دجاج بيض  - منتج لا غنى عنه في نظام غذائي غذائنا. البيض لا يمكن الاستغناء عن أي وليمة، هو المنتج الرئيسي في العديد من الأطباق والمخابز، ويستخدم أيضا لأغراض التجميل والطبية.

مكونات بيض الدجاج

تزن بيضة الدجاج حوالي 58 جرامًا ، وتتألف من صدفة وبروتين وصفار.

1. القشرة حوالي 10٪ من البويضة، يمكن أن يكون لها لون أبيض أو بني ، والذي يعتمد على سلالة الدجاج.
2. البروتين يشكل معظم البيضةأي 60٪ يتكون البروتين أساسا من الماء والبروتين المركبات، مثل البيضاوي، الكالبونومين، البيضاوي، الجلوبيولين وغيرها.
3. الصفار - جوهر بيضة الدجاجتحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن ، وتستهلك 30٪ من البويضة. يحتوي الصفار على فيتامينات تذوب في الدهون ، بما في ذلك فيتامين د ، وكذلك الكولسترول.

محتوى السعرات الحرارية من بيض الدجاج والقيمة الغذائية

الطلب على البيض لا ينخفض ​​أبداً ، مما يوفر ربحًا مستقرًا للعديد من مزارع الدواجن والمزارع الفرعية الشخصية. ليس سرا أن البيضة التي تم الحصول عليها في منزلي، له قيمة كبيرة ، قيمة غذائية وفائدة. في المتوسط ​​، يستهلك شخص واحد 290 بيضة في السنة ، ويقدر الناس البيض ليس فقط لقيمتها الغذائية ، ولكن أيضا لصفات طعمهم.

القيمة الغذائية لبيض دجاج واحد:

• البروتينات 12.5 غرام
• الدهون 11.5 غرام
• الكربوهيدرات 0،8 غرام
• الماء 74 غرام
• الأحماض الدهنية 2.5 غرام
• الرماد 1-1.5 غرام
• السكريات الأحادية والسكريات 0.6 غرام.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 158 سعرة حرارية.

بالإضافة إلى تلك المذكورة في بيض الدجاج تحتوي على الكثير من العناصر الكلية والعناصر النزرة مثل:

• الفوسفور 190 ملغ
• البوتاسيوم 140 ملغ
• المغنيسيوم 11 ملغ
• الكالسيوم 54 ملغ
• الصوديوم ، 135 ملغ
• الكلور 155 ملغ
• الكبريت 177 ملغ
• الحديد 2.6 ملغ
• الزنك 1 ملغ
• اليود 21 ملغ
• الفلور 54 ملغ
• النحاس 83 ملغ

بيض الدجاج غني بالدهون القابل للذوبان ، وكذلك الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:

• فيتامين أ 0.24 ملغ
• فيتامين E 2 ملغ
• فيتامين B2 0.43 ملغ
• فيتامين PP 0.20 ملغ
• فيتامين B12 0.53 ملغ
• فيتامين ك 0.31 ملغ
• فيتامين B9 7 ملغ
• فيتامين د 2.3 ملغ

مفيدة نشطة بيولوجيا والمغذيات في بيضة دجاجة لشخص تلعب دورا كبيرا ، واستعادة الأنسجة وقتل الكائنات المسببة للأمراض الضارة.

خصائص مفيدة من بيض الدجاج

كما ذكرنا من قبل ، فإن بيضة الدجاج مفيدة للغاية ، بل إنها ضرورية لجسم الإنسان ، ولديها عدد من الخصائص المفيدة ، وتعتبرها بمزيد من التفصيل:

ضرر بيض الدجاج صحيح أم أسطورة؟

يمكن أن تضر بيضة الدجاج بجسم الإنسان حقًا ، ولكن فقط بسبب عدم الامتثال للمعايير الصحية أو الاستخدام المفرط أو موانع الاستعمال الفردية للصحة:

1. كولسترول
     لا يكون الكوليسترول ضارًا دائمًا بجسمنا ، ولكن في النسب الصحيحة يكون مفيدًا. في صفار البيض ، والكثير من الكوليسترول ولا يمكنك أكلها بكميات كبيرة. الكوليسترول لا يؤذي الجسم. إذا كنت تستهلك ما لا يزيد عن 2 yolks في اليوم ، أو الحد من استهلاكك لتناول البيض فقط. لتحييد الكولسترول السيئ، يمكنك أن تأكل جنبا إلى جنب مع البيض مثل المنتجات البرقوق والزبيب والملفوف والفاصوليا والبرتقال والسبانخ.
2. فيروس السالمونيلا
     خطر لجلب السالمونيلا إلى جسم الإنسان كبير جدا ، إذا كنت تستخدم البيض الخام  ولا تغسلها قبل الطهي. السالمونيلا لا تؤذي البيضة ، فهي موجودة في قشرة البيضة والبروتين. عندما يدخل الفيروس الجسم البشري ، يمكن أن يسبب عددًا من الأمراض الخطيرة ، مثل عدوى الدم والأمعاء والتيفوئيد.
3. السكري
     هي بطلان مرضى السكري في بيض الدجاج ، ويمكن استخدامها يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
4. حساسية
     حساسية بيض الدجاج هي ظاهرة نادرة. ولكن مع التعصب الفردي للبيض ، يمكنك أن تسبب رد فعل حاد من الجسم.

فئة البيض

يتم تصنيف بيض الدجاج حسب الوزن ، وهناك 5 فئات رئيسية:

1. (CB) هي أعلى فئة.  هذه هي أكبر بيض بوزن 75 جرام.
2. (RH) البيضة هي المختارة.  بيض كبير بما فيه الكفاية من 65 إلى 74.9 غرام
3. (C1) الفئة الأولى. قشرة صفراء ونظيفة قوية ، بيضة تزن من 55 إلى 64.9 غرام.
4. (C2) الفئة الثانية.  البيض صغير من الدجاج الشاب، ويزن من 45 إلى 54.9 غرام.
5. (С3) الفئة الثالثة.  أصغر في حجم ووزن بيضة الدجاج هو من 35 إلى 44.9 غرام.

بالإضافة إلى التصنيف المعياري ، يمكن أن يختلف البيض في أنواع إضافية: يحتوي على صفارتين ، يثري باليود أو السلينيوم ، بيض الحمية. تذكر أن البيض يعتبر غذائيًا فقط حتى 7 أيام من التخزين. بعد 7 أيام ، تعتبر هذه البيضة غرفة طعام.

كم لطهي بيض الدجاج؟

لطهي البيض الدجاج بسيط: ضع البيض في الماء المملح البارد ووضع على النار. الناس طهي البيض اعتمادا على الاتساق المطلوب ، يمكن أن يكون البيض المسلوق أو مسلوقة لينة.

  في المتوسط ​​، يستغرق غليان البيض من 3 إلى 10 دقائق:

• إذا قمت بطهي بيضة لمدة 3 دقائق.  بعد ثلاث دقائق ، لا يمكن اعتبار البيض جاهزة ، بل خام. البروتين في هذه البيضة لا يزال طرياً ، والصفار سائل جداً.
• إذا قمت بطهي بيضة لمدة 5 دقائق.بعد خمس دقائق ، تعتبر البيضة في المرحلة شبه الجاهزة. سيكون البروتين الموجود في البويضة جاهزًا وثابتًا ، ولكن الصفار سائل. مثل هذه البيضة تسمى حقا مسلوقة.
• إذا طهي بيضة 7 دقائق.  سبع دقائق من الطهي ستجعل البيضة جاهزة ، ولكن ليس مسلوقة حتى الآن. سيكون البيض ناعماً ، ولكنه سهل التنظيف ولا ينهار عند الضغط عليه.
• إذا كنت تطبخ بيضة 9 دقائق.بعد 9 دقائق من الطهي ، يمكن اعتبار البيضة بثقة شديدة. الآن من المهم عدم هضم البيضة ، وإلا سوف يتحول الصفار إلى اللون الأزرق وسيشبه الذوق المطاط.

هل يمكنني إنقاص الوزن عن طريق أكل بيض الدجاج؟

البيض مفيد جدا للنظام الغذائي والتغذية السليمة ، وذلك بمساعدة من البيض يمكن أن تفقد الوزن إذا كنت تتبع قواعد معينة:

• يجب أن تؤكل البيض في شكل مغلي دون إضافة الملح لتناول الافطار. فهي سهلة الاستيعاب وتضمن الشعور الطويل بالتشبع.
• قبل الإفطار ، وشرب الماء الدافئ ، 1-2 نظارات على معدة فارغة.
• جنبا إلى جنب مع البيض ، وتناول الفواكه، فعالة بشكل خاص لفقدان الوزن الحمضيات والتوت.
• لا تخلط استهلاك البيض والبطاطس، منذ هضم النشا ضعيفة مع بياض البيض. من الأفضل استبدال البطاطا ببعض الخضروات.
• حاول اتباع نظام غذائي سريع لتخسيس البيض لمدة 3 أيام. خلال النظام الغذائي، يمكنك أن تأكل فقط البيض والحمضيات، وشرب الماء والشاي الأخضر. في يوم واحد تحتاج إلى تناول 2-3 بيض و 4 فواكه. نتيجة لنظام غذائي يمكن أن يكون فقدان الوزن من 2-3 كجم.

البيض منتج ذو قيمة بيولوجية يمكن ويجب أن يؤكل. سوف يساعدون في الحفاظ على العظام القوية ، وفقدان الوزن واستعادة الشباب. إذا حدثت أي أعراض مؤلمة بعد تناول البيض، فمن المجدي أن نرى الطبيب.

كم في بيضة الدجاجة يحتوي على البروتين والدهون والكربوهيدرات؟ وكم على حدة في الصفار والبروتين؟

من المهم معرفة متى يكون النظام الغذائي محدودًا باختيار الأطعمة على مجموعة من الكتلة أو على نظام غذائي ، لأن البروتين يتم هضمه بالفعل من الأطعمة بشكل كامل ، ولكن هناك أيضًا وقت قصير للتخطي.

دعونا نحاول معرفة ذلك.

في البداية ، يمكن أن يكون البيض غذائيًا ، مصحوبًا بحرف D والمقاصف المسمى بالحرف C - هذه التعيينات لا تتحدث إلا عن فترة الصلاحية.

يتم اعتبار البيض الغذائي لمدة لا تزيد عن 7 أيام. حتى ننظر في تاريخ التعبئة عند شراء البيض. كل ما يتم تخزينه لأكثر من 7 أيام ، ولكن ليس أكثر من 25 يومًا - هو بيض المائدة.

يتم تعريف فئات البيض على النحو التالي

• أعلى فئة (B) - 75 جم أو أكثر ،
• البيضة المختارة (O) تتراوح من 65 إلى 74.9 جم ،
• الفئة الأولى (1) هي من 55 إلى 64.9 جم ،
• الفئة الثانية (2) من 45 إلى 54.9 جم ،
• الفئة الثالثة (3) من 35 إلى 44.9 جم.

أعلى فئة للبيع على نحو نادر جدا ، والثالث - حتى أكثر ندرة. جميع أسماء البيض الأخرى: molodilnye ، ريفي ، لا شيء - حركة تسويقية ، يفترض وجود المزيد من السيلينيوم وعناصر أخرى مفيدة. لكن لم يقم أي شخص بإجراء تجارب سريرية ، مثل تأثير هذا البيض على تجديد الشخص أو صحته. ومن المهم بالنسبة لنا أن نعرف فقط تكوين BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) ومحتوى السعرات الحرارية.

أنا أشتري التغليف ، أنا فحصه ، يتم كتابة تكوين المنتج على العبوة مقابل 100 غرام من الوزن. على الحزمة مع البيض يتم كتابة تكوين: البروتين 12.7 غرام ، والدهون 11.5 غرام ، والكربوهيدرات 0.7 غرام ، والقيمة السعرية الحرارية 157 سعرة حرارية. وتقوم مزارع الدواجن بإجراء تحليل لمنتجاتها، وآمل أن تكون هذه البيانات موثوقة.

جميع البيض تبدو بنفس الحجم ، ولكن هذا هو فقط للوهلة الأولى.

أزن ، أصغر بيضة تزن 66 غرامًا ، أكبرها 72 غرامًا - وإذا نظرت عن قرب ، فمن الواضح أنها أكبر. اخترت البيض اثنين من حزمة كاملة وسوف تأخذ القيم المتوسطة منها.

قم بفصل وفصل صفار البيض من البروتينات بحرص. نحن نزن على المقاييس الإلكترونية (خطأ + 1 ز).

قذيفة تزن 8 غرام من البيض، والذي هو 72 غرام، البيض المتبقية، والتي هي 66-68 غرام، قذيفة تزن 7-8 غرام صفار تزن 18-20 غرام من البروتينات في المتوسط ​​42-43 ز

أنتقل الآن إلى القيمة الغذائية بيض الدجاج. في المواقع المختلفة وحاسبات الطاقة ، تكون المعلومات غير متناسقة. أحاول العثور على شيء يسلط الضوء على هذا الارتباك ومقارنته مع الكتب المدرسية للمعهد ، على سبيل المثال ، على علم السلع الأساسية للمنتجات الغذائية (Kazantseva NS). لذلك ، من الناحية النظرية ، يحتوي بروتين البياض الأبيض في تركيبته على متوسط: 80-85٪ ماء ، 12-13٪ بروتين ، حوالي 0.7٪ كربوهيدرات ، 0.6٪ مادة معدنية ، 0.3٪ دهون.

أتذكر ما كتب على العبوة خاصة بيدي.

100 غرام من جزء الطعام من البيض يحتوي على 12.7 غرام من البروتينات، ثم

64 غرام بيض بدون قشرة (72 جرام -8 جرام) - 8،13 غ من البروتينات (الأحماض الأمينية) ،

59 غ بيض بدون قشرة (66 غم - 7 جم) - 7.5 غ من البروتينات (الأحماض الأمينية).

ويبلغ متوسط ​​عدد البروتينات (الأحماض الأمينية) 7.8 جرام لكل بيضة.

نتحقق وفقا للنظرية: يتكون جزء البروتين من البيض تقريبا على 13 ٪ من البروتينات (الأحماض الأمينية) ، وهذا يعني في 43 غرام من البروتين من بيضتي حوالي 5.6 غرام من الأحماض الأمينية. في بيضة أصغر ، يحتوي 42 جرامًا من البروتين على حوالي 5.4 جرام من البروتين. المتوسط ​​هو 5.5 غرام من البروتينات. هنا هو الشكل الذي سأكتبه في حاسبة السلطة الخاصة بي. بالمناسبة ، 0،7 ٪ من البروتين الكربوهيدرات هو 0.3 غرام ، فإن كمية الدهون في البروتين 0.13 غرام ، وقيمة السعرات الحرارية هي 25 سعرة حرارية.

يمكننا غلي أو تقلى هذه البيضة ، وفي أي شكل سوف تحتوي على نفس 5.5 غرام من البروتين و 0.3 كربوهيدرات. ولكن إذا قلنا في النفط ، تتغير BJU.

الآن يولكس. التركيب الكيميائي للصفار أكثر غموضاً: وفقاً لبيانات واحدة ، يحتوي الصفار على حوالي 31.8٪ من الدهون ، البروتين- 16٪ ، الكربوهيدرات- 0.2٪ ، المواد المعدنية- 1.1٪ ، الماء -50٪.

من جهة أخرى - ما يصل إلى 33٪ من الدهون، إذا ننتقل إلى ويكيبيديا، الذي يستشهد ببيانات قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية الوطنية للمغذيات، وبالتالي فإن صفار الدجاج وزنها 17 غرام يحتوي على 4.51 غرام من الدهون - هو 26.5٪ - قليل جدا، وبعضها لا الدجاج في أمريكا ، ليس مثلنا!

بشكل عام ، استرشادي مرة أخرى بالقيمة الغذائية المذكورة على غلاف تلك البويضات التي اشتريتها. هناك ، 11.5 غرام لكل 100 غرام من البيض. إذا تذكرت ، لا يتم احتواء الدهون في صفار البيض فقط ، ولكن في الصفار والبروتين ، في القشرة ، لا يوجد شيء سوى أملاح الكالسيوم.

على 100 غرام من الجزء الصالح للأكل من البيض هو 11.5 غرام من الدهون ، ثم

64 غرام من البيض دون قذائف لحساب 7.36 غراما من الدهون.

ل 59 ز بيض بدون شل 6.7 غرام من الدهون. المتوسط ​​هو 7 غرامات من الدهون لكل بيضة.

كيفية توزيع كل ذلك بين البروتين والمح البيض؟ هنا هو بسيط: جميع البيانات عن كمية الدهون في بروتين البيض ، وفقا لمصادر مختلفة ، هي نفسها تقريبا - 0.3 ٪ من الدهون. لقد حسبت بالفعل أن هذا يصل إلى 0.13 غرام من الدهون. ثم حساب صفار البيض في المتوسط ​​من 7-0.13 = 6.87 غرام من الدهون.

16 ٪ من البروتين من الوزن الكلي للصفار هو متوسط ​​3G (أنا حساب بين بيض وزنها 72 و 66 غرام). 0.2٪ كربوهيدرات 0.038 جم متوسط ​​القيمة الحرارية 74.3 كيلو كالوري.

بالمناسبة ، على حساب السعرات الحرارية ، في كل مكان يكتبونه ، ثم في صفار البيض ، هو أعلى ثلاث مرات من البروتين. دعونا نقارن 25 سعرا حراريا و 74،3 سعرة حرارية - الفرق هو 2.9 مرة ، لذلك كل شيء على حق!

أقوم بإجمال النتائج ، وفقًا لحساباتي ، القيمة الغذائية لبيض غرف الطعام للفئة المختارة.

ما أريد أن أقوله في النهاية. بالطبع ، يختلف الاختلاف في التركيب الكيميائي لبيض الدجاج في بعض الأحيان. يمكنك أن تأخذ أي حساب النظام الغذائي الخاص بك - في المتوسط ​​من مواقع مختلفة آلة حاسبة الطاقة ، أو من التعبئة والتغليف من البيض المشتراة. في الواقع، للاعتقاد هو المعلومات التي هي مكتوبة على العبوة مع البيض. والحقيقة هي أن التركيب الكيميائي للبيض يعتمد على سلالة الدجاج ، في عمرهم ، وعوامل أخرى تكون فردية في كل مزرعة دواجن.

دجاج بيضغنية بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين (أ) - 28.9٪، وفيتامين B2 - 24،4٪، الكولين - 50.2٪، وفيتامين B5 - 26٪، وفيتامين B12 - 17،3٪، وفيتامين D - 22٪ وفيتامين H - 40،4٪، وفيتامين PP - 18٪ الفوسفور - 24٪، والحديد - 13.9٪ اليود - 13.3٪ والكوبالت - 100٪، السيلينيوم - 57.6٪

مفيد من دجاج البيضة

• فيتامين أ  مسؤولة عن التطور الطبيعي ، وظيفة الإنجابية ، صحة الجلد والعين ، الحفاظ على الحصانة.
• فيتامين B2  وتشارك في التفاعلات الحد من الأكسدة، ويشجع على زيادة في حساسية اللون إلى محلل البصرية والتكيف الظلام. ويرافق كمية غير كافية من فيتامين B2 عن طريق انتهاك الجلد والأغشية المخاطية، انتهاكا للضوء ورؤية الشفق.
• الكولين  هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في عملية التوليف والتمثيل الغذائي للفوسفوليبيدات في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، يعمل كعامل مؤثر على التقلص العضلي.
• فيتامين ب 5  ويشارك في البروتين، والدهون، التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، الأيض الكولسترول، وتخليق بعض الهرمونات، والهيموغلوبين، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء، فإنه يدعم قشرة الغدة الكظرية. قلة حمض البانتوثنيك يمكن أن يؤدي إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
• فيتامين ب 12  يلعب دورا هاما في عملية التمثيل الغذائي والتحول من الأحماض الأمينية. الفولات وفيتامين B12 هي الفيتامينات مترابطة، والمشاركة في تكون الدم. نقص فيتامين ب 12 يؤدي إلى تطوير نقص جزئي أو ثانوي من حمض الفوليك، وكذلك فقر الدم، نقص الكريات البيض، نقص الصفيحات.
• فيتامين د  يدعم استتباب الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن الأنسجة العظمية. نقص فيتامين (د) يؤدي إلى تعطيل استقلاب الكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة نزع المعادن من الأنسجة العظمية ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• فيتامين اتش  يشارك في تركيب الدهون ، الجليكوجين ، استقلاب الأحماض الأمينية. كمية كافية من هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى انتهاك للحالة الطبيعية للجلد.
• فيتامين PP  وتشارك في ردود الأكسدة الحد من الأيض الطاقة. ويرافق تناول غير كافية من فيتامين من قبل انتهاك للحالة الطبيعية للجلد ، والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• الفوسفور  وتشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك التمثيل الغذائي والطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، هو جزء من الدهون الفوسفاتية، النيوكليوتيدات والأحماض النووية، ضرورية لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• حديد  هو جزء من مختلف في بروتيناته الوظيفية ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ، ويوفر تفاعلات تخفيض الأكسدة وينشط بيروكسيد. ويؤدي عدم كفاية المدخول إلى فقر الدم الناشئ عن هيموكروميك ، وهو إنسداد عضلات الهيكل العضلي المايوجلوبين ، وزيادة التعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري.
• اليود  يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). فمن الضروري لنمو وتمييز الخلايا من جميع أنسجة الجسم البشري ، والتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم النقل عبر الغشاء من الصوديوم والهرمونات. يؤدي عدم كفاية المدخول إلى الإصابة بتضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ الأيض وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي لدى الأطفال.
• الكوبالت  هو أحد مكونات فيتامين ب 12. ينشط الإنزيمات لعملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية واستقلاب حمض الفوليك.
• عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي من نظام مضادات الأكسدة لحماية جسم الإنسان، له تأثير مناعي، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي العجز إلى مرض كاشين-بك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطنة) ، و thrombastenia وراثي.

دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق

يعتبر البيض بجدارة واحدة من أهم الموردين للمغذيات الدقيقة المفيدة ، والفيتامينات ، وكذلك البروتين - العنصر الرئيسي لبناء العضلات.

تعتمد كمية البروتين على طريقة طهي البيض.

1. وهكذا ، في بيضة دجاج نيئة - 12.7 جم ،
2. في المقلية - 14-15 غرام ،
3. في عجة - 17 غرام.
4. على السؤال ، كم البروتين في بيض السمان ، يقول خبراء التغذية أن حوالي 6 غرامات ، وفي بطة هو من أجل 2 غرام.

تجدر الإشارة إلى أن التركيب الكيميائي للمنتج يعتمد إلى حد كبير على كيفية تغذية الدجاج أو السمان ، في أي وقت من السنة استغرق الأمر البيضة. يحتوي البيض "الصيفي" على ما يقرب من أربعة أضعاف فيتامين أ من بيض "الشتاء".

يعتقد الأطباء أنه من السهل هضم البيض المسلوق المغلي الناعمة ، أي تلك المغلية لمدة 3-4 دقائق.

في الثلاجة ، يمكن تخزين المنتج الخام لفترة طويلة ، لكنه يفقد المواد المغذية بسرعة. البيض الأكثر فائدة هو البيض الذي تم هدمه منذ أكثر من خمسة أيام.

في روسيا من المعتاد للبيض الملح ، ولكن هذا منتج طبيعي  في حد ذاته له طعم متوازن ولا يحتاج إلى توابل إضافية.

جدول غرام البروتين في بيضة دجاج واحدة

للإجابة على السؤال ، كم في البيضة غرام من البروتين، من المفيد مقارنة منتجات البيض بمحتوى السعرات الحرارية ومقدار الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.

وبالتالي ، فإن أكبر كمية من البروتين - في بروتين الدجاج الجاف البيض ، في المرتبة الثانية هو مسحوق البيض ، والثالث أعلى يؤدي صفار البيض الجاف.

فيديو على الموضوع

كم الدهون في البويضة

بيضة واحدة تحتوي على حوالي 11 غراما من الدهون. لهذا ، هو محل تقدير من قبل اختصاصي التغذية والرياضيين ، ونوصي هذا المنتج للنساء الحوامل.

ثبت علميا أن أولئك الذين يبدأون وجبة الإفطار مع البيض ، وتناول الطعام لتناول طعام الغداء أقل من 160.

الاستهلاك المنتظم للبيض للطعام هو طريقة بسيطة ولذيذة للحفاظ على نفسك في حالة بدنية جيدة.

كاتبة المقال هي كريستينا سيكوشينا