، اتركي واحدة.

3. عندما ينضج الدهن من لحم الصدر، أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة. إذا كان هناك الكثير من اللحم في لحم الصدر، ولا يوجد ما يكفي من الدهون لقلي كمية كبيرة من البصل، فيمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي. يتبل بالملح والفلفل المشوي ويقلب. يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.

4. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة. إذا كان لديك حصادة، فمن الأفضل استخدامه، سيكون أسرع. ابشري البصل المتبقي مع البطاطس.

5. عندما تبشر البطاطس، سيكون هناك الكثير من العصير في الوعاء. يجب أن يتم عصرها. للقيام بذلك، ضع مصفاة في وعاء ووضع الشاش عليها في طبقتين. ضعي البطاطس وغطي الحواف بالشاش. أمسك القماش القطني فوق وعاء واترك عصير البطاطس يصفى. ليست هناك حاجة للضغط بشدة حتى يجف. سيصنع هذا حوالي 1.5 كوب من العصير.

6. قم بقياس كمية العصير التي حصلت عليها باستخدام أكواب أو وعاء قياس آخر، فالبطاطس تختلف من شخص لآخر.

7.ضعي البطاطس في وعاء، وأضيفي لها نفس كمية الحليب التي قمتي بعصرها. ونضيف البصل المقلي مع لحم الصدر. ولا تنسي أيضًا تشغيل الفرن للتسخين المسبق على 200 درجة حتى لا تضيعي الوقت في الانتظار.

8.أضيفي الملح حسب الرغبة، واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. ضع الجدة المستقبلية في الأواني. قم بتغطية الأواني بغطاء أو رقائق معدنية. لا تصب إلى الأعلى حتى لا ينسكب شيء من الوعاء عند الغليان.

9. ضعيها في الفرن لتخبز لمدة ساعة تقريباً. قد يختلف وقت الطهي حسب حجم المقلاة. كلما كان الوعاء أصغر، كلما تم طهي طاجن البطاطس بشكل أسرع. يمكن خبزها في وعاء سعة 0.5 لتر خلال 40 دقيقة. لذا، راقبي الكسرولة واختبريها للتأكد من نضجها.

10. هذا كل شيء. لديك طبق جانبي رائع يمكن تقديمه مع أي طبق لحم أو خضار.

طاجن بطاطس كريمي والكثير من الجبن.

هذا الكسرولة سريع التحضير. يتم خبزها بسرعة كبيرة، حيث يتم تقطيع البطاطس بمقشرة الخضار إلى شرائح رفيعة جدًا، وهي أيضًا مسلوقة قليلاً. تعتمد كمية المكونات هنا على رغباتك ومدى توفرها. القاعدة هي البطاطس، خذ كمية الجبن التي تريدها. كلما زاد عدد الجبن، كلما كان الطبق أكثر دسمًا. لا تحتاج أيضًا إلى الكثير من الكريمة، فالأمر يعتمد على حجم القالب وكمية البطاطس.

اقرأ تقنية الطهي وكرر ذلك. بسيطة جدا ولذيذة!

مكونات:

• البطاطس - 1.5 كجم
• البصل أو الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 18% (يمكنك استخدام غيره) - 150 مل
• الجبن الصلب (يفضل عدة أصناف) - 200 غرام.
• جوزة الطيب (يمكن أن تكون كاملة أو مطحونة)
• زيت الزيتون
• ملح فلفل

طريقة طهو:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام مقشرة الخضار. ستكون النتيجة شيئًا مشابهًا للرقائق.

2.اسكبي ماء سلق البطاطس في قدر، واتركي الماء يغلي، ثم أضيفي الملح. ضعي البطاطس المحضرة والمقطعة في الماء المغلي واطهيها لمدة 1-2 دقيقة، لم يعد. استنزاف المياه.

3.يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى في زيت الزيتون حتى يذبل. ضع الخضار في مقلاة ساخنة فقط. أيضا الملح والفلفل البصل.

4. ابدأ بتجميع الكسرولة. دهن طبق الخبز بزيت الزيتون أو الزبدة. ضع كل البصل المقلي في الأسفل وقم بتسويته بالتساوي.

5. ابشري نوعًا واحدًا من الجبن على مبشرة خشنة ورشيها بطبقة رقيقة من البصل.

6.ضعي نصف كمية البطاطس المسلوقة على الجبن. ليس عليك الانتظار حتى تبرد؛ فقط قم بإخراجها ساخنة باستخدام ملعقة أو ملعقة مثقوبة.

7.ضعي المزيد من الجبن المبشور من نوع آخر على البطاطس. يمكنك إضافة الفلفل إذا كنت ترغب في ذلك.

8.ضعي البطاطس المتبقية على الجبن وغطيها بالمزيد من الجبن. سوف تحصل على طبقتين من البطاطس وثلاث طبقات من الجبن.

9. تُسكب الكريمة فوق الوعاء وتُبشر جوزة الطيب في الأعلى أو تُرش جوزة الطيب المطحونة الجاهزة. جوزة الطيب هي مزيج كلاسيكي مع الجبن والقشدة وهي ضرورية في هذا الطبق. إذا كنت تطبخ صلصة كريمية مع الجبن، فيجب عليك أيضًا وضع جوزة الطيب فيها، مما يؤكد الطعم ويعطي الطبق رائحة خاصة.

10. ضعي طاجن البطاطس مع الجبن في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة (افعلي ذلك مسبقاً) واخبزيه لمدة 10 دقائق.

11. أخرجي الطاجن ذو اللون البني الذهبي مع طعم كريمي غني ورائحة طيبة. هذا الطبق مشبع للغاية وعالي السعرات الحرارية. قدميها مع سلطة لذيذة بدون مايونيز، ووصفات هذه السلطات تجدينها في الرابط المخصص. لقد كتبتها، وأردت أن أصنع هذا الكسرولة لتناول العشاء.

طاجن البطاطس المهروسة مع الطماطم واللحم المفروم.

يصبح الكسرولة المصنوعة من البطاطس المهروسة طرية ومع إضافة الطماطم تصبح أيضًا طرية. يضاف اللحم المفروم والفطر أيضًا إلى الحشوة. ليس من الضروري إضافة الفطر، إذا كنت ترغب في ذلك، إذا كنت تريد نكهة جديدة. لكنها ستكون لذيذة أيضًا بدونها. تتشكل قشرة ذهبية فوق الكسرولة، وهي مصنوعة ليس فقط من الجبن، كما هو الحال في معظم الوصفات، ولكن أيضًا من المايونيز.

مكونات:

• البطاطس - 500 جرام.
• لحم مفروم (أي) - 500 غرام.
• فطر فطر (أو أي شيء آخر) - 200 غرام.
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر. كبير
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 1 حفنة
• الشبت - 1 حفنة
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• المايونيز للتشحيم
• الملح والكاري

طريقة تحضير طبق خزفي باللحم المفروم والفطر.

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج، ثم صفيها من الماء وأضيفي الملح واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس. من المستحسن أن يكون المهروس بدون كتل، فهذا سيجعله أكثر طراوة.

2. اخفقي البيضة مع البطاطس وحركيها بسرعة (إذا وضعتها في البطاطس الساخنة، فقد تتجعد البيضة).

3.أثناء نضج البطاطس، حضري اللحم المفروم. أولاً، اشطف اللحم جيدًا، ثم جففه بمنشفة ورقية، ثم مرره عبر مفرمة اللحم. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً. ضعي اللحم المفروم في البصل والذي بالمناسبة يمكن أن يكون من أي لحم واستخدمه حسب تقديرك. يقلب ويقلى حتى ينضج تقريبًا. قد يتشكل اللحم المفروم أثناء عملية القلي، لذا يجب تفتيته باستمرار.

4. نقطع الطماطم إلى نصف حلقات، ونقطع الخضر جيدًا، ونبشر الجبن على مبشرة خشنة.

5. حان الوقت لتجميع الكسرولة. خذ النموذج المتاح. ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة المجهزة في القاع. استخدمي ملعقة لتنعيم السطح.

6. ضعي اللحم المفروم المقلي في طبقة متساوية على البطاطس مع المرق الذي سينقع البطاطس.

7. يوضع الفطر على اللحم المفروم. إذا كان لديك فطر، ما عليك سوى تقشير الغطاء وتقطيعه إلى شرائح. ضع الفطر نيئًا، فهو ينضج بسرعة كبيرة. إذا كان لديك فطر غابي، فأنت بحاجة أولاً إلى غليه وقليه. إذا كنت ترغب في ذلك، لا يمكنك إضافة الفطر على الإطلاق إذا كنت ترغب في تسريع العملية.

8. ضعي الخضار المقطعة فوق الفطر. ضعي طبقة ثانية من البطاطس فوق الخضر.

10. رشي الطماطم بطبقة من الجبن. وأخيرا دهن الجبن بالمايونيز. اتضح أن هذا طبق خزفي متعدد الطبقات. رش الكاري على القمة.

يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة.

11. ضعي الطاجن في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. والنتيجة هي طبق بطاطس - طبق مرضي للغاية ومتعدد المكونات ومستقل لجميع أفراد الأسرة. بالعافية!

طاجن البطاطس بالدجاج والخضار.

صدر الدجاج هو لحم غذائي خالي من الدهون ويتم طهيه بسرعة أيضًا. في هذا الكسرولة، تُخبز جميع المكونات نيئة، والشيء الرئيسي هو تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة.

مكونات:

• البطاطس النيئة - 8-10 قطع.
• فيليه دجاج - 2 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم طازجة - 1 قطعة.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• مايونيز، كاتشب
• الملح والفلفل والبهارات

صنع صينية الدجاج .

1. قطعي شرائح الدجاج إلى قطع بعرض حوالي 1.5 سم، قبل القيام بذلك، يجب غسلها جيداً تحت الماء الجاري.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة، إما بسكين فقط أو ابشريها على جزء خاص من المبشرة.

3. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة، والفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة.

4. ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة. اخلطي المايونيز مع الكاتشب بنسب متساوية.

5. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم وضع ثلثي كمية البطاطس وإضافة القليل من الملح. باستخدام ملعقة السيليكون، غلفي البطاطس بالمايونيز وصلصة الطماطم. لهذا استخدمي أي كاتشب تفضلينه.

6. ضعي الدجاجة الكاملة بالتساوي على البطاطس وأضيفي الملح والفلفل فوقها ورشي بهارات الدجاج أو الكاري إذا رغبت في ذلك.

7. ضعي الطماطم والفلفل بالتساوي على الدجاج مما سيضيف عصارة للثدي الجاف. أضف القليل من الملح.

إذا كنت تحب البصل، يمكنك أيضًا إضافته إلى الطماطم وتقطيعها إلى نصف حلقات.

8. ضعي البطاطس المتبقية في طبقة واحدة فوق الخضار. يتبل بالملح والفلفل. يمكنك رش أي أعشاب. غطي البطاطس بطبقة من المايونيز، والتي ستتحول إلى اللون البني الذهبي عند خبزها. لا تحتاج إلى تشويه المايونيز، ولكن ببساطة قم بتطبيقه بشبكة.

9. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم حتى تنضج البطاطس بشكل أسرع ولا تجف. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 40-60 دقيقة.

قد يختلف وقت الطهي حسب نوع البطاطس. التحقق من ذلك للنعومة.

10. قبل 10 دقائق من الطهي، أزيلي ورق الألمنيوم ليتحول سطحها إلى اللون البني. ويرش أيضًا بالجبن الذي يذوب خلال 10 دقائق.

11. الكسرولة النهائية لذيذة ومملوءة وردية وشهية للغاية.

أعتقد أنك ستختار وصفاتك المفضلة من بين 8 وصفات. وسوف تصبح بعض هذه الأوعية المقاومة للحرارة المفضلة لدى عائلتك. أتمنى للجميع شهية طيبة! اكتب في التعليقات طريقة تحضير طاجن البطاطس وأي وصفة أعجبتك أكثر. قم بوضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة حتى لا تفقد الوصفة.

في تواصل مع

تسير البطاطس بشكل جيد مع أي لحم أو خضروات. بالإضافة إلى ذلك، من المعتاد تتبيله بالصلصات المختلفة. يمكن استخدام الطبق بمفرده أو كطبق جانبي. لذا فإن طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في الفرن طبق مغذٍ ولذيذ المذاق. علاوة على ذلك، ينصح خبراء التغذية بالأطباق المخبوزة باعتبارها خفيفة وغير مهيجة للمعدة. إذا كنت أنت أو أحد أفراد أسرتك تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، فيجب عليك تحضير الأوعية المقاومة للحرارة كلما كان ذلك ممكنًا! يعتبر جهاز الطهي المتعدد مثاليًا لهذه الحالة. يتم تحضير طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في طباخ بطيء بسرعة ولا يتطلب المراقبة أثناء عملية الطهي.

لسبب ما، تعتبر أمريكا مسقط رأس الكسرولة (كما تدعي العديد من منشورات الطهي). ويزعم المؤرخون أن هذا الطبق ظهر في منتصف القرن التاسع عشر في هذا البلد. ولن نعارض تصريحاتهم. دعنا نذكر فقط هذه الحقيقة: كان طاجن البطاطس أحد الأطباق المفضلة لدى الإنكا القديمة - أولئك الذين عاشوا في أمريكا الجنوبية منذ 14 ألف عام. نعتقد أن أكثر من عاشق قديم للبطاطس المخبوزة جاء بفكرة إضافة طبقة من اللحوم والخضروات لتنويع مذاق الطعام.

لقد قطع الكسرولة شوطا تطوريا طويلا. من المرجح أن الهنود القدماء طهيوه على نار مفتوحة. ومع اختراع الأفران، هاجرت الطواجن إلى هناك، ثم بدأ طهيها في أفران الغاز والكهرباء. وكان إنجاز العصر الحديث هو طاجن البطاطس في طباخ بطيء.

ومن المثير للاهتمام أن نعرف:ولدت البطاطس في أمريكا الجنوبية، حيث لا يزال هذا النبات موجودًا في البرية. كان هنود أمريكا الجنوبية يعتبرون البطاطس مادة حية ويعبدونها، معتقدين أنها تمنح القوة والصحة. تم العثور على أول ذكر للبطاطس في وثائق البحارة من إسبانيا الذين جربوا الأطباق منها في مملكة غرناطة الجديدة (إقليم كولومبيا وفنزويلا الحالي).

وصفات طاجن البطاطس

من بين جميع الوصفات المتنوعة لهذا الطبق البسيط والمرضي، الأكثر شعبية هو طاجن البطاطس باللحم. اللحوم المخبوزة بالبطاطس لذيذة ومغذية للغاية. ويبدو لذيذا جدا!

يمكن أن تسمى هذه الوصفة بحق كلاسيكية. هذا هو أحد الأطباق المفضلة لأطفال رياض الأطفال وأطفال المدارس. لذلك يتم تحضير طبق بطاطس باللحم المفروم على يد طهاة "الأطفال". تقدم المصحات والمستوصفات والمؤسسات الطبية هذا الخيار الغذائي في قوائمها كل يوم تقريبًا.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• نصف كوب من الحليب
• 1 بيضة؛
• 50 غ زبدة (زبدة)؛
• بصلة متوسطة الحجم؛
• نصف كيلو من أي لحم مفروم؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت لقلي البصل؛
• ملح.

تحضير:

1. قشر البطاطس واغليها في ماء مملح قليلاً.
2. نقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح شفافاً في الزيت المغلي، يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة، يُضاف الملح ويُقلى (أو الأفضل من ذلك، يُطهى على نار خفيفة، ويُبخر الماء تدريجياً) حتى ينضج على نار خفيفة.
3. تحضير البطاطس المهروسة من البطاطس المسلوقة: صفي الماء واتركي القليل في القاع وأضيفي الزبدة والحليب الدافئ واهرسيها جيدًا. ثم اخفقي بيضة واحدة واخلطيها جيدًا مرة أخرى.
4. قم بإعداد طبق الخبز، الذي دهنه أولاً بالزيت ورشه بفتات الخبز، أو وعاء متعدد الطهي.
5. طبقة المكونات. الطبقة الأولى هي البطاطس (نصف كمية البطاطس المهروسة المحضرة). والثاني هو اللحم المفروم الذي يجب ضغطه قليلاً في البطاطس. الطبقة الثالثة هي المهروس المتبقي الذي يجب تسويته بالضغط عليه مقابل الطبقات السابقة. من الضروري ضغط الكتلة، لأنه بدون ذلك قد ينهار الكسرولة عند التقطيع.
6. يرش فتات الخبز على القمة. ولكي تصبح القشرة ذهبية ومقرمشة تدهن بالصفار المخفوق.
7. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 200 درجة، ومدة الخبز – نصف ساعة. يتم تقديم هذا الكسرولة بشكل تقليدي مع الكريمة الحامضة. ومع ذلك، يمكنك استخدام أي مرق لذوقك.

إذا تحدثنا عن المنتجات الغذائية، فلا شك أن أول ما يتبادر إلى الذهن هو الدجاج. طاجن البطاطس مع الدجاج له طعم ممتاز وعصارة طرية بشكل مدهش. والطبق النهائي يبدو جذابا للغاية في المظهر!

للطبق ستحتاج:

• 600 جرام من البطاطس (اختر صنفًا لا يتفكك عند طهيه)؛
• زوج من البصل المتوسط
• نصف كيلو من الفيليه؛
• ملعقة مايونيز
• عدة فصوص من الثوم؛
• الملح والبهارات (حسب الرغبة) ؛
• 300 غرام من الجبن الصلب
• علبة صغيرة من القشدة الحامضة.

كيف تطبخ:

1. يُقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة ويخلط مع المايونيز والثوم المفروم والملح والبهارات. اتركي الخليط لمدة 20 دقيقة وابدأي بتحضير باقي المكونات.
2. يتم قطع البصل إلى حلقات، والجبن المبشور على مبشرة خشنة، ويخلط كل شيء مع القشدة الحامضة والتوابل حسب الرغبة.
3. يتم تقطيع البطاطس المقشرة إلى شرائح.
4. يوضع البصل بالشكل المجهز، ويُدهن بصلصة الكريما الحامضة، ثم البطاطس ويُدهن بالصلصة مرة أخرى، ثم الدجاج في صفوف كثيفة والصلصة مرة أخرى. يتم تبديل الطبقات حتى تنتهي قطعة العمل.
5. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 200 درجة، ووقت الخبز - ما يصل إلى 50 دقيقة.

طاجن البطاطس والفطر بمذاق رائع

طاجن البطاطس مع الفطر يتلقى الثناء المستحق من الذواقة. يتم تحضيره بالفطر الطازج أو المملح أو المخلل. في أي إصدار يذهل برائحته وطعمه الرائع.

يعد الجمع بين حشوة الفطر الحار ولب البطاطس الطري تحفة حقيقية لمهارة الطهي.

لكل 1 كجم من البطاطس خذ:

• 300 غرام من الفطر الطازج؛
• بضع بيضات
• زوجان من البصل
• كأس حليب؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة والزيت النباتي والقشدة الحامضة.
• الملح والثوم والفلفل حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. بالنسبة لجزء البطاطس، تحتاج إلى تحضير البطاطس المهروسة مع الزبدة والحليب والبيض.
2. يُقطع الفطر إلى مكعبات ويُبخر السائل منها في مقلاة جافة، ثم يُضاف الزيت والبصل والملح والبهارات (الثوم لمن يحبونه) ​​ويُطهى حتى ينضج.
3. دهن طبق خزفي بالزيت، ثم ضعي نصف كمية المهروس، ثم الفطر المفروم، ثم غطيها بالكمية المتبقية من المهروس. يمكنك دهنها بالصفار أو رشها بالجبن المبشور.
4. تُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا في فرن محمى على حرارة 200 درجة.

طاجن البطاطس في الفرن لذيذ أيضًا مع الفطر المخلل. فطر العسل أو الفطر أو أي فطر آخر سيفي بالغرض.

للحصول على كيلوغرام من البطاطس، خذ جرة من الخيار المخلل، وبيضتين، والقليل من الجبن الصلب، والشبت الطازج أو البقدونس، والزيت النباتي.

1. يتم تحضير البطاطس المهروسة من البطاطس (الوصفة هي نفسها كما في النسخة الكلاسيكية).
2. يجب تنظيف الفطر من ماء مالح عن طريق الشطف تحت الماء البارد الجاري. إذا كان الفطر كبيرًا، فيجب تقطيعه بسكين.
3. يقلى البصل ثم ينضج قليلاً مع الفطر.
4. يتم خلط البطاطس المهروسة والفطر المفروم والأعشاب المفرومة والبهارات مع البيض المخفوق. تُسكب الكتلة في قالب وتُخبز في الفرن.

وصفة طاجن البطاطس هذه مناسبة أيضًا للطهي في طباخ بطيء.

من الأفضل تقديم الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة. الطعم غير عادي وأصلي للغاية، لأن الفطر المخلل يمنحه بعض الطعم.

أشكال مختلفة من الحشوات اللذيذة لطاجن البطاطس

لا يوجد شيء أسهل من تحضير طاجن البطاطس، حتى لو كان وقتك محدودًا أو لا تملك مهارات الطهي. يستمتع الأطفال بهذا الطبق الرائع واللذيذ.

يمكن العثور على وصفة طاجن البطاطس في أي مطبخ وطني - الإيطالي والروسي والفرنسية والسويدية. يحظى الطبق بشعبية ليس فقط بسبب سهولة تحضيره وطعمه، ولكنه صحي أيضًا، لأن الأطعمة المخبوزة تحتفظ بخصائصها المفيدة بشكل أفضل.

طاجن البطاطس المهروسة - طبق صحي. ويمكن استكماله بالعديد من الحشوات. دعونا معرفة المزيد عن بعض منهم.

طاجن البطاطس بالخضار سهل التحضير. يجمع هذا الطبق بين نكهتين رقيقتين - البطاطس المهروسة والخضروات المطهية.

يتم تحضير الهريس حسب الوصفة المعتادة. لكن الجزر والبصل والطماطم والفلفل الحلو والكوسة والباذنجان مناسبة لحشو الخضار. تُطهى الخضار بأي مزيج مع إضافة البهارات والطماطم والثوم حسب الرغبة.

للخبز، يمكنك وضع المكونات في طبقات، أو يمكنك مزجها. يتم تلطيخ الطبقة العليا بالصفار المخفوق أو الجبن المبشور. يتم تحضير الكسرولة عند درجة حرارة 200-220 درجة.

يمكن أن يكون هذا الطبق طريقة رائعة لتنويع قائمتك اليومية، خاصة خلال موسم الخضار.

يعد طاجن البطاطس بالجبن طبقًا ممتازًا لوجبة غداء يومية، لكنه لن يفسد وليمة رسمية. وتستخدم أبسط المكونات لإعداده. اتضح فاتح للشهية وجذابة للغاية.

للكيلوغرام من البطاطس، خذ حوالي 200 جرام من الجبن الصلب، كوب من الحليب، 50 جرام من الزبدة، بضع فصوص من الثوم، الأعشاب، البهارات، الملح.

يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. إذا كانت المزرعة لديها آلة التقطيع، فإن القطع سيكون مثاليا. ابشري الجبن واخلطيه مع البيضة المخفوقة وأضيفي البهارات والملح والثوم إلى الخليط حسب الرغبة. يُسكب الخليط في البطاطس المُجهزة ويُخلط بلطف. ضعي الطاجن في طبق خبز مدهون بالزبدة واسكبي الحليب حتى يغطي البطاطس.

تسير البطاطس بشكل جيد مع السمك. ولذلك فإن طاجن البطاطس مع السمك يستحق الاهتمام أيضًا.

مخطط التحضير هو نفسه. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى دوائر، ويجب أن تُتبل بالفلفل والمملح وتُخلط مع الزبدة أو المايونيز. ستكون هذه هي الطبقات العلوية والسفلية من الكسرولة. بالنسبة للطبقة الوسطى، تحتاج إلى إعداد الأسماك.

لطبقة السمك، استخدمي الفيليه أو السمك المفروم (يمكنك شرائه أو صنعه بنفسك). يتم قلي السمك ثم يمكن إضافة البصل المقلي إليه.

في بعض الأحيان يتم إضافة بيضة مسلوقة مقطعة، والفطر المسلوق مثالي للأسماك البحرية. توضع حشوة السمك في الطاجن في طبقة وسطى.

نخبزها لمدة نصف ساعة في فرن مسخن مسبقاً.

كيف تجعل طاجن البطاطس أكثر شهية ولذيذة؟ ويجب أن نتذكر أن:

• لا ينبغي أن يكون الكسرولة مرتفعًا - فلن يخبز أو يحترق ؛
• إذا تم خبز الطبق في الصلصة، فيجب إضافته أثناء عملية الطهي - سيكون ألذ وأكثر طراوة؛
• يتم إحضار حشوات الأسماك أو اللحوم أو الفطر بشكل مبدئي إلى الاستعداد الكامل تقريبًا ؛
• تحتوي الأوعية المقاومة للحرارة على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا فإن حشوة الخضار أو السمك أفضل للتغذية الغذائية؛
• يمكنك استخدام عدة مكونات، على سبيل المثال، طاجن البطاطس مع اللحم المفروم والفطر أو مع الجبن والفلفل الحلو والطماطم؛
• تنقسم الأوعية المقاومة للحرارة تقليديًا إلى مجموعتين: تلك المصنوعة من البطاطس المقطعة (عادةً إلى شرائح) وتلك المصنوعة من البطاطس المهروسة.

إذن، أنت مقتنع بأن تحضير طاجن البطاطس ليس بالأمر الصعب، فليس هناك الكثير من الحكمة هنا. يمكنك تحضير الطبق في الفرن، في الميكروويف، أو في طباخ بطيء.

المهم هو أن طاجن البطاطس يعد أيضًا طبقًا اقتصاديًا. تكاليف المنتج منخفضة. وإذا كان لديك بقايا من البطاطس المهروسة من الغداء، فيمكنك دائمًا استخدامها في التحضير. علاوة على ذلك، ستستغرق العملية القليل من الوقت.

يمكنك صنع الحشوة بنفسك (على سبيل المثال، لحم الخنزير المقدد مع الطماطم، وحتى النقانق والجبن يمكن أن تعمل).

هذا الطبق المثير للاهتمام وسهل التحضير مناسب لجميع المناسبات. يعد هذا خيارًا ممتازًا لتناول الإفطار أو العشاء يوميًا، أو دورة ثانية لتناول طعام الغداء. إذا حاولت تزيين الطعام بأناقة، فسوف يحتل مكان الصدارة على طاولة الأعياد. الشيء الرئيسي هو الطعام الطازج والرغبة الكبيرة، ومن ثم سوف يسعد طاجن البطاطس مع شرائح الدجاج أو لحم الخنزير المفروم ويفاجئ عائلتك وأصدقائك بسرور. بالعافية!

في العديد من البلدان، وإن كان ذلك تحت أسماء مختلفة، غالبًا ما يتم تحضير طاجن البطاطس باللحم المفروم في الفرن. جاء هذا الطبق الأرستقراطي من المطبخ الفرنسي، حيث يتم خبز درنات البطاطس مع الأسماك أو اللحوم من مختلف الأصناف. بفضل المذاق المحايد للمكون الرئيسي، يمكن دمجه مع العديد من الأطعمة وتتبيله بمجموعة متنوعة من التوابل. يمكن إضافة روائح فرنسا المكررة إلى الطبق عن طريق إضافة مزيج من الأعشاب البروفنسالية والشرقية - الكركم والكزبرة والزنجبيل وإيطاليا - الطماطم المجففة والريحان والأوريجانو. يمكن أن يكون طاجن البطاطس باللحم المفروم طبقًا لكل يوم ولطاولة الأعياد. المظهر الجميل والرائحة المذهلة لن يترك أي شخص غير مبال.

أبسط، ولكن ليس أقل وصفة لذيذة لطاجن البطاطس مع اللحم المفروم في النسخة الكلاسيكية. يمكن تحضير الحشوة الخاصة بها وهي اللحم المفروم بعدة طرق قبل الخبز. إذا كان الطبق مخصصًا للبالغين، فسيتم قلي خليط اللحم مسبقًا في مقلاة؛ أما إذا كان مخصصًا للأطفال، فيُطهى اللحم أو يُسلق. ينصح خبراء التغذية بالخيار الأخير لمعالجة منتجات اللحوم، لأنه لطيف، ويحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية ويحتوي على سعرات حرارية أقل.

يتم تحضير الطبق من :

• البطاطس – 400 غرام؛
• لحم البقر - 250 غرام؛
• بصل - 1 متوسطة؛
• البيض - بضع قطع؛
• فتات الخبز.
• ملح.

يُسلق اللحم البقري أو يُقلى ثم يُطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم. إذا كان اللحم المفروم جاهزًا، فما عليك سوى طهيه على نار هادئة مع كمية صغيرة من الزيت.

يجب تقشير البطاطس وغليها في ماء مملح قليلاً ومعالجتها وتحويلها إلى هريس. فاز البياض والصفار فيه واخلطهما. بشكل منفصل، يُقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة حتى يصبح ذهبيًا قليلاً، ولكن لا يحترق بأي حال من الأحوال - فهذا يمكن أن يفسد طعم الطبق النهائي.

دهن صينية الخبز بالزيت وتغطية الجزء السفلي بفتات الخبز. يتم وضع بعض البطاطس المهروسة فوق الخبز، يليها خليط اللحم والبطاطس المتبقية. يُرسل الطبق إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة. يمكنك تقديم الطبق مع صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة أو المرق أو سلطة الخضار.

وصفة مع الفطر

يمكنك الحصول على طبق شهي وشهي من خلال تحضير طاجن البطاطس مع اللحم المفروم والفطر العطري.

لتحضير الطبق يجب عليك تخزينه مسبقًا:

• البطاطس – 900 غرام؛
• لحم مفروم – 450 جم؛
• البصل - بضع قطع؛
• الفطر (فطر المحار أو الفطر) - 250 غرام؛
• الجبن الصلب - 180 غرام؛
• جزر؛
• زبدة – 85 جم؛
• حليب - 280 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت الزيتون أو عباد الشمس.
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• بهارات جاهزة حسب الرغبة.

أولاً يتم قلي اللحم المفروم حتى ينضج مع إضافة الملح والبهارات. يُقطع البصل إلى أنصاف حلقات أو مكعبات، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافاً. يتم تقشير درنات البطاطس (يُنصح بأخذ نفس الحجم تقريبًا) وتقطيعها إلى شرائح. يُقلى الجزر المبشور مع الفطر بالدهن النباتي لمدة 12 دقيقة.

ضعي نصف حبات البطاطس واللحم المفروم والفطر وبقية البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزبدة. أضيفي الزبدة إلى منتصف المنتجات واسكبي فوقها خليط الحليب والبيض. يتم وضع الجبن المبشور في الأعلى. من المهم اختيار الجبن المناسب الذي يجب أن يذوب جيدًا.

في فرن محمى على حرارة 190 درجة، يجب طهي الطعام لمدة 35 دقيقة على الأقل. للتأكد من أن البطاطس تنضج بالتساوي من الأسفل، يوصى بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم، والذي يجب إزالته قبل 7 دقائق من أن يصبح الطبق جاهزًا.

من البطاطس المهروسة

سيساعد طاجن البطاطس المهروسة في جعل الغداء أو العشاء لذيذًا وعطريًا ولذيذًا للغاية. يتم طهيه في 60 دقيقة، وجزء كبير يكفي لإطعام عائلة مكونة من 5-7 أشخاص.

يمكنك تحضير الطبق بناءً على:

• البطاطس – 850 غرام؛
• البيض - عدة قطع (حسب حجم منتج الدجاج)؛
• حليب دافئ - 60 مل؛
• زبدة – 30 جم؛
• ملح؛
• زيت نباتي؛
• الفلفل الأبيض، جوزة الطيب؛
• لحم مفروم – 550 جم؛
• بصل؛
• الثوم - بضع فصوص؛
• كسبرة؛
• مردقوش؛
• الجبن - 100 غرام؛
• القشدة الحامضة – 100 مل.

يجب تقشير درنات البطاطس وتقطيعها (للطهي بشكل أسرع) وغليها في سائل مملح. يُقلى البصل المفروم كما لو كان للقلي في مقلاة مع اللحم المفروم. قبل بضع دقائق من الطهي، أضف الملح، فصوص الثوم المفروم، الفلفل، الكزبرة والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

عندما تصبح البطاطس طرية، تحتاج إلى إيقاف تشغيلها واستنزاف السائل، وترك القليل من الملابس.

يجب أن تبدأي في هرس البطاطس بدون سائل، لتتمكني لاحقًا من عجنها بدون كتل.

يجب إضافة المرق مع المهروس الممزوج بالحليب إلى البطاطس تدريجياً حتى يصل الطبق إلى القوام المطلوب. في النهاية، أضيفي القليل من الزبدة والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب. قبل وضعه على صينية الخبز، تحتاج إلى إضافة البيض إلى المهروس وخلطه جيدًا.

يجب أن يُبطن طبق الخبز المستدير أو المستطيل بالرق ويُدهن بزيت عباد الشمس. كما يتم وضع نصف حبة بطاطس ولحم مقلي وجبن مبشور هناك. تُغطى المنتجات بالبطاطا المهروسة وتُسكب بالكريمة الحامضة وتُرش قليلاً بالجبن المتبقي. تحتاج إلى خبز كل هذا اللذيذ في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

يجب تبريد الطبق النهائي قليلاً وإزالته من القالب وتقسيمه إلى أجزاء وتقديمه. في فصل الشتاء، سوف يتناسب الطبق جيدًا مع صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم الكريمية.

الطبخ مع الدجاج المفروم في الفرن

يعتبر طاجن الدجاج المفروم المطبوخ في الفرن من ألذ الخيارات لتحضير أطباق البطاطس. فهو سهل التحضير ويحتوي على مكونات مغذية وصحية. مناسبة لتناول وجبة جيدة بغض النظر عن الوقت من اليوم.

يتم تحضير الطبق من المنتجات التالية:

• درنات البطاطس – 700 غرام؛
• دجاج مفروم – 450 جم؛
• البصل والجزر.
• الجبن الصلب - 120 غرام؛
• الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.

من الأفضل استخدام شرائح الدجاج الطازجة لتحضير حشوة اللحم. إذا لم يكن هناك أي احتمال، فإن اللحوم المفرومة العادية مناسبة. يجب مزجه مع الملح والبيض والبصل المفروم وتركه لمدة 12 دقيقة.

يتم تقشير درنات البطاطس وتقطيعها إلى دوائر. يتم سحق الجزر باستخدام مبشرة أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة.

توضع البطاطس في قاع القالب مدهونة بالدهون النباتية ثم خليط اللحم والجزر وبقايا البطاطس. كل هذا يحتاج إلى تتبيله حسب الرغبة وسكبه بكمية صغيرة من الماء المغلي.

سيتم خبز المنتج عند درجة حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة. عندما تصبح البطاطس طرية، تحتاج إلى رش الطبق بالجبن المبشور وإرساله للتحضير. يمكن اعتبار الطبق جاهزًا بعد ذوبان الجبن.

مع اللحم المفروم والجبن

لتحضير هذا الطبق، نستخدم منتجات ميسورة التكلفة والتي من المحتمل أن تكون موجودة في ثلاجة كل ربة منزل.

يتم إعداده على أساس:

• لحم الدجاج (يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز) – 600 غرام؛
• البطاطس – 900 غرام؛
• بصل - 3 قطع؛
• البيض - بضع قطع؛
• محتوى جيد من الدهون في القشدة الحامضة - 250 مل؛
• كريم – 70 مل؛
• الملح والتوابل والبهارات.

يُقلى اللحم المفروم مع البصل والجزر وتُقشر البطاطس ثم تُقطع إلى دوائر أو تُبشر. بشكل منفصل للصلصة، يخفق الصفار مع البياض والقشدة الحامضة والقشدة. ضعي البطاطس في طبقات على صينية الخبز، ثم اقلي اللحم وباقي البطاطس. نرش الملح والبهارات في الأعلى، ثم نسكب الماء (حتى تدخل بعض البهارات إلى الطبقات السفلية من الطعام)، ثم نسكب الصلصة ونخبزها. يجب طهي الطبق على درجة حرارة 210 درجة لمدة 55 دقيقة، وبعد ذلك يجب إزالته ورشه بالجبن ووضعه في الفرن حتى ينضج.

مع السمك المفروم

سيساعد طاجن البطاطس مع السمك المفروم في تنويع قائمة نظامك الغذائي. لهذه الأغراض يمكنك استخدام أي سمكة بعد تقطيعها وتقطيعها. من المهم أن تتذكر أنه إذا تم استخدام السمك الأحمر في الطبق، فإن البطاطس تُبشر للحصول على هيكل أكثر حساسية للطبق. من الجيد استخدام البقدونس الطازج والشبت لتتبيل الطعام.

لتحضير الكسرولة، يجب عليك تخزين ما يلي مسبقًا:

• البطاطس - 800 غرام؛
• فيليه السمك – 600 غرام؛
• الدهون النباتية - 30 مل؛
• مايونيز – 60 مل؛
• الجبن - 130 غرام؛
• بصل؛
• ملح، فلفل أسود.

يتم تنظيف السمك من الجلد والعظام (تمامًا)، ثم يُطحن إلى لحم مفروم مع البصل. يجب أن تكون مختلطة مع الملح والفلفل. يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدًا وبشرها. تحتاج إلى إضافة القليل من الملح والبهارات إليها حسب الرغبة.

على صينية خبز مدهونة بالزبدة، يتم وضع المنتجات في طبقات - الجزء الأول من البطاطس، ثم السمك، ثم البطاطس مرة أخرى. يُسكب المايونيز فوق كل شيء ويُرش بالأعشاب ويُخبز لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة. قبل بضع دقائق من أن يصبح جاهزًا، رشي المنتج بالجبن المبشور واخبزيه وقدميه. إذا كنت تستخدم المايونيز قليل الدهن حسب الوصفة وترفض الجبن، فإن الطبق مناسب تمامًا لقائمة قليلة الدهن.

مع لحم البقر

لحم البقر هو لحم طري وصحي أكثر من لحم الخنزير. تحصل معه على طبق بطاطس ممتاز ومناسب للنظام الغذائي للبالغين والأطفال. سوف يصبح طبق خزفي باللحم المفروم أو البيفاش طبقًا مفضلاً لجميع أفراد الأسرة.

يتم تحضير الطبق من :

• لحم البقر - 500 غرام؛
• البطاطس - 600 غرام؛
• البصل - عدة قطع؛
• القشدة الحامضة - 220 مل؛
• الملح والبهارات.
• خضرة

يُطهى لحم البقر المبشور أو يُقلى مع البصل في الزيت. يتم غلي البطاطس ومعالجتها لتصبح مهروسة (وليست سائلة).

في قالب، ويفضل أن يكون بقاع قابل للإزالة، يجب عليك وضع البطاطس واللحم المفروم الممزوج بالبهارات تدريجياً وتغطي كل هذا المهروس. يُضاف كل شيء إلى الكريما الحامضة والأعشاب ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 200 درجة.

الطبخ باللغة الفرنسية - وصفة خطوة بخطوة

آشي بارمنتييه أو الطاجن الفرنسي هو طبق لذيذ وشعبي للغاية، سواء في وطنه التاريخي أو في الخارج. يتم تحضير الطبق في الفرن في أقل من 30 دقيقة، ويتميز بمذاق رائع وبنية دقيقة ورائحة رائعة من الأعشاب البروفنسالية.

لتحضير الطبق يجب عليك تخزين:

• البطاطس - 600 غرام؛
• لحم البقر المفروم - 0.5 كجم؛
• حليب - 80 مل؛
• بيضة؛
• بصلة؛
• ثوم؛
• زبدة – 60 جم؛
• البارميزان (يمكنك استخدام الجبن الصلب الآخر)؛
• زيت الزيتون - لا يزيد عن 30 مل؛
• الملح والبهارات.

تُسلق البطاطس وتُهرس مع الحليب والزبدة. يُقلى خليط اللحم على نار متوسطة مع الثوم المفروم الذي يجب وضعه في الزيت قبل اللحم البقري. كل هذا يجب أن يكون متبلًا ومملحًا ومتبلًا بالأعشاب البروفنسالية ويخلط في وعاء مع بيضة وبصل مقلي قليلاً.

في قالب مقاوم للحرارة، ضعي خليط اللحم في القاع، يليه خليط البطاطس والجبن المبشور. يدخل كل هذا إلى الفرن ويخبز لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة. من الأفضل تقديم الطبق النهائي مع الأعشاب وصلصة الطماطم.

مع اللحم المفروم والطماطم والقشدة الحامضة

للتنوع، يمكن تحضير طاجن البطاطس بالطماطم العصير والقشدة الحامضة - كل هذه المكونات تسير بشكل جيد معًا.

يتم تحضير الطبق على أساس:

• لحم مفروم (أي حسب الرغبة) - 550 جم؛
• البطاطس - 850 جم (تقريبًا)؛
• بصل؛
• جبنه؛
• ثوم؛
• الطماطم - 2-4 (حسب حجم الخضار)؛
• القشدة الحامضة - 120 مل؛
• الملح والفلفل والبهارات.
• زيت نباتي - بضع ملاعق كبيرة.

يتم تقشير البطاطس الصغيرة وتقطيعها إلى دوائر. يُضاف البصل والبهارات والقشدة الحامضة المقطعة إلى حلقات رفيعة ويُمزج كل شيء جيدًا.

بشكل منفصل في وعاء، تحتاج إلى خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المبشور، إضافة الملح والفلفل، وتخلط جيدا. توضع البطاطس وخليط اللحم وجزء من البطاطس في طبقات على صينية خبز أو قالب. يتم وضع الجزء الأكثر عصارة من الكسرولة في الأعلى - الطماطم. يُسكب كل شيء بالكريمة الحامضة ويُغطى بالجبن المبشور.

تحتاج إلى خبز الطبق بورق الألمنيوم لمدة 45 دقيقة و 7 أخرى بدون ورق. يقدم مع الأعشاب والخضروات الطازجة أو النبيذ (إذا كان هذا طبقًا لعشاء رومانسي).

لتحضير الطبق ستحتاج:

• البطاطس - 1200؛
• كريمة ثقيلة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فصوص الثوم – 5 قطع؛
• دجاج مفروم – 650 جم؛
• ملح ناعم - ملعقة صغيرة ممتلئة؛
• كريمة حامضة دهنية - 140 مل؛
• سمنة.

يجب تقطيع الدرنات المغسولة والمقشرة إلى دوائر رفيعة ومملحة ومختلطة. يخلط اللحم المفروم مع البهارات ويقطع الثوم بالسكين.

ضعي شرائح البطاطس واللحم المفروم والثوم في القالب على شكل طبقات بحيث يكون هناك أكبر عدد ممكن من الطبقات. يجب عليك وضع بضع قطع من الزبدة في منتصف الطبق، صب القشدة الحامضة والقشدة الممزوجة بالبهارات المفضلة لديك.

يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 80-100 دقيقة تقريبًا. عند تجفيف الطعام بقوة في الفرن، يوصى بتغطيته أولاً بورق الألمنيوم.

بالإضافة إلى هذه الوصفات لخبز البطاطس باللحم المفروم، يمكنك استخدام وصفات أخرى بإضافة الخضار والتوابل المتنوعة. من الجيد تجربة الصلصات والمرق، مما يمنح الطبق النهائي عصارة وثراء الذوق.

تحظى طاجن البطاطس بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. كيف يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك، لأن تحضيرها سهل مثل قشر الكمثرى، خاصة إذا كنت تتناول البطاطس النيئة. يُضاف إليها اللحم المفروم أو السمك أو الفطر أو أي خضار وتُرش بالجبن وتُدخل إلى الفرن. وبعد 40 دقيقة يمكنك تقديم العشاء الجاهز. سنقدم 4 وصفات لطواجن البطاطس المصنوعة من البطاطس النيئة، ولكل منها مذاقها الخاص.

طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في الفرن

يمكن تحضير طبق خزفي بالبطاطس النيئة واللحم المفروم بعدة طرق، على سبيل المثال، تقطيع البطاطس إلى شرائح أو بشرها.

منتجات:

• 2-3 درنات بطاطس
• 300 جرام لحم مفروم (أي نوع)؛
• حاسب شخصي 1. بصل؛
• 100 غرام من الجبن، مثل البارميزان؛
• ملعقة مايونيز
• 1 طماطم
• 2 بيضة
• التوابل المفضلة (البابريكا، البردقوش، الأوريجانو)؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

1. قطعي نصف حبات البطاطس إلى شرائح صغيرة بسمك 3-4 ملم، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة. يرش بالبهارات والملح.
   
   
2. الآن دعنا نصل إلى اللحم المفروم. مرر اللحم مع البصل والثوم وأضف الملح والفلفل الأسود المطحون والبيض. تستخدم هذه الوصفة لحم الدجاج.
   
3. نخلط اللحم المفروم ونضعه على البطاطس، مع تسوية السطح.
   
   
4. نقطع الطماطم بالعرض إلى دوائر ونضعها على اللحم المفروم. نصنع شبكة من المايونيز.
   
   
5. ابشري ما تبقى من البطاطس النيئة باستخدام مبشرة ذات شبكة كبيرة. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور.
   
6. ننشر البطاطس المبشورة فوق الطماطم.
   
   
7. نصنع مرة أخرى شبكة من المايونيز. يُنصح باستخدام المايونيز قليل الدسم.
   
   
8. وأخيرًا، رشي الجبن المبشور بسخاء.

   يمكنك استخدام المزيد من الجبن، وهذا سيجعل طاجن البطاطس المصنوعة من البطاطس النيئة ألذ وأكثر عطرية.

   
   
   
9. ضعها في الفرن، مسخن بالفعل إلى 180 درجة. لمنع الجبن من الاحتراق، عليك أولاً تغطيته بورق الألمنيوم وإزالته بعد 30 دقيقة. وبعد 10 دقائق أخرى، ستحصل على طبق خزفي بقشرة الجبن ذات اللون البني الذهبي.
   
10. إزالة من الفرن ويقدم فورا. لذيذ!
    
    

طاجن البطاطس النيئة مع الفطر والجبن والثوم

تأتي وصفة طاجن البطاطس هذه في دقائق معدودة. هذا الطاجن بدون بيض، لكن الجبن يمنع الخليط من التفكك ويصبح لذيذًا جدًا. يمكنك استخدام الجبن المطبوخ، ولكن مع الأديغة يكون الطعم أكثر لاذعا.

منتجات:

• 500-600 جرام بطاطس
• 300 غرام من الفطر الطازج (يمكن تجميده)؛
• علبتان من الجبن المطبوخ أو الأديغي؛
• 200 غرام من الجبن الصلب
• زيت نباتي للقلي؛
• بهارات حسب الرغبة؛
• الفلفل الأسود والملح.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. نبدأ بالمكون الرئيسي - البطاطس. نقوم بتنظيفه وغسله وبشره وعصر العصير.

   بالمناسبة، من السهل التخلص من السوائل الزائدة إذا وضعت البطاطس المبشورة في مصفاة وضغطت عليها برفق بيدك.

2. التالي يأتي ملء الفطر للطاجن. يمكنك أن تأخذ أي فطر تريده، ليس طازجًا فحسب، بل حتى مخللًا. يُنصح بغلي الفطر الطازج لمدة 10 دقائق وشطفه تحت الماء. ثم يقطع الفطر ويضاف الملح.
3. نبشر الجبن ونقسم الكتلة إلى قسمين: للبطاطس والحشوة.
4. أضف الأعشاب والبهارات والملح ونصف كمية الجبن إلى البطاطس المبشورة المعصورة. نخلط ونفصل الجزء الثالث ونضع الباقي في مقلاة مدهونة بالزيت. نصنع جوانب صغيرة للحشوة.
5. املأ التجويف بالفطر المفروم الممزوج بالجزء الثاني من الجبن، ثم ضع باقي البطاطس فوقها، واضغط عليها برفق بالملعقة.
6. قم بتغطية المقلاة بغطاء ووضعها على الموقد. أولاً، أبقي النار على درجة متوسطة حتى تتبخر الرطوبة الزائدة، ثم خففيها واطهيها لمدة 15 دقيقة، لكن تأكدي من عدم احتراقها. ثم اقلب الطاجن واقليه على الجانب الآخر. يقدم باردا قليلا.

طاجن البطاطس النيئة مع الفطر

منتجات:

• 4 بطاطس
• 1 جزرة
• 200 غرام من الفطر الطازج
• 4 بيضات؛
• 100 جرام جبن
• 1 كوب من الحليب كامل الدسم؛
• 1 كوب بصل أخضر مفروم؛
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• الفلفل والملح.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. يقطع البصل الأخضر ويقلى بالزيت ويخلط مع البيض المسلوق المفروم ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. ننظف الفطر ونقطعه جيدًا ونقليه بالزيت. نبشر الجزر إلى قطع صغيرة ونقليه في الزيت. اخلطي الجزر المقلي مع الفطر.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر.
4. خذ طبقًا خزفيًا ، ودهن القاع والجدران بالزيت أو قم بتغطيته بورق خبز مدهون بالزيت ، ثم ضعي طبقة رقيقة من أكواب البطاطس ، والملح حسب الرغبة ، ورشي الجبن المبشور والثوم المفروم.
5. بعد ذلك، أضف خليط من الفطر والجزر.
6. ضعي طبقة من البطاطس مرة أخرى ورشيها بالجبن.
7. الطبقة التالية ستكون البيض مع البصل المقلي.
8. الآن قم بتحضير الحشوة: اخفقي الحليب والبيض وأضيفي الملح حسب الرغبة واسكبيه في الوعاء.
9. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 190 درجة واخبزيها لمدة 60 دقيقة. يقدم دافئًا، على الرغم من أنه لذيذ جدًا عندما يبرد.

طاجن البطاطس مع شرائح البطاطس النيئة والبولوك

منتجات:

• 800 جرام بطاطس
• 600 جرام فيليه بولوك؛
• 120 جرام كريمة،
• 100 غرام من الجبن المبشور،
• 2 بيضة نيئة
• 2 فصوص من الثوم،
• 2 ملعقة كبيرة. سمنة؛
• بصل أخضر
• ملح فلفل.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل شرائح بولوك وجففها بمنشفة. بعد ذلك، نقطع السمك إلى شرائح صغيرة، حوالي 5 ملليمترات، والفلفل، والملح، ويرش بعصير الليمون.
2. يقلى البصل الأخضر والثوم في الزيت قليلاً.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
4. قم بتشغيل الفرن للتدفئة. نحضر صينية فرن، ثم ندهن قاعها وجوانبها بالزيت.
5. نوزع شرائح البطاطس كطبقة أولى، ونضيف القليل من الملح، ثم نضيف شرائح البلوق والبصل الأخضر المقلي مع الثوم، ثم نضع البطاطس مرة أخرى في طبقة رقيقة.
6. يُرش الملح والفلفل حسب الرغبة ويُسكب فوق البيض المخفوق وصلصة الكريمة. ضع بضع قطع من الزبدة في الأعلى. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.

طاجن البطاطس هو الخلاص لربة منزل كسولة (أو مشغولة). سوف يستغرق تحضير الطبق القليل من الوقت. عليك أولاً أن تقرر ما إذا كنت ستصنع طبقًا خزفيًا من البطاطس النيئة أو المسلوقة. إذا كان الخام، فمن المرجح أن تحتاج إلى مزيد من الوقت لإعداد الطبق. إذا كانت مسلوقة، فكل شيء بسيط للغاية - قم بإعداد البطاطس المهروسة وضعها في طبق الخبز، ثم ضعها في طبقات من الحشوة. اختر الحشوة حسب ذوقك (لحم، مشروم، سمك أو خضار).

توجد 156 وصفة في قسم "طواجن البطاطس".

طاجن البطاطس مع اللحم والملفوف المخلل

سيكون طبق خزفي لذيذ وعصير ومغذي من لحم البقر ومخلل الملفوف والبطاطس خيارًا رائعًا لوجبة غداء أو عشاء كاملة. سيتم استكمال المزيج التقليدي من اللحوم والبطاطس بمخلل الملفوف، الذي سيعطي الطبق بأكمله عصارة...

مانديرماك - طاجن بطاطس داغستان في مقلاة

لتجربة طبق داغستان الوطني، ليس عليك الذهاب لزيارة بلد جبلي جميل. يكفي أن يكون لديك أبسط المنتجات وبأسعار معقولة والرغبة في لمس ثقافة الجنسيات الأخرى. الماندرماك هي وصفة...

البطاطس مع اللحم المفروم في الفرن

يمكن تحضير اللحوم والبطاطس بطرق مختلفة. أقدم لكم وصفة بسيطة وناجحة للغاية للبطاطس المخبوزة بالفرن مع اللحم المفروم. تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُخبز في نفس الوقت مع اللحم، ولديها الوقت لتتشبع بعصير اللحم وتغطى...

بطاطا بابكا مع الدجاج

هناك العديد من الوصفات التي تستخدم البطاطس في المطبخ البيلاروسي. إحداها وصفة لبابكا البطاطس بالدجاج. اتضح شيء بين طاجن البطاطس وفطيرة البطاطس مع طبقة من قطع الدجاج والنقانق والجريف...

طاجن البطاطس بالجبن ولحم الخنزير المقدد في الفرن

لا تحتاج إلى أي موهبة في الطهي لإعداد طبق لذيذ لتناول العشاء. يكفي أن تعرف وصفة مجربة. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها تحضير طبق البطاطس الرائع هذا مع الجبن ولحم الخنزير المقدد. ستصبح البطاطس طرية ولذيذة.

طاجن البطاطس مع أجنحة الدجاج في الفرن

يمكن تحضير وجبة غداء فريدة من نوعها بسرعة من أجنحة الدجاج العادية مع البطاطس. سوف يصبح طاجن البطاطس في الفرن طريًا وعصيرًا ورائحة جدًا. المنتجات الموسمية ستجعل طعم الطبق لا تشوبه شائبة. والأهم هو المتابعة..

طاجن الخضار الجذرية مع سجق كوريزو

هل تحتاج إلى وصفة لطبق بسيط ولذيذ لكل يوم؟ إذا تسللت هذه الفكرة إلى رأسك، فإن الحل الأفضل هو طبق خزفي. حدد مجموعة الخضروات الجذرية حسب ذوقك. لتحضير الطبق، كل ما عليك فعله هو تحريك...

كعكة طاجن البطاطس الاحتفالية

وصفة طاجن البطاطس للعطلة. يمكن تحضيره مسبقًا بنجاح وإعادة تسخينه فقط عند التقديم. يجب أن لا يتم اختيار البطاطس من النوع المتفتت. بالنسبة للطبقة، الجبن الناضج المبشور ومزيج من الكريمة الثقيلة والحليب والبيض مناسب. إلى PR...

طاجن بطاطس مع لحم مفروم و خيار مخلل

طاجن البطاطس باللحم المفروم والخيار المخلل هو طبق سهل التحضير ولذيذ، محضر من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة، والتي عادة ما تكون متوفرة دائمًا في الثلاجة. وصفة الكسرولة بسيطة ومفصلة، ​​و...

البطاطس مع الدجاج المفروم المخبوزة في طباخ بطيء

إذا كان لديك بطاطس، فلن تشعر بالجوع بالتأكيد. نحن نقدم وصفة بسيطة لطهي البطاطس مع الدجاج المفروم في طباخ بطيء. على الرغم من أن الطبق في مقلاة عادية سيكون لذيذًا تمامًا كما هو الحال في الطباخ البطيء. للنكهة أضيفي...

طاجن السلمون مع الكراث وريدات البطاطس المهروسة

يعد طبق السلمون مع الكراث وورود البطاطس المهروسة فكرة رائعة لتناول طعام الغداء يوم الأحد. سيتعين عليك العبث قليلاً، لكن النتيجة تستحق العناء! طبق ذو مظهر رسمي للغاية. العصير ومرضية وغير عادية. إذا كان لديك طبق مقاوم للحريق، فهذا...

طاجن بطاطس مع دجاج مفروم

ستكون وصفة طاجن البطاطس مع الدجاج المفروم مفيدة في حالة وصول ضيوف غير متوقعين ولا تعرف ما الذي ستتعامل معه. طبق بسيط مصنوع من المكونات الأكثر شيوعًا، لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد. تصبح البطاطس طرية، ويذوب اللحم في...

كعكة البطاطس المقلية مع الأعشاب

تعتبر كعكة البطاطس المقلية مع الأعشاب خيارًا آخر لطبق جانبي من الخضار للحوم أو الأسماك. على الرغم من أن كعكة البطاطس ذات القشرة البنية الذهبية اللذيذة يمكن تزيينها بالخضروات الطازجة وتقديمها كطبق رئيسي. هناك صعوبة واحدة فقط..

"داست" البطاطس الجديدة بالثوم والأعشاب

يجب غسل البطاطس الجديدة وغليها ثم سحقها قليلاً بالشوكة. في هذا الشكل يكون جاهزًا لمزيد من التحضير - إضافة خليط الزيت الحار والخبز في الفرن. تعتبر البطاطس المحضرة بهذه الطريقة مناسبة كطبق جانبي لأي وجبة...

بطاطس جديدة مع الفطر والقشدة الحامضة والجبن

لتحضير بطاطس جديدة مع الفطر والقشدة الحامضة والجبن، عليك اختيار بطاطس صغيرة جدًا لا يزيد حجمها عن ملعقة صغيرة. تُغسل الدرنات وتُسلق حتى تنضج ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون وتُطهى على نار خفيفة مع الفطر والقشدة الحامضة...