حلويات الفاكهة والفواكه والتوت هي أطباق، كقاعدة عامة، لذيذة للغاية ومحبوبة من قبل الجميع. وهذا ينطبق على العديد من الأطعمة. تحظى الفطائر بشعبية خاصة - مع مجموعة متنوعة من الحشوات والصلصات المختلفة. على سبيل المثال، أولئك الذين ستجد وصفاتهم في هذه المقالة.

تحت النجوم والمشارب

إذا كنت ترغب في تجربة الأطباق التقليدية لسكان العالم الجديد، فقم بإعداد فطائر الموز هذه. "لخفق" العجينة ستحتاج: 2 بيضة دجاج، 5-6 ملاعق كبيرة من الحليب الطازج، قليل من الملح، ملعقة كبيرة من النشا والزبدة أو سمن المائدة للقلي، قليل من الدقيق. وأيضا 3 حبات موز ناضجة متوسطة الحجم. اغسليها، وأزيلي القشرة، واهرسي اللب بالشوكة للحصول على قوام يشبه الهريس. باستخدام الخلاط، اخفقي البيضة مع الحليب والملح والنشا. يُضاف الدقيق ويُضاف هريس الفاكهة ويُعجن للحصول على عجينة رقيقة لصنع فطائر الموز. دعها تجلس وتضرب مرة أخرى. تسخين مقلاة ذات قاع سميك. ضعي فيه ملعقة كبيرة من الزبدة.

باستخدام ملعقة سكب، أسكبي الخليط، ثم وزعيه بالتساوي على قاع المقلاة واقلي الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلبيها على الجانب الآخر واقليها أيضًا. ضع فطائر الموز الجاهزة في كومة على طبق. قدميها ساخنة، مغطاة بشراب القيقب الأمريكي التقليدي. أو مربى الفراولة المعتاد لدينا. ومن المثير للاهتمام: يمكن تحضير فطائر الموز المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة للاستخدام المستقبلي وتخزينها في الثلاجة وإعادة تسخينها حسب الحاجة. وحتى وضع الحشو فيها.

مزيج رائع: الموز مع الزبيب

الحلوى التالية التي يمكنك تدليل أحبائك بها بسهولة ليست أقل إغراءً ولذيذًا. ومع ذلك، فإن الطبق يعد عشاءً رائعًا أو وجبة إفطار لذيذة بنفس القدر. هذه وصفة لفطائر الموز مع حشوة اللبن الرائب والزبيب. ستحتاج للطهي: 1-2 حفنة من الزبيب، 130 جرام من الجبن، 1-2 موز، حليب طازج، دقيق، 2 بيضة، قليل من الملح، 2 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية، سكر، فانيلين. نقع الزبيب في الماء البارد لبضع ساعات. سوف يفعل كومبوت التوت أو العصير أو المسكرات. طحن الموز إلى هريس. اطحن الجبن من خلال منخل حتى لا يكون محببًا. باستخدام الخلاط، قم بخلط المكونات المتبقية في الخليط. أضف إليها ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة واخفقها مرة أخرى، واتركها لمدة 30 دقيقة لتتخمر. وبعد ذلك، دهن المقلاة بنفس الزبدة، ثم اسكب العجينة فيها واخبز الفطائر، أولاً على جانب واحد، ثم على الجانب الآخر. اخلطي الزبيب مع الجبن. وزعي الحشوة بالتساوي على الفطائر، ولفي كل منها على شكل أنبوب، وسخنيها قليلاً في مقلاة أو ميكروويف، ثم قدميها مع الفواكه والتوت أو زبادي الفانيليا.

ومرة أخرى عن الفطائر

تجدر الإشارة إلى أن وصفة الفطائر اللذيذة يمكن أن تكون بسيطة مثل "اثنان اثنان يساوي أربعة". لا تصدقني؟ ثم كرر العملية برمتها بعدنا خطوة بخطوة - وسوف تختفي الشكوك! لذا اصنعي عجينة من الدقيق والبيض وكمية صغيرة من القشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة. موز - 4-5 قطع - مقشر ومقطع إلى "عجلات" بسمك 3 سم. تُغمس كل دائرة جيدًا في العجينة وتوضع في مقلاة مع السمن الكريمي الساخن. تقلى مثل الفطائر العادية. ضعي القطع الجاهزة على طبق ورشيها بالسكر البودرة وقدميها إلى الطاولة بسرعة! سوف ينتزعهم أفراد الأسرة في لحظة.

حشوة الموز

نعم، يمكنك وضع الموز ليس فقط في العجينة، ولكن أيضًا حشوها في الفطائر الجاهزة. اهرسي عدة فواكه كبيرة الحجم في هريس. أضف إليهم قشر الليمون مع رش العصير قليلاً. أو ملعقتين صغيرتين من شراب المربى الحامض قليلاً - الكرز أو المشمش أو الكشمش الأحمر. اثارة. تقلى الفطائر ذات اللون البني الذهبي. ضعي الحشوة، ولفيها على شكل مثلثات، ثم ضعيها في أطباق، ثم ضعي فوقها الكريمة الحامضة، المخفوقة بالسكر، ورشيها برقائق الشوكولاتة. لذيذ جاهز!

إذا كان لديك موزة متناثرة وقد اكتسبت قشرتها بالفعل لونًا بنيًا، فقد حان الوقت لاستخدام الفاكهة في الخبز وإعداد الفطائر اللذيذة والطرية للإفطار أو العشاء. يعتبر هذا الموز الناضج حلوًا وعطريًا بشكل خاص، كما أنه من السهل تقطيعه. الوصفة بسيطة للغاية، والأهم من ذلك، يمكن استخدامها لتنويع قائمة أسبوع Maslenitsa. قبل بدء الصوم الكبير، تحاول ربات البيوت إرضاء أسرهن بالفطائر الطازجة كل يوم. لذا انتبه لهذا الخيار، اخبز فطائر الموز وادع الضيوف. نضمن لك الكثير من التعليقات الحماسية حول مهاراتك في الطهي!

عندما تكوني جاهزة للطهي، أخرجي جميع المكونات من الثلاجة مسبقًا، ويجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة قبل عجن العجينة.

تذوق معلومات الفطائر

مكونات

• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب (محتوى الدهون 2.5-3.2%) – 200 مل;
• السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• دقيق القمح الأبيض - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 25 مل.

كيفية صنع فطائر الموز

قشر الموز، وقطّعه إلى قطع بشكل عشوائي، ثم ضعه في وعاء الخلاط.

نسكب نصف كمية الحليب الموضحة في الوصفة (100 مل).

باستخدام الخلاط، طحن المنتجات إلى هريس متجانس.

يُسكب الخليط الناتج في وعاء ويُضاف إليه السكر المحبب. إذا كان لديك أسنان قوية للحلويات، يمكنك زيادة تناول السكر. لكن تذكري أن الموز في حد ذاته فاكهة حلوة جدًا، خاصة عندما تكون ناضجة جدًا. لذلك لا تبالغي حتى لا تصبح الفطائر سكرية جدًا.

فاز البيض في الخليط.

الآن، باستخدام مضرب المطبخ أو الخلاط، امزجي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

أضف الدقيق المنخل إلى خليط الموز. لا تتجاهل هذه العملية أبدًا؛ فالغربلة تجعل المخبوزات النهائية أكثر تهوية وأكثر طراوة، نظرًا لأن الدقيق مشبع بالأكسجين.

صب في الزيت النباتي. اثارة.

أضف بقية الحليب واخلط كل شيء بالكامل مرة أخرى. ومن الأفضل ألا تكوني كسولةً وتستخدمي الخلاط أو الخلاط، لأن العجينة يجب أن تكون بدون كتل.

سخني المقلاة، ولا داعي لدهنها بالزيت، لأنها تضاف إلى العجينة. إذا لم تكن متأكدًا من المقلاة الخاصة بك، يمكنك إضافة القليل من الزيت قبل خبز أول فطيرة ثم دهنها بفرشاة المعجنات.

اغرفي جزءًا من العجينة بالمغرفة، ثم اسكبيها في المنتصف، ثم قومي بإمالة المقلاة وتدويرها بسرعة، ثم وزعيها على السطح بأكمله.

تقلى الفطائر مع الموز على نار خفيفة. ارفع حافة الفطيرة إذا كان أحد الجانبين قد تحول إلى اللون البني بالفعل، اقلبه إلى الجانب الآخر.

يمكنك ببساطة وضع المخبوزات الجاهزة في كومة على طبق، أو لفها في مثلث أو ظرف أو أنبوب.

قدّمي الفطائر ساخنة، كما يقولون، ساخنة مع العسل أو المربى أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف. وتأكد من تناول الشاي الطازج مع المضافات العطرية - الزعتر والنعناع والزيزفون.

شبكة دعابة

الفطائر مع الموز، مغطاة بالشوكولاتة

في هذه الوصفة، نقترح استخدام الموز ليس في العجين، بل كحشوة. لتزيين الطبق النهائي ستحتاج إلى قطعة من الزبدة وقطعة من الشوكولاتة. فطائر الموز اللذيذة المغطاة بالشوكولاتة مثالية للتحلية خلال عشاء رومانسي.

مكونات

• الحليب (محتوى الدهون 2.5-3.2%) – 600 مل;
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - قليل؛
• دقيق القمح الأبيض – 10 ملاعق كبيرة. ل. (مع شريحة)؛
• موز - 3 قطع؛
• قرفة - حسب الرغبة؛
• لوح الشوكولاتة - 90-100 جم؛
• زبدة - 50 جم.

تحضير

1. يُسكب الحليب بدرجة حرارة الغرفة والزيت النباتي في وعاء الخلاط ويُضاف السكر والدقيق المنخل ويُخفق البيض ويُضاف قليل من الملح. باستخدام الخلاط، مزيج كل شيء في كتلة متجانسة. يمكنك عجن العجينة بطريقة أخرى مناسبة لك - بالخلاط أو باليد، والشيء الرئيسي هو عدم ترك قطعة واحدة من الدقيق فيها.
2. تسخين المقلاة جيدا. تمت إضافة كمية كافية من الزيت النباتي إلى العجينة، لذلك لا تحتاج إلى دهن المقلاة في كل مرة قبل صب الفطيرة. استخدمي مغرفة لغرف عجينة الفطيرة وسكبها على المقلاة الساخنة، ثم توزيعها بالتساوي على السطح بأكمله. تقلى الفطائر على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. عندما تصبح الفطائر جاهزة، قم بإعداد الحشوة بسرعة. قشر الموز، وقطعه إلى قطع صغيرة ورش القرفة فوقه حسب ذوقك. إذا كنت تحب الحلويات، يمكنك رش القليل من السكر (بضع ملاعق صغيرة ستكون كافية). الآن، باستخدام شوكة، اهرسي كل شيء معًا في هريس. الحشوة جاهزة.
4. ضعي حوالي 1-1.5 ملعقة كبيرة من الحشوة في كل فطيرة ولفها بطريقة تناسبك. ليس عليك طحن الموز إلى هريس، ولكن ببساطة قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
5. كل ما تبقى هو تحضير طلاء الشوكولاتة. ضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحريق وأضيفي إليها قطعة من الزبدة وأذيبيها في حمام مائي أو في الميكروويف.
6. انقل الفطائر الجاهزة إلى طبق واسكب فوقها طبقة رقيقة من طلاء الشوكولاتة. بالعافية!

• إذا كنت تستخدم الموز للحشوة، قم برشها قليلاً بعصير الليمون. عندما يتم تقشير الثمرة، يصبح لون اللحم داكنًا بسرعة كبيرة عند تعرضه للهواء. بسبب عصير الليمون، سيبقى الموز خفيفاً وسيكون للحشوة مظهر جذاب. لموزتين متوسطتين، نصف ليمونة كافية.
• خيار الحشو المثير للاهتمام هو الموز مع الجبن. ستحتاج إلى موزتين، اهرسيهما حتى يصبح ناعمًا، وأضيفي 250 جرامًا من الجبن والقليل من السكر حسب الرغبة. جربوها، إنها لذيذة جدًا وطرية.
• هناك عدة طرق لوضع الحشوة. يمكنك وضع خليط الموز على الحافة ولف الفطيرة في أنبوب. ولكن بما أن حشوة الموز طرية للغاية (خاصة مع الجبن القريش)، فإن العديد من ربات البيوت ينشرونها في جميع أنحاء الفطيرة ثم يلفونها في مثلث أو في مظروف.
• يمكنك استخدام الشوكولاتة للتزجيج حسب ذوقك - مرير أو حليب.

وصفات الفطائر اللذيذة

تحب الفطائر؟ ثم سوف تحب بالتأكيد فطائر الموز. أفضل وصفة خطوة بخطوة لطبق لذيذ يزين أي طاولة.

30 قطعة.

45 دقيقة

215 سعرة حرارية

5/5 (3)

هل من الممكن أن نتخيل شيئًا أبعد جغرافيًا من الفطائر الروسية التقليدية والموز الحلو الذي جاء إلينا من شواطئ إفريقيا المشمسة؟ وهل من الممكن طهي شيء ألذ من طبق يجمع بين هذه المنتجات التي تبدو غير متوافقة؟ أشك!

لكنني متأكد من أن فطائر الموز، الوصفة التي ستقرأ عنها أدناه، ستنال إعجاب كل من الطباخ المبتدئ، الذي يمكنه التعامل بسهولة مع تحضيرها، وأستاذ مهنته، الذي سيضيف بالتأكيد لمسة خاصة به إلى الوصفة وصفة.

أدوات المطبخ.لتحضير الفطائر، ستحتاج حقًا إلى خلاط أو خلاط للخفق. إذا لم تنجح الأمور مع أدوات مطبخك، فلا تحزن: إن مضرب جدتك، الذي أثبت كفاءته على مر السنين، سيساعدك تمامًا مثل الخلاط، على الرغم من أنه سيتعين عليك العمل بجهد قليل بنفسك.

بالنسبة لي، يكمن السحر الرئيسي للفطائر في سرعة وبساطة تحضيرها: لطهي مثل هذه الأطعمة الشهية، لا تحتاج إلى الوقوف لساعات أمام الموقد، أو فصل البياض عن الصفار بشكل مؤلم، أو التحدث بصوت خافت لمدة نصف يوم حتى لا تتساقط العجينة.

لا تنس أن تعامل عائلتك وأصدقائك، لذلك إذا كنت بحاجة إلى إعداد المزيد من الفطائر، فما عليك سوى زيادة المكونات بشكل متناسب.

مكونات

كيفية اختيار المكونات الصحيحة؟

• لا تنسي ذلك بيضللفطائر يجب أن تكون طازجة فقط. البيضة الطازجة أثقل من البيضة الفاسدة، يمكنك أن تشعر بها حتى لو وضعتها على راحة يدك، لكن افحصها في كوب من الماء: إذا كانت طازجة، فسوف تغرق بالتأكيد.
• لبنيمكنك أن تأخذ كل من المنزل والمبستر من المتجر، والشيء الرئيسي هو أنه ليس باردا.
• لا تأخذ تلك الخضراء أو الناضجة. موز: الأولى ستكون ببساطة بلا طعم، والثانية سوف تتحول إلى هريسة قبل أن تصبح مشبعة. الوسط الذهبي على شكل ثمار قوية وناضجة هو مفتاح النجاح!

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

1. اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي السكر واخفقيه بالخلاط أو الخفق.
   
   
   

   يمكنك إضافة الفانيليا مع السكر، ثم سيكون للفطائر رائحة خاصة.

2. أضف الزيت النباتي إلى خليط البيض واخلط كل شيء جيدًا.
   
   
3. حان الوقت لإضافة الدقيق. أنصحك بعدم سكب كل الدقيق مرة واحدة، بل إدخاله تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة: فهذا سيسهل عليك التحكم في القوام. في هذه المرحلة، يجب أن يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا إلى حدٍ ما، مثل الفطيرة تقريبًا، لذلك لا تنزعج إذا بدأ في الالتصاق بالمخفقة.
   
4. صب الحليب في العجينة، باتباع نفس المبدأ كما هو الحال مع الدقيق: ببطء، تدريجيا، مع الانتباه إلى الاتساق. الآن يجب أن يتحول العجين إلى سائل، ولكن ليس مائيًا: إذا سكب من ملعقة مثل القشدة الحامضة السائلة، فأنت رائع وفعلت كل شيء كما ينبغي.
   
5. في مقلاة مسخنة مسبقاً، اخبزي الفطائر على كلا الجانبين. ضع في اعتبارك أنه بما أن العجينة سائلة، فإن الفطائر سوف تنضج بسرعة، لذلك لا تتثاءب، وإلا فسيتعين عليك معاملة عائلتك بالفحم بنكهة الفانيليا. قم بتجميع الفطائر الجاهزة واتركها لتبرد قليلاً أثناء العمل على الجزء الأكثر لذة - الحشوة.
   
   
   
6. قطعي الموز جيدًا إلى مكعبات أو أنصاف دوائر أو أيًا كان ما يخبرك به خيالك. تكمن الصعوبة الرئيسية في هذه المرحلة في عدم تناول كل الحشوة خلسة قبل أن تدخل إلى الفطيرة، لذلك أوصي بشدة بشراء موزة إضافية أخرى لنفسك، حتى يكون لديك ما تكافئ به نفسك على مثابرتك.
   
7. ضعي الفطيرة على سطح مستو، ضعي الموز على نصفها وضعي القليل من النوتيلا، اطوي الحافة الحرة للفطيرة، كما لو كنت تطويها إلى نصفين، ثم ضعي النوتيلا مرة أخرى، اطويها إلى نصفين مرة أخرى - وفويلا، لقد حصلت على مثلث لذيذ أمامك!
   
   
   

بالمناسبة، سيكون توزيع عجينة الشوكولاتة على الفطيرة أكثر ملاءمة إذا وضعتها مسبقًا في حقنة المعجنات أو في كيس بلاستيكي عادي به ثقب.

وصفة فيديو لصنع الفطائر مع الموز

كما ترون، الوصفة بسيطة للغاية، على الرغم من أنه يبدو أن سيد متمرس فقط يمكنه إعداد الفطائر مع الموز. في الواقع، هذا ليس هو الحال، كما سترون إذا شاهدتم هذا الفيديو.

أسرار الفطائر

• قبل تحضير عجينة الفطائر، يجب عليك نخل الدقيق - ستصبح الفطائر أكثر طراوة وألذ.
• إذا كان لديك الكثير من العجين ولم يعد لديك الوقت الكافي، فأخرجي مقلاة ثانية وستسير الأمور بسرعة مضاعفة.
• يمكن دهن الفطائر الصلبة "الخشبية" بالزبدة: في معظم الحالات، يمكن لهذه الطريقة البسيطة أن تنقذ الموقف.
• إذا كان الحشو أقل بكثير من الفطائر، فلا تقلق: قم بتجميد الفطائر المتبقية، وسيكون لديك دائمًا منتجات نصف جاهزة محلية الصنع لذيذة في متناول اليد.

ماذا تأكل مع فطائر الموز؟

الفطائر مع الموز هي طعام شهي لذيذ، والتي يمكن أن تكون زخرفة لطاولة احتفالية أو الطبق الرئيسي للقاءات الفتيات المبهجة مع شرب الشاي. يمكنك الاستعداد لذلك صلصة البرتقال الحلو، نسكب كريمة الشوكولاتة ونرشها برقائق جوز الهند. أو لا يمكنك اختراع أي شيء، فقط قم بتخزين كوب من الشاي العطري واستمتع بطعم فطيرة الموز المذهلة.

الفطائر طبق روسي أصلي محبوب لدى الكثيرين منذ الطفولة. ما هو الأفضل لوجبة الإفطار يوم الأحد من كومة من الفطائر اللذيذة المتبلة بسخاء بالزبدة؟ فقط فطائر الموز التي يسهل تحضيرها في المنزل!

الموز العادي سيعطي الحلوى طعمًا غير عادي وممتع.

محتوى السعرات الحرارية

الموز فاكهة لذيذة تحتوي على العديد من المواد المفيدة التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان.

• فيتامين C هو مضاد للأكسدة ومقاتل للعدوى.
• فيتامينات ب – تحسين صحة الشعر والجلد.
• البوتاسيوم – يعمل على تطبيع توازن الماء وعمل عضلة القلب.
• الكاروتين - يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

هذه الفاكهة، لون شمس الصيف، لها عيب واحد فقط - السعرات الحرارية. وبناء على ذلك، لا يمكن أن يسمى الطبق معهم النظام الغذائي. إذا قمت بإضافة موزة إلى وصفة فطيرة كلاسيكية دون تغيير أي شيء، فسوف يقدم المنتج مساهمة كبيرة إلى حد ما في نظامك الغذائي اليومي.

محتوى السعرات الحرارية في 1 فطيرة بدون إضافات: 163 سعرة حرارية.

الوصفة الكلاسيكية لفطائر الموز والبيض

فطائر الحلوى الرائعة ستزين طاولة منزلك. بالاشتراك مع مادة مضافة حلوة، سيحصلون على جائزة الجمهور من الذواقة الأكثر حساسية.

المقادير لـ 12 فطيرة:

• موز – 3 قطع. (صغير).
• الحليب - 1.5 كوب.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق - ¾ كوب.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – قرصة.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الدقيق المنخل والملح والبيض والحليب في الخلاط. فوز حتى تصبح ناعمة.
2. أضيفي الموز المقطع إلى قطع عشوائية إلى الخليط. فاز مرة أخرى والعجين جاهز.
3. اترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.
4. باستخدام مغرفة، اسكبي العجينة في مقلاة مسخنة ومدهونة بالزيت النباتي واقليها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.

وصفة فيديو

تتحول الفطائر إلى لون أصفر غني وسطح لامع. يمكنك تقديمه مع صلصة الموز: اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر والموز حتى يصبح المزيج ناعمًا.

فطائر الموز بدون بيض

محتوى السعرات الحرارية لحصة واحدة بدون بيض هو 597 سعرة حرارية.– وجبة فطور مثالية لجميع أفراد الأسرة. إذا قمت باستبدال حليب البقر بحليب الصويا، فإن الوصفة مثالية للنباتيين والصائمين: لا يحتوي الطبق على أي منتجات حيوانية. سوف تساعد الفانيليا والقرفة في تنويع الطعم.

المكونات لمدة 4 حصص:

• موز – 4 قطع.
• الحليب - 4 أكواب.
• دقيق القمح - 3 أكواب.
• زيت نباتي – 8 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. في الخلاط، يخفق الموز المقشر مع الحليب حتى تتشكل كتلة متجانسة.
2. أضف الدقيق المنخل إلى الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة. قدم تدريجياً لتجنب تكوين الكتل.
3. تُخبز في مقلاة مسخنة جيدًا ومدهونة بالزيت. يمكن استبدال زيت عباد الشمس بزيت جوز الهند: سوف يكتسب الطعم نكهة غريبة مشرقة.

إن الرقة وفقًا لهذه الوصفة رقيقة وأنيقة. لا يوجد سكر في التركيبة، لذلك يمكن تتبيل الأطعمة الشهية الجاهزة بسخاء مع الشراب.

فطائر الموز اللذيذة بدون طحين

ستساعد الوصفة الخالية من الدقيق في تقليل محتوى السعرات الحرارية إلى الحد الأدنى، وسيظل الطعم مرتفعًا. علاوة على ذلك، سوف يكتسب العلاج اتساقا دقيقا.

المكونات لمدة 4 حصص:

• موز – 4 قطع.
• بيض الدجاج – 8 قطع.

لن يستغرق التحضير أكثر من 15 دقيقة، ومحتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة هو 366 سعرة حرارية.

تحضير:

1. اهرسي الموز بالخلاط أو اهرسيه بالشوكة.
2. أضيفي البيض إلى الخليط واخلطيه جيدًا.
3. ضعي "العجين" بملعقة كبيرة في مقلاة ساخنة وجافة.

وصفة فيديو

لا يمكن صنع فطائر رفيعة من هذه العجينة - عند القلي تتشكل فطائر تشبه سمك الفطائر الأمريكية.

• إذا لاحظت أثناء الخبز أن العجينة سائلة، فيمكن تصحيح الوضع بسهولة بإضافة الدقيق. لمنع تكون الكتل، صب جزءًا من الخليط في الكوب، وأضف الدقيق المفقود هناك، وحركه جيدًا، ثم ادمجه مع الكتلة الكلية.
• لمنع الفطائر من التمزق، دع العجينة تستقر حتى يتمكن الغلوتين الموجود في الدقيق من العمل. إذا لم ينجح ذلك، أضف بيضة إضافية.
• إذا أصبحت الحلوى قاسية جدًا، دهنها بالزبدة ثم قم بطيها في كومة، وقم بتغطيتها بغطاء. بعد الوقوف في هذا النموذج لمدة 15 دقيقة، سوف يخففونك ويسعدونك بتناسق دقيق.
• إذا التصقت العجينة أثناء الخبز بمقلاة من الحديد الزهر معالجة بالزيت النباتي، فحاول تحميصها بملح الطعام. بعد ذلك، لا تغسل، بل امسح بقطعة قماش جافة. لمنع الفطائر من الالتصاق بمقلاة التفلون، يتم "تخمير" العجينة - تتم إضافة ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الماء المغلي في تيار رفيع، مع تحريك الكتلة بشكل مستمر.
• تستخدم العديد من ربات البيوت مقلاة منفصلة - صانعة الفطائر - للقلي، ولا تستخدميها لتحضير أطباق أخرى.
• لجعل الفطائر طرية، صب القليل من المياه المعدنية الفوارة في العجينة.
• لا تبالغي في تناول البيض. كمية كبيرة ستجعلهم صعبين.

تعتبر الفطائر حلاً ممتازًا لوجبة إفطار لذيذة ومرضية. دلل نفسك وأحبائك بتنوع رائع في الموضوع

تدهش المخبوزات المنزلية دائمًا بمذاقها المذهل، لكن في بعض الأحيان يكون العامل الحاسم لربات البيوت ليس الطعم، بل سهولة تحضير الطبق. عندما تحتاج بسرعة إلى إعداد حلوى لذيذة وبسيطة، فإن فطائر الموز هي الحل الأمثل، فهي سهلة التحضير وتبدو مثيرة للإعجاب على الطاولة.

هناك العديد من الخيارات لإعداد الحلوى المفضلة لديك، لكننا نقدم لك فقط وصفات بأسعار معقولة لا تتطلب الكثير من الجهد أو المكونات باهظة الثمن.

تعتبر لفائف الموز الربيعية اللذيذة المغطاة بصلصة الموز الكريمية من المقبلات الرائعة التي يمكن لأي شخص إعدادها. الفطائر مليئة تمامًا وناعمة ولذيذة بشكل لا يصدق.

وفقًا لوصفتنا، سنقوم بإعداد الفطائر محلية الصنع مع الحليب، ولكن يمكنك أيضًا صنع المخبوزات بالكفير (حسب تقديرك). إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر منخفضة السعرات الحرارية للغاية، فقم بإعدادها دون استخدام قاعدة الألبان أو البيض على الإطلاق، ولكن اصنع الطبق حصريًا بالموز والدقيق.

مكونات

• حليب – 300 مل؛
• موز – 2 قطعة. حجم كبير
• بيضة – 4 قطع؛
• ملح - 1 قرصة؛
• دقيق – 175 جم؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.

منتجات للصلصة

• كريمة ثقيلة – 200 مل؛
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.

صنع فطائر الموز في المنزل بنفسك

1. في الخلاط، اخلطي البيض والدقيق (المنخل مسبقًا) والحليب والسكر. اخفقي المكونات جيداً.
2. قشر الموز، وقطعه إلى قطع عشوائية، ولكن يفضل أن تكون صغيرة. ضعي شرائح الموز في العجينة.
3. فاز على المنتجات مرة أخرى بالخلاط.
4. نسكب عجينة الفطيرة الناتجة مع حشوة الموز في وعاء ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. سخني مقلاة بالزيت النباتي، ثم اسكبي العجينة المستقرة تدريجياً على القاع الساخن. للتأكد من توزيع كتلة العجين بالتساوي على قاع المقلاة، نقوم بعمل حركات دائرية سريعة بها قبل أن يتاح للعجين وقت للتصلب.

نخبز الفطائر في الأسفل لمدة 1.5-2 دقيقة، ثم نقلبها على الجانب الآخر ونخبزها لمدة 40 ثانية أخرى. نحن نخبز جميع الفطائر باستخدام هذا المبدأ.

طريقة عمل صلصة بان كيك الموز

يمكنك تحضير صلصة حلوة لذيذة للفطائر مع الحليب في بضع دقائق.

• للقيام بذلك، قشر الموز وقطعه إلى قطع صغيرة.
• نخلط الكريمة مع السكر ونضربهم بالخلاط.
• يُمزج مع الموز المفروم جيدًا.

امزج كل شيء جيدًا - الصلصة جاهزة وقدمها إلى الطاولة مع الفطائر الساخنة الطازجة.

يتم تحضير الفطائر بدون بيض بشكل أسرع من الفطائر العادية مع الموز والحليب. 30 دقيقة فقط - وجزء من الفطائر اللذيذة جاهزة للأكل.

لتزيين المذاق المألوف للحلوى المفضلة لديك بطريقة أو بأخرى، أضف القرفة المطحونة إلى المكونات. سوف يؤكد بشكل غير ملحوظ على جميع مزايا العلاج محلي الصنع ويمنحه سحرًا خاصًا.

فطائر الموز بدون بيض: وصفة بالقرفة

مكونات

• - 1 زجاج + -
• — + -
• - 3/4 كوب + -
• موز كبير - 1 قطعة. + -
• القرفة (الأرض) - 1/3 ملعقة صغيرة. + -
• زيت جوز الهند (يمكن استبداله بالزيت النباتي أو الزبدة حسب الرغبة) — للعجين 4-5 ملاعق كبيرة. + -

طريقة عمل فطائر الموز في المنزل

1. اخلطي الحليب والموز في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. أضف الدقيق (المنخل) والقرفة إليه، فاز كل شيء مرة أخرى في الخلاط. يمكنك مزجها بالخلاط أو الشوكة في وعاء منفصل ثم دمجها مع الكتلة الرئيسية. افعل ما يحلو لك، فلن يؤثر ذلك على الطعم.
3. نذوب زيت جوز الهند (الشيء الرئيسي هو عدم تسخينه أكثر من اللازم) ثم نسكبه في العجينة.
4. سخني المقلاة، ضعي فيها 1 ملعقة كبيرة. ل. العجين، خبز الفطائر على نار متوسطة.

هذا كل شيء - الفطائر مع الموز المقلي جاهزة. قدميها مع شراب القيقب أو الفاكهة. إذا كنت تحب المخبوزات الحلوة، فيمكنك إضافة القليل من السكر إلى العجينة قبل الخبز.

إذا أمكن، استبدلي الحليب العادي بحليب اللوز ولن يتغير الطعم، لكن الوصفة ستكون أقرب إلى الأصلية. مع حليب اللوز، لا يضاف السكر إلى العجين.

وصفة صنع فطائر الموز اللذيذة في المنزل لا تتطلب موزة واحدة فحسب، بل تتطلب أيضًا أي حشوة أخرى.

يتناسب الموز بشكل مثالي مع العديد من الفواكه، لكنه يعطي مذاقًا ممتازًا عند دمجه مع التفاح والكرز. تبين أن المخبوزات مرضية وتحتوي على سعرات حرارية أقل من المعتاد، وكل ذلك لأننا سنطبخ فطائر الموز في الماء بدون بيض.

مكونات العجين

• ماء – 430 مل؛
• دقيق – 300 غرام؛
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 110 جم؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
• سكر – 100 غرام؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.

منتجات لملء

• الكرز - 150 غرام؛
• التفاح – 150 غرام؛
• سكر – 30 جم.

طريقة عمل فطائر الموز خطوة بخطوة

1. يخفق السكر مع القشدة الحامضة (نستخدم منتجًا يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون). إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الجبن إلى العجين.
2. يُسكب الماء في الخليط المخفوق ويُضاف الملح ويُخلط المنتجات.
3. أضيفي الدقيق إلى العجينة، واخفقي الخليط حتى يصبح ناعمًا.
4. يُسكب الزيت النباتي في العجينة ويُطفأ الصودا بالخل (يمكنك استخدام عصير الليمون أو حامض الستريك) ويُضاف إلى عجينة الفطيرة.
5. قشر الموز، وقطعه إلى قطع صغيرة، ثم اهرسه بالشوكة حتى يتحول إلى عجينة.
6. انقل المهروس إلى خليط العجين واخلط كل شيء.

تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة، وتخبزها لمدة دقيقتين على كل جانب على نار خفيفة.

تحضير الحشوة للفطائر

1. نقطع التفاح جيدًا (إذا كان القشر صغيرًا، فلن تضطر إلى تقشير التفاح)، واخلطه مع السكر والكرز (اغسل التوت أولاً وأزل البذور).
2. ضع ½ ملعقة كبيرة. ل. نسكب الحشوة الحلوة على سطح الفطيرة المسطحة، ثم نلف الفطيرة بعناية في أنبوب.
3. ضعي الحلوى في الفرن لمدة 10-15 دقيقة واخبزيها على حرارة 180-190 درجة مئوية.

هذا كل شيء - فطائر الصيف اللذيذة جاهزة للأكل. يتم استكمال حشوة الموز للفطائر بنجاح بالكرز والتفاح الناضج، لذلك لا تحتاج إلى أي شراب أو مربى أو مربى لتعزيز الطعم.

على غرار فطائر الموز العادية، يتم تحضيرها بالموز. ظاهريًا، تبدو مثل الفطائر الموصوفة أعلاه ذات الحشوة الملفوفة - تشبه إلى حد كبير المظاريف الصالحة للأكل. فقط تقنية تحضير طبق غريب تختلف قليلاً عن الطبق الكلاسيكي.

فطائر الموز لها وصفة بسيطة ولكنها متنوعة. وبفضل هذا يمكن إعداد مثل هذا الطبق اللذيذ في كثير من الأحيان، وإلى جانب ذلك، يحب الأطفال المعجنات الحلوة كثيرا. جميع الوصفات المذكورة أعلاه جيدة للأطفال. دلل نفسك وعائلتك بالأطعمة الشهية محلية الصنع - ولتكن حياتك دائمًا حلوة مثل فطائر الموز.

وصفتان بالفيديو لعجينة الفطائر من الشيف على موقعنا

لدى Povarenok العديد من وصفات الفطائر المثبتة والتي يمكنك العثور عليها في الفيديو أو على موقعنا.

بالعافية!